وصفات جديدة

وصفة ريزوتو بالفطر والكوسة ولحم الخنزير المقدد

وصفة ريزوتو بالفطر والكوسة ولحم الخنزير المقدد

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو
  • أكلة الاسكواش
  • أكلة الكورجيت

أرز لذيذ وسهل التحضير! الفطر والكوسة بلمسة من لحم الخنزير المقدد. لا يستطيع الأصدقاء الحصول على ما يكفي.


مانشستر الكبرى ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

113 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1.6 لتر مرقة دجاج
  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسم
  • 150 جرام فطر بورتوبيللو مقطع
  • 150 جرام فطر أبيض مقطع
  • 3 كوسة شرائح
  • 50 جرام زبدة
  • 3 كراث ، مقطعة إلى مكعبات
  • 400 جرام أرز أربوريو
  • 120 مل نبيذ أبيض
  • 200 جرام لحم مقدد مقطع إلى مكعبات
  • 40 جرام جبنة شيدر ناضجة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. في قدر ، احفظي مرقة الدجاج دافئة على نار هادئة.
  2. في قدر آخر ، سخني رذاذًا من زيت الزيتون وقلي الفطر حتى يتحول إلى اللون البني ويفقد الماء. اجلس جانبا.
  3. يُضاف رذاذ آخر من زيت الزيتون ويُقلى الكوسة حتى تصبح طرية وذهبية. اجلس جانبا.
  4. أضيفي نصف كمية الزبدة واقلي الكراث حتى يصبح طريًا.
  5. يُضاف الزبدة المتبقية ويُضاف الأرز ويُقلب حتى يتغطى. بمجرد أن يتحول لون الأرز إلى اللون الذهبي الباهت ، يُضاف النبيذ الأبيض مع التحريك المستمر حتى يمتص.
  6. أضف ما يقرب من 200 مل من مرق الدجاج إلى الأرز مع التحريك المستمر حتى يمتص. كرري إضافة 200 مل من مرقة الدجاج في المرة الواحدة حتى يتم امتصاص السائل. يجب أن يكون الأرز طريًا ولكن خفيفًا.
  7. أثناء تكرار عملية المرقة ، اقلي مكعبات لحم الخنزير المقدد في مقلاة منفصلة واخلطيها مع الأرز في النهاية.
  8. أضيفي الجبن والملح والفلفل حسب الرغبة وقلبي.
  9. أعد تسخين الكوسة والفطر ، إما في الميكروويف أو في القدر ، وأضفها في النهاية. تقدم مع سلطة جانبية.

فيديو

ريزوتو فطر وكوسة ولحم مقدد

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(24)

المراجعات باللغة الإنجليزية (12)

..cont ... أيضا ، في القياسات ، تجدر الإشارة إلى أن الكوسة الثلاثة تتقلص عند قليها وأن الفطر يتقلص بنسبة 50 ٪ ، إذا كان الناس يتساءلون عن المكونات الخام. لكنني أعلم أن الهواة المخضرمين سيعرفون هذا ، بالنسبة للبعض ، قد يكون مضللًا ، لقد أفرطت في طهي لحم الخنزير المقدد ، ولكن فقط 30 ثانية ، كان صعبًا بعض الشيء ، ولا يزال لطيفًا ، لكنني أعتقد أن الوصفة يجب أن تذكر أن لحم الخنزير المقدد طري ، لذلك حرارة منخفضة إذن؟ أيضًا ، كان من الممكن أن تقترح لحم الخنزير المقدد المدخن (Pancetta) كبديل للملح المستخدم ، أما بالنسبة للكوسة والفطر ، فقد أبقيناهم منفصلين ، على الرغم من أن هذا لم يكن واضحًا بالنسبة لنا ، نعتقد أننا اتخذنا الخيار الصحيح. لقد قمنا بتقطيع الفطر بدلاً من تقطيعه إلى شرائح ، لذا في المرة القادمة سأضيف على الأرجح شرائح الفطر وأبقي الكوسة على الجانب على أي حال ، نحن نبشور الجبن في الأعلى (بعد ذلك ، عند تقديمه) أيضًا ، كما يفضل الإيطاليون واستبدلنا بجبن البارميزان بدلاً من ذلك. لقد كانت وجبة دافئة ومشبعة للغاية (نوفمبر 2011 في الوقت الحالي) ولذيذة جدًا ، كان الأرز يتناسب جيدًا مع بعض الأسماك البيضاء على ما أعتقد ، لذلك سأكون شيئًا أطبخه مرة أخرى على أي حال ، إن لم يكن للأرز فقط. ، لقد كانت عملية تقسيم جيدة ، وهذا ما يتعلمه المرء عند الطهي من نقطة الصفر ، وعادة ما أقرأ طريقة الوصفة قبل الطهي ، لكنني فقدت السلطة على الجانب ، كنت محظوظًا أن لدي طماطم في الثلاجة ، لكنني أعتقد أن هذا كان يمكن أن يكون أكثر بروزًا في قسم المكونات ، أو أقرب إلى البداية. - 28 نوفمبر 2011

لقد طهيت أنا وصديقي هذه الليلة الماضية ، لقد جاء جيدًا حقًا ، كنت قلقًا بعض الشيء بشأن كمية النبيذ في الوجبة لأن الأرز (عند نقطة) كان رائحته شديدة جدًا ولا أشربه ، لكنني كنت أعرف كان ذلك سخيفًا ، بعد 1.6 ليتر (الذي غلى إلى 1.4 لتر) من مرق الدجاج كان من الواضح أنه سيكون جيدًا. أحد أفضل الأشياء كان طلاء الأرز ، اعتقدت أنه كان ذكيًا حقًا ، فلا تخف لاستخدام الكثير من الزبدة! لكن الوصفة لا تذكر ما إذا كانت قد تم إجراؤها في مقلاة ساخنة أو محتواة (أي بارد) ، حسنًا ، لقد فعلناها في مقلاة دافئة / ساخنة لإعطاء Arborio بعض اللون ، أعتقد أننا حصلنا عليها بشكل صحيح. الأمر الذي لم يكن واضحًا هو أن أرز أربوريو كان "أل دينتي" ، وهو ما أعتقد أنه مستحيل. لم أكن مضطرًا إلى البحث عن معنى ذلك (ملاحظة لكاتب الوصفات) لأنني كنت أطهو مع رجل إيطالي وأخبرني أن الأرز يجب أن يحتوي على بعض اللقمة! كيف بحق الجحيم بعد ما يقرب من الترا من السائل يمكن أن يكون الأرز "أل دينت" ؟! لا أعتقد أن أرز الريزوتو سيكون مثل هذا على أي حال ، لم يكن لدينا وكان طعمه مثل الريزوتو. وجدنا القياسات محيرة للنبيذ أيضًا ؛ باستخدام Centilitres ألقى بي حقًا ولكن لحسن الحظ صديقي الإيطالي يقوم بالاقتصاد ، لذلك اكتشف أنه مقسم على 100 وبالتالي فإن القياسات (في المملكة المتحدة) ستحصل على النبيذ في 12 سنتيلتر (وهو ما يوجد على الزجاجة في Tesco) ، لذا فقط أضف صفرًا في النهاية ... -28 تشرين الثاني (نوفمبر) 2011

هذا شهي. في الصورة ، يبدو أنه تم تقديم الفطر والكوسة بشكل منفصل ولكنني قمت بخلطها جميعًا حتى كان هناك مزيج رائع من النكهات. إنه عمل شاق قليلًا في تقليب الأرز طوال الوقت ولكنه يستحق ذلك! -29 نوفمبر 2009


الكوسة وأمبير ليك ريزوتو

مكونات

  • 1/2 حبة كراث صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • نصف حبة كوسة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 75 جرام أرز أربوريو ريزوتو
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة سمن / زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 300 مل مرقة خضار محضرة حسب التعليمات على العبوة
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • يخدم: 1
  • مسار: الطبق الرئيسي
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • السعر للفرد: & جنيه 0.65
  • مخزن خزانة: أساسي
  • السعرات الحرارية لكل وجبة: 357
  • 5 في اليوم لكل وجبة: 0.6

طريقة

  1. سخني الزيت ونصف ملعقة كبيرة من السمن / الزبدة في قدر كبيرة واطهي الكراث والكوسة والثوم لمدة 5-6 دقائق ، أو حتى يصبح طريًا. يضاف الأرز ويقلب جيداً حتى يتغطى بالسمن / الزبدة والزيت. تضاف الأعشاب المختلطة وتتبل بالملح والفلفل.
  2. يضاف 50 مل من المرقة ويترك على نار هادئة مع التحريك حتى يتم امتصاصه. كرر ذلك ، مع إضافة القليل من المرقة في كل مرة حتى يصبح الأرز طريًا ، ولكن يحتفظ بقضمة خفيفة ويمتص السائل. (إذا نفد مخزونك ، أضيفي الماء المغلي ، قليلًا تلو الآخر ، حتى ينضج الأرز.) سيستغرق ذلك 20-25 دقيقة.
  3. تُرفع عن النار وتُضاف جبنة البارميزان والسمن المتبقي / الزبدة. يتبل بالملح والفلفل ويُقدم على الفور.

اضف تعليق

جربت هذه الوصفة؟ لماذا لا تضيف تعليقًا أدناه وتخبرنا برأيك فيه. (أنت بحاجة إلى حساب Facebook أو Hotmail أو AOL أو Yahoo لإضافة تعليق.)

وصفات مماثلة

ريزوتو خضار مشوي

ريزوتو بسيط ولذيذ مغطى بالفلفل المشوي والكوسة والبصل الأحمر.

لحم الخنزير المقدد والبازلاء والنعناع ريسوتو

أكلة لذيذة بالزبد مع لحم مقدد مقرمش وبازلاء.

الدجاج وأمبير تندرستيم ريزوتو

ريزوتو بسيط بالدجاج ، البروكلي الطري وإكليل الجبل. تقدم مع شيباتا محمص.

قم بزيارة بعض العلامات التجارية الرائعة التي يعني دعمها أنه يمكنك الاستمتاع بخطط وجباتنا مجانًا:


جبنة من أجل علاج اليوم

يستخدم هذا الطبق الأورزو ، وهي معكرونة على شكل أرز مثالية لأطباق الريزوتو. ممزوجة مع جبنة الموزاريلا الكريمية والطماطم الكرزية النضرة من أصدقائنا في Tomato Stall ... ما الذي تريده أكثر من ذلك؟ صُنع أورزو من قبل Delverde الذين يستخدمون المياه المعدنية من الجبال في المعكرونة ، والتي في رأينا تخلق شيئًا مميزًا حقًا.


الحنطة السوداء والفطر ولحم الخنزير ريزوتو

الحنطة السوداء ، وليست حبة ، مليئة بالأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن ، وتصنع أكلة لذيذة.

ملاحظات الطبخ: حوالي 25 دقيقة

(14 أونصة) فطر مشكل (استخدمنا الكستناء والمحار والشيتاكي)

(2 أونصة) سبانخ صغيرة أو جرجير أو جرجير

حفنة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم خشناً

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يقلى الفطر لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج ولا يترك أي سائل في المقلاة. تُفرغ في وعاء وتُترك جانباً.

تُعاد المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة - متوسطة ، يُضاف الزيت المتبقي ويُقلى البصل برفق لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج. يُضاف الثوم والحنطة السوداء ويُطهى لمدّة دقيقة. أضف المخزون. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الحنطة السوداء ويتم امتصاص معظم المرقة.

يُضاف الفطر ولحم الخنزير والجبن الكريمي والخضروات ومعظم البقدونس والبارميزان. تحقق من التوابل. يُزيّن بالمتبقي من البقدونس والجبن ويُقدّم.


  • استمر في إضافة مغرفة المرق بواسطة مغرفة حتى يتم امتصاصها في كل مرة (احتفظ بالمرق في قدر صغير على نار منخفضة طوال الوقت)
  • لا تحتاج إلى التقليب المستمر ، لكن عليك أن تراقبها حتى لا تلتصق بأسفل المقلاة
  • بعد 25 دقيقة من المفترض أن يكون قد تم امتصاص المرقة بالكامل ونضج الأرز بالكامل
  • قم بغلي الغلاية في حالة احتياجك للمزيد من السوائل ، فلن & # 8217t يجب أن تكون مخزنة ، فقط ساخنة!
  • أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
  • يتبل بالملح والفلفل ، تذكر أن فيتا مالح
  • تخدم مع فيتا تفتت الجبن فوقها.

استمتع ب فطر وكوسة وجبنة فيتا ريزوتو!!

انقر هنا لمزيد من أفكار عشاء سريعة ورخيصة وصحية واتبع مدونتي لشاي الأطفال العادي أيام الثلاثاء! xx


الاتجاهات

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. صفي فطر شيتاكي.

2. سخني الزيت في مقلاة ثقيلة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 3 أو 4 دقائق حتى ينضج تمامًا. يُضاف لحم الخنزير المقدد والفطر الطازج والشيتاكي والكوسة ، ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج.

3. يضاف الأرز مع التحريك لمدة دقيقتين. إذا لم تكن المقلاة مقاومة للحرارة في الفرن ، اقلب الخليط في طبق للخبز. يُضاف المرق ويُتبل ويُغطى ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.

4. انزع الغطاء ورشي فوق جبن البارميزان. يُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمّر السطح قليلاً.


وصفة ريزوتو بالفطر والكوسة ولحم الخنزير المقدد - الوصفات

ريزوتو الفطر البري

مكونات

  • 100 جرام زبدة
  • 200 جرام أرز ريزوتو
  • 200 جرام فطر بري مفروش
  • 1 كراث مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • 1 بصلة ثوم مقطعة أنصاف
  • 250 مل مرق دجاج أو خضروات
  • 50 جرام مسكربون
  • 100 مل نبيذ
  • 25 جرام جبن بارميزان ، مبشور وأكثر للتقديم
  • جلد الدجاج إذا كنت تستخدم

طريقة

(في حالة استخدام جلد الدجاج ، ضعي جلد الدجاج على صفيحة خبز وشويها لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح مقرمشة ، ثم صفيها في طبق مبطن بورق المطبخ).

أضيفي نصف كمية الزبدة إلى مقلاة وضعيها على نار متوسطة.

عندما تذوب الزبدة أضيفي الثوم والكراث والأرز ثم أضيفي القليل من النبيذ ونصف المرق. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، سخني الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة ، وعندما تذوب اقلي الفطر لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم ضعيها في محضرة الطعام وامزجيها.

لإنهاء الريزوتو أضيفي هريس الفطر والماسكاربوني والبارميزان.

يجب أن يكون الملمس خفيفًا قليلاً.

للتقديم ، يُسكب الريزوتو في الأوعية ويوضع فوقها المزيد من جبن البارميزان المبشور. إذا كنت ترغب في جعله أكثر فخامة بجلد الدجاج ، ضعي بالملعقة بعض مرق الدجاج وبقية الفطر.

(في حالة استخدام جلد الدجاج ، ضعي جلد الدجاج على صفيحة خبز وشويها لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح مقرمشة ، ثم صفيها في طبق مبطن بورق المطبخ).

أضيفي نصف كمية الزبدة إلى مقلاة وضعيها على نار متوسطة.

عندما تذوب الزبدة أضيفي الثوم والكراث والأرز ثم أضيفي القليل من النبيذ ونصف المرق. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، سخني الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة ، وعندما تذوب اقلي الفطر لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم ضعيها في محضرة الطعام وامزجيها.

لإنهاء الريزوتو أضيفي هريس الفطر والماسكاربوني والبارميزان.

يجب أن يكون الملمس خفيفًا قليلاً.

للتقديم ، يُسكب الريزوتو في الأوعية ويوضع فوقها المزيد من جبن البارميزان المبشور. إذا كنت ترغب في جعله أكثر فخامة بجلد الدجاج ، ضعي بالملعقة بعض مرق الدجاج وبقية الفطر.

شارك هذه الوصفة

مكونات

  • 100 جرام زبدة
  • 200 جرام أرز ريزوتو
  • 200 جرام فطر بري مفروش
  • 1 كراث مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • 1 بصلة ثوم مقطعة أنصاف
  • 250 مل مرق دجاج أو خضروات
  • 50 جرام مسكربون
  • 100 مل نبيذ
  • 25 جرام جبن بارميزان ، مبشور وأكثر للتقديم
  • جلد الدجاج إذا كنت تستخدم

طريقة

(في حالة استخدام جلد الدجاج ، ضعي جلد الدجاج على صفيحة خبز وشويها لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح مقرمشة ، ثم صفيها في طبق مبطن بورق المطبخ).

أضيفي نصف كمية الزبدة إلى مقلاة وضعيها على نار متوسطة.

عندما تذوب الزبدة أضيفي الثوم والكراث والأرز ثم أضيفي القليل من النبيذ ونصف المرق. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، سخني الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة ، وعندما تذوب اقلي الفطر لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم ضعيها في محضرة الطعام وامزجيها.

لإنهاء الريزوتو ، أضيفي مهروس الفطر والماسكاربوني والبارميزان.

يجب أن يكون الملمس خفيفًا قليلاً.

للتقديم ، يُسكب الريزوتو في الأوعية ويوضع فوقها المزيد من جبن البارميزان المبشور. إذا كنت ترغب في جعله أكثر فخامة بجلد الدجاج ، ضعي بالملعقة بعض مرق الدجاج وبقية الفطر.

(في حالة استخدام جلد الدجاج ، ضعي جلد الدجاج على صفيحة خبز وشويها لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح مقرمشة ، ثم صفيها في طبق مبطن بورق المطبخ).

أضيفي نصف كمية الزبدة إلى مقلاة وضعيها على نار متوسطة.

عندما تذوب الزبدة أضيفي الثوم والكراث والأرز ثم أضيفي القليل من النبيذ ونصف المرق. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، سخني الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة ، وعندما تذوب اقلي الفطر لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم ضعيها في محضرة الطعام وامزجيها.

لإنهاء الريزوتو أضيفي هريس الفطر والماسكاربوني والبارميزان.

يجب أن يكون الملمس خفيفًا قليلاً.

للتقديم ، يُسكب الريزوتو في الأوعية ويوضع فوقها المزيد من جبن البارميزان المبشور. إذا كنت ترغب في جعله أكثر فخامة بجلد الدجاج ، ضعي بالملعقة بعض مرق الدجاج وبقية الفطر.


20+ وصفة أكلة لذيذة وسهلة

من السهل صنع الريزوتو ، لكنها تحتاج إلى القليل من الصبر. لكنك ستكافأ بوجبة مثالية في منتصف الأسبوع.

الأشياء الجيدة تأتي لمن ينتظر وهذا هو الحال مع وصفات الريزوتو.

يحتاج الريزوتو إلى القليل من TLC والكثير من التحريك حيث يمتص أرز الريزوتو المرق الساخن ، مما يؤدي إلى تكوين قوام كريمي طري يجعل الريزوتو كلاسيكيًا مريحًا.

لقد قمنا بتجميع وصفات الريزوتو المفضلة لدينا - من لحم الخنزير المقدد والاسكواش إلى الفطر البري.

ولكن إذا لم يكن التحريك مناسبًا لك ، فلدينا أرز مخبوز بالفرن وحتى أرز طباخ بطيء. لا تستطيع ان تحبه؟

الحنطة السوداء ، وليست حبة ، مليئة بالأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن ، وتصنع أكلة لذيذة.

وصفة ريستو الفطر هذه هي عشاء رائع في منتصف الأسبوع لأنها رخيصة وسهلة التحضير.

هذا الطبق اللذيذ من الريزوتو يتطلب أقل جهد ممكن

لا حاجة لقضاء كل هذا الوقت في التحريك - دع الفرن يقوم بالعمل نيابة عنك! إذا أمكنك العثور على لآلئ الموزاريلا ، قم بتقطيع بعض جبن الموزاريلا العادي.

من الصعب صنع Risottos و rsquot ، لكنهم بحاجة إلى الاهتمام. لا يتم تأجيل & rsquot. ومع ذلك ، حيث أن النتائج الكريمية تستحق ذلك.

وصفة إيطالية لذيذة ، وطبق رئيسي نباتي مثالي

لم يكن صنع وصفة الريزوتو أسهل من أي وقت مضى. لا مزيد من التحريك المستمر على موقد ساخن! ما عليك سوى وضع المكونات في قدر الطهي البطيء ، والابتعاد والعودة إلى وجبة لذيذة مليئة بالنكهة.

لا تقضي أمسية في طبق الريزوتو بالموقد ، فقط اجلس واسترخي مع وصفة الطهي البطيء هذه.

ليس من الضروري أن يكون الريزوتو خادعًا ، فهذه النسخة تطبخ في الفرن

الغش: من قال إنك بحاجة إلى قضاء وقت طويل في صنع الريزوتو المثالي؟ تستخدم هذه النسخة المؤقتة اللذيذة الأرز المطبوخ مسبقًا والجبن الكريمي ، وتستغرق بضع دقائق فقط.

الطريقة الكلاسيكية في طهي الريزوتو هي إضافة المرقة والتقليب باستمرار على الموقد ولكن نحب تغطيته ووضعه في الفرن

الجوز الاسكواش و Chorizo ​​Risotto تجمع هذه الوصفة المختبرة ثلاث مرات بين الاسكواش والنكهة الحلوة والحارة لشوريزو في أكلة لذيذة

هذا الريزوتو غني ومريح ، وهو مثالي لاستخدام كمية وفيرة من الكوسة.

فقط عدد قليل من المكونات تجعل هذا الريزوتو الرائع.

ضع عامل النجاح في عشاء منتصف الأسبوع الخاص بك مع هذا اللون و lsquorisotto & rsquo.

هذا الأرز النباتي الرائع كريمي للغاية - كنت تعتقد أنه لم يكن نباتيًا!

يساعد استخدام الفاصوليا كمصدر للبروتين في الحفاظ على انخفاض التكاليف.

هذا الطبق السريع والسهل رائع لأمسيات الصيف المتأخرة

مغذي للغاية ، الشعير اللؤلؤي هو بديل رائع للأرز في هذا الريزوتو المريح وندش ، ولا داعي لتقليبه باستمرار!

وصفة الريزوتو طريقة جيدة لاستخدام بقايا الخضار أو اللحوم.

لا يضيف استخدام مزيج من الحبوب جودة الحبوب الكاملة فحسب ، بل يضيف أيضًا ملمسًا ونكهة. يمنح الكوارك الخالي من الدهون بشكل طبيعي الطبق قوامًا دسمًا إضافيًا.


إيزي تشيكن & # 038 بيكون ريزوتو

نحن نحب ريزوتو، إنها تقدم متعة مع جميع الأطفال وأنا أحبها لأنها & # 8217s وجبة رخيصة ، حيث يمكنني استخدام اللحم المتبقي من عطلة نهاية الأسبوع & # 8217s المشوي! مع عدد قليل من الإضافات المضافة ، تحميص دجاج لديه إيجار جديد تمامًا للحياة وهو & # 8217s كذلك سهل للتحضير. لا يهم حقًا كمية اللحوم المقرمشة بايكون على رأس يتنكر نقص دجاج في ال ريزوتو إذا كنت تقوم بتمديد الجزء الأخير! في منزلنا ، لدينا العديد من حالات عدم التحمل بما في ذلك الغلوتين ومنتجات الألبان ، لذلك قمت بتضمين بدائل في الوصفة لاستيعاب هذه الحساسية. تخدم هذه الوصفة عائلة مكونة من خمسة أفراد (شخصان بالغان و 3 أطفال).

مكونات:
  • كمية كبيرة من زيت الزيتون (حوالي 4 ملاعق كبيرة)
  • 1 بصلة بيضاء صغيرة مقطعة مكعبات
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم ،
  • 3 رشاشات للظهر بايكون (أو 6 قطع مخططة) ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • مشوي متبقي دجاج (أو سلق صدر دجاج) ، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • حفنة كبيرة من أوراق السبانخ الطازجة أو 6 مكعبات من السبانخ المجمدة
  • 1 كوب أرز ريزوتو (أنا أستخدم أربوريو)
  • احتراق جيد من النبيذ الأبيض (اختياري)
  • 1 1/2 مكيال مرق & # 8211 ماء مغلي مع 1 خضار ومكعب مرقة دجاج (مكعبات مرقة كنور خالية من الغلوتين)
  • كبديل كبير من الزبدة / الزبدة إذا كنت خاليًا من منتجات الألبان (نحب مجموعة Pure)
  • جبن مبشور فوق - جبن شيدر أو بارميزان ، خالي من اللاكتوز إذا كنت خالي من منتجات الألبان
طريقة:
  • ابدأ ال بايكون القلي على درجة حرارة منخفضة إلى حد ما ، راقبها ولكن اترك أي ماء زائد ونضج

  • في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون واقلي البصل برفق حتى يصبح شفافًا
  • أضيفي الثوم واستمري في التقليب حتى لا يحترق
  • نضيف الأعشاب المشكلة و ريزوتو يحرك الأرز باستمرار لمدة دقيقتين حتى يغطى الأرز تمامًا بالزيت
  • يضاف النبيذ (إذا كنت تستخدم) أو مغرفة من المرقة ويقلب
  • نضيف الجزر ونقلب

  • استمر في إضافة مغرفة المرق بواسطة مغرفة حتى يتم امتصاصها في كل مرة (احفظ المرق في قدر صغير على نار خفيفة)
  • لا تحتاج إلى التقليب المستمر ، لكن عليك أن تراقبها حتى لا تلتصق بأسفل المقلاة
  • بعد 20 دقيقة ، أضيفي البازلاء والسبانخ المجمدة (إذا كنت تستخدمين المجمدة)
  • بعد 5 دقائق أخرى يجب أن يكون المرقة قد تم امتصاصها بالكامل ونضج الأرز بالكامل
  • قم بغلي الغلاية في حالة احتياجك للمزيد من السوائل ، فلن & # 8217t يجب أن تكون مخزنة ، فقط ساخنة!
  • أضيفي السبانخ الطازجة وغطيه لمدة دقيقتين
  • أضف ال دجاج ويقلب من خلال
  • أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة جبن البارميزان المبشور جيدًا ولكن بعض قطعتي لا تعجبه / لا تتحمل منتجات الألبان ، لذلك أتركها على الطاولة لإضافتها حسب الرغبة.
  • تقدم مع المقرمش بايكون على القمة.

انقر هنا لمزيد من أفكار عشاء سريعة ورخيصة وصحية واتبع مدونتي لشاي الأطفال العادي أيام الثلاثاء! xx


طريقة

  1. في حالة استخدام الفطر البري الطازج ، قم بقص السيقان وامسح بقطعة قماش مبللة. قم بتقطيع أي سيبس إلى شرائح سميكة وتمزيق تشانريل كبيرة (بناتي) إلى قطع أصغر. سخني المرق في قدر.
  2. في حالة استخدام الفطر المجفف ، اشطفه ، ضعي المرق في قدر واتركيه حتى يغلي ، ثم أطفئي النار وأضيفي الفطر.
  3. ضع قدرًا كبيرًا على نار متوسطة. أضيفي زيت الزيتون ثم قطع لحم الخنزير المقدد. تقلى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، أو حتى تبدأ في اللون ثم تخفض الحرارة. يضاف الكراث المفروم والزبدة. تقلى بلطف لمدة 5 دقائق ، أو حتى تصبح طرية وذهبية.
  4. يُضاف الفطر الطازج المُجهز إلى الكراث ، ويُرفع الحرارة قليلاً ثم يُقلى بخفة لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج تمامًا. يُمزج الأرز ويُطهى لمدة دقيقتين. في حالة استخدام الفطر المجفف ، أخرجه من المرقة بملعقة مثقوبة وأضفه بعد قلي الأرز.
  5. قلب في النبيذ. بمجرد أن ينخفض ​​إلى بضع ملاعق كبيرة ، اخلط 2-3 مغارف من المرقة الساخنة مع القليل من التوابل. يقلب بانتظام مع إضافة المزيد من المرقة بالتدريج مع امتصاص المرق الذي يغلي. بعد حوالي 25 دقيقة ، يجب أن يكون لديك ريزوتو سائل قليلًا ورقيق مع الأرز الناعم. أضيفي جبن البارميزان واضبطي التتبيلة حسب الرغبة وقدميها على الفور مع كمية إضافية من جبن البارميزان.

ليشرب: سوف يتماشى Pinot Noir باللون الأحمر العنابي أو العالم الجديد المصنوع على الطراز الفرنسي الكلاسيكي بشكل مثالي مع وصفة أكلة الفطر هذه ، أو وصفة كاملة وجافة وليست بالفواكه أو بيضاء حادة ، مثل بورجوندي الأبيض أو غيره من أنواع شاردونيه الفاخرة: Domaine Cordier Mâcon aux Bois D & # x27Allier 2011 ، 11.95 جنيهًا إسترلينيًا ، جمعية النبيذ (01438 741177).

من عدد أكتوبر 2013 من House & amp Garden. وصفة بواسطة صورة سيبيل كابور من إعداد يوكي سوجيورا لإعداد الطعام وتصميم الأمبير من قبل لويزا كارتر توصيات نبيذ جوانا سيمون من تصميم ألكسندر بريز.