وصفات جديدة

الدجاج المشوي

الدجاج المشوي

في وعاء نضع الماء المغلي بالملح ، وبعض حبات الفلفل ، و 2 ورق غار ، وفي الوقت نفسه ، بينما يغلي الماء ، اغسل الدجاج ، ونظفه جيدًا ، وقطعه على الصدر (انظر الصورة).

بعد غليان الماء ، ضعي الدجاج على الموقد لمدة 10 دقائق. ثم أخرجيها في صينية ، أضيفي الملح والفلفل ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الشوربة التي تم تسخينها بها وضعيها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد.

يمكن تقديمها مع أي نوع من التزيين تريده. قدمناها مع البطاطس المهروسة وسلطة منوعة.

شهية طيبة!!!


الوصفة رقم 3: مطارق الدجاج المخبوزة

المكونات خبز المطارق

1 كيلو شاورما دجاج
200 مل من العصير الأحمر
ملح ، فلفل ، ريحان
نصف كوب من النبيذ

مطارق التحضير المخبوزة

اغسلي المطارق ، وتبليها حسب الرغبة ثم ضعيها في طبق مقاوم للحرارة ، أضيفي عصير الطماطم واملئيها بالماء. عندما تكون جاهزة تقريبًا ، نضيف النبيذ. دعها بنية.


الوصفة الرابعة: أرجل الدجاج المشوية بالخضروات

المقادير أرجل الدجاج مع الخضار

تحضير أرجل الدجاج مع الخضار

قشر الخضار وقطّعها إلى شرائح أولاً. لقد قطعتهم إلى شرائح بمبشرة. دهن المقلاة بالزيت ، ضعي الخضار واللحوم ورشي خليط التوابل عليها. يُسكب النبيذ في الأعلى ويُوضع في الفرن على الحرارة المناسبة. اتركه حتى ينضج اللحم وتنضج الخضار جيدًا.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا

مكونات ضعي النبيذ الأحمر والأعشاب العطرية

لشريحة لحم:
- 1 دجاجة كبيرة تزن حوالي 2 كجم ،
200 مل نبيذ احمر اذا تكسر فهو جيد جدا
-1 ملعقة صغيرة كاري ،
-1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل ،
-1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو ،
-1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة ،
- 1 ملعقة صغيرة من الطرخون المفروم ،
-ملح للتذوق،
- 100 مل زيت.

مقبلات المكونات:
-2 كجم فلفل أحمر ،
-1 ملعقة كبيرة خل التفاح ،
-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ،
-ملح للتذوق.

تحضير الدجاج بالنبيذ الأحمر والأعشاب العطرية

لشريحة لحم:
- اغسلي الدجاج جيداً ورشي الكثير من الأعشاب والملح ، وضعي الأعشاب والملح داخل الدجاج. نضع الدجاج في المقلاة ثم نرش عليه بالنبيذ والزيت ونضع الغطاء على الوعاء ونضع الصينية في الفرن على النار المناسبة. عندما نعتبر أن الدجاج قد نضج ، نأخذ الغطاء ونتركه بني قليلاً.

للحشية:
- نخبز الفلفل ونظف القشر ونظف البذور والسيقان واغسلها. عندما يتم تصفيتها ، أضيفي الملح حسب الرغبة وزيت الزيتون وخل التفاح واخلطيهم بلطف.


المقادير أرجل الدجاج المشوية والبطاطس

- طاجن من أرجل الدجاج الممتازة
- 6 حبات بطاطس
- طماطم واحدة
- دونات صغير (أو أرديل سمين)
- بصلة واحدة
- حوالي 5-6 فصوص ثوم
- ملح ، فلفل ، زعتر حسب الرغبة
- عصير ليمون
- 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (أو عباد الشمس)

تحضير أفخاذ الدجاج المشوية والبطاطس

اغسل الفخذين ، قشر البطاطس ، الثوم والبصل ، اغسلها ، قطعيها إلى مكعبات ، اغسلي الطماطم والدونات (الفلفل الدهني) وقطعيها إلى مكعبات وضعيها كلها في وعاء مع الفخذين والملح والفلفل وتبليها بالزعتر لتذوق عصير الليمون وعصره (يمكنك وضع الجعة في الوعاء من أجل الرقة) والنقع في البرد لمدة ساعتين تقريبًا ثم في صينية مدهونة ب 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت وتوضع في الفرن في الحرارة المناسبة لمدة ساعتين تقريبًا (أضف بعض الماء في المقلاة - قبل وضعها في الفرن - ليغلي قليلاً قبل القلي).

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا

المكونات في الفرن

200 غرام زبدة
2-3 قطع ثوم
100 مل زيت زيتون
2-3 قطع بصلة
1 ملعقة كبيرة بقدونس
2-3 قطع فلفل
1 كيلو أرجل دجاج

تحضير خبز الفخذين

تغسل أرجل الدجاج وتنظف جيداً. يُفرم البصل والفلفل والثوم ناعماً. في وعاء ، اخلطي الزبدة جيدًا مع الملح والفلفل والبابريكا حتى تتكون عجينة متجانسة. اصنع جيبًا لكل عجينة يتم إدخال عجينة الزبدة فيها. ثم توضع الأرجل في الصينية ويضاف معجون السمن في الأعلى. اخبزيها على نار متوسطة حتى تحمر جيدا. نخرجه من الفرن ونضيف البقدونس المفروم ناعماً.

شهية طيبة!


كرات لحم دجاج مشوية

كرات اللحم ، كم نحب كرات اللحم أكثر ، أليس كذلك؟ نجدهم على المقبلات في كل عطلة وفي حدث مهم في حياتنا: سواء كان ذلك في المعمودية ، أو عيد ميلاد ، أو حفل زفاف ، أو وجبات العيد الاحتفالية ، فإن كرات اللحم المقدسة ليست مفقودة من المقبلات.

اعتقدت اليوم أنني سأريكم كيف أصنع كرات لحم الدجاج ، وهي لذيذة جدًا وسهلة التحضير. تعد كرات اللحم هذه خيارًا صحيًا أكثر من تلك الكلاسيكية التي نعرفها جميعًا ، لأنها مصنوعة في الفرن ، لذلك لا يتم قليها في حمام زيت وبالتالي تقلل عددًا كبيرًا من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فكر في المدة التي يظل فيها هذا الزيت على النار حتى تنتهي من قلي كرات اللحم ومدى ضرره. حتى لو قمت بتغييره في 1-2 جولات ، فلن يتغير الكثير.

يعتبر الفرن بديلاً أكثر صحة وأفضله ألف مرة في معظم الحالات. اعتمادًا على ما أريد طهيه ، إما أن أستخدم الفرن أو مقلاة الشواء ، والتي أدهنها قليلاً بزيت الزيتون.

بالعودة إلى وصفتنا ، اعلم أنك لست بحاجة إلى الكثير من المكونات لتحضير كرات لحم الدجاج هذه. بالطبع ، يمكنك إضافة التوابل والنكهات حسب رغبتك ، لكني اقتصرت على المكونات التي يكون كل واحد منكم متأكدًا من وجودها في المطبخ.

ما الذي يميز هذه الوصفة عن كرات لحم الدجاج؟

  1. قد يبدو غريباً ، لا أعرف كم منكم فعل ذلك من قبل ، لكني أضفت جزرة مبشورة إلى التكوين. نرحب دائمًا بالخضروات ، وإذا كنت تواجه مشكلات مع الصغار أو حتى مع الكبار ، الذين لا يأكلون الكثير من الخضروات ، فهذه طريقة جيدة لإدراج بعض الخضروات في نظامك الغذائي.
  2. لقد أخرجت الخبز المنقوع من الوصفة الكلاسيكية. ربما لهذا السبب أضفت الجزرة لتحل محل لب الخبز الذي يوضع عادة في كرات اللحم الكلاسيكية. يمكن استبدال الجزر بالبطاطس المبشورة.
  3. كما قلت أعلاه ، كانت كرات اللحم تُخبز ، وليست مقلية في حمام الزيت وشرحت خياري.

الآن دعنا نبدأ العمل ونجهز بعض كرات لحم الدجاج المخبوزة!
____________________________________
مكونات
500 غرام دجاج مفروم
1 جزرة متوسطة مبشورة
1 أو
4-5 فصوص من الثوم (حسب الرغبة) ، مهروسة / توضع على مبشرة صغيرة
2 ملاعق كبيرة بيزميت (يمكنك استبدالها بدقيق القمح الكامل أو بذور الكتان المطحونة)
البقدونس المفروم (حسب الرغبة)
ملح وفلفل (حسب الرغبة)


____________________________________
تحضير
التحضير بسيط للغاية: في وعاء أكبر نضع اللحم المفروم والجزر المبشور والبقدونس المفروم جيدًا وفصوص الثوم المهروسة والبيض وفتات الخبز والملح والفلفل (حسب الرغبة). امزج كل شيء جيدًا يدويًا حتى تصبح التركيبة متجانسة.

باستخدام يد رطبة قليلاً أو مدهون بقليل من الزيت ، خذ بعض المواد من التركيبة الناتجة وشكل كرات اللحم. إذا كانت يدك مبللة ، فسيكون من الأسهل عليك تكوين كرات اللحم ولن تلتقط الكثير من المواد اليدوية.

ضعي كرات اللحم التي شكلتها على صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون واتركيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. تصبح كرات اللحم جاهزة بعد أن تبدأ في التحمير بشكل جيد في الأعلى.

تذوق كرات اللحم بعد 30 دقيقة ولاحظ ما إذا كانت مطبوخة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، اتركها في مكان ما لمدة 5 دقائق تقريبًا (قد يختلف وقت الخبز حسب قوة الفرن لكل واحد منكم).

بمجرد أن تصبح جاهزة للطهي ، اتركها تبرد قليلاً ، ثم قدمها حسب رغبات قلبك.

منذ الطفولة أحب أكلها مع القليل من الخردل. ها! ها! ها! هل يفعل أي شخص آخر هذا؟


صنع سبور كرات اللحم!


دجاج ناجح مع توابل الفرن - وصفة + فيديو

مرحبا ايها القراء! اليوم أعددت دجاجًا ناجحًا مع توابل الفرن. أؤكد لك أنها ستكون أكثر اللحوم التي تناولتها من العصير ولا تتردد في تحضيرها. تمتلئ هذه البهارات بالدجاج بنكهاتها الرائعة وتجعل هذا اللحم أكثر عصارة ولذيذًا ولذيذًا. أتمنى مخلصًا أن تعجبك هذه الوصفة وأن تحضرها بكل سرور. كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك يومًا لذيذًا وشهية طيبة!

المكونات:

  • 1 دجاجة كاملة (حوالي 1500 كجم).
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة - بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة - مسحوق ثوم مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة - بصل مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة - إكليل الجبل المجفف
  • ½ ملعقة صغيرة - زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ليمون
  • فلفل اسود

صعوبة: صغير

وقت التحضير: عشر دقائق

وقت الطبخ: 45-50 دقيقة

الوقت الكلي: 55-60 دقيقة

عدد الحصص: 4-5

طريقة التحضير:

  1. ضعي في وعاء صغير وكبير مسحوق الثوم ، البصل المجفف ناعماً ، البابريكا ، الملح ، قشر الليمون المبشور ، الفلفل الأسود المطحون الطازج ، إكليل الجبل المجفف والزعتر المجفف. ثم اعصر عصير نصف ليمونة ، وصب زيت الزيتون فوقه واخلطه بملعقة.
  2. اقلب الدجاج رأسًا على عقب واستخدم مقص المطبخ لقصه على طول العمود الفقري من الجانبين. لتسطيح الدجاج بسهولة أكبر ، قم بعمل قطع في منطقة الصدر. ثم ربت فوقه بمنشفة ورقية ، ثم اقطع الدهون والجلد الزائدين. أخيرًا تتبل بالملح والفلفل الأسود.
  3. في هذه الأثناء ، قطّع النصف المتبقي من الليمون إلى شرائح ، ورتب الشرائح على التوالي على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. نضع الدجاج مع الصدر فوق الليمون.
  4. ربّت على الجلد بمنشفة ورقية.
  5. أخيرًا ، دهن الدجاج على السطح بالكامل بتركيبة التوابل التي تم تحضيرها مسبقًا.
  6. توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ، ثم تُرفع الدجاج وتُدهن بتركيبة التوابل المتبقية. أعد الدجاج إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
  7. عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه لمدة 10-15 دقيقة. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


اخبزي الدجاج بالليمون والثوم

وصفة سترغب في طهيها عدة مرات بمجرد اكتشافها. إنه سهل التحضير للغاية لأن جميع المكونات توضع في نفس الطبق وتُترك في الفرن لتحميرها على نار خفيفة.

ضعي قطع الدجاج في طبق فرن ، أضيفي فصوص الثوم غير المطبوخة وقطع الليمون والزعتر.

نضيف الزيت ونخلط كل شيء باليد. ضعي قطع الدجاج بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى. يُسكب النبيذ ويُتبل بالملح والفلفل ويُغطى الوعاء بورق الألمنيوم.

اخبزيها لمدة ساعتين. بعد ذلك ، أزيلي ورق القصدير ، ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية وحمّري الدجاج لمدة 30-45 دقيقة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


يمكنك تحضيره في 5 دقائق ، إنه بسيط جدًا لدرجة أنك لا تحتاج إلى أي معرفة بالطهي. ناهيك عن أنه من خلال الحد الأدنى من العمل يمكنك إطعام جيش جائع كامل! هشة ورائحة ، مع قشرة لذيذة ومقرمشة ومدخنة قليلاً ، ستضمن لك أن تفعل ما هو أفضل من الدجاج المشوي في المدينة.

اغسل الدجاج جيدًا من الداخل والخارج. ربت بالمناشف الورقية حتى تجف. ارفعي جلد الدجاج ببطء دون تمزيقه تمامًا بيد واحدة وافرد نصف الثوم بين الجلد واللحم بالتساوي. افرد باقي الدجاج داخل الدجاج. دهن الدجاج من الخارج بالزبدة المذابة. يرش بالكثير من الملح والفلفل والبابريكا.

(اختياري: لجعله عبقًا قدر الإمكان ، أقترح تركه في الثلاجة لمدة 12 إلى 24 ساعة)

ضع شواية الفرن في أدنى وضع وقم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية. في مقلاة غير لاصقة ، ضعي الدجاج مع جعل الصدر لأسفل والأجنحة مطوية تحته. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

أخرجي الصينية ، اقلب الدجاجة رأسًا على عقب. تصب بملعقة فوق الدجاج ، الصلصة المتكونة في المقلاة مع زبدة إضافية ، إذا شعرت بالحاجة. اخبزيها لمدة 15-25 دقيقة أخرى ، مع خفض درجة حرارة الفرن قليلاً.

أخرجي الصينية ، اسكبي فوق مزيج من صلصة الصويا والبيرة واخبزيها في درجة حرارة قصوى لمدة 10-20 دقيقة أخرى.

عند إزالته تمامًا ، اتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل قصه.

وصفات أخرى للدجاج المخبوز:


اخبزيها بالزبادي والليمون

يُنظف الدجاج من أي ريش متبقٍ ويقسم (إذا كان كاملاً) ويوضع في صينية. تركت النصفين كاملين.
قطع الدجاج مملحة ورشها بعصير نصف ليمونة. دهنها بالزبادي ورشّها بالتوابل.
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة. إذا كان لديك الوقت لتتركه باردًا بين عشية وضحاها ، فهذا أفضل.
يُسخن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. غطي الصينية بغطاء أو بورق الألمنيوم وضعها في الفرن.
بعد نصف ساعة ، أزيلي ورق القصدير وخففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 45-60 دقيقة أخرى ، حتى يكتسب الدجاج قشرة محمرة وشهية.

قدميه مع مقبلاتك المفضلة.

الإجمالي: 2110 جرام ، 3304.4 سعرة حرارية ، 355.4 بروتين ، 196 دهون ، 4.5 كربوهيدرات ، 0 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فإنني أوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


اخبزي الدجاج بالليمون والثوم

وصفة سترغب في طهيها عدة مرات بمجرد اكتشافها. إنه سهل التحضير للغاية لأن جميع المكونات توضع في نفس الطبق وتُترك في الفرن لتحميرها على نار خفيفة.

ضعي قطع الدجاج في طبق فرن ، أضيفي فصوص الثوم غير المطبوخة وقطع الليمون والزعتر.

نضيف الزيت ونخلط كل شيء باليد. ضعي قطع الدجاج بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى. يُسكب النبيذ ويُتبل بالملح والفلفل ويُغطى الوعاء بورق الألمنيوم.

اخبزيها لمدة ساعتين. بعد ذلك ، أزيلي ورق القصدير ، ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية وحمّري الدجاج لمدة 30-45 دقيقة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


اخبزي الدجاج بالليمون والثوم

وصفة سترغب في طهيها عدة مرات بمجرد اكتشافها. إنه سهل التحضير للغاية لأن جميع المكونات توضع في نفس الطبق وتترك في الفرن لتحميرها على نار خفيفة.

ضعي قطع الدجاج في طبق فرن ، أضيفي فصوص الثوم غير المطبوخة وقطع الليمون والزعتر.

نضيف الزيت ونخلط كل شيء باليد. ضعي قطع الدجاج بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى. يُسكب النبيذ ويُتبل بالملح والفلفل ويُغطى الوعاء بورق الألمنيوم.

اخبزيها لمدة ساعتين. بعد ذلك ، أزيلي ورق القصدير ، ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية وحمّري الدجاج لمدة 30-45 دقيقة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: أحلى أكلة - طريقة عمل الدجاج المشوي بالخلطة على طريقة الشيف علاء الشربيني (شهر اكتوبر 2021).