وصفات جديدة

خلاصة اليقطين

خلاصة اليقطين

كل ما تريد معرفته عن شعبية اليقطين

يقع Fall على عاتقنا ، وهو وقتنا المفضل في العام هنا في The Daily Meal لأننا مجنونون بأطباق اليقطين والمشروبات والوصفات. ونحن لسنا وحدنا. من خلال ركوب موجة شعبية اليقطين المحبوب ، قام الأشخاص في GrubHub بتجميع ملخص لأهم النتائج الوطنية المتعلقة بكل ما تريد معرفته عن اليقطين.

.

من بين أكثر من 605 مطاعم GrubHub التي تقدم اليقطين في القائمة ، كانت الأطباق الأكثر شعبية التي تم طلبها هي اليقطين بالكاري ، تليها كعكة الجبن اليقطين ثم الرافيولي اليقطين. كلنا نحب مشروب اليقطين الجيد ، وكان أكثرها شعبية في العام الماضي هو ميلك شيك اليقطين ، مع احتلال المركز الثاني لاتيه اليقطين. ومن المثير للاهتمام (ولكن ربما ليس من المستغرب) أن GrubHub وجدت أن طلبات اليقطين ترتفع بنسبة 33٪ تقريبًا في شهري أكتوبر ونوفمبر.

ومن هم الذين يفعلون كل الطلبات؟ حسنًا ، من المرجح أن تطلب النساء أطباق اليقطين بنسبة 54 في المائة أكثر من الرجال ، وكانت شارلوتسفيل بولاية فرجينيا هي المدينة التي تضم معظم طلبات اليقطين في عام 2012 ، تليها سان فرانسيسكو. بورتلاند ، أوريغون ، قادت المجموعة لمعظم المطاعم مع اليقطين في القائمة ، وجاءت سان فرانسيسكو مرة أخرى بعد ذلك. أما بالنسبة لمطعم GrubHub الذي يحتوي على معظم طلبات اليقطين؟ تصدرت التايلاندية الحديثة في سان فرانسيسكو المخططات مرة أخرى.


المكون الهضم: بذور اليقطين

ما هم؟ بذور اليقطين هي بذور اليقطين الصالحة للأكل. أبيض من الخارج (أو على الهيكل) وأخضر من الداخل. هذه البذور المسطحة البيضاوية متوفرة على مدار السنة ، لكنها مفضلة في الخريف.

& # 8217s القيمة الغذائية؟ بذور اليقطين غنية بالزنك والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تشير الدراسات إلى أن المغنيسيوم يساعد على تهدئة وتوسيع العضلات مما يساعد على تقليل أشياء مثل الربو وخفض ضغط الدم والصداع النصفي. من أجل الحصول على أكبر قدر من الزنك ، تناولها بدون قشور. تعد بذور اليقطين أيضًا مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية والدهون غير المشبعة والبروتين. متوسط ​​أونصة واحدة يبلغ 8 جرام من البروتين! تحتوي بذور اليقطين على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك العديد من أشكال فيتامين E ، والتي يصعب العثور عليها في معظم الأطعمة.

كيف يجب أن آكلهم؟ يعد تحميص بذور اليقطين نشاطًا ممتعًا وسهل السقوط. أخرج البذور من اليقطين واشطف اللب. نضع البذور في وعاء صغير ونقلب بزيت الزيتون وملح البحر. ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح ومقرمش. قم بتتبيل هذه الوصفة عن طريق إضافة بعض الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر والببريكا المدخنة. تناول الطعام بمفرده أو أضفه إلى السلطة.

نقول لماذا تسقط فقط؟ نحن نأكل بذور اليقطين على مدار العام في جرانولا القرع والتين : )


7 وصفات حلوى القرع

في ذلك الوقت من العام ، عندما تبدأ الأوراق في التغير ، يصبح الهواء أكثر برودة ، والحلويات المفضلة لدينا تعود إلى الخريف. نحن نتحدث القرع. سبع وصفات من حلوى اليقطين تبعث على الحنين مع لمسة إبداعية.

القرع متعدد الاستخدامات بشكل مدهش ويمكن دمجه بسهولة في العديد من الحلويات التقليدية. لقد قمنا بترتيب وصفات حلوى اليقطين المفضلة لدينا ، ونأمل أن تستمتع بالقائمة. طبخ سعيد!

فطيرة القرع محلية الصنع

فطيرة القرع هي حلوى كلاسيكية ويتم تذوقها طوال فصلي الخريف والشتاء. تقدم Simply Recipes وصفة قديمة جيدة محلية الصنع يسهل تحضيرها وتذوق طعمها مثل جنة اليقطين.

سيكون لديك الخيار عندما يتعلق الأمر باستخدام هريس اليقطين المعلب أو صنع الحشوة من نقطة الصفر من قرع السكر. يعد استخدام اليقطين المعلب موفرًا للوقت ، ولكن إذا كان بإمكانك توفير وقت التحضير الإضافي ، فإن خبز اليقطين السكري يستحق كل هذا الجهد. إذا قررت الذهاب إلى طريق يقطين السكر ، فإننا نوصي بالحصول عليها من سوق المزارعين المحليين أو رقعة اليقطين المحلية.

اليقطين براونيز

اليقطين براونيز هي أفضل ما في العالمين. يكمل طعم القرع الكريمي الخفيف خليط الشوكولاتة الغني ، وسيكون من الصعب مقاومة تناول أكثر من واحد. من السهل جدًا اتباع وصفة Cookie Rookie ، بل إنها تتيح لك اختيار مزيج كعكة الشوكولاتة المفضل لديك. نظرًا لأنه من السهل جدًا القيام بذلك ، يمكن أن يكون لديك القليل من المساعدين لمساعدتك في هذا الأمر.

طبقة مزدوجة من تشيز كيك القرع

جميع الوصفات وصفة تشيز كيك اليقطين ذات الطبقة المزدوجة هي مثال مثالي آخر على كيف يمكن لليقطين أن يتماشى مع أي شيء. لهذه الوصفة اللذيذة ، سترغب في التحضير في الليلة السابقة للتقديم. من الأفضل ترك الخليط في الثلاجة طوال الليل. لا حاجة لعمل القشرة من الصفر ، فهذه الوصفة تستدعي قشرة تكسير غراهام مسبقة الصنع.

لفائف القرفة اليقطين

مفضل على الإفطار. كان من المفترض أن تشمل لفائف القرفة اليقطين. Ambitious Kitchen هو أفضل وصفة. حتى أنهم يعلمونك كيفية صنع هريس اليقطين محلي الصنع الذي يمكنك استخدامه لوصفات أخرى أيضًا. إذا كنت نباتيًا أو تفضل غير منتجات الألبان ، فإنها تشمل أيضًا بدائل المكونات. لن نقول أن هذه هي أسهل الوصفات ولكنها تستحق الوقت والجهد.

انضم ال .digest

نحن نشارك المحتوى الجديد والوصفات وأدلة نمط الحياة وغير ذلك الكثير. ابق على اطلاع. اشعل حماسك. كن متعمدا.

خبز اليقطين المتبل

وصفة خبز القرع المتبل من Epicurious هي أكثر من مذهلة. إنه التوازن المثالي بين التوابل واليقطين والسكر. يمتزج جيدًا مع الكريمة المخفوقة والشاي أو القهوة المفضلة لديك. تظل هذه الوصفة رطبة أيضًا بعد بضعة أيام ، على الرغم من أنه سيكون من الصعب عدم تناولها على الفور.

كعكات القرع مع زبدة القرفة

وصفة go-to Pumpkin Scone من Bon Appétit خارج هذا العالم. إذا كنت تحب الكعكات ، فستحب إصدار اليقطين. مثالية لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة في منتصف النهار ، هذه الوصفة لن تخيب آمال ذوقك. تأكد من ترك بضع ساعات لهذه الوصفة ، فهي تتطلب بعض الصبر. أيضًا ، إذا كنت تخطط لعمل زبدة القرفة ، فمن الأفضل أن تحضرها قبل أربعة أيام من عمل الكعكات. اتركيها في وعاء مغطى واتركي الزبدة ترتاح وتبرد في الثلاجة.

القرع والزنجبيل Tiramisù

الإيطالية المفضلة لديها لمسة من اليقطين والزنجبيل وهي من خارج هذا العالم. وصفة الطعام والنبيذ سهلة التحضير وجاهزة في أقل من ساعة. قبل البدء ، تأكد من قراءة المكونات ، لأن بعض العناصر فريدة في هذه الوصفة. هذه الوصفة خاصة ورائعة حقًا لتسلية الأصدقاء والعائلة.

بينما أنت هنا.

إذا كنت تستمتع بالمحتوى الخاص بنا ، نود دعوتك لتصبح بطل متعمد من Tiny House Authority لتصبح راعيًا. بصفتك مستفيدًا ، ستتمتع بإمكانية الوصول إلى المحتوى المتميز والمجتمع النشط وغير ذلك الكثير. بصفتنا شركة متنامية ، نتطلع إلى تنمية مجتمع من الأشخاص الذين يؤمنون بالحياة المعيشية عن قصد والتفاعل معهم.

أفضل حسابات Instagram لإلهام الوصفة

جهز الفرن ، حان وقت الطهي

أفضل 11 حجرة من Kombucha للزيارة في الولايات المتحدة

ابحث عن غرفة طعام بالقرب منك واحصل على مشروبك

دليلك لاستضافة Zoom Happy Hour

كن المضيفة مع معظم

انضم ال .digest

نحن نشارك المحتوى الجديد والوصفات وأدلة نمط الحياة وغير ذلك الكثير. ابق على اطلاع. اشعل حماسك. كن متعمدا.


اليقطين بيسكوتي

الذهب اللامع لقرع أكتوبر ، هذا البسكوتي المقرمش بنكهة فطيرة اليقطين والتوابل والقرفة. فنجان قهوة ساخن ، مع إطلالة رائعة على المناظر الطبيعية للخريف ، هو الرفيق المثالي!

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة (57 جم) زبدة طرية
  • 2/3 كوب (131 جم) سكر حبيبي
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين أو 3/4 ملعقة صغيرة قرفة بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة كل من جوزة الطيب والزنجبيل
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح (انظر "النصائح" أدناه)
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1/2 كوب (113 جم) بيوريه يقطين
  • 2 كوب (241 جم) طحين لجميع الأغراض أو سكر قرفة غير مبيض من King Arthur ، اختياري

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صفيحة خبز كبيرة (حوالي 18 × 13 بوصة) (أو توضع مع المخطوطة).

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الزبدة الطرية والسكر والتوابل والبيكنج بودر والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.

اخفقي البيض مع بيوريه اليقطين. على سرعة منخفضة للخلاط ، أضيفي الدقيق مع التحريك حتى تصبح العجينة ناعمة.

تُسكب العجينة على صينية الخبز المُعدّة. قسّمها إلى نصفين ، وشكلها إلى سجلين 10 × 2 1/2 ". ربّت على جذوع الأشجار في مستطيلات طويلة ، وقم بتنعيم أسطحها وجوانبها باستخدام ملعقة مبللة أو مكشطة وعاء مبلل بشكل جيد هنا.

يرش السكر الأبيض الفوار الخشن و / أو القرفة والسكر ، مع الضغط عليه برفق.

اخبزي العجينة لمدة 25 دقيقة. أخرجه من الفرن.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

انتظر 5 دقائق ، ثم استخدم سكين طاهٍ حاد أو سكين مسنن لتقطيع الحطب بالعرض إلى شرائح 1/2 بوصة إلى 3/4 بوصة. أو قطع البسكوتي بشكل قطري للحصول على قطع بسكوتي أقل وأطول. أثناء التقطيع إلى شرائح ، تأكد من القطع بشكل مستقيم لأعلى ولأسفل ، بشكل عمودي على المقلاة إذا قمت بقصه بشكل غير متساو ، فقد يكون البسكوتي أكثر سمكًا في الجزء العلوي من القاع ، وسوف ينقلب أثناء الخبز الثاني.

ضع البسكوتي على الحافة على صينية الخبز المُعدّة. أعد البسكوتي إلى الفرن واخبزها لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي حول الحواف. سيظلون يشعرون بالنعومة في الوسط. أغلق الفرن وافتح الباب بضع بوصات واترك البسكوتي يبرد في الفرن.

أخرج البسكوتي من الفرن عندما يبرد تمامًا. يُحفظ محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام ، ويُجمد ، ويُغلف جيدًا ، للتخزين لفترة أطول.

نصائح من الخبازين لدينا

هل تريد استخدام مهروس اليقطين الطازج بدلاً من المعلب؟ من السهل أن تجعل نفسك ترى كيف يتم ذلك.


3. صلصة باستا اليقطين

صلصة مكرونة كريمية شبيهة بألفريدو مناسبة لك؟ أنت & # 39 لا تحلم - صلصة اليقطين غنية ودسمة مثل ألفريدو ولكنها أكثر صحة. هناك عدد قليل (إن وجد) يسترد الصفات الغذائية عندما يتعلق الأمر بصلصة ألفريدو ولكن صلصة اليقطين هي قصة أخرى.

نعلم أن القرع المعلب غني بالألياف. هذا ، بالإضافة إلى استخدام نودلز القمح الكامل بدلاً من المعكرونة المصنوعة من الحبوب المكررة ، يساعد أيضًا في زيادة محتوى الألياف. تحتوي كل حصة على 11 جرامًا من الألياف ، وهو أمر مهم بالنسبة لطبق المعكرونة.

حوالي 95 في المائة من الأمريكيين لا يأكلون ما يكفي من الألياف على أساس يومي ، كما هو مذكور في ورقة بحثية في يناير 2017 في المجلة الأمريكية لطب لايف ستايل، لذلك كل جزء صغير مهم. يمكنك إضافة البروكلي المفروم إلى هذا الطبق لزيادة حصص الخضروات وإضافة المزيد من الألياف أيضًا.

احصل على وصفة صلصة القرع باستا في مطعم Well Plated.


4. طباخ بطيء أرز القرع باللبن

بودنغ الأرز هي واحدة من أكثر الحلويات التي لم يتم تقديرها كثيرًا في عصرنا ، وإضافة نكهة توابل اليقطين تجعلها أفضل بكثير. من المحتمل أن تكون هذه الحلوى الدافئة والمريحة من الحلوى التي لم تصنعها من قبل - ولكن سرعان ما ستصبح عنصرًا أساسيًا في منزلك. بودنغ أرز اليقطين هذا هو نوع مختلف من خير ، أو بودنغ الأرز الهندي ، ولا يتطلب سوى ستة مكونات وأربع خطوات بسيطة لصنعه.


17 وصفة بسيطة وسهلة اليقطين هريس

مع ملعقة من اليقطين المهروس ، من السهل إضافة النكهة اللذيذة التي يتوق إليها الجميع. قم بتخزين عدد قليل من العلب أو تخطي الأشياء التي تم شراؤها من المتجر وتحقق من هذه الطرق الثلاث السهلة لصنعها بنفسك.

ربما لا يكون من المفاجئ أن يستخدم هذا الجمهور الكلاسيكي عبوتين كاملتين من الأشياء.

مع مغرفة من هريس اليقطين والقرفة والسكر والتوابل ، يمكنك إعادة صنع المقهى العصري في المنزل. مقابل 40 سنتًا فقط للفنجان!

يمكن أن تنقذ طبقة المرينغ الرقيقة من أعشاب من الفصيلة الخبازية أكثر أنواع الكعك تباينًا. وتندمج حلاوته جيدًا مع توابل اليقطين الدافئة.


50 وصفة اليقطين المعلبة

ضع هذا الخريف المفضل للاستخدام الجيد مع عشرات الوصفات من مجلة Food Network Magazine.

متعلق ب:

1. شوربة كريمة ينضج علبة يقطين سعة 15 أونصة ، 2 كوب مرق دجاج ، 1/2 كوب كريمة و 1/2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين ، الخفق ، 5 دقائق.

2. شوربة التفاح بيكون اصنع شوربة القرع الكريمية (رقم 1) أضف ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب. تُطهى 1 تفاحة مكعبة في الزبدة حتى تصبح طرية. يُغطى الحساء بالتفاح ولحم الخنزير المقدد المطبوخ المفتت.

3. شوربة بالكاري اصنع شوربة القرع الكريمية (رقم 1) ، مع حذف توابل فطيرة اليقطين. نخب ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاري في 1 ملعقة كبيرة زبدة تضاف إلى الحساء مع عصير 2 ليمونة. قمة مع الزبادي العادي والكزبرة.

4. الفلفل الحار بني 1 بصلة مفرومة ، 1 فلفل حلو مفروم و 1 1/2 رطل من اللحم المفروم بالزيت في قدر. قلّب علبة واحدة سعة 15 أونصة لكل قرع ، وطماطم محمصة على النار ، وفاصوليا سوداء (مصفاة) ، وكوبين من الماء. أضف ملعقتين كبيرتين من كل من مسحوق الفلفل الحار وصلصة adobo (من علبة شيبوتلي تشيليز). ينضج لمدة 30 دقيقة.

5. باستا الفريدو تقلى 10 أوراق حكيم في 2 ملاعق كبيرة زبدة. يُخفق في كوب واحد من كل قرع وكريمة ، ورشة من جوزة الطيب تُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ضعي 12 أوقية من المعكرونة المطبوخة. ضعي فوقها جبن البارميزان المبشور.

6. ريزوتو اقلي 1 بصلة مفرومة و 10 أوراق حكيم بزيت الزيتون في قدر. يضاف 2 كوب أرز أربوريو. قلبي 1/2 كوب من النبيذ الأبيض حتى تمتصه. أضيفي 6 أكواب من مرق الدجاج تدريجيًا مع التقليب حتى تمتصه 3/4 كوب من اليقطين. أضيفي ملعقتين كبيرتين زبدة وكوب جبن بارميزان مبشور.

7. كعك مخبوز امزج 2 كوب بارد من بقايا القرع ريسوتو (رقم 6) مع 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور في فطائر صغيرة. يُغمر في الدقيق ، ثم البيض المخفوق ، ثم البقسماط يُبرّد لمدة 20 دقيقة. يُطهى بزيت الزيتون في مقلاة ساخنة حتى ينضج.

8. كاساديا اخلطي نصف كوب من اليقطين وملعقة كبيرة من صلصة أدوبو (من علبة فلفل شيبوتلي). تُوزَّع على قطعتين من خبز التورتيلا مع جبن الشيدر المبشور ويُغطى كل منهما بآخر من التورتيلا. يُطهى في مقلاة ساخنة بالزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً. مقطعة إلى أسافين.

9. عصيدة من دقيق الذرة يُمزج 4 أكواب من الماء مع كوب من اليقطين و 2 من أوراق الغار في إناء ويُغلى المزيج على نار هادئة. يخفق في 1 كوب من عصيدة من دقيق الذرة ويطهى مع الخفق حتى تصبح كريمية ، 20 دقيقة. اخفقي في 2 ملاعق كبيرة زبدة و 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور. قمة مع gorgonzola المنهارة.

10. بولينتا مقلي اجعل القرع بولينتا (رقم 9) يصب في صينية الخبز ويبرد طوال الليل. يُقطّع إلى شرائح ويُرش بالدقيق ويُطهى في مقلاة ساخنة بالزيت حتى يصبح هشًا.

11. الفول مقلي تُطهى بصلة صغيرة مفرومة في زيت الزيتون في قدر حتى تصبح طرية. أضيفي عبوتين من فول البينتو سعة 15 أونصة (مصفاة) وكوبين من الماء اتركيه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. يضاف 1 كوب يقطين و يهرس.

12. بطاطا مهروسة طهي 2 رطل من البطاطس المقشرة في الماء المغلي ، 20 دقيقة من الصرف. انقع 1 غصن حكيم و 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب في 1 كوب كريمة ساخنة ، 10 دقائق قم بإزالة المريمية. يُهرس مع البطاطس ، 1 كوب يقطين ، وملح.

13. بطاطا حلوة مهروسة طهي 2 رطل من البطاطا الحلوة المقشرة في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. يُصفى ويُهرس مع كوب من اليقطين ونصف زبدة وملعقتين كبيرتين من شراب القيقب ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وملح حسب الرغبة. أعلى مع لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفتت.

14. أكلة النوكى اخلطي كوبين من بطاطس اليقطين المهروسة الباردة (رقم 12) مع بيضة واحدة و 1 1/4 كوب دقيق. على سطح مرشوش بالدقيق ، قم بلفه إلى حبال ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة. يُطهى في الماء المغلي حتى يطفو. أضيفي الزبدة والبارميزان المبشور.

15. بطاطا مطبوخه مرتين اثقب 4 حبات من البطاطس بالشوكة على حرارة 400 درجة فهرنهايت ، 45 دقيقة. قطّع اللحم إلى نصفين واستخرج منه نصف كوب من كل قرع ، كريمة حامضة وجبن شيدر مبشور ، 1/2 زبدة ، 2 بصل أخضر مقطع ، 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ورشة من جوزة الطيب. يُسكب المزيج في قشر البطاطس لمدة 20 دقيقة.

16. بيض شيطاني نصف 12 بيضة مطبوخة جيدا. اهرس الصفار مع 1/3 كوب من كل من اليقطين والمايونيز ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون و 1/2 ملعقة صغيرة من كل كزبرة مطحونة وملح. ملعقة في البياض.

17. صوص الخيار يُقشر ويُفرم نصف حبة خيار بالضغط حتى تجف. يخلط مع 1 كوب زبادي يوناني عادي ، 1/2 كوب يقطين ، 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ، 1 بصل أخضر مفروم ، 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير و 1/4 ملعقة صغيرة كل كمون مطحون وكزبرة.

18. الحمص هريس علبة حمص 15 أونصة (مصفاة) ، 1 فص ثوم ، عصير 1 ليمونة ، 5 ملاعق كبيرة من كل قرع ، طحينة وزيت زيتون ، و 2 ملاعق كبيرة ماء ملح. قمة مع ببيتاس.

19. مخفوق بالجبن قلبي كوبين من جبن الشيدر المبشور مع ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة. ينضج زجاجة بيرة اليقطين سعة 12 أونصة في وعاء. يقلب كوب اليقطين ومزيج الجبن حتى يذوب. أضف قليل من جوزة الطيب. تقدم مع مكعبات الخبز.

20. كرات الجبن يُخفق 8 أونصات من جبن الماعز ، 2 كوب مانشيجو مبشور ، 3/4 كوب يقطين و 1/2 ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الحلو المدخن وملح الكوشر. شكليها إلى 12 كرة ، ثم ضعيها في جوز البقان المفروم والبيبيتاس.

21. كروستيني اخلطي 5 أونصات من جبن الماعز وثلث كوب من اليقطين وملعقة صغيرة من شراب القيقب والملح والفلفل. يوزع على الرغيف الفرنسي المحمص. أعلى مع لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفتت.

22. فريك يُطهى على نار خفيفة 2 1/2 كوب ماء ، 1/2 كوب قرع و 3/4 كوب فريك سريع ، 5 دقائق. أضيفي 2 ملعقة كبيرة زبدة و 1 كوب جبن شيدر مبشور.

23. خردل اخلطي ملعقتين كبيرتين من كل يقطين ، خردل وعسل.

24. جبنة مشوية اصنع خردل القرع (رقم 23) على الخبز والشطيرة مع جبن جاك ولحم الخنزير المقدد المطبوخ. يُطهى في مقلاة ساخنة بالزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً.

25. الزبدة المركبة تُخفق قطعة واحدة من الزبدة مع 1/4 كوب من اليقطين ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ورشة من بهار فطيرة اليقطين في معالج الطعام.

26. مثقبة اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل التفاح واليقطين ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون في 1/4 كوب زيت زيتون. يتبل بالملح والفلفل.

27. كوكتيلات اخلطي كوبًا من جعة الزنجبيل ، ونصف كوب من كل من اليقطين والبوربون ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون. صب من خلال منخل شبكي ناعم في كوبين مملوءين بالثلج.

28. لاتيه اخفقي 2 1/4 كوب حليب ، 1/4 كوب سكر ، 3 ملاعق كبيرة من اليقطين ، 1 ملعقة كبيرة فانيليا ، 12 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين و 1/4 كوب إسبرسو في قدر لتغلي ببطء. تصب في كوبين.

29. جبنة الكريمة قم بسحب 8 أونصات من الجبن الكريمي و 1/3 كوب من اليقطين و 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب و 1/2 ملعقة صغيرة من فطيرة اليقطين في محضر الطعام.

30. خبز فرنسي محمص قطع جيب في جانب 4 شرائح سميكة شله. اصنع جبنة كريم اليقطين (رقم 29) ضع ملعقتين كبيرتين في كل جيب. اخفقي 4 بيضات ، 1 كوب نصف ونصف ، 1/4 كوب شراب القيقب و 1/4 ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة اليقطين ، أضيفي الخبز وانقعي لمدة دقيقة. يُطهى في مقلاة ساخنة بالزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً.

31. الفطائر اخفقي 1 كوب حليب ، 1/2 كوب يقطين ، 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة و 2 بيضة. نخل 1 12 كوب دقيق ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين و 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير يخفق في خليط الحليب. يُطهى بمقدار 1/4 كوب ممتلئ في مقلاة ساخنة بالزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً.

32. دقيق الشوفان يُطهى على نار خفيفة 1 1/2 كوب حليب خالي الدسم ، 1 كوب شوفان سريع و 1/2 كوب قرع ، 1 دقيقة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البني ، وملعقة كبيرة من الزبدة ، ونصف ملعقة صغيرة من بهار فطيرة اليقطين ، ورشة ملح.

33. زبادي خفقت 1 كوب زبادي يوناني بالفانيليا ، 1/4 كوب يقطين و 1/4 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين.

34. سموثي هريس 1 كوب من زبادي الفانيليا واليقطين والثلج ، 1 موزة ، 2 ملعقة كبيرة عسل و 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين. تصب في كوبين.

35. عصير التفاح يُطهى على نار خفيفة 4 حبات من التفاح المقشر المقطّع ، 1 كوب ماء ، 12 كوب من السكر واليقطين ، عصير 1 ليمونة وعود قرفة مع التحريك من حين لآخر ، 12 دقيقة. اهرسها بالشوكة.

36. خبز الذرة اخلطي 1 كوب من كل دقيق ذرة وطحين ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر و 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير. اخفقي 1 كوب من كل من القرع والحليب ، 2 بيضة و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة مع مزيج دقيق الذرة. أضعاف 1 كوب فلفل مبروش. ينتشر في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات مدهونة بالزيت الساخن. اخبز في 400 درجة فهرنهايت ، 30 دقيقة.

37. فوكاتشيا اخلطي 3/4 كوب من اليقطين ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم. قم بتمديد عجينة البيتزا بوزن 1 رطل حتى 10 × 12 بوصة مع مزيج اليقطين والبارميزان المبشور والمزيد من إكليل الجبل. تُخبز على حجر بيتزا مُسخن مسبقًا على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، من 8 إلى 10 دقائق.

38. خبز سريع خفقت 1 كوب قرع ، 2 بيضة ، 1 عصا زبدة مذابة ، 1/2 كوب كريمة حامضة و 1 ملعقة صغيرة فانيليا. اخلطي 1 1/2 كوب دقيق و 3/4 كوب سكر و 2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة من كل من صودا الخبز والملح مع التقليب في خليط اليقطين. اخبزيها في صينية 9 × 5 بوصات بالزيت على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، لمدة ساعة.

39. كعك كران الجوز اصنع خبز القرع السريع (رقم 38) ، وأضف 3/4 كوب من كل من التوت البري المجفف والجوز المقطع إلى الخليط. يقسم بين 12 كوب مافن مبطّن يخبز عند 350 درجة فهرنهايت ، 25 دقيقة.


30 طريقة لاستخدام بذور اليقطين في وصفات الخريف

مع وفرة اليقطين هذا الخريف ، استخدم البذور جيدًا في المطبخ.

من السهل التغاضي عن بذور اليقطين عند العمل على أفكار نحت القرع. مختلطًا مع أحشاء اليقطين الفوضوية ، من السهل جدًا رميها في سلة المهملات بمجرد الانتهاء من غسلها بالكامل.

لكننا نقول أن هذا مضيعة! في حين أن بعض الناس قد نشأوا وهم يأكلون بذور اليقطين المحمصة المملحة بشكل معتدل مرة أو مرتين في السنة ، في أجزاء أخرى من العالم ، يتم التعرف عليهم بسبب مكونات الطهي التي هم عليها حقًا. غالبًا ما تُباع بذور اليقطين مقشرًا وتسمى ببيتاس ، وهي متعددة الاستخدامات بقدر ما هي لذيذة في الحلويات والسلطات والتغميس والبسكويت والخبز وغير ذلك الكثير.

إذا كنت تخسر ما يجب فعله ببذور اليقطين هذا الموسم ، فسنساعدك على استخدامها بشكل جيد بشكل ملحوظ. لا يمكنك أبدًا أن تخطئ في تناول البيبيتاس المحمص البسيط ، لكن الخيارات الصالحة للأكل لا تنتهي عند هذا الحد. استخدمها لتتصدر الشوربات المفضلة لديك ، والخبز المحمص ، والبيتزا ، والسلطات ، بالنسبة للمبتدئين. أو بمساعدة محضر الطعام أو الخلاط ، استخدم بذور اليقطين لصنع صلصة البيستو ، وهي زبدة قابلة للدهن تنافس نظيرتها من الفول السوداني ، وحتى الحمص. أنت و rsquoll لا تكاد تكون مربوطًا بحلوى اليقطين اللذيذة أيضًا ، مع هذا المكون النجمي. فكر: فطائر بذور اليقطين ، ملفات تعريف الارتباط ، أكواب زبدة الفول السوداني ، ولفة طبل الهيليب ، من فضلك وخبز اليقطين مع بذور اليقطين. لا تشعر أبدًا بالحيرة بشأن كيفية استخدام بذور اليقطين مرة أخرى ، ودع هذه الوصفات العبقرية تلهم المزيد من تركيبات الخريف المريحة. في المرة القادمة التي تقوم فيها ب & rsquore بغرف القرع للحصول على جاك فانوس ، لا ترمي البذور!


الفوائد الصحية لليقطين

هل تعلم أن هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول اليقطين؟ نصف كوب فقط من اليقطين يوفر 100٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من فيتامين أ الذي يساعد على الرؤية. اليقطين مصدر غني لمضادات الأكسدة بيتا كاروتين ، وكوب واحد من اليقطين يحتوي على بوتاسيوم أكثر من الموز!

بذور اليقطين مفيدة أيضًا لك ، لذا لا تتخلص من البذور عند تنظيف اليقطين! يمكنك تحويلها إلى علاج لذيذ أيضًا & # 8211 علاج صحي أكثر لتناول وجبة خفيفة من الحلوى. تمتلئ بذور اليقطين بالمغنيسيوم والبروتين والزنك والنحاس. يمكنك رميها بالزبدة والملح وتحميصها في الفرن ، أو لمزيد من النكهة يمكنك تتبيلها. وصفة بذور القرع الحلوة والحارة هي المفضلة لدي!


شاهد الفيديو: علاج تضخم البروستاتا الحميد والتهابات البروستاتا بالبلميط المنشارى وزيت بذور اليقطين (ديسمبر 2021).