وصفات جديدة

البيرة الحرفية الجديدة والمشروبات الروحية في سان دييغو

البيرة الحرفية الجديدة والمشروبات الروحية في سان دييغو

شركة BNS Brewing & Distilling Co.

مصنع الجعة والتقطير الجديد.

يتم ضخ كل من سان دييغو ، كاليفورنيا بشكل كبير لافتتاح مصنع الجعة الأخير - والتقطير الحرفي. شركة بى ان اس للتخمير والتقطير افتتح غرفة التذوق ، وكذلك حديقة البيرة في الهواء الطلق ، في عطلة نهاية الأسبوع في 1 يونيو قبالة الطريق السريع 67.

تقارير الآكل أن غرفة التذوق ستحتوي على 20 صنبورًا وخط تبريد نحاسي (للحفاظ على البيرة مبردة) فقط لبيرة مصنع الجعة ، "أربعة أنواع من البيرة (مستوحاة من الغرب الأمريكي Gunfighter Golden Ale و Flintlock Black IPA و Revolver American IPA و Saloon Girl Saison ). " اعتبارًا من الآن ، تأتي بيرة شركة BNS Brewing & Distilling Co. في شكل مسودة فقط ، لكن Eater يقول إن صانع الجعة دان جنسن والمؤسس المشارك Wes Richey ، في نهاية المطاف ، سيعملان على تعبئة البيرة. وبالطبع ، هناك أيضًا حديقة بيرة كبيرة في الهواء الطلق للاستمتاع ببيرة BNS (وعلى الطريق ، ربما فناء على السطح).

وبدءًا من شهر يونيو ، ستشمل غرفة التذوق هذه أيضًا المنتجات المقطرة من شركة التخمير / التقطير. يمكنك الحصول على جولة تقطير في الوقت الحالي لعملية الدُفعات الصغيرة ، ولكن سرعان ما ستتمكن من تجربة الويسكي والفودكا والجين والبوربون BNS.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: السبت ، 22 مايو 2021 11:05:57 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في السبت ، 22 مايو 2021 11:05:57 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


مقدم السفينة فودكا

دقة حقيقية. إنه شيء يمكنك تذوقه. ما عليك سوى سؤال الأشخاص الذين يبحثون عن سمكة Fugu السامة ، وهي أكثر الأطعمة الشهية التي يتم تحضيرها بطريقة منهجية في العالم. فوغو فودكا الخاصة بنا ليست أقل من نتيجة الاهتمام الدقيق بالتفاصيل. يُقطر من بعض أفضل أنواع الحبوب المصنوعة من الذرة في العالم ويُصفى 15 مرة. لأن أي شيء أقل من الكمال هو خطيئة مميتة.

& # 822050 أفضل & # 8221
2014: ذهب

جائزة American Craft Spirits
2016: الأفضل في فئتها
2016: ذهب

جمعية لوازم الحرف الأمريكية
2016: الأفضل في الفئة

معهد التقطير الأمريكي
2016: الميدالية الفضية
2017: فضية
2018: الميدالية الفضية
2019: الميدالية الفضية
2020: برونزية

مسابقة برلين الدولية للأرواح
2017: فضية
2020: ذهب

مسابقة دنفر الدولية للأرواح
2014: ذهب
2017: ذهب
2019: الميدالية الفضية
2020: الميدالية الفضية

المقطر: سان دييغو سبيريت ومسابقة كوكتيل
2015: الميدالية الفضية
2016: الميدالية الفضية
2019: ذهب
2019: الأفضل من نوعها
2020: برونزية

مسابقة لوس أنجلوس الدولية للأرواح
2014: برونزية
2017: ذهب
2017: ذهب
2017: الأفضل في الفئة

مسابقة نيويورك الدولية للأرواح
2017: فضية
2018: دبل جولد
2019: ذهب

مسابقة سان فرانسيسكو العالمية للأرواح
2014: فضية
2014: برونزية
2014: تصميم العبوات
2015: الميدالية الفضية
2017: فضية
2018: الميدالية الفضية
2019: ذهب
2020: دبل جولد

جوائز Spirits International Prestige (SIP)
2013: الميدالية الفضية
2014: ذهب
2014: خيار المستهلك و # 8217s
2016: الميدالية الفضية
2017: برونزية
2017: اختيار المستهلك
2019: دبل جولد
2019: جائزة الابتكار
2019: اختيار المستهلك و # 8217s


Anheuser-Busch ترحب بأرواح Cutwater!

يسر Anheuser-Busch أن تشارك شركة Cutwater Spirits الحائزة على جوائز عالمية وشركة الكوكتيل المعلب ، والتي تنضم إلى مجموعة Beyond Beer المتنامية.

تأسست في عام 2016 من قبل المديرين التنفيذيين السابقين لشركة Ballast Point ، سرعان ما أصبحت Cutwater Spirits رائدة في سوق الكوكتيل الجاهز للاستمتاع بمكوناته عالية الجودة والتعبئة الشفافة والتركيبات المبتكرة. في المجموع ، تحتوي Cutwater Spirits على سبعة خلاطات ممتازة و 14 كوكتيلًا معلبًا و 16 نوعًا من المشروبات الروحية تشمل أنواعًا مختلفة من الويسكي والفودكا والجن والروم. يتم توزيعها حاليًا على 34 ولاية وشهدت نموًا مزدوجًا وثلاثيًا منذ البداية.

"يسعدنا العثور على شريك يتفهم رؤيتنا حول Cutwater Spirits وسيمنحنا الأدوات والموارد للنمو والازدهار. قال يوسف تشيرني ، مؤسس Cutwater Spirits ، "نحن متحمسون للانضمام إلى Anheuser-Busch والعمل مع الفريق هناك لجلب المشروبات الروحية والكوكتيلات المعلبة إلى العالم".

يقع مقر Cutwater Spirits في سان دييغو ، كاليفورنيا وتدير منشأة إنتاج تبلغ مساحتها 50000 قدم مربع. ستواصل الشركة ، التي ستستمر بقيادة يوسف شيرني ، وإيرل كايت ، وغيرهم من كبار المديرين الاستفادة من خبرة Anheuser-Busch في الخدمات اللوجستية وتوزيع الأمبيرات ، وبناء العلامة التجارية والتعبئة لتوسيع نطاق العلامة التجارية بشكل أسرع.

"نحن متحمسون للترحيب بفريق Cutwater Spirits في عائلة Anheuser-Busch. قالت مارينا هان ، الشريك المؤسس لشركة New Business ، Anheuser ، "لدينا احترام كبير للعلامة التجارية التي أنشأتها شركة Cutwater Spirits في غضون سنوات قليلة فقط ، ونتطلع إلى العمل معهم لتوسيع نطاق الكوكتيلات المعلبة الممتازة إلى المستهلكين في جميع أنحاء الولايات المتحدة. -بوش.

ستضيف Cutwater Spirits الكوكتيلات الجاهزة للاستمتاع إلى مجموعة Anheuser-Busch's "Beyond Beer" ، والتي تضم بالفعل Ritas و Spiked Seltzer و Babe Rose و HiBall.

الشراكة مع Cutwater Spirits تخضع لموافقة الجهات التنظيمية. ولم يتم الكشف عن شروط الاتفاق.

حول Cutwater الأرواح

تم بناء Cutwater Spirits على روح الابتكار ، وهو صانع حاصل على جوائز من المشروبات الروحية المقطرة والخلاطات والكوكتيلات الجاهزة للاستمتاع بها ومقرها في سان دييغو ، كاليفورنيا. تأسست في الأصل في عام 2007 باسم Ballast Point Spirits ، وتم تغيير علامتها التجارية في عام 2016 باسم Cutwater Spirits ، وقد جمعنا أكثر من 450 جائزة عبر مجموعة منتجاتنا ويتم توزيعها حاليًا في 34 ولاية. لقد أصبحنا روادًا في سوق الكوكتيل المعلب RTD مع 14 منتجًا مختلفًا من المنتجات المعلبة ، بما في ذلك فودكا ميول الحائز على جائزة معهد التقطير الأمريكي الأفضل في فئته ، ومسابقة سان فرانسيسكو العالمية للأرواح الحائزة على الميدالية الذهبية سبايسي بلودي ماري ، ومجموعة منتجاتنا من يحتوي Vodka Sodas على 99 سعرة حرارية وخالية من الكربوهيدرات. يتم الإنتاج في منشأتنا التي تبلغ مساحتها 50000 قدم مربع في حي ميرامار في سان دييغو ، والتي تضم غرفة تذوق على مستوى عالمي تتسع لـ 250 مقعدًا تقدم الغداء والعشاء والكوكتيلات والجولات ، حيث يمكن للضيوف التعرف على منتجاتنا وتجربة عملية البحث والتطوير لدينا . لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة www.cutwaterspirits.com أو تابع Cutwater على Instagram و Facebook و Twitter.

لأكثر من 165 عامًا ، تم نسج Anheuser-Busch في النسيج الثقافي للولايات المتحدة ، حاملاً إرثًا من تخمير البيرة ذات المذاق الرائع والجودة العالية التي ترضي شاربي البيرة لأجيال. اليوم ، نحن نمتلك وندير 23 مصنعًا للجعة و 15 جهة توزيع و 23 منشأة زراعية وتعليمية ، ولدينا أكثر من 18000 زميل في جميع أنحاء الولايات المتحدة. نحن موطن للعديد من ماركات البيرة الأكثر شهرة في أمريكا ، بما في ذلك Budweiser و Bud Light و Michelob ULTRA و Stella Artois ، بالإضافة إلى عدد من العلامات التجارية الإقليمية التي توفر لشاربي البيرة مجموعة من أفضل أنواع البيرة الحرفية تذوقًا في هذه الصناعة.

من برامج الشرب المسؤولة والتبرعات الطارئة بمياه الشرب إلى جهود الاستدامة الرائدة في الصناعة ، نسترشد بالتزامنا الراسخ بدعم المجتمعات التي نطلق عليها اسم الوطن.


ينتج أعضاء نقابة المقطرات في سان دييغو المطهرات ويتبرعون بها استجابة لـ COVID-19

دعماً لمجتمع سان دييغو والعاملين في الخطوط الأمامية القريبة والبعيدة خلال أزمة COVID-19 ، أعلنت San Diego Distillers Guild عن مبادرة متعددة الأعضاء شهدت أكثر من عشرة مصانع في سان دييغو لتبديل عملياتها لإنتاج كميات كبيرة من اليد المطهر بدلا من الأرواح الحرفية.

كما تم إنتاجها ، استطاعت معامل تقطير أعضاء Guild ولا تزال توفر آلاف الجالونات للمستجيبين الأوائل وأولئك الموجودين في الخطوط الأمامية ، مع توزيع معقمات يدوية مجانية ومنخفضة التكلفة للجمهور خلال وقت ارتفع فيه الطلب على المنتج بشكل كبير.

"كانت الأسابيع العديدة الماضية غير عادية بالنسبة لمجتمعنا الصغير ولكن القوي في مجال التقطير هنا في سان دييغو. لقد أثرت الجهود المشتركة لمصانع التقطير الأعضاء لدينا واستفادت منها بشكل كبير تقريبًا في كل ركن من أركان ولاية كاليفورنيا وخارجها.
قال جيف لونجينكر ، رئيس نقابة San Diego Distillers Guild ومؤسس Seven Caves Spirits ، وهي عبارة عن معمل تقطير Miramar يحتوي على هذا أنتجت حتى الآن أكثر من 6000 جالون من المطهر في جهد متساوٍ مع عضو نقابة Liberty Call Distilling.

تشمل تشكيلة أعضاء نقابة San Diego Distillers Guild المشاركة في إنتاج وتوزيع معقم اليدين ما يلي:

حتى الآن ، أنتج أعضاء النقابة ثم تبرعوا أو باعوا أكثر من 10000 جالون من المطهر لوكالات ومنظمات مثل مدينة سان دييغو ، خدمة بريد الولايات المتحدة ، UPS ، البحرية الأمريكية (بما في ذلك يو إس إس بورتلاند ، يو إس إس بيرل هاربور ، و USS Independence) ، ومدينة لوس أنجلوس ، وأمازون ، بالإضافة إلى معظم أقسام الشرطة والإطفاء المحلية ، والبنوك والاتحادات الائتمانية ، ومحلات البقالة ، وعمال رعاية المسنين والرعاية الصحية ، والمنظمات المدنية محليًا وبعيدًا مثل تكساس وهاواي.

بذل العديد من الأعضاء أيضًا جهودًا متزامنة لتوزيع معقم اليدين على الجمهور ، غالبًا دون الحاجة إلى الشراء. هناك العديد من هدايا المطهرات المنبثقة وما زالت تحدث في جميع أنحاء المقاطعة ، حيث يصطف الناس على بعد ستة أقدام للحصول على
زجاجة للاستخدام الشخصي. أثناء توزيعها على أساس من يأتي أولاً يخدم أولاً ، لم ينفد معقم اليد حتى الآن ، ويواصل أعضاء النقابة معًا إنتاج الصلب ضد النقص المحتمل في المستقبل الناجم عن تفشي COVID-19.

"لقد كان هذا مسارًا مجنونًا. قبل ستة أسابيع كنا نحاول فتح غرفة تذوق جديدة ، والآن نقوم بصنع آلاف الجالونات من المطهرات باستخدام Seven Caves Spirits. قال بيل روجرز ، أمين صندوق نقابة San Diego Distillers Guild ومؤسس Liberty Call Distilling مع مواقع في Spring Valley و Barrio Logan ، لم أكن لأرى هذا المحور قادمًا خلال مليون عام.

أنشأت نقابة San Diego Distillers Guild صفحة ويب تسرد الأعضاء الذين يصنعون المطهر حاليًا ، مع معلومات الاتصال المقدمة لكل معمل تقطير حرفي هنا. بالإضافة إلى معقم اليدين ، تظل العديد من معامل التقطير التي تحتوي على مطابخ مفتوحة أيضًا لتناول الطعام ، كما يتم تشجيع الأطراف المهتمة على الاتصال بكل منهم مباشرة لتأكيد ساعات العمل والتوافر.


تعلن شركة Infinium Spirits عن انتقالها إلى سان دييغو

أعلنت Infinium Spirits رسميًا عن نقل مقر الشركة إلى سان دييغو ، في قلب حي Gaslamp Quarter ، في 5th and Market. تتوقع Infinium Spirits ، التي كان مقرها سابقًا في مقاطعة أورانج ، فتح الأبواب لمقرها الجديد بمجرد أن تسمح أوامر الصحة العامة بذلك ، مما يضمن سلامة الموظفين ، كما تقول.

تشمل محفظة Infinium Spirits تمبلتون راي ، الويسكي الرسمي لسان دييغو بادريس سكروبول زبدة الفول السوداني ويسكي ، الويسكي الرسمي لفودكا كوراليخو تيكيلا كريستال هيد من سان دييغو كوراليجو تيكيلا ، فودكا زايا روم توريس براندي تيرز من Llorona Tequila Los Arango Tequur Magdala Orange. Rives Gin و El Gobernador Pisco. من خلال محفظتها المتوسعة والمتنامية بسرعة ، شهدت Infinium Spirits نمو مبيعات الولايات المتحدة بنسبة 65 بالمائة في عام 2020 بناءً على بيانات IRI. تعمل Infinium Spirits أيضًا على توسيع محفظتها وبصمتها دوليًا.

"في العام الماضي ، على الرغم من تحديات COVID ، أنهينا عام 2020 في وضع أقوى مما بدأناه - بفضل العلامات التجارية الرائعة والفريق المتفاني. سيخلق انتقالنا إلى سان دييغو فرصًا جديدة لموظفينا ، ونمو العلامة التجارية ، ولأجل مشاركة أعمق في المجتمع. نحن متحمسون للغاية بشأن مستقبل Infinium Spirits في سان دييغو ، "قال دانيال ووكر ، رئيس Infinium Spirits ، في بيان.

قامت Infinium Spirits بنقل العديد من الأشخاص من مقرها السابق في أليسو فيجو ، مقاطعة أورانج ، وتقوم بتعيين أعضاء فريق جدد في سان دييغو لدعم توسعها. "في الوقت الذي كان يغادر فيه الأفراد والشركات مناطق وسط المدينة في جميع أنحاء البلاد ، فنحن نتعمق في ذلك ، ونعلم أن حي غازلامب هو العمل الحيوي والمركز الاجتماعي الذي أردناه كإعداد لتحسين الإبداع والتعاون لشركتنا ،" ووكر مضاف.

قال كريس أندروود ، الرئيس التنفيذي لشركة Young's Holdings Inc. ، الشركة الأم لشركة Infinium Spirits: "أنا وعائلتي نعيش في سان دييغو منذ 17 عامًا. أنا أحب هذه المدينة. نحن نبني مستقبل Infinium في سان دييغو ومعها. سان دييغو هي من أفضل 10 مدن أمريكية ولا يمكنني أن أكون متحمسًا أكثر لجلب أعمالنا المعنوية إلى هنا ".

احتفلت Infinium Spirits مؤخرًا بهذه الخطوة من خلال استضافة يوم "مرحبًا بكم في سان دييغو" ، وهو منزل مفتوح يقدم للموظفين الجدد وكل من انتقل من مقاطعة أورانج فرصة للحصول على نظرة خاطفة على المكتب الجديد.

"تم تصميم مكتبنا الجديد مع وضع موظفينا في الاعتبار ليكون ممتعًا ولتعزيز التعاون ، مع دمج بيئة تنبض فيها قيمنا العائلية وروح المبادرة. بينما نتطلع إلى بدء فصل جديد مهم لـ Infinium Spirits ، شعرنا أنه من المهم توفير فرصة للفريق - الذي كان يعمل عن بعد خلال العام الماضي - لرؤية المكتب بالفعل "، قال والكر.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: San Diego Spirits: 6 مصانع تقطير محلية وأين تجدهم

يعد التقطير تقليدًا قديمًا قدم الزمن ، ولكن لم يظهر سوى مؤخرًا وجود تقطير حرفي في سان دييغو. في حين أن الأرقام لا تزال صغيرة - أقل من عشرة مفتوحة حاليًا للجمهور ، مع توقع المزيد قريبًا - يشعر اللاعبون المحليون في الصناعة بالتفاؤل بنمو حتمي ، مستشهدين بسان دييغو كموقع مثالي لقيادة ثورة في تقنية التقطير والتصميم. لماذا ا؟ راي ديجيليو، مؤسس شركة Kill Devil Spirit Company ورئيسة نقابة Distillers Guild في سان دييغو ، يقول إن السبب هو أن الناس هنا منفتحون ومستعدون لتجربة شيء جديد ، كما تم اختباره وإثباته من خلال النجاح المزدهر لحركة التخمير الحرفية على مدار الماضي عقدين في الواقع ، بعض مصانع التقطير المعروضة هنا لديها أيضًا مصانع جعة ناجحة مرتبطة باسمها (مثل Ballast Point و Twisted Manzanita). على الرغم من أن حركة الروح الحرفية في سان دييغو لا تزال في مراحلها الأولى ، إلا أنها تعد مثالًا رئيسيًا على حشد الناس على مستوى الجذور الذين يتشاركون في الولاء والحماس المشتركين لحرفة التقطير. تواصل آكل سان دييغو مع مصانع التقطير المحلية الستة السابقة لمعرفة المزيد عن من هم ، وما الذي عليهم تقديمه ، وما يمكن أن نتوقعه في المستقبل. هنا ، يشرح المقطر بكلماتهم الخاصة.

قتل روح الشيطان

موقع: 2766 طريق أورانج واي ، سبرينج فالي ، كاليفورنيا 91978

تأسست شركة Kill Devil Spirit Co. في عام 2011 في سان دييغو ، كاليفورنيا من قبل مجموعة صغيرة من المهوسين المتمردين المتشابهين في التفكير. تلتزم الشركة بتصنيع المشروبات الروحية ذات المستوى العالمي يدويًا واختبار حدود ممارسات التقطير التقليدية. مع كل زجاجة يتم إنتاجها ، تسعى العملية إلى تحقيق الاستدامة الذاتية التي تساهم في الازدهار المحلي والعالمي والبيئي.

ماذا يخدمون: الأرواح التي ينتجونها حاليًا هي Ugly California Moonshine و Ugly California Rise & amp Shine (بالتعاون مع Dark Horse Coffee Roasters) و Rx Unfiltered Vodka و Valor West Coast Gin.

أين تجده: توجد أرواحهم في جميع أنحاء مدينة سان دييغو. للعثور على أقرب موقع إليك ، انتقل إلى موقعه واضغط على علامة التبويب "بحث". تتضمن بعض حسابات Kill Devil الرئيسية: Harrah's Rincon Casino و The Tipsy Crow و Cat Eye Club و PB Ale House و Seven Grand و Krisp Organic Market و Keg n 'Bottle و Texas Wine and Liquor و Holiday Wine Cellar.

خطط مستقبلية: اعتبارًا من أكتوبر 2014 ، بدأت Kill Devil Spirits في إطلاق برنامج الويسكي الحرفي الفريد جدًا. ستكون جميع أنواع الويسكي التي تم إصدارها عبارة عن أرواح دفعة صغيرة مستوحاة من وصفات وأنماط البيرة الحرفية. ستكون هذه المنتجات متاحة للشراء بحلول ربيع / صيف 2015 من خلال Southern Wine & amp Spirit Artisanal Catalog. يمكنك الاطلاع على أحدث إصداراتهم من خلال متابعة ملفاتهم الشخصية على Instagram و Facebook و Twitter.

دعوة الحرية للتقطير

موقع: 2739 Via Orange Way Suite 110، Spring Valley، CA 91978

جريئة ومبتكرة ولذيذة بالتأكيد. هكذا تأمل Liberty Call Distilling في تعريف نفسها. تم تصميم معمل التقطير لأول مرة في أوائل عام 2011 ، خلال العديد من المحادثات حول الويسكي والاختلافات بين الويسكي اليوم مقابل ما كان متاحًا قبل الحظر. بعد الكثير من النقاش والبحث ، المالك والمؤسس بيل روجرز حصل على الضوء الأخضر من زوجته في أبريل 2013 وبدأ في إجراءات الترخيص المطلوبة من قبل TTB (Fed's) و ABC (كاليفورنيا). لقد نجحوا الآن في إنشاء متجر وحصلوا للتو على الترخيص النهائي الأسبوع الماضي وبدأت عملية التقطير الافتتاحية خلال عطلة نهاية الأسبوع. ما يجعل Liberty Call مثيرًا للغاية هو التزامهم ومهمتهم للقيام بشيء مختلف تمامًا. إنهم لا يحاولون تقليد وصفة رائعة موجودة بالفعل ولا ينوون التنافس مع أي شخص. كما قال روجرز ، "إذا كنت ترغب في الحصول على بوربون رائعًا ، فيمكنك العثور عليه في كنتاكي. إن الشعير العازب العازب من اسكتلندا. ولا يمكن لأحد منافسة تيكيلا المكسيكية. نحاول ابتكار وصفات وأساليب جديدة ستكون فريدة من نوعها لسان دييغو ".

ماذا يخدمون: سيتم إطلاقها مع White Rum و Citrus Spiced Rum و Dark Spiced Rum. سيكون لديهم أيضا لغو.

أين تجده: لقد بدأوا للتو في التقطير في موقعهم الحالي وغرفة التذوق ، ويخططون ليكونوا على الرفوف بحلول الأول من العام. تحقق من مدونتهم للحصول على التحديثات.

خطط مستقبلية: في المستقبل القريب ، سيكون لديهم شراب مسن ، بالإضافة إلى الويسكي الأول. على الرغم من أن روجرز يعمل حاليًا كفرقة فردية ، إلا أنه يخطط لجلب العديد من الشركاء المختلفين في الأشهر المقبلة بعد إطلاقهم. ابقوا متابعين!

ملتوية أرواح مانزانيتا

موقع: 10149 Prospect Ave، Santee، CA 92071

لقد تم تقطير Twisted Manzanita منذ وقت ما حتى الآن ، ولكن في غضون العام الماضي فقط فتحوا معمل التقطير للجمهور. كانت الفكرة وراء معمل التقطير هو إنشاء مكان حيث يمكن لكل من عشاق الروح الحرفية والمبتدئين في الروح الحرفية على حد سواء أن يتذوقوا منتجاتهم ويتعلموا المزيد عن العملية الكامنة وراء التقطير الصغير.

ماذا يخدمون: تشمل قائمة المنتجات التي يمكنك تذوقها في غرفة تذوق التقطير الخاصة بهم: Orange Vodka ، و Rebellious Rye Whiskey ، و Limoncello ، و Apple Smack ، و Oaked Bacon Moonshine ، و Manzanita Moonshine (الناضج بخشب Manzanita) ، و Manzanita Rum ، و Manzanita Oaked Rum ، و Manzanita SoCal Moonshine ، و Manzanita Oaked Moonshine. غرفة تذوق التقطير مفتوحة يومي الجمعة والسبت من الساعة 5 مساءً حتى 10 مساءً.

أين تجده: حاليًا ، SoCal Moonshine و SoCal Oaked Moonshine هما الروحان الوحيدان المتاحان في السوق ، مع تعيين Rebellious Rye Whisky لإصدارهما التالي. للعثور على مواقع محددة ، تحقق من أداة Bottle Locator المفيدة الخاصة بهم على موقع الويب الخاص بهم.

خطط مستقبلية: فيما يتعلق بأي شيء قد يكون لديهم في جعبتهم على الطريق ، يأمل الفريق في Twisted Manzanita أن يواصل تقليدهم الإبداعي الذي بدأوه من خلال دفع الظرف إلى ما يمكن أن تكون عليه الروح الحرفية. في الوقت نفسه ، يريدون تعريف المزيد من الأشخاص بملف الذوق "الجانب الأكثر نعومة من المشروبات الروحية" الذي ابتكروه ، والذي تجسده مفهوم حيث يمكنك الاستمتاع بكل النكهة دون حرق المشروبات الكحولية التقليدية.

أرواح نقطة الصابورة

موقع: 10051 طريق أولد جروف ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92131

في عام 2008 ، انغمس مصنعو الجعة المحليون المحبوبون في سان دييغو في جانبهم المغامر (مرة أخرى) وسافروا بلا خوف إلى عالم التقطير. ربما تعتبر خطوة محفوفة بالمخاطر عندما كان لديهم بالفعل شيء جيد مع البيرة الحرفية ، يشرح الأشخاص في Ballast Point Spirits مشروعهم الانتقالي بهذه العبارة البسيطة: نحن نصنع ما نحب أن نشربه ، وهذا لا يتوقف عند البيرة. حتى الآن ، تم الترحيب بعلامتهم التجارية من الأرواح باستقبال ناجح ودافئ ، والذي من المحتمل أن يكون له علاقة باستخدامهم لنفس الاستراتيجيات الدقيقة التي طبقوها على جانب التخمير من الأعمال. لم يقفزوا إلى هذا دون التفكير في الأمر طوال الوقت ، لقد درسوا التقاليد وجربوا التقنيات ، والنتيجة النهائية كانت روحًا حائزة على جوائز تفخر بها العلامة التجارية حقًا.

ماذا يخدمون: تشتمل تشكيلة منتجاتهم على 14 نوعًا من المشروبات الروحية وخلاطين: Old Grove Gin ، و Old Grove Barrel Rested Gin ، و Fugu Vodka ، وأربعة فودكا بنكهة Fugu (Horchata ، و Habanero ، و Pina ، و Jamaica) ، و Three Sheets White Rum ، و Three Sheets Barrel Aged Rum ، و Three Sheets Spiced Rum و Devil's Share Single Malt Whisky و Devil's Share Bourbon و Devil's Share Moonshine و Opah herbal liqueur وخلاطات الكوكتيل الخاصة بهم ، Ballast Point Bloody Mary Mix و Ballast Point Mai Tai. لقد أطلقوا للتو مشروب Opah الخاص بهم في أكتوبر ، وسوف يقدمون Three Sheets Spiced Rum الجديدة في نوفمبر.

أين تجده: يمكن للمهتمين بوضع أرواح Ballast Point في اختبار الذوق أن يبدأوا بتجربة بعض العينات المعروضة في غرفة تذوق Old Grove الخاصة بهم (الواقعة في 10051 Old Grove Road). يقدمون تذوقًا إرشاديًا يوميًا في الساعة 1 و 3 و 5 و 7 مساءً. تذوق 10 دولارات وتشمل 0.25 أوقية من 6 من معنوياتهم. بخلاف ذلك ، يمكنك العثور على المشروبات الروحية للشراء في BevMo و Whole Foods و Vons ومتاجر الخمور "الأفضل مخزونًا" في المنطقة. يوزعون الأرواح في جميع أنحاء كاليفورنيا وفي 6 ولايات أخرى.

خطط مستقبلية: إنهم يخططون لإصدار منتجهم الثالث Three Sheets Rum - متبل الروم - بحلول نهاية نوفمبر. بخلاف ذلك ، فإن الأشخاص في Ballast Point دائمًا ما يعبثون بوصفات جديدة ... لا يمكنهم التحدث عن أي منها حتى الآن ، لذا سيتعين عليك الانتظار والترقب!

شركة المرفأ القديم للتقطير.

موقع: 270 شارع 17 ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92101

فتحت العلامة التجارية الجديدة أولد هاربور ديستلينج أبوابها للعمل في مستودع مساحته 7500 قدم مربع في إيست فيليدج كما أفاد إيتير سان دييغو الأسبوع الماضي. المؤسس ورئيس التقطير ، مايكل سكوبيك، هو معروف جيدًا في مشهد المشروب الحرفي المحلي وتتضمن خلفيته دورًا كبيرًا في شركة Hess Brewing ، التي كان أحد مؤسسيها وكان يعمل سابقًا كرئيس للمبيعات. أدت موهبته وشغفه وانجذابه إلى البيرة الحرفية إلى الانخراط في سعي جديد لتحقيق جاذبية متساوية ، ألا وهي الأرواح الحرفية. لقد استغرق تحقيق حلمه سنوات عديدة ، لكن Skubic يفتخر بالإعلان عن افتتاحهما أخيرًا.

اشتق اسم شركة Old Harbour Distilling Co. من حقيقة أن سان دييغو هي أقدم ميناء في كاليفورنيا اكتشفها كابريلو عام 1542 ، لكنه أطلق عليها في الأصل اسم سان ميغيل ، وهو أيضًا اسم الإصدار الأول للميناء القديم. يعني "الجن الجنوبي الغربي" أنهم استخدموا نباتات توجد عادة في المطبخ الجنوبي الغربي أو المكسيكي.

ماذا يخدمون: يشمل خطهم الروحي الجن والروم والجاودار والبوربون والويسكي ومسكرات القهوة المصنوعة بالتعاون مع Coffee & amp Tea Collective. يتم صنع مشروب سان ميغيل من أولد هاربور بمكونات محلية طازجة تم قطفها في يوم التقطير في مزرعة سوزي ، بما في ذلك زجاجات الكزبرة والمريمية والخيار التي يجب أن تكون في المتاجر والحانات في شهر نوفمبر. يفرض قانون ولاية كاليفورنيا أنه لا يمكنهم تقديم سوى ستة مذاقات 1/4 أوقية لكل عميل يوميًا ، لذا يقول Skubic أنهم سيقدمون كل ما لديهم في ذلك الوقت. في الوقت الحالي ، هذا ليس سوى San Miguel Gin ، ولكن هناك الكثير من المنتجات المستقبلية في الطريق.

أين تجده: سيتم طرح الجن في الحانات في نوفمبر في بعض الأماكن الرائعة مثل Sycamore Den و Coin-Op و Rare Form والمزيد. إذا كنت لا تستطيع الانتظار حتى ذلك الحين ، يمكنك حجز جولة في معمل التقطير عبر موقع Old Harbour على الويب. تبدأ الجولات في 4 و 5 و 6 مساءً يومي الجمعة والسبت. تشمل الجولات التي تبلغ قيمتها 10 دولارات شرحًا مفصلاً لعملية التقطير وزيارة غرفة تذوق تبلغ مساحتها 600 قدم مربع للحصول على ستة عينات روح ربع أوقية ، والتي تأتي مع زجاج حافظ.

خطط مستقبلية: من الآن فصاعدًا ، ستطلق معمل التقطير روحًا جديدة كل شهر أو ما يقارب طرحها قريبًا سيكون Barrelflag ، وهو رم أبيض قوة البحرية ، بالإضافة إلى نسخة بعمر البرميل ، يبلغ عمرها ستة أشهر على الأقل. Ampersand ، وهو مشروب قهوة مصنوع من Coffee & amp Tea Collective ، قيد العمل مثل الجن المسمى 1542 المصنوع من النباتات المحلية ، بما في ذلك العرعر كاليفورنيا ، وفرشاة المريمية والليمون. يقول Scubic أيضًا إنه يخطط للبدء في إنشاء مجموعات من الأمارو المقطوعة باستخدام IPA من مصانع الجعة المحلية المختلفة بما في ذلك Societe Brewing Co و Monkey Paw Pub and Brewery و Mike Hess Brewing. تعمل Old Harbour أيضًا بجد على برنامج الويسكي الخاص بها وستصدر أربعة أنواع من الويسكي العادية - Bourbon و Rye و Single Malt و Smoked Single Malt - ولكنها تعتزم طرح عدد قليل من الإصدارات الخاصة بين الحين والآخر.

أرواح ملاحات

موقع: 8706 Production Avenue، San Diego، CA 92121

بدأت Malahat Spirits من قبل ثلاثة أصدقاء ، كين لي وتوني جريللو وتوم كئيب التي تهدف إلى خلق أجود أنواع الروح المعنوية لأنفسهم وأصدقائهم وعائلاتهم. كان اعتقادهم أن صناعة المشروبات الروحية لديها مجال للابتكار والجودة ، وأنهم يمكن أن يكونوا روادًا في هذا الأمر حتى يشرعوا في صنع أفضل معنويات ممكنة. لكل روح تم صنعها من Malahat ، تم قضاء شهور في البحث عن أفضل المكونات. جمع الفريق بين التقنيات التقليدية والتجريب وصنعها يدويًا من الصفر.

بدأت رحلتهم منذ أكثر من عامين وفي كل خطوة على الطريق ، بغض النظر عن المهمة ، كان من المهم للجميع أن يكونوا جزءًا من كل جانب من جوانب التقطير لضمان رؤيتهم. بدأت جميع منتجاتهم كدفعات تجريبية في عتباتهم الصغيرة ، حيث تم تنقيح الوصفات قبل الإنتاج. استغرق رمهم الأبيض وحده شهورًا من الخلطات التجريبية والعديد من الدُفعات قبل العثور على هذا المزيج المثالي. فاز The Spiced Rum بميدالية ذهبية في مسابقة San Francisco World Spirits. ملاحات فخورة بكل قطرة تقوم بها. حقيقة ممتعة: تحتوي منشأتهم في الواقع على قطع أثرية من نجمة الهند والمتحف البحري في جميع أنحاء معمل التقطير ، بالإضافة إلى بعض الدعائم من فيلم هوليوود مشهور.

ماذا يخدمون: حاليًا ، يقدمون ثلاثة منتجات موجودة على الرفوف: Rum و Spiced Rum و Ginger Rum. هناك أيضًا عينات من المشروبات الروحية التي يمكنك تذوقها فقط في معمل التقطير. لديهم عينات موسمية لتجربتها ، مثل Iced Tea Rum ، وهم يخططون لشيء مميز لقضاء العطلات. في معمل التقطير يمكنك تذوق تقدم البرميل والويسكي.

أين تجده: توجد ملاحات في العديد من الحانات والمطاعم وتجار التجزئة في جميع أنحاء سان دييغو. تشمل المطاعم Polite Provisions و Sea and Smoke و Saiko Sushi و Patio on Goldfinch و Rancho Valencia. يشمل تجار التجزئة Krisp (في Gaslamp) و Seaside Market (في كارديف).

خطط مستقبلية: سيستمرون في مراقبة تقدم مشروب الروم والويسكي المسندين ، وسعداء بالاتجاه الذي يتجهون إليه. لن تتحرر أي روح حتى تصبح جاهزة تمامًا. إنهم يبتكرون دائمًا لذا قد يكون لديهم بعض الإصدارات قبل ذلك الحين!


بدأنا في التقطير في عام 2015 بمهمة إعادة تخيل ما يمكن أن تكون عليه الأرواح الحرفية.

ويسكي

فودكاس

تخصص

عشبي


أرواح سان دييغو

تم النشر في 18 يوليو 2013 وتم تحديث الثور في 26 يوليو 2013 الساعة 8:28 مساءً

خمس سنوات من الإراقة: العشرات والعشرينيات وأفضل القوائم تحكم الإنترنت ، هذا صحيح. ماذا سيكون onlinedom بدون قوائمه العشرة الأولى؟ الكثير أكثر إفراغًا. وأي قائمة بيرة كبيرة ، كما هو الحال في البيرة الحرفية أو البيرة الفاخرة أو البيرة المصممة حسب الطلب أو مصانع الجعة الفاخرة ، ستحتوي على اسم مدينة معينة في مرحلة ما: سان دييغو. أصبحت سان دييغو ، في العقد الماضي أو نحو ذلك ، واحدة من المدن العليا في كل شيء ، مع مجموعة من مصانع الجعة من الدرجة الأولى - فكر في San Diego Brewing Company و Barrel Harbour Brewing و Coronado Brewing Company ، من بين العديد من الشركات الأخرى - الظهور بانتظام في قوائم الصناعة الأكثر تألقًا. مع كل الاحترام الواجب للبيرة ، على الرغم من ذلك ، تتمتع المدينة بمشهد أرواح نابض بالحياة ، مشهد كان معروضًا بالكامل خلال نصف العقد الأخير من مهرجان سان دييغو للأرواح. من المقرر أن يتدفق الخبز المحمص الطويل في عطلة نهاية الأسبوع مرة أخرى يومي السبت 24 أغسطس والأحد 25 أغسطس في Port Pavilion.

ونعم. بالطبع ستقدم البيرة المحلية عرضًا - يجب عليهم ذلك ويجب عليهم ذلك - لكن الحضور سيرشفون أيضًا الكوكتيلات المصنوعة من قبل أفضل المشروبات في المنطقة. (هل يجب أن تحل كلمة "beveragian" محل "mixologist" للحظة ، فهذه كلمة رائعة استمرت طويلًا وطويلًا؟ نحن نصنع الملعب.) ستكون العلامات التجارية مثل Bracero Tequila و Venom Vodka و Peregrine Rock في النظارات. تكلفة فترة ما بعد الظهر؟ تسعون دولارًا.

المزيد من الأرواح. إذا قمت بزيارة المنشور معتقدًا أننا قد نكون مستعدين للحديث عن تاريخ المنطقة الأشباح ، فنحن نكره أن نتركك بلا رعب. لذا تشجّع: The Whaley House ، المشهور بكونه أحد أكثر أماكن الإقامة حماسية في البلاد (من قبل العديد من منظمات صيد الأشباح التي تتمتع بسمعة طيبة) ، سيدخل قريبًا موسم أكتوبر. المعنى؟ المزيد من الجولات بعد حلول الظلام ، المزيد من القصص المرعبة ، المزيد "هل تحرك الكرسي الهزاز للتو؟" مشاهد. شجاع بما يكفي؟ من الأفضل أن تراقب هذا التقويم. سيكون جدول أكتوبر جاهزًا قبل أن تعرفه.


البيرة الحرفية الجديدة والمشروبات الروحية في سان دييغو - الوصفات

سان دييغو - عاصمة البيرة الأمريكية
مصانع الجعة الحرفية - الجزء الثاني


يعمل جوين كونلي ، عالم الأحياء الدقيقة في Lost Abbey مع سلالات الخميرة البرية. البيرة Lost Abbey متوفرة في مصنع الجعة.

The Lost Abbey / Port Brewing Company

بدأ فينس وجينا مارساجليا حانات تخمير بيتزا بورت في سولانا بيتش ، كاليفورنيا خلال عام 1987. ظهرت حانة الشراب التالية في وقت لاحق من ذلك العام في كارلسباد ، وشهد عام 2003 افتتاح بيتزا بورت سان كليمنتي أيضًا. في عام 2006 ، انفصل Arthur Tomme ، رئيس مصنع البيرة في Solana Beach Pizza Port ، جنبًا إلى جنب مع عائلة Marsaglia و Jim Comstock من اسم العلامة التجارية لميناء بيتزا وبدأوا إنشاء Port Brewing / Lost Abbey الموجود في الأماكن القديمة لشركة Stone Brewing Company في سان ماركوس ، كاليفورنيا. The Lost Abbey هو مشروع تخمير منفصل يسعى لإنشاء بيرة فريدة مستوحاة من بلجيكا.

صرح مدير الضيافة كيفن هوبكنز ، & ldquo نحن & rsquore فخورون جدًا بأن نكون أحد أكبر مصانع الجعة في سان دييغو ، لكننا لا ننظر إلى حجمنا كمؤشر للعلامة التجارية. نحن & rsquore بوتيك للغاية ومتخصصان للغاية و [مدش] على حد سواء الجانب المنفذ مع آلس الساحل الغربي ، بالإضافة إلى جانب Lost Abbey الدخول في البيرة البلجيكية المتأثرة والمستوحاة. يعتبر برنامج البرميل فريدًا للغاية وانتقائيًا ومتنوعًا. & rdquo يتم إنتاج البيرة القديمة على الطراز البلجيكي باستخدام 11-13 نوعًا مختلفًا من البراميل وعادةً ما يكون مزيجًا واحدًا أو أكثر من سلالات خميرة Brettanomyces التي يراقبها سيد القبو وعالم الأحياء الدقيقة جوين كونلي بشكل مكثف. يستوعب مستودع Lost Abbey العملاق الذي تبلغ مساحته 10000 قدم مربع أكثر من 850 برميلًا.


لوست آبي ومنطقة بار rsquos الداخلية.

يوجد فوق باب غرفة تذوق Lost Abbey النقش ، & ldquoIn Illa Brettanomyces، Nos Fides، & rdquo Latin for & ldquoIn Wild Yeast، We Believe & hellip & rdquo. هنا حيث يمكنك تذوق البيرة القديمة ، وإلقاء نظرة خاطفة على إحدى غرف البرميل الصغيرة. وخير مثال على ذلك Red Poppy ، حيث استحوذت نسبة 5.5٪ على فلاندرز ريد ألي. يضاف الكرز الحامض إلى قاعدة البيرة البني قبل التعتيق في أكثر من 68 نوعًا مختلفًا من البراميل الخشبية المستخدمة. في الدفعة الأخيرة ، يتم استخدام 48 برميلًا فقط من هذه البراميل لإنشاء المزيج الذي هو Red Poppy. All of the Lost Abbey beers are unique since they are all individualized blends from distinctly selected barrels of choice.

Lost Abbey recently released an Ultimate Box Set designed like a classic rock concept album. &ldquoTracks 1-12&rdquo are beers that had been periodically released each month for the past year, and includes full sized album sleeves and artwork for each bottles&rsquo unique custom labels. Liner notes are included with each bottle in the specialty hand-made case and available only by a lotto drawing. Cost: $450. &ldquoAll of that helps tell a story. That&rsquos why you see the original artwork, liner and label notes that go with all our beers. We&rsquore trying to provide an experience that&rsquos both sensory as well as visually appealing to all our patrons. San Diego is the hallmark of that&rdquo, says Hopkins. &ldquoVinnie from Russian River started down here, Tomme started at Pizza Port and everyone down here is really connected. In the San Diego beer scene it&rsquos very much a community thing. I think it&rsquos not like who makes the best IPA, but what great IPA am I going to drink today. Lost Abbey is indicative of the diversity and how eclectic the brewing culture is here in San Diego. We&rsquore not predicated to just one style.&rdquo Lost Abbey currently distributes to 9 states, about 13 different markets and overseas to Europe.

The Lost Abbey / Port Brewing Company- 155 Mata Way #104, San Marcos, CA


Manzanita brewer & co-founder, Garry Pitman with skids of bottles. Manzanita brewer & co-founder, Jeff Trevaskis in the tap room.

Manzanita Brewing Company

Garry Pitman and Jeff Trevaskis started homebrewing together about nine years ago when they were both employees of Kodak. In December of 2009, after years of business planning and equipment collecting, the two brewers decided to leave Kodak and start Manzanita Brewing Company in Santee, San Diego. Soon to celebrate their three year anniversary, the new 2000 barrel-a-year production facility supplies the San Diego beer market with bombers of their six core beers, along with a few special brews. &ldquoWe have enough core beers that hit a wide audience. It&rsquos amazing, there are six core beers and people still come up to me and say they enjoy at least three or four of them. We have variety, everyone can find a beer here,&rdquo Trevaskis says.


The inner workings of Manzanita Brewing Company.

Coming off a fresh bronze medal win in the Experimental Beer category at the World Beer Cup is their smoked rye ale, Where There&rsquos Smoke. Sitting at 7.4% ABV, a palpable heat comes off this dry, smoky ale brewed with chili peppers. Taste the River Walk Blonde, a 6% AB Kolsch-style ale with light, fruity flavors and balanced malt proportions. Pitman proclaims, &ldquoI call it a lawnmower beer. But it&rsquos really a nice introduction beer for some folks.&rdquo A seasonal Pumpkin Ale is worthy of the hype. Witch&rsquos Hair Pumpkin Ale is a heavy hitter at 9.5% ABV and is brewed using tons of actual pumpkin flesh, not the canned stuff. Fresh spices complete a creamy and satiating Fall brew with a light mouthfeel and a surprising ability to conceal the alcohol.

Twenty-two ounce bottles fill San Diego and North County shelves, while libations will begin flooding into Riverside, Orange and San Bernardino counties. These two brewers are also on the cutting edge of the micro-distilling scene. They feel as if the spirits distilling scene is now where the home brewing industry was in the mid 1980&rsquos before it exploded in popularity. During the 2012 holiday season, a thousand-gallon still at Manzanita provided drink to many fortunate imbibing customers.

Manzanita Brewing Company- 10151 Prospect Avenue, Santee, CA


Interior wall of the production facility at Mother Earth Brewing Company.

Mother Earth Brewing Company

Mother Earth Brewing Company was founded in 2008 by three skilled brewers. In 2010, the trio moved their small homebrew supply shop from the brewery to a 6,000 square foot tasting room in downtown Vista. Their barrel-aging program began in the Spring of 2012. The Main Street tasting room is hooked up with exposed bricks and an open patio, enhanced with a vintage beer can collection, banners depicting artwork of the core Mother Earth beers, and rock &lsquon roll memorabilia. The piece de resistance is the long, modern bar with ten taps running a whole gambit of styles.

At the home base and current production facility, surrounded by vintage concert tour posters and record album art is where you will find Kamron Khannakhjavani, brewing while cranking rock &lsquon roll music. &ldquoThe Main Street location is just going gangbusters. So we ramped up our brewing schedule, and we&rsquore going to hopefully get back on track for the distribution game soon,&rdquo says Kamron. Distribution is now in place for selling 22oz bomber bottles of their core beers in the San Diego area.


List of what&rsquos on tap in the Mother Earth Brewing Co tasting room.

Mother Earth will eventually release the Pin-Up Pale Ale, that Kamron describes as, &ldquoa really hoppy beer, which in any other country would be an IPA, but of course, it&rsquos a San Diego Pale.&rdquo He goes on to describe Mother Earth&rsquos take on a style which has become the staple of the San Diego beer market. &ldquoSan Diego Pale is basically taking a Sierra Nevada Pale Ale and amping it up to ten times the hoppiness.&rdquo Kamron continues, &ldquoWe actually use Chinook and Citra in our dry-hop, a best way to do a Pale Ale or IPA is keeping it really simple. The key to making it really great is a solid dry-hop schedule.&rdquo

In the works is "Julie Andrews", a sour that started as a big, malty, barrel-aged English Old Ale. Also look for a new Berliner-Weisse, a collaboration with Lee Chase&rsquos Automatic Brewing Company. Another treat is The Cruicible, a 7.2% ABV Black Double IPA, swirling with tropical fruit aromas of hops and white labs yeast. A dark and stormy concoction that's a balanced blend of sweet, fruity and bitter.


Travis Smith, brewmaster and co-founder of Societe Brew Co. in the barrel room.

Societe Brewing Company

Arriving at the Societe Brewing Company in San Diego is like being transported into a 19th century daguerreotype. The exterior is adorned with crawling hop vines, and the interior evokes an old-timey apothecary vibe. Rustic wooden furniture and bar conjures up images of the past, with silhouettes of folksy images and archetypical characters covering the walls. And yet, the shimmering new metal equipment and bar accoutrements bring you right back to the 21st century.

&ldquoSociete is about beer&rsquos place in society. It should be a cornerstone. It brings people together across economic boundaries, and so on. Look at the bar on any given day and there will be a dentist with a six-figure income sitting next to a guy that serves fast food. They&rsquore both drinking and enjoying beer. It only matters that they&rsquore drinking beer, nothing else matters. Beer is the social unifier. And the names of our beers are all different aspects of society taken from a nineteenth century standpoint,&rdquo says Travis Smith, co-founder and brew master of Societe Brewing Company. Travis studied the art of brewing under the legendary Vinnie Cilurzo, owner and head brewer of Russian River Brewing Company in Santa Rosa, California. It was here that Smith acquired the knowledge of sour barrel-aging and perfectly balanced IPAs. Co-founder of Societe and Smith&rsquos brewing partner, Doug Constantiner also has vast experience making exceptional wood-aged beers through his time at the Bruery, a famous Orange County producer. The prominent brewing lineage of both Smith and Constantiner has beer fans salivating for a taste.


Societe Brew Co&rsquos vast new brewery and apothecary-style bar.

&ldquoExpectations don&rsquot matter. The whole goal is to make a beer we want to drink, and if we like it, other people will too,&rdquo says Smith. Recently opened to the public, Smith feels that the state-of-the-art tasting room is important to attract customers and helps support the brewery. As of now, Societe is self-distributing to the awesome beer bars in the San Diego area that want to share Societe&rsquos product with their clientele. Societe has promised to never be a national brand, ever. They eventually want to go across state lines, possibly to only three or four states. The ample space inside the brewery will provide plenty of room for organic growth in the future. If you can, get a sip of The Apprentice, a 7.6% ABV American IPA, loaded with citrusy grapefruit flavors and hop residues that linger forever. Or try The Harlot, a 6.4% ABV Belgian Golden Ale, with spicy undertones that remains relatively dry and smooth throughout. Beer freaks and geeks should be on the look out for Societe's sour barrel-aged beer bottle releases in the future.

Societe Brewing Company- 8262 Clairemont Mesa Boulevard, San Diego, CA


Stone World Bistro and Tasting Garden.

Stone Brewing Company

Greg Koch and Steve Wagner started the Stone Brewing Company in San Marcos, California at the location that now hosts Port Brewing/Lost Abbey. Since the doors opened in 1996, the duo has increased sales exponentially every year and pushed their brand image and beer to epic proportions. In 2005, Stone moved into a bigger facility in Escondido, and in 2006 opened the Stone Brewing World Bistro and Gardens. Stone Brewing Co. is currently ranked the 11th largest craft brewery in the United States and distributes to 36 states, as well as places in Europe and Asia. Stone continues to grow, and has plans to open a brewery in Europe for overseas Stone fanatics, and a bunch of new places in the U.S. Some of these ventures include a Stone Hotel, a Stone catering enterprise and new Stone Liberty Station World Bistro & Garden. Mitch Steele was hired in 2006, a former Anheiser-Busch employee and avid craft beer fan who continues to propel Stone&rsquos vision ever forward.

With a reputation for high quality beer and a bad-ass brewing facility, the brewery has been heaped with award-winning recipes and fancy honors galore. Greg Koch was even knighted by the Belgian Brewers Federation in 2010. Stone Brewing Co. also strives to give back to the community both monetarily and environmentally with sustainable business practices and charity fundraisers. Usually playing host for these special Stone events is their one-acre beer garden, voted as one of the top beer places in the world, featuring 32 taps and over 100 different bottles. The food served in this establishment focuses on local, small-farm, organic produce and natural ingredients, and is the #1 restaurant purchaser of those products in all of San Diego.


Stone Brewing tasting room.

The superb quality beers place a high emphasis on hop-forward ales. One of the head brewers' Mitch Steele&rsquos first job when he joined the team was to revamp the Levitation Ale recipe. Nowadays the Stone Levitation Ale is a hoppy amber ale, with a rich malty back and citrusy undertones. Mitch Steele also created the Sublimely Self-Righteous Ale as the 11th Anniversary release a number of years ago-- a benchmark for piney, Black IPAs. Stone also boasts a series of collaboration ales, which pairs members of their brew team with brewers from around the globe to create new masterpieces. There are about 16 of these releases, starting with Mint Chocolate Imperial Stout as one of the most recent. Working with Ken Schmidt of Aloha Plenty Brewing Company (in Hawaii), and Brandon Sieminski of Iron Fist Brewing Company (another San Diego brewery), Mitch Steele created a 9.6% abv delight for dessert enthusiasts. It's almost like scooping a dab of mint ice cream onto a piece of rich chocolate cake and hitting blend-- very drinkable for such a novel idea.

Stone&rsquos idea of good beer usually includes a lot of hops. Enjoy By IPA, a piney, citrus bomb, indicates batch dates on the label title. This date refers to the small window of opportunity to enjoy the ultimate flavors of the IPA while the hops taste their absolute freshest.

Stone Brewing Company- 1999 Citracado Pkwy, Escondido, CA

Disclaimer: This section of the website is intended for visitors 21 years of age and older.
If you are not of legal drinking age, please exit by clicking here .


SD Distillers Guild creates 10K+ gallons of hand sanitizer

VIA PRESS RELEASE (San Diego, Calif.) April 28, 2020 – In support of its San Diego community and frontline workers near and far during the COVID-19 crisis, the San Diego Distillers Guild announces a multi-member initiative that has seen more than a dozen San Diego craft distilleries switching operations to produce large quantities of hand sanitizer in lieu of artisanal spirits. As produced, Guild member distilleries have and continue to supply thousands of gallons to first responders and those on the frontline, while distributing free and low-cost hand sanitizer to the public during a time when demand for the product has risen exponentially.

“The last several weeks have been nothing short of extraordinary for our small but mighty distilling community here in San Diego. The combined efforts of our member distilleries have impacted and greatly benefited virtually every corner of California and beyond. The story that will be told of this effort is one for the ages, and we can’t wait to tell it,” said Geoff Longenecker, President of the San Diego Distillers Guild and founder of Seven Caves Spirits, a Miramar distillery that has so far produced more than 6,000 gallons of sanitizer in an equal-parts effort with fellow Guild member Liberty Call Distilling.

To date, Guild members have produced and then donated or sold more than 10,000 gallons of sanitizer to agencies and organizations such as the City of San Diego, United States Postal Service, UPS, the US Navy (including the USS Portland, USS Pearl Harbor, and USS Independence), the City of Los Angeles, and Amazon, as well as most local police and fire departments, banks and credit unions, grocery stores, hospice and healthcare workers, and civic organizations locally and as far away as Texas and Hawaii.

Many members have also made simultaneous efforts to distribute hand sanitizer to the public, often with no purchase required. Several pop-up sanitizer giveaways have and continue to happen around the county, with people lining up six feet apart to receive a bottle for personal use. While distributed on a first come first serve basis, Guild members have yet to run out of hand sanitizer and together are continuing production to steel against possible future shortages caused by the outbreak of COVID-19.

“This has been a crazy run. Six weeks ago we were trying to open a new tasting room, and now we’re making thousands of gallons of sanitizer with Seven Caves Spirits. I would have never in a million years seen that pivot coming,” said Bill Rogers, Treasurer of the San Diego Distillers Guild and founder of Liberty Call Distilling with locations in Spring Valley and Barrio Logan.

The San Diego Distillers Guild has created a webpage listing members currently making sanitizer, with contact information provided for each craft distillery, at www.sddistillers.com/handSaniProducers. In addition to hand sanitizer, several distilleries with kitchens also remain open for takeout of food and spirits interested parties are encouraged to contact each directly to confirm hours and availability.

About San Diego Distillers Guild: Established in 2014, the San Diego Distillers Guild promotes artisanal distilled spirits production in San Diego County through pursuing a two-fold mission including (1) raising the public’s awareness about the quality and uniqueness of spirits created via craft distillation and (2) serving as an educational and networking resource for those interested in craft spirit production throughout San Diego and the United States. Learn more at www.sddistillers.com and socialize on Facebook and on Instagram at @sddistillersguild.

  • Processed with VSCO with v5 preset


شاهد الفيديو: ترتيب الدول العربية حسب استهلاك الخمور المشروبات الكحولية (ديسمبر 2021).