وصفات جديدة

بيتزا ايطالية

بيتزا ايطالية

لقد فعلت ذلك أولا كونترتوب:

أذابت دروفيديا في ماء دافئ مع السكر ، ووضعت مسحوق دقيق فوقها وتركته يسخن لمدة 20 دقيقة ...

أضعها على المبرد ... حتى تنفجر.

صببت الطحين ، وأضفت الزيت والملح المذاب في الماء ، ثم سُخن الماء قليلاً ، حتى تشكلت عجينة طرية ومرنة ...

عجن جيدًا وتركته حتى يتخمر لمدة ساعتين (إلزامي)

أخذت صينية مسطحة ، دهنتها جيدًا بالزيت ووضعت الجزء العلوي المسطح بالداخل ... (كما قلت ، بدا الأمر وكأنه عجين ووضعت جزءًا منه في صينية دائرية أخرى ..) ،

أنشرها جيدًا بيدي الملطخة بالزيت ...

أضع الكثير من صلصة الطماطم فوقها ، إذن حشوة:

مكعبات لحم خنزير وجبن موزاريلا ، شرائح فطيرة مدخنة ، شرائح فطر وخرشوف مقوى سابقًا في 2 رطل من الزيت وكوب من الماء (لأنها كانت طازجة ، كانت بحاجة إلى القليل من الاختناق تحت الغطاء قبل ... للتأكد من اختراقها جيدًا ).

لقد رششت القليل من الأوريجانو على القمة.

أضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا على 220 جم لمدة 20 دقيقة ...

أعتقد أنه كان كافيًا وعند 200 ... يبدو لي أنه اشتعل قليلاً فوق ..


فيديو: بيتزا إيطالية زي المحترفين في البيت Neapolitan style pizza (كانون الثاني 2022).