وصفات جديدة

مدمن مخدرات على الجبن: أزواج في أوائل الخريف

مدمن مخدرات على الجبن: أزواج في أوائل الخريف

في عيد العمال ، قمت بدعوة صديقين جديدين إلى مكاني لتناول الجبن والوجبات الخفيفة والنبيذ. لقد قابلت آني وجيمي من خلال طرق غير مخصصة للجبن ، لكنهم سمعوا عن خلفيتي بصفتي تاجر جبن ومتخصص وكانوا متحمسين لتجربة الجبن "بأسلوب ريموند". لقد اعترفوا بأنهم لا يعرفون الكثير عن الجبن المصنوع يدويًا ولكنهم كانوا على استعداد لتعلم المزيد: نوعي من الناس.

بدلاً من إلقاء Époisses de Bourgogne عليهم (غير حكيم!) ، قررت مجموعة متنوعة من الفائزين المثبتين: أجبان مذهلة يسهل تناولها ومثالية لموسم الخريف المبكر.

بالنسبة لطبقتي الأولى ، بدأت مع الهليون البسيط الساخن من على الشواية مع مفرمة لحم الضأن المبشورة ناعماً ، وهي جبنة لبن الأغنام على طريقة جودة مصنوعة في هولندا من أجل Cypress Grove Chevre. ثم أضفت القليل من مربى الطماطم الطازج من صديقي براد. قمنا بإقران الطبق مع أكورن روساتو ، وهو نبيذ أحمر أحمر من نهر روسي اقترحه صديقي العزيز تايلور الذي يعيش بهذه الطريقة. كان الهليون مدخنًا بعض الشيء ، والذي يقترن جيدًا مع الثراء الكريمي المعتدل للجبن ونكهة الطماطم. بداية مثالية!

بالنسبة لدورتنا القادمة ذهبت في اتجاه مختلف. كنت قد ذهبت للتو إلى سوق المزارعين ولم أستطع مقاومة التقاط عدد قليل من الطماطم المتوارثة في أواخر الصيف: أحمر عملاق أبي لينكولن وبرانديواين أصفر متشابك. لقد قطعت شرائح آبي وبعض جبن الموزاريلا دي بوفالا من السوق الإيطالي المفضل لدي ، ثم قطعت برانديواين إلى مكعبات مع بعض البوراتا الطازجة من أيدي صانعها. مزقت الريحان الطازج وزيت زيت الزيتون والخل البلسمي على كلا الطبقين. لم تستطع آني ولا جيمي تحديد أيهما ميلانج كانت المفضلة لديهم ، وبصراحة ، لم أستطع أنا أيضًا.

بالنسبة للطبق التالي ، اتخذت زاوية محلية: كنت أعرف أن كل من آني وجيمي من ولاية ماريلاند لذلك بحثت عن جبن من ولايتهما الأصلية. ذهبت مع Merry Goat Round من Fire Fly Farms ، وهو مصنوع على طراز كاممبرت (قشرة بيضاء مزهرة ذات تصميم داخلي كريمي). مزقت بعض التين البني الطازج كإقران. بمجرد أن جربت السرد ، أدركت أن لدي زجاجة من النبيذ المثالي لجمع ملفي الذوق معًا: Kramer Vineyards ’2012 Müller-Thurgau Estate Wine من Willamette Valley ، أوريغون. كان لمعان الخمر يبرز حلاوة التين ويوازنه ويخفف بالجبن.

بينما كنا نختتم المساء ، كان لا يزال لدي زوج واحد كان علي مشاركته. أعتقد أن أجبان Swiss Mountain هي الأفضل في بداية الخريف ، لذلك أخرجت قطعة كبيرة من L’Etivaz - الجبن السويسري "غير Gruyere". لقد قطعت خوخًا ناضجًا وفتحت كلب البحر لمدة 60 دقيقة IPA. هذه القطعة الكبيرة من الجبن سرعان ما تم تقطيعها إلى قطعة صغيرة ، دليل على أنني اتخذت القرار الصحيح عندما أصررت على طبق أخير.

أحب ضيوفي جميع اختيارات الجبن في أوائل الخريف. يسعدني أن أرحب بهم في نادي عشاق الجبن - خاصة قبل بدء "موسم الطعام" رسميًا.

يمكنك متابعة مغامرات جبن ريموند على فيسبوك وتويتر وموقعه الإلكتروني. شارك في التغطية مادلين جيمس.


كيفية تحضير لوح الجبن

يرجى الترحيب بالمؤلف الضيف وشرير الجبن غاريت ماكورد وهو يرشدنا إلى كيفية صنع طبق جبن رائع.

سواء تم تقديمه كمقبلات أنيقة ، أو دورة تطهير الحنك بين الدورات ، أو صينية رائعة في حفلة عطلة ، أو كحلوى متطورة ، فإن طبق الجبن هو دائمًا مشهد مرحب به على الطاولة.

على الرغم من عدم وجود كتاب قواعد حول كيفية تجميع طبق من الجبن ، يجب أن يساعدك هذا المنشور في إعطائك القليل من الإرشادات حول أفضل طريقة لإعداد مجموعة رائعة وممتعة من الجبن لحدثك الاجتماعي التالي.


كيفية تحضير لوح الجبن

يرجى الترحيب بالمؤلف الضيف وشرير الجبن غاريت ماكورد وهو يرشدنا إلى كيفية صنع طبق جبن رائع.

سواء تم تقديمه كمقبلات أنيقة ، أو دورة تطهير الحنك بين الدورات ، أو صينية رائعة في حفلة عطلة ، أو كحلوى متطورة ، فإن طبق الجبن هو دائمًا مشهد مرحب به على الطاولة.

على الرغم من عدم وجود كتاب قواعد حول كيفية تجميع طبق من الجبن ، يجب أن يساعدك هذا المنشور في إعطائك القليل من الإرشادات حول أفضل طريقة لإعداد مجموعة رائعة وممتعة من الجبن لحدثك الاجتماعي التالي.


كيفية تحضير لوح الجبن

يرجى الترحيب بالمؤلف الضيف وشرير الجبن غاريت ماكورد وهو يرشدنا إلى كيفية صنع طبق جبن رائع.

سواء تم تقديمه كمقبلات أنيقة ، أو دورة تطهير الحنك بين الدورات ، أو صينية رائعة في حفلة عطلة ، أو كحلوى متطورة ، فإن طبق الجبن هو دائمًا مشهد مرحب به على الطاولة.

على الرغم من عدم وجود كتاب قواعد حول كيفية تجميع طبق من الجبن ، يجب أن يساعدك هذا المنشور في إعطائك القليل من الإرشادات حول أفضل طريقة لإعداد مجموعة رائعة وممتعة من الجبن لحدثك الاجتماعي التالي.


كيفية تحضير لوح الجبن

يرجى الترحيب بالمؤلف الضيف وشرير الجبن غاريت ماكورد وهو يرشدنا إلى كيفية صنع طبق جبن رائع.

سواء تم تقديمه كمقبلات أنيقة ، أو دورة تطهير الحنك بين الدورات ، أو صينية رائعة في حفلة عطلة ، أو كحلوى متطورة ، فإن طبق الجبن هو دائمًا مشهد مرحب به على الطاولة.

على الرغم من عدم وجود كتاب قواعد حول كيفية تجميع طبق من الجبن ، يجب أن يساعدك هذا المنشور في إعطائك القليل من الإرشادات حول أفضل طريقة لإعداد مجموعة رائعة وممتعة من الجبن لحدثك الاجتماعي التالي.


كيفية تحضير لوح الجبن

يرجى الترحيب بالمؤلف الضيف وشرير الجبن غاريت ماكورد وهو يرشدنا إلى كيفية صنع طبق جبن رائع.

سواء تم تقديمه كمقبلات أنيقة ، أو دورة تطهير الحنك بين الدورات ، أو صينية رائعة في حفلة عطلة ، أو كحلوى متطورة ، فإن طبق الجبن هو دائمًا مشهد مرحب به على الطاولة.

على الرغم من عدم وجود كتاب قواعد حول كيفية تجميع طبق من الجبن ، يجب أن يساعدك هذا المنشور في إعطائك القليل من الإرشادات حول أفضل طريقة لإعداد مجموعة رائعة وممتعة من الجبن لحدثك الاجتماعي التالي.


كيفية تحضير لوح الجبن

يرجى الترحيب بالمؤلف الضيف وشرير الجبن غاريت ماكورد وهو يرشدنا إلى كيفية صنع طبق جبن رائع.

سواء تم تقديمه كمقبلات أنيقة ، أو دورة تطهير الحنك بين الدورات ، أو صينية رائعة في حفلة عطلة ، أو كحلوى متطورة ، فإن طبق الجبن هو دائمًا مشهد مرحب به على الطاولة.

على الرغم من عدم وجود كتاب قواعد حول كيفية تجميع طبق من الجبن ، يجب أن يساعدك هذا المنشور في إعطائك القليل من الإرشادات حول أفضل طريقة لإعداد مجموعة رائعة وممتعة من الجبن لحدثك الاجتماعي التالي.


كيفية تحضير لوح الجبن

يرجى الترحيب بالمؤلف الضيف وشرير الجبن غاريت ماكورد وهو يرشدنا إلى كيفية صنع طبق جبن رائع.

سواء تم تقديمه كمقبلات أنيقة ، أو دورة تطهير الحنك بين الدورات ، أو صينية رائعة في حفلة عطلة ، أو كحلوى متطورة ، فإن طبق الجبن هو دائمًا مشهد مرحب به على الطاولة.

على الرغم من عدم وجود كتاب قواعد حول كيفية تجميع طبق من الجبن ، يجب أن يساعدك هذا المنشور في إعطائك القليل من الإرشادات حول أفضل طريقة لإعداد مجموعة رائعة وممتعة من الجبن لحدثك الاجتماعي التالي.


كيفية تحضير لوح الجبن

يرجى الترحيب بالمؤلف الضيف وشرير الجبن غاريت ماكورد وهو يرشدنا إلى كيفية صنع طبق جبن رائع.

سواء تم تقديمه كمقبلات أنيقة ، أو دورة تطهير الحنك بين الدورات ، أو صينية رائعة في حفلة عطلة ، أو كحلوى متطورة ، فإن طبق الجبن هو دائمًا مشهد مرحب به على الطاولة.

على الرغم من عدم وجود كتاب قواعد حول كيفية تجميع طبق من الجبن ، يجب أن يساعدك هذا المنشور في إعطائك القليل من الإرشادات حول أفضل طريقة لإعداد مجموعة رائعة وممتعة من الجبن لحدثك الاجتماعي التالي.


كيفية تحضير لوح الجبن

يرجى الترحيب بالمؤلف الضيف وشرير الجبن غاريت ماكورد وهو يرشدنا إلى كيفية صنع طبق جبن رائع.

سواء تم تقديمه كمقبلات أنيقة ، أو دورة تطهير الحنك بين الدورات ، أو صينية رائعة في حفلة عطلة ، أو كحلوى متطورة ، فإن طبق الجبن هو دائمًا مشهد مرحب به على الطاولة.

على الرغم من عدم وجود كتاب قواعد حول كيفية تجميع طبق من الجبن ، يجب أن يساعدك هذا المنشور في إعطائك القليل من الإرشادات حول أفضل طريقة لإعداد مجموعة رائعة وممتعة من الجبن لحدثك الاجتماعي التالي.


كيفية تحضير لوح الجبن

يرجى الترحيب بالمؤلف الضيف وشرير الجبن غاريت ماكورد وهو يرشدنا إلى كيفية صنع طبق جبن رائع.

سواء تم تقديمه كمقبلات أنيقة ، أو دورة تطهير الحنك بين الدورات ، أو صينية رائعة في حفلة عطلة ، أو كحلوى متطورة ، فإن طبق الجبن هو دائمًا مشهد مرحب به على الطاولة.

على الرغم من عدم وجود كتاب قواعد حول كيفية تجميع طبق من الجبن ، يجب أن يساعدك هذا المنشور في إعطائك القليل من الإرشادات حول أفضل طريقة لإعداد مجموعة رائعة وممتعة من الجبن لحدثك الاجتماعي التالي.


شاهد الفيديو: شخصية شهيرة تتحول من رجل الى امرأة (كانون الثاني 2022).