وصفات جديدة

عشاء عيد الميلاد النباتي

عشاء عيد الميلاد النباتي

في حين أن عشاء عيد الميلاد التقليدي قد لا يكون صديقًا للنباتيين ، إلا أن هذه المجموعة من الوصفات يمكن أن تغير كل ذلك. تجنب تكديس المائدة مع شرائح لحم الخنزير ، والتتبيلة ، والبطاطا المهروسة باللبن. بدلاً من ذلك ، اجعل هذه القائمة خالية من اللحوم ومنتجات الألبان والبيض ، مما يتيح للنباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء الاستمتاع بعشاء عيد الميلاد دون التضحية بقليل من النكهة. الجوانب القوية ، والسلطات البسيطة ، والطبق الرئيسي الغني ، والحلويات الفريدة كلها مجتمعة من أجل قائمة نباتية مبهرة.

بروكلي محمص مع فستق حلبي ومخلل زبيب ذهبي

بالاعتماد على المنتجات الموسمية ، بالإضافة إلى الحبوب والبقوليات اللذيذة ، تأتي قائمة عشاء عيد الميلاد هذه معًا في وليمة لا مثيل لها. كل شيء من الجوانب إلى الحلوى مغطى.

جاء هذا الطبق إلينا من المطبخ منذ فترة طويلة ضوء الطبخ صديق ريتش لانداو. قدم لنا لانداو ، رئيس الطهاة ومالك Vedge في فيلادلفيا ، هذه السلطة الخريفية الرائعة ، حيث تصاحب كل قطعة من البروكلي المحمص رشقات من الزبيب الحلو.

جزر صغير مع تتبيلة الأعشاب والزيتون

ابحث عن جزر صغير مع بعض الأجزاء العلوية الخضراء المرفقة به ؛ احتفظي بها وقطعيها لتقليب الجزر المطهو ​​على البخار. يجب أن يكون الجزر بعرض إبهامك تقريبًا ؛ قم بتقطيع الحجم الكبير إلى النصف حتى يتم طهيه بالتساوي. التبخير ألطف من الغليان وأسرع من التحميص. ولأن الجزر أقل كراميلًا ، فإن الأعشاب الطازجة تبرز أكثر.

سلطة كالي وجيكاما وبرتقال

تميل صواني الخضار اللطيفة إلى خسارة المعالجات السكرية ؛ يقدم هذا الطبق بدلا من ذلك. تنبثق هذه السلطة باللون والملمس من الحمضيات الغنية والأفوكادو الكريمي والجيكاما المقرمشة. يناسب الكرنب الغامق الوعر الحالة المزاجية ، ولكن يمكنك استبدال أي خس تريده. نحن نحب اللون الوردي لبرتقال كارا كارا في السلطة ، ولكن السرة العادية أو حتى البرتقال الدموي (بما يتماشى مع المظهر المخيف) سيعمل أيضًا. سيصبح كرنب اللاسيناتو القوي طريًا تمامًا عند ارتدائه ويترك للوقوف في درجة حرارة الغرفة. إن طلاء الأفوكادو بالخلطة أولاً سيحميها من التحول إلى اللون البني أثناء الاستمتاع بالخارج.

سلطة الكينوا بالفستق والكشمش

الصورة: كريستوفر تستاني

تصنع الفواكه والخضروات الموسمية ، جنبًا إلى جنب مع البقوليات والحبوب ، عشاءًا سيجعل الضيوف يهتفون.

الكينوا هي لمسة عصرية على هذا الطبق القديم. الكشمش المجفف أصغر حجمًا وأقل حلاوة من الزبيب ، لكن كلاهما يعمل في هذا الطبق.

شمر محمص مع فتات الخبز من الروزماري

بدلًا من الخضروات الجذرية المحمصة أو كرنب بروكسل ، جرب الشمر المحمص. يحتوي الشمر على أوراق عرق السوس التي تنضج في الفرن ، وتصبح حلوة قليلاً. رشة من خل التفاح في النهاية تضيء الطبق.

بورتوبيلو فريتس

يقدم هذا الدوران على فريتس ستيك البيسترو الكثير من إرضاء أومامي في شكل فطر بورتوبيلو الغني باللحم وصلصة النبيذ اللذيذة. الانتهاء من الصلصة بلمسة من الزبدة النباتية يمنحها الاتساق الفاخر والمخمل.

جزر كامل محمص مع عدس أسود وهريسة خضراء

يعد العدس المتبل بالكاجون مكونًا بروتينيًا لذيذًا في هذه الوجبة النباتية ، ولكن ما يجعل هذا الطبق يلمع حقًا هو الهريسة الخضراء التي يتم رشها في الأعلى. تجلب الصلصة الشبيهة بالصلصة التونسية التوابل والرائحة والأعشاب المشرقة إلى جزر الشتاء الحلو.

جراهام كراكر تفاح كريسب

الصورة بإذن من Oxmoor House

هذا المقرمش لذيذ تمامًا على الإفطار كما هو الحال عند تقديمه للحلوى. يمنح مزيج الشوفان الخالي من الغلوتين ومقرمشات غراهام الطبقة العلوية ملمسًا فريدًا يكمل حشو التفاح الناعم. استبدل كريمة جوز الهند المخفوقة بالزينة المخفوقة ، وستحصل على حلوى خالية من الألبان.

جرانيتا الجريب فروت مع مذاق الكمثرى والبوم

لا حاجة لإبعاد الحلوى المثلجة عن الصيف. ستضيف هذه الجرانيتا إضافة رائعة إلى لقاءات عطلتك.


شاهد الفيديو: أبهري ضيوفك بأفكاروجبات سهلة و خفيفة للمناسبات - الحلقة 129- Amina is Cooking (ديسمبر 2021).