وصفات جديدة

وصفة اللازانيا نان

وصفة اللازانيا نان

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • باستا لحم بقري

إذا كنت تحب اللازانيا ، فستحب هذه الوصفة لأنها لذيذة جدًا! يقدم مع خبز الثوم والسلطة - استمتع.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • الزيت حسب الحاجة للطبخ
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 100 جرام فطر مقطع ناعماً
  • 1 رطل لحم بقري مفروم
  • 1 (400 جم) طماطم مقطعة صفيح
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 2 ورق الغار
  • 1 رشة ملح وفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 360 مل حليب
  • 100 جرام جبن من اختيارك مبشور
  • 1 رزمة صفائح لازانيا

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٢٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. في مقلاة على نار متوسطة ، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي البصل والفطر ولحم البقر واطهيها وقلبي حتى يتحول لونها إلى البني. أضيفي الطماطم والثوم والأوريغانو والريحان وأوراق الغار. يتبل ويقلب جيدا ويترك على نار هادئة لمدة 45 إلى 50 دقيقة. قم بإزالة أوراق الغار وتجاهلها بمجرد انتهاء الوقت.
  2. لتحضير صلصة البشاميل ، تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق ويطهى ويقلب حتى يتشكل معجون ذهبي. اخفقي الحليب تدريجيًا حتى تتكاثف الصلصة. ارفعي القدر عن النار وقلبي الجبن واحتفظي بالقليل من اللازانيا.
  3. في طبق للخبز ، ضعي ثلث مزيج اللحم فوق القاعدة ، متبوعًا بطبقة من رقائق اللازانيا ومغطاة بصلصة البشاميل. كرر حتى ينفد الخليط. ضعي فوقها الجبن المبشور المحجوز.
  4. ضع اللازانيا تحت الشواية لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


جوني مارزيتي | وصفة طاجن اللازانيا

جوني مارزيتي هي وصفة طاجن لازانيا وهي طعام مريح في أفضل حالاته. يعد هذا العشاء الإيطالي الأمريكي الشهير طريقة رائعة لإطعام جمهور بميزانية محدودة ، دون التضحية بالنكهة!

إذا كنت & # 8217 قد جربت صلصة السباغيتي محلية الصنع أو اللازانيا منزلية الصنع مع وصفات المكونات الطازجة ، فأنت & # 8217ll تريد صنع طاجن جوني مارزيتي لازانيا.


مكونات

  • 1) 1 رطل من لحم البقر قليل الدهن
  • 2) الأرض
  • 3) 8 أونصات بروفولون
  • 4) شرائح حسب السماكة المرغوبة
  • 5) 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • 6) يفضل الزعتر والريحان
  • 7) 12 أوقية من الجبن الرافيولي المجمد (غير مذاب)
  • 8) 1 14 أونصة صلصة سباجيتي ،
  • 9) كوب جبن بارميزان مبشور
  • 10) ملح وفلفل حسب الذوق.
  • 11) الإضافات الاختيارية الشائعة هي 1 فص ثوم مفروم وكوب بصل مفروم أيضًا.

وصفة اللازانيا الكلاسيكية

يمكنك & # 39t أن تخطئ مع طبقات اللازانيا وندش من المعكرونة الحريرية والصلصة الكريمية وقطعة اللحم الغنية. غالبًا ما يكون وقت الطهي لهذه الوصفة بدون استخدام اليدين ، فقط اترك صلصة اللحم تنضج ببطء.

  • بدلًا من قضاء الوقت في تقطيع الخضروات جيدًا ، فقط اخفقيها في محضر الطعام باستخدام زر النبض حتى تصبح صغيرة. أنت لا تريد & rsquot الحصول على نقود.
  • أنت بحاجة لطهي صلصة اللحم لأطول فترة ممكنة. وإلا فإنه سيكون لطيفا. لكنه يتجمد ببراعة ويكون مذاقه أفضل في اليوم التالي لعمله. لماذا لا تصنع دفعة مضاعفة ، لذلك أنت جاهز للدفعة التالية.
  • يتم طهي هذه الوصفة في طبق كبير ، يكفي من 6 إلى 8 أشخاص ، ولكن يمكنك دائمًا إعداد طبقين منفصلين ، طبقة واحدة في وعاء من رقائق الفويل ثم تجميدها.
  • يمكنك استخدام اللحم المفروم بالكامل أو استخدام نصف ونصف لحم البقر المفروم ولحم الخنزير.
  • ستحتاج إلى طبق خَبز في الفرن سعة 2 لتر (3.5 لتر).
  • استخدم الحليب كامل الدسم ، غير منزوع الدسم ، للصلصة ، حتى تحصل على ثمر عشبي غني.
  • تساعد إضافة القليل من الحليب إلى صلصة اللحم على تنعيم اللحم.
  • قد تحتاج إلى عدد قليل من أوراق اللازانيا الإضافية أو القليل منها. يعتمد ذلك على حجم ورقة اللازانيا وحجم الطبق الخاص بك.

مكونات

  • 1 بصلة كبيرة مقشرة
  • 1 عود كرفس كبير
  • 2 حبات جزر مقشرة ومهذبة
  • 2 فص ثوم مقشر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 700 جرام لحم بقري مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 × 400 جم / 14 أونصة علب طماطم برقوق كاملة في العصير
  • 2 ملعقة كبيرة بوريه طماطم
  • 150 مل مرق لحم بقري قوي
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف أو التوابل الإيطالية
  • 1 بصلة كبيرة مقشرة
  • 1 عود كرفس كبير
  • 2 حبات جزر مقشرة ومهذبة
  • 2 فص ثوم مقشر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 24.7 أوقية لحم بقري مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 × 400 جم / 14 أونصة علبة طماطم برقوق كاملة في العصير
  • 2 ملعقة كبيرة بوريه طماطم
  • 5.3 أونصة سائلة من مرق اللحم البقري القوي
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف أو التوابل الإيطالية
  • 1 بصلة كبيرة مقشرة
  • 1 عود كرفس كبير
  • 2 حبات جزر مقشرة ومهذبة
  • 2 فص ثوم مقشر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 24.7 أوقية لحم بقري مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 × 400 جم / 14 أونصة علب طماطم برقوق كاملة في العصير
  • 2 ملعقة كبيرة بوريه طماطم
  • 0.6 كوب مرق لحم بقري قوي
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف أو التوابل الإيطالية
  • 700 مل حليب
  • 60 جرام زبدة
  • 60 جرام دقيق عادي
  • 75 جرام جبن بارميزان مبشور طازجاً
  • 1 رشة جوز الطيب المبشور حديثاً
  • 24.6 أونصة سائلة من الحليب
  • 2.1 أونصة زبدة
  • 2.1 أوقية دقيق عادي
  • 2.6 أوقية من جبن البارميزان المبشور حديثًا
  • 1 رشة جوزة الطيب المبشورة طازجة
  • 3 أكواب حليب
  • 2.1 أونصة زبدة
  • 2.1 أوقية دقيق عادي
  • 2.6 أوقية من جبن البارميزان المبشور حديثًا
  • 1 رشة جوز الطيب المبشور حديثاً
  • 200 جرام شرائح اللازانيا المجففة
  • 1 حفنة من الريحان الطازج ، للتقديم (اختياري)
  • 7.1 أوقية أوراق اللازانيا المجففة
  • 1 حفنة من الريحان الطازج ، للتقديم (اختياري)
  • 7.1 أوقية أوراق اللازانيا المجففة
  • 1 حفنة من الريحان الطازج للتقديم (اختياري)

تفاصيل

  • أطباق: إيطالي
  • نوع الوصفة: معكرونة
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 40 دقيقة
  • وقت الطبخ: 210 دقيقة
  • يخدم: 6

خطوة بخطوة

  1. يُخفق البصل والكرفس والجزر والثوم في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ولكن ليس حتى يصبح عجينة سميكة. خلاف ذلك ، فرمهم ناعما.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة أو قدر. قم بطهي الخضار على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية ، ولكن لا تحمر. يُرفع بملعقة مشقوقة في وعاء. نضيف الآن اللحم المفروم ونحمره مع التحريك باستمرار. أعد الخضار إلى مقلاة اللحم.
  3. أضيفي جميع مكونات صلصة اللحم المتبقية إلى المقلاة ، وحركيها جيدًا ، وتبليها ، واتركيها حتى الغليان ، ثم اتركيها على نار هادئة ، مكشوفة ، لمدة ساعتين على الأقل ، وكلما طالت المدة كلما كان ذلك أفضل. قطعي الطماطم تقريبًا بملعقة خشبية. تريد صلصة سميكة وغنية.
  4. عندما تكون الصلصة جاهزة تقريبًا ، حضّر صلصة الب & إيكوتشاميل. سخني الحليب برفق. في قدر منفصل ، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق. يقلب جيدًا واستمر في التحريك على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح ، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق طوال الوقت حتى تتكاثف الصلصة. تبّلوا وأضيفوا ملعقة كبيرة من جبن البارميزان وجوزة الطيب.
  5. أنت الآن جاهز لتجميع اللازانيا. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6). ادهن الطبق سعة 2 لتر (3.5 لتر) بالزبدة.
  6. أضيفي القليل من الصلصة البيضاء إلى القاعدة ووزعيه بملعقة. أضف الآن رقائق المعكرونة في طبقة واحدة. اعتمادًا على حجم الطبق الخاص بك ، ستحتاج إلى ورقتين إلى ثلاث ورقات لكل طبقة. سيكون هناك ثلاث طبقات من المعكرونة. وزعي ثلث الكمية المتبقية من الصلصة البيضاء فوق المعكرونة مع القليل من الجبن. الآن ضعي نصف صلصة اللحم بالملعقة. أعلى مع المزيد من أوراق المعكرونة. تُسكب أكثر من نصف الكمية المتبقية من الصلصة البيضاء مع رش الجبن. أضف ما تبقى من صلصة اللحم. أضيفي الطبقة الأخيرة من المعكرونة والصلصة البيضاء المتبقية وأخيراً جبن البارميزان.
  7. تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة و 45 دقيقة ، حتى تصبح فقاعات وذهبية ، وتسخن الأنابيب بالكامل.
  8. اترك اللازانيا لترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم. وزعي القليل من الريحان الطازج إذا أردت.

الصورة: برنت هوفاكير / شاترستوك

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


نصائح للحصول على أفضل شرائح لازانيا

كما ذكرنا سابقًا ، فإن نسبة المكونات في اللازانيا هي مفتاح. الإكثار من الصلصة أو الجبن سيجعل اللازانيا تتفتت عندما تقطعها ، ونحن نحب شرائح اللازانيا اللذيذة حقًا.

نصيحة أخرى هي كيفية طهي المعكرونة. الطريقة التقليدية لغليها جيدة ، لكن تأكد من تصريف المياه جيدًا عند تصريفها.

لأنه إذا قمت بوضع طبقات المعكرونة المبللة في طبق اللازانيا الخاص بك ، فسيؤدي ذلك إلى جعل اللازانيا سائلة. أيضا ، لا تطبخ معكرونة اللازانيا! قم بطهيها لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط خجولًا مما توصي به العبوة حتى عندما يتم طهي اللازانيا في الفرن ، تمتص المعكرونة بعض الصلصة.

ربما تكون إحدى أهم النصائح هي ترك اللازانيا ترتاح بعد خروجها من الفرن. 10 دقائق ستفي بالغرض ، وستجعل اللازانيا مقطعة إلى تلك المربعات المثالية بحيث تبدو جيدة مثل مذاقها.


نصائح لهذه الوصفة:

1.لا تخف من تفتيت المعكرونة حتى تصبح طبقة كاملة. كنت مترددًا في تفكيكها صغيرة جدًا لأنني اعتقدت أن اللازانيا ستنهار عندما أزيل شكل الربيع من المقلاة ، لكنها بقيت معًا بشكل جيد للغاية!

2- لقد استخدمت الكثير من اللحم البقري المفروم مع الصلصة مما أدى إلى ملء المقلاة بشكل أسرع مما كنت أتوقع. إذا كنت تستخدم صلصة اللحم ، فتأكد من تقسيم اللحم إلى قطع صغيرة جدًا بحيث ينتشر جيدًا ولا ينتج عنه طبقة سميكة جدًا من اللحم. كلما زاد عدد اللحوم التي تستخدمها ، كلما قلت المساحة المخصصة لطبقات الجبن والمعكرونة.

3.استخدم حبال لوضع قالب السبرينغ الخاص بك داخل وخارج وعاء بطانة Ninja Foodi. هذا سيجعل الأمر أسهل بكثير! يمكنك إما صنع حبال باستخدام رقائق معدنية أو يمكنك شراء واحدة. لقد اشتريت مؤخرًا OXO Good Grips Sling من Amazon وأحبها تمامًا.


لا تتطلب وصفة اللازانيا هذه & # 8217t أي أدوات أو أدوات مطبخ خاصة لصنعها. إنها تنطوي على تقطيع الكثير من الخضار لذلك ننصح باستخدام سكين حاد لطيف لجعل المهمة أسهل قليلاً.

يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة: ماذا يعني هذا

نستخدم مبراة السكاكين وهي أفضل ما توصلنا إليه إلى حد بعيد. يمكنك اختيار واحدة على أمازون هنا.

ستحتاج أيضًا إلى طبق فرن كبير لطيف لصنع هذا اللازانيا. أطباق مثل هذه رائعة لجميع أنواع الوصفات ونستفيد كثيرًا من أطباقنا! اختر واحدة على أمازون هنا.


وصفة ليزي لازانيا من تريم هيلثي ماماز

يشارك Trim Healthy Mamas فلسفته ووصفه للحصول على لازانيا سريعة وسهلة وصحية.

مع وجود 15 طفلاً بينهم ، تعرف الشقيقتان بيرل باريت وسيرين أليسون شيئًا أو اثنين عن تحديات البقاء رشيقة كأم. قبل ثلاث سنوات ، بعد العديد من الحميات المبتذلة وسنوات من الانزلاق لأعلى ولأسفل ، أعلن بيرل وأليسون أنهما & quotin مكان يسمى "تم & quot. ابتعد عن الحميات الغذائية وأدخل & # xA0Trim Healthy Mama ، وهي خطة طعام ابتكرتها الأخوات لمساعدة أنفسهن وإلهام الأمهات الأخريات ليبدوا ويشعروا بأفضل ما لديهم.

بعد ثلاثة كتب ، أصبحت خطة Trim Healthy Mama أكثر شهرة من أي وقت مضى ، وأحدث كتاب الأخوات & # xA0تقليم كتاب الطبخ الصحي ماما، من أكثر الكتب مبيعًا. من السهل معرفة سبب جاذبية الخطة. يقول بيرل وسيرين إنهما ابتكرتا البرنامج مع مراعاة فكرة Food Freedom. & quotIt & aposs لا يتعلق بالاستغناء عن مجموعات الطعام أو حرمان نفسك. العثور على حلقك لا يجب أن يكون صعبًا ، يمكن أن يكون ممتعًا! & quot

تدور فلسفة الأخوات & apos ، حول إمكانية القيام بالطعام ، حول إطعام رغباتك بطريقة صحية ، والحفاظ على الكربوهيدرات المكررة عند الحد الأدنى ، وإيجاد بدائل ذكية للوصفات التي تستغرق وقتًا طويلاً. يشارك بيرل وسيرين وصفة Lazy Lasagna ، واحدة من المفضلة من كتابهما الجديد. ستلاحظ أنهم يتخطون المعكرونة هنا ، للحصول على طبق أخف وأسهل في التحضير.

لازانيا كسول

تغذية من 6 إلى 8 (نصف المكونات إذا كانت عائلتك أصغر)

  • 2 رطل من اللحم المفروم (لحم البقر ولحم الغزال يعملان بشكل جيد)
  • 2 (12 أونصة) بيتزا بدون سكر مضاف أو صلصة إسباجيتي (انظر الملاحظة)
  • 1 & # xBD ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف
  • & # xBD ملعقة صغيرة ملح معدني
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 إلى 2 doonks Pure Stevia Extract (اختياري)
  • 2 عبوة (10 أونصات) سبانخ مجمدة ومذابة
  • 1 عبوة (8 أونصات) 1/3 جبن كريمي قليل الدسم
  • 1 عبوة (14 أونصة) 1٪ جبن قريش
  • 2 بيض كبير
  • 1 قطعة (8 أونصات) جبنة موزاريلا منزوعة الدسم ، مبشورة
  • & # xBC جبن البارميزان المبشور ناعماً (للرش فوق العلبة الخضراء على ما يرام)

يقول بيرل: لقد صنعت الكثير من لازانيا الكوسة والباذنجان في السنوات القليلة الماضية ، لكنهم يدعون إلى تقطيع الخضار إلى طبقات رقيقة مثل المعكرونة الاصطناعية ، وأحيانًا تتطلب أيضًا طهي الخضار مسبقًا. أنا أكثر من ذلك. حياتي هذه الأيام مشغولة للغاية بالنسبة لتلك الخطوات الإضافية التي أحتاجها لوجبات سهلة للغاية ، لذلك فكرت في السبانخ. إنها & aposs رخيصة للغاية عند شرائها من الطوب المجمد ، فهي لا تتطلب قطع & # x2014 hmmm & # x2014couldn & apost التي تعمل كطبقة معكرونة لازانيا؟ أطفالي ليسوا أعظم عشاق السبانخ ، لكنهم يغطون هذا الغطاء ويقولون لي إنها أفضل لازانيا على الإطلاق! هذه هي اللازانيا التي أستخدمها الآن ، لقد تخلت عن كل أنواع اللازانيا الأخرى.

  1. سخني الفرن إلى 350 & # xB0F.
  2. حمّر اللحم في مقلاة كبيرة على نار عالية ، ثم صفي الدهون الزائدة إذا لزم الأمر. أضيفي الصلصة والتوابل واتركيها على نار هادئة لعدة دقائق.
  3. ضع السبانخ في مصفاة واعصرها وادفعها لإخراج السائل بالكامل.
  4. ضعي الجبن الكريمي والجبن والبيض في محضر الطعام واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
  5. ضع نصف صلصة اللحم في قاع طبق خبز مقاس 13 بوصة 9 & # xED & # x2014. ضعي نصف مزيج الجبن ، ثم ضعي نصف سبانخ. يتبع بنصف جبن الموزاريلا المبشور. كرر الطبقات المنتهية بالموزاريلا. رش القليل من جبنة البارميزان على الوجه. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح فقاعات.

أعيد طبعه من كتاب Trim Healthy Mama Cookbook. حقوق النشر & # xA9 2015 لبيرل باريت وسيرين أليسون. تم النشر بواسطة Harmony Books ، وهي قسم من Random House LLC ، وهي شركة Penguin Random House.


مكونات

  • لتحضير المعكرونة:
  • وصفتان لعجينة الباستا المكونة من بيضتين للرجل الفقير (الوصفة هنا)
  • لتحضير الصلصة:
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 5 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • علبتان 28 أونصة من طماطم سان مارزانو كاملة مطحونة باليد
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة بشكل فضفاض
  • لملء:
  • 3 أرطال من الريكوتا الطازجة ، مصفاة بين عشية وضحاها
  • 1 كوب جرانا ادانو مبشور
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة
  • كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • للتجميع:
  • زبدة غير مملحة طرية لصحن الخبز
  • 1½ رطل جبن موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1½ كوب جرانا بادانو مبشور

كتاب الطبخ


ملخص الوصفة

  • 1 حزمة بسكويت شوكولاتة (مثل أوريوس) ، مطحون
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 1 ، عبوة 8 أونصات من الجبن الكريمي ، طرية
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • 3 أكواب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من الحليب البارد ، مقسمة
  • 1 ، 12 أونصة حوض بارد السوط
  • 1 ، عبوة 5.9 أونصة بودنغ الشوكولاتة الفوري
  • 1 كوب شوكولاتة نصف حلو أو حليب

أضيفي 36 قطعة كوكيز من الشوكولاتة إلى كيس بلاستيكي كبير بسحاب وسحقها باستخدام درفلة أو مطرقة لحم حتى تتشكل فتات صغيرة.

انقل الفتات إلى وعاء كبير. يقلب في الزبدة المذابة. انقلي المزيج إلى طبق خبز 9x13. اضغط على الفتات في قاع المقلاة. ضعه في الثلاجة ليبرد أثناء العمل على طبقات أخرى.

اخلطي الجبن الكريمي بالخلاط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يضاف السكر المحبب و 2 ملاعق كبيرة من الحليب ويخلط جيدا. يقلب في 1 1/4 كوب خفق بارد. يُوزّع الخليط على عجينة البسكويت.

في وعاء ، اخلطي بودنغ الشوكولاتة الفوري مع 3 و 1/4 كوب حليب بارد. اخفقي لعدة دقائق حتى يصبح البودينغ يثخن. يوزع الخليط فوق الطبقة السابقة. اسمح للحلوى بالراحة لمدة 5 دقائق حتى يتماسك البودينغ أكثر.

وزعي الكمية المتبقية من السوط البارد على الوجه. رشي رقائق الشوكولاتة بالتساوي. ضعه في الفريزر لمدة ساعة أو في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم.


شاهد الفيديو: The Most Amazing Lasagna (كانون الثاني 2022).