وصفات جديدة

أفضل وصفة على الإطلاق لصلصة الفطر البري

أفضل وصفة على الإطلاق لصلصة الفطر البري

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة
  • صلصة الفطر

هذه الصلصة مليئة بالنكهة وهي سريعة وسهلة التحضير. استمتع باللحوم المشوية إذا رغبت.

34 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 60 جرام زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة كراث مفروم ناعم
  • 60 جرام فطر بورتابيلو مقطع إلى شرائح
  • 60 جرام فطر كريميني مقطع إلى شرائح
  • 60 جرام فطر شيتاكي مقطع إلى شرائح
  • 60 جرام فطر مقطع شرائح
  • 60 جرام فطر شانتيريل مقطع إلى شرائح
  • 125 مل نبيذ أحمر
  • 175 مل لحم بقري ديمي جلاس
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يقلى الكراث لفترة وجيزة ، ثم يقلب مع كل الفطر. يُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، حوالي 3 دقائق. يُسكب في النبيذ الأحمر ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. يُحرّك المزيج في نصف جلاس ويُترك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة.

مكونات

يمكن شراء فطر موريل وفطر شانتيريل وديمى جلاس عبر الإنترنت.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(27)

المراجعات باللغة الإنجليزية (23)

بواسطة TUGGLY

لقد صنعت هذا لسنوات. لا أستطيع أكل شريحة لحم بدونها! كلما زاد مزيج أنواع الفطر ، كلما زادت النكهة. أنا أستخدم مزيج المرق البني الجاف و 1/2 كوب ماء من أجل الديمي جلاس. تبين الكمال! -03 فبراير 2005

بواسطة naples34102

أقوم بإعداد الفطر المقلي بشكل متكرر. لقد جربت أي عدد من الوصفات لهم ، من الواقع المعزز وفي أي مكان آخر ، بالإضافة إلى الوصفات المفضلة لدي. لكن لا شيء أفضل من هذه الوصفة. نكهات غنية ومعقدة للغاية وذات قوام كامل مع تقديم من الدرجة الأولى. باستخدام ما هو متاح في منطقتي ، أعددت هذا بمزيج من فطر المحار والشيتاكي وصغار الفطر ، ولحم العجل ديمي جلاس وزينفاندل أحمر (والكراث ، بالطبع). نظرًا لأن الديمي جلاس الذي استخدمته كان شديد التركيز وسميكًا ، فقد قمت بفكه ببعض مرق الدجاج. رائعة ، جائزة حقيقية. - 23 أكتوبر 2010

بواسطة إميلي هندرسون

رائع! كنت أبحث عن وصفة جيدة باستخدام الفطر المجفف المختلط ، وهذا ملائم تمامًا. (عند إعادة ترطيب الفطر ، أضفت النبيذ الأحمر وقليلًا من ملح الكوشر الخشن إلى الماء الدافئ ، واحتفظت بالخمور الناتجة لاستخدام آخر.) بالطبع ، قمت بتعديل الوصفة قليلاً حسب ذوقي ، كما نفعل جميعًا . استخدمت البصل الأخضر (لم يكن به أي كراث) وأضفت فصًا صغيرًا من الثوم مفرومًا ناعمًا. أيضًا ، الديمى جلاس ليس عنصرًا أساسيًا حاليًا في مطبخي ، لذلك استخدمت مرق اللحم البقري والمزيد من النبيذ ، جنبًا إلى جنب مع قليل من جوزة الطيب ، والفلفل الليبرالي المخلوط الطازج. منذ أن كنت أعمل مع عيش الغراب المجفف المُجفف ، لم أكن قلقًا من التغلب على أي توابل ، لأن التجفيف يزيد من نكهة الفطر البري. تقلصت الصلصة بشكل جيد مع وقت طهي أطول ، وقد اتبعت اقتراحًا سابقًا وخلطت كمية صغيرة جدًا من مزيج المرق البني في بعض الماء ، وأضفتها في اللحظة الأخيرة. خدم مع شرائح اللحم النادرة / النادرة في نيويورك ، كان هذا علاجًا للذواقة. سأفعل هذا مرة أخرى !! - 26 أبريل 2006


شاهد الفيديو: شرحات مطفاية ولا اطيب Steak with garlic and mushrooms (شهر نوفمبر 2021).