أحدث الوصفات

وصفة مطبوخة بالبوز مع تتبيلة الجعة والزنجبيل

وصفة مطبوخة بالبوز مع تتبيلة الجعة والزنجبيل

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • دجاج
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

هناك الكثير من المخللات التي يمكنك استخدامها للدجاج المشوي ، فهذه الوصفة تصنع البوصين الأكثر نضارة. يساعد الحمض الموجود في ماء مالح البيرة على تنعيم اللحم وإضافة النكهة.

2 شخص صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 بوسين (شراء جاهزة spatchcocked إذا كنت تفضل)
  • 1 زجاجة يونغ المر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 3 ملاعق كبيرة عسل صافي
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعماً
  • 2 نجمة يانسون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة كاتشب طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. لتحضير البوسين ، ضعي جانب صدر بوسين لأسفل ، على لوح لاستخدام اللحوم النيئة. باستخدام مقص الدواجن أو مقص المطبخ القوي ، اقطع كل جانب من العمود الفقري وقم بإزالته. إما أن تقص عظم الترقوة بالمقصات ، أو تضغط لأسفل على عظم الترقوة لالتقاطه. قص أي أجزاء زائدة من الجلد ونصائح الجناح وأي أجزاء خشنة أخرى.
  2. للحفاظ على الشكل ، أدخل أسياخًا خشبية أو معدنية قصيرة خلال الطائر ، بشكل قطري في شكل متقاطع. ضعها في طبق زجاجي كبير أو صيني.
  3. بالنسبة للتتبيلة ، اسكب بيرة يونغ في إبريق كبير ، بمجرد أن تستقر ، أضف بقية المكونات واخفقها معًا. يُسكب نصف التتبيلة فوق البوسين مع الاحتفاظ بالباقي للصلصة. غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
  4. أخرجي البوصين من الثلاجة لمدة ساعة قبل الطهي. يُسكب التتبيلة في قدر ، ويُغلى بسرعة حتى يصل إلى حوالي 100 مل ؛ سيتم استخدام هذا لدهن البوص أثناء الطهي. لإنهاء الصلصة ، صفي التتبيلة المحفوظة في مقلاة نظيفة ، أضيفي كاتشب الطماطم والسكر ، واتركيها حتى الغليان. يُمزج دقيق الذرة مع القليل من الماء ، ويُقلب مع الصلصة ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف.
  5. قم بإعداد الشواية ، وزيت الرف برفق وضع جانب عظم البوزين لأسفل أولاً. اشويها لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب كل 3-4 دقائق ثم غسلها بالفرشاة. سيعتمد وقت الطهي على حجم الطيور وشدة الحرارة من الشواء ، يجب أن يكون حوالي 15-20 دقيقة. اختبار عن طريق إدخال سن سكين صغير. نقل إلى طبق التقديم. أعد تسخين الصلصة قبل التقديم.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شاهد الفيديو: أضيفوا هذا المعجون السحري اثناءالطبخ وشاهدوا النتيجة بانفسكم ginger garlic paste english subtitle (شهر نوفمبر 2021).