وصفات تقليدية

وصفة الكوسة المذاق

وصفة الكوسة المذاق

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • استمتع

منذ أن حصلت على هذه الوصفة من صديق لم أعد قلقة بشأن فيضان الكوسة في حديقتي. الجرار منه أيضا هدايا عظيمة.

صنع هذا 99 شخصًا

مكوناتتكفي: 48

  • 1.75 كغ كوسة ، مقطعة إلى أنصاف وشرائح رقيقة
  • 450 جرام بصل مفروم ناعماً
  • 1 فلفل أحمر كبير ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
  • 1 حبة فلفل أخضر ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
  • 550 مل من خل النبيذ الأبيض
  • 1.2 كيلو سكر حبيبات
  • 5 ملاعق كبيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل مطحون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بذور كرفس
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 3/4 ملعقة صغيرة دقيق ذرة

طريقةالإعداد: 25 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: 8 ساعات تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 8 ساعات و 55 دقيقة

  1. اخلطي الكوسة والبصل والفلفل وضعيها في وعاء مغلق بإحكام طوال الليل في الثلاجة.
  2. في اليوم التالي ، اشطف الخضار بالماء البارد وصفيها جيدًا. اجلس جانبا.
  3. في قدر كبير أو كسرولة ، اخلطي الخل والسكر والملح والخردل وبذور الكرفس والفلفل والكركم وجوزة الطيب ودقيق الذرة. يُغلى المزيج ثم يُضاف مزيج الكوسة. دعيه يغلي مرة أخرى ، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة بدون غطاء لمدة 30 دقيقة.
  4. في غضون ذلك ، اغسل البرطمانات والأغطية جيدًا. عقم البرطمانات عن طريق شطفها بالماء المغلي من الغلاية ، أو بغليها لمدة 10 دقائق في وعاء من الماء. يخزن بالمقلوب على قطعة قماش نظيفة.
  5. املئي البرطمانات إلى الأعلى بخليط الكوسة الساخنة ولفي الأغطية بإحكام. تبرد تمامًا طوال الليل. قم بتخزين الجرار محكمة الغلق في مكان بارد ومظلم. قم بتخزين أي برطمانات مفتوحة أو غير مغلقة في الثلاجة.

كيفية تعقيم البرطمانات

تعلم كيفية تعقيم البرطمانات بطريقتين من خلال دليلنا المفيد خطوة بخطوة والفيديو.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(13)

المراجعات باللغة الإنجليزية (9)

لم يرد ذكر في نوبة تمليح الكوسة. فشل المذاق وهو خطأ باهظ الثمن. أهدر الكثير من المكونات !! - 11 سبتمبر 2011

يجب وضع الملح على الكوسة طوال الليل وشطفه. أضفته بمكونات أخرى كما هو موضح! -22 أغسطس 2010

أول مخلل مصنوع منزليًا ، مع كل الخضار من الحديقة فاتني التعليق حول تمليح الكوسة طوال الليل مما يعني أن المنتج النهائي كان سائلًا جدًا. أضفت دقيق الذرة لتكثف. أضفت أيضًا فلفلًا حارًا مفرومًا للحامض - 11 سبتمبر 2010


شاهد الفيديو: وصفة بسيطة لكن مغذية جدا فريترز الكوسةاقراص الكوسة فى شطورة مع سالى سليمان - ELWASFA (شهر نوفمبر 2021).