وصفة لحم الخنزير المقدد بالعسل والزنجبيل

يتم تزجيج الجامون المطبوخ بالعسل والزنجبيل المتبلور والقرنفل. للحصول على أفضل النتائج ، دهن لحم الخنزير بالعصائر بشكل متكرر ، كل 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا.

قام شخص واحد بهذا

مكوناتتكفي: 155

• 1 (8 كجم) جامون مطبوخ (انظر الحاشية)
• القرنفل للتزيين
• 550 مل من الماء
• 225 جرام عسل
• 75 جرام زنجبيل متبلور ، مفروم خشن
• 100 جرام سكر ناعم بني غامق

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة 5 دقيقة

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
2. ضع لحم الخنزير المطبوخ في صينية تحميص كبيرة. قم بإزالة الجلد ، تاركًا وراءه طبقة رقيقة من الدهون. احرز لحم الخنزير على شكل ماسي بسكين حاد ؛ أدخل القرنفل في وسط كل ماسة.
3. لعمل التزجيج ، يُمزج الماء والعسل والزنجبيل والسكر البني في قدر صغيرة ؛ يسخن على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
4. يُسكب الصقيل فوق لحم الخنزير ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة ساعة ، مع دهن لحم الخنزير بشكل متكرر بعصائر المقلاة حتى يصبح لون لحم الخنزير بنياً ذهبياً.

لطهي الجامون:

ضع الجامون في قدر كبير وقم بتغطيته بالماء البارد. يُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار ويُصفّى. أعد الهامون إلى القدر ، وقم بتغطية الجامون تمامًا بالماء البارد العذب ؛ أضف بعض الفلفل الأسود ، وعدد قليل من القرنفل الكامل و 2 أوراق الغار إلى القدر. يُغطى بغطاء ويُترك حتى الغليان ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات ؛ استنزاف وتبرد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

بواسطة BrettHyland

لم يكن يحتوي على الزنجبيل الجليدي ولكنه استخدم كمية أصغر قليلاً من الزنجبيل المفروم جيدًا من Masterfoods وكان رائعًا - 29 ديسمبر 2015 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)