وصفات تقليدية

معجنات قصيرة القوام لوصفة الفطائر الحلوة والمالحة

معجنات قصيرة القوام لوصفة الفطائر الحلوة والمالحة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • معجنات
  • معجنات قصيرة

طريقة سهلة حقًا لصنع معجنات زبداني قصيرة. المعجنات مناسبة للمجمد ، ببساطة لفها في غلاف بلاستيكي وقم بتجميدها وذوبانها في الثلاجة عند الحاجة.

115 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 600 جرام من المعجنات تقريباً

  • 190 جرام دقيق عادي
  • 95 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 90-125 جرام زبدة
  • 175-250 مل ماء بارد جدا
  • 1 رشة ملح

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7.
  2. افركي الزبدة في الدقيق حتى تشبه فتات الخبز (يمكنك استخدام محضر الطعام لخلط الخليط).
  3. يُمزج مع نصف ماء ، إذا كنت تُصنع باليد ، فإن السكين هي الأفضل للخلط.
  4. أضيفي الماء المتبقي تدريجيًا حتى تصبح العجينة متماسكة وعجينة مرنة (ليست طرية جدًا). يعتمد ذلك على كمية الماء المطلوبة ، ولكن هذه هي الكمية التقريبية.
  5. تقسم المعجنات إلى قطعتين. قم بغبار السطح بالطحين ولف قطعة واحدة حتى 3 مم أو بالسماكة المطلوبة. قطع المعجنات بالحجم المطلوب لضبط طبق الفطيرة أو العلب.
  6. ضعي المعجنات على طبق أو علب مدهون بالزبدة مع التأكد من تعليق المعجنات على الجوانب قليلاً.
  7. افردي قطعة المعجنات الثانية كما كان من قبل ، واقطعوا غطاءً للفطيرة (الفطيرة) أكبر قليلاً من القاعدة.
  8. أضف الحشوة التي تختارها إلى حوالي 3/4 ممتلئ.
  9. قم بتغطية الفطيرة (الفطائر) بغطاء (طبقات) الفطيرة المحضرة. قم بتجعيد أو طي حواف عجينة الفطيرة معًا لإغلاقها. قم بتنظيف الجزء العلوي (الأجزاء) برفق بالماء أو الحليب.
  10. اثقب الجزء العلوي عدة مرات إما بشوكة أو سكين مدبب للسماح للبخار بالخروج أثناء الطهي.
  11. توضع في منتصف الفرن أو أعلى قليلاً. إذا كانت الفطائر تحمر بسرعة كبيرة ، ضعها على الرف السفلي. تبرد قبل الإزالة.

تلميح

إذا كانت فطيرة حلوة يمكنك رش القليل من السكر عليها ، لكن عند الطهي لاحظ أن السكر لا يحترق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(18)

المراجعات باللغة الإنجليزية (15)

هذه أفضل وصفة معجنات قصيرة القوام جربتها - تعمل في كل مرة ، بدون تبريد مسبق أو خبز مسبق! -13 فبراير 2013

جاءوا معًا بسهولة ، وكان صنعه سريعًا للغاية وسهل الاستخدام. أحببت الكيش الذي استخدمته من أجله - شكرًا على الوصفة الرائعة! تارت المربى مع بقايا الطعام وكانت جيدة أيضًا! - 24 يناير 2012

سهل جدا ، ولذيذ جدا! شكرا على الوصفة. -05 فبراير 2013


شاهد الفيديو: فطائر بالجبنة بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة وسريعة (ديسمبر 2021).