وصفات جديدة

وصفة صدور البط المغلفة باللحم المقدد

وصفة صدور البط المغلفة باللحم المقدد

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • بطة
  • ثدي البطة

طريقة بسيطة لتحضير صدور البط. يقدم مع الأرز البري والخبز الطازج لوجبة مميزة.

27 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 4 ملاعق كبيرة ملح
  • 2 لتر ماء
  • 12 فيليه صدر بطة
  • 12 راشر بيكون
  • 450 مل تتبيلة سلطة على الطريقة الإيطالية

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإضافي: 16 ساعة التتبيل ›جاهز في: 17 ساعة و 15 دقيقة

  1. اخلطي الملح والماء معًا. ضعي ثلثي الخليط جانبًا ، واسكبي الباقي في طبق زجاجي للخبز. انقع البط في الماء المالح طوال الليل. غيّر الماء المالح مرتين أو حتى يصبح صافيًا تمامًا.
  2. في صباح اليوم التالي ، تخلصي من الماء المالح ، واسكبي تتبيلة السلطة على صدور البط ، وانقعيها لمدة 8 ساعات على الأقل.
  3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. لف كل نصف صدر في شريط واحد من لحم الخنزير المقدد ، وثبته بسيخ خشبي. ضعي الصدور في صينية فرن مقاس 20x30 سم.
  4. تُخبز لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد وينضج البط تمامًا.

للشواء ...

سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. صدور البط المشوي لحوالي 30 دقيقة ، تتحول مرة واحدة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(21)

المراجعات باللغة الإنجليزية (19)

بواسطة GARRY67

لذيذ ... لكن ... في المرة القادمة التي أطبخ فيها هذا الطبق ، وسيكون هناك مرة أخرى ، سوف أنقع في الماء العادي بدلاً من الماء المالح ، أو أنقع لوقت أقل ، مع لحم الخنزير المقدد ، وهو مالح أيضًا ، كان هذا الطبق مالحًا بعض الشيء ، لقد قدمت مع أرز طويل الحبة وأرز بري لأنني لم أجرب الأرز البري من قبل ، إنه رائع ، في المرة القادمة أرز بري فقط. كانت هذه هي المرة الأولى التي تأكل فيها زوجتي بطة ، وقد استمتعت بها ، لكنها كانت غنية بعض الشيء بالنسبة لها. أنا أحب البط ، لكن يبدو أن طعمه سائد لدى بعض الناس. يحتاج أيضًا إلى شيء بسيط مثل تقديمه مع الأرز والخبز ، إنها وجبة جافة تمامًا ، حتى مع كأس من النبيذ الأبيض كما فعلنا. Garry Smith-05 Jun 2005

بواسطة DREGINEK

يجب أن أكون مبدعًا لأنني مرتبط بالعديد من الرجال الذين يحبون الصيد. منذ افتتاح موسم الطيور المائية مؤخرًا (وكان صيد الرجال ناجحًا) كان علي أن أجد بعض الطرق لإعداد هذا الطائر. سأكون صادقًا ، لست من محبي البط (أو الأوزة البرية) ولكن هذه الوصفة كانت رائعة! لقد اتبعت الوصفة تمامًا - باستثناء أنني تبليت فقط بالصلصة الإيطالية لمدة 5 ساعات بدلاً من ثماني ساعات. أيضًا ، لم أكن بحاجة إلى تأمين أعواد الأسنان ، لقد قمت فقط بلف لحم الخنزير المقدد حول الثدي ووضعته في جانب التماس لأسفل. ولكن - كان علي أن أقلب 3/4 طول الطريق حتى يتحول لحم الخنزير المقدد الموجود في الأسفل إلى هش مثل الجزء العلوي. شكراً تريبويز على الوصفة السهلة اللذيذة بلا متاعب! -30 سبتمبر 2003

بواسطة هيذر

زوجي لا يحب الملابس الإيطالية ، لذلك أخذت فكرة لحم الخنزير المقدد وغيرت الباقي. أنقع البط في ماء عادي ، ثم أقوم بقلي الفطر والبصل والثوم. ضع الفراشة على الصدور وحشو الخليط بالداخل ، ثم لفها في لحم الخنزير المقدد. ثم أشوي البطة حتى يصبح لحم الخنزير المقدد لطيفًا ومقرمشًا. عائلتي تحبه. - 16 نوفمبر 2007


صدر بطة ملفوفة باللحم المقدد مع صلصة جاك دانييلز بالكرز تقدم مع خضار كيكين كولارد وأرز بري

مكونات البط
1. ثدي البط البري
2. 1 طبل. ملح البحر
3. 1 طبل. فلفل مشوي بالثوم
4. 2 شرائح من لحم الخنزير المقدد

تبلي البط بملح البحر وفلفل الثوم المشوي على كلا الجانبين. احرقها في مقلاة على كلا الجانبين بالتساوي لحبس العصائر. لف شرائح لحم الخنزير المقدد حول البط وضعها في الفرن لمدة 5 إلى 7 دقائق على 350.

مكونات Collard Greens

1. 1 ملعقة طعام زيت زيتون
2. 3 شرائح لحم مقدد
3. 1 بصلة كبيرة مفرومة
4. 2 فص ثوم مفروم
5. 1 ملعقة صغيرة ملح
6. 1 ملعقة صغيرة فلفل
7. 3 أكواب مرق دجاج
8. 1 رشة من رقائق الفلفل الأحمر
9. 1 باوند من خضار الكرنب الطازج ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يصبح هشًا. يُرفع لحم الخنزير المقدد من المقلاة ويُفتت ويُعاد إلى المقلاة. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته. يُضاف الكرنب الأخضر ويُقلى حتى يبدأ في الذبول.
يُسكب في مرق الدجاج ويُتبل بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

مكونات صلصة الكرز جاك دانيلز
1. باينت جاك دانيلز
2. 1 كوب سكر
3. نصف كوب من الكرز الطازج أو المجفف

قم بتسخين جاك دانييلز وخفضه إلى حوالي تركه في المقلاة. أضف الكرز والسكر بعد ذلك حتى يصل إلى السمك المطلوب. أضف المزيد من السكر إذا لم يكن حلوًا بدرجة كافية.


صدور البط ملفوفة لحم الخنزير المقدد

لقد تعرفت على المقبلات لأول مرة منذ أكثر من عقد من قبل زوجي & # 8217s ثم زميله في الغرفة ، جون ، الذي كان ولا يزال صياد بطة بارع. لكن يبدو أن معظم الصيادين الذين أعرفهم لديهم بعض التكرار. أعتقد أنه & # 8217s هو المفضل لأن البطة البرية عادة ما تكون لعبة صغيرة وهي هزيلة للغاية. يساعد التتبيلة كثيرًا في الطعم & # 8212 كما يفعل شطف اللحم جيدًا ونقعه في الماء حتى يصبح الماء صافياً & # 8212 ولحم الخنزير المقدد يمنع اللحوم الخالية من الدهن من الجفاف أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تغليف كل شيء بشكل أفضل في لحم الخنزير المقدد!

قبل أن تبدأ ، اطلب من صيادك المفضل أن يصدم البط لك ، ويفضل أن يكون ذلك في الخارج. اشطفهم عدة مرات ، ثم افحصهم بعناية وتأكد من أن جميع كريات مسدس الطلقات قد خرجت & # 8212 في اللقطة الفولاذية طريقة جيدة لكسر السن.

نقعها في ماء بارد لبضع ساعات ، ثم نقعها في النقع.

بعد بضع ساعات ، أخرجي الثديين من التتبيلة واضربيهما بشكل مسطح. تكون هذه العملية أكثر إتقانًا إذا وضعت الثديين في كيس بلاستيكي أولاً. تتسطح إلى ما يقرب من 1/2 بوصة. انشر اللحم المفروم مع جبنة كريمة طرية وشريحتين هالبينو. لف الصدور بإحكام ، ثم لفها في لحم الخنزير المقدد وتأمينها باستخدام عود أسنان.

اشويها على نار متوسطة حتى ينضج لحم الخنزير المقدد.

  • صدور من 6-8 بطة
  • 1 رطل رقيق من لحم الخنزير المقدد
  • 1/2 قالب جبنة كريمية
  • مخلل أو هالبينو طازج
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب صلصة Lea & amp Perrin & # 8217s Worcestershire
  • 1/4 كوب نبيذ أحمر
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

نظف واشطف ثدي البط حتى يصبح الماء صافياً. تُمزج مكونات التتبيلة وتُضاف اللحم. نقع في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا ، أو طوال الليل.

أخرجي الصدور من التتبيلة وضعيها بشكل فردي في كيس بلاستيكي. باستخدام مطرقة اللحم أو مقلاة ثقيلة ، اضرب الصدور بشكل مسطح. وزعي الصدور المفلطحة مع جبنة كريمية طرية ورشي القليل من فلفل الهالبينو إذا رغبت في ذلك. لف الثدي بإحكام ولفه بقطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد ، مع تثبيته بعود أسنان.

تُشوى على نار متوسطة عالية حتى ينضج لحم الخنزير المقدد ويصل البطة إلى درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت تقريبًا (متوسطة نادرة). لقد حالفنا أيضًا الحظ في طهيها في مقلاة شواء على الموقد ، وحتى في فرن 400 درجة فهرنهايت.


أفضل بطة مدخنة في العالم 3

الحقيقة هي أن هناك أكثر من طريقة لطهي البطة. في المرة الأولى التي أحضرت فيها الحد الأقصى لسبع بطات إلى المنزل ، لم أكن متأكدًا تمامًا من كيفية طهي الطعام أو ما أردت تجربته.

الشيء الوحيد الذي كنت أعرفه على وجه اليقين ، هو أنه بعد أن قمت بإخراج بطي ، كنت بحاجة إلى إخراج الدم من اللحم. أعطاني Robbo نصيحة رائعة. نقع طوال الليل في خليط من ملح الكوشر والماء كان بمثابة الحيلة. بحلول صباح اليوم التالي ، كانت الدماء كلها تقريباً قد خرجت.

بينما كانت ثديي البط تنقعان في الماء ، كان لدي وقت للوصول إلى الإنترنت والبحث عن بعض الوصفات. لقد وجدت القليل منها مثيرًا للاهتمام واستقرت على واحدة أعطتني فكرة.

كنت سأدخن ثدي البط الخاص بي وكنت سأقوم أيضًا بتغيير الوصفة التي وجدتها لمحلول ملحي & # 8230 قليلاً.

هنا & # 8217s المكونات التي استقرت عليها:

2 ليتر تفاح
ربع كوب ملح كوشير
نصف كوب سكر بني
2 ورق غار مجروش
1 ملعقة شاي الفلفل المشقوق
1 ملعقة شاي ثوم مفروم
1 ملعقة شاي فلفل ثوم

اخلطي مكوناتك جيدًا بقطعة قماش حتى تذوب الأملاح والسكريات.

هذه المرة سوف أدخن أثداء البط وأوز الفخذين. بالنسبة للثدي قبل النقع ، قمت بقصهما بنصف الطول. بالنسبة للثدي الأكبر مثل البطانيات الكبيرة ، سأقوم بتقطيعها إلى ثلاث قطع.

سأترك هذا اللحم ينقع لمدة أربع وعشرين ساعة. الأمر كله يتعلق بإضافة النكهة والتأكد من أن اللحم سيكون طريًا وطريًا عند الانتهاء من التدخين.

عندما تزيل ثديك وفخذيك من المحلول الملحي ، ستلاحظ تغيرًا طفيفًا في اللون. لا تقلق ، فهذه نتيجة امتصاص الأملاح والسكريات في اللحم.

الآن هنا يغير قواعد اللعبة. إن معرفة أن البط والأوز هزيلان للغاية وخاليان من الدهون يعني أيضًا أنه من السهل جدًا الإفراط في الطهي وجعله في نهاية المطاف صعبًا ومضغًا. هذا هو بالضبط ما لا نريده.

كنت أعلم أنني بحاجة إلى إضافة بعض الدهون إلى اللحوم قبل التدخين. اعتقدت في ذهني ، & # 8220 لماذا لا تلف كل قطعة في لحم الخنزير المقدد & # 8221. يعلم الجميع أن أي شيء مطبوخ في لحم الخنزير المقدد هو نتيجة أكيدة. تأكد من حصولك على "قطع لحم الخنزير المقدد السميك". سيكلفك أكثر قليلاً ، لكن كمية الدهون في كل قطعة تحمي بطتك الثمينة أو أوزة تستحق العناء.

إن تغليف كل قطعة من البط والأوز بسيط جدًا. بالنسبة لشرائح البط ، آخذ قطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد وألتف حولها بطول الحكمة وأثبتها في مكانها بقطعة أسنان. أتأكد من دفع قطعة الأسنان بالكامل إلى الأسفل حتى لا تعترض طريقك عند وضع اللحم الملفوف على رف التدخين. لا بأس إذا خرج من القمة قليلاً. بالنسبة لفخذي الأوز ، أقوم أساسًا بلف لحم الخنزير المقدد حول الفخذ من الأعلى إلى الأسفل.

لأن لحم البط والإوز كثيف جدًا ، فهو ليس مثل تدخين السمك. أجد أنك تحتاج حقًا إلى التدخين في درجات حرارة أعلى. أستخدم Little Chief وأضعها في صندوق معزول صنعته. يعمل هذا بشكل رائع في جعل مدخني يصل إلى درجة الحرارة التي أحتاجها. شيء آخر أفعله لرفع درجة حرارة مدخني هو مزيج من رقائق البطاطس وكرات الصولجان.

أحب استخدام لعبة Peterson Smoke Pucks ، لأنها تساعد حقًا في نقل المدخن إلى درجات الحرارة الأعلى التي أحتاجها. أنا أيضا أستخدم رقائق التدخين للنكهة. عند تدخين السمك أو رقائق فاكهة الدجاج دائمًا ما يكون خيارًا رائعًا. في هذه الوصفة ، أستخدم رقائق التفاح لأنها تكمل محلول عصير التفاح الملحي بشكل جيد للغاية.

سوف يختلف الوقت الإجمالي للتدخين. عادة ما أبقي المدخن بين 140 و 160 لمدة ست إلى سبع ساعات. عندما يسخن اللحم في المدخن ، أحصل عليه في النهاية إلى حوالي 180 لمدة ساعة إلى ساعة ونصف على الأقل.

يميل الوقت الإجمالي للتدخين إلى حوالي ثماني ساعات حسب درجة الحرارة الخاصة بك. أريد لحم الخنزير المقدد على البطة من الخارج ينضج لكن لا يحترق.
بسبب العظام الموجودة في لحم فخذ الإوزة ، يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً للتدخين. بمجرد أن أخرجت البطة من المدخن ، تُركت فخذي الإوزة في المدخن لمدة ساعة ونصف أخرى. كان إجمالي وقت دخان الأوز حوالي تسع ساعات ونصف إلى عشر ساعات. مرة أخرى ، سيعتمد الوقت الإجمالي على التحكم في درجة حرارة المدخن.

أفخاذ الأوز على الرف العلوي وشرائط البط على الرفوف الثلاثة الأخرى.

نظرة جيدة على شكل قطع لحم الخنزير المقدد الملفوفة مباشرة من المدخن. مرة أخرى ، أصبح لحم الخنزير المقدد جاهزًا ولكن لم يتم حرقه.

أخيرًا ، أقوم ببساطة بفك غلاف لحم الخنزير المقدد وإعداد اللحم للتقديم. مع البطة ، أحب أن أقطعها إلى شرائح. يمكنك أن ترى كيف يصبح اللحم متوسط ​​الندرة والرطوبة. لن تصدق كمية نكهة الدخان على هذا الطير ، إنه لأمر مدهش. بالنسبة لفخذي الأوز ، أخلع العظم قدر استطاعتي من اللحم. سوف تجد أن الإوزة تميل إلى أن تكون أقوى قليلاً من البط ، لكنها لا تزال لذيذة للغاية.

جرب هذه الوصفة من بطة الدخان أو الأوز ، وأعتقد أنك ستجد وصفة جديدة مفضلة لتخدمها لأصدقائك وعائلتك في أيام العطلات.


خذ لك خففت جبنة كريمية وخلطها مع 1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور وملعقة كبيرة من توابل إيفرجليدز أو توابل كاملة من اختيارك.

ملحوظة: إذا نسيت وضع الجبن الكريمي للوصول إلى درجة حرارة الغرفة ، فلا تقلق ، فيمكنك تنعيمها بسرعة عن طريق إخراج الجبن الكريمي من غلاف القصدير ، ووضعه في طبق آمن للميكروويف ، ووضعه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 20- 30 ثانية. تأكد من عدم تذويبه وأنه لا يصبح ساخنًا ، فأنت تريده أن ينعم فقط حتى يختلط بسهولة من أجلك.


صدور البط ملفوفة لحم الخنزير المقدد

إذا كانت شاحنة البيك أب المتوقفة في ممر سيارتك تبدو هكذا ، فمن المحتمل أن يكون لديك بالفعل بعض الاختلاف في هذه الوصفة ، ولكن فقط في حالة.

لقد تعرفت على المقبلات لأول مرة منذ أكثر من عقد من قبل رفيق زوجي في الغرفة آنذاك ، جون ، الذي كان ولا يزال صيادًا بطًا ماهرًا. لكن يبدو أن معظم الصيادين الذين أعرفهم لديهم بعض التكرار. أعتقد أنها مفضلة لأن البط البري عادة ما يكون مغرمًا قليلاً وهزيل للغاية. يساعد التتبيل كثيرًا في اللعاب ويحافظ لحم الخنزير المقدد على اللحوم الخالية من الدهن من الجفاف أثناء الطهي.

مكونات:
صدور من 6-8 بطة
1 رطل رقيق من لحم الخنزير المقدد
1/2 قالب جبنة كريمية
مخلل او هالبينو طازج
ماء مالح (وصفة أدناه)

إجراء:
أولاً ، اطلب من الصياد المفضل لديك أن يكون البط من أجلك ، ويفضل أن يكون ذلك في الخارج. اشطفهم عدة مرات ، ثم افحصهم بعناية وتأكد من أن كل كريات مسدس الطلقات قد خرجت - العض في رصاصة فولاذية طريقة جيدة لكسر السن.

نقعها في ماء بارد لبضع ساعات ثم ضعها في ماء مالح.

نقعهم في الثلاجة لمدة 2-6 ساعات.

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1/4 كوب صلصة Lea & amp Perrin Worcestershire
1/4 كوب نبيذ أحمر
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

اجمعها في كيس ziploc ورجها جيدًا. ثم أضف ثدي البط.

بعد بضع ساعات ، أخرجي الثديين من التتبيلة واضربيهما بشكل مسطح. تكون هذه العملية أكثر إتقانًا إذا وضعت الثديين في كيس بلاستيكي أولاً.


بطة مغطاة بلحم الخنزير المقدد مع صلصة التوت البري وصفة

بروتين: 35 جرام /٪

الكربوهيدرات: 18 جرام /٪

سمين: 15 جرام /٪

القيم لكل جزء. هذه المعلومات فقط ولا يُقصد منها أن تكون حسابات دقيقة.

مكونات

  • من 4 إلى 6 أثداء بطات ، منزوعة الجلد
  • 8 شرائح لحم مقدد
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة. أوراق زعتر مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

مكونات صلصة التوت البري

  • 2 كوب توت بري طازج
  • نكهة برتقالة واحدة
  • 1/2 كوب عصير برتقال
  • 2 ملعقة كبيرة. عسل صافي
  • 1 عود قرفة

تحضير

  1. في قدر ، أضيفي التوت البري وعصير البرتقال وقشر البرتقال والعسل وعود القرفة. يُغلى المزيج على نار منخفضة ويُترك على نار خفيفة حتى يبدأ التوت البري في & # 8220pop & # 8221 (حوالي 10 إلى 12 دقيقة). تُرفع عود القرفة وتُترك الصلصة جانبًا.
  2. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  3. في وعاء ، يُمزج إكليل الجبل ، الزعتر ، الثوم ، وزيت الزيتون حسب الذوق مع الملح والفلفل.
  4. افركي صدر البط بخليط الأعشاب ولف كل ثدي بشريحتين من لحم الخنزير المقدد.
  5. قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة عالية ، قم بتحمير الصدور الملفوفة باللحم المقدد لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
  6. ضع صدور البط المحمر في طبق خبز أو مقلاة فرن. تُسكب صلصة التوت البري فوق صدور البط.
  7. تحمص في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تنضج إلى درجة النضج المرغوبة.
  8. قدمي البط مع صلصة التوت البري.

ألقِ نظرة على Paleo Restart ، برنامجنا التفاعلي Paleo لمدة 30 يومًا. تعلم المزيد وابدأ هنا.

+ #PaleoIRL ، كتاب الطبخ الجديد الخاص بنا الذي يدور حول جعل Paleo يعمل من أجل حياة مزدحمة متاح الآن! احصل عليه الآن من هنا.


شارك & أمبير حفظ

1. سخني الشواية على نار خفيفة.

2. قم بقطع الجزء العلوي من علبة الجعة (قم بإفراغها أولاً بالطبع). يُمزج البيرة مع ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير و 1 ملعقة كبيرة من العسل و 3 فصوص من الثوم المهروس في العلبة. يمكنك أيضًا استخدام أي وعاء أسطواني مستقر للحرارة.

3. قم بتتبيل البطة بأكملها بسخاء مع توابل الفلفل والثوم وسجل نمط الفتحات المتقاطعة في الفخذين والصدر.

4. ضع البطة "واقفة" فوق علبة البيرة واستريحها على الشواية العمودية للدجاج. ضعي الصينية المبطنة بورق الألمنيوم تحت المحمصة ، وضعيها في الشواية وأغلقي الغطاء.

5. بطة مشوية لمدة 2 ساعة. تحقق بين الحين والآخر للتأكد من نضجه واستنزاف دهون البط من مقلاة الألمنيوم.

6. عندما يبدأ جلد البط في التحول إلى اللون البني والقرمش ، ضع 6 قطع من لحم الخنزير المقدد من أبلوود (أخيرًا - الأشياء الجيدة) على الصدور والكتفين. لف الأرجل بقطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد.

7. مع استمرار تحميص البط ، قم بطهي 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن الجوز حتى يصبح مقرمشًا. اتركيها لتبرد قليلًا ، وافتتيها في وعاء ، واتركيها جانبًا.

8. على نار متوسطة ، قم بطهي البصل في مقلاة صغيرة حتى يصبح شبه شفاف. أضف ملعقتين كبيرتين من العسل وملعقتين كبيرتين من صلصة ورسيستيرشاير ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والبيرة. يُطهى حتى يصبح كثيفًا قليلاً. تُرفع الصلصة عن النار وتُخفق في الزبدة ولحم الخنزير المقدد. حافظ على الدفء ، واحتفظ.

9. لا تنس البطة! عندما يبدأ لحم الخنزير المقدد ينضج ، يكون جاهزًا. أخرج البطة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. نقشها وتوضع فوقها طبقة زجاجية من العسل والبيرة قبل التقديم.


صدور البط ملفوفة لحم الخنزير المقدد - الوصفات

قم بتقطيع صدور البط إلى نصفين ، على المدى الطويل أو إلى أرباع (حسب كمية لحم الخنزير المقدد لديك.)
انقع صدور البط لمدة 4 ساعات على الأقل في كيس بقفل مضغوط وانقعه في لعبة Dale’s Wild Game أو Steak Seasoning.
(إذا لم تعجبك النكهة اللذيذة أو البط ، فيمكنك إزالة تلك النكهة الغريبة عن طريق إضافة ملعقة كبيرة أو 2 من الخردل إلى ماء مالح الخاص بك)
بعد 4 ساعات ، سخني الشواية على الفرن. لف الصدور في لحم الخنزير المقدد. سيخ لحم مقدد مع عود أسنان لتأمين شرائح لحم الخنزير المقدد. ضعي قطع ملفوفة على ورقة ملفوفة بورق ألمنيوم وبمجرد الانتهاء من ذلك ، ضعي ورقة البسكويت في الفرن لمدة 8 دقائق على إعداد الشواية.
بعد 8 دقائق اسحب ورقة البسكويت واقلب صدور البط. ضعيها مرة أخرى في الفرن على الشواء لمدة 4 دقائق.
مرة واحدة تنتهي 4 دقائق. يمكنك وضع صدور البط على طبق مختلف للمساعدة في التبريد بشكل أسرع أو التقديم من أوراق البسكويت. يعمل الخشب من المسواك بشكل رائع للإمساك بالبط دون حرق أصابعك.


  • اخلطي صلصة الترياكي وعصير الليمون والثوم المفروم وصوص A-1 والفلفل الأسود معًا.
  • اصنع ثقوبًا في قطع صدر البط بالشوكة ثم ضعيها في ماء مالح.
  • دع البط ينقع لمدة 12 ساعة.
  • لف قطعًا من صدر البط بلحم الخنزير المقدد واستخدم عود أسنان لتتماسك معًا.
  • تسخين الشواية حتى 350 درجة فهرنهايت.
  • ضع لحم البط ملفوف لحم الخنزير المقدد على الشواية.
  • قم بإزالة لحم الخنزير المقدد بمجرد طهيه (يجب طهي البط إلى متوسط ​​نادر).
  • يتمتع!

هذا صدر البط الملفوف في وصفة لحم الخنزير المقدد رائع. إنها الطريقة المفضلة الجديدة لطهي كل تلك البط الرتق في المجمد الخاص بي. أنا في الواقع أحبها أفضل من كل من وصفتي Duck Breast à l & # 8217 أورانج وآسيا دك راب.

إنه & # 8217s بسيط بما يكفي ليحاول أي شخص. لقد أفرطت في طهيها قليلاً في محاولتي الأولى ، لكنها لا تزال لذيذة. في المرة القادمة قد أضيف الهالبينو والجبن الكريمي تمامًا كما فعلت مع تركيا هالابينو بوبرز.

آخر قطعة من مقبلات البط اللذيذة. سيء للغاية أنا & # 8217m ذاهب لأكله.

فما تنتظرون؟ اخرج إلى هناك وجرب طبق المقبلات هذا البط! اسمحوا لي أن أعرف كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه!

قد يعجبك ايضا

وصفة وعاء الفخار المشوي بالبصل والفطر

وصفة صدر البط: Wild Duck Breast à l & # 8217Orange


شاهد الفيديو: صدر البط مثل المطاعم من الشيف سنان العبيدي Sinan Salih duck breast Entenbrust ördek göğsü (ديسمبر 2021).