وصفات جديدة

شيك شاك يفتتح أول موقع له في لوس أنجلوس

شيك شاك يفتتح أول موقع له في لوس أنجلوس

يأتي Shake Shack إلى West Hollywood في عام 2016 ، ولكن هل سيتسبب في مشكلة لـ In-N-Out؟

ويكيميديا ​​كومنز

في عام 2016 ، ستبدأ لعبة West Coast Shake Shack vs. In-N-Out smackdown.

أخيرًا يتجه برجر شيك إلى الساحل الغربي. أعلن شيك شاك للتو أنهم سيفتتحون موقعًا في لوس أنجلوس في عام 2016 ، وهو أول موقع في الساحل الغربي لسلسلة البرغر الشهيرة. سيفتتح المطعم ويست هوليود في زاوية شارع سانتا مونيكا وويست نول درايف.

قال راندي غاروتي: "لقد سمعنا من مشجعي الساحل الغربي لسنوات أنهم سيحبون Shake Shack في كاليفورنيا ، وأخيراً ، يسعدنا أن نقول إن Shake Shack LA في طريقه" ، شيك شاك الرئيس التنفيذي ، في بيان صحفي. "لوس أنجلوس هي واحدة من أعظم المدن في العالم بثقافة لا مثيل لها ، ونحن نتطلع إلى أن نكون جزءًا من المجتمع."

يتوسع Shake Shack في جميع أنحاء المكان ، ولكن هذه أخبار مثيرة للاهتمام بشكل خاص لأن لوس أنجلوس لديها بالفعل سلسلة برغر محلية مفضلة: في الداخل و في الخارج. سيكون من المثير للاهتمام بالتأكيد أن نرى كيف يخرج الدوقان في معركة اللحم البقري والكعك. قامت The Daily Meal بتوثيق معركة أفضل سلاسل البرجر من قبل - اخترنا Shake Shack في النهاية كبطل حاصل على لقب البطولة ، لكن أنيمال فرايز من In-N-Out أعطتنا وقفة.

لقد اتصلت The Daily Meal بكل من Shake Shack و In-N-Out للحصول على مزيد من المعلومات حول غزو الساحل الغربي لشاك شاك.


شيك شاك

شيك شاك (رمزها في بورصة نيويورك: SHAK) هي سلسلة مطاعم أمريكية سريعة وغير رسمية مقرها في مدينة نيويورك. بدأت كعربة نقانق داخل ماديسون سكوير بارك في عام 2001 ، وازدادت شعبيتها بشكل مطرد. [3] في عام 2004 ، انتقلت إلى جناح داخل الحديقة ، لتوسيع قائمتها من الهوت دوغ على غرار نيويورك إلى واحدة مع الهامبرغر ، والهوت دوغ ، والبطاطا المقلية ومخفوق الحليب الذي يحمل الاسم نفسه.

منذ تأسيسها ، كانت واحدة من أسرع سلاسل الأغذية نموًا ، وأصبحت في النهاية شركة عامة تقدمت بطلب طرح عام أولي للأسهم في أواخر عام 2014. تم تسعير العرض في 29 يناير 2015 ، وكان السعر الأولي لأسهمها عند 21 دولارًا. ، على الفور بنسبة 123٪ إلى 47 دولارًا في أول يوم تداول. [4] [5] [6] [7]

تمتلك شركة شيك شاك وتدير أكثر من 250 موقعًا على مستوى العالم. [8]


تم افتتاح Shake Shack في ويست هوليود أخيرًا. ستة أشياء تحتاج إلى معرفتها

شاك برجر و طلب بطاطا مقلية من شيك شاك الجديد في ويست هوليود.

(جين هاريس / لوس أنجلوس تايمز)

من اليسار ، برغر Roadside Double ، و ShackBurger و The Chick’n Shack من Shake Shack الجديد في ويست هوليود.

(جين هاريس / لوس أنجلوس تايمز)

The Chick’n Shack من Shake Shack الجديد في ويست هوليود.

(جين هاريس / لوس أنجلوس تايمز)

شاك برجر من شيك شاك الجديد في ويست هوليود يشبه تمامًا الأصل: برجر بالجبن على خبز البطاطس مع الخس والطماطم وشاكوس.

(جين هاريس / لوس أنجلوس تايمز)

يتميز برغر Roadside Double من Shake Shack الجديد في West Hollywood ببرغر مزدوج من الجبن السويسري مع خردل Dijon والبصل المطبوخ في لحم الخنزير المقدد والبيرة.

(جين هاريس / لوس أنجلوس تايمز)

تشتمل خرسانة Rainbow Connection من Shake Shack الجديد في ويست هوليود على مكونات محلية: Cofax دونات بالبهارات و Sqirl Seascape Strawberry ومربى Rose Geranium.

(جين هاريس / لوس أنجلوس تايمز)

افتتح شيك شاك ، رد الساحل الشرقي على مطعم In-N-Out Burger ، أول موقع له في كاليفورنيا في سانتا مونيكا بوليفارد في ويست هوليود.

يقع المطعم على بعد مبنى واحد غرب شارع La Cienega ، وقد صممه مكتب Michael Hsu للهندسة المعمارية ، وقد تم تصميمه ليبدو وكأنه موقف برجر قديم على جانب الطريق. يوجد فناء كبير به شجرة ماغنوليا والكثير من المقاعد.

لن نتحدث عن طول الخط. فقط اعلم انها كانت طويلة وإذا ذهبت في أي وقت في المستقبل القريب ، فستظل طويلة.

فيما يلي ستة أشياء تحتاج لمعرفتها حول West Hollywood Shake Shack ، بخلاف هذا الخط:

1. نعم ، البرغر جيد مثل الموجود في مدينة نيويورك: بالنسبة لأولئك الذين يشككون في إصدار لوس أنجلوس الأصلي ، لا يبدو البرغر متشابهًا فحسب ، بل يتذوقون نفس المذاق أيضًا. جميع عناصر القائمة الأصلية موجودة هنا ، بما في ذلك الهوت دوج والبطاطا المقلية المقرمشة وشاك برجر (برجر بالجبن على كعكة البطاطس مع الخس والطماطم وشاكوس ، إصدار شيك شاك من In-N-Out Spread).

2. هناك عناصر حصرية من L.A. في القائمة: بالإضافة إلى العناصر المميزة ، يمكنك طلب شيء يسمى Roadside Double ، وهو برجر بالجبن السويسري مزدوج مع خردل ديجون والبصل المطبوخ في لحم الخنزير المقدد والبيرة. وثلاثة من الخرسانة (الكاسترد المجمد مع الخلطات) مصنوعة من مكونات من مخابز لوس أنجلوس ومحلات الشوكولاتة. صُنعت نقاط البراوني من كاسترد الفانيليا وشركة Larder Baking Company كعكة الشوكولاتة المملحة بالكراميل وصلصة زبدة الفول السوداني والتوفي بالشوكولاتة وخرسانة Rainbow Connection تشمل كاسترد الفانيليا وكوفاكس المتبل بفتات الدونات وفراولة Sqirl Seascape ومربى Rose Geranium ورشات قوس قزح. إصدار Shack Attack L.

3. هناك مكون خيري: سيتم التبرع بخمسة في المائة من مبيعات الخرسانة الخاصة بـ Rainbow Connection إلى L.A. Pride ، وهي منظمة تعمل من أجل المساواة والتواصل مع مجتمع LGBT. كما سيشارك أعضاء فريق Shake Shack كمتطوعين في فعاليات LA Pride.

4. للموظفين أنشودة خاصة بهم: قبل فتح الأبواب أمام الجمهور يوم الثلاثاء ، تجمع جميع الموظفين أمام الفناء لترديد هتاف "شيك شاك" قليلاً. رفعوا أيديهم في الهواء وهزوا أصابعهم (فكر في أصابع الروح في "أحضرها") ، ثم صفقوا بأيديهم وصرخوا "شاك ، كوخ ، كوخ ، كوخ ، كوخ ، كوخ ، كوخ الجميع!"

5. حالة وقوف السيارات: توجد ساحة شيك شاك مخصصة بمدخل قبالة شارع سانتا مونيكا ، شرق المطعم مباشرةً. ابحث عن مساحة هنا قبل تجربة حظك مع الأمتار في شارع سانتا مونيكا.


كتل افتتاحية شيك شاك من الشاطئ

افتتح Shake Shack أول موقع له في سانتا مونيكا يوم الأحد في 501 Wilshire Blvd. (جينا مون / جيتي إيماجيس)

سانتا مونيكا ، كاليفورنيا - إنه يحدث. افتتح Shake Shack أول موقع له في سانتا مونيكا على بعد بنايات قليلة من الشاطئ في نهاية هذا الأسبوع.

أخبرت الشركة باتش أن المكان الجديد يفتح يوم الأحد في الساعة 11 صباحًا في 501 Wilshire Blvd. ، في موقع Panera Bread السابق ، ويحتوي على نافذة للمشي وفناء وغرفة حديقة.

وقالت الشركة: "يأتي هذا في بداية عام مثير للنمو بالتأكيد لشركة شيك شاك ، التي تلتزم أكثر من أي وقت مضى بتزويد الضيوف بتجربة متميزة أثناء ترحيبهم بالعودة إلى غرف الطعام الخاصة بهم".

سيحتوي الشاك الجديد على ألواح خشبية مستصلحة من Pioneer Works بالإضافة إلى ألواح شمسية مخصصة. يحتوي على غرفة حديقة مع مناور وفناء واسع في الهواء الطلق ولوحة جدارية مخصصة من قبل الرسام الجداري والفنان من لوس أنجلوس ستيف هندريكس.

كما أن لديها رفًا لالتقاط التطبيقات ، وهو جزء من Shack Track الجديد من Shake Shack - وهو نظام رقمي للطلب المسبق. يمكن للسكان المحليين الطلب باستخدام Shack Track ، أو استخدام نافذة المشي أو البيك أب بجانب الرصيف أو على الرفوف.

قال أندرو ماكوجان ، مدير التطوير في Shake Shack: "بعد سنوات من البحث ، يسعدنا أن نحضر أخيرًا Shake Shack إلى سانتا مونيكا".

"أنا فخور للغاية بفريقنا لكل ما ذهب إلى هذا Shack التزامنا بالاستدامة عبر مصادر الطاقة المتجددة في الموقع ، وهو مبنى جميل من تصميم Michael Hsu Office of Architecture يضم غرفة حديقتنا ، وفنًا محليًا مؤثرًا لستيف هندريكس ، وبالطبع شاك قال مكوجان: "تتبع تجربة نافذة الالتقاط ، مما يسهل على سكان سانتا مونيكا الحصول على الكوخ الخاص بهم. تم ضخه لمشاركة تجربة Shake Shack Santa Monica مع المجتمع".

هذا الموقع هو أيضًا جزء من البرنامج التجريبي الجديد للشركة مع أدوات المائدة والقش الخاصة بـ Restore Foodware's AirCarbon. تركز مهمة الشركة على تقليل النفايات والعمل نحو عالم أكثر استدامة عبر صناعة الأغذية. AirCarbon هي مادة بيولوجية سالبة للكربون معتمدة من SCS Global Services و Carbon Trust. يقلل المنتج من كمية الكربون في الهواء من خلال الإنتاج. لا تحتوي أدوات تناول الطعام AirCarbon على مواد بلاستيكية صناعية أو PLA أو مواد لاصقة اصطناعية ، ولا تتطلب محاصيل غذائية للإنتاج وهي قابلة للتحلل في المنزل وقابلة للتحلل وصديقة للبيئة وتتحلل بشكل طبيعي إذا انتهى بها الأمر في البيئة.

دخلت الشركة أيضًا في شراكة مع Westside Food Bank. تأسس Westside Food Bank في عام 1981 ولا يزال المصدر الرئيسي للغذاء لوكالات الخدمة الاجتماعية في جميع أنحاء مقاطعة لوس أنجلوس الغربية. تضمن المنظمة أن الأسر ذات الدخل المنخفض وأطفالهم ، وكذلك كبار السن والمحاربين القدامى والأشخاص غير المسكنين وأولئك الذين فقدوا رواتبهم بسبب COVID-19 يمكنهم الحصول على طعام مجاني ومغذي من خلال 55 وكالة عضو. سيتبرع شيك شاك ببرغر لكل برجر يباع في يوم الافتتاح لمنظمة غير ربحية وهو متحمس للمساهمة في الأمن الغذائي في لوس أنجلوس.

سيحصل أول 100 ضيف طلبوا مطعم In-Shack أو عبر الموقع الإلكتروني أو التطبيق في يوم الافتتاح على 16 أونصة مخصصة للعلامة التجارية. زجاج يعرض Shake Shack تكريمًا لعجلة Santa Monica Pacific Wheel Ferris الأيقونية.

سيفتح مطعم Santa Monica Shack بقائمة محدودة ولكنه سيضم جميع الأطباق الكلاسيكية ، بما في ذلك ShackBurger والبطاطا المقلية المقطعة والمخفوقات اليدوية. سيفتتح The Shack أيضًا ببعض العروض المثيرة لفترة محدودة مثل Avocado Bacon Burger ، برجر بالجبن مغطى بشرائح الأفوكادو الطازجة ، لحم الخنزير المقدد المدخن Niman Ranch ، شاك صوص بالإضافة إلى أفوكادو بيكون دجاج ، صدر دجاج مقرمش مع شرائح الأفوكادو الطازجة. نيمان رانش لحم مقدد مدخن ، خس ، مخلل ، مايونيز بالأعشاب واللبن.


استعد للساحل الغربي ، سيأتي شيك شاك إلى لوس أنجلوس في عام 2017

تحول رفاق الساحل الشرقي إلى ساحات الغرب ، وقد تم الرد على صلواتنا. وفقًا لمقال نشرته صحيفة لوس أنجلوس تايمز يوم الثلاثاء الماضي ، ستتوسع سلسلة مطاعم البرجر المشهورة لتشمل "كوخ" وسط مدينة لوس أنجلوس ، لتحل محل ملهى 801 هيل الليلي على زاوية شارع هيل و 8 ستريت. من المتوقع إطلاقه في عام 2017 ، وسيكون هذا هو الموقع الثالث لـ Shake Shack في منطقة لوس أنجلوس ، مع افتتاح مطعمين آخرين في وقت لاحق من هذا العام.

الصورة من موقع shakeshack.com

أسسها Danny Meyer في عام 2004 ، وقد صعد Shake Shack إلى الصدارة في السنوات الأخيرة ، وفاز بالعديد من الجوائز بالإضافة إلى قاعدة معجبين تشبه العبادة. قطعت السلسلة التي تتخذ من نيويورك مقراً لها شوطًا طويلاً منذ بداياتها المتواضعة كعربة هوت دوج في ماديسون سكوير بارك. يضم Shake Shack الآن 82 موقعًا في جميع أنحاء العالم ، من دبي إلى إلينوي.

يتميز Shake Shack بقائمة بسيطة (لكنها لذيذة) ، حيث يقدم المأكولات المفضلة مثل البرغر ، والهوت دوج ، والكاسترد ، والخرسانة المميزة ، والمزيد. نفخر بجودة مكوناتها ونضارتها ، جميع البرغر عبارة عن فطائر لحم أنجوس 100٪ ، بالإضافة إلى أنها خالية من المضادات الحيوية والهرمونات.

الصورة مقدمة من لاري سيلز

تتميز السلسلة أيضًا بخيارات نباتية ، أبرزها "شروم برجر" ، فطر بورتوبيلو مقرمش ومقلي ومحشو بجبن المونستر الذائب وجبن الشيدر ، ويعلوه الخس والطماطم وصلصة شيك شاك المميزة.

الآن بعد أن بدأ Shake Shack طريقه إلى الغرب أخيرًا ، هل سيبقى سكان كاليفورنيا موالين لـ In-N-Out ، أم سيغيرون ولاءاتهم ويعلنون أن Shake Shack هو الأفضل؟


كتاب منشأ الانسكابات الحكايات ، وصفات من أرض شيك شاك

نيويورك - يعود Harken إلى الوقت الذي لم يكن فيه Shake Shack قوة تقليب برغر في أكثر من 130 موقعًا حول العالم.

ثم ، في عام 2001 ، كانت عربة هوت دوج في ماديسون سكوير بارك ، حيث تم افتتاحها كجزء من تركيب فني. كانت تعمل لمدة ثلاثة فصول ، تخسر المال كل عام.

هكذا يقول مبتكرها ، صاحب المطعم داني ماير ، في كتاب جديد مليء بالحكايات والوصفات الأصلية من أرض أطول الخطوط. نُشر هذا الشهر من قبل كلاركسون بوتر ، وشارك في كتابة "شيك شاك" الرئيس التنفيذي للشركة راندي جاروتي ومدير الطهي مارك روساتي.

إذا كنت تبحث عن أسرار الطهي ، فعليك أن تنسى ذلك. وصفة ShackSauce ، على سبيل المثال؟ لم تتنازل روساتي في مقابلة مع وكالة أسوشيتيد برس ، لكن الكتاب يقترب من متعصبي شاك بوصفة أخرى. إنها قراءة ممتعة ، جزء من Shack kitsch وجزء آخر ، إذا كان يجب أن يكون لديك بطاطا مقلية ، فإليك كيفية صنع بعضها.

بدأت روزاتي كطباخة خط في Meyer's Gramercy Tavern قبل التوجه إلى Shake Shack في Madison Square Park التي حلت محل العربة.

قال "لم أرغب في الذهاب. اعتقدت أن ذلك سيدمر مسيرتي". "كنت أذهب من تناول الطعام الفاخر ، والطهي باستخدام الكمأ الأبيض وكبد الأوز ، إلى تقليب البرغر؟ ثم رأيت جميع المكونات نفسها التي كنا نستخدمها في جراميرسي. نفس اللحم البقري ، ونفس المنتج ونفس الضيافة التي تشتهر بها شركتنا. لذلك فكرت ، سأفعل هذا لمدة عام. سريعًا إلى الأمام 10 سنوات. "

حديثنا مع مارك روساتي:

ا ف ب: أخبرنا كيف نفكر مثل صانع البرجر؟ هل ينتمي اللفت إلى برجر؟ لماذا لا تحصل على برجر نادر في شيك شاك؟

روزاتي: يتعلق الأمر بالحاجة إلى العثور على أفضل المكونات الممكنة إذا كنت ستصنع برجر ممتاز حقًا.

واللفت ، نعم ، يمكن أن يعمل في السياق الصحيح. ربما إذا كان ذلك في فصل الصيف ورميت اللفت على صينية الخبز وأصبح مدخنًا ومقرمشًا قليلاً ، قم بإلقاء بعض زيت الزيتون ، وربما بعض الثوم ، وربما القليل من جبن البارميزان ووضع ذلك فوق البرجر. سيكون هذا جيدًا جدًا.

نشعر أن أفضل تجربة في وسط طهي البرغر. نريد أن تكون تلك العصائر سائلة وقليلة السوائل. هذا هو المكان الذي يكون فيه عامل المتعة. تحتاج إلى استخدام العضلة بأكملها ، أو شريحة اللحم ، لأن هذا هو المكان الذي توجد فيه كل النكهة. إذا كنت تأخذ الزركشة ، كما يفعل معظم الجزارين ، فإنها لا تملك النكهة. هذا هو السر الحقيقي.

ا ف ب: ما هو البرجر المفضل لديك؟

روساتي: من المحتمل أن يكون برجر سموك شاك لدينا. إنه شخصي للغاية لماذا أحب هذا البرجر. كان أول برجر نضيفه إلى القائمة منذ بداية Shake Shack. أردنا إضافة برجر لحم الخنزير المقدد وعرفنا أنه سيكون من السهل جدًا إضافة لحم الخنزير المقدد. أردنا عمل برجر يعتمد على نكهات وقوام لحم الخنزير المقدد. فكرت في فلفل الكرز المفروم والمخلل. لقد نشأت في منزل إيطالي. كان والداي يطبخان قطعة لحم خنزير ويضعان فلفل الكرز في المقلاة. جلبت الفلفل الكرز الحموضة والحرارة ، والتي تقطع من خلال ثراء اللحوم الغنية.

لذا فهو برجر بالجبن مع ShackSauce ، وهو صلصة المايونيز ، مع لحم الخنزير المقدد على كعكة بالزبدة. هذا كثير من النكهات والقوام الغني ، لذلك فكرت في فلفل الكرز.

ا ف ب: يذكر الكتاب كيف خرج شيك شاك من تقاليد الأكل الفاخر. هل تقترح أن مطعم شيك شاك هو طعام جيد؟

روزاتي: نحن نخرج ونحاول الحصول على أفضل الأطعمة على الإطلاق ، ليس فقط لقائمتنا الأساسية ، شاك برجر ، البطاطس المقلية ، ولكن أيضًا عندما نفتتح مدينة جديدة ، يكون الأمر نفسه. نحن نتطلع إلى الذهاب إلى مدينة مثل لوس أنجلوس ونتواصل مع الكثير من أصدقائنا الراقيين لتناول الطعام ، سواء كانوا صانعي الشوكولاتة ، سواء كانوا خبازين ، الذين نحترمهم ونجلب تلك الموهبة.

عندما افتتحنا في لوس أنجلوس ، كنت دائمًا أحب صانع المربى هذا المسمى Sqirl. نمزج مربىهم في الكاسترد المجمد لكوخ واحد في مدينة واحدة. إنها واحدة من الخرسانة المجمدة لدينا تسمى وصلة قوس قزح مع مربى الفراولة من ذلك الطاهي ، جيسيكا كوسلو. وصديق آخر أعتبره أحد أفضل الخبازين في لوس أنجلوس يجعلنا كعكة توابل قديمة الطراز ، ثم نضيف إليها الرشات. يمكنك الحصول عليه فقط من موقعنا في ويست هوليود.

ا ف ب: ماذا يمكنك أن تفعل بشأن الخطوط؟ انهم مجنون.

روزاتي: إنه أمر مضحك لأنني كنت أنتظر في هذا الصف في ماديسون سكوير بارك. إنه على بعد ثلاث بنايات فقط من Gramercy Tavern وهذا هو المكان الذي كنت أعمل فيه. كنت أذهب إلى هناك مبكرًا ، وانتظر في الطابور لمدة ساعة تقريبًا في يوم صيفي حار ، وأحضر طعامي وأعد إلى المطبخ في Gramercy. كان زملائي يأتون ويطلبون مني المشاركة وكنت مثل يا رجل ، أنا من قضيت الوقت هناك. تذهب وتخصص وقتك الخاص وتحصل على البرغر الخاص بك.

في نهاية اليوم ، الخط هو الخط. لا يمكننا فعل أي شيء لمنع الناس من الانتظار في الطابور. الوقت الذي تنتظره بين الطلب ووقت استلام طعامك ، هذا علينا.

نحن نعرف الأزواج الذين بدأوا في هذا الخط ، وبدأوا الدردشة ، وتبادل الأرقام ، وخرجوا في المواعيد. الشيء التالي الذي تعرفين أنهما متزوجان وطلب منا تلبية حفلات زفافهما. انها مجرد سريالية جدا.
----------
إرسال تنبيه بالأخبار العاجلة
الإبلاغ عن تصحيح أو خطأ مطبعي
تعرف على المزيد حول تطبيقات 6abc


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: Recipe: How to Make Shake Shack’s Famous Burger

بصفتك مواطنًا في East Coaster يعيش الآن في أرض In-N-Out ، لا يوجد نقاش أكثر مملًا من النقاش الذي يحيط بسلسلة برغر محبوبة للغاية - In-N-Out ومقرها كاليفورنيا أو علامة Danny Meyer في مدينة نيويورك شيك شاك - يسود الأفضل.

الجواب الحقيقي هو أن البرغر مختلف جدًا بحيث لا يمكن مقارنته بشكل مباشر. ومع ذلك ، فإن الإجابة الأكثر غموضًا هي أنه في أي يوم من أيام الأسبوع ، أفضل تناول الطعام في مطعم شيك شاك، الذي يعتبر ShackBurger البسيط مثالاً على البساطة ، Martin's Potato Roll وكل شيء.

في أول كتاب طبخ لهم ، شيك شاك: وصفات وقصصكشف راندي غاروتي ، الرئيس التنفيذي لشركة Shack ومدير الطهي Mark Rosati ، عن كيفية صنع ShackBurger الكلاسيكي في المنزل ، على الرغم من أن بعض العناصر - مثل Shack Sauce ومزيج اللحم البقري الدقيق ، المصنوع خصيصًا للسلسلة - تظل أسرارًا خفية. (نصيحة احترافية سأقدمها بعيدًا ، على الرغم من ذلك: يبدو أن 45 ثانية هي وقت الطهي المثالي للحصول على شريحة من الجبن الأمريكي لتذوب هكذا فقط.)

قد لا يكون للنسخة المنزلية نفس المظهر الجمالي لبرغر المطعم (مغلف في غلاف ورقي أبيض ، مع خيار إضافة الخرسانة ، المعروف أيضًا باسم نسخة شاك من الكاسترد المجمد ، والبطاطا المقلية بالجبن). ولكن حتى يأتي Shake Shack إلى ركني من الساحل الغربي ، سيكون أقرب مكان لي دون الحاجة إلى حجز رحلة طيران.

شاك برجر | يجعل 4

على الأرجح سبب وجود هذا الكتاب بين يديك - نسختنا من برجر الجبن الأمريكي الرائع. مثل كل الأشياء البسيطة المخادعة ، فقد استغرقنا الأمر سنوات حتى نصلح ، ولكن الآن يمكنك إتقان إتقان البرغر في خمس دقائق.

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

4 ملاعق كبيرة صلصة شاك

4 قطع من الخس الأخضر

8 أنش شرائح طماطم برقوق ناضجة

1 رطل من اللحم المفروم البارد ، مقسم إلى 4 كرات

ملعقة صغيرة من خليط الملح والفلفل

1. سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة منخفضة حتى تصبح دافئة. في هذه الأثناء ، افتحي خبز الهمبرغر وادهن الدواخل بالزبدة المذابة. الفرشاة الناعمة مفيدة هنا. ضعي جانب الخبز المدهون بالزبدة لأسفل على صينية الخبز وحمّصيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. نقل الكعك إلى طبق. اسكبي الصلصة بالملعقة على الكعكة العلوية. أضف قطعة من الخس وشريحتين من الطماطم.

2. ارفعي النار إلى درجة متوسطة وسخني الصينية حتى تصبح ساخنة ، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

3. رش بالتساوي رشة من مزيج الملح والفلفل فوق كل قرص من اللحم.

4. ضع كرات الصولجان على صينية الخبز ، وجانبها المتبّل لأسفل. باستخدام ملعقة معدنية كبيرة وقوية ، سحق كل قرص بقوة في فطيرة دائرية بسمك 1/3 بوصة. يساعد الضغط على الملعقة باستخدام ملعقة صلبة أخرى على تسطيح البرجر بسرعة. رشي رشة أخرى من مزيج الملح والفلفل بالتساوي.

5. قم بطهي البرغر ، مع مقاومة الرغبة في تحريكه ، حتى تصبح الحواف تحته بنية وهشة ، والعصائر على السطح تغلي ، حوالي 2½ دقيقة. حرك أحد الملاعق أسفل البرجر لتحريره من صينية الخبز وكشط القشرة المحمرّة بالكراميل. استخدم الملعقة الأخرى لتثبيت البرجر ومنعها من الانزلاق. اقلب البرجر. نضع الجبن على الوجه ونطهو البرجر لمدة دقيقة واحدة متوسطة. طهي أكثر أو أقل حسب تفضيلاتك.

6. انقل برجر الجبن إلى الكعك المحضر واستمتع به.

مزيج الملح والفلفل: نخلط نصف كوب من ملح الكوشر مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج ونستخدم هذا الخليط لتتبيل البرغر أثناء طهيه. ستلاحظ أننا ندعو لقرصة أو اثنتين من الخليط في كل وصفة.

شاك سوس | يصنع حوالي 1/2 كوب

منذ فترة طويلة ، تخلصنا من مفتاح الوصفة السرية لـ ShackSauce ، لكننا نعدك بأن نكون قريبين جدًا من المكونات التي يسهل العثور عليها في مطبخك.

1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

3/4 ملعقة صغيرة كاتشب هاينز

¼ ملعقة صغيرة من محلول مخلل الشبت كوشير

أعيد طبعه من شيك شاك. حقوق الطبع والنشر © 2017 لشركة Shake Shack Enterprises، LLC. الصور الرئيسية حقوق الطبع والنشر © 2017 لكريستوفر هيرشايمر. تم النشر بواسطة Clarkson Potter / Publishers ، وهي بصمة لشركة Penguin Random House ، LLC.


يجب أن يقرأ

لماذا تتوسع العلامات التجارية للأطعمة الأمريكية الرائعة إلى اليابان؟


يبدو أن Shake Shack يتطلع إلى شيء ما بين الاثنين ، في محاولة لإحضار مطعم على الطراز غير الرسمي لمجتمع البرجر في البلاد (أكد Garutti أن Shake Shack لم يكن "وجبات سريعة" خلال جلسته الإعلامية). إن ما يساعد الشركة في الخروج هو النضالات المستمرة لماكدونالدز اليابان ، والتي لا تزال تعاني بعد العديد من فضائح الطعام التي أضرت بسمعة السلسلة في السنوات الأخيرة. ناهيك عن وصول Shack في وقت يُنظر فيه إلى كل الأشياء في نيويورك على أنها رائعة بشكل خاص ، لدرجة أن متجر الكعك الشهير Mister Donut باع "Brooklyn Jar" في وقت سابق من هذا العام.

تتميز قائمة الطعام في مطعم شيك شاك بطوكيو بجميع المواد الغذائية الأساسية التي يتوقعها العملاء ، وصولاً إلى تقويم الكسترد. تم عمل عدد قليل من المنتجات الحصرية اليابانية في هذا المزيج ، وتم تسليط الضوء عليه من خلال الخرسانة الخاصة التي تتميز بمكونات تم الحصول عليها من صانع الشوكولاتة الياباني Minimal وإبداع آخر مولود في نيويورك يجذب خطوط طويلة في المدينة ، Dominique Ansel Bakery Tokyo. الأسعار في نفس النطاق الموجود في موقع Madison Square Park بالمتجر ، ولكنها أعلى دولارًا أو دولارين في المتوسط.

وقال جاروتي "أعتقد أن اليابان مستعدة لنوع جديد من الهامبرغر". ومع ذلك ، لن يكون Shake Shack وحده في السباق لملء المساحة غير الرسمية السريعة في البلاد. في الآونة الأخيرة ، أطلقت متاجر همبرغر اليابانية Mos Burger و Freshness Burger ، المرتبطة تقليديًا بجانب الوجبات السريعة في الصناعة ، المزيد من الأماكن الراقية Mos Classic و Crown House ، على التوالي. تتميز هذه المواقع الجديدة بتصميمات داخلية أنيقة وتحوم الأسعار في نفس المنطقة مثل تلك الموجودة في قائمة Shake Shack.

"أعتقد أن اليابان مستعدة لنوع جديد من الهامبرغر." - راندي جاروتي

ومع ذلك ، فإن العمل لصالح امتياز نيويورك هو السمعة. قالت امرأة تدعى Hatsuai (لم ترغب في ذكر اسمها الأخير) بينما كانت تنتظر طلبها: "ذهبت إلى نيويورك قبل عامين ، وأشار سائق التاكسي الخاص بي إلى Shake Shack وقال إنني يجب أن أجربها". "لقد كان لذيذًا ، وكنت متحمسًا للغاية عندما أعلنوا أنهم سيأتون إلى هنا."

يساعد أيضًا موقع متجر طوكيو وتصميمه. قال جاروتي: "تمامًا مثل أول شيك شاك ، يوجد هذا في حديقة عامة". على الرغم من كونه بعيدًا قليلاً عن الطريق من شارع رئيسي ، إلا أن أول شيك شاك في اليابان يقع على Icho Namiki الشهير ، المشهور بأشجار الجنكة التي تتحول إلى اللون الأصفر النابض بالحياة في أواخر الخريف. إنه مكان رائع للاستمتاع بشاك برجر. أو العب لعبة تنس الطاولة في فناء المتجر. قام العديد من الزوار بذلك يوم الجمعة فقط ، حيث كانت كاميرات الأخبار تحوم بالقرب منهم.

استمرت طوابير الانتظار الكبيرة حتى وقت مبكر من المساء ، وهو مشهد مألوف لأي مطعم جديد ينبض بالحيوية في طوكيو. ومع ذلك ، فإن الحيلة هي إبقاء الضجيج مستمرًا بعد شهر أو شهرين من الافتتاح. بينما كان عمال يرتدون بدلات من الحي التجاري المجاور يشقون طريقهم في الشارع حوالي الساعة 12:30 ، توقفوا للتحديق في مكان الحادث أمام Shake Shack. قالوا قبل أن يسألوا أحدهم ما الذي يحدث بالضبط.


Shake Shack قادم إلى لوس أنجلوس في عام 2016 (Watch The Throne، In-N-Out)

تم إطلاق Shake Shack رسميًا & # xA0 على العشب In-N-Out & # x2019s.

وفقًا لإصدار & # xA0press ، & # xA0سيفتح شيك شاك أبوابه في ويست هوليود في عام 2016.

سيكون أول لوس أنجلوس & # xA0Shake Shack & # xA0 & # xA0يقع & # xA0 على زاوية شارع سانتا مونيكا و West Knoll Drive ، على بعد مبنى واحد غرب La Cienega. & # x200B

هذا صحيح ، سكان لوس أنجلوس & # xA0 لم يعد عليهم القيادة إلى لاس فيجاس & # x2014 أبعد غرب برجر شاك جعله حتى الآن & # x2014 للحصول على الإصلاح.

حتى الآن ، اختلطت ردود أفعال Angelenos:

اهتز شاك قادم إلى شخص ما عقدني

& # x2014 أليسا (Lyssa_maary) 21 أبريل 2015

LA تحصل على Shake Shack وأنا لا أهتم.

& # x2014 كتاكيت بالسكاكين (ChickswKnives) 21 أبريل 2015

هناك شيء واحد مؤكد: نحن & # x2019 نجري & # xA0 اختبار تذوق In-N-Out / Shake Shack جنبًا إلى جنب & # xA0asap.

شركة البرغر المتداولة علنًا ، & # xA0fresh من الاكتتاب العام الأولي ، تتوسع بسرعة. & # xA0تقوم سلسلة البرجر & # xA0 حاليًا ببناء مواقع جديدة في لاس فيجاس وأوستن وطوكيو، مع مواقع إضافية على الساحل الشرقي في المستقبل.


الصور: ها هي مظهرك الأول داخل Shake Shack الجديد في Long Beach

شارك هذا:

قام داينرز بتعبئة مطعم شيك شاك الجديد في لونج بيتش يوم الأربعاء من أجل معاينة "العائلة والأصدقاء".

يُفتتح المطعم السريع غير الرسمي رسميًا يوم الخميس ، 7 نوفمبر ، وهو متخصص في البرغر والهوت دوج والهوت دوج والكاسترد المجمد.

عقد Shake Shack للعائلة والأصدقاء معاينة لمطعمه الجديد في مركز التسوق 2nd & amp PCH في لونج بيتش يوم الأربعاء ، 6 نوفمبر 2019 (تصوير بريتاني موراي ، Press-Telegram / SCNG)

تقدم Morgan Agnor طلبها على شاشة تعمل باللمس في Shake Shack والتي أجرى فيها معاينة للعائلة والأصدقاء لمطعمها الجديد في مركز التسوق 2nd & amp PCH في لونج بيتش يوم الأربعاء ، 6 نوفمبر ، 2019. تعيش Agnor في Costa Mesa لذلك سيكون هذا هو أقرب مطعم Shake Shack إليها وهي سعيدة لأنه مفتوح للعمل. (تصوير بريتاني موراي ، Press-Telegram / SCNG)

يصطف العملاء أثناء قيام Shake Shack بعقد معاينة للعائلة والأصدقاء لمطعمها الجديد في مركز التسوق 2nd & amp PCH في لونج بيتش يوم الأربعاء ، 6 نوفمبر 2019 (تصوير بريتاني موراي ، Press-Telegram / SCNG)

عقد Shake Shack للعائلة والأصدقاء معاينة لمطعمه الجديد في مركز التسوق 2nd & amp PCH في لونج بيتش يوم الأربعاء ، 6 نوفمبر 2019 (تصوير بريتاني موراي ، Press-Telegram / SCNG)

سيدني جريم يعض برغر في مطعم شيك شاك الذي أجرى معاينة للعائلة والأصدقاء لمطعمه الجديد في مركز التسوق 2nd & amp PCH في لونج بيتش يوم الأربعاء ، 6 نوفمبر 2019 (تصوير بريتاني موراي ، Press-Telegram / SCNG)

تلقت ستيفاني براينت طلبها من خادم Shake Shack Chris Beanes أثناء معاينة العائلة والأصدقاء للمطعم الجديد في مركز التسوق 2nd & amp PCH في لونج بيتش يوم الأربعاء 6 نوفمبر 2019 (تصوير بريتاني موراي ، Press-Telegram / SCNG )

تأسست السلسلة في مدينة نيويورك وتوسعت إلى كاليفورنيا في عام 2016. الموقع الجديد في مركز التسوق 2nd & amp PCH هو العاشر في مقاطعة لوس أنجلوس.


شاهد الفيديو: Driving Downtown - Los Angeles 4K - USA (ديسمبر 2021).