وصفات جديدة

لينزر ستارز

لينزر ستارز

تكفي لصنع حوالي 20 شطيرة بسكويت

مكونات

  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/3 كوب لوز مقشر
  • 1 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 كوب من مربى التوت الخالي من البذور
  • سكر بودرة (للغبار)

معدات خاصة

  • قاطع بسكويت نجم 2 بوصة ؛ قاطعة بسكويت نجمة 1/2 بوصة

تحضير الوصفة

  • يُمزج الطحين واللوز والقرفة والملح في محضر الطعام حتى يُطحن اللوز جيدًا (ليس أكبر من بذور الخشخاش).

  • باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، اخفقي السكر والزبدة في وعاء كبير حتى يصبح المزيج رقيقًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضف البيض يخفق حتى يمتزج جيدًا ، حوالي دقيقة واحدة. اخفقي الروم والفانيليا. تقليل السرعة إلى منخفضة ؛ أضف المكونات الجافة. يخفق العجين فقط لخلط ؛ اعجن برفق إذا لزم الأمر لتشكيل كرة.

  • تقسم العجينة إلى نصفين. ضع كل نصف بين أوراق البرشمان أو ورق الشمع. العمل مع قطعة واحدة في كل مرة ، وتسطيح العجين في قرص ؛ لف العجين ، وأحيانًا ارفع الورق على كلا الجانبين لتسهيل عملية التدحرج ، حتى سمك 1/8 بوصة. برّد العجين في ورق حتى يصبح صلبًا جدًا ، لمدة ساعتين على الأقل. تقدم: يمكن صنع العجين قبل يومين. غطاء، يغطي؛ ابقى باردا.

  • رتبي رفًا في منتصف الفرن وسخني مسبقًا حتى 375 درجة. صفائح الخبز 2 مع ورق البرشمان أو حصائر الخبز من السيليكون.

  • العمل مع قرص عجين واحد في كل مرة ، قم بإزالة الورقة العلوية ، وباستخدام قاطع بسكويت نجم 2 بوصة ، قم بتقطيع ملفات تعريف الارتباط. نقل إلى صفائح الخبز ، مع فصل 1/2 بوصة ؛ برد. كرر مع العجين المتبقي. اجمع القصاصات كرر اللف والتبريد والتقطيع حتى يتم استخدام العجين.

  • باستخدام قاطعة بسكويت نجمة مقاس 1/2 بوصة ، قم بقطع نجمة من منتصف نصف ملفات تعريف الارتباط. العمل على دفعات ، اخبز ملفات تعريف الارتباط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، وتجف ، وتماسك فقط ، 11-13 دقيقة. (ستثبت ملفات تعريف الارتباط عندما تبرد.) انقلها إلى رف سلكي ؛ لتهدأ. احرص على المضي قدمًا: يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط قبل يومين. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

  • يُغلى المربى وملعقة صغيرة من الماء في قدر صغير ؛ دعها تبرد قليلا.

  • رتب ملفات تعريف الارتباط الكاملة مع الجانب المسطح لأعلى. 1 ملعقة صغيرة من المربى المبرد في وسط كل منها ، تربيت قليلاً لتنتشر. رتب ملفات تعريف الارتباط مع قطع الجانب المسطح لأسفل على رف سلكي ؛ غبار السكر البودرة. ضع فوق ملفات تعريف الارتباط الكاملة ، واصطف نقاط النجوم واسمح للمربى بالارتفاع قليلاً خلال المركز. احرص على المضي قدمًا: يمكن تجميع Linzer Stars قبل 8 ساعات. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

وصفة من قبل دوري جرينسبان ،

المحتوى الغذائي

20 حصة ، 1 سندويتش كوكيز لكل حصة ، 1 حصة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 150 دهون (جم) 8 دهون مشبعة (جم) 3 كوليسترول (مجم) 25 كربوهيدرات (جم) 18 ألياف غذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 10 بروتين (جم) 3 صوديوم ( mg) 50 قسم المراجعات

Ina Garten's Linzer Cookies

& # xBE رطل زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر حبيبي
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي
3 & # xBD أكواب طحين لجميع الأغراض
& # xBC ملعقة شاي. ملح
& # xBE كوب جيد التوت المحفوظ
حلويات & # x2019 سكر للغبار

1. سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي الزبدة والسكر معًا حتى يتجانسوا تمامًا. أضف الفانيليا. في وعاء متوسط ​​، يُنخل الطحين والملح معًا ، ثم يُضاف إلى مزيج الزبدة والسكر. تخلط على سرعة منخفضة حتى تبدأ العجينة في التماسك. ضعه على سطح مغطى بالدقيق وشكله في قرص مسطح. غلفي بالبلاستيك واتركيهم لمدة 30 دقيقة.
3. لف العجين إلى & # xBC-in. سميكة وجعل 2 & # xBE-in. القواطع مع قاطع عادي أو مخدد. مع نصف القواطع ، استخدم 1 في. القاطع لإزالة الوسط. ضع جميع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز غير مدهونة واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة.
4. اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. انشر قطع توت العليق المحفوظة على الجانب المسطح لكل ملف تعريف ارتباط صلب. نرش الجزء العلوي من قطع الكعك بالحلويات & # x2019 السكر ، واضغط على الجوانب المسطحة معًا ، مع حفظ التوت في الوسط والحلويات & # x2019 السكر في الأعلى.

أعيد طبعه من كتاب الطبخ بيرفوت كونتيسا حقوق النشر & # xA9 1999 بواسطة Ina Garten


كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط Linzer & # 8211 خطوة بخطوة

إذا كنت ترغب في عمل وصفة ملف تعريف الارتباط Linzer ، يمكنك التحقق من بطاقة الوصفة في أسفل هذا المنشور.

أولئك الذين يريدون أن يروا كيف تبدو الوصفة في كل خطوة على الطريق يمكنهم متابعة صور العملية أدناه مباشرة.

بهذه الطريقة ، سيكون لديك & # 8217 فكرة عما إذا كنت & # 8217 هي المسار الصحيح أم لا باستخدام ملفات تعريف الارتباط Linzer الخاصة بك!

أولاً ، قطّع الزبدة الباردة إلى قطع أصغر. هذا سيجعل من السهل عجن العجين.

ثم نضيف الدقيق واللوز المطحون والزبدة والسكر والملح وخلاصة الفانيليا والبيض في وعاء كبير.

عجينة لينزر تشبه إلى حد بعيد عجينة الزبدة الألمانية & # 8211 مع إضافة اللوز المطحون.

استخدم خطافات العجين الحلزونية في الخلاط الكهربائي أو يديك لعجن العجين حتى تتمكن من تكوين كرة بسهولة دون أن تتفتت مرة أخرى.

غلفوا كرة العجين في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سيسهل هذا من فرد العجين لاحقًا.

عندما تنتهي الـ 30 دقيقة تقريبًا ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وغطِّي أوراق الخبز بورق الزبدة.

أخرجي كرة العجين من الثلاجة وافركيها.

رشي بعض الدقيق على المنضدة ، ثم افردي العجين باستخدام الشوبك. تأكد من أنها سميكة بالتساوي في كل مكان حتى يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط في نفس الوقت.

استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك لقطع ملفات تعريف الارتباط. تذكر أنه بالنسبة لكل ملف تعريف ارتباط Linzer ، فإنك & # 8217 ستحتاج إلى مجموعة من اثنين من ملفات تعريف الارتباط (ملف تعريف ارتباط سفلي وملف تعريف ارتباط علوي).

لذا اقطع اثنين من نفس ملفات تعريف الارتباط ، ثم اقطع منتصف أحدهما باستخدام قاطع بسكويت أصغر.

ضع ملفات تعريف الارتباط على ورق البرشمان مع ترك مسافة صغيرة بينهما.

عندما & # 8217 قد استهلكت كل العجين الملفوف ، اجمع بقايا الطعام وشكل كرة أخرى. ثم افردي العجين مرة أخرى وقطعي المزيد من البسكويت.

كرر هذه الخطوات حتى تنفد العجين كله.

اخبز ملفات تعريف الارتباط على الرف الأوسط من الفرن لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيًا قليلاً حول الحواف.

اعتمادًا على فرنك ومدى سماكة ملفات تعريف الارتباط ، قد يختلف وقت الخبز قليلاً.

عندما تنتهي ملفات تعريف الارتباط من الخبز ، أخرجها من الفرن وضعها على رف التبريد. دعهم يبردوا تمامًا.

بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا ، انشر ملف تعريف الارتباط السفلي لكل مجموعة مع المربى. هذا يعمل بشكل جيد مع سكين الزبدة.

من الخيارات الشائعة للمربى التوت والمشمش والكشمش الأسود أو الأحمر. نحب استخدام بعض النكهات المختلفة عند صنع ملفات تعريف الارتباط Linzer.

استمر في العمل حتى تتكدس جميع ملفات تعريف الارتباط السفلية (التي لا تحتوي على ثقوب).

ثم اجمع جميع ملفات تعريف الارتباط العلوية (تلك التي تحتوي على ثقب) ورشها بمسحوق السكر.

ثم حان الوقت & # 8217s لمطابقة مجموعات ملفات تعريف الارتباط عن طريق وضع ملف تعريف الارتباط العلوي المسحوق بالسكر المغطى بالغبار فوق ملف تعريف الارتباط السفلي المطابق.

اضغط لأسفل قليلاً. تأكد من لمس البسكويت على الجوانب فقط وليس الجزء المغطى بالسكر البودرة لتجنب بصمات الأصابع.

استمر حتى تنتهي من مطابقة جميع ملفات تعريف الارتباط. دعهم يجلسون قليلاً للسماح للمربى بالتصلب.

ربما فازت ملفات تعريف الارتباط هذه & # 8217t لفترة طويلة.

ومع ذلك ، لا نزال نوصي بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق بغطاء في مكان بارد وجاف (مثل الطابق السفلي أو المرآب).

استمتع بملفات تعريف الارتباط Linzer هذه! تأكد من التحقق من ملفات تعريف الارتباط الألمانية الأخرى الخاصة بالعطلات إذا كنت & # 8217re تشعر بالرغبة في إثارة العاصفة!


ملخص الوصفة

  • 1 كوب زبدة (بدون بدائل)
  • 2 كوب سكر بني معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بيضات
  • 2 ملاعق صغيرة فانيليا
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب دقيق قمح كامل
  • نصف كوب من مربى التوت الخالي من البذور
  • سكر بودرة (اختياري)

اخفقي الزبدة في وعاء خلط كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية. أضف السكر البني ، والبيكنج بودر ، والقرفة ، والبهارات ، والملح. اضرب حتى يمتزج. يُضاف البيض والفانيليا وتُخفق حتى تمتزج جيداً. اخفقي قدر كلا النوعين من الطحين بقدر ما يمكنك تقليب الدقيق المتبقي بملعقة خشبية. تقسم العجينة إلى نصفين. غطيه واتركيه يبرد لمدة ساعة أو حتى يصبح صلبًا بدرجة كافية لتحمله.

سخني الفرن على درجة 375 درجة فهرنهايت.لفي كل جزء من العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى يصبح سمكه 1/8 بوصة. قطع إلى أشكال باستخدام قواطع على شكل نجمة 2-1 / 2 بوصة. نقل إلى أوراق ملفات تعريف الارتباط غير مدهون. باستخدام قاطعة على شكل نجمة مقاس 1 بوصة ، قم بقطع المراكز من نصف ملفات تعريف الارتباط غير المخبوزة وإزالة المراكز وعجينة reroll لعمل المزيد من ملفات تعريف الارتباط.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 7 إلى 9 دقائق أو حتى تصبح الحواف متماسكة والقيعان بني فاتح جدًا. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي بارد.

انشر قاع كل ملف تعريف ارتباط صلب بحوالي نصف ملعقة صغيرة من المربى. إذا رغبت في ذلك ، نخل السكر البودرة فوق البسكويت بمراكز القطع. ضعي البسكويت مع قطع المنتصف فوق المعلبات ، مع وضع السكر للأعلى. يُحفظ في عبوة مغطاة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع. يجعل حوالي 60.


نجوم التوت الخالي من الغلوتين

تم نشر هذه الوصفة في الأصل عام 2012.

للحصول على نكهة جديدة ملونة ، قم بتغيير المربى أو الجيلي في فطائر Linzer الخالية من الغلوتين. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم إلى يومين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يتجمدون جيدا.

إلى عن على قطع ملفات تعريف الارتباط، احذف المربى واتبع التعليمات ، باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط على شكل عطلة. تزيين ملفات تعريف الارتباط المبردة بالثلج المختار والرشاشات.

تلميح: تتوفر قواطع ملفات تعريف الارتباط لملفات تعريف الارتباط Linzer التقليدية على coppergifts.com.

محرر المواد الغذائية بيث هيلزون هو مؤلف كتاب صانعي خالية من الغلوتين. شاهد المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط الرائعة الخالية من الغلوتين هنا.

مكونات

الاتجاهات

1 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صفائح ملف تعريف الارتباط الخط 2 مع ورق زبدة.

2 بين ورقتين من ورق التغليف البلاستيكي أو ورق الزبدة ، افردي العجين حتى سمك ¼ بوصة. قم بقص نجوم أو دوائر بحجم 2 بوصة باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. اجمع العجينة الإضافية برفق وأعد لفها. (ضعي العجين في الثلاجة لفترة وجيزة إذا أصبح لينًا جدًا بحيث لا يمكن التعامل معه.)

3 باستخدام قطاعة بسكويت صغيرة على شكل نجمة أو دائرة أو بفتحة سكين تقشير ، اقطع الوسط من نصف ملفات تعريف الارتباط. امزج المراكز (قصاصات العجين) وأعد لفها لمزيد من ملفات تعريف الارتباط. تبرد ملفات تعريف الارتباط لمدة 15 دقيقة.

4 عندما يتم تبريد ملفات تعريف الارتباط ، قم بنقلها بعناية إلى أوراق ملفات تعريف الارتباط المعدة باستخدام ملعقة ، مع فصلها عن بعضها بمسافة بوصة واحدة. ضعيها في فرن مسخن واخبزيها لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف بنية قليلاً. تبرد تماما.

5 سخني المربى في الميكروويف لمدة 45 ثانية أو حتى تنضج.

6 لتجميع Linzers ، ضع ملفات تعريف الارتباط الكاملة على ورقة من الورق. قم بالفرشاة بالمربى الدافئ وفوق كل واحدة بقطعة بسكويت مقطعة في المنتصف. يُسكب المربى المتبقي في وسط كل شطيرة ملف تعريف الارتباط. اتركيها تبرد حتى تتماسك.


نجوم لينزر مع مربى التوت محلي الصنع

هذا المنشور متاح أيضًا في ألماني / ألمانيMMMh رائحة ملفات تعريف الارتباط الطازجة في المنزل. أحب هذا الموسم المريح وأحب خبز كعكات x mas. كل عام أكون في المطبخ لتحضير أنواع مختلفة من الكوكيز. قليل من الوصفات الجديدة وعدد قليل من الوصفات القديمة المفضلة.
هذه لينزر ستار وصفة ملفات تعريف الارتباط هي إحدى الوصفات المفضلة لدي ، فهي ذات مذاق جيد لفنجان من الشاي أو القهوة.

لديهم نكهة الجوز من خلال دقيق اللوز وقد استخدمتها دقيق القمح الأصفر . إذا لم تحصل على الدقيق ، يمكنك استخدام الدقيق لجميع الأغراض. قمح أصفر هو نوع قديم من الحبوب. الكاروتين واللوتين الموجودان في الحبوب (فيتامين أ). دقيق القمح الأصفر لونه أصفر وهو صلب. بالفعل أثناء إنتاج العجين ، يتم إنشاء جودة عالية من الدقيق.
يأتي الدقيق والحبوب من محيطي المباشر من مزارع. أنا أحب شيء من هذا القبيل.



أضيفي إلى الدقيق دقيق اللوز وسكر جوز الهند. تقريبا. 3-4 ملاعق كبيرة. أنا لا أتناول الكثير من السكر ، فالمربى لا تزال بين ملفات تعريف الارتباط. زبدة نباتية باردة ، صفار ، ملح و 1 ملعقة كبيرة ماء بارد.
أنا أستخدم البيض العضوي فقط !!

اعجن العجينة واتركها تبرد لمدة 40 دقيقة وافردها على سطح مرشوش بالدقيق.

قطع ، كل الزي الرسمي ثم تأخذ شكلًا صغيرًا (أستخدم نجمة) للفتحة. اخبزيها وادهنها بالمربى. أستخدم مربى التوت منزلي الصنع مع قليل من بهار التفاح المخبوز. آه جيد جدًا وليس ملفات تعريف الارتباط فقط. على الخبز أو في العصيدة ، لذيذ.

إذا جربت هذه النجوم الباقية أو إحدى وصفاتي الأخرى ، فالرجاء ترك لنا تعليقًا كيف أعجبك. بطاقة شعار تضمين التغريدة على Instagram وهاشتاغ #KLARASLIFE نود أن نرى ما توصلت إليه. شكرا لك!


ملخص الوصفة

  • نصف كوب فول سوداني
  • 1 أنبوب بسعة 16.5 أونصة من عجينة السكر المبردة
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب زبدة فول سوداني ناعمة
  • نصف كوب مشمش معلب
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

ضع الفول السوداني في محضر الطعام. يُخفق المزيج حتى يفرم ناعماً. أضف عجينة البسكويت والدقيق وزبدة الفول السوداني. تُخفق حتى تمتزج العجينة جيدًا وتنظف داخل الوعاء.

تقسم العجينة إلى جزئين متساويين. قم بلف جزء في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. لف النصف الآخر بين ورقتين من ورق البرشمان أو ورق مشمع بسمك 1/4 بوصة. ضعها على ورقة خبز غير مدهونة ، قم بتجميدها لمدة 5 دقائق.

أخرجه من الفريزر وقشر الورق. قم بقص الأشكال النجمية باستخدام قاطعة نجمة 3 بوصات وضعها مرة أخرى على صينية الخبز. أعد لف القصاصات وقطع المزيد من النجوم ليصبح المجموع 18. إذا أصبح العجين لينًا جدًا ، ضعه في المجمد لبضع دقائق. اخبزيها لمدة 11 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت ، اتركيها لتبرد على صينية الخبز لمدة دقيقتين. قم بإزالته إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

افردي العجينة المتبقية وقطعي 18 نجمة كما في الخطوتين 3 و 4. بعد وضعها على صينية الخبز ، اقطعي المنتصف بقطعة نجمة 1 بوصة. تخبز وتبرد.

سخن حبات المشمش في الميكروويف لمدة 30 ثانية. حرك حتى يصبح ناعما. انثر ملعقة صغيرة من المربى على جانب واحد من كل من ملفات تعريف الارتباط غير المصقولة. نفضي قطع البسكويت بسكر الحلويات وضعيها على البسكويت المغطاة لتشكيل شطيرة. اضغط برفق.


كيف تصنع هذه الوصفة

قم بالتمرير لأسفل إلى أسفل المنشور للحصول على الوصفة الكاملة.

نصيحة: إذا كانت العجينة تبدو مبلل جدا: ضعه في ثلاجة لمدة ساعة لمساعدته على التماسك. إذا بدا جافة جدا: إضافة دفقة من أي نوع حليب نباتي.

  • ضع ورقة من الشحوم ورق الخبز على العداد.
  • إستخدم شوبك لفرد بعض العجين حتى أقل قليلاً من & frac12 سم (و frac14 بوصة) سميكة.
  • استخدم التعميم قطاعة البسكويت لقطع 12 بسكويت دائري الشكل من العجين - ربما يتعين عليك دحرجة العجين عدة مرات.
  • انقل ملفات تعريف الارتباط إلى ملف صينية خبز مستطيلة.

نصيحة: تُبطن صينية الخبز بالزيت ورق الخبز للتأكد من أن ملفات تعريف الارتباط لا تلتصق.

  • افردي العجينة المتبقية بنفس السماكة واستخدمي نفس الشكل الدائري قطاعة البسكويت لقص أشكال دائرية من العجين ، واستخدام شكل دائري أصغر أو أي شكل آخر من قطاعة البسكويت لتقطيع فتحات صغيرة من العجين من وسط كل منها.
  • سوف تكون قادرا على القيام 12 من هؤلاء - استمر في إعادة لف العجين حتى تستخدمه كله.
  • انقل هذه الملفات إلى ملف صينية خبز مستطيلة مبطن بالدهون ورق الخبز.
  • نخبز في الفرن لحوالي 12 دقيقة حتى بني ذهبي وثابتة الملمس - سوف تتماسك مرة أخرى بمجرد تبريدها وخروجها من الفرن.
  • اتركهم ل بارد تماما وشدها قبل شطيرة معا.
  • لساندويتش معًا ، اقلب كعكات القاعدة الدائرية رأسا على عقب واستخدمي سكين لفرد ملعقة صغيرة من مربى التوت في المركز.
  • ضع ملفات تعريف الارتباط مع الفتحات المقطوعة في الأعلى وشطيرة معًا.

مكونات

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 2 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 3 ملاعق كبيرة من الفاكهة المحفوظة أو المربى
  • 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
  • قش الشرب البلاستيكي أو المعدني

اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة والملح في وعاء كبير وضعيه جانباً. اخفقي السكر المحبب والزبدة بخلاط مسنن مزود بملحق مضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف صفار البيض والفانيليا وخلاصة اللوز ، ويُخفق المزيج حتى يمتزج تمامًا ، حوالي 30 ثانية (لا تفرط في الخفق). يضاف خليط الدقيق تدريجياً ، ويضرب على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة ، حوالي دقيقة واحدة. اقلب العجينة على سطح عمل نظيف ، واقسمها إلى نصفين. تتسطح إلى نصفين إلى أقراص بسماكة 1 بوصة. لف كل قرص في غلاف بلاستيكي في البرد لمدة ساعة.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صف 2 الخبز مع ورق زبدة. أخرجي قرص عجين واحد من الثلاجة ، ثم افتحيه. قم باللف إلى سمك ⅛ بوصة على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق. باستخدام قطاعة بسكويت على شكل شجرة مقاس 3 و frac12 بوصة ، قم بقطع 18 ملف تعريف ارتباط. باستخدام ماصة ، قم بعمل 4 إلى 8 ثقوب في كل ملف تعريف ارتباط ، وفتح كل الطريق من خلال القيعان.

رتب ملفات تعريف الارتباط على بعد بوصة واحدة على صفائح الخبز المعدة. تُخبز على دفعتين في فرن مُسخن مسبقًا حتى تتحول حواف البسكويت إلى اللون البني الفاتح ، من 6 إلى 7 دقائق لكل دفعة. تبرد على ورق الخبز لمدة 5 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رفوف سلكية ، واتركها تبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا. كرر الإجراء مع قرص العجين المتبقي ، لكن لا تثقب أي ثقوب في ملفات تعريف الارتباط. سوف ينتهي بك الأمر مع 18 ملف تعريف ارتباط مع ثقوب و 18 ملف تعريف ارتباط كامل.

انشر وسط كل ملف تعريف ارتباط كامل مع حوالي & frac12 ملعقة صغيرة محفوظة ، تاركًا حافة صغيرة حول ملف تعريف الارتباط بدون مواد محفوظة. نرش البسكويت بالثقوب بالتساوي مع السكر البودرة. ضع 1 ملف تعريف ارتباط مع ثقوب فوق كل ملف تعريف ارتباط كامل.


شاهد الفيديو: برق لينزر (ديسمبر 2021).