وصفات جديدة

كعكة الملك

كعكة الملك

ماردي غرا ، أو "الثلاثاء السمين" قادم ، وبينما قد لا نحظى نحن سكان نيويورك بالعروض السحرية والخرز البراقة والفجور العام في حالة سكر كما هو الحال في بعض الأماكن ، لا يزال بإمكاننا الاحتفال. نعتقد أن أي وجميع الاحتفالات تتطلب كعكة ، ولا يختلف ماردي غرا. لماذا لا تصنع كعكة الملك لتتماشى مع مشروبات ماردي غرا اللذيذة التي تمزجها بلا شك؟ تقليديا ، يتم إخفاء طفل صغير من البلاستيك في الكعكة ومن يكتشفه يتوج ملكا في الليل. ومع ذلك ، لتجنب مخاطر الاختناق المحتملة ، اعتقدنا أنه من الأفضل استبدال الطفل البلاستيكي بلوز كامل. ولكن إذا كنت ترغب حقًا في ذلك ، فيمكنك العثور عليها في متاجر مستلزمات الحفلات أو في أمازون. استخدمنا لفائف الهلال المبردة للكيك من أجل تبسيط الأمور.

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
الوقت الكلي: 55 دقيقة

تصوير ميمي تاكانو

مكونات:
لملء:
4 أونصات جبنة كريمية (نصف كتلة)
نصف كوب سكر بني معبأ
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 كوب زبيب
نصف كوب بقان أنصاف

للكيك:
2 علبة من لفائف الهلال المبردة (مثل Pillsbury)

للتزيين:
1-1 / 2 كوب سكر بودرة
3 إلى 4 ملاعق كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
سكر الصنفرة باللون البنفسجي والأخضر والأصفر *

ملاحظة: يمكنك العثور على سكر الصنفرة في متاجر الطهي / الخبز مثل Broadway Panhandler في 8th Street بين Broadway و Mercer أو NY Cake

الاتجاهات:
1. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ورش صينية خبز برذاذ طهي غير لاصق.
2. نقع الزبيب في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة واتركه حتى يجف.

تصوير ميمي تاكانو

3. أثناء نقع الزبيب ، يقطع البقان إلى قطع صغيرة ويوضع جانبًا.
4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الجبنة الكريمية والسكر البني والقرفة.
5. يُمزج الزبيب والجوز في مزيج الجبن الكريمي ويوضع جانباً.

تصوير ميمي تاكانو

تصوير ميمي تاكانو

6. قم بفرد العجينتين على شكل هلال ووضعهما فوق بعضهما البعض دون تمزيقهما إلى مثلثات.
7. افردي العجينة ، واضغطي عليها معًا في ورقة واحدة.
8. وزعي الحشوة في المنتصف وضعي اللوز أو الطفل البلاستيكي حيثما تريدين.

تصوير ميمي تاكانو

تصوير ميمي تاكانو

9. بأخذ الحافة الأقرب إليك ، دحرج العجين حتى تشكل جذعًا.

تصوير ميمي تاكانو

تصوير ميمي تاكانو

10. اضغط على اللحامات معًا وانقلها إلى صينية الخبز.

تصوير ميمي تاكانو

11. اقرص النهايتين معًا لعمل دائرة. يجب أن تبدو مثل الخبز الكبير للغاية.

تصوير ميمي تاكانو

تصوير ميمي تاكانو

12. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
13. أثناء خبز الكيك ، قم بعمل التزجيج عن طريق خفق الحليب والسكر البودرة والفانيليا معًا حتى تصبح ناعمة.

تصوير ميمي تاكانو

تصوير ميمي تاكانو

14. رشيها فوق الكعكة المبردة ورشي سكر الصنفرة الملون فوقها.

تصوير ميمي تاكانو

* إذا جعلته مثل الذي في الصورة ، اكتشفنا أنه سميك جدًا ولا يمكن طهيه من خلاله.

ظهرت كعكة الملك بعد ذلك في الأصل على جامعة سبون. يرجى زيارة Spoon University لمشاهدة المزيد من المنشورات مثل هذه.


كعكة الملك

في قدر صغير ، يُمزج الحليب المبخّر والزبدة وثلث كوب من السكر المحبب على نار متوسطة حتى يمتزج ويُرفع عن النار. نتركها تبرد قليلاً ، ونقلب في الفانيليا ونتركها جانباً.

قلب 1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي في ماء دافئ. أضيفي الخميرة واتركيه جانباً حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، توضع الزبدة جانباً في وعاء كبير.

يُمزج الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم ويُترك جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي البيض ومزيج الحليب على سرعة متوسطة وأضيفي خليط الخميرة. امزج حتى يتجانس. يضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يمتزج بالكامل.

اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلًا بالدقيق واعجن حتى يصبح ناعمًا. ضعها في وعاء مُجهز ، مع التقليب عدة مرات حتى تتغطى. اتركه يرتفع ، مغطى بورق شمع ومنشفة مبللة نظيفة ، في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة واحدة.

بمجرد أن يتضاعف العجين ، اضرب بقبضة اليد ، واعجن عدة مرات في الوعاء. اقلبها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق وقسمها بالتساوي إلى ست قطع. قم بلف كل قطعة في سجل بطول 24 بوصة تقريبًا. تقوم سجلات Braid 3 معًا بتشكيل كل جديلة في شكل بيضاوي ، وتضغط على الأطراف معًا لإغلاقها. انقلي إلى صفيحتين من الخبز بالزبدة مغطاة بورق الشمع ، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.

سخن الفرن إلى 350 درجة. بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة ، تخلصي من ورق الشمع واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نقل إلى رف الأسلاك دعها تبرد قليلا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي سكر الحلويات مع ربع كوب الحليب المتبقي لتشكيل طبقة زجاجية ناعمة وسميكة. أضف المزيد من السكر أو الحليب ، إذا لزم الأمر ، للحصول على القوام المطلوب. العمل بسرعة ، قم بتغطية الكعك بالزجاج ورشها بسكر الصنفرة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كعكة الملك

في قدر صغير ، يُمزج الحليب المبخّر والزبدة وثلث كوب من السكر المحبب على نار متوسطة حتى يمتزج ويُرفع عن النار. نتركها تبرد قليلاً ، ونقلب في الفانيليا ونتركها جانباً.

قلب 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب في ماء دافئ. أضيفي الخميرة واتركيه جانباً حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، توضع الزبدة جانباً في وعاء كبير.

يُمزج الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم ويوضع جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي البيض ومزيج الحليب على سرعة متوسطة وأضيفي خليط الخميرة. امزج حتى يتجانس. يضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يمتزج بالكامل.

اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلًا بالدقيق واعجن حتى يصبح ناعمًا. ضعها في وعاء مُجهز ، مع التقليب عدة مرات حتى تتغطى. اتركه يرتفع ، مغطى بورق شمع ومنشفة مبللة نظيفة ، في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة واحدة.

بمجرد أن يتضاعف العجين ، اضرب بقبضة يدك ، واعجن عدة مرات في الوعاء. اقلبها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق وقسمها بالتساوي إلى ست قطع. قم بلف كل قطعة في سجل بطول 24 بوصة تقريبًا. تقوم سجلات Braid 3 معًا بتشكيل كل جديلة في شكل بيضاوي ، وتضغط على الأطراف معًا لإغلاقها. انقلي إلى صفيحتين من الخبز بالزبدة مغطاة بورق الشمع ، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.

سخن الفرن إلى 350 درجة. بمجرد أن يتضاعف حجم العجين ، تخلصي من ورق الشمع واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نقل إلى رف الأسلاك دعها تبرد قليلا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي سكر الحلويات مع ربع كوب الحليب المتبقي لتشكيل طبقة زجاجية ناعمة وسميكة. أضف المزيد من السكر أو الحليب ، إذا لزم الأمر ، للحصول على القوام المطلوب. العمل بسرعة ، قم بتغطية الكعك بالزجاج ورشها بسكر الصنفرة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كعكة الملك

في قدر صغير ، يُمزج الحليب المبخّر والزبدة وثلث كوب من السكر المحبب على نار متوسطة حتى يمتزج ويُرفع عن النار. نتركها تبرد قليلاً ، ونقلب في الفانيليا ونتركها جانباً.

قلب 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب في ماء دافئ. أضيفي الخميرة واتركيه جانباً حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، توضع الزبدة جانباً في وعاء كبير.

يُمزج الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم ويُترك جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي البيض ومزيج الحليب على سرعة متوسطة وأضيفي خليط الخميرة. امزج حتى يتجانس. يضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يمتزج بالكامل.

اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلًا بالدقيق واعجن حتى يصبح ناعمًا. ضعها في وعاء مُجهز ، مع التقليب عدة مرات حتى تتغطى. اتركه يرتفع ، مغطى بورق شمع ومنشفة مبللة نظيفة ، في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة واحدة.

بمجرد أن يتضاعف العجين ، اضرب بقبضة يدك ، واعجن عدة مرات في الوعاء. اقلبها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق وقسمها بالتساوي إلى ست قطع. قم بلف كل قطعة في سجل بطول 24 بوصة تقريبًا. تقوم سجلات Braid 3 معًا بتشكيل كل جديلة في شكل بيضاوي ، وتضغط على الأطراف معًا لإغلاقها. انقلي إلى صفيحتين من الخبز بالزبدة مغطاة بورق الشمع ، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.

سخن الفرن إلى 350 درجة. بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة ، تخلصي من ورق الشمع واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نقل إلى رف الأسلاك دعها تبرد قليلا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي سكر الحلويات مع ربع كوب الحليب المتبقي لتشكيل طبقة زجاجية ناعمة وسميكة. أضف المزيد من السكر أو الحليب ، إذا لزم الأمر ، للحصول على القوام المطلوب. العمل بسرعة ، قم بتغطية الكعك بالزجاج ورشها بسكر الصنفرة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كعكة الملك

في قدر صغير ، يُمزج الحليب المبخّر والزبدة وثلث كوب من السكر المحبب على نار متوسطة حتى يمتزج ويُرفع عن النار. نتركها تبرد قليلاً ، ونقلب في الفانيليا ونتركها جانباً.

قلب 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب في ماء دافئ. أضيفي الخميرة واتركيه جانباً حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، توضع الزبدة جانباً في وعاء كبير.

يُمزج الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم ويُترك جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي البيض ومزيج الحليب على سرعة متوسطة ثم أضيفي خليط الخميرة. امزج حتى يتجانس. يضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يمتزج بالكامل.

اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلًا بالدقيق واعجن حتى يصبح ناعمًا. ضعها في وعاء مُجهز ، مع التقليب عدة مرات حتى تتغطى. اتركه يرتفع ، مغطى بورق شمع ومنشفة مبللة نظيفة ، في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة واحدة.

بمجرد أن يتضاعف العجين ، اضرب بقبضة اليد ، واعجن عدة مرات في الوعاء. اقلبها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق وقسمها بالتساوي إلى ست قطع. قم بلف كل قطعة في سجل بطول 24 بوصة تقريبًا. تقوم سجلات Braid 3 معًا بتشكيل كل جديلة في شكل بيضاوي ، وتضغط على الأطراف معًا لإغلاقها. انقلي إلى صفيحتين من الخبز بالزبدة مغطاة بورق الشمع ، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.

سخن الفرن إلى 350 درجة. بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة ، تخلصي من ورق الشمع واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نقل إلى رف الأسلاك دعها تبرد قليلا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي سكر الحلويات مع ربع كوب الحليب المتبقي لتشكيل طبقة زجاجية ناعمة وسميكة. أضف المزيد من السكر أو الحليب ، إذا لزم الأمر ، للحصول على القوام المطلوب. العمل بسرعة ، قم بتغطية الكعك بالزجاج ورشها بسكر الصنفرة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كعكة الملك

في قدر صغير ، يُمزج الحليب المبخّر والزبدة وثلث كوب من السكر المحبب على نار متوسطة حتى يمتزج ويُرفع عن النار. نتركها تبرد قليلاً ، ونقلب في الفانيليا ونتركها جانباً.

قلب 1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي في ماء دافئ. أضيفي الخميرة واتركيه جانباً حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، توضع الزبدة جانباً في وعاء كبير.

يُمزج الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم ويُترك جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي البيض ومزيج الحليب على سرعة متوسطة وأضيفي خليط الخميرة. امزج حتى يتجانس. يضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يمتزج بالكامل.

اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلًا بالدقيق واعجن حتى يصبح ناعمًا. ضعها في وعاء مُجهز ، مع التقليب عدة مرات حتى تتغطى. اتركه يرتفع ، مغطى بورق شمع ومنشفة مبللة نظيفة ، في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة واحدة.

بمجرد أن يتضاعف العجين ، اضرب بقبضة اليد ، واعجن عدة مرات في الوعاء. اقلبها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق وقسمها بالتساوي إلى ست قطع. قم بلف كل قطعة في سجل بطول 24 بوصة تقريبًا. تقوم سجلات Braid 3 معًا بتشكيل كل جديلة في شكل بيضاوي ، وتضغط على الأطراف معًا لإغلاقها. انقلي إلى صفيحتين من الخبز بالزبدة مغطاة بورق الشمع ، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.

سخن الفرن إلى 350 درجة. بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة ، تخلصي من ورق الشمع واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نقل إلى رف الأسلاك دعها تبرد قليلا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي سكر الحلويات مع ربع كوب الحليب المتبقي لتشكيل طبقة زجاجية ناعمة وسميكة. أضف المزيد من السكر أو الحليب ، إذا لزم الأمر ، للحصول على القوام المطلوب. العمل بسرعة ، قم بتغطية الكعك بالزجاج ورشها بسكر الصنفرة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كعكة الملك

في قدر صغير ، يُمزج الحليب المبخّر والزبدة وثلث كوب من السكر المحبب على نار متوسطة حتى يمتزج ويُرفع عن النار. نتركها تبرد قليلاً ، ونقلب في الفانيليا ونتركها جانباً.

قلب 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب في ماء دافئ. أضيفي الخميرة واتركيه جانباً حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، توضع الزبدة جانباً في وعاء كبير.

يُمزج الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم ويوضع جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي البيض ومزيج الحليب على سرعة متوسطة ثم أضيفي خليط الخميرة. امزج حتى يتجانس. يضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يمتزج بالكامل.

اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلًا بالدقيق واعجن حتى يصبح ناعمًا. ضعها في وعاء مُجهز ، مع التقليب عدة مرات حتى تتغطى. اتركه يرتفع ، مغطى بورق شمع ومنشفة مبللة نظيفة ، في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة واحدة.

بمجرد أن يتضاعف العجين ، اضرب بقبضة اليد ، واعجن عدة مرات في الوعاء. اقلبها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق وقسمها بالتساوي إلى ست قطع. قم بلف كل قطعة في سجل بطول 24 بوصة تقريبًا. تقوم سجلات Braid 3 معًا بتشكيل كل جديلة في شكل بيضاوي ، وتضغط على الأطراف معًا لإغلاقها. انقلي إلى صفيحتين من الخبز بالزبدة مغطاة بورق الشمع ، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.

سخن الفرن إلى 350 درجة. بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة ، تخلصي من ورق الشمع واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نقل إلى رف الأسلاك دعها تبرد قليلا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي سكر الحلويات مع ربع كوب الحليب المتبقي لتشكيل طبقة زجاجية ناعمة وسميكة. أضف المزيد من السكر أو الحليب ، إذا لزم الأمر ، للحصول على القوام المطلوب. العمل بسرعة ، قم بتغطية الكعك بالزجاج ورشها بسكر الصنفرة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كعكة الملك

في قدر صغير ، يُمزج الحليب المبخّر والزبدة وثلث كوب من السكر المحبب على نار متوسطة حتى يمتزج ويُرفع عن النار. نتركها تبرد قليلاً ، ونقلب في الفانيليا ونتركها جانباً.

قلب 1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي في ماء دافئ. أضيفي الخميرة واتركيه جانباً حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، توضع الزبدة جانباً في وعاء كبير.

يُمزج الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم ويُترك جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي البيض ومزيج الحليب على سرعة متوسطة وأضيفي خليط الخميرة. امزج حتى يتجانس. يضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يمتزج بالكامل.

اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلًا بالدقيق واعجن حتى يصبح ناعمًا. ضعها في وعاء مُجهز ، مع التقليب عدة مرات حتى تتغطى. اتركه يرتفع ، مغطى بورق شمع ومنشفة مبللة نظيفة ، في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة واحدة.

بمجرد أن يتضاعف العجين ، اضرب بقبضة اليد ، واعجن عدة مرات في الوعاء. اقلبها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق وقسمها بالتساوي إلى ست قطع. قم بلف كل قطعة في سجل بطول 24 بوصة تقريبًا. تقوم سجلات Braid 3 معًا بتشكيل كل جديلة في شكل بيضاوي ، وتضغط على الأطراف معًا لإغلاقها. انقلي إلى صفيحتين من الخبز بالزبدة مغطاة بورق الشمع ، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.

سخن الفرن إلى 350 درجة. بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة ، تخلصي من ورق الشمع واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نقل إلى رف الأسلاك دعها تبرد قليلا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي سكر الحلويات مع ربع كوب الحليب المتبقي لتشكيل طبقة زجاجية ناعمة وسميكة. أضف المزيد من السكر أو الحليب ، إذا لزم الأمر ، للحصول على القوام المطلوب. العمل بسرعة ، قم بتغطية الكعك بالزجاج ورشها بسكر الصنفرة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كعكة الملك

في قدر صغير ، يُمزج الحليب المبخّر والزبدة وثلث كوب من السكر المحبب على نار متوسطة حتى يمتزج ويُرفع عن النار. نتركها تبرد قليلاً ، ونقلب في الفانيليا ونتركها جانباً.

قلب 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب في ماء دافئ. أضيفي الخميرة واتركيه جانباً حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، توضع الزبدة جانباً في وعاء كبير.

يُمزج الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم ويوضع جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي البيض ومزيج الحليب على سرعة متوسطة ثم أضيفي خليط الخميرة. امزج حتى يتجانس. يضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يمتزج بالكامل.

اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلًا بالدقيق واعجن حتى يصبح ناعمًا. ضعها في وعاء مُجهز ، مع التقليب عدة مرات حتى تتغطى. اتركه يرتفع ، مغطى بورق شمع ومنشفة مبللة نظيفة ، في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة واحدة.

بمجرد أن يتضاعف العجين ، اضرب بقبضة يدك ، واعجن عدة مرات في الوعاء. اقلبها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق وقسمها بالتساوي إلى ست قطع. قم بلف كل قطعة في سجل بطول 24 بوصة تقريبًا. تقوم سجلات Braid 3 معًا بتشكيل كل جديلة في شكل بيضاوي ، وتضغط على الأطراف معًا لإغلاقها. انقلي إلى صفيحتين من الخبز بالزبدة مغطاة بورق الشمع ، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.

سخن الفرن إلى 350 درجة. بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة ، تخلصي من ورق الشمع واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نقل إلى رف الأسلاك دعها تبرد قليلا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي سكر الحلويات مع ربع كوب الحليب المتبقي لتشكيل طبقة زجاجية ناعمة وسميكة. أضف المزيد من السكر أو الحليب ، إذا لزم الأمر ، للحصول على القوام المطلوب. العمل بسرعة ، قم بتغطية الكعك بالزجاج ورشها بسكر الصنفرة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كعكة الملك

في قدر صغير ، يُمزج الحليب المبخّر والزبدة وثلث كوب من السكر المحبب على نار متوسطة حتى يمتزج ويُرفع عن النار. نتركها تبرد قليلاً ، ونقلب في الفانيليا ونتركها جانباً.

قلب 1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي في ماء دافئ. أضيفي الخميرة واتركيه جانباً حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، توضع الزبدة جانباً في وعاء كبير.

يُمزج الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم ويوضع جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي البيض ومزيج الحليب على سرعة متوسطة وأضيفي خليط الخميرة. امزج حتى يتجانس. يضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يمتزج بالكامل.

اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلًا بالدقيق واعجن حتى يصبح ناعمًا. ضعها في وعاء مُجهز ، مع التقليب عدة مرات حتى تتغطى. اتركه يرتفع ، مغطى بورق شمع ومنشفة مبللة نظيفة ، في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة واحدة.

بمجرد أن يتضاعف العجين ، اضرب بقبضة اليد ، واعجن عدة مرات في الوعاء. اقلبها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق وقسمها بالتساوي إلى ست قطع. قم بلف كل قطعة في سجل بطول 24 بوصة تقريبًا. تقوم سجلات Braid 3 معًا بتشكيل كل جديلة في شكل بيضاوي ، وتضغط على الأطراف معًا لإغلاقها. انقلي إلى صفيحتين من الخبز بالزبدة مغطاة بورق الشمع ، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.

سخن الفرن إلى 350 درجة. بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة ، تخلصي من ورق الشمع واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نقل إلى رف الأسلاك دعها تبرد قليلا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي سكر الحلويات مع ربع كوب الحليب المتبقي لتشكيل طبقة زجاجية ناعمة وسميكة. أضف المزيد من السكر أو الحليب ، إذا لزم الأمر ، للحصول على القوام المطلوب. العمل بسرعة ، قم بتغطية الكعك بالزجاج ورشها بسكر الصنفرة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كعكة الملك

في قدر صغير ، يُمزج الحليب المبخّر والزبدة وثلث كوب من السكر المحبب على نار متوسطة حتى يمتزج ويُرفع عن النار. نتركها تبرد قليلاً ، ونقلب في الفانيليا ونتركها جانباً.

قلب 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب في ماء دافئ. أضيفي الخميرة واتركيه جانباً حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، توضع الزبدة جانباً في وعاء كبير.

يُمزج الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم ويوضع جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي البيض ومزيج الحليب على سرعة متوسطة ثم أضيفي خليط الخميرة. امزج حتى يتجانس. يضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يمتزج بالكامل.

اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلًا بالدقيق واعجن حتى يصبح ناعمًا. ضعها في وعاء مُجهز ، مع التقليب عدة مرات حتى تتغطى. اتركه يرتفع ، مغطى بورق شمع ومنشفة مبللة نظيفة ، في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة واحدة.

بمجرد أن يتضاعف العجين ، اضرب بقبضة اليد ، واعجن عدة مرات في الوعاء. اقلبها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق وقسمها بالتساوي إلى ست قطع. قم بلف كل قطعة في سجل بطول 24 بوصة تقريبًا. تقوم سجلات Braid 3 معًا بتشكيل كل جديلة في شكل بيضاوي ، وتضغط على الأطراف معًا لإغلاقها. انقلي إلى صفيحتين من الخبز بالزبدة مغطاة بورق الشمع ، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.

سخن الفرن إلى 350 درجة. بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة ، تخلصي من ورق الشمع واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نقل إلى رف الأسلاك دعها تبرد قليلا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي سكر الحلويات مع ربع كوب الحليب المتبقي لتشكيل طبقة زجاجية ناعمة وسميكة. أضف المزيد من السكر أو الحليب ، إذا لزم الأمر ، للحصول على القوام المطلوب. العمل بسرعة ، قم بتغطية الكعك بالزجاج ورشها بسكر الصنفرة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.