وصفات جديدة

كرات القرع المخبوزة بالجبن والبرغل بالخضار

كرات القرع المخبوزة بالجبن والبرغل بالخضار

لعمل الزلابية: ضعي اليقطين في الفرن. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد فتات الخبز البانكو ، ولهذا نحتاج إلى خبز أبيض ، عمره يوم أو يومان. بالنسبة إلى فتات الخبز ، استخدم اللب فقط. قسّم القلب إلى قطع ، وضعه في وعاء الروبوت نظيفًا وجافًا تمامًا. تخلط حتى تسحق. توضع في صينية الفرن مع ورق الخبز. توضع في الفرن المسخن على حرارة 50-60 درجة (دافئة قليلاً) لمدة 5-10 دقائق ، حتى تبدأ فتات الخبز في الجفاف. إذا بقي فتات الخبز ، فقم بتخزينه جيدًا في أكياس ورقية أو صندوق معدني بغطاء.

بعد طهي اليقطين ، قم بإزالة القشرة وطحنها بشوكة واتركها تبرد. أضيفي الجبن المبشور بالإضافة إلى المكونات الأخرى مع التقليل من فتات الخبز واخلطيهم. سوف ينتج عنه تكوين ناعم قليلاً. أضف فتات الخبز حتى يتماسك التكوين ، كان لدي 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز. نأخذ ملعقة صغيرة من التكوين ، نلفها في بقية فتات الخبز ، ونشكل الكرات بأيدينا. اقليها في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بإزالتها على المناديل الورقية.

للتزيين: ضعي البرغل في وعاء. أضف الماء الساخن لتمرير البرغل. غطي الوعاء بغشاء لاصق واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. في غضون ذلك ، نحن نعتني بالخضروات. نقطع الفطر إلى شرائح ، والكوسة إلى مكعبات (أقطعها إلى نصفين ، ثم إلى أرباع ، وأزل الوسط بالبذور ، باستخدام اللب فقط). يُسخن البصل والثوم ويُضاف الفطر والكوسا ويُقلى على نار عالية حتى يتغلغل في النهاية. نضيف البرغل المسلوق والملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك إضافة الخضر المفضلة لديك (البقدونس ، الشبت ، الزعتر ...)

قدمي التزيين الساخن مع الكرات. على الرحب والسعة!!!


كعكة الجبن اليقطين غير المطبوخة

لقد أعددنا ، في بضع خطوات بسيطة ، أبسط وألذ وصفة لكعكة الجبن اليقطين. لا تتطلب الخبز ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها. اتبع الوصفة أدناه وأخبرنا كيف تحولت.

إليك كيفية صنع كعكة الجبن بدون خبز:

يُصنع هريس اليقطين مثل أي هريس آخر: اغلي اليقطين واطحنه.

في محضر الطعام ، سحق بسكويت غراهام مع باقي المكونات للعداد. امزج حتى تحصل على نتيجة ناعمة ومتفتتة. باستخدام ملعقة ، ضع صينية مع سطح العمل الذي تم الحصول عليه مسبقًا.

ضعيها في الفريزر وابدئي في ملء كعكة الجبن.

في وعاء كبير ، اخفقي الجبن الحلو مع السكر الناعم والسكر البني حتى تحصلي على نتيجة كريمية. يُضاف هريس اليقطين وجوهر الفانيليا والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى التركيبة حتى تصبح حريرية.

أخرجي الصينية من الفريزر واسكبي الحشوة بالتساوي. إذا أردت ، يمكنك رش القليل من القرفة على الوجه أو إضافة الكريمة المخفوقة.

تُحفظ وصفة تشيز كيك اليقطين في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.


كرات القرع المخبوزة بالجبن والبرغل بالخضار - الوصفات

أضفت المياه المعدنية والقرفة.

أنا أيضا أضع الدقيق مع مسحوق الخبز وأنا متجانس.

لقد خبزت الفطائر في المقلاة ، فقط وضعت قطرة من زيت عباد الشمس على الأولى ، أولاً على جانب واحد ، حتى ظهرت فقاعات الهواء.

قلبتهم وتركتهم يكتسبون اللون البني على الجانب الآخر أيضًا. عن نفس القصة مع أي نوع من الفطائر.

وقد قدمت فطائر اليقطين حسب رغبتي. بالعسل والمربى والشوكولاتة والكريمة المخفوقة وما إلى ذلك.


برغل بالخضار

كنت في ذلك اليوم مليئًا بالأفكار لعشاء Finisher ، لم يكن لدينا أي شيء لنا أيضًا ، أردت شيئًا متسقًا ، ومع الخضار نظرًا لأنها في حالة إضراب وترفض أي خضروات تقريبًا باستثناء البطاطس ، حياتها! لم يكن لدي وقت لترطيب شك الكينوا أو أي شيء آخر ، لذلك تذكرت أننا نسينا على أحد أركان الرف :)) بعض البرغل! لا ينبغي ترطيب هذا الخير إلا إذا كنت تريد التفوق في الحماس والغليان بشكل أسرع :))). ومع ذلك ، لاحظت أنه مصنوع بشكل أسرع من الأرز. إنه بديل أكثر صحة ورائعًا له ، كما قلت بصوت عالٍ وواضح في وصفة الفاكهة هذه هنا. لذلك نضع القليل من الطعام للجميع ، وفي النهاية نضع الملح في الطبق بشكل منفصل. الصدمة والرعب ، أحب زوجي ذلك ، حسنًا ، أعترف أنني خدعته قليلاً ووضعت بعض جبن البارميزان المبشور في الأعلى :)). إذا لم تعجبك ، فلا توجد مشكلة! تبقى للأطفال وللغداء في اليوم التالي ومع قليل من اللحم ، ستحصلون على وجبة صحية ودسمة دون إضاعة الكثير من الوقت. حسنًا ، أنا أتحدث بالفعل وهذا ليس جيدًا ، فلنبدأ العمل! أنا أخبركم فقط أن غانداسل أكل الكثير من الطعام الجيد ، وكنت سعيدًا جدًا لأنه بعد عدة أيام من العذاب ، لم يصل الطعام مباشرة سيرًا على الأقدام. في البداية برز ، أصبح مشبعًا ثم بدأ العرض! :)))

1 جزرة مبشورة

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

نصف حبة فلفل أحمر كبيرة أو صغيرة مفرومة أيضًا

1 حبة بطاطس مهروسة إلى مكعبات صغيرة

2-3 حبات طماطم لصلصة الطماطم

ملعقة زيت زيتون

* البرغل ليس ضروريًا للترطيب ، فقط إذا كنت تريده أن يغلي بشكل أسرع. في هذه الحالة يمكنك تركه لمدة 1-2 ساعة.

1. أضع في مقلاة ملعقة كبيرة من الزيت والخضروات المقطعة وماء يكفي لتغطيتها حتى المنتصف. قمت بطهي كل شيء على نار متوسطة حتى تنضج الخضار.

2. ملأته طوال الوقت بالماء ، لا تدع الخضار تتجمد ، يجب أن تختنق. لذا راقبهم وضع الماء باستمرار. أضع غلاية كبيرة بالماء الساخن وأملأها بشكل دوري بالماء الدافئ.

3. في هذه الأثناء ، أضع الطماطم على المبشرة بالقشر. إذا كنت تريد الخيار الأصعب ، اغليهم حتى يتشققوا ثم اخلطهم ، فهو مثالي على أي حال.

4. عندما تنضج الخضار وتصبح جاهزة ، أضع الطماطم وتخلط.

5. إذا كنت ترغب في إضافة بعض البهارات والفلفل والريحان ، فقد حان الوقت الآن. ثم اترك الصلصة تغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.

6. ثم أضع البرغل والماء (300 مل) وتركته حتى يغلي حتى يمتص معظمه وينقع. تماما مثل بيلاف. أضع 300 مل من الماء يحتوي بالفعل على سائل كافٍ في المقلاة ، تمامًا كما في الصورة أدناه. إذا تم امتصاص كل السائل والبرغل في النهاية ، فهو ليس لينًا ولا يتفتت بسهولة بين الأصابع ، ثم أضف المزيد من الماء. لكن بالنسبة لي كان الأمر جيدًا مع 300 مل ، كان جيدًا جدًا ولم يتبق منه سوى القليل من الماء.

7. قدمنا ​​مع القليل من البقدونس في الأعلى.

أكل الأطفال!


سلطة جرجير مع القرع المخبوز والمكسرات بالكراميل

مكونات
ملعقتان صغيرتان عسل ، فلفل أسود مطحون طازجًا ، ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر ، جوز البقان ، ملعقتان كبيرتان سكر بني ، ملعقتان كبيرتان زبدة ، ملح بحر ، 5 ملاعق زيت زيتون ، 350 جم يقطين ، جرجير ، توت مجفف

طريقة التحضير

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. في وعاء ، يُمزج القرع المقطّع مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح ويُمزج جيدًا.

انقل اليقطين إلى صينية الخبز واتركه يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.

في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. عندما تصبح جاهزًا ، أضيفي السكر البني ثم البقان. اقليها مع التحريك المستمر لمدة 7-10 دقائق. نرفع عن النار ونتركها تبرد.

اخلطي الخل والعسل و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل. ثم جمعي السلطة: امزجي الجرجير واليقطين والجوز والتوت المجفف في وعاء ، أضيفي الصلصة واخلطيهم جيدًا.


الخريف guguluf مع اليقطين والكمثرى

تُغسل الكمثرى وتُجفف بمنشفة المطبخ ، وتُزال البذور والذيل وتُقطع إلى شرائح سميكة يبلغ طولها حوالي 0.5 سم. هذا هو ، ليست رقيقة ولا سميكة.

افصلي بياض البيض عن الصفار ، واخلطي بياض البيض مع قليل من مسحوق الملح ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من السكر الخام واستمري في الخلط حتى يذوب السكر. يُمزج الصفار مع باقي السكر حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض ويذوب السكر ويكتسب قوام الكريمة. أضف الزيت ، مثل المايونيز ، في خط رفيع ، ثم هريس اليقطين المخبوز ، والحليب دفعة واحدة ، واخلط قليلاً مع الخفق بعد وضع الحليب. تضاف الشوكولاتة المذابة في حمام بخار وتخلط حتى تتجانس. اخلطي الدقيق مع القرفة والبيكنج باودر وأضيفيها إلى المكونات الرطبة. أضيفي رغوة بياض البيض تدريجيًا واخلطيها برفق باستخدام نوع كمثرى من الأسفل إلى الأعلى لإخراج الهواء من بياض البيض.


على شكل قوقلوف مدهون جيداً بالزبدة ومبطن بالدقيق ، نضع طبقة من العجين ، ثم شرائح كمثرى ، وطبقة أخرى من العجين ، وشرائح أخرى من الكمثرى ، وطبقة أخيرة من العجين وطبقة أخيرة من الكمثرى. شكليها في فرن محمى على 160 درجة مئوية ، واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة ، وزعي اللهب إلى 170 درجة مئوية واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى. اتركي نبات الجوجولو يبرد حتى يصبح دافئًا ، ضعيه على طبق واقلبه بحركة ثابتة وأزله من القالب. صقيل مع الشوكولاتة المذابة والقشدة المخفوقة في حمام بخار. اتركيها لتبرد تمامًا ، وجزئيها وقدميها.


كيف نحضر وصفة الكيك الفاخر بالقرع والجوز؟

  1. نكسر البيض ونفصل بياض البيض عن الصفار.
  2. أضيفي رشة ملح فوق صفار البيض واخلطي قليلاً. نتركهم جانبا لتكثيف لونهم.
  3. يخفق بياض البيض جيدًا (بالروبوت أو بالخلاط). عند خفق بياض البيض نضيف السكر واستمر في الخفق حتى تحصل على رغوة لامعة ويذوب السكر تماما.
  4. فوق الصفار نضيف الزبدة المذابة ، شيئا فشيئا ، تماما مثل المايونيز. ثم نضيف الفانيليا والقرفة والحليب والجوز واليقطين المبشور مع خلط كل شيء جيداً. ثم يضاف نصف بياض البيض المخفوق ويخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى. نضيف باقي بياض البيض ونخلط.
  5. نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ، قليلاً ، شيئًا فشيئًا ، في المطر ، وخلال هذه الفترة نخلط كل شيء.
  6. في شكل أو صينية مبطنة بورق الخبز نضع الخليط الذي تم الحصول عليه.
  7. تخبز لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة مئوية.
  8. تحقق مما إذا كانت مخبوزة باستخدام عود أسنان.

نصيحة جينا:

- في النهاية نرش دقيق الفانيليا بالسكر ، وبعد ذلك يمكنك عمل زخرفة أخرى باستخدام قالب ومسحوق بالكاكاو أو القرفة. إذا لم يكن لديك قالب ، ضع بضع أوراق ثم بودرة بالسكر.

- يمكن استخدام التفاح بدلاً من اليقطين ، ولكن يتم تصريفه جيدًا من العصير.

- عند التقديم يمكنك وضع كريمة مخفوقة بالفانيليا أو كرة آيس كريم فانيليا & # 128578

وأنا أدعوكم لمشاهدة وصفة الفيديو ، لتروا كل ما أفعله. يمكنك الاشتراك في قناة اليوتيوب الخاصة بي إذا أعجبتك هذه الوصفات & # 128578

وصفات مع جينا براديا & raquo وصفات & raquo ورائعة الاختيار مع القرع والجوز ، وصفة العام الماضي


طريقة تحضير حمص اليقطين

1. سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. قطّعي القرع إلى نصفين ورشي عليه زيت الزيتون ثم أضيفي الملح والفلفل وضعي وجهه لأسفل على صينية خبز.
3. اخبزي اليقطين لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج جيدًا.
4. بعد طهي اليقطين ، قشر اللب بملعقة. قم بوزن 150 جرامًا منها واتركه جانبًا للخطوة التالية.
5. في الخلاط أو معالج الطعام ، أضيفي جميع المكونات وصفيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
6. إذا كان سميكًا جدًا ، خففه بعصير الليمون أو الماء.
7. يقدم الحمص القرعى مزين بزيت الزيتون والفلفل الأحمر.


كرات اليقطين المخبوزة بالجبن والبرغل بالخضار - الوصفات

أعلن فتح أسبوع الوصفات على أساس اليقطين. قررت أن أقدم لك وصفة كل يوم من أيام هذا الأسبوع ، وخاصة الحلوى معها. أنا أحب الوصفات التي تعتمد على اليقطين المخبوز ، وإذا كانت تحتوي على القليل من القرفة ، فهي ممتازة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فإن اليقطين لديه ميزة أنه يمكن استخدامه في العديد من وصفات الحلوى.

نبدأ اليوم بوصفة بسيطة تعتمد على هريس اليقطين الحلو.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

الميزان الغذائي - يبدأ يوم الثلاثاء

المكونات:

-2 أكواب قرع مهروس (أكواب عادية وليست كبيرة)

- 4-5 lg مسحوق محلي (أو حسب الرغبة)

- 1 1/2 لتر قرفة (أو أقل حسب الطعم)

- 10-12 قطعة ميني مادلين (الوصفة هنا)

تحضير:

بالنسبة لمهروس اليقطين ، كل ما عليك فعله هو تقطيع اليقطين إلى أربعة ووضعه في الفرن (أو يمكنك تقطيعه إلى مكعبات ، وتغطية القدر ووضعه في الميكروويف). بعد الخبز ، أخرجيها من الماء الساخن وضعيها في الخلاط. ضعي في وعاء كوبين من الهريس الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة.

رطب الجيلاتين ثم أخرجه من الماء وصفيه جيدًا ، ثم اسكبه فوق هريس اليقطين الذي لا يزال ساخنًا وحركه حتى يذوب الجيلاتين (إذا شعرت أن الجيلاتين لا يكفي لتصلب الهريس ، يمكنك استكماله مع 1-2 ورقة أخرى حسب الحالة).

نضيف التحلية والقرفة ونخلط.

في الشكل أو الأشكال المعدة مسبقًا (يفضل أن تكون مصنوعة من السيليكون بحيث يمكنك إزالتها بسهولة أكبر ، ولكن يتم تناولها مباشرة من الأوعية) ، ضع 2-3 مادة مادلين صغيرة ثم اسكب هريس اليقطين في الأعلى.

قم بتبريد النماذج لمدة 4-5 ساعات على الأقل وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بها بأقصى درجات المتعة.


كرات القرع المخبوزة بالجبن والبرغل بالخضار - الوصفات

لقد جمدت اليقطين في زبدة مذابة. أضفت السكر وتركته على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب السكر ويلين اليقطين. أضفت القرفة والزنجبيل حسب الرغبة.

قمت بنشر عجين الفطير على الطاولة وقمت بتقطيعه إلى شرائح على الجانبين على كلا الجانبين ، على بعد 5 سم ، مع قطع 3 سم ، كما في الصورة. لقد وضعت ورقة العجين في صينية كعك مبطنة بورق الخبز ، مع الجزء الأوسط غير المقطوع لأسفل والأطراف معلقة على الحافة. ثم أضع تركيبة اليقطين. أضع الأطراف المقصوصة في الأعلى بالتناوب على جانب واحد ثم على الجانب الآخر ، بزاوية ، لإعطاء انطباع عن التضفير.

أضع الصينية في الفرن المسخن ، على نار متوسطة (درجة حرارة 200-220 درجة) ، وأخبزها لمدة 30 دقيقة ، حتى تتحول العجينة إلى اللون البني. لقد خدمته مع السكر البودرة.


فيديو: كب كيك عجه صيامى بالخضار بدون زيت او قلى مع الشيف نرمين الماجد (شهر اكتوبر 2021).