وصفات جديدة

وصفة خبز القمح السريع

وصفة خبز القمح السريع

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز بدون خميرة
  • صودا الخبز
  • خبز الصودا بالقمح

مع ارتفاع واحد فقط وعدم وجود عجن ، لا يمكن أن يكون هذا الخبز أسهل في التحضير. بفضل قوامه الكثيف الرطب ، فهو عبارة عن خبز محشو يجعل الخبز المحمص ممتازًا.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 450 جم (1 رطل) دقيق دقيق كامل (خبز) ، ويفضل أن يكون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة سهلة المزج
  • 1 ملعقة صغيرة سكر موسكوفادو خفيف أو عسل نقي
  • 450 مل (15 أونصة سائلة) من الماء الفاتر
  • 1 ملعقة كبيرة طحين أبيض عادي

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. دهن صينية رغيف بسعة 900 جم (2 رطل) أو خيط برق الخبز. ضعيها جانباً في مكان دافئ أثناء تحضير العجين.
  2. ينخل الطحين والملح في وعاء خلط كبير ، ويقلب في أي نخالة متبقية في المنخل. قلب الخميرة واصنع حفرة في الوسط. قلّب السكر أو العسل في الماء الفاتر ، ثم أضفه إلى البئر في المكونات الجافة.
  3. اخلطهم معًا ، ثم اخفقوا بقوة بيدك (أو بملعقة خشبية) لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تخرج العجينة من جانب الوعاء ؛ سيكون ناعمًا ولزجًا جدًا.
  4. تُسكب العجينة في الصفيح المُعد ، وتُغطى بفوطة شاي مبللة وتُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى ترتفع العجينة إلى أعلى الصينية تقريبًا.
  5. قرب نهاية زمن الصعود ، سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 6). اكشف الغطاء عن القصدير ورشي الجزء العلوي من الرغيف بالتساوي بالدقيق الأبيض. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني. يجب أن تشعر بالضوء والصوت أجوف عند إخراجها من القصدير والضغط على القاعدة.
  6. اقلب الرغيف ، وإذا لزم الأمر ، أعده إلى الفرن لمدة 5 دقائق لتهدئة الجوانب والقاعدة. اتركيه على رف سلكي ليبرد. يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 5 أيام.

كل شريحة تقدم

السيلينيوم * B1 ، B6 ، حمض الفوليك ، النياسين ، النحاس ، الزنك

بعض المزيد من الأفكار

للحصول على رغيف حبوب كاملة مملحة خفيفة ، استبدل دقيق القمح الكامل بـ 200 جم (7 أونصات) دقيق بني مملح ، 225 جم (8 أونصة) دقيق (خبز) أبيض قوي و 30 جم (1 أونصة) دقيق شوفان ناعم. قبل الخبز ، قم بتزجيجها بالبيض المخفوق ورش أكثر من 2 ملعقة كبيرة من القمح المطبوخ. * بدلاً من دقيق القمح الكامل ، استخدم دقيق الحنطة لعمل رغيف ذو قوام أخف ، وحلو قليلاً وذو نكهة الجوز. دقيق الحنطة هو أغنى بالمعادن من دقيق القمح الكامل العادي. يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة من الغلوتين ، مما يجعله بديلاً مناسبًا لدقيق القمح لمن يعانون من حساسية الجلوتين. * لعمل رغيفين صغيرين ، قسمي العجين بين علبتين بسعة 450 جم (1 رطل) واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة.

نقاط بلس

يوفر خبز القمح الكامل المزيد من فيتامينات المجموعة B والألياف الغذائية أكثر من الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض المكرر. * الخميرة غنية بشكل خاص بحمض الفوليك وتحتوي على آثار للعديد من فيتامينات ب الأخرى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

هذه وصفة ممتازة للخبز المنزلي. أحب صنع الخبز الخاص بي وكان صنع هذه الوصفة أسهل بكثير من الوصفة القديمة. كان طعمه لذيذًا للغاية وانتهى بي الأمر بصنع رغيفين لأنه كان من السهل جدًا القيام به! ستكون هذه مقدمة ممتازة لأي شخص لم يحاول أبدًا صنع الخبز الخاص به من قبل. -10 تشرين الثاني (نوفمبر) 2012


الجواب بسيط وبسيط ومضمون ومباشر ومختبر. نعم ، تم اختبار جميع الوصفات قبل نشرها بما في ذلك خبز القمح.

هل أنت مستعد لعمل وصفة خبز القمح هذه؟ لنفعلها!

أوه ، قبل أن أنسى ... إذا كنت تبحث عن وصفات يسهل اتباعها ، فنحن نساندك. مع وجود أكثر من 55000 وصفة في قاعدة بياناتنا ، لدينا أفضل الوصفات التي تتوق إليها.

2 ج دقيق قمح كامل خشن
2 ج دقيق لجميع الأغراض
1/4 ج سكر بني
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ج سمن
2 بيض
3/4 ج زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 تيرابايت دبس

مأخوذة من موقع مخابز بلفاست على العنوان

اخلطي المكونات الجافة معًا في وعاء كبير. نقطع السمن مع أ
المعجنات خلاط. يخفق البيض ويضاف السوائل ويخلط مع المكونات الجافة. منعطف أو دور
توضع على لوح مطحون وتعجن برفق لتشكيل رغيف. ضعها في رغيف 9 × 5
مقلاة. اخبز في 375 درجة لمدة 55-60 دقيقة. يمكن أيضًا خبز العجين
شكل دائري على صفيحة خبز. بعد العجن ، شكليها في شكل دائري وقطعيها
بسكين بعمق حوالي 1/2 بوصة ، على شكل صليب. سوف يستغرق وقتا أقل
للخبز ، حوالي 45-50 دقيقة.


خبز القمح الكامل الكلاسيكي الخالي من منتجات الألبان

عندما اتبعت نظامًا غذائيًا صارمًا خالٍ من منتجات الألبان ، أدهشتني عدد الخبز الذي يحتوي على مكونات الحليب. من مصل اللبن إلى الحالة إلى الحليب الخالي من الدسم & # 8211 كنت مضغوطًا بشدة للعثور على رغيف بدون منتجات الألبان. قررت دون رادع ، تناول الخبز الخبز. بعد كل شيء ، الحليب ليس ضروريًا للحصول على رغيف جيد من الخبز. وكان نجاحي الأول هو وصفة خبز القمح الكامل الكلاسيكية الخالية من منتجات الألبان.

منذ ذلك الحين ، صنعت العديد من الاختلافات ، والتي يمكن العثور عليها في كتابي الرئيسي ، Go Dairy Free: الدليل النهائي وكتاب الطبخ. لكن هذا الرغيف اللطيف اللطيف هو المكان الذي بدأ فيه كل شيء. حقًا ، لا يوجد شيء أفضل من صنع رغيف خبز من الصفر. إن مذاق النتائج أفضل بكثير من المذاق الذي تم شراؤه من المتجر ، كما أن عجن العجين علاجي للغاية!

تتطلب معظم الوصفات صينية رغيف مقاس 9 & # 2155 بوصة ، لكنني غالبًا ما أستخدم مقلاة مقاس 8 & # 2155 بوصة للحصول على رغيف أطول. الشرائح أضيق قليلاً ، لكنها لا تزال رائعة بالنسبة للخبز المحمص والسندويشات.

ولا تخف من تخصيص هذه الوصفة حسب الرغبة. للحصول على خبز أكثر حلاوة ، استبدل مشروب حليب الفانيليا بالماء ومشروب الحليب غير المحلى. يمكنك إضافة المزيد من الملح أو إضافة بعض الزبيب أو العنب البري المجفف أو بذور عباد الشمس أو القرفة أو جوزة الطيب أو قطع مالحة مثل الطماطم المجففة. السماء هي الحدود!


خبز القمح الأيرلندي

وصفة أصلية من لورين إليوت

وقت التحضير: 10 دقائق

  • 335 جم / 12 أونصة. دقيق أبيض
  • 335 جم / 12 أونصة. دقيق القمح الكامل
  • 1.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 180 جم / 6 أونصة. زبدة باردة
  • 150 مل / 5 أوقية. العسل الأسود
  • 335 جم / 12 أونصة. اللبن
  • 125 مل / 4 أوقية. بيرة داكنة
  • 50 مل / 1.7 أونصة. دبس السكر اكسترا

يفرك الزبدة في خليط الدقيق

الخطوة 1 - تُبطن قاعدة وجوانب قالب رغيف كبير ويُسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 380 فهرنهايت. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع صودا الخبز والملح. ثم افركي الزبدة حتى تشبه الرمل الرطب.

الخطوة 2 - أضيفي العسل الأسود واللبن والبيرة وقلبي حتى يمتزجوا تمامًا. تُسكب في الصينية وتُخبز لمدة 40 دقيقة. ثم ادهني نصف كمية الدبس الزائد واخبزيها لمدة 5 دقائق. ثم كرر وضع طبقة أخرى من دبس السكر على الوجه مرة أخرى واخبز لمدة 5 دقائق أخرى. تبرد في علبة لمدة 5 دقائق ثم تبرد على رف التبريد.


سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت / غاز 8

ابحث عن طبق خزفي كبير مع غطاء ، أضف القليل من الدقيق إلى الأسفل (ليس من المكونات المقاسة) ، ضع الغطاء عليه وضعه في الفرن للتسخين.

اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير.

اصنع حفرة صغيرة في منتصف المكونات الجافة واسكب اللبن الرائب.

اخلطي بسرعة مع التأكد من خلط كل الدقيق وما إلى ذلك. إذا بدا الأمر قليلًا حتى يجف ، أي ليس كل الدقيق مختلطًا ، أضف القليل من اللبن.

قم بدقيق السطح بدقيق القمح الكامل وقلب الخليط على السطح.

شكليها على شكل دائري صغير ، ليس مرتفعًا جدًا ، ورشي القليل من الدقيق بالطحين.

أخرجي الطاجن من الفرن ، وضعي العجينة فيه ، وأعيدي الغطاء ، وضعيه مرة أخرى في الفرن.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن ، واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق حتى ترتاح.


100٪ خبز من القمح الكامل والقرفة

خبز رطب وعطري ولذيذ محشو بالقرفة - ليس من الضروري أن يكون رغيفًا أبيض ، كما تعلم! خبز القرفة الحلزوني المصنوع من دقيق القمح الكامل يجعل أفضل نخب على وجه الأرض ، حيث يلعب قوام القمح والنكهة الترابية الحازمة للقرفة معًا بشكل جيد للغاية.

مكونات

  • 2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية أو خميرة جافة نشطة
  • 1/2 كوب (113 جم) حليب فاتر
  • 1/2 كوب (113 جم) عصير برتقال *
  • 5 ملاعق كبيرة (71 جم) زبدة مذابة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة (9 جم) ملح
  • 3 ملاعق كبيرة (35 جم) سكر
  • 1/4 كوب (28 جم) حليب خباز خاص جاف أو حليب جاف خالي الدسم
  • 1/4 كوب (46 جم) دقيق بطاطس أو 1/2 كوب (46 جم) رقائق بطاطس مجففة
  • 2 3/4 كوب (312 جم) دقيق قمح أبيض كامل من King Arthur
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة للفرشاة على عجينة
  • 1/3 كوب (67 جم) سكر
  • 2 ملعقة صغيرة (7 جم) قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة (11 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر

تعليمات

لعمل البادئ: قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. في وعاء للخلط ، اخلطي الماء والدقيق والخميرة مع التحريك حتى يتجانس الطحين. قم بتغطية الوعاء ، واترك المبدئ يرتاح طوال الليل في درجة حرارة الغرفة الباردة ، لمدة تصل إلى 16 ساعة أو نحو ذلك ، سوف يصبح منتفخًا قليلاً ، ويتسطح.

أضيفي مكونات العجين المتبقية إلى المبدئ في الوعاء ، واخلطيها واعجنيها يدويًا ، أو بالخلاط ، أو آلة الخبز حتى تحصلي على عجينة متماسكة. إذا كنت تستخدم خلاطًا يدويًا ، اعجن بسرعة منخفضة لمدة 7 دقائق تقريبًا. لاحظ أن عجينة القمح الكامل بنسبة 100٪ لن تصبح ناعمة ونضرة أبدًا مثل العجين المصنوع من الدقيق متعدد الأغراض ، وستشعر وكأنها طين تحت يديك ، وقد تبدو خشنة بعض الشيء.

توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الدهن ، وتغطي الوعاء ، وتترك العجينة تنضج حتى تتسع وتبدو منتفخة إلى حد ما ، حوالي 90 دقيقة. لاحظ أن العجين المعجن في آلة الخبز سيرتفع بشكل أسرع وأعلى من الخبز المعجن في الخلاط ، والذي بدوره سيرتفع أسرع وأعلى من العجين اليدوي. لذلك إذا كنت تعجن باليد ، قد ترغب في ترك العجين ينمو لمدة تزيد عن 90 دقيقة.

لعمل الحشوة: اخفقي السكر والقرفة والدقيق معًا.

اتقن أسلوبك

100٪ خبز من القمح الكامل والقرفة

أفرغ العجين من الهواء برفق ، وانقله إلى سطح عمل به القليل من الزيت. شكلي العجينة على شكل مستطيل طويل رفيع ، حوالي 16 × 9 بوصة.

ندهن العجينة ببعض البيض المخفوق. رشي الحشوة على العجينة. ملحوظة: يتبارى الكلب أو يتبارى في الميكروويف أي بيضة لا تستخدمها ستقدر ذلك!

ابدأ بحافة قصيرة ، ولف العجين برفق في جذع شجرة. اضغط على التماس الجانبي ونهايات مغلقة. ربّت على السجل بلطف لتشكيله على شكل أسطوانة 9 بوصة ، ثم ضعه في صينية رغيف 9 × 5 مدهونة قليلاً.

ضع الخيمة في المقلاة بغطاء بلاستيكي مدهون قليلاً أو بغطاء استحمام ، واسمح للرغيف بالارتفاع حتى يتوج على حافة المقلاة بحوالي 3/4 بوصة ، حوالي 90 دقيقة. لا تدعه يرتفع عالياً للغاية. استمر في الارتفاع بينما يخبز. قرب نهاية وقت الصعود ، سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

اخبزي الخبز لمدة 10 دقائق. قم بتغطيتها برقائق الألومنيوم ، واخبزها لمدة 40 إلى 45 دقيقة إضافية ، أو حتى يسجل المركز 190 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة. أخرجه من الفرن ، وأخرجه من المقلاة على الرف.

مرري قطعة من الزبدة فوق الرغيف الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، للحصول على قشرة طرية. اترك الخبز يبرد تمامًا قبل تقطيعه.


خبز غينيس براون الأيرلندي

هذا الخبز الأسمر من غينيس الأيرلندي هو خبز سريع يحتاج فقط إلى التقليب والخبز معًا! مثالي للإفطار أو يقدم بجانب الحساء!

الإفصاح: يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، مما يعني أنه إذا قمت بشراء العناصر التي أوصي بها من خلال الروابط التي أقدمها ، فسأحصل على عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاطلاع على سياسة الإفصاح الخاصة بي. شكرا لدعم فوكس وبرير!

من هم أبطال الطبخ لديك؟ بصفتي طباخًا علمت نفسي ، تعلمت كيفية الطهي من الكثير من الناس ، من أمي وأصدقائي وعائلتي ، وبالطبع من بعض أشهر الطهاة الذين أثروا في الكثير منا. مارثا ستيوارت وألتون براون وإينا جارتن هي بعض التأثيرات الأكثر ثقلاً على أسلوبي في الطبخ ، وغالبًا ما تكون وصفاتهم هي تلك التي ألجأ إليها عندما أريد أن أتعلم شيئًا جديدًا. هذا هو السبب في أنني كنت متحمسًا جدًا للحصول على أحدث كتاب طبخ Ina Garten & # 8217s & # 8220Cooking for Jeffrey & # 8221.

بعد التقليب في كتاب الطبخ ، كان لدي بعض الوصفات التي أردت تجربتها على الفور. كنت متحمسة بشكل خاص بشأن الخبز الأسمر الأيرلندي من غينيس ، مع اقتراب عيد القديس باتريك & # 8217s! هذه الوصفة سريعة وسهلة. لا تنتج & # 8217t خبز الصودا التقليدي ، لكن الملمس هو خبز سريع & # 8211 طريًا ورطبًا. سيكون مثالياً لتناول الإفطار أو تقديم بعض الحساء الأيرلندي مع اللحم البقري (الوصفة قريباً!).


هل لديك أي & # 8220m must make & # 8221 وصفات ليوم القديس باتريك & # 8217s؟


المزيد من الوصفات الأيرلندية


نصف خبز قمح كامل

ضعي الماء حتى يغلي. قطعي الزبدة إلى قطع وضعيها في قاع وعاء خلاط قائم. صب 1/2 ج. يغلي الماء فوق الزبدة ويقلب حتى تذوب الزبدة. أضيفي العسل والحليب ورشي الخميرة فوقها. شغلي الآلة على حرارة منخفضة باستخدام خطاف العجين المرفق ، واتركيها لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم أضيفي البيضة واستمري في التقليب. أضيفي دقيق الخبز والملح واخلطيهم على نار متوسطة منخفضة لبضع دقائق حتى يختفي الطحين بالكامل ، وكشط جوانب الوعاء بملعقة مطاطية لتخلط في جميع جيوب الدقيق. أضف دقيق القمح الكامل أثناء تشغيل الماكينة ، كوبًا واحدًا في كل مرة أو نحو ذلك ، وانتظر حتى يتم خلط كل إضافة سابقة قبل إضافة التالية. تريد أن تظل العجينة رطبة ، ولكن لا تلتصق بجوانب الوعاء - درجة اللزوجة المثالية هي المكان الذي سيكون فيه الوعاء نظيفًا تمامًا والعجين في كرة مع جزء منه "يتسلق" للخلاط . إذا كانت العجينة تلتصق بالجوانب فقط مع هرس الخطاف في منتصفها ، أضف المزيد من الدقيق (يمكنك استخدام كل دقيق الخبز أو مزيج من الاثنين) ، قليلاً في كل مرة ، وكشط جوانب وأسفل الوعاء ، حتى يتحول إلى كرة. اعجن الخطاف بسرعة متوسطة لمدة 4-6 دقائق ، حتى تشكل كرة مستديرة لطيفة. إذا كان عجينك جافًا وقاسًا لسبب ما ، يمكنك إضافة القليل من الماء أو الحليب ، قليلًا جدًا في كل مرة ، حتى تتحلل العجين قليلاً.

**** في حالة العجن باليد - اتبع جميع التعليمات السابقة باستخدام وعاء كبير مع التحريك بملعقة خشبية وكشطه بملعقة مطاطية حتى يبدأ العجين في التماسك في شكل كرة. تخلصي من الكتلة الأشعث على منضدة الدقيق واعجني ، مع إضافة الدقيق المتبقي المطلوب في الوصفة تدريجيًا. اعجن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، وأضف أقل قدر ممكن من الدقيق ، وحاول استخدام لمسات سريعة وكشط سريع للعداد لمنع العجين من الالتصاق بدلاً من الدقيق. إذا كنت مثابرًا ، يمكنك تحويل الفوضى اللزجة إلى عجينة لطيفة فقط بالعجن بينما يطور الدقيق خيوط الغلوتين ويمتص الماء. مع القليل من الممارسة ، ستبدأ في معرفة العجين الخاص بك وستكون قادرًا فقط على إيقاف عقلك والاستمتاع بالفن السحري (والعلاج المجاني) لعجن عجينة الخبز. :) أكمل مع باقي الوصفة! *****

من القواعد الأساسية الجيدة للعجين أنك تريد أن تكون قادرًا على الضغط بإصبعك أو راحة يدك فيها بسرعة وتراجع دون أن تلتصق العجينة ، ولكن إذا تركتها هناك لفترة أطول من الوقت (طويلة بما يكفي لدفء وجهك) الجلد لتسخين العجين) يبدأ في الالتصاق. أيضًا ، تريد أن تشعر بالحيوية و "الحياة" ، كما لو كنت تشعر بشحمة أذنك. ثم هناك اختبار "زجاج النوافذ" سيئ السمعة حيث إذا قمت بتمديد قطعة صغيرة من العجين ، يجب أن تكون قادرًا على الرؤية من خلالها مثل زجاج النافذة الصغير.

اعجن العجينة على المنضدة يدويًا لمدة ثلاثين ثانية أو نحو ذلك ، ثم قم بقليل من الزيت أو الزبدة في وعاء الخلط ثم ضع العجينة مرة أخرى ، مع التقليب مرة واحدة إلى الزيت من الأعلى. قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي مشدود بإحكام ، ودعها تجلس في مكان دافئ وخالي من الهواء لترتفع لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتضاعف حجمها.

اضربوا العجين إلى أسفل واعجنوا إلى شكل كرة على المنضدة ، ثم اقسموا إلى نصفين. أمسك كل نصف واضغط على الجزء السفلي بينما تتدحرج على جانبها بشكل متكرر ، قرصة مع كل لفة ، لتحويل كل شوط إلى كرة ملساء (الصورة أدناه). اقلب الجانب الأملس لأسفل ، ثم اضرب الكرات بأشكال مربعة خشنة بمفاصل أصابعك. بدءًا من الزاوية العلوية لكل مربع ، قم بتدوير الجزء العلوي من البوصة أو نحو ذلك لأسفل وقم بتسطيحها برفق باستخدام كعب يدك أثناء التدحرج ، ثم قم بلف الجزء التالي وتسويته ، وكرر ذلك حتى يتم دحرجة المربع بالكامل في سجل (انظر الصورة أدناه). اضغط برفق على كل رغيف ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل ، في صواني الرغيف الزيتية. قم بتغطيتها بالبلاستيك (أو الأفضل ، حرك كل مقلاة في كيس بلاستيكي ، ثم انفخ في الكيس لتنفخ قليلاً ، وقم بلف الفتحة والدبوس على الحائط لتثبيته) ، واتركه لمدة 30 دقيقة أخرى إلى ساعة أو نحو ذلك ، حتى يتجمد كل رغيف على جانب المقلاة ، اعتمادًا على درجة حرارة منزلك. جزئيًا خلال هذا الارتفاع ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة. قم بخبز الأرغفة لمدة 35-45 دقيقة - قم بالتدوير من الأمام إلى الخلف ومن جانب إلى آخر بعد حوالي عشرين دقيقة ، بحيث تكون لطيفة جدًا حتى لا تزعج الأرغفة وتتراجع عن كل الأعمال الشاقة التي تقوم بها الخميرة - أو حتى القمم لونها بني غامق وصوت الأرغفة أجوف عند النقر على الجزء العلوي بأطراف أصابعك. اتركها تبرد لمدة 3-5 دقائق في المقلاة (إذا تركتها هناك لفترة أطول من اللازم ، فستحصل على قيعان رطبة!) ثم اقلبها بحذر في قفازات الفرن وضعها على رف التبريد.


تسرد الوصفة الأصلية لبول الكميات باستخدام النظام المتري. إذا كنت في الولايات المتحدة أو في بلد لا يستخدم النظام المتري ، دعني أساعدك. ستحتاج إلى فنجان "ثقيل" من كل نوع من الدقيق. في الواقع ، 1.06 كوب على وجه الدقة. أما بالنسبة لللبن الرائب ، فستحتاج إلى ما يزيد قليلاً عن 1 & frac34 كوب ، 1.77 كوب على وجه الدقة.

قد ترغب أيضًا في تجربة وصفة خبز الصودا الأيرلندية التقليدية أو خبز الصودا الفائق البساطة. لذيذ! لمزيد من الوصفات اللذيذة مثل هذه ، تحقق من مجموعتي من وصفات الخبز.

لمزيد من الوصفات الرائعة مثل هذه ، أقترح عليك مراجعة هذه الوصفات:


شاهد الفيديو: brendan peyper - the gambler (شهر اكتوبر 2021).