وصفات جديدة

كيفية صنع لحم البقر المشوي على طريقة ديلي

كيفية صنع لحم البقر المشوي على طريقة ديلي

تعرف على كيفية طهي اللحم البقري المشوي قليل الدهن واللذيذ باستخدام هذه النصائح من جنون لذيذ المؤلف كيث شرودر.

صنع لحم البقر المشوي الخاص بك

غالبًا ما يكون اللحم البقري المشوي الذي لا يحتوي على أطعمة خفيفة محملًا بالملح ، وتضيع نكهة اللحم في الترجمة المالحة. في الوصفة الرئيسية هنا ، تغلف المكونات الجريئة الجزء الخارجي من قطعة نحيفة ولكن لذيذة - عين مستديرة. ستحصل على نكهة مفككة بالتوابل ومفحمة تقريبًا تبرز السندويتش بدلاً من أن تطغى عليها. الاختلاف هو لحم بقر تندرلوين للعروض التقديمية الأنيقة ذات الوجه المفتوح - مثالي للحفلات.

تشكل البداية ذات درجة الحرارة المرتفعة قشرة جيدة المظهر ، بينما تسمح درجة الحرارة المنخفضة بعين وردية من الحافة إلى الحافة تسعد عشاق لحم البقر المشوي المستقيم على الجاودار. تأكد من استخدام مقياس حرارة المسبار بدلاً من الاعتماد على مراجع الوقت وحدها ، والتي هي مجرد إرشادات. كلما كان التحميص مسطحًا ، كان الطهي أسرع. ابحث عن واحد بقطر ثابت للحصول على أكثر النتائج متساوية.

الخطوة 1: افركها

انشر خليط القهوة والتوابل على الشواء وتدليكه في اللحم.

الخطوة 2: التحلي بالصبر

غلفي التحميص المطبوخ والمبرد ، ثم برده طوال الليل للحصول على نكهة كبيرة.

الخطوة الثالثة: فكر في الحلاقة

قطّع اللحم قليل الدهن إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان للحصول على أكثر الوجبات رقة.

تنوع الوصفة: لحم بقري طرخون الخردل

إن تبريد اللحم طوال الليل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة في اليوم التالي يمنح الفرك مزيدًا من الوقت لتذوق اللحم. هذا طبق تحضير رائع للحفلات ؛ تقدم في خبز باجيت محمص مع صلصة الفجل والجرجير. هذه ليست طريقة مؤكدة لإثارة إعجاب ضيوفك فحسب ، بل إنها مقبلات بسيطة سيحبها الجميع.


تحضير لحوم ديلي الخاصة بك في المنزل: أجزاء متساوية بسيطة ولذيذة

يسعى عمود Ask Your Butcher في Food Republic إلى الإجابة عن الأسئلة الشائعة في عالم الجزارة. أسس الجزار ذو التفكير الأخلاقي بريان ماير كينسينجتون كوارترز بفيلادلفيا وساعد في تطوير برنامج تدريب جزار شهير في فليشرز في بروكلين. اليوم ، يتشاور مع المزارعين والطهاة والجزارين وأي شخص آخر سيستمع. في كل عمود ، يعالج ماير مشكلة ملحة تواجه مشتري اللحوم والطهاة في المنزل. هنا ، يستكشف كيفية صنع اللحوم الباردة في المنزل.

لقد وجدت دائمًا قدرًا معينًا من التنفيس في صنع شطيرة. أولاً ، هناك اختيار نوع الخبز: ربما بريوش أو شله ، لموازنة ملوحة اللحم ، إن وجدت. أو ربما sfilatino ، المفضل لدي الشخصي لبانينو. ثم هناك أنواع الخبز التي تعتمد على زيت الزيتون ، مثل الفطائر والشياباتا والعجين المخمر والحبوب الكاملة وحتى اللفائف.

لماذا ينفرد يلف؟ في عام 2006 ، استمعت محكمة في ولاية ماساتشوستس إلى قضية حددت التعريف القانوني للغطاء. بانيرا بريد ، الذي تم منحه التفرد على جميع أنواع السندويشات في مركز تجاري في الضواحي ، اتهم أن قدوبا - مع البوريتو المميز - كان ، في الواقع ، يقدم السندويشات. نظرة سريعة على قاموس ويبستر وبعض الشهود الخبراء في وقت لاحق ، وحكم القاضي لصالح قدوبا. لكن، ال موسوعة أكسفورد للطعام والشراب في امريكا يدعو يلف "شطائر" وكذلك يفعل ويكيبيديا. لذلك هذا يستقر بالنسبة لي. أنا ذاهب مع لفائف كونت شطيرة. (لا تتردد في استخدام هذه القصة الصغيرة في حفل العشاء التالي.)

لكني استطرادا. ما الذي نضعه بين (أو داخل) هذا الخبز؟ لحمة! حسنًا ، الخضار أيضًا ، وأحيانًا الخضار فقط. يمكنني أن آكل فلافل من مطعم أبا كل يوم. سواء كانت فطيرة من Cochon في نيو أورلينز ، مكدسة عالية مع لحم الخنزير المقدد ولحم البقر ، أو ساندويتش لحم البقر السلامي والبولونيا البسيط من Wilensky’s في مونتريال ، ومع ذلك ، فإن اللحوم هي مركز ساندويتش رائع. لذا ، مع اقتراب فصل الصيف من نهايته وأنت & # 8217re تستعد للعودة إلى المدرسة أو قضاء المزيد من الوقت في المكتب أثناء محاولتك توفير القليل من النقود الإضافية ، فلماذا لا تقوم بجدية في لعبة الساندويتش الخاصة بك وتحضير اللحوم الباردة الخاصة بك؟

في حين أن هناك بعض الأمثلة على لحوم لذيذة جاهزة للأكل (ومعدة بشكل صحي إلى حد ما) من مصادر جيدة ، إلا أن معظمها يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. سواء كانت تتكون من حيوانات نشأت في ظروف أقل من المثالية أو تم ضخها بالكامل من الماء والمكونات غير الضرورية ، فلماذا لا تأخذ نفس الوكالة على شطيرة كما تفعل مع برجر الخاص بك؟ يتطلب صنع اللحوم الباردة الخاصة بك أكثر قليلاً من شراء كمية كبيرة من اللحوم وطهيها. بالتأكيد ، هناك وقت التحضير لإعداد شطيرة ، ولكن بينما ينتظر جميع زملائك في العمل في الطابور في أي وقت يكون فيه الشطيرة الساخنة التالية ، ستستمتع في الواقع باستراحة الغداء.

لنبدأ بالحديث عن احتياجات المعدات. قبل أن تنفد إلى متجر معدات المطاعم المحلي لديك ، هناك بعض الاختراقات التي قد تعمل من أجلك. أبسط وأسهل سكين حاد. الآن ، ربحت & # 8217t تحصل على تلك الشرائح الورقية الرقيقة التي يمكنك قراءتها ، لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا صغيرًا يغرق أسنانك فيه ، خاصةً مع لحم البقر. بالطبع ، سيتعين عليك الحفاظ على تلك الحافة الحادة ، وهذا يتطلب إما المزيد من المعدات أو متجرًا رائعًا للسكاكين.

إليك الاختراق الثاني: أنا متأكد من أن العديد منكم يمتلك مندولين. نعم ، جهاز التعذيب هذا تم إنشاؤه لغرض وحيد هو تقطيع أجزاء من أطراف أصابعك أثناء صنع رقائق البطاطس محلية الصنع. (بالمناسبة ، تعد الرقائق محلية الصنع مرافقة رائعة للحوم الباردة المقطعة في المنزل ، وليس كثيرًا.) مع القليل من التفكير ، يمكن إعادة استخدام هذا الجهاز كقطاعة لحوم مؤقتة. كل ما تحتاجه هو القليل من التجميد الجاف لبضع ساعات ويجب أن يكون اللحم قاسيًا بدرجة كافية للحصول على شرائح رقيقة إلى حد ما. غير راض عن هذه الخيارات؟ إنها تقطيع اللحم! أوصي بشيء صغير وخفيف الوزن وغير مكلف إلى حد ما. تذكر أنك لست كاتز ولا تحضر 1000 ساندويتش يوميًا. يمكنك الحصول على قطاعة من LEM ، الشركة المصنعة لمعدات المعالجة المنزلية وصنع النقانق ، بأقل من 100 دولار. لقد استخدمت منتجات LEM لسنوات وكنت راضيًا دائمًا.


كيفية صنع لحم البقر المشوي على طريقة ديلي - الوصفات

  1. الرقة - اثنان من الإنزيمات التي تكسر اللحم إلى قطع طرية ولذيذة تكون أكثر نشاطًا في درجات حرارة أكثر دفئًا تصل إلى 105 & # 176 فهرنهايت (كالابينات) و 120 & # 176 فهرنهايت (كاتيبسين) لكل ماكجي (144). سيحتفظ الطهي بالماء الدافئ بالفيديو السوسي باللحم في نافذة نشاط الإنزيم العالي هذه لفترة أطول بكثير من أقل من ساعة واحدة من المحرق العكسي.
  2. البسترة - من خلال الاحتفاظ باللحوم في درجات حرارة منخفضة وثابتة لفترات أطول من الوقت ، فإن سوس فيديو يبستر اللحم بشكل فعال. يمنحني الاحتفاظ باللحم في درجة الحرارة لتلك الساعات الطويلة مستوى من الراحة الشخصية ، مع العلم أن الطعام آمن وكيف تم التعامل معه. هذا مهم بشكل خاص لأنني أريد أن يستمر لحم الغداء هذا لعدة أيام وتسبب الميكروبات في التلف. اقرأ أكثر.

لقد قمت بتتبيل الشواء بشدة ، حوالي 2-3 ملاعق كبيرة.

لقد أغلقت هذا بالمكنسة الكهربائية واتركته يجف في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

لقد صنعنا شطائر لحم البقر المشوي مع خردل الديابلو والفجل الذي لا يمكن التغلب عليه.

لم أكتب وصفة شوربة لحم الخنزير المقدد السويسري لكنها كانت قائمة على المخزون. ها هي النسخة القصيرة إذا كنت تريد أن تصنع شيئًا مثله. ميرابواكس مقلي بالزبدة ، متبل بالملح والفلفل ، ويضاف الدقيق للرو. يخفق في 3 أكواب من مرق الدجاج ثم ينضج لمدة 30 دقيقة. تنعيمها بالخلاط الغاطس. ثم أضفت أوراق الزعتر المجففة ، وبعض الخردل الحار ، وتذوقتها للتتبيل ، وأضيف إليها القليل من الملح والفلفل. ثم أضفت كوبًا من الجبن السويسري عالي الجودة مع التقليب حتى تمتزج. نقدمها مع الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد المفتت.

  1. أعلن نادي الروتاري أنهم لن يشاركوا في مسابقة Rocky Top BBQ التي استضافتها Knoxville على مدار السنوات الثلاث الماضية. في سيفيرفيل لن يكون في نفس عطلة نهاية الأسبوع مثل ممفيس في مايو من هذا العام وهو أمر رائع لأنني كرهت اختيار أحدهما أو الآخر في الماضي. ، حدث KCBS الذي يجمع الأموال لصالح The Butterfly Fund ، سيعقد مرة أخرى في Knoxville على الأراضي الجميلة لمركز الأحداث Pavillion في Hunter Valley Farms.
  2. سيقام حفل Big BBQ Bash في Maryville TN ، وهو المفضل لدي ، في عطلة نهاية الأسبوع من 24 إلى 25 يونيو.

10 تعليقات:

منشور جيد عن صنع لحم الغداء. أتطلع إلى تجربة ذلك في غضون أسبوعين ولكني كنت أتساءل إلى متى سيكون لحم الغداء جيدًا (

أسبوع 1؟ المزيد؟) أيضًا ، بدت عين الجولة التي تظهرها فاتحة جدًا في اللون كنت أتوقع أن تكون حمراء داكنة. هل هذا فقط بسبب زاوية الصورة أم أنه من المفترض أن يكون بهذه الطريقة.

أحب موقعك وتجد أن جميع مشاركاتك مفيدة للغاية ومفيدة!

مرحبا ريك. هذا هو مزيج من الأشياء. أولاً ، نعم ، العين المستديرة أكثر شحوبًا من الكثير من قطع اللحم البقري الأخرى. إذا نظرت إلى الصورة الثانية ، يمكنك أن ترى مدى شحوبها ، حتى عندما تكون خامًا. ثانيًا ، نظرًا لأنني كنت أفعل ذلك لتناول طعام الغداء ، فقد أخذته إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 137 & # 176f مما يزيل بعض اللون أيضًا. سيكون اللون الأحمر أكثر بكثير عند 125 & # 176f حيث يمكنني طهيه إذا أكلت على الفور. ثالثًا ، يضيء أيضًا جزئيًا في الصورة المقطعة. كان علي أن أخفف بعض الظلال في تلك الصورة.

سؤال رائع ولكن ليس لدي # أيام بالضبط. تذكر أن العدو الذي يجعل اللحوم تفسد هي مسببات الأمراض والأكسجين والضوء. نحتفظ بحوالي 1.5 رطلاً سنأكلها في أسبوع. كل شيء آخر ، نقوم بتفريغ الهواء في الأكياس مما يجعله يدوم لفترة أطول أو يمكنك تجميده.


لحم بقري مشوي محلي الصنع

من المحتمل أن تكون شطائر اللحم البقري المشوية هي اللحوم اللذيذة المفضلة لدي. بين الصوديوم ، والنطاق المحدود ، والتنوع ، ليس شيئًا اخترت تناوله كثيرًا. هذا حتى بدأت في صنعه في المنزل. السندويشات هي راحة كبيرة ويمكن أن تساعدك في إعداد وجبة في 3 دقائق.

أحب أن يكون لديّ الخيارات لذلك بدأت في صنع اللحوم أو كل أنواع اللحوم في المنزل. الديك الرومي المدخن ، الدجاج بالليمون والفلفل ، ولحم الخنزير بالعسل على سبيل المثال لا الحصر. يسمح صنع اللحوم في المنزل ببعض الأشياء. يمكنني تتبيلها وفركها بأي توابل من اختياري. يمكنني تحميصها بالطريقة المفضلة لدي وربما صنع شطائر مغموسة مع طبق سريع. والأهم من ذلك ، لا داعي للقلق بشأن حقنها بالمياه المالحة وأي شيء آخر. لأن الصوديوم دائمًا من خلال السقف!

لقد أخذت شغفي & # 8217 حتى الآن للحصول على آلة تقطيع لذيذة حتى أتمكن من صنع شطائر مثالية في المنزل. لا تقلق إذا لم يكن لديك & # 8217t نفس الشيء يمكن تحقيقه بسكين حاد للغاية. فقط تأكد من مراجعة النصائح والحيل أدناه لمساعدتك على طول الطريق. جرب هذه الوصفة واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك.

نصائح وحيل لأفضل شطائر لحم البقر المشوي:

ماء مالح: إن الشيء العظيم في صنع اللحوم الباردة الخاصة بك في المنزل هو النكهات الرائعة التي يمكنك صنعها. أحب استخدام توابل الفرك الجاف بهذه الطريقة التي تضيف نكهة رائعة ولكنها لا تكسر قوام اللحم مثل التتبيلة الرطبة. وتحافظ على جفافها لتشكيل قشرة لطيفة من الخارج.

تحميص تحت: بالنسبة لسندويشات اللحم البقري المشوية التي أحبها ، يمكنني اختيار درجة الحرارة من خلال صنعها في المنزل. يمكنك الحصول على لحم البقر المشوي بشكل نادر أو مطبوخ كما تريد. أفضل عدم تحميص اللحم البقري جيدًا على طول الطريق عندما أحضره للسندويشات بحيث يكون له حلاقة أفضل.

دع اللحم يرتاح: لحم البقر المشوي هو طبق جاهز. لديها وقت طهي قصير ولكن وقت انتظار طويل. تريد أن تتركك تحمص حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم تدحرجها بإحكام في غلاف بلاستيكي وتبريدها. وبهذه الطريقة ، سواء كنت تستخدم قطاعة أطعمة لذيذة أو سكينًا حادًا ، فإنها تتيح لك تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا.

سكين أو تقطيع اللحم: للحصول على لحوم البقر فائقة الحلاقة ، استخدمت تقطيع اللحم البقري اللذيذ. مشابه لتلك التي شاهدتها في أطعمة لذيذة ولكن تم تقليصها. تحافظ آلة تقطيع اللحوم على تناسق الشرائح وتقوم بذلك بسرعة كبيرة. لكن يمكنك الحصول على لحوم مقطعة إلى شرائح في المنزل ، فكل ما تحتاجه هو القليل من الصبر. لتحقيق ذلك ، تحتاج إلى رؤية الطرف أعلاه وتركه يرتاح. يستريح اللحم يسمح للعصائر بإعادة التوزيع وثباتها. لكنك لا تتوقف عند هذا الحد عن تبريد اللحم مما يسمح له بالتصلب بشكل أكبر والحفاظ على شكله لفترة أطول مما لو كان ساخنًا. أيضا ، سكين حاد للغاية يساعد في عملية الحلاقة.

اجعلها طبق: اجعله ينتشر للجميع لبناء أنفسهم! اصنع لوح سلطة مفكك لإضافات مع خس أحمر أو خس ، شرائح طماطم ، بصل ، فلفل وزيتون. املأ بعض الأكواب لبعض التوابل الكلاسيكية مثل المايونيز والخردل الحار. ضع بعض الخبز و # 8217s جاهز للتقديم!


نصائح التقطيع

  • اللحوم الجاهزة لتقطيع اللحوم الباردة
  • لحمة مقطعة وجاهزة للساندويتش

عند تقطيع اللحم إلى شرائح ، من الأفضل أن تبرد تمامًا في الثلاجة مسبقًا. الأهم من ذلك ، أنه يعطي قطعًا أكثر حزماً على الشفرة عند تقطيع الشرائح الرفيعة. أخيرًا ، قم بتقطيع اللحم بسكين تقطيع حاد إذا لم يكن لديك قطاعة لحوم كما هو الحال هنا *. لقد حصلت على آلة التقطيع هذه منذ حوالي 10 سنوات وهي أكثر من كافية لاحتياجاتي ويمكن غسلها بسهولة. عمومًا ، يؤدي التقطيع إلى حوالي 1/8 إلى إنتاج حوالي 50 شريحة على التحميص المطبوخ الذي يبلغ طوله 7.

لحم بقري مشوي منخفض الصوديوم على طبق

قم بتخزين الشرائح في وعاء محكم الغلق في الثلاجة إذا تم استخدامه في غضون أسبوع. يمكنك أيضًا تجميدها بقطعة من ورق الشمع بين أجزاء الساندويتش واستخدامها في غضون شهر أو شهرين أيضًا. على الرغم من أن لي لم يدم هذا الوقت تقريبًا!

ساندويتش أدناه مصنوع من شرائح لحم بقري مشوي منخفضة الصوديوم. وحتى مع إضافة خبز Lo-So وخردل NSA والبصل والفلفل الطازج ، فإنه يتيح لك الاستمتاع بهذه الوجبة وقتما تشاء. وجود أقل من 200 ملليجرام من الصوديوم وكونه منخفض الدهون ، يجعله في مستوى معقول أكثر بكثير.

شوي اللحم البقري على خبز قليل الصوديوم والمايونيز

كما هو الحال دائمًا ، يرجى إعلامي كيف تعجبك هذه الوصفة في التعليقات! أحصل على الحافز عندما أسمع منك وأهتم بمعرفة كيف أحببت وخدمت لحم البقر المشوي منخفض الصوديوم Deli Style الخاص بك. ويرجى ترك تعليق أو تقييم ومشاركة أي نصائح قد تكون لديكم.


ما هذه العلامة - قبعة أم جانب لحم بقري أم قفاز فرن؟ سنخبرك بعد قليل. لكن أولاً ، خلفية صغيرة لشرح ...

في عام 1949 ، تعاون زميل شاب في يونجستاون بولاية أوهايو يدعى Forrest Raffel مع شقيقه الأصغر المسمى Leroy لشراء أعمال معدات المطاعم الخاصة بعمه.

أثناء العمل على تصميم وبناء مطاعم أخرى ، رأى الأخوان الحاجة في السوق إلى سلسلة مطاعم وجبات سريعة راقية لا تحتوي على الهمبرغر. لقد توصلوا أيضًا إلى أن شطائر اللحم البقري المشوية سيكون من الجيد بيعها في مطعمهم الجديد.

للحصول على اسم أخذوا أول حرفين من Raffel Brothers (RB) وابتكروا Arby’s.

ميلاديذا فيرست أربيز روست بيف

تم افتتاح أول صالة أربيز في عام 1964 في بوردمان بولاية أوهايو. كان لهذا المطعم الأول تصميم "على طراز chuckwagon" مع ديكور من الخشب الطبيعي والحجر و قبعة عملاقة سعة 10 جالون للإشارة.

في القائمة الأصلية كانت شطائر لحم البقر المشوي مقابل 69 سنتًا ورقائق البطاطس والشاي المثلج.

حقق Arby’s نجاحًا فوريًا تقريبًا على الرغم من فرض رسوم أكثر قليلاً من مطاعم الوجبات السريعة الأخرى في ذلك الوقت ، وفي غضون عام من الافتتاح ، حصل الأخوان على امتياز أول عملية لهما.

اشترت شركة Royal Crown Cola (RC) في أتلانتا ، جورجيا ، شركة Arby’s في عام 1976 وبدأت في التوسع في الخارج مع افتتاح أول صالة Arby في طوكيو عام 1981.


DIY Deli Meats: 9 وصفات لتحضيرها في المنزل

لا تعجبك تلك السجلات البلاستيكية المعبأة بكميات كبيرة من اللحوم الباردة التي يبيعونها في محلات البقالة؟ وأنا كذلك. أفكر في تجربة يدي مع بعض اللحم البقري المشوي أو حتى بولونيا محلي الصنع ، بدءًا من هذه الوصفات.

1. لحم بقري مشوي مثالي من سافور & # 8211 يبدو هذا اللحم البقري المشوي بطيئًا كواحد من أسهل الطرق لتسهيل صنع اللحوم الباردة الخاصة بنا.

2. تحميص وعاء نهاية الأسبوع من ذا كيتشن & # 8211 هذه النسخة المصنوعة من الفخار من اللحم البقري المشوي هي طريقة أسهل لصنع شطيرة اللحم الخاصة بك.

3. Pat & # 233 de Campagne من Bon App & # 233tit & # 8211 تقليديا كمقبلات ، هذا البات & # 233 من شأنه أيضا أن يجعل انتشار ساندويتش ممتاز.

4. بطة بروسيوتو من مايكل رولمان & # 8211 بناءً على وصفته من Ratio ، فإن استخدام ثدي البط هو طريقة أقل عملاً ووقتًا للعب مع prosciutto محلي الصنع.

5. Big Daddy & # 8217s بسطرمة محلية الصنع من شبكة الغذاء & # 8211 وصفة جيدة لتحضيرها في ظهيرة يوم أحد كسول ، ونحن & # 8217d نستمتع بها طوال الأسبوع!

6. سلامي محلي الصنع من مجرد رشة & # 8211 هذا لم يتم علاجه للتخزين الطويل مثل السلامي التقليدي ، لكن ليس لدينا شك في أنه يصنع شطيرة متوسطة.

7. دجاج محلي الصنع & # 8220 ham & # 8221 من جست بينتو & # 8211 طريقة طهي يابانية مثيرة للاهتمام تعطي الدجاج ملمسًا مشابهًا للحوم الباردة المقطعة.

8. بولونيا حقيقية محلية الصنع من جميع الوصفات & # 8211 تبدو هذه الوصفة أقرب إلى السلامي من بولونيا التي نراها في الحالات ، ولكنها لذيذة على الرغم من ذلك.

9. لحم الخنزير المخبوز من Leite & # 8217s Culinaria & # 8211 وأخيرًا ، شرائح لحم الخنزير الرفيعة بالطريقة التي ينبغي أن تكون عليها.


عني

اسمي جاكس. أنا من هواة كل شيء. أحب الطبخ ، أحب تناول الطعام ، أحب التنزه ، أحب تناول الطعام أثناء التنزه. أنا دائمًا أدخل في شيء ما وسأشاركه معك.


المشوي
هدفي الأساسي من هذا الشواء هو صنع شطائر لحم البقر المشوي على البارد ، لذلك نريد تحميصًا لا يحتوي على الكثير من الدهون.
من ناحية أخرى ، فإن المشوي الذي يتم تقديمه ساخنًا يحتاج إلى الكثير من التبلور حتى يذوب الدهن ويطعم اللحم. تعمل شطائر لحم البقر المشوي بشكل أفضل إذا تم صنعها من قطع أصغر حجمًا. لهذه الوصفة ، قررت أن أذهب بجولة عليا. إنه اقتصادي ، ويحتوي على النسبة الصحيحة من الدهون إلى اللحم البقري ، للحصول على شطيرة لحم بقري باردة جيدة.

والشيء الآخر هو أنك لا تريد قطعة لحم بقر طرية جدًا حتى تتفكك. والجولة العلوية بها ما يكفي من "العضة" لإبقائها متماسكة.


ديلي ستايل روست بيف محلي الصنع


ربما لم تدركوا يا رفاق هذا تمامًا حتى الآن ، لكني & rsquom غريب نوعًا ما.

أعلم ، إنه & rsquos صادم. أبدو طبيعيًا جدًا هنا على المدونة. (فقط دللني ، حسنًا؟)

الحقيقة هي أنني & rsquom غريب. خاصة فيما يتعلق بالطعام.

إذا كنت أفكر مليًا في بعض الأطعمة ، فلا يمكنني تناولها. البيض ، على سبيل المثال ، مثير للاشمئزاز إذا فكرت في حقيقته. كانت هناك حلقة من Dexter قبل عامين حيث شرحت صديقته / شريك القتل لهذا الأسبوع بتفاصيل علمية مروعة ما كانت البيضة في الواقع لابنة Dexter & rsquos. أنا & rsquom آسف ، ولكن عندما يكون الجزء الأكثر رعبا من برنامج تلفزيوني قاتل متسلسل هو درس العلوم على البيض؟ ليس بخير.

أيضا ، كوريزو. طعمها جيد جدا! هل تعرف ما هو مصنوع من rsquos؟ هل؟ إنه كابوس محرض يا رفاق.

ماذا عن اللحوم الباردة؟ إنه يخيفني بشدة. عبارة عن قطع لحم رسكوس التي تم تقطيعها ثم إعادة تشكيلها ولصقها معًا في شكل لحم عادي. لماذا لا تتركها على شكل لحم وتقطعها إلى شرائح رفيعة؟ لماذا أسألك!

يمكنني بالفعل الإجابة على هذا السؤال ، إذا كنت تريد & rsquod. يفعلون ذلك حتى يتمكنوا من استخدام قطع اللحم الأرخص ثمناً وإضافة جميع أنواع الإضافات الغريبة والحفاظ على اللحم من النترات والنتريت. أنا & rsquom ليس مروحة نترات / نتريت. النترات والنتريت؟ طعم مثل السرطان. حسنًا ، لذلك ربما يكون الدون & rsquot المذاق يعجبهم ذلك ، لكن ينبغي عليهم ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار أن استهلاك النترات / النترات يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

لذلك ، بدأت في صنع اللحوم اللذيذة الخاصة بي. & rsquom كل سوزي هوم ميكر هنا. يمكنك أن تكون كذلك!

قم بشراء صدر مشوي أو ديك رومي ، قم بتتبيله ، تحميصه ، قطعه إلى شرائح رفيعة. انها & rsquos لذيذة اللحوم ، وليس أطعمة لذيذة ldquomeat. & rdquo

سهل جدا ولذيذ من الهراء المعالج الذي تحصل عليه في متجر الأطعمة اللذيذة!

كان Big Kitchen لطيفًا بما يكفي لإرسال قطاعة طعام إلي والأشياء أصبحت أسهل الآن. يمكنني أن أخرج رطلًا أو اثنين من اللحم البقري المشوي في أي وقت من الأوقات على الإطلاق! يمكنك عمل هذه الوصفة وتقطيعها بسكين حاد للغاية بأدق ما يمكن ، لكني أحب تقطيع الطعام الخاص بي! إنه بالتأكيد يجعل الأمور أبسط وأسرع.

هل ذكرت أنني أحب أيضًا سعر اللحم الحقيقي الحقيقي أفضل من السعر المعالج في قسم الأطعمة الجاهزة؟ لقد دفعت حوالي 3 دولارات للرطل مقابل هذا اللحم البقري المشوي ، مقارنةً بـ7-8 دولارات للرطل من لحم البقر المشوي.


شاهد الفيديو: طريقة عمل ستيك في المنزل (شهر اكتوبر 2021).