وصفات جديدة

الوجبات التي يمكن أن تعزز التمثيل الغذائي الخاص بك

الوجبات التي يمكن أن تعزز التمثيل الغذائي الخاص بك

احرق بعض السعرات الحرارية الزائدة بهذه الوصفات الحارة

الفلفل الغني بالكابسيسين يعزز عملية التمثيل الغذائي.


يتم طهي شريحة اللحم المطحونة بالقهوة والفلفل الحار على الشواية ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة (أو كان الجو باردًا جدًا لشويها في الخارج) ، فيمكنك صنع الستيك في الداخل على مقلاة شواء من الحديد الزهر.
انقر هنا للحصول على الوصفة.

سلمون تشيلي-عسل-جليزد


يعتبر سمك السلمون المزجج الحار من ألذ الطرق لرفع معدل التمثيل الغذائي لديك. يحتوي على مسحوق jalapeños و chili و chili.
انقر هنا للحصول على الوصفة.


لا توجد طريقة أفضل لاستخدام الفلفل الحار من الخلد الغني والتوابل. يخنة لحم الخلد هذه تستدعي فلفل غواجيلو الكامل ؛ تأكد من نقعها لفترة كافية حتى تصبح طرية وسهلة الهرس.
انقر هنا مع الوصفة.

تونة مشوية مع أرز بني


(الائتمان: Thinkstock)
يعد الأرز البني المكسو والمضغ ومعجون الوسابي الحار والديكون المقرمش مكملًا مثاليًا للتونة المشوية. هذه النسخة الصحية من أحد الأطباق اليابانية المفضلة لذيذة بقدر ما هي مفيدة لك.
انقر هنا للحصول على الوصفة.

كريستي كولادو هي محررة الطهاة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


30 من الأطعمة المعززة لعملية التمثيل الغذائي التي ستساعدك على حرق الدهون

يعمل فقدان الوزن والتمثيل الغذائي جنبًا إلى جنب. هذا هو السبب الذي يجعل مقدمي الرعاية الصحية يوصون بتعزيز التمثيل الغذائي لتحقيق النجاح في إنقاص الوزن. التمثيل الغذائي هو تأثيرات العمليات الكيميائية الحيوية المختلفة التي تحدث في جسمك.

كثير من الناس الذين يريدون التخلص من أرطال الوزن الزائد هم مزيد من القلق بشأن التمثيل الغذائي. الأيض السليم يعطي الطاقة التي يحتاجها جسمك على مدار اليوم.

إذا كان التمثيل الغذائي لديك يعمل بشكل صحيح ، فيمكنك أن تتوقع أن مخاطر الإصابة بالأمراض في مأزق. خلاف ذلك ، يمكن أن تعاني من اضطراب التمثيل الغذائي.

بنفس الطريقة ، يرتبط التمثيل الغذائي أيضًا بانخفاض المناعة. هذا يعني أنه إذا كان التمثيل الغذائي لديك منخفضًا ، فهناك احتمال كبير للإصابة بالاكتئاب والصداع والإنفلونزا ومشاكل البرد والبطن وزيادة الوزن (1).

من خلال التمثيل الغذائي ، يتم تحويل الأطعمة التي تتناولها إلى طاقة. أنها تنطوي على خطوتين بما في ذلك الابتنائية وتقويض.

إن تعزيز التمثيل الغذائي الخاص بك ليس سحرًا. من المهم معرفة الطريقة الصحيحة لتحسين التمثيل الغذائي لديك لتجنب تفاقم المشكلة. انقر هنا للحصول على حاسبة الأيض.

زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك يعني الحفاظ على العضلات المطلوبة مع فقدان الوزن. ولكن ، من المنطقي تطبيع التمثيل الغذائي بشكل طبيعي من خلال اتباع نظام غذائي وأسلوب حياة صحيين.

يجب ألا تفكر في تناول المنشطات أو المكملات الغذائية لتقوية عملية التمثيل الغذائي لديك. ضع في اعتبارك أن استخدام المنشطات يمكن أن يؤثر سلبًا على عملية الأيض وأجزاء أخرى من الجسم مثل الغدة الدرقية.

حتى الأكل الصحي ليس كافيًا لتعزيز عملية التمثيل الغذائي. في الواقع ، لا يظهر سوى تأثير ضئيل على معدل التمثيل الغذائي. الخبر السار هو أن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعد جسمك في إنتاج الطاقة وحرق الدهون أيضًا.


5 توابل لزيادة التمثيل الغذائي الخاص بك

عرض المعرض

5 توابل لزيادة التمثيل الغذائي الخاص بك

زر إغلاق المعرض المنبثق

القوة الخمسة

إن تناول الطعام بشكل صحيح إلى جانب التدريبات اليومية المليئة بالعرق هي طريقة مؤكدة لجعل عملية الأيض تعمل. لكن رش القليل من التوابل على وجبات بناء العضلات يمكن أن يمنح عملية الأيض دفعة تحتاجها. ضع في اعتبارك أن أطباق التوابل ليست اختصارًا لعملية التمثيل الغذائي السريع ، ولكن أظهرت الأبحاث أن دمج مركبات معينة من التوابل يمكن أن يساعد في زيادة حرق السعرات الحرارية وإمكانية فقدان الدهون. قم بتحويل ليس فقط طعامك ، ولكن أيضًا جسمك من خلال دمج هذه التوابل الخمسة.

حريف

يمكن للفلفل الحريف أن يدفع عملية الأيض إلى حالة تأهب قصوى بسبب الكابسيسين - المركب النشط في الفلفل الحريف ، والذي يسبب الإحساس بالحرقان في فمك عند تناوله. الكابسيسين معروف على نطاق واسع ودرس لتأثيره الحراري - قدرته على توليد حرارة إضافية للجسم (وحبيبات العرق تلك على جبهتك) ورفع معدل الأيض. أشارت الأبحاث إلى أن التوليد الحراري من الكابسيسين قد يزيد من عملية التمثيل الغذائي لديك بنسبة تصل إلى خمسة بالمائة ، وحتى أكثر في غضون ساعات قليلة من تناول الوجبة. أيضًا ، لوحظ أنه يزيد أكسدة الدهون بنسبة تصل إلى 16٪ ، مما يسمح للجسم بحرق الدهون بنشاط.نصيحة: قم بتعبئة نكهة من خلال تتبيل السمك بمزيج من التوابل الحريف. يمكنك أيضًا إضافته إلى المكسرات المحمصة للحصول على وجبة خفيفة غنية بالبروتين ، أو يمكنك إضافة التوابل إلى حياتك العاطفية عن طريق صنع الشوكولاتة الداكنة بالفلفل الحار والكاكاو. أيضًا ، جرب هذا العصير الذي يحتوي على ركلة.

زنجبيل

قد تكون أكثر دراية بالزنجبيل الرطب بلون السلمون الذي يتم تقديمه بجانب السوشي الخاص بك. يمكن العثور على الزنجبيل في الواقع في العديد من الأماكن - متبلور في الحلوى ، وغرس في جعة الزنجبيل ، وطازجًا في قسم المنتجات ، ومجففًا في خزانة التوابل الخاصة بك. له نكهة لاذعة ويستخدم بشكل شائع لتخفيف الغثيان ومشاكل الجهاز الهضمي بسبب كون الزنجبيل قوة مضادة للأكسدة مع العديد من الخصائص الدوائية. يأتي استخدامه كمعزز لعملية التمثيل الغذائي من المركب النشط المسمى جينجيرول ، وهو قريب من الكابسيسين ، المكون النشط في الفلفل الحار. خلصت الأبحاث الحديثة التي أجريت على الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن إلى أن استهلاك الزنجبيل عزز توليد الحرارة - إنتاج حرارة الجسم أثناء استقلاب الطعام في الجسم. اقترحت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن تضمين الزنجبيل في النظام الغذائي يمكن أن يزيد من عملية التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى تعزيز هضم الدهون وامتصاصها.نصيحة: غمر الماء المغلي بالزنجبيل الطازج ، أو أضف مسحوق الزنجبيل إلى الماء الساخن لزيادة معدل التمثيل الغذائي لديك. يمكنك أيضًا طحن الزنجبيل الطازج في القلي السريع أو إضافة مسحوق الزنجبيل إلى المخللات. أنظر أيضا: وصفة الشهر: لحم الغزال المليء بالبروتين والعسل والزنجبيل

كركم

الكركم هو نبات نباتي بالنسبة للزنجبيل وغالبًا ما يكون مكونًا من مسحوق الكاري وغالبًا ما يكون عنصرًا أساسيًا في المطبخ الهندي. الكركمين هو المكون النشط الرئيسي للتوابل الذهبية - يحتوي على خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في مكافحة و / أو الوقاية من أمراض القلب والسرطان والاكتئاب والأمراض العصبية التنكسية المرتبطة بالعمر. في حين أنه معترف به حاليًا فقط في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، فإن تأثيرات تعزيز التمثيل الغذائي وفقدان الوزن من استهلاك الكركمين تبدو واعدة. أشارت الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم للكركمين قد يقلل من زيادة الوزن وإجمالي الدهون في الجسم عن طريق خفض مستويات الأنسولين ومقاومة اللبتين بشكل مباشر - وهي عوامل مرتبطة بشدة بزيادة الوزن.نصيحة: أضف مسحوق الكركم إلى الحساء أو طبق الأرز أو الفريتاتا. قم أيضًا بإلقائها بالخضروات المحمصة ، أو امزج جذر الكركم الطازج في عصير للحصول على لون ذهبي من الأيض الذي يعزز الجودة!أنظر أيضا: شاي الكركم لمدة 10 دقائق

قرفة

القرفة عنصر أساسي في معظم مخازن الطعام ، ويمكن أن تفعل أكثر لجسمك من تحفيز حواسك عند تناول الأطعمة المخبوزة. في الآونة الأخيرة ، كانت القرفة في دائرة الضوء لمساعدة الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2 في تقليل الجلوكوز والدهون الثلاثية والكوليسترول "الضار" والكوليسترول الكلي ، وكذلك تحسين ضغط الدم. تنبع آلية عملها الأساسية من قدرتها على تقليد وتعزيز نشاط الأنسولين من خلال المساعدة في نقل الجلوكوز إلى الخلايا. يفسر هذا تأثير القرفة على عملية التمثيل الغذائي لديك - مما يساعد جسمك على معالجة السكر بشكل أكثر كفاءة ، مما يقلل من احتمالية تخزينه على شكل دهون. نصيحة: رش القرفة على الفشار المنفوخ بالهواء أو شرائح التفاح أو الزبادي اليوناني للحصول على علاج صحي وحلوى ، أو امزجها مع مسحوق الفلفل لصنع الكاكاو المكسيكي الساخن الذي يحفز عملية التمثيل الغذائي.

كمون

الكمون هو نوع من التوابل التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ في جميع أنحاء العالم ، ولكن العديد من الأمريكيين لا يتعرفون عليها إلا عند الغوص في وعاء من الفلفل الحار. على الرغم من عدم دراستها على نطاق واسع لآثارها المعززة لعملية التمثيل الغذائي كما نوقشت البهارات الأخرى ، خلصت الأبحاث الحديثة حول النساء ذوات الوزن الزائد إلى أن الاستهلاك اليومي للكمون يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم أثناء الصيام ، والدهون الثلاثية ، والكوليسترول "الضار" وزيادة HDL أو مستويات الكوليسترول "الجيد" . كما انخفض الوزن ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر وكتلة الدهون بشكل كبير. السبب: يحتوي الكمون على فيتوسترولس - مركبات نباتية معروفة بأنها تمنع امتصاص الكوليسترول في الجسم. كما توقع الباحثون أن الكمون يقلل من وزن الجسم بسبب الزيادة المؤقتة في معدل الأيض ، على غرار تلك التي تنتجها التوابل الحارة. نصيحة: استخدم مسحوق الكمون في الكاري أو الحساء أو فرك التوابل أو توابل التاكو أو أضفه إلى الفلفل الحار للديك الرومي للحصول على وجبة صحية ودسمة.

القوة الخمسة

إن تناول الطعام بشكل صحيح إلى جانب التدريبات اليومية المليئة بالعرق هي طريقة مؤكدة لجعل عملية الأيض تعمل. لكن رش القليل من التوابل على وجبات بناء العضلات يمكن أن يمنح عملية الأيض دفعة تحتاجها. ضع في اعتبارك أن أطباق التوابل ليست اختصارًا لعملية التمثيل الغذائي السريع ، ولكن أظهرت الأبحاث أن دمج مركبات معينة من التوابل يمكن أن يساعد في زيادة حرق السعرات الحرارية وإمكانية فقدان الدهون. قم بتحويل ليس فقط طعامك ، ولكن أيضًا جسمك من خلال دمج هذه التوابل الخمسة.

حريف

يمكن لفلفل كايين أن يدفع عملية التمثيل الغذائي إلى حالة تأهب قصوى بسبب الكابسيسين - المركب النشط في الفلفل الحريف ، والذي يسبب الإحساس بالحرقان في فمك عند تناوله. الكابسيسين معروف على نطاق واسع ودرس لتأثيره الحراري - قدرته على توليد حرارة إضافية للجسم (وحبيبات العرق تلك على جبهتك) ورفع معدل الأيض. أشارت الأبحاث إلى أن التوليد الحراري من الكابسيسين قد يزيد من عملية التمثيل الغذائي لديك بنسبة تصل إلى خمسة بالمائة ، وحتى أكثر في غضون ساعات قليلة من تناول الوجبة. أيضًا ، لوحظ أنه يزيد أكسدة الدهون بنسبة تصل إلى 16٪ ، مما يسمح للجسم بحرق الدهون بنشاط.

نصيحة: قم بتعبئة نكهة من خلال تتبيل السمك بمزيج من التوابل الحريف. يمكنك أيضًا إضافته إلى المكسرات المحمصة للحصول على وجبة خفيفة غنية بالبروتين ، أو يمكنك إضافة التوابل إلى حياتك العاطفية عن طريق صنع الشوكولاتة الداكنة بالفلفل الحار والكاكاو.

زنجبيل

قد تكون أكثر دراية بالزنجبيل الرطب بلون السلمون الذي يتم تقديمه بجانب السوشي الخاص بك. يمكن العثور على الزنجبيل في الواقع في العديد من الأماكن - متبلور في الحلوى ، وغرس في جعة الزنجبيل ، وطازجًا في قسم المنتجات ، ومجففًا في خزانة التوابل الخاصة بك. له نكهة لاذعة ويستخدم بشكل شائع لتخفيف الغثيان ومشاكل الجهاز الهضمي بسبب كون الزنجبيل قوة مضادة للأكسدة مع العديد من الخصائص الدوائية. يأتي استخدامه كمعزز لعملية التمثيل الغذائي من المركب النشط المسمى جينجيرول ، وهو قريب من الكابسيسين ، المكون النشط في الفلفل الحار. خلصت الأبحاث الحديثة التي أجريت على الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن إلى أن استهلاك الزنجبيل عزز توليد الحرارة - إنتاج حرارة الجسم أثناء استقلاب الطعام في الجسم. اقترحت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن تضمين الزنجبيل في النظام الغذائي يمكن أن يزيد من عملية التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى تعزيز هضم الدهون وامتصاصها.

نصيحة: غمر الماء المغلي بالزنجبيل الطازج ، أو أضف مسحوق الزنجبيل إلى الماء الساخن لزيادة معدل التمثيل الغذائي لديك. يمكنك أيضًا طحن الزنجبيل الطازج في القلي السريع أو إضافة مسحوق الزنجبيل إلى المخللات.

كركم

الكركم هو نبات نباتي بالنسبة للزنجبيل وغالبًا ما يكون مكونًا من مسحوق الكاري وغالبًا ما يكون عنصرًا أساسيًا في المطبخ الهندي. الكركمين هو المكون النشط الرئيسي للتوابل الذهبية - يحتوي على خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة قد تساعد في مكافحة و / أو الوقاية من أمراض القلب والسرطان والاكتئاب والأمراض العصبية التنكسية المرتبطة بالعمر. في حين أنه معترف به حاليًا فقط في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، فإن تأثيرات تعزيز التمثيل الغذائي وفقدان الوزن من استهلاك الكركمين تبدو واعدة. أشارت الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم للكركمين قد يقلل من زيادة الوزن وإجمالي الدهون في الجسم عن طريق خفض مستويات الأنسولين ومقاومة اللبتين بشكل مباشر - وهي عوامل مرتبطة بشدة بزيادة الوزن.

نصيحة: أضف مسحوق الكركم إلى الحساء أو طبق الأرز أو الفريتاتا. قم أيضًا بإلقائها بالخضروات المحمصة ، أو امزج جذر الكركم الطازج في عصير للحصول على لون ذهبي من الأيض الذي يعزز الجودة!

قرفة

القرفة عنصر أساسي في معظم مخازن الطعام ، ويمكن أن تفعل أكثر لجسمك من تحفيز حواسك عند تناول الأطعمة المخبوزة. في الآونة الأخيرة ، كانت القرفة في دائرة الضوء لمساعدة الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2 في تقليل الجلوكوز والدهون الثلاثية والكوليسترول "الضار" والكوليسترول الكلي ، وكذلك تحسين ضغط الدم. تنبع آلية عملها الأساسية من قدرتها على تقليد وتعزيز نشاط الأنسولين من خلال المساعدة في نقل الجلوكوز إلى الخلايا. يفسر هذا تأثير القرفة على عملية التمثيل الغذائي لديك - مما يساعد جسمك على معالجة السكر بشكل أكثر كفاءة ، مما يقلل من احتمالية تخزينه على شكل دهون.

نصيحة: رش القرفة على الفشار المنفوخ بالهواء أو شرائح التفاح أو الزبادي اليوناني للحصول على علاج صحي وحلوى ، أو امزجها مع مسحوق الفلفل لصنع الكاكاو المكسيكي الساخن الذي يحفز عملية التمثيل الغذائي.

كمون

الكمون هو نوع من التوابل التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ في جميع أنحاء العالم ، ولكن العديد من الأمريكيين لا يتعرفون عليها إلا عند الغوص في وعاء من الفلفل الحار. على الرغم من عدم دراستها على نطاق واسع لآثارها المعززة لعملية التمثيل الغذائي كما نوقشت التوابل الأخرى ، فقد خلصت الأبحاث الحديثة حول النساء ذوات الوزن الزائد إلى أن استهلاك الكمون اليومي يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم أثناء الصيام ، والدهون الثلاثية ، والكوليسترول "الضار" وزيادة HDL أو مستويات الكوليسترول "الجيد" . كما انخفض الوزن ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر وكتلة الدهون بشكل كبير. السبب: يحتوي الكمون على فيتوستيرول - مركبات نباتية معروفة بأنها تمنع امتصاص الكوليسترول في الجسم. كما توقع الباحثون أن الكمون يقلل من وزن الجسم بسبب الزيادة المؤقتة في معدل الأيض ، على غرار تلك التي تنتجها التوابل الحارة.

نصيحة: استخدم مسحوق الكمون في الكاري أو الحساء أو فرك التوابل أو توابل التاكو أو أضفه إلى الفلفل الحار للديك الرومي للحصول على وجبة صحية ودسمة.


الموضوع الشائع في هذه القائمة هو الكثير من الخيارات الغنية بالبروتين ، وذلك لأن هذه الأنواع من الأطعمة يصعب على جسمك هضمها ، مما يجعله يستخدم المزيد من السعرات الحرارية.

هذه الأنواع من الطعام تجعلك ممتلئًا لفترة أطول في قمع شهيتك وتجعل من الممكن أن تستهلك سعرات حرارية أقل خلال اليوم.

يعد بروتين مصل اللبن أحد أكثرها فائدة نظرًا لأن معدل امتصاصه يصل إلى 97٪ ، وهذا يعني أن كل بروتين مصل اللبن الذي تستهلكه سيتم استخدامه في جسمك تقريبًا.

يمكن أيضًا تناوله بسهولة في مشروب أو عصير أو مخفوق.


3. عصير تروبيكال تريت

هذا واحد يحتوي على الكثير من الفواكه الاستوائية اللذيذة التي قد ترغب فقط في الاستمتاع بها كل يوم.

في حين أنه يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي ، إلا أنه يحتوي أيضًا على فيتامينات A و C والزنك ، لذلك فهو يساعد على تعزيز جهاز المناعة لديك أيضًا.

  • & frac12 كوب شمام وندش مكعب
  • & frac12 كوب مانجو وندش مكعب
  • & frac14 كوب بذور اليقطين و ndashfone المفروم
  • & frac12 كوب أناناس & ndash مكعب
  • ما يكفي من الماء حتى يخف & ndash مرة أخرى ، وهذا يعتمد على مدى رقة أو سماكة مشروبك.

فقط امزج جميع المكونات معًا واستمتع بها.
رصيد الصورة Pinterest.


5. اختيار العضوية

على الرغم من أن شراء البقالة العضوية يعد أكثر تكلفة ، فقد يكون الأمر يستحق ذلك إذا كنت تحاول زيادة التمثيل الغذائي لديك. من خلال تناول الطعام العضوي ، يمكنك تجنب المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب الضارة الموجودة في إمداداتنا الغذائية والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتك ، بما في ذلك التمثيل الغذائي ، كما يقول الدكتور Gedroic.

تربط مجموعة متزايدة من الأبحاث المواد الكيميائية في بيئتنا - مثل الملوثات ومبيدات الآفات - بزيادة الوزن. في الواقع ، وفقًا لمقال نُشر في مايو 2016 في منظورات الصحة البيئية، الملوثات البيئية يمكن أن تعطل وظائف التمثيل الغذائي وتساهم في السمنة.

يقول الدكتور جيدرويك إن أحد أكثر المواد الكيميائية انتشارًا هو الغليفوسات. يوجد في مبيدات الأعشاب ، الغليفوسات يخل بتوازن ميكروبات الأمعاء المفيدة ، مما يؤدي إلى التهاب مزمن ، ويعطل الأداء السليم للجليسين ، وهو حمض أميني مهم يشارك في الحفاظ على معدل الأيض الصحي.


اللوز مليء بالألياف والبروتين والدهون الصحية. يمكن أن تساعدك هذه العناصر الغذائية على حرق السعرات الحرارية وإدارة وزنك.

تعتبر الخضروات منخفضة الكربوهيدرات المليئة بالعناصر الغذائية مهمة لتعزيز عملية التمثيل الغذائي. فهي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم ككل وتشغيله بأكبر قدر ممكن من الكفاءة.


13 نوعًا من الأعشاب والتوابل ثبت علميًا أنها تساعدك على إنقاص الوزن

إذا كانت فكرتك عن الوجبة المثالية لفقدان الوزن هي الدجاج العادي أو السمك مع سلطة وأرز بني ، فإنك تفقد بعض المكونات الرئيسية التي أظهرتها رزم من الأبحاث لمساعدة الجسم على حرق الدهون: الأعشاب والتوابل.

الأعشاب والتوابل هي أفضل طريقة لإضافة نكهة إلى الطعام بدون سعرات حرارية إضافية أو سكر أو صوديوم أو غير المرغوب فيه ، وهو أمر بالغ الأهمية عندما تحاول إنقاص الوزن. لماذا ا؟ الأمر بسيط جدًا: تظهر الأبحاث أنه إذا كنت لا تحب طعم ما تأكله ، فمن غير المرجح أن تلتزم بأي نظام غذائي ، بغض النظر عن مدى انضباطك. تضيف الأعشاب والتوابل قدرًا كبيرًا من النكهة إلى الطعام ويمكن أن تحول ، على سبيل المثال ، قطعة الدجاج السادة هذه إلى وجبة جديرة بالمطعم ، وذلك بفضل القليل من إكليل الجبل والفلفل الحلو وملح البحر والفلفل المطحون. (اخسر ما يصل إلى 15 رطلاً دون اتباع نظام غذائي مع Eat Clean to Get Lean ، خطة وجبات الأكل النظيف لمدة 21 يومًا.)

علاوة على ذلك ، يمكن للعديد من الأعشاب والتوابل أن تعزز عملية التمثيل الغذائي وتساعد جسمك على حرق الدهون بسرعة أكبر. هنا ، 13 نوعًا من الأعشاب والتوابل مع قوى مدعومة علميًا لمساعدتك على إنقاص الوزن الذي تريده في العام الجديد:

قد تساعد هذه التوابل الصفراء ذات الألوان الزاهية جسمك على حرق الدهون ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2009 من جامعة تافتس وجدت أن الفئران التي تغذت على الكركمين والمكوِّن النشط في الكركم ودهون أكثر من تلك التي تتبع نفس النظام الغذائي بدون الكركمين. يعمل الكركم على زيادة حرارة الجسم ، والذي بدوره يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي. تحتوي التوابل أيضًا على مجموعة من الفوائد الصحية الأخرى ، من المساعدة في مكافحة مرض الزهايمر إلى إبقاء الهرمونات تحت السيطرة خلال "ذلك الوقت من الشهر". جرب إضافة الكركم إلى الحساء أو اليخنة أو رشه على الخضار المحمصة أو المكسرات.

لقد ثبت أن هذه التوابل الكلاسيكية في العطلة توازن السكر في الدم ، مما يساعد على كبح الرغبة الشديدة في الشعور بالشبع لفترة أطول. بينما قد تقوم بالفعل برش بعض القرفة في دقيق الشوفان ، يمكنك زيادة تناولك اليومي عن طريق خلط التوابل في الجبن أو الزبادي العادي أو المشروب المفضل لديك لصنع شاي أكثر عطراً (والعديد من الأشياء الأخرى!). تعتبر القرفة أيضًا إضافة رائعة إلى التوابل اللذيذة والمخللات للحوم.

حريف
إذا كنت قد أضفت الكثير من هذا إلى الأطعمة عن طريق الخطأ ، فأنت تعلم أن الفلفل الحار هو توابل دافئة بطريقة كبيرة وسيئة وكبيرة. هذا يعني أنه ، على غرار الكركم ، يرفع الفلفل الحار درجة حرارة الجسم ، مما يساعد على زيادة التمثيل الغذائي. في الواقع ، يمكن أن تساعدك إضافة التوابل إلى الطعام على حرق ما يصل إلى 100 سعر حراري لكل وجبة ، وفقًا لـ Lauren Minchen ، RD. جرّب رش الفلفل الحار المطحون على المكسرات المحمصة أو في الحساء أو البيض المخفوق أو التتبيلات محلية الصنع أو الغمس للحصول على ركلة إضافية.

الكمون هو التوابل الصغيرة التي يمكن أن: ملعقة صغيرة واحدة فقط تضاف إلى إحدى وجباتك في اليوم يمكن أن تساعدك على حرق ما يصل إلى ثلاثة أضعاف دهون الجسم ، وفقًا لدراسة حديثة أجريت على النساء ذوات الوزن الزائد. هذه أخبار رائعة ، خاصة وأن الكمون عالمي جدًا ، وهو رائع لإضافة نكهة إلى أي طعام تقريبًا. جربه في كل شيء بدءًا من الحساء واليخنات والتتبيلات والتغميس إلى البطاطس المقلية والدعك والمخللات وحتى الخبز المسطح وغيرها من المخبوزات اللذيذة. (تحقق من هذه الأطعمة التي تحرق دهون البطن بشكل أسرع.)

مثل القرفة ، يساعد الزنجبيل في التحكم في نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في منع ارتفاع مستويات الجلوكوز بعد تناول وجبة غنية بالسكر أو الكربوهيدرات. يحتوي التوابل أيضًا على نفس خصائص حرق الدهون ، أو خصائص توليد الحرارة ، مثل الكركم والفلفل الحار ، وفقًا لباربرا مينديز ، RPH ، MS ، أخصائية التغذية المتكاملة في مدينة نيويورك. ابشر الزنجبيل الطازج في البطاطس المقلية أو فوق السمك المشوي أو في سلطة الفواكه أو الشاي.

ثوم
قد يسبب رائحة الفم الكريهة رائحة الفم الكريهة ، ولكن تناول المزيد من هذه العشبة يمكن أن يساعد جسمك على حرق الدهون ، وفقًا لدراسة وجدت أن الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا بالثوم فقدت وزنًا أكبر في 7 أسابيع من الفئران بدونها. في حين أن النتائج لم تثبت على البشر ، فلا ضرر بالتأكيد من إضافة المزيد إلى وجباتك. إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فإن هذه العشبة اللاذعة تجعل الطعام ألذ ، خاصةً عندما تختار الثوم النيء ، الذي يحتوي أيضًا على المزيد من العناصر الغذائية المفيدة لك. (ولا تتخلص من الثوم المنبت أيضًا.)

فلفل اسود

مثل الزنجبيل ، يحتوي الفلفل الأسود على الكثير من خصائص حرق الدهون. كما ثبت أن التوابل تمنع تكوين خلايا دهنية جديدة ، كما يقول منديز ، والتي يمكن أن تساعد في منع زيادة الوزن في المقام الأول. إذا لم تقم بذلك بالفعل ، فحاول إضافة الفلفل الأسود إلى كل ما تأكله تقريبًا و [مدشيت] رائع أيضًا في الأطعمة المحلاة تقليديًا مثل الزبادي والجبن القريش ودقيق الشوفان.

حب الهال
الهيل هو أحد التوابل المولدة للحرارة ، مما يعني أنه يساعد على زيادة درجة حرارة الجسم والتمثيل الغذائي. الهيل المفضل في المطبخ الهندي هو مزيج رائع مع جوزة الطيب والقرفة والقرنفل والزنجبيل لمزيج كاري محلي الصنع أو شاي تشاي. يمكنك أيضًا محاولة إضافة بعض من هذه التوابل الحمضية إلى المخبوزات أو القهوة أو اللحوم اللذيذة مثل لحم الضأن.

الهندباء
في حين أن العديد من البستانيين يعتبرون الهندباء من الحشائش المزعجة ، إلا أن النبات أصبح أكثر شعبية بين الطهاة والطهاة المنزليين كطريقة مغذية لإضافة نكهة إلى الوجبات والمشروبات. كما اتضح ، فإن "الحشيش" له بعض فوائد فقدان الوزن أيضًا ، حيث يساعد على تقليل الانتفاخ مع زيادة تناولك للفيتامينات مثل A و C و E ، جنبًا إلى جنب مع المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم.


لا ترمي قمم الفراولة! يمكن أن يخفف من التهاب المفاصل ، وزيادة التمثيل الغذائي ، وخفض ضغط الدم

بعد غسلها ، ما هو أول شيء تفعله عند تحضير مجموعة من الفراولة اللذيذة؟ سواء كنت تقوم بتحويلها إلى طبقة علوية للكعك أو تأكلها طازجة بمفردها ، فإن أوراق الفراولة والقمم تميل إلى أن يتم تقطيعها وإلقائها في سلة المهملات. ومع ذلك ، قد ترغب في التمسك بتلك القطع التي غالبًا ما يتم التخلص منها في المرة القادمة. اتضح أنها صالحة للأكل تمامًا - وصحية للغاية!

وفقًا لـ Dawn Combs من Mockingbird Meadows Farm في ولاية أوهايو ، فقد استخدمت أوراق الفراولة في الطب التقليدي لسنوات كعلاج لالتهاب المفاصل ، ومساعدات على الهضم ، وتقوية الأيض. وتضيف أنه في ألمانيا ، يزعم المجلس الاستشاري الطبي الرسمي أنهم "علاج داعم للجهاز التنفسي والجهاز العصبي والدورة الدموية".

يقول الخبراء في StrawberryPlants.org (التي تفي بمطالبتها باعتبارها "المحطة الواحدة لكل ما يتعلق بنباتات الفراولة وزراعة الفراولة") أيضًا أن العلاجات العشبية المصنوعة من الأوراق والسيقان والزهور تساعد في علاج عدد لا يحصى من الأمراض . وتشمل القائمة الطويلة "الإسهال ، والنقرس ، وحصوات الكلى ، ورائحة الفم الكريهة ، والتهابات الحلق ، والحمى ، والأمراض الالتهابية ، والإغماء ، والكآبة أو الاكتئاب ، وأمراض الدم والطحال والكبد".

يعتمد كل هذا على الأدلة القصصية التي تنتقل عبر الأجيال ، ولكن من المحتمل أن تكون مرتبطة بحقيقة أن أوراق الفراولة معروفة باحتوائها على مستويات عالية من العوامل المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. خلص استعراض عام 2016 للدراسات إلى أن استهلاك هذه الأنواع وأنواع أخرى من أوراق التوت (مثل العنب البري) قد يعزز الوظيفة الصحية في جميع أنحاء الجسم.

قالت أخصائية التغذية ليلي سوثر نوتنغهام بوست، "من المهم ملاحظة أنه مع تقدم الأوراق في السن ، تقل قيمة [مضادات الأكسدة] ، لذلك من المرجح أن توفر أوراق الفراولة الطازجة أعلى قيمة مضادة للأكسدة." كما أشارت إلى بعض الدراسات الواعدة: إحداها وجدت أن بعض البوليفينول في أوراق الفراولة يحتمل أن يكون وقائيًا ضد الميكروبات الضارة وأخرى لاحظت تحسنًا في تدفق الدم وفوائد لخفض ضغط الدم. يضيف سوث أنه يجب إجراء المزيد من الأبحاث ، لكن هذه بداية رائعة جدًا!

بالطبع ، حتى بعد التعرف على كل هذه الامتيازات ، نتفهم ما إذا كانت قمم الفراولة المورقة لا تبدو فاتحة للشهية. لحسن الحظ ، هناك بعض الطرق المبتكرة لاستخدامها لتجنب أي ملمس غير محبب أو طعم مر. (فقط تذكر أن تقوم بتنظيفها جيدًا أولاً).

إذا كنت ممن يحبون الفراولة في عصائرك ، فما عليك سوى إضافة كل شيء إلى الخلاط بدلاً من تقليمه. سيأخذ لب الفاكهة (والمكونات الأخرى) النكهة في المقدمة بينما تتسلل أوراق الفراولة في الخلفية بمغذياتها.

عندما تقوم بقطع القمم ، احفظها لتنقع في الماء للحصول على رشفة صيفية منعشة! يمكنك أيضًا تركهم يتسكعون في زجاجة من الخل الأبيض مع رشة من السكر للحصول على طعم فاكهي رائع مذاق رشه على السلطات.

أيًا كانت الطريقة التي تستخدمها بها ، فسوف تقلل من إهدار الطعام وتعطي نفسك دفعة صحية!


هل يمكنك زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك؟

التمثيل الغذائي الخاص بك هو العملية التي يستخدمها جسمك لإنتاج وحرق الطاقة من الطعام. أنت تعتمد على التمثيل الغذائي الخاص بك للتنفس والتفكير والهضم وتدوير الدم والتدفئة في البرودة والبقاء باردًا في الحرارة.

هناك اعتقاد شائع بأن زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك يساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية وزيادة فقدان الوزن. لسوء الحظ ، هناك المزيد من الخرافات حول تعزيز التمثيل الغذائي أكثر من التكتيكات الناجحة. يمكن لبعض الأساطير أن تأتي بنتائج عكسية. إذا كنت تعتقد أنك تحرق سعرات حرارية أكثر مما أنت عليه بالفعل ، فقد ينتهي بك الأمر بتناول أكثر مما ينبغي.

فيما يلي الحقائق حول 6 خرافات عن التمثيل الغذائي.

الخرافة الأولى: الرياضة تعزز التمثيل الغذائي الخاص بك بعد فترة طويلة من التوقف.

صحيح أنك تحرق المزيد من السعرات الحرارية عند ممارسة الرياضة ، خاصةً عندما يرتفع معدل ضربات قلبك من خلال أنشطة مثل ركوب الدراجات أو السباحة.

يستمر حرق السعرات الحرارية المتزايد هذا ما دام تمرينك. قد تستمر في حرق سعرات حرارية زائدة لمدة ساعة أو نحو ذلك بعد ذلك ، لكن آثار ما بعد التمرين تتوقف عند هذا الحد. بمجرد التوقف عن الحركة ، سيعود التمثيل الغذائي إلى معدل الراحة.

إذا قمت بزيادة السعرات الحرارية بعد التمرين ، معتقدًا أن جسمك سيستمر في حرق السعرات الحرارية بقية اليوم ، فإنك تخاطر بزيادة الوزن.

ما يجب القيام به: تمرن من أجل صحتك واستعد للأطعمة الصحية. لا تدع التمرينات تعطيك عذرًا للإفراط في تناول الأطعمة والمشروبات ذات السعرات الحرارية العالية.

الخرافة الثانية: ستساعدك إضافة العضلات على إنقاص الوزن.

تحرق العضلات سعرات حرارية أكثر من الدهون. فهل بناء المزيد من العضلات لن يعزز التمثيل الغذائي الخاص بك؟ نعم ولكن بكمية قليلة. يكتسب معظم المتمرنين بانتظام بضعة أرطال (كيلوغرامات) من العضلات. هذا لا يكفي لإحداث فرق كبير في عدد السعرات الحرارية التي تحرقها. بالإضافة إلى ذلك ، عندما لا تكون العضلات في حالة استخدام نشط ، تحرق عددًا قليلاً جدًا من السعرات الحرارية. في معظم الأحيان ، يمثل الدماغ والقلب والكلى والكبد والرئتين معظم عملية التمثيل الغذائي لديك.

ما يجب القيام به: رفع الأثقال لتقوية العظام والعضلات. اجعل تدريب القوة جزءًا من برنامج تمارين شامل يتضمن أنشطة لتحفيز قلبك. لتجنب الوزن الزائد ، تحتاج أيضًا إلى اتباع نظام غذائي صحي والكميات المناسبة.

الخرافة الثالثة: تناول أطعمة معينة يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي لديك.

لن يساعدك تناول الأطعمة مثل الشاي الأخضر أو ​​الكافيين أو الفلفل الحار على التخلص من الكيلوجرامات الزائدة. قد يوفر البعض دفعة صغيرة في التمثيل الغذائي الخاص بك ، ولكن ليس بما يكفي لإحداث فرق في وزنك.

ما يجب القيام به: اختر الأطعمة لتغذيتها ومذاقها الجيد. تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية التي تملأك دون أن تشعر بالشبع.

الخرافة الرابعة: تناول وجبات صغيرة أثناء النهار يزيد من التمثيل الغذائي لديك.

لسوء الحظ ، هناك القليل من الأدلة العلمية على أن تناول وجبات صغيرة متكررة يعزز عملية التمثيل الغذائي.

قد يمنعك توزيع وجباتك على مدار اليوم من الشعور بالجوع الشديد والإفراط في تناول الطعام. إذا كان الأمر كذلك ، فهي فكرة جيدة. يؤدي الرياضيون أداءً أفضل عندما يأكلون كثيرًا بكميات أقل. إذا كنت شخصًا يجد صعوبة في التوقف بمجرد أن تبدأ في تناول الطعام ، فإن 3 وجبات في اليوم قد تسهل عليك الالتزام بالكمية المناسبة من تناول الكثير من الوجبات الخفيفة.

ما يجب القيام به: انتبه لإشارات الجوع وتناول الطعام عندما تشعر بالجوع. تتبع نظامك الغذائي اليومي وقلل من الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون.

الخرافة الخامسة: الحصول على ليلة نوم كاملة مفيد لعملية التمثيل الغذائي لديك.

لن يؤدي النوم الجيد ليلاً إلى زيادة التمثيل الغذائي لديك ، لكن عدم النوم يمكن أن يزيد من وزنك. يميل الأشخاص المحرومون من النوم إلى تناول سعرات حرارية أكثر مما يحتاجون إليه ، ربما للتعامل مع الشعور بالتعب.

ما يجب القيام به: خطط لحياتك بحيث يكون لديك وقت كافٍ للنوم. إذا كنت تواجه مشكلة في النوم ، فابحث عن طرق للاسترخاء قبل النوم واجعل غرفة نومك مريحة للنوم. تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا لم تساعدك نصائح الرعاية الذاتية من أجل نوم أفضل.

الخرافة السادسة: ستكتسب وزناً مع تقدمك في العمر لأن عملية الأيض تتباطأ.

في حين أنه من الصحيح أن التمثيل الغذائي لدينا يكون أبطأ مما كنا عليه عندما كنا أطفالًا ، إلا أن الكثير من زيادة الوزن في منتصف العمر تحدث لأننا أصبحنا أقل نشاطًا. تمرين الوظائف والعائلة إلى الخلف. عندما لا نتحرك كثيرًا ، نفقد العضلات ونكتسب الدهون.

مع تقدمك في العمر ، قد تواجه أيضًا مشكلة في تنظيم وجباتك مع تقدم العمر. بعد تناول وجبة كبيرة ، يميل الشباب إلى تناول كميات أقل من الطعام حتى تستهلك أجسامهم السعرات الحرارية. يبدو أن هذا التحكم الطبيعي في الشهية يتلاشى مع تقدم الناس في السن. ما لم تنتبه جيدًا ، يمكن أن تتراكم الوجبات الكبيرة بسرعة.

ما يجب القيام به: مع تقدمك في العمر ، من المهم أن تجعل التمرين جزءًا منتظمًا من كل يوم. من خلال البقاء نشيطًا والالتزام بأجزاء أصغر من الأطعمة الصحية ، يمكنك تجنب زيادة الوزن مع تقدمك في العمر.