وصفات جديدة

كعكة بالكريمة المخفوقة والجوز ومربى المشمش

كعكة بالكريمة المخفوقة والجوز ومربى المشمش

كعكة لذيذة ورقيقة نأكلها بكل سرور.

  • 5 بيضات
  • 200 غرام من السكر
  • 200 غرام دقيق
  • 1 سكر فانيليا
  • 1 بيكنج بودر
  • 200 غرام جوز مطحون
  • 300 غرام مربى المشمش
  • 2oo غرام من الكريمة المخفوقة (كريم المعجنات)

حصص: 15

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير وصفة الكيك بالكريمة المخفوقة والجوز ومربى المشمش:

في وعاء ، ضعي 5 بيضات كاملة مع السكر وسكر الفانيليا واخلطيهم جيدًا حتى يتحولوا إلى اللون الأبيض قليلاً. أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطيهم برفق باستخدام ملعقة حتى يتجانس الدقيق بالكامل. نسكب التركيبة في شكل مقاوم للحرارة ونضعها في الفرن عند 180 درجة. نقوم باختبار المسواك.

تُخفق الكريما المخفوقة جيدًا مع 1 لتر من السكر ، ويُضاف المربى والجوز المطحون. عندما يكون سطح العمل جاهزًا ، أخرجه واقطعه إلى نصفين.

املأ الجزء الأول بالكريمة ، وأضف الجزء الثاني من سطح العمل وزينه بالكريمة.

شهية طيبة.

مواقع النصائح

1

يمكننا استخدام أي مربى ، إذا كان المربى حامضًا فهو ممتع.


كيك تفاح ، جوز هند و كريمة مخفوقة

أحب صنع هذه الكعكة من التفاح الطازج ، ولكن يمكن أيضًا صنعها في الشتاء ، مع التفاح في مرطبان.


كعكة الزبادي ومربى المشمش

اخلطي الصفار مع السكر. يضاف الزيت قليلاً في كل مرة ويخلط حتى يتجانس. ثم يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. ثم نضيف بياض البيض المخفوق بخفة شديدة. نضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق أو ورق الخبز. تخبز في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة.

كريم

اخفقي الكريمة المخفوقة وضعيها جانبًا. أخرج الزبادي من الثلاجة في الوقت المناسب. ضعي الجيلاتين في حوالي 100 مل من الحليب. ضعي الوعاء على حمام مائي وحركي باستمرار حتى يذوب الجيلاتين. عندما يذوب الجيلاتين ، ضعي ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة (إجمالي 3-4) فوق الجيلاتين ، واخلطي جيدًا ، ثم ضعي الكريمة المخفوقة + الجيلاتين فوق باقي الكريمة المخفوقة. امزج كل شيء مع الزبادي (يجب الحرص على أن الكريمة والزبادي ليسا باردين وإلا سيصنع الجيلاتين حبوبًا صغيرة).

ضعي خليط الزبادي في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ، ثم وزعيه بالتساوي على المنضدة. اتركيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

تتصدر

اخلطي أكياس الجيلي مع حوالي 100 مل من الماء وضعيها على النار. ثم أضيفي المربى واخلطيهم جيدًا على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى لتقليل المربى بحيث يمكن توزيعه بالتساوي. انشر المربى فوق كريمة الزبادي وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أخرى.


طريقة التحضير

افركي الصفار بالسكر ، أضيفي المارجرين ، والبيكنج بودر المروى بعصير الليمون ، وسكر الفانيليا ، واخلطيهم جيدًا ثم أضيفي دقيق المطر ثم الحليب.

تُخبز لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة ، ويتم ذلك بسرعة كبيرة إذا تم تسخين الفرن.

في غضون ذلك نحن نعتني بالزجاج:

يخفق بياض البيض بالخلاط وعندما تتكاثف التركيبة قليلاً ، نضيف السكر ونخفق حتى تحصل على ميرينغ لامع. ثم أضيفي الجوز واخلطي الآن بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على رقيقه. أخرجي الصينية ، أضيفي المربى في طبقة رقيقة (أو حسب الذوق) والجليد واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.


كعكة الجوز ومربى المشمش والكريمة المخفوقة

تمكنت من التسلل إلى العمل في المنزل ، ومسابقة Superblog و Alexandru للاسترخاء في المطبخ لإعداد الحلويات. لذلك دفنت أ كعكة بسيطة مع الجوز ومربى المشمش والكريمة المخفوقة لأن لديّ بعض الكريمة المخفوقة المتبقية من آخر كعكة جبن بالخوخ جاهزة (الوصفة هنا).

إنها ليست كعكة معقدة للغاية ، حيث يمتزج طعم الجوز القوي بشكل مثالي مع مربى المشمش الحلو والحامض. أضفت أيضًا القليل من الكريم يحتوي على 40٪ دهون حتى لا يجف الكريم. أترك وصفة كعكة الجوز ومربى المشمش والكريمة المخفوقة.

ماذا تحتاج؟

4 بيضات
100 جرام طحين
100 جرام جوز مطحون
100 جرام من العمر
50 مل زيت بذور العنب
5 جرام بيكنج بودر
خلاصة الفانيلا

400 مل كريمة مخفوقة
100 جرام كريمة حامضة مع 40٪ دهون
5 ملاعق كبيرة عسل أو حسب الرغبة
50 غ من الجوز المطحون أو اللوز (اختياري)
خلاصة الفانيلا
القليل من قشر الليمون
10 جرام صفائح جيلاتين

عصير كومبوت الخوخ

كيف يتم إعدادها؟

1. في وعاء كبير ، اخلطي البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمهما ، ثم اخلطي الزيت. يضاف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز تدريجياً وفي النهاية يضاف الجوز.

2 ورق حائط صينية خبز (لقد استخدمت جرة خزفية بحجم 18 × 30) وقم بنقل التركيبة ، وتركها في الفرن (على نار متوسطة) لمدة 25-30 دقيقة أو حتى اجتياز اختبار المسواك.

3. بينما يتم خبز سطح المنضدة ، يمكننا تحضير الكريمة. اخلطي الكريمة جيداً حتى تصبح كريمة مخفوقة. احتفظ بربع الكريمة المخفوقة للزينة ، وفي الباقي نضيف الكريمة الحامضة والعسل والجوز المطحون وخلاصة الفانيليا وقشر الليمون ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.

4. لقد أعددت أيضًا القليل من الجيلاتين لأنه بدا لي أن الكريم كان سائلاً قليلاً وأردت التأكد من أنه لم يكن في الوادي على المنضدة. كما قمت بدمج الجيلاتين في الكريم ، حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ثم تركته في الثلاجة.

5. بعد أن يبرد سطح الطاولة تمامًا ، قسّمه إلى قسمين ، وسنشربه مع عصير كومبوت الخوخ.

6. قم بتجميع الكيك: فوقها ، مربى المشمش ، الكريمة ، فوقها ثم الكريمة المخفوقة البسيطة قبل تحضير الكريمة. يحفظ في الثلاجة لبضع ساعات حتى يقطع.


مربى كعكة الأعلى:

اخلطي البيض مع قليل من الملح حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض ويتضاعف الحجم. يضاف السكر البودرة وجوهر الفانيليا والزيت والحليب ثم الدقيق المخلوط مع البيكينج باودر. سيكون لدينا تركيبة مثل الكريمة السميكة ، تمامًا مثل الكعكة.

يُسكب نصف التركيبة في صينية (20/30 سم) مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة (فرن كهربائي 150 درجة ، مع تهوية) لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح القوام متناسقًا.

في هذه الأثناء ، يُمزج المربى الساخن قليلاً مع الجوز المطحون.

  • ضعي أكبر قدر ممكن من الجوز المطحون في المربى للحصول على عجينة
  • إذا كنت تعتقد أنه ضروري يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من السكر
  • قطرة واحدة من خلاصة اللوز ستعطيها طعمًا خاصًا

أخرجي الصينية ووزعي كريمة المربى بالتساوي مع الجوز وغطيها بالنصف الآخر من العجين.

ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة ، حتى كعكة مع المربى والجوز بني فاتح في الأعلى.


كعكة ملفوفة

كعكة ملفوفة

لقد وجدت الوصفة في دفتر ملاحظات قديم لوالدتي التي أرادت التخلص منها. لم يعد من الممكن فك رموز اسمها لذلك قمت بتعميدها كعكة ملفوفة. إنها كعكة جيدة المظهر وجيدة للغاية. إنه يستحق المحاولة. اخر كيك إنه خاص كيك بلاك روز ، أو كيك بلاك روز .

يبلغ حجم الدرج المستخدم 24 سم × 37 سم.

مكونات لفة أعلى العداد:

6 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر
6 ملاعق كبيرة طحين
1 بيكنج بودر

مكون Blat Maro:

6 بيضات
150 جرام سكر
2 ملاعق كبيرة ماء
4 ملاعق كبيرة طحين
1/2 ظرف من البيكينغ باودر
150 غ من الجوز المطحون
2 ملاعق كبيرة كاكاو

المكونات كعكة كريم رول:

2 كيس بودينج الفانيليا
600 مل حليب
150 جرام سكر
200 جرام زبدة (أو مارجرين مكعب راما)
150 مل طازج

مكونات أخرى:

مربى المشمش والخوخ
شوكولاتة للتزيين (أو كاكاو ، أصابع شوكولاتة)

تحضير كريمة رول:

في وعاء نضع البودينغ و 150 غ من السكر. يقلب ويضاف تدريجياً 600 مل من الحليب البارد. تغلي حتى تتكاثف. نتركها تبرد ونضيف الزبدة المقطعة الى قطع (او مارجرين راما الى المكعب). تخلط مع الخلاط حتى تصبح الكريمة متجانسة.

نخفق الكريمة المخفوقة وعندما تخفق نصف نضيف 1 ملعقة صغيرة مليئة 20٪ كريم دسم ويستمر خفقها حتى تصبح صلبة. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى كريمة البودينغ واخلطيها برفق حتى تصبح ناعمة.

إعداد لفة أعلى:

من المكونات الواردة في اعلى قائمة سنخبز 2 من أسطح العمل في الدرج. افصل 3 بيضات. أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر إلى الصفار وافركه حتى يتكاثف ويصبح رغويًا. اخفق بياض البيض واخلطه مع صفار البيض.

أضف 1/2 كيس من مسحوق الخبز إلى 3 ملاعق كبيرة من الدقيق وأضف الدقيق تدريجياً إلى تكوين البيض. ورق حائط الصينية بورق الخبز واسكب تركيبة البانديسبان. نضعها في الفرن المسخن ونخبزها (نختبرها باستخدام عود الأسنان).

تُقلب صينية الخبز وتُرفع ورق الخبز ثم توضع على منشفة مبللة بالماء البارد وتُعصر. نركض كما في الصورة ، من كلا الجانبين على الجانب الأطول حتى نصل إلى الوسط بكلا الجانبين.

دع سطح العمل يبرد حتى يتم لفه للحصول على الشكل المطلوب. نفعل الشيء نفسه مع باقي المكونات ، وبالتالي نحصل على لفة أخرى.

يتم فتح اللفائف بعد التبريد بسهولة وتشحيمها بالمشمش والخوخ ومربى السفرجل & # 8230

استدر للخلف حتى يُسمح باللف ومقطع إلى النصف كما في الصورة.

هذا كيف نحصل عليه 4 لفات.

تحضير السطح البني:
افركي الصفار 6 مع 6 ملاعق كبيرة من السكر ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء ، و 150 جرام من الجوز المطحون ، و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق نضع فيها نصف كيس من مسحوق الخبز و 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو. إلى تكوين الصفار نضيف بياض البيض المخفوق. تركيبة جانبا.

تجميع لفة الكيك:
في الصينية التي نخبز فيها اللفائف نضع ورق الخبز ونضعها 4 لفات تم الحصول عليها. صب التكوين على القوائم بلاط مارو أعدت مسبقا ،

نقوم بهز الصينية لندخل التكوين وبين اللفائف ونضع الصينية في الفرن الساخن حيث نحتفظ بها حتى تنضج الطبقة البنية (نقوم باختبارها باستخدام عود الاسنان). نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد ونسكب الكريمة فوقها.

صب كريمة الشوكولاتة فوق الكريمة. يمكن رشها بالكاكاو أو تزيينها بألواح الشوكولاتة.


طريقة التحضير

إعداد كونترتوب.
المرحلة الأولى: يُبسط الليمون ويُجفف. اكشط القشرة. تقطع الثمرة إلى نصفين وتعصر.
المرحلة الثانية: يخفق الزبد أو السمن ويخلط مع السكر.
المرحلة الثالثة: يتم دمج البيض في كتلة الزبدة والسكر دون فصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي كل شيء بالخلاط حتى تذوب بلورات السكر.
المرحلة الرابعة: مزيج قشر الليمون والطحين والبيكنج باودر. أثناء التحريك ، اسكب القليل من الحليب وقليل من عصير الليمون. احرص على عدم تكوين كتل.

حشوة.
المرحلة الأولى: يُبسط المشمش الطازج ، لأنه بغليه يكثف رائحته وقشره ، لأن قشرته لا تلين. نقطع الثمرة إلى نصفين ونزيل البذور. إذا كنت تستخدم المشمش المعلب ، صفيها واتركها تجف قليلًا.
المرحلة الثانية: يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. الدرج مغطى بورق شمع. يُسكب الجزء العلوي في الدرج ، على نحو سلس ، يُوضع نصفي المشمش مع الجانب المنتفخ لأعلى. نضع الصينية في الفرن على النار المناسبة على الشواية في المنتصف ونتركها لمدة 25-40 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي. إزالة والسماح لتبرد.
المرحلة الثالثة: خلال هذا الوقت ، يُقلى جوز الهند في مقلاة خالية من الدهون حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي. تُخفق الكريما مع سكر الفانيليا.
المرحلة الرابعة: تُسكب الكريما المخفوقة فوق الكعكة المبردة. يُزين بجوز الهند ويُقطّع إلى قطع.
المرحلة الخامسة: بدلاً من الكريمة المخفوقة ، يمكنك استخدام بياض البيض المخفوق ، ويمكن استبدال المشمش بالخوخ أو غيره من الفواكه الموسمية.


طريقة تحضير وصفة كيندر ماكسي كينج كيك

للكونترتوب:
افصل البيض.
يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويضاف السكر والماء بالتناوب.

أضف الصفار والزيت واستمر في الخلط.

يخلط الدقيق مع مسحوق الخبز والكاكاو ويضاف إلى التركيبة ، ويخلط برفق باستخدام ملعقة أو مخفقة ، بحركات خفيفة من أعلى إلى أسفل.

ضعي صينية الخبز في صينية مقاس 25 سم واسكبي التكوين.
ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

للقشدة:
اخفقي الكريمة المخفوقة مع العسل.

للجوز بالكراميل:
نحمص الجوز في الفرن.

السكر مكرمل في قدر. يضاف الجوز المحمر ويخلط.

تُرفع على صينية خبز وتترك لتبرد.

يتم سحق الجوز بالكراميل في محضر الطعام أو في كيس ، ويتم لفه فوق الشوبك.

المجسم:
ضعي نصف كمية الكريمة المخفوقة على وجه الكاكاو.

انشر كريمة الشوكولاتة.

ضعي الطبقة الثانية من الكريمة المخفوقة ورشي الجوز بالكراميل فوقها.


فيديو: Cotton Soft Vanilla Sponge Peach Cake (شهر اكتوبر 2021).