وصفات جديدة

وصفة سان فرانسيسكو الخبز المخمر

وصفة سان فرانسيسكو الخبز المخمر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خميرة الخبز
  • خبز العجين المخمر

هذه الوصفة مخصصة لخبز العلامة التجارية في سان فرانسيسكو. استخدم مقبلات جيدة من العجين المخمر للحصول على أفضل نكهة.

412 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 625 جم (1 3/8 رطل) دقيق خبز
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 (7 جم) كيس خميرة خبز نشطة مجففة
  • 225 مل (8 أونصة سائلة) حليب دافئ
  • 30 جم (1 أونصة) زبدة طرية
  • 375 جم (13 أونصة) من العجين المخمر
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1/2 بصلة مفرومة (اختياري)

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخلطي 100 جرام من الدقيق والسكر والملح والخميرة. أضف الحليب والزبدة المخففة. يقلب في بداية. اخلطي الدقيق المتبقي تدريجياً.
  2. اعجن من 8 إلى 10 دقائق. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق واعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى. ضعه في وعاء مدهون ، ثم اقلبه مرة واحدة على سطح الزيت وقم بتغطيته. اتركه يرتفع لمدة ساعة واحدة ، أو حتى يتضاعف الحجم.
  3. اضرب لأسفل واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة. شكلي على شكل 2 رغيفين. ضعها في علب رغيف مدهونة. اسمح للإثبات لمدة ساعة واحدة ، أو حتى يتضاعف.
  4. يخفق البيض ويضاف الماء لعمل غسيل البيض. يُغسل البيض فوق الرغيف ويُرش بالبصل المفروم.
  5. تخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية / علامة الغاز 5 لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(486)

المراجعات باللغة الإنجليزية (419)

بواسطة JT

استخدمت مكونات مختلفة ، هذا أفضل خبز من العجين المخمر صنعته إلى حد بعيد. أضع بذور السمسم في الأعلى بدلاً من البصل ، إنه رائع! - ​​14 يوليو 2008

بواسطة LADYJAYPEE

استخدمت مكونات مختلفة: بدلاً من غسل البيض / الماء ، قمت بدهن الزبدة على الأرغفة بعد الانتهاء من الخبز ، وأهملت البصل هذه المرة. شكّلت هذا إلى قطعتين من الخبز الفرنسي. كان لديهم نكهة مميزة من العجين المخمر ، وقوام رائع مع قشرة جيدة وقشرة ناعمة من الداخل! شكرا جزيلا دونا! - 14 يوليو 2008

بواسطة A. FRIEND

خبز العجين المخمر الممتاز. يصنع خبز محمص رائع. - 14 يوليو 2008


خبز مخمر سان فرانسيسكو

نخل 400 جرام من الدقيق في وعاء الخلط KA وأضف 300 جرام من المقبلات و 500 مل من الماء.

تخلط لفترة وجيزة مع مجداف ، وتغطي وتترك في مكان دافئ لمدة 5 ساعات.

بعد 5 ساعات (يجب أن تظهر عليها علامات الفقاعات) أضف 200 جرام من الدقيق المنخل واخلطهم بالمضرب لمدة دقيقتين بسرعة بطيئة ثم 8 دقائق بسرعة عالية.

أزل المضرب وأضف 200 جم من الدقيق الآخر والملح واخلطهم لمدة 8 دقائق ببطء ودقيقتين بسرعة.

تُقلب العجينة اللزجة على صينية مغطاة بالغبار ، وتُغطى بشاش وقطعة قماش مبللة ، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.

بعد ساعة واحدة ، أفرغ الهواء من الهواء بمقدار x3 وأعده بالشاش والرطوبة إلى المكان الدافئ

بعد ساعة واحدة ، أفرغ الهواء من الهواء بمقدار x3 وأعده بالشاش والرطوبة إلى المكان الدافئ

بعد ساعة واحدة ، أفرغ الهواء من الهواء بمقدار x3 وأعده بالشاش والرطوبة إلى المكان الدافئ

بعد ساعة واحدة ، قسّمي العجين إلى قسمين ، شكّلي هراوتين ، وضعيهما في سلال اختبار ، وغطّيهما بقطعة قماش شاش مبللة لمدة 4 ساعات.

حوالي 45 دقيقة قبل نهاية 4 ساعات ، سخني الفرن بأحجار البيتزا وصينية من الماء في القاع إلى 250 درجة.

قم أيضًا بتسخين باخرة بولتي.

قطع ورق السليكون (ورق الخبز) ليتناسب تحت الهراوات ويوضع على قشرتين.

اقلب الهراوين على القشرتين الورقيتين ، ورش الدقيق بالطحين واقطعه بالعرج (شفرة)

العمل بسرعة لمنع فقدان درجة حرارة الفرن ، حرك كل قطعة في الفرن بدورها.

افتح باب الفرن برفق شديد ورش البخار من بولتي.

أخبز لمدة 10 دقائق عند 250 درجة.

بعد 10 دقائق ، قم بتدوير قطع الخبز ، ثم رشها بالبخار مرة أخرى وخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة واخبزها لمدة 40 دقيقة.

استخدم قشر البيتزا لإزالة الخبز من الفرن على الرفوف في مكان خالٍ من الهواء ليبرد.

بيتزا أو أحجار الخبز الأخرى x2

مكشطة بلاستيكية ومكشطة مقاعد البدلاء من الفولاذ المقاوم للصدأ

Polti أو آلة بخار أخرى

ورق الخبز Slicon المخبوزات

تعد جودة عجين البادئ أمرًا بالغ الأهمية ، وفي الوقت الذي تستخدم فيه المبدئ لالتقاطه في ذروته بعد الانتعاش.


خبز سان فرانسيسكو سوردو

لقد صنعت الكثير من خبز العجين المخمر الصخري في الماضي. ألقي باللوم على فشلي في عدم وجود ما يكفي من الخميرة في الهواء في منزلي وعدم وجود مناخ دافئ بما يكفي لنمو الخميرة. في وقت لاحق ، أدركت أنه كان بسبب بادئ العجين المخمر. تقول معظم الكتب عن خبز العجين المخمر ، & quot ؛ عندما يطور بادئ العجين المخمر رغوة فقاعية ، يتم ذلك & quot ، ولكن هذا البيان يفتقد إلى تفاصيل مهمة لجعل بداية ناجحة. بعد تجارب لا تنتهي ، تعلمت أن مفتاح خبز العجين المخمر الناجح هو معرفة متى يكون بادئك جاهزًا حقًا .

هناك العديد من مواقع الويب والكتب الرائعة التي تخبرك بكيفية عمل مقبلات العجين المخمر. الأساليب هي نفسها في الأساس. طريقي هو واحد منهم فقط ، والذي يتبع قاعدة أساسية: قم بإطعام البادئة مرة واحدة كل 12-24 ساعة.

ليس من الصعب جعل المبدئ شمبانياً ، ولكن كيف يجب أن يكون؟ يجب أن تعرف متى يكون البادئ جاهزًا بما يكفي من الخميرة المطورة لخبز خبز ناجح. حدثت معظم إخفاقاتي لأنني اعتقدت أن المبدئ كان جاهزًا عندما لم يكن كذلك.

عند تحضير مقبلات العجين المخمر ، يمكنك استخدام دقيق الخبز الأبيض أو دقيق الحبوب الكاملة. ومع ذلك ، إذا كنت مبتدئًا ، فمن الأسهل استخدام طحين الحبوب الكاملة.

  1. امزج في وعاء شفاف مستقيم بحجم ربع لتر:
    • 1/2 كوب (100 جم) ماء خالٍ من الكلور (عادة ما أستخدم المياه المعبأة في زجاجات)
    • 3/4 كوب (100 جم) دقيق حبوب كامل
    • 1/2 ملعقة صغيرة. السكر
    قم بتغطيتها بمنشفة ورقية مبللة واحتفظ بها في منطقة دافئة خالية من الرياح (85 درجة فهرنهايت أو 29 درجة مئوية) لمدة 24 ساعة. يجب ترطيب المنشفة كل بضع ساعات. (يقول البعض أنه يمكنك استخدام غطاء بلاستيكي ، لكنني لم أستخدم أبدًا غطاء بلاستيكيًا لأن الطقس في كاليفورنيا جاف والمبتدئين يحب الرطوبة.) أضع هذه الحاوية في حمام مائي دافئ (85 درجة فهرنهايت) وتركتها في الفرن في درجة حرارة دافئة. بهذه الطريقة ، حتى عندما يبدأ منظم الحرارة في الفرن وتصل درجة حرارة الفرن إلى أكثر من 100 درجة فهرنهايت (37 درجة مئوية) ، وهي ساخنة بدرجة كافية لقتل الخميرة البرية ، يمنع الحمام المائي الخميرة من أن تصبح دافئة جدًا. الحمام المائي يثبّت درجة حرارة البادئ في الفرن. لا يمكنني حساب عدد المرات التي أفسدت فيها مقبلات العجين المخمر لأن الفرن أصبح ساخنًا جدًا! ولكن إذا تمكنت من العثور على مكان أفضل بدرجة حرارة ثابتة تبلغ 85 درجة فهرنهايت ، فلن تحتاج إلى حمام ماء دافئ.

  • 1/2 كوب (100 جم) ماء خالٍ من الكلور
  • 3/4 كوب (100 جم) دقيق حبوب كامل
  • 1/2 ملعقة صغيرة. السكر

بعد التغذية الأولى ، قد يتضاعف حجم المبدئ ويكون به الكثير من الفقاعات.

البادئ مباشرة بعد الرضاعة الثالثة.

4 ساعات فقط بعد الوجبة الثالثة. تضاعف حجمه ثلاث مرات تقريبًا. انقر فوق الصور للحصول على صور أكبر. هذا ما يبدو عليه عندما يكون المبدئ جاهزًا.

خبز سان فرانسيسكو سوردو

  1. امزج في وعاء كبير:
    • 2.8 أوقية. (80 جم) مقبلات العجين المخمر (1/5 من بادئك)
    • 3 أكواب (400 جم) دقيق خبز أبيض
    • 1 كوب (225 سم مكعب) ماء (يخلط في الشعير والملح قبل إضافة الدقيق)
    • 2 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/2 ملعقة صغيرة. شراب الشعير
  2. توضع العجينة على لوح عجن مطحون. إذا كانت العجينة شديدة اللزوجة ، أضيفي 2-4 ملاعق كبيرة طحين واعجني حتى تنضج العجينة. احتفظي بالعجين رطبًا إلى حد ما مقارنة بالرغيف العادي. إجمالي وقت العجن حوالي 5 دقائق باليد. هذا أقل بكثير من العجن مقارنة بالخبز العادي. اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
  3. نقطع العجينة إلى قطعتين وشكل كل عجين برفق. ضعها في القالب وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي مزيت. دعه يرتفع لمدة 12-15 ساعة حتى يتضاعف حجمه. رش مرة واحدة كل فترة للحفاظ على رطوبة السطح. سترتفع العجينة بشكل مسطح إلى حد ما ، لذلك من الأفضل استخدام نوع من القوالب أو الأطباق.


الخبز & # 8220Sour & # 8221 سان فرانسيسكو الخبز المخمر

رغيفي المفضل هو الخبز المصنوع من العجين المخمر سان فرانسيسكو. لقد بدأت في خبز العجين المخمر منذ ما يقرب من 14 عامًا. لقد بدأت مدونة ، وكتبت كتبًا ، وأنشأت أيضًا شركة حول العجين المخمر. لقد تمكنت من نواح كثيرة من الحصول على قشرة لطيفة وفتات مطاطية ورغيف منعش على مر السنين ، لكنني لم أجد طريقة يمكن التحكم فيها بالفعل وأعطت تلك النكهة المنعشة الحقيقية المراوغة على أساس ثابت.

لقد كان نوعًا من الضرب والإخفاق. من المؤكد أن إضافة الحبوب الكاملة إلى العجين سيجعلها حامضة بسهولة ، لكن هذا & # 8217s ليس ما أردت لأنه لم يكن طعمه صحيحًا ، لم يكن & # 8217t ملف النكهة بعيد المنال الذي كنت أبحث عنه. قد يكون أيضًا حامضًا بشكل مزعج إذا لم تكن حريصًا بشأن التوقيت ودرجة الحرارة والترطيب مع إضافة دقيق الحبوب الكاملة. شيء ما كان لا يزال مفقودًا.

لم يكن & # 8217t إلا بعد أن حضرت ورشة عمل في بلجيكا في Quest for Sourdough ، وضعت آخر قطعة أحجية في مكانها. لقد كانت في الواقع لحظة & # 8220ah ha! & # 8221 حيث تجمعت في ذهني. لقد أصبت بالإحباط من النصيحة الشائعة لاستخدام عجينة ترطيب أقل والتي تبقى باردة لتكوين الحموضة (أحماض الأسيتيك). وجدت أن الخبز المصنوع بهذه الطريقة عادة ما يكون حلوًا وخفيفًا. يمكن أن تؤدي إضافة الحبوب الكاملة ، مرة أخرى ، إلى جعلها أكثر تعكرًا ولكن نكهة حمض الأسيتيك لم تكن ممتعة دائمًا أو ما كنت أبحث عنه. شيء ما كان لا يزال مفقودًا.

بمجرد أن تم الكشف عن ما أحتاج إلى القيام به ، بدأت في التجريب وكنت متحمسًا للغاية. كنت آمل هذه المرة أن أكون على المسار الصحيح لأنني شعرت في الماضي أن القيام بشيء آخر غير الاقتراحات القياسية يجب أن ينجح.

لقد جربت لأسابيع للاتصال به ، لكن الأرغفة الأولى التي خبزتها كانت قريبة جدًا مما أريد. تخيل كيف شعرت بعد أن بدأت هذه الرحلة منذ ما يقرب من 14 عامًا ، عندما دخلت في رغيف حامض لاذع ، ومضغ ، ومقرمش من العجين المخمر على طريقة سان فرانسيسكو!

لا يهتم العديد من الخبازين بخبز سان فرانسيسكو ستايل شديد الحموضة ولا بأس بذلك. قد يكون لها علاقة بالنشأة على الساحل الغربي للولايات المتحدة الأمريكية. لقد نشأت هنا في الغرب وعلى طول الساحل لدينا عجين مخمر منعش يُباع في الأسواق. ومع ذلك ، من الصعب جدًا الآن العثور على رغيف حامض حقيقي غير مملوء بعوامل الحموضة الاصطناعية ، وحمض الستريك ، والخل ، وأنواع أخرى من الأحماض. يوك.

بالنسبة لأولئك منا الذين يخبزون الشيء الحقيقي (العجين المخمر الحقيقي) ، فإن الحموضة الاصطناعية مذاقها رهيب ومزيف للغاية. & # 8217s مثل شرب القهوة المجففة المعاد تشكيلها بدلاً من القهوة المطحونة الطازجة أو تناول كعكة الجبن المعلبة بدلاً من كعكة الجبن الحقيقية المخبوزة في المنزل ، أو استخدام المارجرين بدلاً من الزبدة الحقيقية # 8230 تحصل على الصورة.

الطريقة بسيطة لأولئك الذين يعرفون بالفعل كيفية الخبز باستخدام مقبلات العجين المخمر ، ولكنها ليست مباشرة لأولئك الذين ليس لديهم فكرة عن كيفية استخدام مقبلات. لذلك بالنسبة لفئتي الخبازين ، إليك بعض الخصومات الخاصة بي عبر الانترنت دورات لتعلم الأساسيات أو للغوص في خبز العجين المخمر على طريقة سان فرانسيسكو وخبزه على الفور.

استخدم روابط الخصم هذه للانضمام:

101- حلاوة (للمبتدئين الذين لا يعرفون كيفية الخبز بالعجين المخمر)

لتعلم كيفية خبز أسلوب سان فرانسيسكو الحقيقي & # 8220sour & # 8221 الخبز:

اخبز خبز العجين المخمر على طريقة سان فرانسيسكو (يمكنك العثور على خصومات لجميع الدورات الإحدى عشر الخاصة بي عبر الإنترنت هنا).

أود أن أرى أي أرغفة تخبزها في مجموعتي & # 8220 الكمال المخمر & # 8221 على فيس بوك.

الأهم من ذلك كله ، استمتع بالخبز بالعجين المخمر ، إنه شغف كبير يجب اتباعه. هل تخبز بالعجين المخمر؟ اترك تعليقًا لتخبره عن رحلة العجين المخمر.


خبز مخمر سان فرانسيسكو

لتحضير المقبلات ، قلّب نسيم اللوز الفاتر والماء الفاتر والخميرة معًا في وعاء زجاجي كبير واتركها لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح رغوة. اخفقي الدقيق والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. قم بتغطيته بشكل غير محكم واتركه في مكان دافئ لمدة 3 أيام مع التحريك عدة مرات في اليوم. سوف يكون المبدئ شمبانياً ، وسوف يرتفع وينخفض ​​ويصبح أرق كما هو. بعد 3 أيام ، قم بإزالة كل المقبلات باستثناء نصف كوب وأضف 1/2 كوب ماء و 3/4 كوب دقيق مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. قم بتغطيته مرة أخرى واتركه في مكان دافئ لمدة 24 ساعة ، كرر هذه الخطوة كل يوم لمدة 4 أيام. يجب أن يكون الخليط فقاعيًا جدًا ورائحته حامضة قليلاً في هذه المرحلة. لتحديد ما إذا كان بادئك جاهزًا للاستخدام ، ضع كمية صغيرة في كوب من الماء. إذا طفت ، فهي جاهزة. إذا غرقت ، فإنها تحتاج إلى مزيد من الوقت.

لتحضير الخبز ، ضعي 1 1/3 كوب من مقبلات العجين المخمر والدقيق ونسيم اللوز والملح في وعاء كبير واخلطيهم باليد أو بخطاف العجين حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وأدرها لتغطي الجانبين واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة. ضعها على لوح واضغط برفق على مربع بسمك 1/2 بوصة. قم بطي جميع الجوانب الأربعة وضع جانب التماس لأسفل على صفيحة خبز مطحونة قليلاً واتركها لمدة 20 دقيقة. اسحب الجزء الخارجي من العجينة لأسفل واجمعها في الأسفل لكشف العجين من الداخل وشكلها في كرة ضيقة ، مع الضغط على اللحامات في الأسفل. ضع جانب التماس لأسفل على صينية خبز مبطنة بالورق واتركه يرتفع لمدة ساعة ونصف.

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت وضعي صينية خبز ضحلة فارغة في قاع الفرن. اصنع عدة شقوق في سطح العجين وادهنها أو رشها بالماء بسرعة. صب كوبًا من الماء المغلي في صينية الخبز الفارغة. ضعي الخبز في الفرن على صفيحة خبز مسخنة مسبقًا واخبزيها لمدة 20 دقيقة. أزل وعاء الماء وقلل درجة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت واخبزها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أكثر أو حتى يتحول لون الخبز إلى اللون البني بشكل جيد ويبدو صوته أجوفًا عند النقر عليه. افتح الفرن وأغلقه واترك الخبز يبرد.

خبز العجين على ورق زبدة في وعاء مسخن من الحديد الزهر أو من الحديد الزهر المينا يعطي أفضل النتائج. كما أن وضع العجينة على صخر مسخن مسبقًا مع قدر من الماء الساخن في القاع يعمل بشكل جيد.

لا تأخذ اختصارات للعملية ، مثل تغذية بادئ العجين المخمر ووعاء الماء الساخن في قاع الفرن. يتطلب خبز العجين المخمر فرنًا بخاريًا لصنع قشرة ذهبية مقرمشة. سيؤدي تخطي هذه الخطوات إلى الحصول على خبز شاحب للغاية يكون طريًا بدلاً من أن يكون مقرمشًا من الخارج. ترك العجين على شكله مغطى بالثلاجة لمدة يوم إلى يومين قبل الخبز سيؤدي إلى الحصول على قشرة جميلة ذات لون بني ذهبي ، تمامًا مثل خبز العجين المخمر التقليدي في سان فرانسيسكو.

كلما تركت البادئ ينمو ، كان ذلك أفضل. للحفاظ على المبدئ في درجة حرارة الغرفة ، تخلص من كل المقبلات باستثناء نصف كوب وأضف كوبين من الدقيق وكوب من الماء "للتغذية" يوميًا. مخزنة في الثلاجة ، ستحتاج فقط إلى إطعامها مرة واحدة في الأسبوع. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.

بدلاً من التخلص من البادئ قبل الرضاعة ، أعط الجزء غير الضروري للأصدقاء.


خبز سان فرانسيسكو سوردو

في وصفة خبز العجين الحامض ، أحاول استخدام العجين المخمر البلاتيني الفوري والإرشادات تشير إلى استخدام محتويات العبوة كبديل للخميرة ولكنها تتحدث عن مقبلات العجين الحامض ، هل أستخدم المبدئ وعلبة العجين الحامض هذا ما املك؟ كيف يمكنني تغيير الوصفة لتحل محل البادئ؟

مرحبا ريبيكا ،
العجين المخمر البلاتيني الفوري (PIS) مخصص لاستخدامه في وصفة تتطلب علبة واحدة أو 2 1/4 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة. ببساطة استبدل في عبوة واحدة كاملة من PIS الخميرة الجافة في وصفاتك المفضلة لمنحها نكهة العجين المخمر.

لا يُقصد بـ PIS أن تحل محل مقبلات العجين المخمر في وصفة العجين المخمر التقليدية ، مثل هذه الوصفة. بادئ العجين المخمر يحتوي على دقيق وماء ، PIS عبارة عن خميرة فورية بالإضافة إلى مقبلات العجين المخمر المجفف.

آمل أن تجد هذه المعلومات مفيدة.
خبز سعيد!
كارول

كيف يمكنني تعديل الوصفة باستخدام خميرة البلاتين المخمرة الجديدة؟

مرحبا كارين،
تحتوي كل عبوة من العجين المخمر البلاتيني الفوري على خميرة للتخمير بالإضافة إلى ثقافة العجين المخمر لإضفاء النكهة. إنه غير مخصص للاستخدام في الوصفة التي تتطلب مقبلات العجين المخمر. بدلاً من ذلك ، يجعل العجين المخمر البلاتيني الفوري من السهل إضافة نكهة العجين المخمر الحقيقي إلى أي وصفة خبز بالخميرة. ما عليك سوى استبدال عبوة واحدة من العجين المخمر البلاتيني الفوري بعلبة خميرة بحجم أوقية واحدة في أي وصفة.
خبز سعيد!
كارول

كيف يمكنك تعديل هذه الوصفة للارتفاعات العالية؟ أعيش على ارتفاع 6000 قدم تقريبًا ، وفي وايومنغ حيث يكون الجو أكثر برودة. هل سأحتاج أيضًا إلى ضبط أي شيء في بادئ التشغيل الخاص بي للارتفاع؟

مرحبا براين ،
هنا & # 8217 معلومات عن الخبز في المناخات المرتفعة (مأخوذة من الأسئلة الشائعة الخاصة بنا):
يسمح الضغط الجوي المنخفض على ارتفاعات عالية للعجائن المخمرة بالارتفاع بشكل أسرع مما يؤدي إلى إفراط العجين في الإثبات. يجب تكييف الوصفات مع كميات أقل من الخميرة مع زيادة الارتفاع. سيؤدي ذلك إلى إبطاء وقت الرفع حتى يتوفر للعجين الوقت الكافي لتطوير نكهة وقوام جيدين.

عند الخبز على ارتفاعات أعلى ، استخدم الخميرة الجافة النشطة بانتظام واستخدم 1/2 ملعقة صغيرة لكل كوب من الدقيق ، على الرغم من أن هذا سيختلف من مكان إلى آخر. سيكون عليك تجربة أفضل ما يناسب منطقتك.

في المناخات الجافة ، يكون الطحين أكثر جفافاً ، مما يجعل العجين يحتاج إلى سائل أكثر قليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، تتبخر السوائل بشكل أسرع في الارتفاعات العالية. عند استخدام آلة الخبز ، من المهم للغاية فحص العجين بعد حوالي 5 دقائق من دورة العجن. بدون توقف الآلة ، ارفع الغطاء والمس كرة العجين. ابحث عن عجينة طرية ولذيذة قليلاً. قم بتصحيح عجينة جافة وصلبة عن طريق إضافة المزيد من السائل ، ملعقة صغيرة في المرة الواحدة.

ستؤدي إضافة الغلوتين إلى وصفات الخبز على ارتفاعات عالية إلى حماية بنية خلايا العجين من التمدد أكثر من اللازم وإعطاء قوام خشن لمنتج الخبز النهائي. استخدم 1 ملعقة صغيرة من الغلوتين لكل كوب دقيق في الوصفة.


استخدام سلة الصفصاف مع آلة الخلط

تستخدم هذه الوصفة البسيطة ثقافتنا الأصلية في سان فرانسيسكو. سيقدم لك طريقة الإثبات الثلاثة ولن تخبز العجين المخمر أبدًا بأي طريقة أخرى. استخدمه للتعرف على كيفية تحقيق درجات الحرارة المختلفة والأوقات التي تحقق فيها النكهة والقشرة والفتات المرغوبة. هذه الاتجاهات تنتج ماذا انا يعجبني. يمكنك بسهولة تغييرها لفعل ما تحب وإذا كنت تفضل ذلك ، فافعل كل ذلك يدويًا.

مكونات

  • 3¼ كوب (400-460 جرام) دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 1 كوب نشط بالكامل من ثقافة سان فرانسيسكو الأصلية من ثقافة الإثبات
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

خطوات

لا يوجد عنصر واحد أكثر أهمية لنجاح العجين المخمر من الثقافة النشطة بالكامل. عندما تأتي من الثلاجة فهي شبه نائمة ، تعتمد الدرجة على المدة التي قضاها هناك. ابدأ بفحص الرائحة. إذا كان أقل من أسبوع ، فسيكون لطيفًا وغير ملحوظ وجاهزًا للتدفئة والتغذية واستخدامه في إثبات الثقافة. إذا كانت أطول ، في الثلاجة ، قد تنبعث منها رائحة حمضية من عمل العصيات اللبنية ويجب "غسلها" لفترة وجيزة عن طريق ملء الجرة بالماء أثناء الخلط بقوة ثم التخلص من كل كوب ما عدا حوالي 1-2 كوب. يُغذى هذا بعد ذلك بالدقيق الكافي والماء لتكوين قوام فطيرة سميك ويتم تدقيقه (تخميره) حتى تشكل طبقة من الرغوة وفقاعات بسماكة 1-2 بوصة. عندما يحدث ذلك في غضون 2-4 ساعات بعد التغذية الأخيرة ، يكون جاهزًا للاستخدام في إثبات الثقافة. إذا كان هناك أكثر من أسبوع أو أسبوعين في الثلاجة ، فقد يستغرق الأمر عدة وجبات وغسيلًا متقطعًا لفعل الشيء نفسه. خطط مسبقا. يتم سؤالي من حين لآخر "لماذا يتم إثبات وجود ثقافة نشطة بالكامل؟ لماذا لا تستخدمه فقط؟ " الجواب مهم. تم إثبات الثقافة لأنها أول فرصة للخبز لتغيير النتيجة النهائية للمنتج النهائي بشكل كبير من خلال تنظيم درجة حرارة العزل. (الدقيق والماء المستخدمان في صنع المزرعة النشطة بالكامل غير مشمولتين في الوصفة أعلاه).

الغرض الأساسي من هذا الدليل هو إنتاج لقاح ضخم من كائنات العجين المخمر. امزج كوبًا من المزرعة النشطة بالكامل مع كمية كافية من الدقيق والماء لتكوين عجينة سميكة واتركها لمدة 6-8 ساعات. إذا كنت تريد نكهة حامضة أكثر ، يجب أن تكون درجة الحرارة 75-80 درجة فهرنهايت طوال الوقت. إذا كنت تفضل نكهة أكثر اعتدالًا ، فقم بإثباتها عند 65-70 درجة فهرنهايت. أفضل أن أقوم بالإثبات والإثبات عند 65-70 درجة فهرنهايت لأول 2-3 ساعات وعند 75-80 درجة فهرنهايت للوقت المتبقي.

ضع الدقيق ، المزرعة النشطة بالكامل (من دليل الاستزراع) والماء والملح في وعاء الآلة واخلطهم لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا. يجب أن تشكل العجينة كرة ناعمة ولكن متماسكة تسحب جوانب الصينية. إذا لم يحدث ذلك ، أضف الدقيق أو الماء تدريجيًا حتى يتم ذلك. ثم قم بتغطيتها ببلاستيك مزيت قليلاً مثبت بإحكام على المقلاة بشريط مطاطي (قد يتدفق أكثر من المقلاة) وإثباتها طوال الليل في درجة حرارة الغرفة ، 65-70 درجة فهرنهايت ، لمدة 10-12 ساعة مع المقلاة إما داخل أو خارج الجهاز (أخرجه). يمكنك وضعها في صندوق التدقيق الخاص بك في درجات حرارة أعلى إذا كنت تفضل ذلك. في صباح اليوم التالي ، قم بإزالة الغطاء البلاستيكي ، وأعد المقلاة إلى الماكينة وقم بتشغيلها. في غضون 30 ثانية تقريبًا ، ستقوم الآلة بإصلاح كرة ثابتة وموحدة. قم بإمالة المقلاة فوق لوح مرشوش قليلًا بالدقيق وباستخدام ملعقة بلاستيكية ، قم بتسهيل الكرة من المقلاة إلى اللوح وترك المضرب في المقلاة (يتطلب ذلك تدريبًا). دع العجينة ترتاح لمدة 20-30 دقيقة لتهدئة الغلوتين.

يتم دهن سلة الصفصاف برفق بدقيق الجاودار للمساعدة في منع العجين من الالتصاق عند إزالته للخبز. بعد استخدامات متعددة ، قد تحتاج السلال إلى التنظيف بفرشاة صلبة.

يجب أن يحتفظ العجين الموجود على اللوح المطحون بالدقيق بشكل جزئي إذا كان الاتساق صحيحًا. إذا لم يحدث ذلك ، قد تحتاجين إلى القليل من الدقيق الإضافي حتى ينضج. بعد "الراحة" ، استخدم مكشطة العجين لتجميع العجين من اللوح وتشكيل كرة مستديرة أكثر أو أقل عن طريق ضم "الزوايا" معًا. يساعد ترطيب أصابعك بقليل من الماء البارد. انقل كرة العجين إلى السلة مع "الزوايا" لأعلى وأكمل لصقها معًا. قم بتغطية السلة بالبلاستيك الملطخ قليلاً بالزيت وضعها في صندوق التدقيق أو البرهان في درجة حرارة الغرفة. في غضون 2-4 ساعات حسب درجة الحرارة ، يجب أن ترتفع العجينة فوق حافة السلة وتكون جاهزة للخبز. يتم نقل العجينة إلى صينية الخبز عن طريق قلبها أولاً من جانب إلى آخر لإزالة البقع الشائكة بالقرب من الجزء العلوي ثم يتم قلبها فوق الصينية. إذا التصق العجين بعمق أكبر في السلة ، فيمكن عادةً إزالته عن طريق إمساك السلة رأسًا على عقب فوق الورقة حتى يسحبها وزن العجين.

هناك مدرستان فكريتان ولا يمكن أن تكونا مختلفتين. الأول يسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت أو أكثر ثم يخبز العجين على بيتزا أو حجر مشابه لمدة 20-25 دقيقة. الثانية ، "طريقي" ، تبدأ بالعجين في فرن بارد تمامًا على صفيحة كعك ثقيلة أو قاعدة مماثلة. ثم أقوم بضبط الفرن على 375 درجة فهرنهايت وتشغيله للخبز لمدة ساعة و 10 دقائق. هذه الدقائق العشر الأخيرة هي للتعويض عن المدة التي يستغرقها الفرن للوصول إلى 375 درجة فهرنهايت. يمكنك بالطبع القيام بذلك في كلتا الحالتين. أعتقد أن "طريقي" ينتج في الواقع "زنبرك فرن" أفضل قليلاً ولا أحب التعامل مع الأحجار والمقالي الأكثر سخونة.

استخدم الخبازون التجاريون في سان فرانسيسكو شكلاً من أشكال الحقن بالبخار لزيادة الرطوبة في أفرانهم لفترة طويلة جدًا وربما لا يزال البعض يفعل ذلك. هناك عدد من الطرق التي يمكن أن نزيد بها الخبازين في المنزل من الرطوبة ، ربما لا شيء بهذه الجودة ، ولكن أفضل من لا شيء ، ربما. الأكثر شيوعًا هو الرذاذ الناعم من زجاجة رذاذ والذي يتم استخدامه عدة مرات خلال الدقائق العشر الأولى أو مع تسخين الفرن. يجب أن توجه إلى داخل الفرن وليس على سطح العجين. يستخدم الكثير منا أيضًا قدرًا من الماء المغلي يوضع مباشرة أسفل أرغفة الخبز لبضع دقائق. عند اكتمال الخبز ، يتم نقل الرغيف إلى رف تبريد حيث يجب الإعجاب به لمدة 20-30 دقيقة قبل التقطيع.

يجب أن يحتفظ العجين الموجود على اللوح المطحون بالدقيق بشكل جزئي إذا كان الاتساق صحيحًا. إذا لم يحدث ذلك ، قد تحتاجين إلى القليل من الدقيق الإضافي حتى ينضج. بعد "الراحة" ، استخدم مكشطة العجين لتجميع العجين من اللوح وتشكيل كرة مستديرة أكثر أو أقل عن طريق ضم "الزوايا" معًا. يساعد ترطيب أصابعك بقليل من الماء البارد. انقل كرة العجين إلى السلة مع "الزوايا" لأعلى وأكمل لصقها معًا. قم بتغطية السلة بالبلاستيك الملطخ قليلاً بالزيت وضعها في صندوق التدقيق أو البرهان في درجة حرارة الغرفة. في غضون 2-4 ساعات حسب درجة الحرارة ، يجب أن ترتفع العجينة فوق حافة السلة وتكون جاهزة للخبز. يتم نقل العجينة إلى صينية الخبز عن طريق قلبها أولاً من جانب إلى آخر لإزالة البقع الشائكة بالقرب من الجزء العلوي ثم يتم قلبها فوق الصينية. إذا التصقت العجينة بعمق أكبر في السلة ، فيمكن عادةً إخراجها عن طريق إمساك السلة رأسًا على عقب فوق الورقة حتى يسحبها وزن العجين.


الوصفة: TX & # 39S STYLE

خبز سان فرانسيسكو سورد & # 8211 SF المخمر: الوقت والصبر ومهارات التخطيط! لفتتني وصفته عندما قرأتها لأول مرة استخدام الثلاجة ، والطعم والحموضة الموعودة ، والكم الهائل من الخطوات والوقت. هذا النوع من الوصفات يثير اهتمامي دائمًا. وبالمثل ، فإن إضافة بعض البصل الأخضر المفروم أو الكرفس إلى البطاطس المهروسة يمكن أن يضيف دفعة لطيفة من الملمس والنكهة.

ستكون قادرًا على إبهار أي شخص يحب الخبز الحقيقي الحامض على طريقة سان فرانسيسكو. سان فرانسيسكو ستايل Sourdough ويعرف أيضًا باسم & # 34 Black Canyon Sourdough Bread & # 34. عندما كنت أدير المخابز الخاصة بي ، أطلقت على هذا & # 34Black Canyon Sourdough & # 34 وكان يتمتع بشعبية كبيرة. أسلوب TX & # 39S مثالي

إن تركيبة وعملية SAN FRANCISCO SOURDOUGH BREAD هي تتويج للنصائح الصغيرة التي اكتشفتها خلال السنوات الخمس الماضية. TX & # 39S STYLE

يصادف أن يكون خبز SAN FRANCISCO SOURDOUGH بمثابة تحدٍ للتحضير في نهاية الأسبوع ، وهذا يعني أنك قد تحتاج إلى ساعتين لإكماله ، ولكن بمجرد الانتهاء من العملية ، يمكنك طهي أكثر من دفعة واحدة في وقت واحد. نزهات منزلية أو لمجرد امتلاك أماكن باردة لتناول الطعام من صندوق الثلج لمجرد نزوة.

في هذا الصباح ، من المحتمل أن أدربك على صنعها TX & # 39S STYLE

SAN FRANCISCO SOURDOUGH BREAD في المنزل بمكونات بسيطة ، مثل المطاعم الصينية. لي TX & # 39S STYLE

خبز سان فرانسيسكو سورد الوصفة هي الاعظم في العالم!

سوف أريكم أيضًا كيفية استخدام بقايا الأرز المطهو ​​على البخار وجعله وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة!

حاولت استخدام كمية أقل قليلاً من الماء عن المعتاد ، وقد تم نصحتي بذلك في مكان آخر. كان يتم تقديمه قليلاً من حين لآخر ، ولكن في حالات أخرى ، كان عليّ أن أدمج المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. ثم تمتص الكينوا الجافة كمية زائدة من الصلصة التي أضفتها لاحقًا.

لماذا أسلوب TX & # 39S

سواء كان منزلك بمفردك أو كنت أحد الوالدين النشطين ، فإن تخصيص ما يكفي من الوقت والطاقة لإعداد الأطعمة المطبوخة في المنزل قد يبدو على سبيل المثال مهمة شاقة. بحلول نهاية يوم حافل ، قد يكون تناول الطعام في المطاعم أو طلب الطعام مثل الخيار الأسرع والأسهل. لكن الراحة والطعام الجاهز قد يتطلبان تكلفة كبيرة في أعصابك وصحتك.

غالبًا ما تعمل المطاعم على طعام أكثر مما يجب أن تأكله. تخدم العديد من المطاعم أجزاء أكبر من 2-3 مرات مقارنة بالإرشادات الغذائية المشجعة. هذا يشجعك على أن تستهلك أكثر مما تستهلك في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك وضغط الجسم وخطر الإصابة بمرض السكري.

كلما قمت بإعداد وجبات الطعام الخاصة بك ، لديك & # 8217 مزيدًا من التحكم في المكونات. من خلال الطهي لنفسك ، يمكنك التأكد من أنك وأحبائك تستهلكون وجبات طازجة وصحية. سيساعدك هذا على التحقق والشعور بالصحة ، ورفع طاقتك ، واستقرار وزنك ومزاجك ، وتحسين راحتك وقدرتك على تحمل التوتر.

SAN FRANCISCO SOURDOUGH BREAD باستخدام 8 مكونات و 10 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

مكونات TX & # 39S STYLE

خبز سان فرانسيسكو:

  1. تحتاج إلى 3 أكواب من طحين AP العضوي غير المبيض.
  2. # 8217s 1 ملعقة كبيرة سكر.
  3. تحضير 2 12 ملعقة صغيرة ملح سلتيك.
  4. It & # 8217s 1 من 0.25 أوقية خميرة جافة نشطة.
  5. تحتاج إلى 3 أكواب من العجين المخمر.
  6. تحتاج 1/3 كوب ماء دافئ.
  7. أنت بحاجة إلى كمية إضافية من الماء والدقيق لتحقيق الاتساق المناسب للعجين.
  8. أنت بحاجة إلى قرص واحد من أقراص Crush 1 Vitamin C.

اعتقدت أنه كان خبزًا من العجين المخمر على طريقة سان فرانسيسكو ، لكن قراءة أوراق الدكتور سوجيهارا أظهرت لي ذلك حقًا. تعليمات خبز العجين المخمر على طريقة سان فرانسيسكو: أضف جميع المكونات باستثناء دقيق الذرة في صينية الخبز في آلة الخبز. عادة ما أفعل هذا بعد الارتفاع الأول وتشكيل العجين في رغيف.

TX & # 39S STYLE

SAN FRANCISCO SOURDOUGH BREAD خطوة بخطوة:

  1. أنا أستخدم النينجا مع خطاف الخبز ، ولا حاجة للعجن. هذه عجينة رطبة أجدها أسهل من عجينة سميكة تحتاج للعجن.
  2. نخلط في النينجا 3 أكواب من الدقيق و 3 أكواب من العجين المخمر ، ويضاف الماء إذا لزم الأمر حتى تصبح العجينة رطبة ، تشبه خليط البانكيك شبه السميك. امزج لمدة 2 إلى 2 1/2 دقيقة. دعها ترتاح لمدة 15 دقيقة ..
  3. في هذه الأثناء في وعاء آخر نضيف 1/3 كوب 110 درجة من الماء والخميرة ونتركها حتى تنتهي 15 دقيقة من العجين ..
  4. يُضاف السكر والملح وفيتامين ج ومزيج الخميرة إلى العجينة ، ويُمزج لمدة دقيقة واحدة ، ويُضاف 1/8 كوب من الدقيق في كل مرة حتى يتكاثف العجين قليلاً. بمجرد أن تحققي ذلك ، اخلطي حتى يصبح العجين ناعمًا ولا يوجد المزيد من قطع الطحين ..
  5. ضعي وعاء من الماء في متناول يدك لغمس أصابعك فيه وملعقة عند إزالة العجين على سطح مرشوش بالدقيق ، اعمل الدقيق في العجين حتى لا يلتصق بأصابعك. أستخدم ملعقة العجين وأكشط العجينة على نفسها طوال الوقت مع إضافة الدقيق حسب الحاجة. يجب أن يكون طريًا ويجب أن ينتشر بعيدًا عن يديك عند حمله لوضعه في وعاء كبير مدهون جيدًا ..
  6. غطي المزيج بإحكام بغلاف الساران وضعي منشفة الصحون فوقها. ضع في أكثر الأماكن دفئًا في مطبخك (بدون تيار هواء) والذي أضعه بجوار ثلاجتي ، دعنا نرتفع بمقدار ساعة مضاعفة ..
  7. لكمة سهلة للغاية ، اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. استخدمي ملعقة عجين لإخراجها من الوعاء ، وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واثني الجوانب والزوايا مرتين ، باستخدام أقل قدر ممكن من الدقيق. ضعي العجين أسفله وضعي هذا الجانب لأسفل في الوعاء ، وغطيه بإحكام واتركيه يرتفع لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح حجمه ثلاثة أضعاف ، أي كان مني 35 دقيقة فقط ..
  8. يسخن الفرن مسبقاً 375 درجة

نظرًا لأن هذا هو وقت ارتفاع أطول ، فإنه يحسن نكهة العجين المخمر في خبزك النهائي. قشرة مقرمشة ، نكهة العجين المخمر في وصفة خبز فرنسي سهلة. يجمع هذا الخبز الأبيض الخميرة والمقبلات معًا من أجل ارتفاع مضمون. إضافة طبقة من البصل إلى مكعبات تعطي دفعة إضافية. بعد استخدام هذا التنسيق ، تكون الوصفة جيدة جدًا مع بعض التعديلات.

يعد استهلاك الوجبات السريعة أرخص من TX & # 39S STYLE

في البداية
قد يبدو أن تناول الطعام في مقهى للوجبات السريعة أقل تكلفة من إعداد وجبة منزلية. ولكن هذا نادرا ما يحدث. كشفت دراسة من كلية واشنطن للصحة العامة أن الأشخاص الذين يستعدون في المنزل يتمتعون عمومًا بصحة أفضل من جميع خطط النظام الغذائي دون نفقات طعام أعلى. اكتشفت دراسة أخرى أن طهاة المنازل المنتظمين ينفقون حوالي 60 دولارًا شهريًا على الطعام أقل من أولئك الذين يأكلون في الخارج كثيرًا.

لا أفهم كيف أطبخ أسلوب TX & # 39S

خبز سان فرانسيسكو سورد

  • إذا كنت & # 8217re خائفًا من فرصة إعداد عشاء مطبوخ في المنزل ، فمن الضروري اعتبار أن الطبخ ليس علمًا محددًا.
  • & # 8217s بشكل عام لا بأس به تمامًا أن يفوتك عنصر أو يستبدل شيئًا بأسلوب TX & # 39S آخر

ما هي الوصفات التي يجب أن أستخدمها شخصيًا لأسلوب TX & # 39S

خبز محمص سان فرانسيسكو؟

تحتوي الزيوت الأساسية مثل الكانولا والدهون النباتية والفول السوداني على عوامل دخان أكبر ، مما يجعلها مثالية لحرق الدجاج. اكتشف المزيد حول اختيار الزيت المناسب للقلي.

ما الذي يجب وما لا يجب القيام به عند إعداد TX & # 39S STYLE

خبز سان فرانسيسكو سورد

  • تأكد من تجميد كل شيء في عبوة أو كيس قابل للغلق.
  • يجب تغليف اللحوم بشكل فعال.
  • اصنع الخبز مباشرة من الثلاجة ، تحث خطة مكافحة الهدر.
  • اعلم أن مثل هذا الشيء الذي يحتوي على نسبة عالية من الماء ، مثل الخس ، لن يكون هو نفسه تمامًا بعد تجميده ثم إذابته.
  • ابذل جهدًا لتجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. Defrost beef extensively before preparing, but other items such as for example bread for toasting can be prepared right from the freezer.
  • Never refreeze fresh beef that’s been frozen and then thawed – you can, but, freeze prepared beef that has been frozen when raw.
  • Ensure the freezer is not stuffed so whole that air can’t circulate.

Tips for starting!

Focus on new, healthy ingredients. Baking sweet treats such as for example brownies, cakes, and biscuits will not support your wellbeing or your waistline. Equally, introducing a lot of sugar or salt may convert a wholesome home-cooked food into an bad one. To make sure your meals are great for you along with being tasty, focus on healthy elements and taste with herbs rather than sugar or salt.

Inventory up on staples. Ingredients such as for instance rice, rice, coconut oil, herbs, flour, and stock cubes are basics you’ll probably use regularly. Maintaining drinks of tuna, beans, tomatoes and bags of frozen vegetables on hand could be beneficial in rustling up rapid meals when you’re pressed for time.

Provide your self some leeway. It’s ok to burn up the grain or over-cook the veggies. After a several tries it will get simpler, quicker, and tastier!


Making the Starter

In a bowl stir together 126 grams of bread flour with 83 grams of water at room temperature with 24 grams of the (rye) sourdough culture. Mix it well for about 1 minute until all the ingredients have been combined and you have a dough like ball. It is not a problem if your dough still looks a bit rough. Cover the bowl with clingfilm and let it preferment. After a minimum of 9 hours at room temperature it is ready for…the fridge. It will stay there for the next 34 hours! This means that on the morning of day 2 you put it in the fridge and in the late afternoon of day 3 you take it out again (see time table at bottom of recipe).


Инструкции

  1. Mix 2 1/4 cups flour with the other ingredients (except oil).
  2. Knead with mixer or bread machine for 10 minutes.
  3. The dough is ready to ferment when it has pulled away from the sides of the bowl, and is moist, but not sticky. Rub on a bit of oil.
  4. Cover and let rise until doubled.
  5. Turn out onto a floured workspace and shape.
  6. Place on a baking sheet that has cornmeal sprinkled on the bottom
  7. Cover and let rise again until doubled.
  8. Heat oven to 450 F.
  9. Split the tops with a sharp knife, place in oven, bake 10 minutes.
  10. Turn oven to 400 F.
  11. Remove and place on a cooling rack for 1 hour or more.
  12. يتمتع!

Toolbox

اللغات

حقائق غذائية

Amount Per Recipe ٪ DV
Recipe Size 126 g
Calories 0
Calories from Fat 0 0%
Total Fat 0.0 g 0%
Saturated Fat 0.0 g 0%
Trans Fat 0.0 g
Cholesterol 0 mg 0%
Sodium 2912 mg 121%
Potassium 1mg 0%
Total Carbs 0.0 g 0%
Dietary Fiber 0.0 g 0%
Sugars 0.0 g 0%
Protein 0.0 g 0%

Link to Recipe

Embed Recipe 400px wide (preview)

Embed Recipe 300px wide (preview)


شاهد الفيديو: تخمير خبز القمح بطريقة صحية وجلوتين سهل الهضم (شهر اكتوبر 2021).