وصفات جديدة

كوسة سوتيه مع جروير

كوسة سوتيه مع جروير

وصفة كوسة سوتيه بسيطة مع البصل والثوم والطرخون الطازج والريحان وجبن جروير السويسري.

ائتمان التصوير: إليز باور

بعد عدة سنوات من ملاحظة نتائج محاولاتي الضعيفة في البستنة ، استجابت جارتي المجاورة بات (76 وما زالت قوية) بلطف لنداءاتي للحصول على المساعدة ، ووجهتني هذا الربيع بتعديلات التربة ، والنباتات البادئة ، والبذور ، وكل شيء. حول نصائح البستنة.

نتيجة لذلك ، نحن هنا في أوائل شهر يونيو ولديّ نبات كوسة ينمو مع هجر بري (مذهل ما يمكن أن يفعله القليل من الماء وأشعة الشمس والأسمدة العضوية). ينتج النبات كوسة واحدة تقريبًا في اليوم ، وقد استمر إنتاجه لمدة شهر تقريبًا.

بفضل هذه المكافأة الجديدة ، لدينا الآن سبب وجيه للغاية لتجربة وصفات كوسة جديدة ، لذا كن حذرًا ، فقد ترى المزيد من zukes على هذا الموقع في الصيف أكثر من المعتاد.

(هل لديك وصفة كوسة مفضلة؟ يرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.)

هذه الوصفة الخاصة من الكوسا سوتيه هي بداية لوصفة إسكواش الصيفية الجاهزة لأمي. يضيف جبن Gruyere السويسري لمسة رائعة من الجوز إلى هذا الطبق البسيط.

Gruyere في الجانب باهظ الثمن ، لكنك لا تحتاج في النهاية إلى نفس القدر لأن النكهة أكثر تركيزًا. يمكنك استبدال جبن سويسري آخر إذا أردت.

لدينا نبات الطرخون والريحان الطازج الذي ينمو في الحديقة ، وهو ما استخدمته ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب المجففة ، أو حتى Herbes de Provence. الحيلة لمنع الكوسة من التبلل وطهيها أكثر من اللازم ، هي تقليبها بسرعة في مقلاة ساخنة إلى حد ما.

كوسة سوتيه مع وصفة Gruyere

مكونات

  • 1 رطل كوسة (حوالي 4 كوسة صغيرة أو 1 كبيرة) ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 إلى 1/2 بوصة (إذا كنت تعمل مع كوسة كبيرة ، تقطع نصفين بالطول أولاً)
  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم (أو 1/2 ملعقة صغيرة مجففة)
  • 1/4 كوب ريحان طازج مفروم (أو 1 ملعقة صغيرة مجففة)
  • 2 أوقية جبن جروير السويسري (يمكن أن تحل محل الجبن السويسري الأخرى) ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ملح وفلفل

طريقة

1 حلق كوسة وبصل في زيت الزيتون: سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية إلى حد ما. (تعمل مقلاة الألمنيوم المؤكسد بشكل جيد لهذا الغرض لأنها مقاومة للالتصاق ومع ذلك يمكنها تحمل الحرارة العالية.) قم بتدوير المقلاة لتغليف قاع المقلاة بالزيت ، مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.

عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الكوسة والبصل. انتشر على طول الجزء السفلي من المقلاة.

يُطهى بسرعة على نار عالية مع التحريك المتكرر حتى تصبح كل قطع الكوسا بنية قليلاً على الأقل من جانب واحد (حوالي دقيقتين).

يرش الملح والفلفل أثناء الطهي.

في منتصف الطهي ، أضيفي الثوم والأعشاب. إذا كان هناك أي إلتصاق في المقلاة ، أضيفي القليل من الزيت.

2 ارفعوا المقلاة عن النار. توضع شرائح الجبن فوق الكوسة في طبقة واحدة. قم بتغطية المقلاة. اتركيها لبضع دقائق حتى تذوب الجبن.

انقل الكوسة إلى طبق التقديم. قدميها على الفور.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


غراتان الكوسة مع فتات الخبز Gruyère و Panko

لفترة طويلة ، أردت & rsquove كتابة منشور مدونة عن ما قمت به من أجل Zucchini Gratin. مع اقتراب موسم الاسكواش الصيفي قريبًا ، بدا أن هذا هو الوقت المثالي لمشاركة وصفتي أخيرًا. ياي! اتمني ان يعجبك هذا الاخير.


نصائح لكسرولة كوسة الدجاج منخفضة الكربوهيدرات

فيما يلي الإرشادات الخاصة بكيفية عمل طاجن كوسة الدجاج منخفض الكربوهيدرات ، ولكن هنا أريد مشاركة بعض النصائح لجعلها مثالية:

وفر الوقت بجعل الأجزاء المختلفة بالتوازي.

يمكنك تقطيع الكوسة أثناء طهي الفطر والبصل. بعد ذلك ، يمكنك صنع صلصة جبن Gruyere بينما يسخن الفرن مسبقًا. بالحديث عن الصلصة ، هذا هو الشكل الذي تبدو عليه عند النضج ، سكبها فوق باقي المكونات قبل الخلط:

قم بطهي الفطر والبصل إلى درجة النضج المرغوبة.

هناك مجموعة من المدة التي يستغرقها طهي الفطر والبصل لوصفة طاجن كوسة الدجاج. أي شيء من الشفافة إلى الكراميل رائع!

هناك مفاضلة هنا بين الوقت والذوق. على أقل تقدير ، يجب أن يكون الفطر والبصل صلبًا وليس مقرمشًا.

إذا لم تكن طرية ، فهذا يعني أنها لا تزال تحتوي على سائل ، وهذا سيجعل الكسرولة سائلة أثناء الطهي. طالما أنها طرية ، يمكنك اختيار ما إذا كنت تريد أن تكون شفافة أو تطبخ لفترة أطول للحصول على نكهة الكراميل المذهلة.

احتفظ بالحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية عند قلي الكوسا.

الحفاظ على الحرارة على الجانب العلوي يحمر الكوسة ويضمن أن السائل يتبخر. وتحمير الخارج لذيذ!

لا تقم بإزالة الكوسة من الموقد في وقت مبكر جدًا.

على غرار النقطة الأخيرة ، من المهم التأكد من تبخر السائل من الكوسة. يعد طهي الكوسة لتبخير السائل هو مفتاح طاجن كوسة الدجاج منخفض الكربوهيدرات غير المائي.

احذر من الإفراط في طهي الدجاج.

يختلف مقدار الوقت المطلوب حسب حجم قطع الدجاج. نظرًا لأنه طبق خزفي ، يجب أن يكون حجمه صغيرًا.

مع القطع الصغيرة بهذا الحجم ، يجب أن يتم عملهم بمجرد رؤيتهم باللون البني من الخارج. القطع الصغيرة تطهى بسرعة كبيرة!

لا داعي لإضاعة الوقت في غسل المقلاة بين الدرجات.

تتطلب وصفة طاجن كوسة الدجاج عدة خطوات مقلي ، لكنك لا تحتاج حقًا إلى غسل المقلاة بينهما. امسحها برفق بمنشفة ورقية للتأكد من عدم وجود أي قطع ، ويجب أن يكون ذلك كافيًا.


طرق عمل طاجن الكوسة منخفض الكربوهيدرات

هناك العديد من الطرق التي يمكن للناس أن يصنعوا بها وصفات طاجن الكوسة المخبوزة. قام الكثير منهم بتمزيق الكوسة أولاً ، أو طهوه بطريقة ما بشكل منفصل للتخلص من الرطوبة.

أود تجربة طاجن الكوسا المبشور في وقت ما ، لكنني اعتقدت أن غراتان الكوسة المقطعة كانت في الواقع طريقة أسرع بكثير لعمل طاجن كوسة سهل. وربما تعرف الآن - أنا كل شيء سهل!

لهذا السبب أعتقد أنك ستحب مدى سرعة تحضير خبز الكوسة بالجبن. وقت التحضير النشط هو فقط بعد ذلك بالدقائق!

الجزء "الأصعب" ينتظر بفارغ الصبر أن تستنزف شرائح الكوسا في البداية. (الصبر ليس بدلتي القوية. إنني أثني على أي شخص يجيد ذلك.) ولكن ، يمكنك الانطلاق والقيام بشيء آخر أثناء حدوث ذلك.


كيفية طهي الكوسة على الموقد

نحن نحب الكوسة هنا. هل شاهدت نودلز الكوسة الخالية من الذنب ، حتى الآن؟ لقد صنعنا لازانيا خالية من الكوسة. هذه المرة ، نشارك طريقة طهي الكوسة على الموقد. ما عليك سوى خمس دقائق من وقت الطهي. دعني اريك كيف.

هناك العديد من الطرق لطهي الكوسة ، ولكن أسرعها هي قليها في مقلاة أو سلقها في مقلاة على الموقد. عن طريق طهي الكوسة بهذه الطريقة ، يصبح لون الكوسة بنيًا من الخارج ويصبح طريًا من الداخل.

نحن نقلي الكوسة كثيرًا ونحبها بشكل خاص عندما يتم طهيها في القليل من الزبدة. تضيف الزبدة نكهة الجوز وتساعد الكوسة على التحول إلى اللون البني.

نحب أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الثوم المفروم إلى المقلاة ، لأن الزبدة والثوم من المفترض أن تكون كذلك ، أليس كذلك؟

لا تكمن الحيلة في تشويح الكوسة في الإفراط في طهيها. كوسة مطبوخة أكثر من اللازم تصبح طرية.

أفضل نصائحي للكوسة المقلية

استخدم مقلاة واسعة. باستخدام مقلاة كبيرة ، تتاح للكوسة فرصة أن تنتشر وتتحول إلى اللون البني. هذا ينطبق على طهي معظم الخضار على الموقد. نحن نستخدم نفس النصيحة عند طهي الفطر & # 8212 عن طريق نشر الخضار في طبقة واحدة ، فإنها تصبح بنية اللون بدلاً من البخار.

لا تقشر الكوسة. الكوسة المقشرة تصبح طرية وليس لها قرمشة.

لا تقم بالملح في الكوسا في وقت مبكر أو في بداية الطهي. يسحب الملح الماء من الكوسة. هذا سيجعلها أقل هشاشة عندما تنضج. نظرًا لأن الملح يجعل الأشياء جيدة المذاق ، فإننا نستخدمه ، لكننا نفضل استخدام الملح في النهاية.

تُطهى الكوسا حتى تصبح طرية ، مما يعني أنه سيبدو ذابلاً ، لكن لا يزال يعاني من أزمة.

الاختلافات المحتملة في وصفة الكوسة

يحتوي الكوسة المقلية على الكثير من الوصفات المختلفة. هناك القليل من المفضلين عندنا:


كوسة سوتيه

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

في كل صيف ، تتدفق محصول وفير من الكوسة إلى أسواق المزارعين. القلي طريقة سريعة وصحية للاستفادة من هذا الصيف الوافر. قدميها بجانب رغيف لحم مشوي أو لحم ديك رومي.

ماذا اشتري: عند اختيار الكوسة ، ابحث عن لون أخضر فاتح وطول لا يزيد عن 10 إلى 12 بوصة أي أكبر والبذور تأخذ نكهة مريرة.

صُنعت هذه الوصفة من الكوسة الخضراء القياسية ، لكنها ستكون لذيذة بنفس القدر مع أي قرع صيفي طري مشابه الشكل ، مثل القرع الأصفر أو الكوسة الذهبية. جرب استخدام مزيج من القرع لتغيير لون الطبق.

لمزيد من الوصفات التي تستخدم المنتجات الصيفية ، تحقق من معرض الصور الخاص بنا لوصفات مكونات الصيف.


غراتان الكوسة مع غرويير وفتات الخبز البانكو

للحصول على مقبلات لذيذة أو غداء للاستمتاع ، جرب Zucchini Gratin مع Panko و Gruyre breadcrumbs. هذه الوصفة اللذيذة منخفضة الكربوهيدرات مصنوعة من خلال الجمع بين حبتين من البطاطا الحلوة والكوسا معًا.

مزيج من البطاطا الحلوة والكوسة والثوم والأعشاب يجعل علاجًا لذيذًا ومرضيًا ستحبه في كل مرة. لجعل الوصفة ألذ ، ابشر قطعتين من الجبن فوقها بعد خلطها مع الكوسة والغراتان.

إذا كنت تتوق إلى أكثر الأطباق الصحية ولذيذًا والأكثر جوهرية التي يمكنك تناولها ، فعليك أن تلقي نظرة جادة على كوسة غراتان مع Panko و Gruyre Breadcrumbs. قد تفكر في أن فتات الخبز هي & # 8217t طعام حقيقي ... لكن ثق بي ، لقد تناولت وجبات أفضل بكثير مطبوخة معهم مقارنة بفتات الخبز.

غراتان الكوسة مع Panko و Gruyre Breadcrumbs هو علاج لذيذ وصحي يرضي حتى أصعب براعم التذوق. تلعب الكوسة وفتات الخبز دورًا حيويًا في توفير القيمة الغذائية للأطعمة ، لأنها تساعد الفيتامينات الصحية (فيتامين سي وأمبير إي) والمعادن (مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وغيرها) والألياف للخبز.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من مجموعات النكهات المتاحة لك لتجربتها: اختر واحدة واذهب! إذا كنت تبحث عن البديل الأكثر صحة ولذيذ للبطاطا المهروسة ، فعليك أن تبحث عن الكوسة. يمكنك بشر أصناف الأعشاب المفضلة لديك ، وإضافة لمسة من النكهة باستخدام الزعتر أو أوراق الريحان ، وإضافة بعض فتات الخبز على وجبتك. ب

هذا الخضار الإيطالي اللذيذ يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ، ويحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم ، وغني جدًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات. إذا كنت لا تأكل الكثير من الخضراوات ، فعليك أن تبدأ في تناول الطعام أكثر من مرة!


خضار سوتيه بالأعشاب والثوم

هنا & # 8217s وصفة لطبق جانبي سريع وسهل من خضار سوتيه بالأعشاب والثوم.

هناك العديد من الطرق المختلفة لصنع الخضار. يمكنك شويهم. فقط ارمهم بزيت الزيتون والأعشاب ورميهم على الشواية لمنحهم بعض علامات الفحم. الشواء يعطي الخضار نكهة مدخنة رائعة. يُعد تبخير الخضار طريقة سهلة جدًا لصنعها ، لكن التبخير لا يمنحها الكثير من الإثارة. تصادف أن تحميص الخضار هو طريقتي المفضلة لتحضيرها. أنا أحب نكهة بعض الخضار المشوية الجيدة.

لكن أسهل طريقة لتحضير الخضار هي تشويحها في مقلاة. عادةً ما أقوم بقليلها في القليل من زيت الزيتون والزبدة ، وأضيف الكثير من الأعشاب والملح والفلفل. إنها طريقة سهلة لإضافة الخضار إلى عشاءك.

هذه الوصفة تستدعي إضافة الثوم والطرخون الطازج والزعتر الطازج. إنه مزيج رائع من النكهات لخضروات سوتيه!


كيفية عمل الكوسا المقلي على الموقد

قبل أن تبدأ في طهي أي شيء ، تأكد من قضاء بعض الوقت في تنظيف كل الكوسا وتجفيفها.

بعد الانتهاء من التنظيف ، قم بتقطيع الكوسة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة.

سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.

نضيف الكوسا المفرومة إلى المقلاة.

اطبخي الخضار مع التقليب كل دقيقتين لمدة 7 دقائق (أو حتى الطراوة المطلوبة).

يُضاف الملح والفلفل ومسحوق الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة أخرى.

تُرفع الكوسا المقلية عن النار وتُقدّم.

نصائح الطبخ:

  • إذا كنت تبحث عن طريقة أخرى لطهي الكوسة ، فقم بإلقاء نظرة على وصفة المقلاة الهوائية للكوسة والفطر المحمص! يمكنك صنعه بسهولة باستخدام الكوسة لكني أحب مزيج الفطر.
  • اخلطي التوابل! ذهبت مع الملح والفلفل ومسحوق الثوم المعتاد ولكن يمكنك بسهولة استبدال أو إضافة الفلفل الحلو أو الفلفل الحار أو مسحوق البصل.

ماذا تقدم مع كوسة سوتيه

عندما أقوم بإعداد وصفة الكوسا السوتيه السهلة ، أحب تقديمها مع بعض البطاطس الفورية من لحم البقر المشوي وبعض البطاطا المشوية مع القشرة. في بعض الأحيان ، أحب تقديمه مع بعض أفخاذ الدجاج المقلاة الهوائية لعشاء سريع وسهل!

تريد أن تبقيها نباتية؟ اجعلها وعاء نباتي! أقوم بطهي بعض الأرز الأبيض في إناء سريع (أو أرز القرنبيط إذا كنت تحافظ عليه منخفض الكربوهيدرات) ثم أكوام الخضار التي تحبها.


المراجعات

هذا شهي! حتى زوجي الذي يصعب إرضاؤه أحب ذلك ، وهو عادة لا يأكل الكيش. لقد اتبعت الوصفة ، إلا أنني قمت برش بعض التوابل الإيطالية على الكوسة أثناء قليها. النتيجة النهائية دسم ولذيذة. لم يكن العرض التقديمي & # x27t رائعًا لأنه لم يكن & # x27t ثابتًا بشكل حقيقي ، لكنني لم أنتظر 20 دقيقة كاملة بعد الخبز. الطعم يجعله كله جدير بالاهتمام!

أتفق مع المراجعين الآخرين في أن هذا الطبق هو أكثر من نوع كيشي الكاسترد. أنا أفضل كيشي مع المزيد من البيض وحليب / قشدة أقل. اضطررت إلى طهي الكيشي لمدة 10-15 دقيقة أطول حتى يثبت الحشو. ومع ذلك ، كانت غنية جدًا ولذيذة.

ملاحظة. لا تقلى الكوسا لفترة طويلة جدًا وإلا ستصبح رطبة ، ثم صفي العصير بعد نقلها إلى وعاء.

للحصول على كيشي أخف ولكن لا يزال دسمًا ، يتم ترسيخه في 3/4 درجة مئوية. جبنة بارميزان فقط 2/3 ج. الحليب (لذا لن يكون سائلًا كما اقترح البعض) ، واستخدمت قشرة منزلية الصنع بدون الخبز في وقت مبكر واتضح أنها جيدة. تم في 25 دقيقة. رائع مع السلطة الجانبية والصلصة الإيطالية للوجبات الخفيفة.

نعم بالنسبة للكيشي ، تبدو القياسات بالنسبة لي. تحتوي الكيشات الفرنسية التقليدية على 2 أو 3 بيضات ، 1 كوب سائل قشدة مزدوجة أو كريمة ثقيلة + ربما حليب (لكن بكمية صغيرة) إذا كنت ترغب في جعل الكيش أخف وزناً - ولكن إذا كنت تستخدم كريمات قليلة الدهون ، فلن يكون الملمس كذلك صحيح وسوف تنقسم إلى أجزاء صغيرة عند الطهي. ومع ذلك ، يبدو أن الكاسترد ، نعم ، يتطابق أكثر مع نوع القياسات المستخدمة هنا ، على سبيل المثال http://www.bbc.co.uk/food/recipes/savoury_custard_tart_34648 سأذهب هذه المرة للحصول على واحدة فرنسية ، مع بيضة واحدة فقط و المزيد من الكوسة (http://www.750g.com/tarte-a-la-courgette-et-au-comte-r42754.htm من جمعية Comte لصناعة الجبن) ، لكنني أريد تجربة ذلك أيضًا ومعرفة كيف هم مختلفون.

لقد صنعت هذا بالضبط وفقًا للوصفة وكان رائعًا. لا تحتاج إلى تغيير أي شيء. أكلت أنا وزوجي الفطيرة بأكملها على مدار يوم واحد. لقد أعدتها مرة أخرى بعد أسبوع وقمت بتغيير الوصفة من أجل المتعة فقط ، واتضح أنها رائعة مرة أخرى. لتسريعها ، فعلت بلا قشرة. لقد استخدمت 5 بيضات وخفضت الحليب إلى 1/2 كوب ، فقط لأجعله أشبه بالكيشي التقليدي وأقل شبهاً بالكاسترد. أضع فص ثوم مطحون وملعقة صغيرة من الشبت في خليط الكريمة أثناء تسخينه. أضفت كمية صغيرة جدًا من جبن بلو بالإضافة إلى غرويير. خبزتها في حمام مائي لمدة 45 دقيقة ، حتى تحمر قليلاً في الأعلى. خارج هذا العالم.

لقد استخدمت متجرًا اشترى قشرة فطيرة ، والتي عملت بشكل جيد. لكن بشكل عام ، كانت الوصفة مبتلة جدًا. لذيذ ، لكن فضفاض ورطب. في المرة القادمة ، أقوم بتقليل السائل إلى درجة مئوية واحدة وإضافة بيضة أخرى. لاحظ أيضًا: لقد استخدمت البانسيتا المقطعة بدلاً من لحم الخنزير المقدد!

HPEARL من سياتل ، أتفق معك في أن وزن وحجم الجبن يبدو متوقفًا. أنا أستخدم 8 أوقية. مكعبات من الجبن 1/4 بوصة ويبلغ قياسها حوالي 1 1/4 كوب. من الصعب أن أخطئ بإضافة المزيد من Gruyere في منزلي! لقد استخدمت 1 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة ، ونصف كوب حليب ، و 4 بيضات ، وهو المعيار الذي أستخدمه في الكيش.

الوصفة تستدعي 2 أوقية. من الجبن ويعادل ذلك كوبًا واحدًا. حتى لو كانت معبأة بشكل فضفاض ، لا يبدو ذلك مناسبًا بالنسبة لي. تعليقات؟

تحرير: طهي لمدة 15 دقيقة في الحمل الحراري ثم تدويره وطهيه لمدة 15 دقيقة إضافية بإجمالي 30 دقيقة لوصفة واحدة فقط / وصفة مضاعفة. انظر أدناه..

يعد الحليب الساخن المخفوق في البيض رائعًا لجعله مقشدة مختلفة قليلاً. لقد ضاعفت الوصفة واستخدمت 8 بيضات ، ولم أطبخ القشرة مسبقًا ، بل اشتريت قشور أطباق عميقة من متجر بيلسبري وغطت القيعان بالجبن المبشور. ينتج عنه قاع غير شديد القشرة ولكنه لم يكن منديًا. يجب أن أعطي هذا 4 نجوم لأنه ما تتوقعه لكمية العمل ، كما هو الحال في القليل من الوقت الإضافي في عروض الكيش ويتناسب مع النتائج الجيدة. أيضًا ، امنح 4 نجوم لأن الاتجاهات مرتبة جيدًا للوقت. لقد طهيت لمدة 5 دقائق في فرن حراري مع صفيحتين دائريتين على نفس الرف ولكن في 15 دقيقة قمت بالتدوير من الأمام إلى الخلف وقمت بتدوير ألواح الفطيرة 180 درجة ثم طهيها لمدة 15 دقيقة إضافية. أعتقد أنني استخدمت على الأرجح dbl كمية الجبن بسبب الغطاء السفلي وتحتل المرتبة الأولى.

كانت هذه وصفة رائعة. إنه أشبه بالكاسترد (أعتقد أنه بسبب الخطوة التي تضيف فيها الحليب الساخن إلى البيض) التي أحبها لأنها جعلت منه أكثر دسمًا ، وليس مثل الكيشات الأخرى ، التي تميل إلى أن تكون مجرد عجة مع قشور. الكريم يجعلها غنية جدًا ، لذا كانت الشرائح الصغيرة هي الأفضل بالنسبة لنا. لقد استخدمت أيضًا قشرتي الخاصة وأضفت اللفت الذي كنا قد استلقينا عليه.

لقد صنعت الفهد واستخدمت قشرة فطيرة طبق عميقة مجمدة - أنا لا أفعل القشرة. لكنني ، بخلاف ذلك ، اتبعت هذا تمامًا كما طُبع مع الاستثناء الصغير الذي لم يكن لديّ فنجانًا كاملًا من Gruyere ، لذلك أضفت جزءًا صغيرًا من Jarlsberg. كان جيدًا ، على الرغم من أنه بدا لي شديد السائلة. حتى أنني قمت بخبز 5 دقائق إضافية ب / ج كنت قلقة من أنه لم يكن قد انتهى بالفعل. لقد ثبتت قوتها قليلاً عند التبريد ، لكنني ما زلت أتساءل عما إذا كان بإمكانها توفير سائل أقل قليلاً للبدء. جميل بشكل عام ، وكنت سعيدًا لأنني تمكنت من نشر هذا للاستعداد على مدار المساء أثناء مطاردة / الترفيه عن طفل!

سأقدم الوصفة كما هو مكتوب 3 شوكات ، ولكن مع تعديلات طفيفة كانت 4. لقد صنعت المعجنات مع الوصفة المفضلة لدي ولكن البسيطة. 1.5 كوب دقيق ، 7 ملاعق كبيرة زبدة باردة ، و5-6 طن ماء مثلج. على النحو الموصى به من قبل الآخرين ، لم أقم بخبز القشرة مسبقًا ولكني بدأت تشغيل الكيش في فرن 425 ثم تحولت إلى 375 بعد 10 دقائق. كان لدي عدد قليل من القطع والقطع التي يجب استخدامها في الثلاجة ، لذلك أضفت 1/4 بصيلة شمر وكراث ، كلاهما مقطوع إلى شرائح رفيعة ، إلى الكوسة. لقد أحببنا هذا أنا وزوجي - لدرجة أنه لن يخدم أبدًا 6-8.

إذا كنت تستخدم قشرة فطيرة تم شراؤها من المتجر ، فأنت بحاجة إلى قطع السائل إلى نصفين. لن تتناسب أبدًا مع قشرة فطيرة عادية. لم & # x27t جرب طبقًا عميقًا ، فربما ينجح ذلك.

سهل وممتاز! مصنوع كعشاء مسائي صيفي مع كوسة الحديقة! نجاحا كبيرا!

هذه الوصفة كانت رائعة! انتهى بي الأمر باستخدام قشرة عجينة فطيرة مجمدة متبقية ، على الرغم من أنني عادةً ما أصنع واحدة من الصفر. لقد استبدلت الهليون بالكوسة لأن خطيبي لا يحب الكوسة / القرع بشكل عام. تحولت كيشي بشكل مثالي. كان الكاسترد سميكًا جدًا ولكنه لذيذ تمامًا وكان Gruyere هو الجبن المثالي للوصفة.

لذيذ جدا. قم بإعداد بشكل جيد أيضًا. لم يكن لدي & # x27t غرويير في متناول اليد ، لذلك استخدمت جبن الموزاريلا المبشور بدلاً من ذلك. بالتأكيد صنع مرة أخرى.

تحب عائلتي هذه الوصفة ، لذا فقد صنعت بعضًا منها في العام الماضي لهدايا عيد الميلاد للأصدقاء. اشتريت أحواض كيشي سيراميك حمراء أو خضراء أو صفراء (أيًا كان ما يمكنني العثور عليه) في متاجر الخصم وصنعت الكيش باستخدام شرائح الفلفل الأحمر لنصف الكوسة. مثل العديد من أجهزة العرض الأخرى ، لم أستخدم سوى ملعقة كبيرة أو اثنتين من دهن لحم الخنزير المقدد لقلي الخضار. لقد استخدمت الفلفل الأبيض بدلاً من الأسود كما أحب مع أطباق البيض. وكانت النتيجة كيشات ذات مظهر احتفالي ولذيذ في صباح عيد الميلاد. شيء واحد لاحظته في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا - لقد وزنت 2 أوقية. من الجبن ولا تكاد تكفي لصنع فنجان! وإلا فإن الوصفة عملت بشكل مثالي.

كانت هذه طريقة لذيذة لبدء يوم عيد الحب. لقد استخدمت قشرة فطيرة طبق عميقة مجمدة ، وبسبب ذلك ، استخدمت 4 بيضات بدلاً من 3. خبز أعمى للقشرة المصنوعة من أجل معجنات قشرية لطيفة وكان الحشو رقيقًا وحريريًا. بالتأكيد يستحق كل هذا الجهد. أخطط لعمل هذا مرة أخرى خلال عطلة نهاية الأسبوع. تشكل بقايا الطعام وجبة غداء رائعة مع جانب من الخضر.

هذا عنصر أساسي في منزلي. لدينا في فصل الشتاء مع حساء الطماطم ، وفي الصيف مع السلطة. عادةً ما أقوم بخبز القشرة مسبقًا وتخرج قليلاً على الجانب المطبوخ جيدًا ، لذلك في المرة القادمة سأجربها بدون خبز مسبق كما أوصى الآخرون.

لقد اتبعت التعليمات بدقة ، وأحببت النتيجة! مذاق لذيذ جدا وطازج وسهل التحضير. كانت القشرة رطبة قليلاً في الأسفل ، لذا أحاول مرة أخرى دون الخبز المسبق.

أسفرت الوصفة عن كيشي سهل التحضير ومباشر. لن أقول إن الوصفة كانت استثنائية ، على الرغم من أنها كانت بالتأكيد جيدة جدًا. على الرغم من أنني لم أغير أي شيء دعت إليه الوصفة ، فقد قمت ببعض الإضافات: لقد قلبت حوالي 1/4 كوب من الكراث مع الكوسة ، مقلوبة في حوالي 2 ملعقة كبيرة. يُضاف البصل الأخضر إلى مزيج الحليب / البيض ، ويُضاف إليه المزيد من الفلفل المجروش أكثر من الوصفة المقترحة. كانت النتيجة النهائية رائعة - هذا هو الذهاب إلى وجبات مستقبلية سهلة طوال الأسبوع.

هذه وصفة جميلة ، تعمل بشكل جيد كما هي مكتوبة. نعم ، محاولة تجنب أن تكون & quot

لذيذ وسهل. تمت إضافة 1 فلفل بوبلانو وزوجين من الفطر المفروم إلى الكوسة ، واستخدمت Emmentaler بدلاً من Gruyere لأنها & # x27s ما كنت أملكه. لم & # x27t طهي القشرة مسبقًا وخرجت تمامًا. بالتأكيد أضيف إلى قائمة الأشياء التي يجب أن أقوم بها بانتظام.


طاجن الكوسا الكريمي (نباتي ، خالي من الغلوتين).

& # 8217s صحيح! إذا كنت ترغب في الاحتفال ، فهذا هو & # 8217s في 8 أغسطس. بالنسبة لأي شخص قام & # 8217s بزراعة الكوسا في حديقته ، فأنت تعلم أن هناك نقطة في الصيف يمكنك فيها & # 8217t اختيارهم وتناولهم بسرعة كافية!

يوليو وأغسطس هما الوقت المناسب لعمل جميع وصفات الكوسة & # 8211 مثل معكرونة الليمون ، راتاتوي الخالي من الغلوتين ، أو أفضل فطائر الكوسة النباتية. تحتاج أيضًا إلى تجربة طاجن الكوسة اللذيذ الخالي من منتجات الألبان.

تُقلى الكوسا الطرية مع البصل ، ثم تُغطى بصلصة لذيذة وخالية من منتجات الألبان. ثم تضعين فوق الطبق بالكامل فتات الخبز المقرمشة الخالية من الغلوتين ، ولديك وصفة رابحة! هذه طريقة رائعة لجعل الأطفال يأكلون ويستمتعون بالكوسا.

هذا الطاجن هو الطبق الجانبي المثالي لتقديمه جنبًا إلى جنب مع رغيف اللحم الخالي من الغلوتين أو معكرونة الروبيان والطماطم السهلة. يمكنك أيضًا استكمال هذه الوجبة بصدور دجاج مشوية بسيطة وبطاطا مشوية.


شاهد الفيديو: كوسة دايت لو عملتيها بالطريقة دي هتحبيها وتحبي الاكل الدايت (شهر نوفمبر 2021).