وصفات جديدة

وصفة سلطة الطماطم بالثوم

وصفة سلطة الطماطم بالثوم

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة طماطم

عندما تكون الطماطم في ذروة حلاوتها ، فإن هذه السلطة لذيذة بشكل خاص. إنه أيضًا ملفت للنظر إذا قمت بتحضيره بمزيج من الطماطم ذات الألوان المختلفة. تتوفر أصناف جديدة في السوق طوال الوقت - ابحث عن طماطم كرزية صفراء وكذلك طماطم صغيرة حمراء أو صفراء على شكل كمثرى.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 خس طري كبير ، أوراق كبيرة مقطعة إلى قطع أصغر
  • 4 حبات طماطم كبيرة أو 6 حبات طماطم صغيرة ناضجة ، إجمالي 500 جم (1 رطل 2 أونصة) ، مقطعة إلى شرائح
  • 20 طماطم كرزية ، إجمالي 225 جم (8 أونصات) ، مقطعة إلى أنصاف
  • 16 ورقة ريحان طازجة
  • 1½ ملعقة كبيرة بذور يقطين محمصة
  • 1½ ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس المحمص
  • صلصة الثوم
  • 1 فص ثوم صغير مفروم ناعماً
  • 1½ ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح وفلفل

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الاستعداد: 15 دقيقة

  1. لتحضير صلصة الخل بالثوم ، اخفقي الثوم والخل والزيت والملح والفلفل معًا في وعاء خلط صغير.
  2. توضع طبقة من أوراق الخس على طبق التقديم أو على 4 أطباق وترتيب شرائح الطماطم ثم الطماطم الكرزية فوقها. رشي فوق صلصة الخل.
  3. رشي أوراق الريحان واليقطين وبذور عباد الشمس فوق الطماطم ، وقدميها دفعة واحدة.

بعض المزيد من الأفكار

للحصول على سلطة الطماطم والزيتون الأسود ، قطعي حوالي 550 جم (1 رطل) من الطماطم الناضجة ، ويفضل أن تكون شريحة لحم البقر ، ورتبها على طبق التقديم. يُضاف 100 جرام (3 أونصات) من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة ويُرش أكثر من 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير نصف ليمونة. ترتيب 8 حبات زيتون أسود ، مقطعة إلى أنصاف ومحشورة على الوجه ورش 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. * اصنع سلطة من الطماطم الطازجة والمجففة بالشمس. قطعي 6 حبات من الطماطم الناضجة إلى شرائح رقيقة وضعيها في وعاء للخلط. قطعي 3 حبات من الطماطم المجففة إلى شرائح رفيعة وأضيفيها إلى الوعاء. اصنع صلصة الخل عن طريق خفق 1½7 ملعقة كبيرة من الزيت من برطمان الطماطم المجفف بالشمس مع 1½ ملعقة صغيرة من خل النبيذ والتوابل حسب الرغبة. رشي فوق الطماطم وانقعها لفترة وجيزة. رتبي 100 جم جرجير على 4 أطباق واقسمي الطماطم بينها. يرش عليها 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص ويقدم. * جرب الطماطم الكرزية وسلطة البازلاء والسكر. تقليم 250 جم (8 أوقية) من البازلاء والسكر والبخار لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح طرية ولكن لا تزال مقرمشة. انتعش تحت الماء الجاري البارد ، ثم برده. امزج مع 375 جم (13 أونصة) من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف إذا كانت كبيرة ، و 6 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة. حضري صلصة الخل بالثوم كما في الوصفة الرئيسية ورشيها فوق الطماطم والبازلاء. أضف 3 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم ، أو 1 ملعقة كبيرة من كل من الطرخون الطازج والبقدونس المفروم ، وخلط المزيج.

نقاط بلس

تعد بذور اليقطين من أغنى المصادر النباتية للزنك ، وهو معدن ضروري لعمل الجهاز المناعي والنمو والتئام الجروح. فهي مصدر جيد للبروتين والدهون غير المشبعة ومصدر مفيد للحديد والمغنيسيوم والألياف. * الطماطم مصدر غني بفيتامين سي المهم للحفاظ على المناعة وصحة الجلد. يتركز فيتامين سي في المادة الهلامية المحيطة بالبذور.

كل وجبة تقدم

مصدر ممتاز للنياسين وفيتامين أ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 6 وفيتامين ج وفيتامين هـ. مصدر جيد للنحاس وحمض الفوليك. مصدر مفيد للحديد والزنك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


عندما تنطلق نباتات الطماطم الكرزية لدينا ، كنا معروفين بالوقوف في الحديقة ونظهر تلك النباتات الجميلة ذات اللون الأحمر العصير طوال فترة الظهيرة. ولكن عندما نجد بعض ضبط النفس - أو ، في عام رائع حقًا ، عندما يتحول تدفق الطماطم الطازجة الناضجة إلى انهيار جليدي - نجمع أوعية وأوعية من الطماطم ونضعها في الداخل لنقلبها مع القليل من زيت الزيتون والخل والليمون الطازج وبالطبع الثوم لصنع سلطة الطماطم الطازجة المتبل. إنها واحدة من تلك الوصفات السحرية التي تكون أفضل في الواقع بعد بضع ساعات ، لذلك فهي طبق جانبي صيفي مثالي للتحضير المسبق ، أو مجرد طبق خضروات صحي للاحتفاظ به في الثلاجة لإعداد وجبات بسيطة طوال أيام الأسبوع.


  • خس رومين منظّف ومقطّع 2 كوب 2 كوب
  • قلص الفاصوليا الخضراء 1 كوب 1 كوب
  • تقليم الهليون 1 كوب 1 كوب
  • بازيلاء مجمدة (مذاب ومصفى) 1 كوب 1 كوب
  • البازلاء السكر المفاجئة (مشذب) 1 كوب 1 كوب
  • الخل البلسمي 1/4 كوب 1/4 كوب
  • مستردة الديجون 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون 1/4 كوب 1/4 كوب
  • ملح 1/4 ملعقة صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة
  • فلفل اسود لتذوق حسب الذوق
  • طماطم كرزية (أرباع) 1/2 كوب 1/2 كوب
  • زيتون نيكواز منزوع النواة ومفروم 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة
  • السكر (اختياري) 1/2 ملعقة صغيرة 1/2 ملعقة صغيرة

تبولة قرنبيط

سلطة البرتقال والهليون والأفوكادو

سلطة الطماطم بالثوم


سلطة مكرونة بالثوم والزيتون والطماطم

يخدم المحصول 6 كجانب أو 4 كعنصر رئيسي

  • خالٍ من المحار
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الكحول
  • نباتي
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم الخنزير مجانا
  • نباتي
  • متوازن
  • شجرة خالية من الجوز
  • خال من الصويا
  • خالي من البيض
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • سعرات حراريه 531
  • الدهون 18.7 جرام (28.8٪)
  • مشبعة 7.7 جرام (38.7٪)
  • الكربوهيدرات 70.3 جرام (23.4٪)
  • ألياف 4.6 جم (18.4٪)
  • السكريات 5.8 جرام
  • بروتين 21.1 جرام (42.2٪)
  • الصوديوم 698.5 مليغرام (29.1٪)

مكونات

الريكوتا الحليب كامل الدسم أو منزوع الدسم

فلفل أسود مطحون طازجاً

طماطم صغيرة (حوالي 1 رطل) ، مقطعة مكعبات تقريبًا

زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح

أوراق ريحان طازجة معبأة بإحكام ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

تعليمات

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قطع رؤوس الثوم إلى شرائح. يرش بزيت الزيتون ويوضع في وسط مربع كبير من ورق القصدير ويطوى لإغلاقه. ضعي الكيس في صينية للخبز وشوييه لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، أو حتى يصبح الثوم طريًا جدًا. أزله واتركه يبرد.

اطبخي المعكرونة حسب التعليمات. يصفى ويوضع في وعاء كبير. أضيفي القليل من زيت الزيتون واتركيها تبرد أثناء تحضير الصلصة. اخفقي الريكوتا واللبن معًا حتى تصبح خفيفة وناعمة ، وأضيفي كل الثوم المحمص - مع عصر الثوم الطري من كل فص. اخفقي بقوة حتى يمتزج الثوم جيدًا. يخفق في الملح ويتبل بسخاء بالفلفل الأسود. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

يُسكب مزيج الريكوتا فوق المعكرونة ويُضاف الطماطم والزيتون والريحان. إرم إلى معطف. تذوق وتتبل أكثر إذا لزم الأمر بالملح والفلفل.

قدميها دافئة أو مبردة قليلاً. الملمس هو الأفضل عند تقديمه على الفور ، لكن نكهة الثوم تتحسن بين عشية وضحاها ، لذا فهي جيدة في كلتا الحالتين!


طماطم فيتا بانزانيلا

إنتاج الصيف على قدم وساق. لدينا & # 8217 لدينا الكرز والفاكهة ذات النواة والطماطم والبطيخ & # 8230 سمها ما شئت. لقد كنت أقوم بتخزين رطل كل ما سبق حتى أتمكن من إعداد وصفات بسيطة شبه خالية من الطهي لتناول العشاء يوميًا. يناسب Tomato Feta Panzanella الفاتورة تمامًا.

# 8217s محملة بأحدث طماطم صيفية طازجة (طرف ساخن ، إذا كنت تمشي بجانب حامل من الطماطم ورائحتها مثل الطماطم ، فهي جيدة. إذا لم تشم رائحة أي شيء ، استمر في المشي ، فسيحصلون على نفس القدر. نكهة.

فوق الطماطم هناك إضافة مالحة مالحة من جبنة الفيتا. لقد تحدثنا عن هذا من قبل ، لكن الأمر يستحق التكرار & # 8230 لا تشتري جبنة الفيتا المنهارة مسبقًا. اشترِ الأشياء التي تأتي في المحلول الملحي وافتتها بنفسك. سيكون أكثر لذيذًا ولن تعود أبدًا إلى الأشياء الأخرى.

نحن نصنع خبز محمص محلي الصنع وهو أمر ضروري. إذا كنت بحاجة خطوة بخطوة حول كيفية صنعها & # 8211 I & # 8217ve فقد وضعتها كلها هنا في وصفتي الأساسية للخبز المحمص. إنه & # 8217s مثل الفيتا في أنه بمجرد أن تصنعها بهذه الطريقة ، لن تشتري أبدًا قطع خبز محمصة مسبقة الصنع مرة أخرى. بسيط جدًا ، لا يوجد وقت تقريبًا للإعداد ويذوق بجنون.

بمجرد حصولك على & # 8217 ، الطماطم ، جبنة الفيتا والخبز المحمص ، كل ما تبقى & # 8217s هو إرضاء الجميع & # 8217s صلصة الخل المفضلة! كنت تفكر في ذلك باسل فينجريت !! يمكنك أيضًا عمل صلصة خل الكزبرة إذا كان ذلك أكثر من المربى. كلاهما لذيذ لأنني أتحدث من تجربة مع هذه السلطة.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب كينوا غير مطبوخ
  • 1 كوب ماء
  • 1 (15 أونصة) يمكن الفاصوليا ، مصفاة
  • ربع كوب بروكلي مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة الطرخون المجفف
  • 2 ملاعق صغيرة خردل خشن
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

اغلي الكينوا والماء في قدر صغير على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الكينوا ، وامتصاص الماء ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

اكشطي الكينوا المطبوخة في وعاء الخلط. أضف حبوب الحمص والبروكلي والثوم وعصير الليمون والطرخون والخردل وزيت الزيتون. يقلب حتى يمتزج بالتساوي. يتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة قبل التقديم.


سلطة الشيف & # 8217s مع صلصة الثوم والأنشوجة

السلطات هي بعض وجباتي الصحية المفضلة. إنها تمنحك الفرصة لـ & # 8220 أكل قوس قزح & # 8221 ، وتوفير المال ، واستخدام أجزاء صغيرة من بقايا اللحوم والجبن & # 8212 والأفضل من ذلك كله ، السلطات مذاق رائع!

من الأشياء المفضلة لدي لتناول وجبة غداء في منتصف الأسبوع أو لتقديمها إلى صديقاتي هي Chef & # 8217s Salad.

يُقال أنه تم إنشاؤه في وقت ما في عام 1930 و # 8217 ، تتميز سلطة Chef & # 8217s عادةً بعدد من الإضافات: البيض المطبوخ جيدًا والخيار والطماطم والجبن واللحوم ، مثل لحم البقر المشوي ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي. مجموعة متنوعة من البروتينات والخضروات تقع على سرير من الخضر الملبس ، كمكوِّن سلطة.

الصلصة التقليدية لسلطة الشيف هي Thousand Island. منذ أن حجزت الذي - التي بالنسبة للهامبرغر الخاص بي ، قمت & # 8217 بإعداد وصفة سلطة الشيف هذه مع صلصة الخل بالثوم. تتضمن العديد من الوصفات المبكرة للسلطة الأنشوجة ، لذلك قمت بإلقاء القليل من الصلصة في الصلصة.

وأن تكون كل شيء أصيلًا وكل شيء.

يمكنك أن تكون سلطة الشيف & # 8217s مناسبة لنظام غذائي باليو أو نظام غذائي كامل 30 عن طريق حذف الجبن. سهل جدا. طالما أن لحم الخنزير لا يحتوي على إضافات ، فإن الطبق خالي من الغلوتين بشكل طبيعي.

كيفية جعل هذا جيدًا ورخيصًا:

فيما يلي بعض الاستراتيجيات التي يمكنك استخدامها لجعل هذه الوصفة أكثر اقتصادا:

    . اللحوم والجبن هي العناصر المرتفعة الثمن في هذه الوصفة. راقب المبيعات والمخزون.
  • استخدم ما يصل بقايا الطعام! هذه سلطة رائعة لإلقائها على الدجاج المشوي الليلة الماضية & # 8217s. لا تدع تلك القطع الصغيرة تذهب سدى. لديك & # 8217 لديك أربعة أيام لاستخدامها ، لذا اصنع السلطة. الضمادات المعبأة في زجاجات إما باهظة الثمن أو مليئة بالخردة. أنا أحب أن أصنع الضمادات الخاصة بي. لا يقتصر الأمر على كونها سريعة واقتصادية في التحضير ، ولكنها تسمح لي بالتحكم في المكونات التي أستخدمها.

كيف اجعل هذه الوصفة سهلة:

لا يمكن أن تكون هذه الوصفة أسهل مما هي عليه بالفعل ، ولكن امتلاك أدوات المطبخ المناسبة يمكن أن يجعل وقتك في المطبخ أكثر متعة حقًا. بمرور الوقت ، شحذت مجموعتي بحيث تكون مثالية لاحتياجاتي.


تعزيز النكهة والقيمة الغذائية لصلصة الطماطم الكرزية

إن إضافة الثوم & # 8212 الكثير من الثوم & # 8212 هو بالتأكيد أسهل طريقة لتعزيز نكهة صلصة الطماطم الكرزية وقيمتها الغذائية.

أعتقد أن الكثير من الناس يعرفون أن الثوم صحي ، لكنني لا أعتقد أن الشخص العادي يدرك مدى صحته حقًا. تعلمت فوائد الثوم منذ أكثر من عقد من الزمان أثناء بحثي في ​​كتابنا الأول. كان الثوم واحدًا من ثلاثة & # 8220 أغذية خارقة & # 8221 شجعنا الناس على محاولة الاستهلاك كل يوم.

منذ إصدار هذا الكتاب الأولي ، تعلمت الكثير منذ ذلك الحين عن الثوم. لنفترض أنني الآن متحمس للثوم أكثر من أي وقت مضى!


يؤثر حجم الحديد الزهر بشكل كبير على المنتج النهائي ومدى سُمكه / رقيقه / هشاشته. هذه الحواف الرفيعة المقرمشة هي كل شيء. هذا & # 8217s لماذا أفضل تقسيمها إلى دفعتين عند العمل مع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات.

لقد استخدمت فقط الحديد الزهر الخاص بي لهذا الغرض. أعتقد أنه يمكن أن يعمل مع مقلاة أخرى آمنة للفرن لكنني لم أجربها. أخبرنا في التعليقات إذا حاولت ذلك!

ستحمل معظم متاجر البقالة دقيق الحمص & # 8211 غالبًا من خلال قسم & # 8220Natural Foods & # 8221 أو شيء مشابه. إذا لم تتمكن من العثور عليه في متجرك المحلي & # 8217t ، فلا يمكنك العثور عليه هنا (رابط تابع).

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


سبت سعيد للجميع ،

إنها عطلة نهاية الأسبوع وهي رائعة. كانت الشمس قد غابت وأتمنى أن تكون ما زلت أينما كنت ، أنا العالم أقرأ هذا لأنني اليوم أود أن أشاركك أحد الأطباق المفضلة لدي في الصيف الماضي أثناء إقامتي في قرية أختي & # 8217s. منذ أسبوع أو نحو ذلك ، وجدت نفسي مع أختي في نفس المطبخ واعتقدت أنه سيكون أفضل الأوقات لتصوير وتصوير الطبق لكم يا رفاق ، وها هو: الهليون والثوم معكرونة الطماطم!

إنه سهل ومنسم مثل كل أطباق الصيف الجيدة يجب أن تكون كما تفعل أنت & # 8217d بدلاً من قضاء الوقت في الحديقة أو بجانب البحيرة بدلاً من الطبخ داخل. ما لم تمطر & # 8217s ، أعدك بأنني سأشارك بعض الوصفات لتلك الأيام أيضًا! هذا يعني تناول الغداء أو العشاء على الطاولة في غضون عشرين دقيقة تقريبًا على الرغم من أن هذا هو المربى في الوقت الحالي. يحتوي على القليل من المكونات لكنهم جميعًا يتزوجون جيدًا لصنع وعاء معكرونة مُرضي.

يمكنك إضافة بعض التوفو المدخن إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تفتقر إلى شيء ما مع هذه المعكرونة ، فهي دائمًا ما تفعل الحيلة بالنسبة لي مع معظم الأطباق وتذكرني بقطع النقانق في السباغيتي. يمكنك بالطبع إضافة بعض قطع النقانق المدخنة النباتية لهذه المسألة أو مفضلات Rob & # 8217s في الوقت الحالي كانت النقانق النباتية من Astrid och Aporna & # 8217s Hot Chorizo ​​والتي ستنال إلى هناك (يمكن العثور عليها في السويد والدنمارك ، إلى معرفتي). مجرد بعض النصائح لأولئك منكم الذين يحبون إضافة الأطعمة الغنية بالبروتين إلى كل وجبة.

المعذرة الآن ولكني & # 8217m قبالة للاستمتاع بشوارع لندن. انتهى بنا المطاف هنا للعمل ووجدت نفسي في كل شيء قبل أن نستقر في الريف في بداية شهر يوليو. المزيد في المستقبل.

ملاحظة. تذكر وضع علامة على إبداعاتك على Instagram باستخدام #mygoodeatings


شاهد الفيديو: Salade de tomates et doignons - Tomato and onion salad - سلطة الطماطم والبصل (شهر نوفمبر 2021).