وصفات جديدة

كعكات منزلية مع كاكاو

كعكات منزلية مع كاكاو

أخرج المكونات من الثلاجة قبل ساعة واحدة على الأقل من الوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء عميق ، نكسر البيض ونضيف السكر وسكر الفانيليا ورشة ملح ونخفق جيدا. (1). بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع الكاكاو والقرفة (2). تُسكب التركيبة الجافة فوق كريمة البيض والسكر (3).

تخلط جيدا بيدك (4)ثم نضيف الزبدة المقطعة ونعجن جيداً. سوف تحصل على عجينة مطبوخة جيدًا بسرعة إلى حد ما (5)، والتي سوف تتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. استفد من الراحة واسترح أيضًا.

بعد مرور 30 ​​دقيقة ، عد إلى المطبخ وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

افرد العجينة على قاع خشبي أو على صينية خبز توضع مباشرة على طاولة العمل (6). إذا التصق بأصابعك ، رش بعض الدقيق.

عندما تحصل على لوح مقاس 4-5 مم ، ابدأ في القطع. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط لهذا الغرض (7) أو ببساطة بزجاج.

رتبي البسكويت في الصينية على ورق الخبز. إذا كنت قد فكرت في تزيينها بالكرز المسكر أو البندق ، فقد حان الوقت للقيام بذلك. (8).

اترك البسكويت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة عند 180 درجة مئوية. إذا تركتهم لفترة أطول ، فسوف يجفون كثيرًا. عندما ينقضي الوقت ، أخرجها واتركها تبرد.

إنها بالفعل جميلة جدًا ، أليس كذلك؟ حسنًا ، مع القليل من الشوكولاتة البيضاء سيبدو أفضل!

قم بإذابة عدة مربعات من الشوكولاتة البيضاء في وعاء (يمكنك تركها في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة). باستخدام ملعقة صغيرة ، رشي البسكويت بالشوكولاتة ، وارسمي خطوطًا مستقيمة في الهواء (9).

إذا لم يكن لديك شوكولاتة ، ببساطة قم بتزيين البسكويت بكريمة السكر المثلج والقليل من الماء. أضف القليل من ألوان الطعام وستكون النتيجة أعلى بقليل من التوقعات.


مقرمشات جراهام محلية الصنع

1. الجمع بين جميع المكونات الجافة: دقيق القمح الكامل ، دقيق أبيض ، نخالة ، بيكنج بودر ، بيكنج صودا ، ملح وسكر.
2. ضع الزبدة باردة قدر الإمكان (يفضل وضعها على مبشرة كبيرة) ، في المكونات الجافة ، متبوعًا بالعسل والحليب وخلاصة الفانيليا.
3. يجب أن يكون للعجين قوام رملي ، لكنه يتكتل عندما تضغطه بين أصابعك.
4. اجمع كل العجينة في كرة متجانسة وقسمها إلى نصفين متساويين تمامًا. على صفيحة خبز ، ارسم بمسطرة حد 23/25 سم.

✽ إذا كنت لا تهتم بمظهر بسكويت غراهام ، أو ستستخدمها ببساطة لصنع كعكة الجبن ، فلن تحتاج إلى اتباع جميع الخطوات أدناه بالضبط. افرد العجينة على شكل صفيحة رفيعة وقطعيها حسب الرغبة ، ثم اخبزيها حسب الخطوة 10.

ولكن إذا كنت ترغب في تقديمها أو استخدامها لصنع كعكة أو شطيرة آيس كريم ، فإليك كيفية الحصول على مقرمشات غراهام المثالية:

5. اقلب الصفيحة رأسًا على عقب (حتى لا تلمس العجينة الكتابة) ورش نصف العجين بأصغر ما يمكن في الحواف ، ثم اضغط عليها بأصابعك ، دون ترك الحافة.
6. ضع صفيحة خبز أخرى في الأعلى ، وبمساعدة الإعصار ، حاول الانضمام وملء الحدود المرسومة.
7. بمجرد دهن العجين ، قطعي 8 قطع من بسكويت غراهام متساوية تمامًا (يمكنك استخدام مسطرة نظيفة). اقطع العجينة إلى النصف على جانب واحد ، ثم 3 قطع أخرى في الاتجاه المعاكس.
8. نضع البسكويت الذي تم الحصول عليه في الفريزر على صينية أو مفرمة لمدة 10 دقائق.
9. قم بوخز البسكويت بعود أسنان من مكان إلى آخر.
10. اخبز بسكويت غراهام لمدة 13-15 دقيقة عند 180 درجة ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح على الحافة.
11. أخرج بسكويت غراهام من الفرن وافصلها بسكين وهي لا تزال ساخنة. ثم اتركها تبرد لمدة 10-15 دقيقة. في وقت لاحق سوف تصبح مقرمشة وهشة.


بسكويت حار بالكاكاو والزبدة والبرتقال

بسكويت بالكاكاو والزبدة والبرتقال والفانيليا. بسكويت منزلي هش ولذيذ برائحة الشوكولاتة والبرتقال. يمكن أيضًا تشكيلها يدويًا إذا لم يكن لديك أجهزة خاصة لملفات تعريف الارتباط الروحية.

وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه المصنوعة من الكاكاو والزبدة والبرتقال بسيطة للغاية وسريعة. تُصنع العجينة في دقائق قليلة ولا يتطلب تشكيل البسكويت الكثير من الجهد. يمكن عمل ذلك كما في الماضي بمفرمة لحم مجهزة بأجهزة خاصة أو بمسدس بسكويت. إذا لم يكن لديك أحدهما أو الآخر ، فسيكون لديك خيار النمذجة يدويًا: إما أن تنشر الصفيحة وتقطع البسكويت أو تدحرجها على شكل لفات (أسطوانية).

قشر البرتقال المبشور يكمل نكهة الكاكاو لهذه البسكويت! قالت ابنتي أنها تتذوق قطعة شوكولاتة :). هم بخير جدا جدا! إذا كنت لا تحب نكهة البرتقال ، فلا يمكنك وضع القشر المبشور والالتصاق بالفانيليا & # 8211 كاكاو.

هؤلاء ملفات تعريف الارتباط مع الكاكاو يدوم لفترة طويلة (في صناديق محكمة الإغلاق أو أكياس بلاستيكية) ، ويمكن نقله بسهولة إلى العمل أو المدرسة أو الرحلات. تصبح أكثر هشاشة مع مرور كل يوم.

كل عادة، نحن لا نستخدم البيكنج بودر ممنوع الخبز ، لأننا لا نحب المذاق الضار الذي يعطيه للكعك. الزبدة في العجين هي التي تكسر هذا البسكويت.


كيفية تحضير بسكويت منزلي مع شحم الخنزير أو زبدة طرية جدا

تُخفق الزبدة (أو الشحم) جيدًا مع السكر ، ثم يُضاف البيض وباقي المكونات ، وأخيراً الدقيق. يتم تشكيل عجينة مدمجة وناعمة ، مثل الطين.

كيف تصنع البسكويت بمفرمة اللحم أو باليد؟

في مفرمة اللحم ، يتم تركيب الشكل المطلوب من الروح وصنع البسكويت. باستخدام اليد ، من السهل استخدام المخرج ليكون بنفس السماكة وعدم التمدد.

يمكن أن تكون أسطوانية أو أوسع. يمكن أيضًا تشكيلها يدويًا إذا لم يكن لديك روح.

ضعها في صواني مبطنة بورق الخبز.

اخبز ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع

اخبزي البسكويت المخبوز لمدة 15-20 دقيقة عند 170 درجة مئوية (المرحلة المتوسطة لمن لديهم غاز) ، حتى يصبح لونهم ذهبيًا قليلاً.

يمكن تزجيجها بالشوكولاتة ورشها بالبندق حسب رغبة الجميع وخيالهم. طعمها جيد في الزبدة والفانيليا والليمون! يخزن جيدًا في صناديق مغلقة بإحكام.

بينما تكون ساخنة ، يمكن دحرجتها في سكر بودرة الفانيليا.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

هذا البسكويت محلي الصنع ، بالزبدة والفانيليا ، رائع مع كوب من الحليب أو الكاكاو أو الشاي!

أوصي أيضًا بدهن ملفات تعريف الارتباط مع الجوز والبندق والزبدة & # 8211 وصفة هنا.


الكاكاو مع البسكويت المثالي

يذوب السكر والماء والكاكاو ببطء في قدر ، ثم يترك ليبرد. عندما تكون التركيبة دافئة ، ضعي ملعقة كبيرة من نوتيلا واتركيها تبرد جيدًا. بشكل منفصل ، نخفق البيض + الصفار جيدًا ، ثم نضيفهم فوق تركيبة الكاكاو والنوتيلا ، ونمزجهم ، وفي النهاية نضع الكريمة المخفوقة.

في قالب كيك مبطّن بورق قصدير ، ضعي البسكويت المفتت الأكبر. أنت تختار الكمية وعدد البسكويت الذي تريد وضعه. نسكب التركيبة السائلة من الآيس كريم عليها وتوضع في الفريزر. قبل التقديم ، أخرجيه من الفريزر لمدة 10-15 دقيقة. يُرفع عن النار ويُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.
* إذا أردت ، قدميها مع الشوكولاتة المذابة أو النوتيلا أو الكريمة المخفوقة أو غيرها من الصلصات التي تفضلها.
* يمكنك إضافة المزيد من الكاكاو أو النوتيلا. إذا قمت بإضافة النوتيلا ، أضف القليل من السكر. . . لأنه يخرج حلوًا جدًا أو يوضع كريمًا غير محلى.


  • 300 غرام طحين
  • 200 غرام زبدة
  • 100 غرام سكر بودرة
  • 1 أو
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو

خطة عمل البسكويت الحلزوني

  1. نخلط الزبدة في وعاء بدرجة حرارة الغرفة مع السكر والبيض ثم نضيف الدقيق تجانس حتى تحصل على قشرة.
  2. نقسم القشرة إلى نصفين. اخلطي الكاكاو مع نصف كوكاكولا. وهكذا نشكل كرتين نغطيهما بورق الطعام واتركيه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة على الأقل حتى يتماسك العجين.
  3. قسّم كل كرة من الكوكا إلى نصفين ، ثم انشرها بشكل دائري على شكل مستطيل.
  4. نقوم بتداخل جزء الكاكاو مع الجزء الأبيض ثم نركض. نقطع الجولات. نضعها في صينية مغطاة بورق الخبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 170 درجة.
  5. يتمتع! وصفة بسكويت حلزونية بسيطة ، أليس كذلك؟

طريقة التحضير

أخرجي المكونات من الثلاجة قبل ساعة على الأقل من وصولها لدرجة حرارة الغرفة.

في وعاء صغير نكسر البيضة ونضيف السكر وسكر الفانيليا ورشة ملح ونخفق جيدا (1). بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع الكاكاو والقرفة (2). تُسكب التركيبة الجافة فوق كريمة البيض والسكر (3).

نخلط جيداً مع الدقيق (4) ، ثم نضيف الزبدة المقطعة ونعجن جيداً. ستحصل على عجينة مطبوخة جيدًا بسرعة إلى حد ما (5) ، وستتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. استفد من الراحة واسترح أيضًا.

بعد انقضاء 30 دقيقة ، عد إلى المطبخ وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.

افرد العجينة على قاع خشبي أو على صينية خبز توضع مباشرة على طاولة العمل (6). إذا التصق بأصابعك ، رشي بعض الدقيق.

عندما تحصل على لوح مقاس 4-5 مم ، ابدأ في القطع. استخدم أشكال بسكويت (7) أو ببساطة كوب لهذا الغرض.

رتبي البسكويت في الصينية على صينية خبز. إذا كنت قد فكرت في التزيين بالكرز المسكر أو البندق ، فقد حان الوقت الآن للقيام بذلك (8).

اترك البسكويت والثلج في الفرن لمدة 12-15 دقيقة عند 180 درجة مئوية. إذا تركت المزيد ، فسوف يجف كثيرًا. عندما ينقضي الوقت ، أخرجها واتركها تبرد.

إنها بالفعل جميلة جدًا ، أليس كذلك؟ حسنًا ، مع القليل من الشوكولاتة البيضاء سيبدو أفضل!

قم بإذابة عدة مربعات من الشوكولاتة البيضاء في وعاء (يمكنك تركها في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة). باستخدام ملعقة صغيرة ، رشي البسكويت بالشوكولاتة ، ورسمي خطوطًا مستقيمة (9).

إذا لم يكن لديك شوكولاتة ، ببساطة قم بتزيين البسكويت بكريمة السكر المثلج والقليل من الماء. أضف القليل من ألوان الطعام وستكون النتيجة أعلى بقليل من التوقعات.


فطائر الصيام بالكاكاو

مافن الصيام بالكاكاو أنها جيدة بشكل مدهش ، حتى لو كانت لا تحتوي على الحليب أو البيض.

وصفة مافن الصيام بالكاكاو تأتي من المطبخ الاسكندنافي وهي وصفة أزمة تم صنعها خلال الحرب عندما لم يكن البيض والحليب متوفرين.

والأكثر إثارة للاهتمام هو أن فتياتي الصغيرات يفضلنهن على من لديهن البيض والحليب. من هذا المبلغ مافن الصيام بالكاكاو 24 قطعة مافن تخرج ويمكن تزيينها كما تريد أو يمكن تناولها كما هي.


كرات البسكويت بالكرز وجوز الهند

تحتوي وصفة Biscuit Ball على العديد من الخيارات التي لا أعتقد أنه من الممكن أن تنفد منها المجموعات.

لن أقوم بإدراجها الآن ، لأنه سيكون هناك الكثير منها ، مع الشوكولاتة أو الحليب المكثف أو الحليب المجفف ، هذه ليست سوى بعض الخيارات ، سأخبرك فقط أن نسختي بسيطة ويمكن الوصول إليها ، المكون الوحيد في الوصفة & # 8220 أكثر تكلفة & # 8221 الزبدة. خلاف ذلك ، فإن الوصفة ليست باهظة الثمن على الإطلاق. يخرج من المكونات المعطاة حوالي 30 قطعة تزن 25 جم ، وإذا أردت المزيد ، ضاعف الكميات. صدقني ، بغض النظر عن مقدار ما تفعله ، فلن يتبقى شيء!

المقادير كرات البسكويت بالكرز

  • 300 جرام بسكويت بيتيت بيور
  • 150 مل من الحليب
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو أسود
  • 2 ملاعق صغيرة خلاصة الروم
  • 100 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 80 غ جوز هند + جوز هند للدرفلة
  • 200 جرام سكر بودرة
  • الكرز الحامض أو البندق
  • اختياريًا ، يمكنك إضافة الزبيب أو التوت البري أو رقائق الشوكولاتة الصغيرة في التركيبة

وصفة كرات البسكويت

ضعي البسكويت في وعاء واطحنيه جيدًا بيديك. لست مضطرًا لطحنهم ، سيخرجون جيدًا. يجب أن تحتوي التركيبة النهائية على قطع صغيرة من البسكويت من خلالها.

سخني الحليب ، لكن لا تجعله ساخنًا بل دافئًا فقط.

ضعي الكاكاو و 100 جرام من السكر البودرة والحليب الدافئ فوق البسكويت. اعجن حتى تصبح متجانسة جزئيا.

نخلط الزبدة مع السكر المتبقي ثم نضيفها فوق خليط البسكويت. الآن أيضا نضع 80 جم جوز الهند. اعجن المزيج جيداً بدون سحق قطع البسكويت. إذا لزم الأمر وكانت التركيبة ناعمة جدًا ، أضف المزيد من البسكويت ، وإذا كان متفتتًا ، القليل من الحليب. من المكونات المحددة ، يجب ألا تواجه أيًا من المشكلتين.

تحضير وعاء من جوز الهند المبشور.

خذ 25 جرامًا من التكوين والشكل إلى كرات ، ثم قم بتسطيحها ، ثم ضع حبة كرز أو بندق في المنتصف ، ثم اجمع الكرة مرة أخرى ولفها خلال جوز الهند.


بادئ ذي بدء ، ضع قدرًا به القليل من الماء على النار واتركه حتى يبدأ في الغليان. في وعاء أو قدر يوضع تمامًا فوق القدر على النار ، ضعي البيض مع السكر. اخلطيهم جيدًا وضعيهم في حمام البخار ، لتقليل اللهب إلى الحد الأدنى. يجب ألا تلمس مقلاة البيض والسكر الماء المغلي.

قلبي باستمرار لمدة 7-8 دقائق حتى تصبح كريمية ، مثل كريم أنحف. من المثالي أن يكون لديك مقياس حرارة ، حتى تتمكن من طهي البيض بشكل صحيح ولا تخاطر بإعداد عجة البيض. درجة حرارة طهي البيض هي 70 درجة -75 درجة مئوية.

ثم نرفع المقلاة عن النار ونضيف الكاكاو المنخل.

*يمكن إضافة الكاكاو من البداية مع البيض والسكر. أنا فقط أفعل ذلك لأنه حدث مرتين لتصلب الكريم على النار. كان السبب هو نوعية الكاكاو الرديئة.

بعد دمج الكاكاو جيدًا ، انقلي الكريمة إلى وعاء واتركيها تبرد. ثم أضف جوهر الروم.

في هذه الأثناء ، اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح رغوية.

يمكنك الآن دمج الزبدة ، شيئًا فشيئًا ، في قشدة البيض المبردة تمامًا.

يمكنك استخدام الهدف أو الخلاط أيضًا. من المهم أن تكون مختلطًا جيدًا وأن يكون الكريم جيدًا ومتجانسًا.

يمكن تحضير كريمة الكاكاو مع الزبدة مسبقًا ، وتخزينها في الثلاجة في وعاء ، وتغطيتها بورق الألمنيوم أو في قدر مع غطاء. عندما تريد استخدامه ، أخرجه في درجة حرارة الغرفة واتركه ينعم. كونه كريما بالزبدة ، فإنه يكتسب قوامًا قويًا.


فيديو: ندمت حتى جربتهاوليت مدمنه عليهاتتحمق كيكة سهلة اقتصادية بدون بيضمختلفة على كاع لكيكات بسيطة ولذيذة (شهر اكتوبر 2021).