وصفات جديدة

أكثر 15 شيفًا متابعةً على Twitter Slideshow

أكثر 15 شيفًا متابعةً على Twitter Slideshow

# 15 روكو ديسبيريتو: 216.065 متابعًا

يضم حساب Rocco على Twitter 8279 تغريدة ، ويتبع 1503 حسابات ، ويفتخر بـ 216.065 متابعًا.

يتعامل: تضمين التغريدة

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 100,082

# 14 ريك بايليس: 229.763 متابعًا

قد يتابع الشيف ريك بايليس 147 حسابًا آخر فقط ، لكن لديه 229.763 متابعًا مثيرًا للإعجاب. أكثر إثارة للإعجاب؟ 8440 تغريدة لحسابه ، وهو ثاني أعلى رقم لأي طاهٍ في هذه القائمة.

يتعامل: تضمين التغريدة

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 124,321

# 13 ماريو باتالي: 259854 متابعًا

من الواضح أن نجم الطهي ماريو باتالي يتصدر الأمور فيما يتعلق بوسائل التواصل الاجتماعي. يسجل حسابه 6093 تغريدة ، ولا يتابع سوى 298 عضوًا آخر على تويتر ، ولديه 259851 متابعًا مرموقًا.

يتعامل: تضمين التغريدة

# 12 توم كوليتشيو: 279307 متابعًا

يعمل Chef Tom Colicchio مع 230 عضوًا آخر في مجتمع Twitter ، ويفتخر بنشر 5650 تغريدة محترمة. مجموع أتباعه: 279307.

يتعامل: تضمين التغريدة

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 125,963

# 11 Emeril Lagasse: 328147 متابعًا

بام! قد يتابع Emeril فقط 427 حسابًا آخر ، وقد قام بتغريد 2247 مرة. لا يزال لديه 328147 متابعًا.

يتعامل: تضمين التغريدة

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 138,872

# 10 أندرو زيمرن: 349187 متابعًا

مضيف أغذية غريبة قام بالتغريد 10268 مرة (الأكثر في هذه القائمة) ، ويتابع 22741 حسابًا آخر. لديه 349187 متابعًا محترمًا.

يتعامل: تضمين التغريدة

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 157,581

# 9 تايلر فلورنس: 371955 متابعًا

يتابع حساب Tyler Florence's Twitter 1482 حسابًا آخر ، ويسجل 5789 تغريدة ، وله 371955 متابعًا قويًا ، مما يضعه في المركز التاسع في هذه القائمة.

يتعامل: تضمين التغريدة

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 264,827

# 8 بوبي فلاي: 505108 متابعين

King of the Food Network ، لدى Bobby Flay أكثر من نصف مليون متابع (505108) ، ولكن مثل زميله Giada ، يتابع عددًا محدودًا جدًا من الحسابات (71 فقط). يفتخر بـ 1533 تغريدة.

يتعامل: تضمين التغريدة

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 236,428

# 7 Giada De Laurentiis: 540.290 متابعًا

يتميز حساب Giada بـ 7157 تغريدة ، ويلاحظ أنه يتبع 88 حسابًا آخر فقط ، لكنه يسجل 540.290 متابعًا قويًا للغاية.

يتعامل: تضمين التغريدة

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 251,344

# 6 راشيل راي: 562،953 متابعًا

قامت Ray-Ray بتغريد 1،262 مرة ، وهو رقم منخفض نسبيًا لهذه القائمة ، كما أنها لا تتابع العديد من الحسابات الأخرى - فقط 142. ومع ذلك ، لديها 562،953 متابعًا.

يتعامل: تضمين التغريدة

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 100,622

# 5 غي فييري: 572116 متابعًا

"Brotha" من كل رجل ، يتابع Guy Fieri فقط حوالي 111 حسابًا ، وقام بالتغريد 933 مرة فقط. لكن هذا لا يغير حقيقة أن لديه 572116 متابعًا. تخيل ما سيحدث إذا قام روح الطهي / الثقافة هذا بالتغريد بضع مرات أخرى في اليوم وألقى بعض @ و RT هناك.

يتعامل: تضمين التغريدة

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 232,255

# 4 بولا دين: 710.518 متابعًا

قامت باولا دين بتغريد 2832 مرة ، ويتابع حسابها 301 حسابًا آخر (بزيادة قدرها 11 فقط في العام الماضي أيضًا) ، ويضعها 710518 متابعًا في المركز الرابع.

يتعامل: تضمين التغريدة

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 319,998

# 3 جوردون رامزي: 732446 متابعًا

يلاحظ حساب الشيف جوردون رامزي 3090 تغريدة ، ويتبع 2141 حسابًا آخر ، ويضم 732466 متابعًا.

يتعامل: تضمين التغريدة

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 266,725

# 2 أنتوني بوردان: 807351 متابعًا

مع 5444 تغريدة ، لم يكن أنتوني بوردان بعيدًا جدًا عن تغريدة جيمي أوليفر البالغ عددها 7879 تغريدة. وبالتأكيد ، 807351 متابعًا لا يسخر منهم (خاصةً عندما يتابع 233 شخصًا فقط) ، مما يضعه في المرتبة الثانية من خلال هذا العدد.

يتعامل: @لا يوجد حجوزات

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 338,482

# 1 جيمي أوليفر: 2،060،983 متابعًا

من خلال 7879 تغريدة ، يعد جيمي أوليفر واحدًا من أكثر الطهاة متابعة في العالم. اعتبارًا من هذا الوقت ، يتابع حسابه 5039 شخصًا على Twitter.

يتعامل: @جيمي أوليفر

المتابعون اعتبارًا من مارس 2011: 1,058,269


أكثر 10 نقاد طعام متابعة على تويتر

ملحق التصحيح

قد يفضل نقاد الطعام عدم الكشف عن هويتهم عندما يتعلق الأمر بالبقاء متخفيين أثناء تناول الطعام في المطاعم ، ولكن عندما يتعلق الأمر بوسائل التواصل الاجتماعي فهم أقل خجلًا. لا غرباء لتبادل الآراء ، هؤلاء الكتاب مجهزة تجهيزًا كاملاً لتقديم تعليق قصير وبليغ في 140 حرفًا أو أقل.

مثل العديد من الطهاة المشهورين ، حاول عدد غير قليل من النقاد تعزيز ملفاتهم الشخصية على الإنترنت. يعد موقع Twitter وسيلة مثالية للتواصل مع جمهور Yelping ، عشاق الطعام المهووسين بـ Chow.

لكن من هم النقاد الأكثر متابعة على تويتر؟ لأغراض هذه القائمة ، نظرنا إلى نقاد الطعام النشطين ، والتي تشمل الأفراد الذين تشمل وظيفتهم الحالية مراجعة المطاعم (آسف ، فرانك بروني). فكر في هذا باعتباره دليلك النهائي لأهم أخبار الصناعة.

# 10 روبرت سيتسيما: 5069 متابعًا
روبرت سيتسيما ، الناقد في The Village Voice ، هو عاشر أشهر ناقد للطعام على تويتر. لديه 5069 متابعًا ويتابع 126 شخصًا.
يتعامل: تضمين التغريدة

# 9 بريت أندرسون: 5404 متابع
ناقد مطعم The Times-Picayune في نيو أورلينز ، قام بريت أندرسون بتغريد ما مجموعه 1904 مرة ويتابع 652 شخصًا.
يتعامل: تضمين التغريدة

# 8 كوربي كومر: 6130 متابعًا
الناقد للمطعم في Boston Magazine (وكبير المحررين في The Atlantic) ، Corby Kummer لديه 6130 متابعًا على Twitter ، لكنه يتبع 45 شخصًا فقط في المقابل.
يتعامل: تضمين التغريدة

# 7 آدم بلات: 6227 متابعًا
يتابع ناقد الطعام في New York Magazine ، آدم بلات ، 433 شخصًا على Twitter (ثاني أكبر عدد من الأشخاص يليه ناقد في هذه القائمة) وقد قام حاليًا بالتغريد 1007 مرة.
يتعامل: تضمين التغريدة

# 6 جيفري ستينجارتن: 7304 متابعًا
سواء كان ينتقد الطهاة كقاضٍ في مجلة Iron Chef America أو في عمود Vogue ، فإن Jeffrey Steingarten ليس معروفًا بخجله من مشاركة آرائه. على الرغم من أنه يتابع تسعة أشخاص فقط على Twitter في آخر إحصاء ، إلا أنه يتبعه 7304 أشخاص.
يتعامل: تضمين التغريدة

# 5 مايكل باور: 11382 متابعًا
قام مايكل باور ، ناقد الطعام في سان فرانسيسكو كرونيكل ، بالتغريد 690 مرة ، ويتابع 32 شخصًا ، ويضم 11382 متابعًا.
يتعامل: هههههههههههه

# 4 توم سيتسيما: 12257 متابعًا
توم سيتسما ، ناقد الطعام في واشنطن بوست ، لديه 12257 متابعًا على تويتر ويتبع 85 شخصًا فقط.
يتعامل: تضمين التغريدة

# 3 جوناثان جولد: 18،850 متابعًا
يأتي جوناثان جولد ، المراجع المقيم للمطعم في LA Weekly ، في المرتبة الثالثة في هذه القائمة. يتتبع الذهب كل من Gael Greene و Sam Sifton بإجمالي 18،850 متابعًا ، وقام بالتغريد 1699 مرة حتى الآن.
يتعامل: تضمين التغريدة

# 2 سام سيفتون: 56136 متابعًا
كونك ناقدًا للطعام في صحيفة نيويورك تايمز هو عمل رفيع المستوى ، ولهذا ليس من المستغرب أن يكون سام سيفتون قد سجل المركز الثاني في هذه القائمة مع 56136 متابعًا.
يتعامل: تضمين التغريدة

# 1 جايل جرين: 69230 متابعًا
مع 69،230 متابعًا على Twitter ، هذا الناقد السابق لمجلة نيويورك (والحالي ناقد لا يشبع) يتصدر هذه القائمة. يتبع Gael Greene حاليًا 100 شخص فقط على Twitter في المقابل.
يتعامل: تضمين التغريدة

- مولي أرونيكا ، الوجبة اليومية

تصحيح: نظرًا لأن أليسون كوك من هيوستن كرونيكل كانت لطيفة بما يكفي للتغريد (alisoncook) ، فإن متابعيها البالغ عددهم 6434 عند نشر هذا التصحيح (5 مايو 2011) يضعونها في قائمة أكثر النقاد متابعة على تويتر. يتبع قائمة محدثة.

# 11 روبرت سيتسيما: 5،339 متابعًا (5،069 سابقًا)
# 10 بريت أندرسون: 5،688 متابعًا (5،404 سابقًا)
# 9 أليسون كوك: 6434 متابعًا
# 8 كوربي كومر: 6525 متابعًا (سابقًا 6130)
# 7 آدم بلات: 6،584 متابعًا (سابقًا 6،227)
# 6 Jeffrey Steingarten: 7،677 متابعًا (سابقًا 7،304)
# 5 مايكل باور: 11،855 متابعًا (سابقًا 11،382)
# 4 Tom Sietsema: 12828 متابعًا (سابقًا 12257)
# 3 جوناثان جولد: 19،557 متابعًا (18،850 سابقًا)
# 2 سام سيفتون: 60،027 متابعًا (56136 سابقًا)
# 1 Gael Greene: 72،237 متابعًا (69،230 سابقًا)


18 شيفًا لمتابعة على إنستغرام ، مرتبة

اتبع طاغوت الطهي Magnus Nillson وهو يجمع ويحصد المكونات عبر المناظر الطبيعية الخلابة في الشمال. قد تكون Faviken وجهة أحلام مستحيلة ، لكن غرامات Nillson تجعلك تشعر بخطوة صغيرة أقرب.

يُظهر الشيف التنفيذي في مطعم Next ، Jenner Tomaska ​​في Grant Achatz في شيكاغو ، المكونات والأطباق النقية. Next هو مطعم مثير يجب متابعته ، بمواضيعه المتغيرة باستمرار ، وتعكس صور Tomaska ​​أنماطه المتغيرة وفقًا لذلك.

3. تيموثي هولينجسورث

طاهٍ في لوس أنجلوس ومالك Otium and Barrel & amp Ashes ، Timothy Hollingsworth لديه Instagram الذي يتألق مع المأكولات البحرية الطازجة في كاليفورنيا والإضاءة الخلابة.

حازت دومينيك كرين مؤخرًا على لقب أفضل طاهية في العالم في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم في سان بيليجرينو (وحصلت على لقب أفضل طاهية للعام في عام 2015 في تصنيف جيد غير قائم على الجنس) ، وهي فنانة لا مثيل لها. اتبعها لإلقاء نظرة من وراء الكواليس في مطاعم Crenn ومشاهدة المشاهير من حين لآخر.

أفضل مكان غداء في المدينة :)petitcrenn

صورة نشرهاdominiquecrenn في 13 أبريل 2016 الساعة 11:52 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي

إن Instagram لملكة الفطائر كريستينا توسي مليء بالسمات الزائدة والانحطاط والسحر التي يتميز بها Milk Bar. هذا هو المكان الذي تولد فيه الاتجاهات.

6 طبقات من احتفال الكرة # carrotcake bday @ milkbarstore.

فيديو نشره christinatosi (christinatosi) في 18 مايو 2016 الساعة 6:07 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي

ماثيو رايس هو طاهي المعجنات في The Publican في شيكاغو (سينتقل قريبًا إلى ناشفيل لرئاسة برنامج المعجنات في Pastaria) ، وعمله وصوره متجذرة في الحنين اللطيف. توقع رشاشات قوس قزح وسنيكر دودلز وفتات ملفات تعريف الارتباط والبراعة الفنية كلها مرة واحدة.

كعكة آيس كريم ماتشا بالنعناع.

صورة نشرها ماثيو رايس (mathewsweet) في 13 أبريل 2016 الساعة 3:25 مساءً بتوقيت المحيط الهادي الصيفي

كل شيء تصنعه إليزابيث برويت ، رئيس الطهاة والمالك المشارك لمخبز تارتين المحبوب في سان فرانسيسكو ، جميل. فقط كل شيء.

الشيف ومالك مطعم إليزابيث في شيكاغو ، إليانا ريجان ، يبحث عن المكونات في المروج والغابات في الغرب الأوسط ، ويصمم قوائم طعام مبهجة بمواضيع مثل "سيد الخواتم" أو "سجلات نارنيا". عملها و p hotos تجميل الغرب الأوسط (مثير للإعجاب ، أليس كذلك؟) ، وألواحها رائعة.

أحيانًا في العمل أجعل من نفسي سلطة صغيرة فاخرة.

صورة نشرتها إليانا ريجان (elizabethrestaurant_and_co) في 22 مايو 2016 في تمام الساعة 12:16 مساءً بواسطة جورج كوفاتش (georgekovach) في 30 مايو 2015 الساعة 12:55 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ

حازت سوزان غوين على جائزة جيمس بيرد للشيف المتميز هذا العام ، وهي طاهية ومالكة لشركة Lucques وغيرها. إن Instagram الخاص بها عبارة عن طعام فرنسي ، ومأكولات بحرية ، وأطفال ، وصنع أطباق ، ونزهات ، ولياقة شخصية ، ونحن جميعًا غيورون جدًا.

الطاهي المقيم في بورتلاند ومالك Pok Pok ، غرامات Andy Ricker ثقيلة على منشورات القطط (وما هو الأمر في ذلك ، حقًا؟) ، لكن لمحات من الطعام التايلاندي في بعض الأحيان تستحق العناء.

Plaa duuk yang، laap plaa duuk، muu nam tok at Som Tam Jay So! صائب إلي

صورة نشرها Andy Ricker (pawkhrua) في 30 مايو 2016 الساعة 10:27 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ

رينيه ريدزيبي ، الطاهي الأكثر نفوذاً في العالم و ملك انستغرام؟ تتناوب مشاركات Redzepi بين المكونات الإباحية والكمال المطلي. خلال الأشهر القليلة الماضية ، كان حسابه مليئًا بمكونات غريبة وغريبة من أستراليا ، حيث أقام Noma نافذة منبثقة لمدة 10 أسابيع. تابع معنا لترى الإلهام الذي سيشكل التناسخ القادم لـ Noma لا مزرعة حضرية.

كينج كراب من شمال النرويج موجود في القائمة

فيديو نشره Rene Redzepi (reneredzepinoma) في 13 مايو 2016 الساعة 5:03 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي

حساب David Chang's Instagram هو نظرة خاطفة على العقل المضحك لنجم الطهي هذا. صوره ومقاطع الفيديو الخاصة به منومة مغناطيسية ، وتعليقاته شديدة الغرابة - تمامًا كما يجب أن نتوقع من مبتكر علامة Momofuku التجارية.

موموفوكو رامين. ربما الإصدار رقم 163. أفضل من أي وقت مضى #nsfw

فيديو نشره Dave Chang (davidchang) في 29 آذار 2016 الساعة 7:20 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

تحب الطاهية البريطانية ، أبريل بلومفيلد ، ومقرها مدينة نيويورك ، الخضر والخنازير (وقد نشرت كتباً تسمى فتاة ولها الخضر و فتاة وخنزيرها) ، ويعكس حسابها على Instagram ذلك تمامًا. توقع صورًا جريئة ونقش حيوانات المزرعة.

خنازير نائمة. # هههههههههههههههههههه

تم نشر صورة بواسطة aprilbloomfield (aprilbloomfield) في 31 أغسطس 2015 الساعة 8:34 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي

يمتلك طاهي نيو أورلينز John Besh إمبراطورية كاملة من مطاعم NOLA ، وكل منها يتألق في دائرة الضوء الخاصة به. سترى وجباته المطبوخة في المنزل أيضًا ، وقليل من نيو أورلينز ولويزيانا والأطعمة الجنوبية. يحب Besh أيضًا علامات التصنيف (#cookfromtheheart ، #brunch ، # Happy).

حصلت جوان تشانغ من Flour Bakery على جائزة الخباز المتميز في جوائز جيمس بيرد لهذا العام ، وهي تصنع معجنات جميلة تخدم فقط Instagrammers بأحاسيس عميقة من الشوق. افحص كعكاتها اللاصقة.

احصل على Brioche Au Chocolat على الإفطار اليوم! # فلوربيكيري

تم نشر صورة بواسطة joannebchang (joannebchang) في 25 مايو 2016 الساعة 4:32 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي

يشارك Vinny Dotolo ، نصف فريق Jon and Vinny في لوس أنجلوس ، صورًا ذات ألوان زاهية للبيتزا والثلج الإيطالي والمعكرونة - كل ما يحتاجه المرء من حساب Insta.

أشكال جديدة

صورة نشرهاanimalvinny في 17 أبريل 2016 الساعة 11:07 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي

حساب دان باربر على الإنستغرام هو في الغالب مشاهد لبلو هيل ، المزرعة الواقعة في مركز حركة المزرعة إلى المائدة في أمريكا. كل صورة هي قصيدة باربر لمكوناته وشعاره ، "أنت ما تأكله تأكله أيضًا."

2/3 - دجاجات الفلفل الأحمر في bluehillfarm

صورة نشرها دان باربر (chefdanbarber) في 23 فبراير 2016 الساعة 10:47 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي

جيمس بيرد الشيف المتميز لعام 2014 وملكة الخبز ، نانسي سيلفرتون تعيش حياة ثمينة مليئة بالعجين المخمر والمهرجانات واجتماعات الطهاة المشاهير. Instagram هو لجعلك تشعر وكأنها صديقتك.

الوضع الراهن. @ غالوني بروسكويتو # بارما

صورة نشرتها نانسي سيلفرتون (nancysilverton) في 10 مايو 2016 في تمام الساعة 7:10 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ


استنتاج

هؤلاء هم بعض من أفضل المؤثرين في مجال الطعام على Instagram ، والذين يمكنهم المساعدة في الترويج لعلامتك التجارية ونشر الوعي بالعلامة التجارية.

من هو المفضل لديك من القائمة؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه.

إفشاء: يرجى ملاحظة أن بعض الروابط في هذه المقالة هي في الواقع روابط تابعة. إذا قمت بالنقر فوقها ، فسأربح عمولة ، دون أي تكلفة إضافية عليك. يرجى العلم أنني اخترت فقط أفضل المؤثرات الغذائية بالنسبة لك ، والتي اختبرتها شخصيًا وأوصي بها بشدة. لمزيد من المعلومات ، يرجى قراءة إفصاح الشركة التابعة في سياسة الخصوصية الخاصة بي.

نبذة عن الكاتب

شين باركر هو مستشار تسويق رقمي متخصص في التسويق المؤثر وتسويق المحتوى وتحسين محركات البحث. وهو المؤسس المشارك لوكالة التسويق الرقمي Attrock. وقد تشاور مع شركات Fortune 500 ، وأصحاب النفوذ في المنتجات الرقمية ، وعدد من مشاهير A-List.


ماركو بيير وايت

أي شخص لئيم بما يكفي لجعل جوردون رامزي شديد الحرارة ينفجر في البكاء هو على الأرجح شخص لا يريد أحد العمل معه. قد يكون ماركو بيير وايت هو السبب في أن تلميذه السابق ، رامزي ، هو مثل هذا الكابوس. كان وايت مشبوهًا بإحكام عندما سئل عن حادثة البكاء واشنطن بوست في عام 2009 ، اكتفى بالتعليق على أن المشهد المزعوم وقع "منذ زمن بعيد". كما قال إن سمعته مبالغ فيها ، رغم أن الشيف يصف نفسه في كتابه بأنه "سيء ، وحشي ، وعدواني ، وفاضح".

في عام 2014 ، سئم الموظفون في White's Pear Tree Inn من تلك الفظاظة وقاموا بالإضراب. وبحسب ما ورد سئموا من موقف وايت لدرجة أنهم انسحبوا ببساطة من المؤسسة. كان السكان المحليون غير راضين أيضًا عن استيلاء وايت على حانة الطعام القديمة ، حيث رفع أسعار المشروبات بعد توليه المكان. انتهى الأمر وايت ببيع الشركة بعد وقت قصير من الإضراب.


25 حسابًا على Instagram ستجعلك طاهًا أفضل

بعض الناس يتابعون أصدقائهم وعائلاتهم فقط. يملأ البعض خلاصاتهم بالمؤثرين ونجوم الواقع. لكن فقط أكثر مدمني إنستا ماسوشي يختارون قضاء يوم عملهم في التحديق واللعاب على لقطات تحوم من الطعام الجميل. انت واحد من هؤلاء الناس

ونحن نحترمه. هذا & rsquos هو سبب جمعنا لأفضل حسابات الطعام على Instagram ، للطهاة المنزليين و Scrollers الجياع على حد سواء.

جورجينا هايدن مؤلفة كتب طبخ عملت لسنوات مع جيمي أوليفر وتكتب الآن كتبها الخاصة مع التركيز على الاحتفال بتراثها القبرصي. وهذا يعني أطباق مثيرة من الطحينة ، وهي كعكة قبرصية حلوة بالقرفة والطحينة ، أو تافا ، وهو طبق يتم فيه طهي رقبة لحم الضأن ، والكمون ، والخليج ، والبطاطس ، والطماطم معًا.

مخبز كالت لندن Pophams & ndash الذي لديه الآن مواقع في Islington و London Fields & ndash هو الصفحة التي يجب اتباعها للحصول على نصائح حول المعجنات المغلفة تمامًا والطبقة المحمصة غير العادية لتناول غداء WFH الراقي. بعد أن بدأت الآن في صنع المعكرونة الطازجة أيضًا ، فإن تركيبات النكهات مثل ذيل الثور الرافيولي مع نخاع العظم ، وصلصة الخمور مع الشمندر المخلل والكافولو نيرو ، تبدو جيدة بشكل لذيذ.

هيتي ماكينون ، ومقرها سيدني ، مؤلفة وصفات كتب ، المجتمع ، الحي و أسرة تتميز بالأطعمة الشهية المريحة والسلطات الصحية المشرقة. تمتلئ خلاصتها بإلهام العشاء اللذيذ ، وخاصة الطعام الآسيوي نظرًا لأن كتابها الجديد يركز على مطبخ الشرق.

نور مراد مطورة وصفات تعمل في مطبخ اختبار Ottolenghi ، مما يعني أن صفحتها مليئة بالأطباق الشهية والنكهة ونصائح حول كيفية تجميعها معًا. وهذا يعني أطباق لذيذة مثل هذه الطماطم مع "صلصة السمك بالزنجبيل والليمون والزنجبيل" و "الزنجبيل والثوم المقلي المقرمش".

يمكن القول إن محرر الطعام المجهول Clerkenwell Boy هو أفضل عشاق الطعام في لندن على Instagrammer ، حيث يعد حسابه بمثابة مكالمة هاتفية لأفضل الأطباق التي تقدمها المدينة والتي تقدم للمتابعين نصائح حول ما يجب عليهم طلبه. كما أنه يعرض وصفات على حسابه إذا تم تنشيط شهيتك بشكل مناسب وترغب في إعادة خلق السحر في المنزل.

جوليا شيرمان ، كاتبة الطعام والشيف ومؤلفة كتب الطبخ في كاليفورنيا ، تحول الخضار إلى أطباق رائعة ستمنعك من التفكير في أن وعاء من الخضار ممل مرة أخرى. تجعلنا الأطباق ، مثل هذا البروكوليني المحمص فوق صلصة الطحينة ، وشرائح البرتقال الدموي ، ومكسرات بذور السماق المقرمشة ، نعتقد أن السلطة يجب أن ترشح للرئاسة.

مؤلف دليل شيف المعجنات ورسكووس ، طاهي المعجنات (من الواضح) Ravneet Gill يدير مخبز Puff في لندن ، والذي شهد طوابير طويلة عند الإغلاق قبل الإغلاق ، جنبًا إلى جنب مع Nicola Lamb منذ ذلك الحين ، كان حسابها على Instagram يعلم الناس كيفية الخبز مثل المحترفين أثناء وجودهم في المنزل. توقع نصائح حول الإبداعات المجنونة ، مثل مكعب بريوش مليء بالكاسترد ، بالإضافة إلى الكلاسيكيات النهائية مثل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة.

تقدم إمبراطورية مطعم David Chang's Momofuku في مدينة نيويورك الطعام الكوري الأصيل بلمسة عصرية ، ويقدم حساب Instagram الخاص بهم نصائح حول إعادة إنشاء بعض أطباقهم مثل توقيع bo ssam أو المعكرونة المثالية لحم الخنزير والروبيان.

تشارك مطورة وصفات Ottolenghi والمؤلفة المشاركة في كتاب الطبخ Ixta Belfrage أطباق مبهجة حقًا على علفها ، بدءًا من هذا الدجاج الذي يحتوي على 15 فصًا من الثوم الأسود المطبوخ ببطء إلى الأسفل ، إلى دليل خطوة بخطوة لصنع نودلز biang biang التي يتم سحبها يدويًا في قصصها .

تعد فيليسيتي سبيكتور ، كاتبة الطعام في لندن ، والشيف والمؤثر في المخبوزات ، شخصًا ممتازًا يجب متابعته إذا كنت تريد نصيحة حول تحضير الأطباق النباتية ، ووجبات الإفطار الجميلة أو أي نوع من أنواع الحلوى الموجودة هناك. كما أنها تتمتع باتصالات رائعة في مشهد المطاعم في لندن ، لذا يمكنها تقديم ملاحظات حول الافتتاحات الجديدة (قريبًا) والوجبات السريعة الفاخرة (في الوقت الحالي).

جيد جدا جدا وقت نيويوركيتطلب قسم الطهي اشتراكًا مدفوعًا ، مما يعني أنه لا يمكنك قضاء وقت طويل في التنقل بين الوصفات قبل أن تضغط على جدار الحماية اللعين. هذا هو السبب في أن حساب NYTCooking Instagram مفيد للغاية ويسمح لك بمسح مجموعة مختارة من لقطات الطعام قبل الخوض في الوصفة.

يمكن القول إن Andrew Rea ، المعروف باسم Binging with Babish ، هو أكبر طاهٍ على YouTube ، حيث جمع أكثر من 5 ملايين مشترك في 4 سنوات فقط. وهو متخصص في تعليم الأساسيات للمستخدمين ، وكذلك إعادة تكوين الأطباق من البرامج التلفزيونية والأفلام الشهيرة. يقدم حسابه على Instagram دروسًا تعليمية عن الطهي المنزلي ، بالإضافة إلى نظرة من وراء الكواليس على حياته.

تعد وجبات الطهي والمطعم والمؤلفة آنا هيدورث البسيطة والمذهلة ذات الطراز الريفي تستحق التكرار إذا كان لديك أي شخص يثير إعجابه. كما أن ذوقها في أدوات المائدة لا يعلى عليه.

وقت نيويوركس الشيف أليسون رومان ، الذي قام مؤخرًا بتأليف الفيلم اللامع والمجرد لا شيء يتوهم كتاب الطبخ ، غالبًا ما تنشر وصفاتها المفضلة على حسابها على Instagram. توقع لقطات طعام جميلة ، حيل مطبخ مفيدة حقًا وكمية مفرطة من سمك الأنشوجة.

إنه الأسبوع الذي يسبق يوم الدفع ويبدأ بطنك في الاهتزاز. لا يمكنك ببساطة تناول ليلة أخرى من المعكرونة و Netflix. هناك شيء واحد فقط: التمرير عبر London Cheap Eats ، والذي سيوصلك إلى بعض أفضل المطاعم ذات الميزانية المحدودة وأكشاك الطعام في العاصمة. أشياء ستغير قواعد اللعبة حقًا لأي شخص لديه خمسة في جيبه.

جيني وتيري مصممان طعام وثنائي مصور مع ثلاثة كتب طبخ تحت حزامهما. يشاركون صورًا شهية على Instagram مع خطوات سهلة حول كيفية إعادة إنشائها في المنزل. تخبرك ناتشوز الفطور الأيرلندي المصنوع من البطاطس المقلية بكل ما تحتاج إلى معرفته.

واحة هادئة من الأطباق النظيفة ، تتخصص صفحة Lucia Lee's Food Minimalist في وصفات الأطباق السهلة وعشاء مستوحى من آسيا مع الكثير من النكهات. نحب نودلزها على طريقة شنغهاي مع السلمون والبصل الأخضر ، أو روبيان الثوم المقلية والمقلية.

يضم موقع Food 52 عددًا مذهلاً من المتابعين يبلغ 1.8 مليون متابع ، وينشر أفضل الوصفات وتصوير الطعام من فريق المحررين. بمعنى آخر ، يتم تقديم مزيج من الأذواق والمأكولات المختلفة على هاتفك يوميًا.

مع ما يقرب من العديد من المتابعين هي Feed Feed ، وهو حساب آخر (وموقع ويب) يغذيه مجتمع من الطهاة. كن حذرًا من النظر حول ركود السكر في الرابعة مساءً.

تشارك خبيرة ملفات تعريف الارتباط التي نصبت نفسها (وعادلة بما فيه الكفاية) ميليسا ستادلر وصفاتها من المخمل الأحمر والشوكولاتة البرتقالية والأبيض والزنجبيل المفاجئ والكعك المحشو بالكراميل على سبيل المثال لا الحصر. هي أيضًا ، كما ترون ، تصنع شطيرة دجاج مقلية.

إذا لم تكن مهتمًا بالخبز بشكل خاص ، فلا تتأخر عن المقبض. على حسابها المنسق بعناية ، تشارك Joy وصفات للعديد من الوجبات اللذيذة بما في ذلك بيتزا كيشي (شيء ، على ما يبدو) ، معكرونة البصل الفرنسي وتاكو السمك. إنها أيضًا العقل المدبر وراء حساب Drake On Cake المذهل على Instagram.

كاتب كتاب الطبخ تيجان جيرارد لديه نفس الاهتمام بالأطباق الصحية والمريحة. يشارك حسابها وصفات رائعة لأطباق مثل سوبرفود بيبيمباب مع التوفو المقرمش أو نوكي البطاطا الحلوة مع صلصة إكليل الجبل والبارميزان.


طورت ميليسا كلارك هذه الوصفة لروش هاشانا ، لكنها تناسب أي ليلة تقريبًا. تكمل حلاوة البرقوق أفخاذ الدجاج الغنية باللحم والعضة الحادة من البصل الأحمر. التتبيل يساعد هنا ، لذا ابدأ في الليلة السابقة. ولكن ، بعد ذلك ، هذه الوجبة البسيطة والمرضية جاهزة في غضون ساعة كحد أقصى.

إذا كنت تحب الحمص والمعكرونة ، فأنت لست وحدك. يمكن تعديل هذا الطبق المرن على الطبق الروماني من Colu Henry بسهولة ، ويكون جاهزًا في غضون 30 دقيقة - وجبة رئيسية مرضية طوال الأسبوع.


كتاب ومحرري المواد الغذائية

يتراوح مستخدمو Twitter هنا من المحررين والكتاب لبعض مجلات الطعام الرئيسية (مثل Gourmet) إلى صحفيي الطعام المستقلين إلى كتاب الطبخ. يدير بعضهم أيضًا مدونات طعام أو يكتبون لمنافذ عبر الإنترنت.

تضمين التغريدة - تكتب آدي برويلز مدونة الطعام "Relish Austin" لموقع Austin360.com. كما أنها تكتب عمود "ريليش أوستن" لصحف أوستن أمريكان ستيتسمان عدة مرات كل شهر.

تضمين التغريدة - كارولين جونغ كاتبة طعام حائزة على جوائز وتدون في مدونة Food Gal. لقد حصلت على عدد من التكريمات بالمركز الأول من جمعية صحفيي الطعام وكانت قاضية في Pillsbury Bake-Off (من بين مسابقات أخرى).

تضمين التغريدة - Pim Te هو مدون طعام يقوم بالتغريد عن العديد من الوصفات (بما في ذلك وصفة لذيذة بشكل خاص لصنع آيس كريم الزبدة البنية في الخلاط). كما ظهرت كتاباتها الغذائية ، والوصفات ، والصور في مجموعة متنوعة من وسائل الإعلام المطبوعة ، بما في ذلك New York Times و Food & amp Wine Magazine.

تضمين التغريدة - جولي كاليفريتينوس كاتبة طعام مستقلة وناشطة بطيئة في الطعام وعاطفة للطعام الخام تدون في Julie's Raw Ambition. تغطي مدونتها معلومات حول الأطعمة النيئة والطبيعية ، بما في ذلك بعض الوصفات. تغطي تغريداتها مواضيع مماثلة ، بما في ذلك روابط لمقالات كتبتها.

تضمين التغريدة - Karen Page و Andrew Dornenburg مؤلفان للعديد من الكتب ، كان آخرها "The Flavor Bible" الحائز على جائزة James Beard لعام 2009. تتحدث تغريداتهم عن كتبهم وتعليقاتهم على الطعام والروابط الشيقة.

تضمين التغريدة - يدون Matt Armendariz حول الطعام والشراب في MattBites ، وهي جزء من مجموعة Martha's Circle للمدونات التي اختارها محررو Martha Stewart Living. إنه مصور طعام ، ومدون ، وكاتب ، وكذلك طاهٍ. لقد ظهر في The New Yorker ، و Bon Appetit ، و House Beautiful ، وفي برنامج Martha Stewart التلفزيوني النهاري. تغطي تغريداته مواضيع متعلقة بالطعام والشراب.

تضمين التغريدة - مارك ماتسوموتو كاتب طعام مستقل يكتب في No Recipes ، وهي مدونة تغطي تقنيات الطعام والطهي من جميع أنحاء العالم. تغريداته تغطي نفس الشيء.

تضمين التغريدة - روب والش هو كاتب طعام وناقد مطعم عمل في هيوستن برس ، مجلة التاريخ الطبيعي ، إن بي آر ، مجلة تشيلي بيبر ، أوستن كرونيكل ، جورميه ، وغيرها الكثير. وهو أيضًا مؤلف عدد من الكتب ، بما في ذلك "The Tex-Mex Cookbook" و "The Texas Cowboy Cookbook" و "هل أنت حقًا ستأكل هذا؟" إنه يغطي إلى حد كبير حفلات الشواء والتكس مكس والأطعمة الأخرى الشائعة في تكساس.

تضمين التغريدة - مايكل رولمان مؤلف لخمسة كتب عن الطعام والطبخ ، بالإضافة إلى أربعة كتب طبخ. كما شارك في عدد من البرامج التلفزيونية ، بما في ذلك "آيرون شيف أمريكا" (بصفته قاضيًا) و "نكست أيرون شيف" (كقاضٍ أيضًا) و "الطبخ تحت النار". يقدم جميع أنواع التعليقات والروابط المتعلقة بالطعام على Twitter.

تضمين التغريدة - روث ريتشل هي رئيسة تحرير مجلة جورميه وناقدة مطعم سابقة لصحيفة نيويورك تايمز. تكتب عن الطعام منذ عام 1972 وقد ألفت أو حررت العديد من الكتب ، بما في ذلك سلسلة "The Modern Library Food" المكونة من 10 كتب. تدور تغريداتها بالكامل حول الطعام ، مع الكثير من المعلومات حول اختياراتها لقائمة الطعام الشخصية.

تضمين التغريدة - Jaden هو طاهي تلفزيوني في فرع CBS التابع لـ Tampa Bay ، وكاتب الطعام في Tampa Tribune ، ومدون في SteamyKitchen.com. تويت عن الطعام والوصفات ومسيرتها المهنية وتقدم نصائح حول التدوين.

تضمين التغريدة - Brian J. Geiger هو كاتب طعام مستقل يكتب في مدونة thefoodgeek.com ويكتب لمجلة Fine Cooking Magazine. تغطي مدونته الوصفات ومعدات المطبخ والأدوات وأي شيء آخر متعلق بالطعام. تغريداته تفعل الشيء نفسه.


أفضل عشرة طهاة معجنات في أمريكا

إصدار أغسطس من محترف حلويات يعرض اختيارات المجلة لأفضل عشرة طهاة معجنات في أمريكا. القائمة المرموقة ، التي دخلت الآن عامها التاسع عشر ، قامت بتسمية مشاهير المعجنات مثل جوني إيزيني ومايكل ليسكونيس ودومينيك أنسل ورون بابروكي. في العشرة الأوائل لهذا العام ، كان طهاة المعجنات داميان هيرجوت ، وناثانيال ريد ، وأنجيلا بينكرتون ، وكريس هامر ، وسالي كاماتشو (كلاهما من خريجي توب شيف جست حلويات) وكريستينا توسي وجان ماري أوبوين ومارك أومونت وكريغ هارزوسكي وساندرو ميتشيلي.

مطعم Daniel's Executive Pastry Chef Sandro Micheli ، طاهٍ معجنات حاصل على 3 نجوم في ميشلان ، يقدم حلوى راقية من اللوز الداكواز وبارفيه شوكولاتة الحليب والكراميل المملح (Paparaji for حلويات محترف، الصورة مجاملة مجلة ديسيرت بروفيشنال)

توب شيف جست حلويات الفائز بالموسم الثاني ومؤسس The School of Pastry Design في لاس فيغاس ، كريس هامر يعمل على الحلوى الخاصة به (ريجينا فارولي)

في ال محترف حلويات الجوائز ، اجتمع جميع طهاة المعجنات العشرة أمام حشد من حوالي 300 من وسائل الإعلام الغذائية وزملائهم المتخصصين في الصناعة ، لتذوق الحلوى الذي سيجده حتى أكثر أنواع الحلويات صعوبة في تناول الطعام. بعد أن ذاقت طريقي حول معهد تعليم فنون الطهي ، حيث أقيم الحدث ، تأثرت بشكل لا يصدق بجميع عروض طهاة المعجنات. لكن مع ذلك ، كان لديّ ثلاثة مفضلات شخصية: أنجيلا بينكرتون من 11 ماديسون بارك ، وناثانيال ريد من نورمان لوف كونفيكشنز ، ودامين هيرجوت من Bosie Tea Parlor.

لم يذهل ناثانيال ريد باختياره من الحلويات فحسب ، بل ظهر أيضًا على شاشته ، وخلق عرضًا جميلًا للسكر. شرح ريد نهجه المتقلب ، "بالنسبة لي ، قادمًا من بلدة أصغر في فلوريدا ، أردت حقًا أن أظهر لكل هؤلاء الأشخاص الذين أتطلع إليهم واحترمهم فقط ما يمكنني فعله. لذلك انتهزت الفرصة وركضت مع إنه. إنه العشرة الأوائل في المعجنات ، عليك أن تصنع شيئًا يساوي هذا العنوان! "

ناثانيال ريد مع تحفة السكر (ريجينا فارولي)

جاء ريد في الكلية ، بشكل غير متوقع تمامًا لأنه كان متخصصًا في علم الأحياء وكان دائمًا يريد أن يصبح عالم أحياء. بعد فترة تدريب مخيبة للآمال ، غير رأيه ولم يعرف ماذا يفعل. كانت والدته في الواقع هي التي اقترحت عليه أن يكون طاهياً ، وأخبرته أنه كان يحب الطهي دائمًا وأنه كان جيدًا حقًا في ذلك. لذلك حول تخصصه إلى إدارة الضيافة والمطاعم ، وبعد التخرج توجه إلى باريس للدراسة في Le Cordon Bleu.

"كان الذهاب إلى باريس تجربة رائعة. ربما كان لدي 1000 دولار لأعيشها لمدة عام ونصف ، لكنني أردت أن أفعل ذلك بشكل سيء للغاية. لم أكن أعرف كيف سأجعلها تعمل ، لكنني فقط وضعت نفسي فيها الوضع ونأمل أن يعمل! "

تقوم مؤلفة كتب الطبخ الشهيرة روز ليفي بيرانباوم بتصوير عرض ناثانيال ريد بينما يضع ريد معجناته الصغيرة (ريجينا فارولي)

حسنًا ، لقد نجح الأمر. قضى ريد شهرين على أريكة أحد الأصدقاء ، يأخذ الطعام من المدرسة إلى المنزل لتناول الطعام (حتى طعام زملائه الطلاب الذين كانوا سعداء بمشاركته). ثم حصل على منصب طاهٍ خاص (تصريح تمامًا عن موهبته ، عائلة باريسية توظف طاهًا أمريكيًا) ، والتي جاءت مع غرفة وطعام. قال ريد: "لكنني تقدمت بطلب للحصول على العديد من المنح الدراسية قبل مغادرتي ، وفي كل مرة كنت أتراجع فيها عن آخر دولار ، يصلني شيك عبر البريد!"

انطلقت مسيرة ريد في صناعة الحلويات بالفعل عندما انضم إلى الفريق الافتتاحي في Joël Robuchon في لاس فيغاس ، ومن هناك نمت موهبته وخبرته فقط. ماثيو ستيفنز ، محرر محترف حلويات قال ريد الذي يقرر ، جنبًا إلى جنب مع المحرر المشارك تيش بويل ، عن ريد ، "كان ناثانيال دائمًا على رادارنا لأنه طاهي معجنات بارع للغاية. ولكن أي طاهٍ معجنات يثق به نورمان لوف ليدير يومه بشكل أساسي- العمليات اليومية هي بمثابة ختم موافقة رائع بقدر ما ستحصل عليه في هذا العمل. "

تارت فاكهة العاطفة لـ Nathaniel Reid (Paparaji for محترف حلويات، الصورة مجاملة مجلة ديسيرت بروفيشنال)

مفضل آخر أذهلني بعيدًا كان داميان هيرجوت المتواضع والموهوب من Bosie Tea Parlor في مدينة نيويورك. عندما سألت ماثيو ستيفنز لماذا وضع هيرجوت القائمة ، أوضح ، "في المرة الأولى التي ذهبت فيها إلى Bosie رأيت أن لديهم هذه الشاي الرائع. لذلك علقت إلى Damien أنه سيكون من الرائع رؤية المزيد من حلوياته تتضمن teas. Then, six weeks later, he had reworked his desserts and in such a little time he came up with the best tea desserts I've ever tried! Damien married his pastries to what Bosie Tea Parlor is, and he did is as well as you could possibly imagine."

Damien Herrgott's Chocolate-Chai Tea Tarte (Paparaji for Dessert Professional, Photo courtesy Dessert Professional Magazine)

Stevens continued, "But Herrgott has all the pedigree of a top pastry chef. He was hired at just 23 to open Pierre Hermé's first shop in Paris, and he worked with PH for four years."

When I asked Herrgott how it felt to receive the Top Ten distinction, he replied, "It's such a huge honor to be recognized by Dessert Professional, it's the best magazine in America for the pastry industry. But I think the greatest reward came at the awards, seeing the faces of the people enjoying my desserts. Because at the end of the day, that's what we pastry chefs live for. We make sweet things so people can enjoy them!"

Damien Herrgott putting the finishing touches on his Chocotale-Chai Tarte (Regina Varolli)

I asked Herrgott if his mentor Pierre Hermé still influenced his work today and got a resounding yes. "PH definitely still has an influence on me. He has such an amazing way of working -- the flavor combinations, the creativity, recipe development, technique, even the way you physically work in a kitchen. I couldn't have asked for a better mentor!"

Damien Herrgott's picture-perfect Parisian macarons -- Foreground to background flavors: raspberry-yuzu, vanilla cheesecake, verbena, and salted caramel (Regina Varolli)

Happy to see three women on this year's Top Ten list, I was most impressed by the dessert of Angela Pinkerton of 11 Madison Park in NYC. Of Angela, Matthew Stevens said, "She is one of the most precise pastry chefs in terms of work. She's just outstanding. Angela has an amazing sense of flavor and texture. And it's also noteworthy when a woman rises to that level in our industry. As the pastry chef at a Michelin three-star restaurant, she's undeniably among the best in the world."

Angela Pinkerton's complex concoction of white chocolate cream, lavender-cocoa sorbet, milk chocolate crispies, lavender meringue, cocoa meringue, chocolate cookie crumble, chocolate liquid cookie, and chocolate-lavender "rocks." (Paparaji for Dessert Professional, Photo courtesy Dessert Professional مجلة)

When I asked Angela how it felt to get the award, she also said what a great honor it was. But, like Herrgott and even Reid, what she appreciated most came at the event. "You give a lot of yourself and your life to your work, and it's really nice to stop and share your accomplishments with people who appreciate that. Seeing people enjoy my desserts is what's most important."

Pinkerton continued, "It was pretty surreal though. I mean, you don't stand around all day patting yourself on the back. or at least you shouldn't! I don't think you'll get to the level of Dessert Professional's Top Ten if you do that!"

You can read more about all Top Ten honorees in the August issue of Dessert Professional, but for instant gratification, check out this slideshow of all the honorees' desserts. But be warned, you may need to suck on a sugar cube to save yourself from the shakes!


الولايات المتحدة الأمريكية

Au Cheval, Chicago
This diner, with outlets in New York and Chicago, is famous for its cheeseburger. Peruvian chef Gastón Acurio, who orders the double, says: “It’s got layers of good cheese, with a delicious thick piece of bacon and an egg. It’s succulent and elegant at the same time.”
Chosen by Gastón Acurio of Astrid & Gastón, Lima 

Burger Joint, New York
This cash-only speakeasy-style joint hidden beside the lobby in the Parker Meridien is legendary. It’s dark and moody with great music and for many chefs it is among the coolest in New York. Jamie Lee from Copenhagen says you can’t go wrong with the cheeseburger.
Chosen by Jason Atherton of Pollen Street Social, London Jamie Lee of  Kyens Fiskebar, Copenhagen

French-born Daniel Boulud is famed for his luxury DB Burger, filled with braised short ribs, foie gras and black truffle. � in NY is excellent and a bite that you will always remember,” says Spanish chef Elena Arzak. French chef Pierre Koffmann is another fan.
Chosen by Elena Arzak of Arzak, San Sebastián Pierre Koffmann, London

Five Guys (various)
Thisਊmerican chain is expanding internationally and has caught the attention of some of London’s finest chefs. Claude Bosi, who holds two Michelin stars, says: “I like the choice of toppings and the meat has good flavor. But the chips are the best.”
Chosen by Claude Bosi of Claude Bosi, London Ashley Palmer-Watts, formerly of Dinner by Heston Blumenthal, London

في الداخل و في الخارج (various)
Chefs love this regional chain founded in California. Claude Bosi praises the great meat patty, light bread and brilliant shakes.  𠇊 trip to In-and-Out burger is always a must,” says New Zealand chef Josh Emett, who goes for the Double Double, made with  two cheese-topped patties.  It’s the same for Randy Garutti: “If I’m in L.A., I’ll snag a Double Double.”
Chosen by Claude Bosi of Claude Bosi, London Josh Emett of Rātā, Queenstown, New Zealand Josh Niland of  Saint Peter, Sydney Martha Ortiz of  Filigrana, Mexico City Randy Garutti of Shake Shack, New York

Joe Junior, New York
Japanese chef Hisato Hamada likes to visit Joe Junior when he is in New York. “I order the beef without cheese,” he says. 𠇏or me, the beauty of this burger is in its simplicity. I like that it is unchanged and has a classic soul. It is my definition of America.”
Chosen by Hisato Hamada of Wagyumafia, Tokyo

The Dirty Burg is the best burger in the States, Kyle Connaughton reckons. “It&aposs an incredible blend of chuck, short ribਊnd back on the patty with a soft, absorbent਋un loaded with sesame seeds, grilled onions, cheese, house-made pickles, and onion mayo,” he says. 𠇏or me, it&aposs the burger all others are measured by.”
Chosen by Kyle Connaughton of Singlethread, Healdsburg, California

Minetta Tavern, New York
Randy Garutti of Shake Shack says: “When I’m not eating a ShackBurger, I love the burger at Minetta Tavern.” Australian-based chef Andrew McConnell orders the Black Label Burger. Mumbai-based Prateek Sadhu loves the meat and the buns.
Chosen by Randy Garutti of Shake Shack Andrew McConnell of Cutler & Co., Melbourne Prateek Sadhu of Masque, Mumbai

Chef Daniel Boulud enjoys theਊ-5 Wagyu Burger on the brunch menu at Grant Achatz’s Roister in Chicago. “It’s aꃞlicious combination of fatty beef, aged cheddar and smoked bacon,” he says.
Chosen by Daniel Boulud of Daniel, New York

It’s a rare chef who is not a fan of Shake Shack, where restaurateur Danny Meyer raised the bar for burgers. “It’s my favorite,” says French chef Greg Marchand. “I always go for the SmokeShack ( double stack of course) and Iਊlso love their cheesy crinkly fries. “I love Shake Shack!” says Thailand’s Thitis Tassanakajohn. “It’s so addictive,” says Jason Atherton.
Chosen by Jason Atherton of Pollen Street Social, London Ravinder Bhogal of Jikoni, London Daniel Boulud of Daniel Hélène Darroze of Hélène Darroze, Paris Greg Marchand of   Frenchie, Paris Thitid Tassanakajohn of Le Du, Bangkok 

Superiority Burger, New York
Here’s one for the vegetarians, with many vegan options. The Superiority Burger features Muenster cheese, iceberg lettuce, tomato, dill and pickle. Superiority is the creation of chef and musician Brooks Headley, former pastry chef at Del Posto. 
Chosen by Enrique Olvera of Pujol, Mexico City