وصفات جديدة

سلطة بطاطا جديدة ساخنة

سلطة بطاطا جديدة ساخنة

اسلقي البطاطس في قدر مع الماء حيث تم إذابة مركز الخضار لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح طرية.

في وعاء نخلط الخل البلسمي وزيت الزيتون والعسل والملح ، وبعد أن تغلي البطاطس ، صفي الماء ثم اخلطي مع خل البلسميك ، رشي البقدونس المفروم واخلطيهم مرة أخرى ، ضعي البطاطس في طبق ، صحن ورشي يقدم مع البصل الأحمر المفروم.


سلطة بطاطس دافئة مع الزبادي والقشدة

أ سلطة "كل الفصول" أو لجميع الفصول. يمكن صنعها من البطاطس الجديدة ، عندما يحين موسمها ، يمكن تقديمها ساخنة ، وعندما تكون باردة في المنطقة ، يمكن أن تكون منعشة عند تناولها طازجة من الثلاجة.

يمكن اعتبارها قائمة بذاتها ، أو يمكن استخدامها كسلطة وتزيينها بقطعة من اللحم أو السمك. يُنصح بأخذها معك إلى المشاوي الخارجية ، على الرغم من أنه عندما يقوم الروماني بتسخين الشواية ، فإنه يحرص على ملئه بجميع أنواع اللحوم والقطع (مع أو بدون حصيرة) ، ومكان للحلويات مثل الأطباق الجانبية ، تبقى السلطات والخضروات والخضروات قليلة أو معدومة.

مثل هذا سلطة بطاطس سهل التحضير ، لا يتطلب معرفة متقدمة بفن الطهي أو تقنيات الطهي ، المكونات شائعة. لا يستغرق الأمر وقتًا أطول من سلطة شرقية كلاسيكية أو سلطة مطحونة.

ماذا تحتاج؟

  • 4-6 بطاطس متوسطة (حوالي 400-500 جم إجمالاً)
  • 4 - 6 فصوص ثوم
  • 1 بصلة حمراء مطولة (بصل ماء)
  • ½ توصيل البقدونس الأخضر
  • 100 مل زبادي يوناني (2-10٪ دهن)
  • 100-150 مل كريمة دهنية سائلة (32٪ دهن)
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
  • ملح البحر الخشن - حسب الرغبة
  • فلفل مطحون طازج - حسب الرغبة.

كيف ستمضي قدما؟

اسلقي البطاطس في الماء الذي أذابت فيه ملعقة صغيرة من الملح. اترك البطاطس في قشرها واسلقها حتى تدخلها شوكة قليلاً (15-20 دقيقة).

بينما تغلي البطاطس ، خذ البصل وقشره وقطعه إلى شرائح جوليان (أي سمك). يرش القليل من الملح الخشن ونسيانها حتى تصبح جاهزة صلصة الثوم.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. عندما تصل إلى مرحلة المعكرونة ، افركيها ببعض عصير الليمون ، ثم أضيفي زيت عباد الشمس تدريجيًا مع التحريك باستمرار. أضيفي الزبادي واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

في الوعاء الذي تحضرين فيه السلطة ونقع البصل بالفعل بالملح ، أضيفي البقدونس المفروم وصلصة الثوم مع الزبادي واخلطيهم.

في غضون ذلك ، ربما أصبحت البطاطس صالحة للأكل. صفيهم من الماء الذي سلقوا فيه ، قشريهم ، اقطعيهم إلى قطع مناسبة (تكفي لوضعها على الشوكة) وضعيها في الوعاء مع باقي المكونات. يقلب بلطف ويضاف الكريم السائل. لا تحتاج إلى كمية محددة ، يكفي فقط للحصول على قوام كريمي للصلصة التي تربط المكونات الصلبة. يبقى لتتناسب مع المذاق النهائي للملح والفلفل والسلطة جاهزة للتقديم.

يمكن تقديمه ساخنًا كزينة للدجاج أو لحم الخنزير أو السمك. لكنه أيضًا يصبح باردًا ، كنوع من الاستقلالية. أو يمكنك أخذه إلى العشب الأخضر.

أكلته ساخناً ، كزينة لبعض شرائح السلمون. ما تبقى ذهب إلى الثلاجة.


سلطة بطاطا جديدة ساخنة

مكونات
500 جرام بطاطس جديدة ، مغسولة ، 1 مكعب مركز من شوربة الخضار ، 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة عسل ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج ، 1 بصل أحمر ، منظف ومفروم

صعوبة: قليل | زمن: 30 دقيقة


فيديو: سلطة البطاطا الساخنة - ايمان عماري (شهر اكتوبر 2021).