وصفات جديدة

وصفة مرق العظام بالطبخ البطيء

وصفة مرق العظام بالطبخ البطيء

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • طباخ بطيء لحم البقر

مليئة بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ، هذا المرق المصنوع من عظام اللحم البقري المشوي مغذي للغاية ومذاقه لذيذ. استخدم مع الحساء واليخنات.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1.4 كجم من عظام اللحم البقري ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 3 حبات جزر مفرومة
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 5 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
  • 2 ورق الغار
  • ماء بارد للتغطية
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • ملح البحر الخشن حسب الرغبة

طريقةالإعداد: 25 دقيقة ›الطهي: 8 ساعات و 25 دقيقة› جاهز في: 8 ساعات و 50 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. يوضع ورق القصدير في صينية الخبز ؛ تُوزّع عظام اللحم على صينية خبز مُعدّة.
  2. تحمص العظام في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتحول إلى اللون البني ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
  3. ضع الجزر والكرفس والبصل والثوم والفلفل وأوراق الغار في قدر بطيء. ضع العظام المشوية فوق الخضار. صب ما يكفي من الماء البارد لتغطية العظام. يضاف خل التفاح وملح البحر.
  4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات. صب المرق من خلال منخل ناعم في وعاء وتخلص من أي مواد صلبة مصفاة.

ملحوظة:

يمكنك تقشير الرغوة التي تتشكل على سطح هذا المرق أثناء طهيه ، لكن لا يوجد سبب حقيقي للقيام بذلك. افعل هذا فقط إذا كان يجب أن يكون لديك مرق صافٍ. خلاف ذلك ، احتفظ به وحافظ على الفوائد الصحية.

فيديو

مرق العظام بطيئة طباخ

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(18)

المراجعات باللغة الإنجليزية (14)

بواسطة فاليري كورتز

لقد استخدمت هذه الوصفة ، لكنني طهتها لمدة 48 ساعة كما تتطلب معظم وصفات مرق العظام. كانت جيدة جدا و "تبلور" تماما عندما بارد. أنا أصنعها مرة أخرى وأنا أكتب! قد تضيف القليل من التوابل / الأعشاب لمزيد من النكهة. لكنها كانت جيدة جدًا كما تنص الوصفة. - 30 مايو 2015

بواسطة caquilter

رائع! معجون الطماطم والخل يعملان بشكل جيد. لقد صنعت لكل وصفة تغييرًا فقط لمرق اللحم البقري من Swanson بدلاً من الماء. طباخ بطيء ترك على نار هادئة طوال الليل. كانت العظام من السوبر ماركت تحتوي على الكثير من اللحوم ، لذا فإن النتيجة هي مرق عظم سمين نباتي لذيذ جدًا. هذا حارس لي كزوج طلب مني أن أفعله (إنه مريض) ولم أكن أعتقد أنني سأحب ذلك ولكن لدي ثلاثة أوعية اليوم - جيد جدًا. -07 أبريل 2016


شاهد الفيديو: الحل النهائي لهشاشة العظام (شهر اكتوبر 2021).