وصفات جديدة

بارميزان بالدجاج

بارميزان بالدجاج

مكونات

صلصة الطماطم الأساسية

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 3/4 كوب بصل مفروم
  • 3/4 كوب جزر مقشر مبشور خشن
  • 3 ملاعق كبيرة زعتر مفروم طازج
  • 2 عبوة سعة 28 أونصة مقشرة في عصير طماطم كاملة

فرخة

  • 10 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 3 أكواب بقسماط طازجة (من خبز فرنسي مطحون في المعالج)
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 6 ملاعق كبيرة (أو أكثر) زيت زيتون مقسمة
  • 3 أكواب جبن موزاريلا مبشورة خشن ومصفوفة جيدًا ومعبأة بالمياه العذبة * مقسمة
  • 1 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج ، مقسم
  • 1 1/4 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور طازجاً ، مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من البردقوش الطازج المفروم

تحضير الوصفة

صلصة الطماطم الأساسية

  • سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والثوم. يُقلى البصل حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف الجزر والزعتر. يُقلى الجزر حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. أضف الطماطم مع العصير. تُغلى الطماطم وتُسحق بخشونة مع هراسة البطاطس أو الشوكة. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة وتتقلص إلى 5 أكواب ، أي حوالي ساعة. صلصة الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يمكن عمل صلصة DO AHEAD قبل يوم واحد. بارد قليلا. يبرد غير مغطى حتى يبرد ، ثم يغطى ويوضع في الثلاجة. أعد تدفئة الصلصة قبل استخدامها.

دجاج

  • ضعي أنصاف صدور الدجاج بين ورقتين من الغلاف البلاستيكي. باستخدام مطرقة اللحم أو شوبك ، ضعي صدور الدجاج إلى سمك 1/3 بوصة. نرش جانبي الدجاج بالملح والفلفل. انشر فتات الخبز على الطبق. اخفقي البيض حتى يمتزجوا في وعاء متوسط ​​الحجم. انشر الدقيق على طبق آخر. يُغطى وجهي الدجاج بالدقيق ، ثم البيض ، ثم البقسماط.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. العمل على دفعات ، يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح لونه بني ، حوالي دقيقتين لكل جانب ، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة (لن ينضج الدجاج من خلاله). انقل الدجاج إلى طبق. انشر كوبًا واحدًا من الصلصة على قاع طبق زجاجي للخبز مقاس 15 × 10 × 2 بوصة. رتبي طبقة من الدجاج فوق الصلصة. تُسكب 2 كوب صلصة فوقها. يرش نصف جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان وبيكورينو. كرر مع الدجاج المتبقي ، الصلصة ، الموزاريلا ، البارميزان ، وبيكورينو. اخبزيها حتى تذوب الجبن وينضج الدجاج ، حوالي 20 دقيقة. يرش البقدونس والمردقوش ويقدم.

  • * متوفر في كرات 1/3 أونصة و 1 أونصة و 8 أونصات في العديد من محلات السوبر ماركت ومتاجر الأطعمة المتخصصة والأسواق الإيطالية. يمكن استبدال الموزاريلا العادية.

قسم المراجعات

الدجاج parmigiana

اخلطي الدقيق والملح والفلفل معًا في طبق كبير.
تُجرف صدور الدجاج المفلطحة في خليط الدقيق. اجلس جانبا.

في هذا الوقت ، يمكنك البدء في إناء من الماء لعمل المعكرونة. اطبخي لينجويني حتى تمام النضج.

سخني زيت الزيتون والزبدة معًا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة ويصبح خليط الزيت / الزبدة ساخنًا ، اقلي صدور الدجاج حتى يصبح لونها بنيًا ولونًا ذهبيًا على كل جانب ، حوالي 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
أخرجي صدور الدجاج من المقلاة ودفئها.

بدون مقلاة نضيف البصل والثوم ويقلب بلطف لمدة دقيقتين. اسكبي الخمر واكشطي قاع المقلاة لتحصلي على كل القطع اللذيذة من القاع. اترك النبيذ ينضج حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي دقيقتين.
تُسكب الطماطم المهروسة ويُحرّك المزيج. أضف السكر والمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة. اتركه للطهي لمدة 30 دقيقة. قرب نهاية وقت الطهي ، أضيفي البقدونس المفروم وقلبي الصلصة أخيرًا.

توضع صدور الدجاج بعناية فوق الصلصة وتغطى بالكامل بجبن البارميزان المبشور. ضعي الغطاء على المقلاة وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركيها تنضج حتى تذوب الجبن ويسخن الدجاج جيدًا. أضف المزيد من الجبن حسب الرغبة.

توضع النودلز المطبوخة على طبق وتغطى بالصلصة. ضعي صدر الدجاج في الأعلى ورشي المزيد من البقدونس. قدميها على الفور.

هذا هو أحد أطباق الذهاب إلى عائلتي المكونة من ستة أفراد. غنية ، لذيذة ، ومرضية تمامًا ، كلنا نحبها ، بما في ذلك رعاة البقر الضخم الخاص بي.

وهذا & rsquos شيء جيد جدًا جدًا.

اخترع جبن البارميزان الجيد لهذا ، يا أصدقائي. إنه & rsquos الشيء الصحيح الذي يجب القيام به.

ابدأ بأربعة إلى ستة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة. و فضلا: لا تخافوا من الدجاج النيء.

بدأت في الواقع أعتقد أن الخوف من الدجاج النيء هو رهاب يمكن تشخيصه. شاهدت أنا & rsquove أشخاصًا يركضون من الغرفة ، يتقلبون على الأرض ، ويبكون من أجل ماماهم.

ضع صدور الدجاج داخل كيس Ziploc & mdashe إما واحدًا تلو الآخر أو ، إذا كان الكيس ضخمًا مثل هذا ، كل ذلك مرة واحدة. أغلق الختم ، واترك حوالي بوصة واحدة غير مغلقة للسماح للهواء بالخروج.

لقد وضعتها داخل Ziplocs بحيث عندما أقوم بإخراجها هنا في غضون ثانية ، لن ينتهي الأمر بالجزيئات المجهرية للدجاج النيء عبر الغرفة على جهاز الكمبيوتر الخاص بي ولوحة مفاتيح rsquos.

الآن هذا من شأنه أن يخرجني من الباب.

اضرب الدجاج بالجانب الناعم من مطرقة.

تريدهم أن يكونوا نحيفين جدا وندشوحوها من 1/8 إلى 1/4 وسماكة برايم.

نضيف الدقيق إلى طبق كبير. يتبل بالملح (منجم ورسكووس كوشير) والهيلب

و فلفل. يقلب خليط الدقيق معا.

تبلي جانب واحد من الدجاج بالملح والفلفل ، ثم ضعي ذلك الجانب لأسفل فوق خليط الدقيق.

ثم تتبيل الجانب الآخر.

أوشك الدجاج النيء على الانتهاء. أعدك.

بمجرد تتبيلها ورسكووس ودقيقها ، ضعيها على طبق بينما تكررين ذلك مع باقي الدجاج.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي زيت الزيتون.

وزبدة. تساعد الكمية الصغيرة من الزبدة الدجاج على تحول لونه إلى اللون البني الذهبي دون تدخين المكان تمامًا.

عندما يكون كل شيء لطيفًا ومسخنًا ، أضيفي الدجاج إلى المقلاة.

يُطهى على الجانب الأول حتى تبدأ الحواف في الحصول على اللون البني الذهبي والهيليبي

ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واطهيها لمدة دقيقتين أخريين.

تريد الدجاج أن يكون لطيفًا وذهبيًا ومقرمشًا.

ضعي الدجاج في طبق واحتفظي بالدفء.

ثم نضيفهم إلى نفس المقلاة على نار متوسطة منخفضة.

ومن أجل حب كل الأشياء الجيدة والصحيحة في العالم ، لا تنظف المقلاة أولاً! نريد أن تبقى كل تلك اللذة.

حركهم واتركهم يطبخون لبضع دقائق.

ثم تناول بعض النبيذ. أحضر لي صديقي أبريل هذا من مقاطعة دوغلاس ، كانساس و mdashthis ، وحوالي 700 زجاجة أخرى.

من كان يعرف أن نبيذ كانساس كان لذيذًا جدًا؟

وعندما ينضج البصل لمدة دقيقتين & hellip

صب 1/2 إلى 3/4 كوب من النبيذ.

اتركه يسخن ويصنع الفقاعات والهيليب

حتى يتحول إلى لون غامق ويتم تقليله بمقدار النصف.

مممم. هذه حيث النكهة.

بعد ذلك ، ابدأ بالطماطم المهروسة!

قلبيهم معًا حتى يتجانسوا معًا واتركوه ينضج على نار متوسطة. سوف تستمر النكهات في التعمق أكثر فأكثر.

أضف الآن القليل من السكر. هذا & rsquoll يقاوم حموضة الطماطم ويضيف توازنًا لطيفًا للنكهة.

أضف بعض الملح والفلفل أيضًا ، ثم اترك الصلصة تنضج لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، ابشر حفنة من جبن البارميزان.

هذا هو الوقت المناسب لاكتشاف الأشياء الجيدة.

بعد أن ينضج لفترة ، أضيفي بعض البقدونس المفروم إلى الصلصة.

وأضف القليل من جبن البارميزان فقط للركلات.

قلّبها معًا ، ثم قف واعجب بما صنعته ، لأنه جيد.

قلبي الصلصة أخيرًا ، ثم ضعي صدور الدجاج فوقها بحذر.

بعد ذلك ، قم بتغطية الدجاج بالكامل بجبن البارميزان.

إذا كان هذا خطأ ، حسنًا ، لا أريد أن أكون على حق.

أكرر هذا الشعار عدة مرات في اليوم.

أوه! وتلميح: إذا كان لدي ريحان طازج في متناول اليد ، أحيانًا أضع ورقي بضع أوراق على قطعة الدجاج الخاصة بي قبل رش الجبن مباشرة. جربها في وقت ما.

الآن ، ضع الغطاء على المقلاة واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق

مممم. أحب ما يحدث للدجاج خلال هذه المرحلة.

دائمًا ما ينتهي بي الأمر بإضافة المزيد من الجبن أيضًا. انها & rsquos غال كيندا أنا.

كرر بعدي: إذا كان البعض جيدًا ، فالكثير أفضل.

الآن فقط قم برش المزيد من البقدونس والهيلب

الآن ، خمن ماذا؟ إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديم هذا الدجاج على شطيرة كبيرة دهنية.

لكن بالنسبة لي ، العشاء ليس عشاءًا إلا إذا كانت هناك درجة من مشاركة المعكرونة.

أنا دائما أرش القليل من جبن البارميزان. من أجل الحظ.

ثم ضعي أحد صدور الدجاج قليلاً على جانب المعكرونة.

وغطي النودلز بصلصة إضافية.

احزر لمن العشاء هذا؟

أنا & rsquoll أعطيك تلميحًا: إنه & rsquos ليس امرأة ، إنه & rsquos ليس طفلًا ، ويخصي العجول من أجل لقمة العيش.


12 طبق جانبي سهل التقديم مع دجاج بارم

مع بطانية من فتات الخبز المقرمشة والكثير من الصلصة والجبن الذائب ، فإن دجاج بارميزان سيكون أعجوبة طوال أيام الأسبوع. (خاصة إذا كنت تستخدم طريقة صينية الألواح الأسرع لدينا.) بينما يخبز الدجاج في الفرن ، لديك & # 8217 أو ما يقرب من 20 دقيقة لتكملة العشاء مع طبق جانبي. يعد غلي قدر من الماء لبعض المعكرونة أمرًا شائعًا ، وعلى الرغم من أنه سهل ومريح ، إلا أنه لا يضر الحصول على بعض الخضار على الطبق.

نظرًا لأن الفرن قيد التشغيل بالفعل ، فمن السهل بما يكفي الانزلاق في صفيحة خبز لبعض البروكلي المحمص أو براعم بروكسل. استفد من الموقد المفتوح للحصول على خضار مقلي سريع & # 233 ، أو اختر سلطة مثل سيزر كلاسيكي أو جرب نسخة تستلهم من مفصل البيتزا المفضل لديك.

هذه 12 طبق جانبي من الدجاج البارميزان الأفضل لإكمال العشاء.


المعلومات المقدمة على هذا الموقع (بما في ذلك المدونات وصفحات المجتمع ومواد البرنامج وجميع المحتويات الأخرى) كانت في الأصل مخصصة لجمهور الولايات المتحدة. قد تختلف اللوائح في بلدك.

+ تختلف النتائج حسب نقطة البداية والأهداف والجهد. ممارسة الرياضة والنظام الغذائي السليم ضروريان لتحقيق والمحافظة على فقدان الوزن وتحديد العضلات. قد تكون الشهادات المعروضة قد استخدمت أكثر من منتج Beachbody واحد أو مددت البرنامج لتحقيق أقصى قدر من النتائج.

* لم يتم تقييم هذه البيانات من قبل إدارة الغذاء والدواء. لا تهدف هذه المنتجات إلى تشخيص أي مرض أو علاجه أو علاجه أو الوقاية منه.

استشر طبيبك واتبع جميع تعليمات السلامة قبل البدء في أي برنامج تمارين أو استخدام أي مكمل أو منتج بديل للوجبات ، خاصة إذا كان لديك أي حالات أو احتياجات طبية فريدة. المحتويات الموجودة على موقعنا الإلكتروني هي لأغراض إعلامية فقط ، ولا تهدف إلى تشخيص أي حالة طبية أو استبدال نصيحة أخصائي الرعاية الصحية أو تقديم أي نصيحة طبية أو تشخيص أو علاج.

© 2021 Beachbody، LLC. كل الحقوق محفوظة. Beachbody، LLC هي المالكة للعلامات التجارية Beachbody و Team Beachbody وجميع التصاميم والعلامات التجارية وحقوق التأليف والنشر ذات الصلة والملكية الفكرية الأخرى.


الفيديو ذات الصلة

واو! أنا محشو بسرور. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى. لقد تركت مجموعة كاملة من الخليط السائل مقابل 1.7 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم. ربما قلصها بمقدار 0.25 كوب حليب وبيضة واحدة في المرة القادمة.

عشاء عائلي مثالي. معدل قليلاً: فتات الخبز الإيطالي الخالي من الغلوتين ودقيق Cup4Cup ، وترك الفلفل الأحمر واستخدام الموز المبشور. الجبن بدلا من الشرائح. تقدم مع السباغيتي الخالية من الغلوتين. ديليش!

سهل وممتاز كما هو مكتوب. لم تكن هناك حاجة لتغيير الوصفة - أعد دائمًا كما هي.

أنا أحب هذه الوصفة! الفخذان رائعان ومثيران حقًا وطريان ، كما أن صلصة الطماطم هي إضافة رائعة. لقد قدمت هذا على المعكرونة ، وكان الكثير من الطعام ، لذا أتمنى أن تكون جائعًا!

هذا هو أفضل دجاج بارميزان أكلته على الإطلاق. المفتاح هو بالتأكيد بيستو الطماطم المجفف بالشمس. لقد قمت بطهيها تمامًا كما طبعت واستخدمت Emeril & # x27s Home Style Marinara كصلصة ، والتي كانت مثالية. لقد أكلنا أنا وصديقي الكثير منه ، وكنا نتألم. إنه قدر لا بأس به من العمل الذي يجب القيام به وتنظيفه بعد ذلك ، ولكنه يستحق ذلك تمامًا.

وصفة ممتازة طوال الأسبوع. مهذبا الاطفال والكبار.

كل شيء عن هذا سهل باستثناء التنظيف. بارم الدجاج التقليدي اللذيذ. مناسب جدًا للأطفال.

قال زوجي للتو إنه لا يحتاج أبدًا إلى الذهاب إلى مطعمه الإيطالي المفضل مرة أخرى بعد تناول بارم الدجاج هذا. أتفق مع المراجع السابق ، لا تفوت صلصة الطماطم المجففة. يضيف الكثير من النكهة. لقد فعلت ذلك مرتين الآن ، في المرة الأولى التي قمت فيها بعمل مكدس مزدوج ، والمرة الثانية في طبقة واحدة وكلاهما كان مذهلاً. لقد استخدمت شرحات الدجاج في المرتين لأنني لا أحب اللحم الداكن وكان طريًا جدًا ولذيذًا.

هذه وصفة رائعة! كثير العصير ولذيذ ، تغيير لطيف عن القاعدة ولكنه لا يزال تقليديًا بما يكفي لإرضاء الأطفال! لقد تمكنت من العثور على أفخاذ دجاج خالية من الجلد في شركة هول فودز ، وكانت بالفعل رقيقة وصغيرة إلى حد ما ، لذا لا داعي للقصف. لم أكن بحاجة إلى 1 رطل من الجبن ، لكن ربما كان ذلك بسبب حجم الدجاج. لقد شوي الدجاج أيضًا في طبقة واحدة ، وليس مكدسًا. أضاف البيستو القليل من النكهة ويجب عدم تخطيها. لقد أقمت مع المعكرونة ، و Rao & # x27s marinara ، ورغيف من الخبز الطازج. وجبة رائعة!

هذه الوصفة رائعة! لقد استخدمت (عن طريق الخطأ) شرحات الدجاج بدلاً من الأفخاذ المخلية. ولكن فقط لأنني لم أقرأ المكونات بشكل صحيح عند إعداد قائمة التسوق الخاصة بي. بخلاف ذلك ، اتبعت الوصفة تمامًا واستمتعت بطاولة ممتعة من رواد المطعم السعداء جدًا. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى!

هذه هي أفضل وصفة دجاج بارم حتى الآن. الفخذان كانتا رائعتين ، وأضيفت نكهة البيستو وكل ذلك بأقل قدر من الوقت. بدلاً من وضع طبقات كما اقترحت الوصفة ، قمت بشوي الدجاج في طبقة واحدة. سيكون هذا هو الذهاب إلى وصفة دجاج بارم.

أفضل دجاج بارميزان على الإطلاق. كانت الفخذين مليئة بالعصارة ، وأضافت الطماطم المجففة بالشمس نكهة إضافية بأقل قدر من العمل. شوي الدجاج في طبقات مفردة بدلاً من طبقات كما في الاتجاهات. سيكون هذا هو الذهاب إلى وصفة دجاج بارم.


نصائح لعمل دجاج بارميزان

  • سحق الدجاج رقيقًا: ضع شرحات الدجاج واحدة تلو الأخرى بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي أو ورق الشمع. استخدم مطرقة اللحم ، أو مطرقة ، أو دبوسًا ، أو حتى زجاجة نبيذ ثقيلة فارغة لسحق أو لف قطع الدجاج إلى سمك متساوٍ من 1/4 إلى 1/2 بوصة.
  • ابشر البصل: إحدى الحيل التي ستوفر القليل من الوقت في صنع الصلصة هي تقشير البصل وبشره بدلاً من تقطيعه. استخدم الثقوب الكبيرة لمبشرة الصندوق. لا تقطع البصل إلى نصفين ، فقط ابشر نصف بصلة كاملة. سوف ينضج البصل بشكل أسرع بهذه الطريقة ، ويطلق المزيد من عصائره ، وستتجمع الصلصة معًا بسرعة أكبر.
  • شراء أفضل الطماطم المعلبة: ستكون الصلصة جيدة مثل الطماطم ، لذا استخدم الطماطم المعلبة ذات النوعية الجيدة! نحن نحب ماركة Muir Glen للطماطم المهروسة (محمصة بالنار أو بالريحان). ستعمل طماطم سان مارزانو الإيطالية الجيدة المعلبة جيدًا أيضًا. إذا لم يكن المسحوق متاحًا ، يمكنك شراء الطماطم الكاملة المعلبة وخفقها (مع السائل) في الخلاط أو معالج الطعام.
  • اصنع فتات الخبز الخاصة بك! نحب استخدام الخبز الفرنسي الذي لا معنى له وتشغيله في الخلاط أو معالج الطعام. تحقق من تعليمات معالج الطعام في هذا المنشور ، كيفية صنع فتات الخبز.

دجاج بارميزان - وصفات

في Perdue Farms ، صحتك ورفاهيتك هي أهم اهتماماتنا. في الأيام القليلة الماضية ، واجهنا حجم مكالمات أكبر من المعتاد حيث تواصل العملاء مع مخاوفهم بشأن مصادر منتجاتنا وإجراءات مراقبة الجودة التي وضعناها لضمان نضارة وسلامة الأطعمة التي نشحنها. نريدك أن تعلم أننا نسمعك ، نشكرك على تواصلك معنا ونريد أن نطمئنك بكل الطرق الممكنة بأننا نضع صحتك وسلامتك ورفاهيتك في المرتبة الأولى.

في ضوء المخاوف بشأن فيروس كورونا (كوفيد -19) ، نود أن نشارك ما يلي:

لا يعتبر مرض كوفيد -19 من مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، ينتشر COVID-19 بشكل شائع بين أولئك الذين هم على اتصال وثيق ببعضهم البعض ، ومن خلال قطرات الجهاز التنفسي التي تنتج عندما يسعل الشخص المصاب أو يعطس. قد يكون من الممكن أيضًا أن يصاب الشخص بفيروس COVID-19 عن طريق لمس سطح أو جسم به الفيروس ثم لمس فمه أو أنفه أو ربما عينيه ، ولكن لا يُعتقد أن هذه هي الطريقة الرئيسية للإصابة بالفيروس. ينتشر الفيروس. لدينا بروتوكولات صارمة للأمن البيولوجي في جميع أنحاء مزارعنا وسلسلة التوريد بأكملها ، بما في ذلك طرق الصرف الصحي المثبتة التي تقلل من مخاطر الأسطح الملوثة.

تأخذ مزارع بيرديو بروتوكولات سلامة الأغذية على محمل الجد

لدينا أعلى معايير الأمن البيولوجي وسلامة الغذاء ، ونعقم منشآتنا بالكامل كل 24 ساعة. نحن نراقب عن كثب المناطق المتضررة ونكرر سياستنا للأمن البيولوجي للمساعدة في تقليل احتمالية نقل الأسطح التي يحتمل أن تكون ملوثة. يتم تدريب الموظفين في مراكز الصحة في الموقع في 19 من منشآتنا على كيفية حماية شركائنا من أعراض COVID-19 والتعرف عليها والاستجابة لها. يتبع هؤلاء المهنيين إجراءات التشغيل القياسية على النحو المحدد من قبل CDC للأمراض المعدية. المراكز الصحية متاحة لجميع المنتسبين وعائلاتهم. نحن نتخذ كل الاحتياطات اللازمة لحماية شركائنا ومجتمعاتنا وعملائنا وشركائنا التجاريين ، ولضمان استمرارية أعمالنا.

تُولد / تفقس جميع حيواناتنا وتربيتها وتحصدها ومعالجتها في الولايات المتحدة كما هو الحال مع معظم الشركات الكبيرة ، فإننا نصدر بعض العناصر (غير الغذائية) من سلسلة التوريد الخاصة بنا من دول خارج الولايات المتحدة. سياسة الأمن البيولوجي للمساعدة في تقليل احتمالية نقل الأسطح التي يحتمل أن تكون ملوثة.

شكرًا لكونك عميلاً مخلصًا لمزارع Perdue. يُرجى التواصل مع فريق علاقات المستهلك لدينا ، إذا كان لديك أي أسئلة أو مخاوف إضافية.


  • 2 8 أونصة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج مقسم
  • كوب بقسماط خشن جاف ، ويفضل أن يكون من القمح الكامل (انظر النصيحة)
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 28 أوقية من الطماطم المهروسة مضاف إليها الملح
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور منزوع الدسم جزئيًا
  • كوب ريحان طازج أو بقدونس مفروم

قطع كل صدر دجاج إلى نصفين على القطر لعمل 4 حصص متساوية تقريبًا. ضع بين قطع الغلاف البلاستيكي واستخدم الجانب الأملس لمطرقة اللحم أو قدر ثقيل حتى سمك 1/4 بوصة. نرش الدجاج بربع ملعقة صغيرة فلفل. اجمع فتات الخبز. جبن البارميزان وملعقة كبيرة من الزيت في وعاء صغير يوضع جانباً.

ضع الرف في الثلث العلوي من فرن الشواء على حرارة عالية.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة عالية. يُضاف نصف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى طبق. اخفض الحرارة إلى متوسطة وكرر الأمر مع ملعقة الزيت والدجاج المتبقية. انقل الدجاج إلى الطبق.

يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تنضج ، من 2 إلى 3 دقائق. إزالة عموم من الحرارة. تُسكب الطماطم المهروسة وتُضاف التوابل الإيطالية والملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل المتبقي. تُعاد المقلاة إلى نار متوسطة ويُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج البصل ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. أعد الدجاج وأي عصائر متراكمة إلى المقلاة. اقلبها لتتغطى بالصلصة.

يُرش حوالي ربع كوب من جبنة الموتزاريلا فوق كل قطعة دجاج ، ثم يُغطى بخليط فتات الخبز المحفوظ. قم بشويها حتى تذوب الجبن ، لمدة دقيقة واحدة. (راقب بعناية لمنع الاحتراق). قدّم الدجاج مع الصلصة ورشها بالريحان (أو البقدونس).

نصيحة: لعمل فتات خبز جافة وخشنة ، وزعي الفتات على صينية خبز واخبزيها في درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت حتى تجف ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. شريحة واحدة من الخبز تصنع حوالي نصف كوب من فتات الخبز الطازج أو حوالي 1/3 كوب من فتات الخبز الجاف. بالنسبة إلى فتات الخبز الجافة الخشنة التي يتم شراؤها من المتجر ، نحب العلامة التجارية Ian ، المسمى Panko breadcrumbs. يمكنك العثور عليها في محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا.


كيفية صنع دجاج بارميزان الأصيل (بارميجيانا) & # 8211 خطوة بخطوة

(1) ضع شرحات الدجاج / صدور الدجاج في كيس زيبلوك ، واضغط بقوة باستخدام دبوس لف أو جانب ناعم من مطرقة اللحم ، وينبغي أن يكون سمك الدجاج # 8211 1/2 بوصة.)

(2) اغمس شرحات الدجاج في الدقيق على كلا الجانبين.

(3) ثم انقل الدجاج المطحون بالدقيق واغمس في البيض على كلا الجانبين.

(4) أخيرًا ، اغمس جانبي الدجاج في فتات الخبز. قم بتغطية فتات الخبز بالتساوي وتعبئتها بيدك برفق


تحضير

بمجرد سحق الدجاج حتى يصبح سمكه موحدًا ، تبله بالملح والفلفل.

في محضر الطعام ، نضيف الملح والجبن البارميزان ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية والملح والفلفل. قم بالنبض حتى يصبح نسيج فتات الخبز (يمكنك تسميته أيضًا بضرب كل هذا في كيس بلاستيكي).

في أوعية أو أطباق كبيرة مسطحة ، املأ واحدة بالدقيق (متبل بمسحوق الثوم والملح والفلفل) ، وواحدة بالبيض المخفوق والأخرى بخليط الملح.

احتفظ بإحدى يديك كيد "جافة" ويدك "مبللة" ، واغمس كل صدر دجاج في الدقيق (تخلص من الفائض) ، ثم في البيض ، ثم في خليط الملح. ضعيها في طبق واستمري في باقي الدجاج.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني عدة قطع من زيت الزيتون. بمجرد أن ينفجر الزيت بعد رمي الفتات في المقلاة ، اطهي الدجاج على كل جانب حتى يصبح ذهبيًا. إذا كانت رقيقة ، فلا ينبغي أن تستغرق أكثر من 3-4 دقائق في الجانب.

ضعيها على رف واستمري في طهي باقي الدجاج مع إضافة المزيد من زيت الزيتون حسب الحاجة. لا تخف من استخدام الكثير من الزيت!

بمجرد أن ينضج الدجاج ، ضعي فوق كل واحدة جبنة الموزاريلا واتركيها حتى تصبح فقاعات. ضعي فوقها الصلصة الدافئة.