وصفات جديدة

وصفة سمك أبو سيف محشي بالجرجير والطماطم

وصفة سمك أبو سيف محشي بالجرجير والطماطم

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

سمك أبو سيف متبل بالنبيذ الأبيض وصلصة الصويا بنكهة الزنجبيل ، ثم يحشى بالجرجير والطماطم ويشوى لوجبة صيفية طازجة.

75 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 6 شرائح لحم سمك أبو سيف
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 75 جم (3 أونصة) جرجير مفروم خشن
  • 1 طماطم كبيرة مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. اشطف سمك أبو سيف واتركه حتى يجف. ضع السمك في طبق زجاجي للخبز. في وعاء كبير ، اخفقي مع النبيذ الأبيض وصلصة الصويا والخردل والزنجبيل والثوم وزيت السمسم وزيت الزيتون و 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. تُسكب الصلصة فوق السمك ، وتُغطّى وتُترك في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
  2. قم بإزالة سمك أبو سيف من ماء مالح واحتياطي ماء مالح. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الجيوب إلى جوانب شرائح لحم أبو سيف.
  3. في وعاء كبير ، اخلطي الجرجير والطماطم و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. يُحشى سمك أبو سيف بخليط الجرجير ويُختم بعصي الكوكتيل.
  4. ضعي التتبيلة في قدر صغيرة واطهيها على نار عالية حتى تنخفض بمقدار النصف.
  5. سخني الشواية. اشوي سمك أبو سيف لمدة 5 دقائق على كل جانب. يُسكب ماء مالح مخفّض بالملعقة فوق سمك أبو سيف ويُقدّم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(74)

المراجعات باللغة الإنجليزية (58)

بواسطة AMKNIGHT

تستخدم مكونات مختلفة ، هذا لذيذ للغاية! لقد استخدمت السبانخ الصغيرة بدلاً من الجرجير ، لكنني اتبعت الوصفة تمامًا بخلاف ذلك. كانت الصلصة مالحة جدًا ، لذا سأستخدم فول الصويا منخفض الصوديوم في المرة القادمة. - 15 سبتمبر 2008

بواسطة VIVIBO

هذا طبق لا يصدق على الإطلاق. كدت أن أتخطى الحشو ، لكنني مسرور جدًا لأنني لم أفعل. لقد أضافت حقًا إلى النكهة والفائدة. لقد قللت كمية الصاروخ إلى النصف ، رغم ذلك ، وكان لدي الكثير. لقد كانت ضربة كبيرة مع عائلتنا. سأل ابني البالغ من العمر 11 عامًا إذا كان بإمكاننا تناول سمكة أبو سيف كل ليلة. حتى طفلي البالغ من العمر 7 سنوات قام بتنظيف طبقه. وكمكافأة ، كان من السهل جدًا القيام بذلك. بالتأكيد سيكون لدينا هذا مرة أخرى. - 15 سبتمبر 2008

بواسطة AspenBooBoo41

رائع! هذه الوصفة كانت لذيذة! التتبيلة مذهلة ويضيف خليط الجرجير والطماطم اللمسة النهائية لهذا الطبق الرائع. إذا كنت تريد إحساسًا مستساغًا فهذا لك! -15 سبتمبر 2008


الطعام الإيطالي الإقليمي: الجنوب

الطعام الإيطالي لكل منطقة

من بيتزا نابولي لأنواع لا حصر لها من معكرونة مجففة وطازجة، ال طعام الجنوب هل روح ايطاليا وهو يمثل جزءًا كبيرًا من تاريخ المطبخ الإيطالي. ستجد هنا صلصات الطماطم الغنية والتوابل والاستخدام شبه الحصري لزيت الزيتون في الطهي. في الواقع ، يأتي بعض من أفضل زيت الزيتون من هذه المناطق ، ولكن يتم تصدير القليل جدًا منه. الجنوب موطن للحمضيات وحقول القمح القاسي للمعكرونة وبساتين الزيتون وكروم العنب. يستخدم البحر إلى أقصى حد ، مع جميع أنواع المأكولات البحرية التي يتم الاستمتاع بها ، من سمك التونة إلى الأنشوجة ، ومن المحار إلى قنافذ البحر.

كامبانيا

لن يكون الطعام الإيطالي هو نفسه بدون كامبانيا & # 8216 معكرونة تصدرت بومارولا، صلصة الطماطم الشهيرة. كامبانيا هي أيضًا مسقط رأس العصر الحديث بيتزا، مثل العالم & # 8217s أولاً مطعم بيتزا (لا يزال في العمل) بدأ في شوارع نابولي. تُزرع التربة البركانية في كامبانيا بعضًا من أفضل المنتجات في إيطاليا ، بما في ذلك سان مارزانو الطماطم والخوخ والعنب والمشمش والتين والبرتقال والليمون. الجبن الأكثر شهرة في كامبانيا و # 8217s هو موزاريلا دي بوفالا، مصنوع من حليب الجاموس المائي المحلي. تشمل أنواع الجبن الشائعة الأخرى حليب الأغنام و # 8217 بيكورينو ، سكامورزا ، ريكوتا (كلا الإصدارين من البقر والجاموس) ، و ماسكاربوني. بارميجيانو ريجيانو وجد طريقه أيضًا إلى وصفات كامبانيا ، حيث يتم تقديم أطباق اللحوم والخضروات علاء برميجيانا. تعد المأكولات البحرية عنصرًا أساسيًا في ساحل كامبانيا & # 8217 ، مع الأسماك المقلية بزيت الزيتون المفضل في نابولي ، بينما تستخدم التخصصات الأخرى الأخطبوط المحلي والحبار والحبار والمحار وبلح البحر.

تشمل الخمور المميزة في كامبانيا النبيذ الأحمر توراسي و فيسوفيو والأبيض لاكريما كريستي و جريكو دي توفو.

طعام من Pozzuoli ، نابولي. فارفالي المأكولات البحرية وجبن الموزاريلا محشوة بلحم الخنزير والخضروات.

بوليا وبازيليكاتا وكالابريا

اللحوم المختارة في هذه المناطق الواقعة في جنوب إيطاليا هي لحم الضأن أو الأطفال ويمكن تحميصها أو خبزها أو شويها على أسياخ. كالابريا هي موطن ل كابريتو ريبيينو آل فورنو، طفل مشوي محشو بالأعشاب. يشتهر لحم الخنزير بالمحليين سلام مع الأرانب ولحم البقر أيضا موضع تقدير. منطقة كاتانزارو هي موطن ندوجا، سلامي طري حار يمكن دهنه على الخبز. كاسيوكافالو ، كانستراتو ، ريكوتا و موزاريلا هي الجبن الأكثر شعبية في هذه المناطق الجنوبية. على طول الساحل ، تلعب المأكولات البحرية دورًا رئيسيًا في النظام الغذائي ، مع المأكولات المفضلة بما في ذلك بلح البحر والمحار والأخطبوط والبوري الأحمر وسمك أبو سيف. تشمل الخضار الفول والخرشوف والهندباء ومختلف الخضر بما في ذلك روكولا (& # 8220 صاروخ & # 8221). الباذنجان والفلفل لامباسكيولي (نوع مر من البصل) ، والقرنبيط ، والزيتون ، وزيت الزيتون كلها عناصر أساسية في الجنوب. تشمل المعكرونة الإقليمية اrecchiette و بوكاتينيكلاهما يقدم مع صلصة الطماطم أو بزيت الزيتون والثوم والقرنبيط.

تعد بوليا موطنًا لأنواع النبيذ ذات الأسعار المعتدلة مثل النبيذ الأحمر كاستل ديل مونتي, بريميتيفو و ساليس سالينتينو.

ندوجا ، سلامي حار من كالابريا. دكتوراه Depositphoto.com/elenstudio

صقلية

الجزيرة غنية بالفواكه والليمون والبرتقال واليوسفي والزيتون واللوز والتين الشوكي بكثرة. كابوناتا هو من المقبلات المصنوعة من الباذنجان والزيتون والكبر والكرفس. سيسي ، أو الحمص ، دورًا مهمًا في تاريخ صقلية وممثلة جيدًا في النظام الغذائي المحلي. بانيلا عبارة عن عجينة رقيقة مصنوعة من مسحوق جيسي وخدم مقلي و مAccu حساء كريمي مصنوع من نفس الحبة. المعكرونة هي عنصر أساسي في كل يوم ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع صلصة الطماطم الغنية بالتوابل. تحب صقلية أيضًا مأكولاتها البحرية مع الأطباق الشعبية بما في ذلك سمك أبو سيف المشوي أو النهاش ، finocchio con le sarde (الشمر مع السردين) و بني داكن (الحبار) يقدم في الصلصة السوداء الخاصة به مع المعكرونة. أشهر طبق لحم صقلية هو vitello al Marsala (لحم العجل مرسالا) وهي واحدة من العديد من تخصصات اللحوم الإقليمية التي يمكن أن تشمل أيضًا لحم الضأن أو الطفل أو الأرانب.

أشهر النبيذ هو مارسالا وهو مظلم وقوي ولكن مالفاسيا والنبيذ الأبيض من إتنا وليباري لذيذ أيضًا.

كابوناتا ، طعام صقلية الإقليمي. ف. فليكر / ليسيز فير

سردينيا

سردينيا وخبز # 8216s هو أنتيباستو ممتاز وجيد حقًا مع نقانق سردينيا والزيتون الأخضر الحلو. دعا حساء السمك حار بوريدا و كاسولا جنبا إلى جنب مع الكركند وسرطان البحر والأنشوجة والحبار والمحار والسردين الطازج ، تحظى بشعبية كبيرة على طول ساحل سردينيا. تشمل أطباق معكرونة سردينيا المفضلة السباغيتي يخدع بوتارجا، مع حلق بطارخ البوري الرمادي المجفف في الأعلى. مالوردوس نوكي بنكهة الزعفران ويقدم مع صلصة الطماطم. كولورجونيس عبارة عن رافيولي دائري محشي بالسبانخ والجبن. تشتهر سردينيا بأغنامها الريفية مثل جبن الماعز والأغنام بيكورينو ساردو و فيوري ساردو، والتي يمكن تقديمها طازجة أو قديمة. ينتج الجزء الداخلي لجزيرة سردينيا بعضًا من أفضل لحم الضأن في إيطاليا بأكملها ، والمعروف بكونه نحيفًا للغاية. السردينيا يتمتعون باللحوم المحمصة و صOrceddu (نسخة سردينيا من بورتشيتا) الخنزير أو الطفل الرضيع (الماعز الرضيع) هو المفضل. يتم تحميصه تقليديا في الهواء الطلق فوق الأخشاب العطرية. طبق آخر مشهور من سردينان هو Casu Marzu.

كولورجيونيس ، رافيولي محشي بالبطاطا ، نعناع وبيكورينو ، وصفة تقليدية من سردينيا. دكتوراه Depositphoto.com/marmo81

النبيذ تشمل الأحمر كانوناو و مونيكا دي كالياري، مع كائن أبيض سردينيا الأكثر شهرة فيرناشيا دي أوريستانو.


معكرونة التونة الطازجة كلها وصفة # 8217eoliana من جزر إيولايان

مع هذه الوصفة الرائعة من معكرونة التونة الطازجة من جزر إيولايان ، يمكنك إحضار مذاق البحر الأبيض المتوسط ​​إلى مائدتك هذا الصيف!

معكرونة con tonno all’eoliana.

تأتي وصفة معكرونة التونة الطازجة هذه من الجزر الإيولية قبالة الساحل الشمالي الشرقي لصقلية. تشتهر هذه الجزر البركانية السبعة بنباتها ومأكولاتها البحرية منذ عصر اليونان القديمة وروما. يجد نبات الكبر طريقه إلى كل طبق محلي تقريبًا (حتى الآيس كريم!) والأسماك ، وخاصة سمك أبو سيف والتونة ، عنصر أساسي مهم.

الكبر من جزر إيولايان.

ينمو نبات الكبر برية على الجزر ويتم قطفه باليد واحدة تلو الأخرى. عادة ما يتم حفظها في الملح مع إضافة بعض زيت الزيتون لاحقًا. يفعل سكان الجزيرة نفس الشيء مع زهور الكبر "كوكونشي". إحدى الجزر ، سالينا ، مشهورة جدًا بنبات الكبر الذي يبحث عنه الطهاة من جميع أنحاء العالم! عدد الأطباق المحلية التي تتضمن نبات الكبر أكبر من أن يتم سردها هنا. وغني عن القول أن العديد من وصفات المعكرونة تشمل هذا البرعم الصالح للأكل.

مع او بدون سمك.

هذه الصلصة ، المعروفة باللغة الإيطالية باسم all’eoliana ، مصنوعة بدون سمك ومع. عادة ما يتم إضافة الأسماك الطازجة عند توفرها خلال موسم الصيد. كان الصقليون يصطادون التونة لعدة قرون. في الواقع ، يعد الساحل الشمالي والشمالي الغربي لصقلية موقعًا لظاهرة طبيعية سنوية. في نهاية شهر مايو وبداية شهر يونيو ، وصلت مجموعات كبيرة من أسماك التونة ذات الزعانف الزرقاء من المحيط الأطلسي في طريقها إلى مناطق تفريخها. أثناء هجرتهم يمر سمك التونة بالقرب من جزر العقادي. ثم ينتقلون على طول الساحل الصقلي وهم يتجهون نحو باليرمو والبحر التيراني الجنوبي ، حيث توجد الجزر الإيولية.

لسوء الحظ ، في الوقت الحاضر ، انخفضت أعداد الأسماك في البحر التيراني بسبب الصيد الجائر ، والصيد الصناعي وغير القانوني ، وطلب اليابان النهم على التونة ذات الزعانف الزرقاء. نتيجة لذلك ، فإن صناعة صيد الأسماك في جزر إيولايان مهددة! ومع ذلك ، لا يزال يتم صيد أسماك التونة ذات الزعانف الزرقاء وسمك أبو سيف والسريولا والهامور ، من بين أمور أخرى ، في الجزر وطهيها وأكلها.

التونة المعلبة جيدة أيضًا.

بدلاً من التونة ، يمكنك أيضًا إعداد هذا الطبق بسمك أبو سيف أو أي شريحة لحم أخرى. في الشتاء ، تُصنع المعكرونة all’eoliana تقليديًا بدون أسماك أو باستخدام التونة المعلبة. لذا ، إذا لم يكن لديك تونة طازجة ، يمكنك أيضًا استخدام معلبات. بالطبع لن يتذوق طعمه تمامًا ولكنه سيظل جيدًا جدًا!

المعكرونة.

على الرغم من أن تاجلياتيل ليست معكرونة صقلية تقليدية ، إلا أنها أصبحت شائعة في جميع أنحاء إيطاليا. لقد استخدمت تاجلياتيل المجفف الذي تم صنعه في صقلية بواسطة صانع معكرونة صغير يسمى فونتانا موراتا. هذه الشركة متخصصة في صناعة المعكرونة من حبوب التراث العضوي. تم صنع طبق التاجلياتيل الذي استخدمته في وصفة معكرونة التونة من الورم.

التومينيا هي حبة صقلية قديمة نماها الصقليون حتى الخمسينيات من القرن الماضي. ومع ذلك ، فقد تم التخلي عن الإنتاج إلى حد كبير لصالح الحبوب الأخرى لأن الورم يجب أن ينمو عضويًا ويكون محصوله أقل. في الوقت الحاضر ، أصبح مشهورًا مرة أخرى بسبب فوائده الصحية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في النظام الغذائي. يحتوي Tumminia على نسبة عالية من الألياف والبروتينات ولكنه منخفض في الغلوتين. كما أنه يعطي المعكرونة طعمًا حلوًا قليلاً بسبب حلاوة الحبوب نفسها.

يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المعكرونة.

تقليديا ، يتم تقديم وصفة معكرونة التونة الطازجة مع السباغيتي ، على الرغم من أن أنواع المعكرونة الطويلة الأخرى مثل اللينجويني أو البوكاتيني أو الفيتوتشيني ستعمل بشكل جيد أيضًا!

مكونات أخرى.

بصرف النظر عن التونة الطازجة والكبر والمعكرونة ، فإن وصفة معكرونة التونة هذه لا تحتوي إلا على عدد قليل من المكونات الأخرى. لكونه طبق متوسطي ، يتم تضمين الطماطم ، بالطبع ، وبعض البيبرونسينو (الفلفل الأحمر الحار) لمنحه دفعة صغيرة. البقدونس والثوم والزيتون هي المكونات الأخرى.

يعد هذا طبقًا سريعًا جدًا لأن المكونات تستغرق وقتًا قصيرًا جدًا للطهي. في الواقع ، يمكنك صنع الصلصة أثناء انتظار ماء المعكرونة حتى يغلي ويطهى المعكرونة. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أن التونة الطازجة ، وخاصة التونة ذات الزعانف الزرقاء ، يمكن أن تكون باهظة الثمن ، إلا أن تقديمها بهذه الطريقة يعني أنك تحتاج فقط إلى 250 جرامًا من التونة لـ 4 أشخاص!

أحب وصفة معكرونة التونة الطازجة هذه لأنها ليست لذيذة فحسب ، بل هي حقًا مذاق البحر الأبيض المتوسط. أعتقد أنك إذا حاولت ذلك ، فستتفق معي!

إذا أعدت هذه الوصفة ، فأنا أحب أن أسمع كيف اتضح وما إذا كنت تحبها. يرجى ترك تعليق هنا على المدونة أو على صفحة The Pasta Project على Facebook. أتطلع للسماع منك!

(انظر الوصفة في الصفحة التالية. فقط قم بالتمرير لأسفل وانقر فوق 2)


تاجلياتيل مع البازلاء ولحم الخنزير

في مقلاة متوسطة الحجم ، تُطهى علبة واحدة من البصل المقطّع إلى مكعبات مايور. أضيفي ملعقة صغيرة من صلصة برايد كاري من بينتو إلى البصل واطهيها لمدة دقيقة أخرى على نار متوسطة. في هذه الأثناء يقطع لحم الخنزير المدخن إلى مربعات صغيرة ويضاف إلى المقلاة. صفي علبة كبيرة من البازلاء المعالجة ، اغسليها برفق وأضيفيها إلى المقلاة. نضيف Hanini Creamylight للطبخ ونخلط جيداً. يتبل بالملح والفلفل. تُطهى معكرونة التاجلياتل حسب اتجاه العبوة ، تُصفّى وتُضاف إلى الصلصة. ابشر جبنيت نيكسفين واخلطه جيدًا. قدميها مع بعض البقدونس المقطّع خشناً.


بودنغ التمر اللزج

المقادير: 185 جرام تمر 1 كوب ماء 60 جرام زبدة 2 بيضة 185 جرام دقيق ذاتي الرفع 185 جرام سكر 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ½ ملعقة صغيرة معجون فانيليا صلصة باترسكوتش: 1 كوب كريمة ¾ كوب سكر بني 2 ملعقة كبيرة زبدة رشة ملح الطريقة: يحضر التمر والماء إلي تغلي ، ثم ترفع من.


وصفات للدورات الرئيسية باستخدام المأكولات البحرية

فطائر أذن البحر - أذن البحر ، بيض ، حليب ، بيكنج بودر ، ملح ، صلصة رسيستيرشاير ، جوزة الطيب مقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أومليت أذن البحر على الطريقة الآسيوية - أذن البحر مع البيض ، سكر النخيل ، صلصة السمك ، الفول السوداني ، زيت السمسم ، الكزبرة ، الريحان ، براعم الفاصوليا وبوك تشوي.

لينجويني بصلصة البطلينوس - جندوفلي ، بصل ، زيت زيتون ، ثوم و صلصة مكرونة بالنبيذ الأبيض.

الراهب والمحار مع سجق كوريزو - بطاطس ، زيت زيتون ، سجق كوريزو إسباني ، فلفل حلو ، ثوم ، نبيذ أبيض ، طماطم ، محار ، سمك الراهب ، بقدونس.

باستا مع البطلينوس والبانسيتا - باستا ، بانسيتا ، فلفل حار ، محار ، نبيذ أبيض ، زيت زيتون ، بقدونس ، فلفل أسود.

باستا بصلصة البطلينوس الأحمر - زيت زيتون ، مكرونة ، ثوم ، شمر ، جندوفلي ، طماطم ، نبيذ أبيض ، جبنة بارميزان ، بقدونس.

محار مطهو - الزبدة والحليب والقشدة والمحار والبقدونس.

أويستر بيسك - محار ، أرز ، بصل ، جوزة الطيب ، مرق دجاج ، صلصة رسيستيرشاير ، كريمة ، مرق دجاج.

كراب فوندو 1 - سلطعون ، مايونيز ، كرفس ، شوربة كريمة الفطر ، خبز ، بيض ، جبنة شيدر.

بلح البحر في مرق الطماطم والريحان - بلح البحر وزيت الزيتون والثوم والطماطم المهروسة والنبيذ الأبيض الجاف ورقائق الفلفل الحار والريحان الطازج.

بلح البحر مع الزنجبيل والبصل الأخضر - بلح البحر والثوم والزنجبيل الطازج والبصل الأخضر وصلصة الصويا والكزبرة (الكزبرة)

بلح البحر بالزيتون - بلح البحر وزيت الزيتون والبصل ومعجون الأنشوجة والفلفل الأحمر والكراث والثوم والطماطم والنبيذ الأبيض وورق الغار والزيتون الأسود.

الإسكالوب وحساء الذرة - اسكالوب ، ذرة ، لبن ، بصل ، لحم مقدد ، فلفل أخضر ، كرفس ، ثوم ، بطاطس ، بلح البحر ، بابريكا ، كريمة.

اسقلوب الأعشاب والفطر - اسقلوب البحر ، ثوم ، فطر ، نبيذ أبيض ، زعتر ، زعتر ، ريحان ، بقدونس.

إسكالوب لاكسا مع صلصة الفلفل الحار الحلو - خليط بين الحساء والكاري ، الفلفل الحار ، الثوم ، الزنجبيل ، الكزبرة ، زيت السمسم ، أوراق الليمون ، معجون التمر الهندي ، حليب جوز الهند ، مرق الدجاج ، الأسقلوب ، الجمبري.

اسقلوب محمص مع أرز - اسقلوب ، أرز ، جبنة مسكربون ، جبنة بارميزان ، طرخون ، ثوم معمر ، ريحان ، خل بلسميك.

سلطة سكالوب مع صلصة الزبيب - اسكالوب ، رفع ، نبات الكبر ، مسحوق الكاري ، سلطة خضراء ، خل الزيت والخل ، مصنوع من زيت الزيتون البكر الممتاز ، خل شيري وقليل من عصير الليمون.

عسل مدخن مشوي وليمون متبل ماهي ماهي - فيليه سمك ، عسل ، عصير ليمون ، زيت زيتون ، دخان سائل.

ماهي ماهي المخبوزة مع خل التوت - فيليه سمك ماهي ، خل توت ، خل بلسمي ، كريمة.

خبز ماهي ماهي - فيليه سمك ماهي ، زيت زيتون ، صلصة الصويا ، برتقال ، ليمون ، ليمون ، أوراق الغار ، ثوم ، شمر ، بصل أحمر ، زنجبيل.

ماهي ماهي مشوي مع صلصة الأفوكادو - فيليه ماهي ماهي ، أفوكادو ، بصل أحمر ، طماطم ، كزبرة ، عصير ليمون.

ماهي ماهي مشوي مع سلطة الاناناس - فيليه ماهي ماهي ، بانسيتا ، أناناس ، مانجو ، برتقال ، بصل حلو ، خس مع صوص حار منعش.

ماهي ماهي مع الهليون والكاجو - فيليه ماهي ، بصل ، زنجبيل ، قشر برتقال مبشور ، عصير ليمون ، عسل ، صلصة الصويا ، هليون ، كاجو محمص ، كزبرة.

ماهي ماهي مشوي مع سلطة - فيليه ماهي ماهي ، خيار ، قلوب خرشوف ، فلفل رومي ، بصل حلو ، خس ، معجون ، ريحان طازج ، عصير ليمون.

ماهي ماهي مع بيري الصلصا - فيليه ماهي ماهي ، توت أزرق ، توت ، فراولة ، كراث ، خل نبيذ أبيض ، نبيذ أبيض.

مخبوزة بالبرتقال على الطريقة الإيطالية الخشنة - فيليه برتقال روبي ، بقسماط ، جبنة بارميزان ، جبنة رومانو ، ثوم ، بقدونس.

سويت ساكي متبل برتقال خشن - ميسو أبيض ياباني ، ساكي ياباني حلو ، شراب القيقب الداكن.

جبن مشوي برتقال خشن - فيليه برتقال ، مايونيز ، جبنة بارميزان ، عصير ليمون.

رغيف سلمون - سلمون معلب ، بقسماط ، بيض ، حليب مبخر ، بقدونس ، بصل.

البلطي المخبوز بالثوم وزيت الزيتون - فيليه بلطي ، ثوم ، زيت زيتون ، بصل ، فلفل حريف.

البلطي المقلي مع النبيذ الأبيض والكبر - فيليه بلطي ، نبيذ أبيض ، طماطم ، عصير ليمون ، كبر ، ثوم ، ريحان.

بلطي مشوي مع قشرة البطاطا الحلوة وصلصة الفانيليا - فيليه بلطي ، بطاطا حلوة ، عصير برتقال ، عصير ليمون ، زنجبيل ، جوز أمريكي ، فانيليا ، كريمة.

فيليه بلطي محمر مع صلصة فيرا كروز - فيليه بلطي ، زيت زيتون ، ثوم ، بصل أخضر ، هلابينو ، زيتون أخضر ، زيتون أسود ، طماطم ، نبات الكبر.

سمك أبو سيف مشوي مع الطماطم - شرائح لحم سمك أبو سيف ، طماطم ، ليمون ، قلوب خرشوف ، ليمون ، حبوب ذرة ، بصل أخضر ، كزبرة.

شرائح لحم سمك أبو سيف المخبوزة - شرائح لحم سمك أبو سيف ، طماطم ، فطر ، شرائح بصل ، فلفل أخضر ، عصير ليمون ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، شبت.

كاري السمك مع المانجو الخضراء - شرائح لحم سمك أبو سيف ، مانجو خضراء ، جوز هند ، بصل ، أوراق كاري ، كزبرة ، حريف ، فلفل حار ، كركم.

النهاش الأحمر المحمص مع إكليل الجبل - كامل النهاش ، ليمون ، بصل ، شمر ، إكليل الجبل ، ثوم.

النهاش المخبوز الآسيوي - سمسم كامل ، بصل أحمر ، ثوم ، فلفل حار ، شيري ، زيت سمسم ، عصير ليمون ، كزبرة.

سلطعون محشي النهاش الأحمر - سمك النهاش الأحمر الكامل ولحم السلطعون وفتات الخبز والبقدونس والقشدة والليمون والزعتر والنبيذ الأبيض الجاف.

النهاش الأحمر على طراز الجزيرة - فيليه سمك النهاش الأحمر ، زيت زيتون ، فلفل أخضر (فليفلة) ، ثوم ، بصل إسباني ، صلصة فلفل حار.

النهاش الأحمر في صلصة جوز الهند - شرائح سمك النهاش الأحمر ، بصل ، ثوم ، زنجبيل ، فلفل حار ، ليمون ، قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم ، كمون ، حليب جوز الهند ، كزبرة ، ليمون.

النهاش الأحمر المحمص - فيليه سنابر ، طماطم ، بصل أخضر ، عصير ليمون ، زعتر ، كزبرة ، جبنة فيتا ، زيتون.

النهاش الأحمر دبليو. البروكلي وصلصة الجبن الشبت - فيليه سنابر ، بروكلي ، لبن ، جبنة شيدر ، شبت.

اسود احمر النهاش - فيليه النهاش ، بودرة البصل ، مسحوق الثوم ، خردل جاف ، زعتر ، فلفل حار.

النهاش الأحمر على الطراز اليوناني - فيليه سمك النهاش الأحمر ، بصل أحمر ، عصير ليمون ، طماطم ، بقدونس ، جبنة فيتا.

النهاش الأحمر مع زبدة الليمون والبردقوش - فيليه النهاش الأحمر ، زبدة ، قشر ليمون ، عصير ليمون ، مردقوش ، زيت زيتون.

النهاش مع صلصة الطماطم والبرتقال - فيليه النهاش ، طماطم حمراء ، طماطم صفراء ، نبيذ أبيض ، قشر برتقال ، عصير برتقال ، كركم ، ثوم.

النهاش الأحمر بحشوة الجمبري - فيليه النهاش الأحمر ، الكرفس ، البصل ، الثوم ، الشبت ، لحم الخنزير المقدد ، فتات الخبز ، الجمبري ، البيض.

سبايسي ويست إنديز سنابر - فيليه سنابر ، مسحوق كاري ، كمون ، بابريكا ، بهارات ، زنجبيل ، ملح ، فلفل أسود ، عصير ليمون ، بصل أحمر.

بالي خبز النهاش - فيليه سنابر ، بصل ، ثوم ، زنجبيل ، تمر هندي ، زيت سمسم ، كمون ، نعناع ، عصير ليمون.

سلطعون و روبيان مخبوز - لحم كابوريا ، روبيان مطبوخ ، بصل أخضر ، فلفل أخضر ، كرفس ، مايونيز ، صلصة رسيستيرشاير ، صلصة تاباسكو ، عصير ليمون ، بقسماط.

كاساديلاس السلطعون المخبوز - لحم كابوريا ، دقيق التورتيلا ، فلفل هلابينو ، ثوم ، مايونيز ، كزبرة ، جبنة مونتيري جاك.

سلطة السلطعون المخبوزة - لحم السلطعون ، الجمبري المعلب ، الفلفل الأخضر ، البصل ، الكرفس ، المايونيز ، صلصة رسيستيرشاير ، فتات الخبز.

فوندو السلطعون والجبن - لحم كابوريا ، جبنة صلبة ، مرق دجاج ، جبنة كريمة ، شيري ، بصل مفروم ، صلصة تاباسكو.

كراب و روبيان مورناي - لحم كابوريا ، جمبري ، لبن ، شيري ، بصل أخضر ، بقدونس ، ثوم معمر ، هليون ، قشور معجنات.

طاجن السلطعون و السباغيتي - لحم كابوريا ، إسباجيتي ، فلفل أخضر ، بصل ، مشروم ، علبة شوربة طماطم ، جبنة مبشورة.

طاجن السلطعون - لحم كابوريا ، شوربة جمبري ، شيري ، صلصة رسيستيرشاير ، حليب ، جبنة شيدر.

ماهي ماهي مع أرز بني - فيليه ماهي ماهي ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، ريحان طازج ، إكليل الجبل الطازج ، خل بلسميك ، ثوم ، صلصة رسيستيرشاير ، صلصة الصويا ، أرز بني.

ماهي ماهي الموندين - فيليه ماهي ماهي ، ثوم ، لوز ، بقدونس ، زبدة.

ماهي ماهي مع سلطة البابايا الحارة - فيليه ماهي ماهي ، صلصة البرقوق ، صلصة الصويا ، كزبرة ، هلابينو ، بابايا ، فاكهة كيوي.

ماهي ماهي المغطى بالسمسم - فيليه ماهي ماهي ، زنجبيل ، ليمون ، نبيذ أبيض ، كريمة ثقيلة ، بذور سمسم ، سمسم أسود.

ترياكي ماهي ماهي - فيليه ماهي ماهي ، صوص ترياكي ، عصير ليمون ، عسل ، بذور سمسم.

برتقال خشن مع صلصة جليز - فيليه برتقال ، عصير ليمون طازج ، صلصة طماطم ، مايونيز ، لبن ، بقدونس.

ليمون برتقال وبرتقال خشن - فيليه برتقال ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، عصير برتقال ، فلفل ليمون.

برتقال مقلي بالفرن - فلفل ليمون ، بياض بيض ، دقيق ذرة ، قشر ليمون ، فتات خبز ، ريحان.

جبنة بارميزان مقرمشة وبرتقال خشنة - فيليه برتقال روبي ، بقسماط ، جبنة بارميزان ، زعتر ، بابريكا ، صوص تارتار.

طاجن خشن برتقالي - شرائح البرتقال الخشنة ، بطاطس مهروسة ، بصل ، كريمة ، فتات الخبز ، بابريكا.

برتقال خشن مع خضار سوتيه - فيليه برتقال ، جزر ، مشروم ، بصل ، فلفل أخضر ، شرائح ليمون.

موزاريلا برتقال خشن - خشن برتقال كامل ، كريمة حامضة ، موزاريلا ، بقدونس ، بابريكا.

برتقال خشن مع كوسة و طماطم - فيليه برتقال ، كوسة ، ثوم مهروس ، طماطم مهروسة ، شبت.

شرائح البرتقال الخشنة مع الكزبرة وصلصة الفلفل الحار - فيليه برتقال طازج ، فلفل أحمر ، بصل ، كزبرة طازجة ، صلصة الثوم الحار ، صلصة الصويا ، عصير الليمون.

البرتقال الخام في النبيذ - فيليه برتقال ، نبيذ أبيض ، نكهة الليمون ، زيت زيتون ، ريحان طازج.

فيليه برتقال روجي مع ليمون - فيليه برتقال روبي ، نبيذ أبيض ، عصير ليمون ، زيت زيتون وبصل أخضر.

شرائح البرتقال المخبوزة على الطريقة الإيطالية - فيليه برتقال ، جبنة بارميزان ، جبنة رومانو ، ثوم بودرة ، بقدونس ، بقسماط.

فيليه سمك القد المخبوز المقرمش - فيليه سمك القد ، بياض بيض ، كورن فليكس مطحون ، بقدونس ، فلفل ليمون.

فطيرة القد والسبانخ - فيليه سمك القد ، سبانخ ، بيض ، بصل ، جزر ، بطاطس مهروسة ، جبنة بارميزان ، خردل ، كريمة ، بقدونس ، فلفل أسود مطحون طازج.

طاجن سمك القد والأرز - فيليه سمك القد ، أرز ، فطر معلب ، دقيق ، لبن ، بيمنتوس ، مربعات حبوب الأرز.

الإنجليزية سمك القد & أمبير الرقائق - فيليه سمك القد ، دقيق ، خل ، بيض ، دقيق الذرة ، بطاطس ، صلصة التارتار ، خل الشعير.

جارفيش ميسيسيبي - فيليه جارفيش ، كاتشب ، صلصة حارة ، كرفس ، بصل ، صلصة الصويا ، بصل أخضر.

جوز الهند جارفيش على صلصة الخوخ - فيليه جارفيش ، بيض ، جوز الهند ، فتات الخبز ، خوخ ، بصل أخضر ، فلفل أحمر ، كزبرة ، نعناع ، ملح البحر ، كريم فريش.

روبيان و قرع بايلا - روبيان موز (أبيض) ، قرع الجوز ، بصل ، ثوم ، أرز أبوريو ، طماطم معلبة ، بابريكا ، زعفران ، مرق دجاج ، بازلاء مجمدة ، بقدونس.

برتقال خشن بصلصة الفطر - فيليه برتقال ، مشروم طازج ، بصل ، فلفل ليمون ، زبادي ، جبنة بارميزان.

برتقال خشن مع صلصة الشيري و الاعشاب - فيليه برتقال مع صلصة شيري غنية بالأعشاب. مرق دجاج ، شيري ، ثوم المعمر ، ريحان ، زعتر ، طماطم.

كاري روبيان - روبيان نيئ (روبيان أخضر) ، مسحوق كاري ، ثوم ، بصل ، عصير أناناس ، بابريكا ، كرفس ، جزر ، أرز.

روبيان مشوي بزبدة الثوم - روبيان نيئ ، ثوم ، زبدة ، عصير ليمون ، زيت زيتون ، صلصة رسيستيرشاير ، صلصة فلفل حار.

روبيان مع الخضار - روبيان نيء ، زيتون ، فلفل أخضر ، مخلل حلو ، كراث ، سلطة خضروات.

روبيان مانجو حار و. ذابل الخضر - روبيان وعصير الليمون وصلصة الصويا والبيض والبصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الحار والثوم وخضار الربيع والسبانخ والمانجو والكزبرة.

اسباجيتي مع جرجير بيستو وروبيان جامبو مشوي - جرجير ، ثوم ، جبنة بارميزان ، فلفل أسود ، جمبري جامبو ، إسباجيتي ، بشر الليمون ، بقدونس.

روبيان تمبورا بجوز الهند - روبيان كبير نيئ ، بيض ، جوز هند طازج ، توابل كريول ، لسان الحمل ، صلصة مانجو ، ليتشي ، كزبرة.

الجمبري والذرة حساء - روبيان ، بصل ، جزر ، كرفس ، براندي ، معجون طماطم ، ثوم ، أوراق الغار ، طرخون ، زعتر ، فلفل ، حبوب ذرة حلوة ، كريمة ثقيلة ، طرخون طازج.

روبيان اندونيسي ولفائف الفول السوداني - روبيان مطبوخ ، فول سوداني ، زنجبيل ، براعم بامبو ، كستناء ماء ، كزبرة ، صلصة تشيلي ، عصير ليمون ، عسل ، صلصة سمك ، لفائف التورتيلا.

باراموندي مع الثوم المعمر الصيني - باراموندي ، ثوم معمر صيني ، نبيذ أرز صيني ، سكر ، فلفل أسود.

باراموندي مع البرتقال وصلصة الفرماوث - فيليه باراموندي ، زعتر طازج ، شمر ، عصير برتقال وبرش ، مرق خضار ، بصل أخضر.

باراموندي مطهو على البخار بالزنجبيل - باراموندي كامل ، زنجبيل طازج ، بصل أخضر ، زيت سمسم ، صلصة الصويا.

باراموندي الحلو والحامض - فيليه باراموندي ، بوك تشوي ، فطر شيتاكي ، فطر محار ، بصل أخضر ، زنجبيل طازج ، عشب الليمون ، بذور السمسم ، عصير الأناناس ، خل النبيذ الأحمر ، اليانسون ، عصير الطماطم ، دقيق الذرة.

باراموندي مع الجزر والبصل - حجم طبق كامل من الباراموندي والجزر والبصل والزبدة.

فيليه باراموندي بالقشطة والزبدة - فيليه باراموندي ، قشطة ، زبدة ، توابل.

كارب مخبوز - مبروك كامل ، حشوة خبز ، بيض ، بقسماط ، زبدة ، بصل ، بقدونس ، صلصة رسيستيرشاير ، ليمون.

طاجن الكارب - مبروك مطبوخ ، أرز مطبوخ ، بصل ، بقدونس ، بيض ، لبن ، عصير ليمون.

شبوط بصلصة الكريمة الحامضة - مبروك كامل ، أوراق الغار ، كريمة حامضة ، عصير ليمون.

سمك القد مع صلصة الزبادي الحارة - شرائح سمك القد أو الحدوق ، بصل أخضر ، ثوم ، كمون ، كزبرة ، بابريكا ، شبت ، زبادي.

سمك القد (أو سمك الحدوق) كاري - فيليه سمك القد أو الحدوق ، القرفة ، البصل ، ورق الغار ، الزنجبيل ، الثوم ، الفلفل الحار ، الكمون ، الكزبرة ، الكركم ، اللبن ، الطماطم.

سمك القد مع جوز الهند وصلصة التفاح - فيليه سمك القد ، بصل ، تفاح للطبخ ، جوز هند ، مرق سمك ، مسحوق كاري مدراس ، كزبرة ، كمون.

الأنقليس فطيرة - ثعبان البحر ، عجين الفطير ، دقيق ، مرق السمك ، بيض ، بصل ، بقدونس ، عصير ليمون ، جوزة الطيب.

يخنة ثعبان البحر - ثعابين ، زيت زيتون ، لوز ، فلفل أحمر ، بصل ، ثوم ، زعتر ، بابريكا ، فلفل حريف ، مرق سمك.

ثعابين مسلوقة بصلصة الشبت - ثعبان البحر ، خل النبيذ ، صلصة بيضاء ، شبت طازج ، مرقة كورت.

ثعبان السمك المسلوق في الطماطم والريحان - ثعابين ، زيت زيتون ، بصل ، طماطم ، ريحان ، نبيذ أبيض ، مرق سمك ، عصيدة من دقيق الذرة.

شوربة كونجر ثعبان البحر - ثوم كونجر ، بصل ، ثوم ، طماطم ، زعتر ، ورق الغار ، بطاطس ، مرق سمك ، كزبرة مطحونة ، بقدونس طازج.

بوليت جارفيش - لحم جارفيش ، بصل ، بقسماط ، بقدونس ، فلفل حريف ، بيض.

جارفيش ستير فراي - جارفيش ، بصل ، كاتشب ، صلصة حارة ، صلصة الصويا.

يخنة جارفيش - فيليه القرم والبطاطس والبصل والجزر.

الماكريل الفينيسي - الماكريل ، والنبيذ الأبيض ، والصلصة البيضاء ، والأعشاب ، والطرخون ، والبطاطس.

ماكريل متبل - الماكريل الصغير الكامل ، النبيذ الأبيض ، الخل ، البصل ، الجزر ، الكراث ، البقدونس ، ورق الغار ، الفلفل ، الزعتر.

بوري بالليمون والنبيذ الأحمر - بوري ، تفاح ، بصل أخضر ، ليمون ، ثوم ، نبيذ أحمر ، دبل كريم.

بوري مخبوز مع لحم مقدد - بوري كامل ، لحم مقدد ، بقسماط ، جوزة الطيب ، بقدونس ، أعشاب طازجة ، بيض.

بوري محشي مخبوز w. صلصة سوريل - بوري ، ليمون ، أوراق غار ، صلصة حميض ، بقسماط ، بصل ، بيض ، بقدونس ، ليمون ، فلفل أسود.

بوري محشي بالصنوبر - بوري ، لبن ، صنوبر ، بصل ، عصير برتقال ، تفاح ، بهارات كاملة ، قرفة ، فلفل أسود ، بقدونس ، بقسماط ، بيض ، عصير تفاح.

بوري مشوي و. الثوم وإكليل الجبل - بوري ، إكليل الجبل ، ثوم ، زيت زيتون.

فطائر سمك السلمون - سمك سلمون معلب ، بيض ، بقسماط إيطالي ، ملح ، فلفل ، بصل.

سلمون طازج كامل مشوي - سمك السلمون الطازج الكامل وزيت الزيتون والبقدونس والليمون.

طاجن السلمون والسباجيتي - سلمون معلب ، زبدة ، فلفل رومي ، بصل ، شوربة كريمة ، بيمينتو ، بيض مسلوق ، جبنة شيدر.

سمك السلمون الطازج المشوي - سمك سلمون طازج كامل ، سكر بني ، عسل ، دخان سائل ، خل.

شرائح لحم سمك القرش المشوية w. أعشاب - شرائح لحم سمك القرش ، ثوم ، عصير ليمون ، زعتر طازج ، بقدونس طازج ، شبت طازج ، فلفل أسود مطحون.

شرائح لحم سمك القرش المتبلة - شرائح لحم سمك القرش وصلصة الصويا والخل وعصير الليمون والزيت والبقدونس والثوم والفلفل الأسود والبصل الأخضر.

القرش المتبل - شرائح لحم سمك القرش ، كراث ، براندي ، مرق ، كريمة ، فلفل مطحون طازج.

سمك القرش ترياكي - فيليه سمك القرش ماكو ، صلصة الصويا ، أناناس ، سكر بني ، زيت زيتون ، ثوم ، زنجبيل.

سمك القرش بالبصل - فيليه سمك القرش ماكو ، بصل ، نبيذ أبيض ، بقسماط ، بقدونس ، زبدة ، زيت زيتون ، زعتر.

تزلج مع الكبر - اجنحة تزلج ، زبدة ، كابري في الخل.

بان فرايد سكيت مع الكبر - فيليه سكيت منزوع العظم ، حليب ، فلفل ، دقيق ، زبدة ، فلفل أحمر حلو ، قبر ، كراث ، خل نبيذ أحمر ، بقدونس.

سلطة سكيت - جناح تزلج ، ريحان ، بقدونس ، جرجير ، مرق كورت ، كابري ، زيتون أسود ، بطاطس جديدة مطبوخة ، ليمون ، ملح البحر.

تزلج بعشب الليمون والزنجبيل والبرتقال والليمون - فيليه تزلج بان جاهزة ، عشب الليمون الطازج ، الزنجبيل الطازج ، عصير البرتقال ، عصير الليمون.

تزلج مع الزيتون والكبر والطماطم الكرز - فيليه سكيت بدون عظم ، زيت زيتون ، زيتون صقلي ، طماطم كرزية ، نبات الكبر ، ثوم.

اجنحة تزلج مع صلصة البرتقال - أجنحة تزلج ، برتقال ، ليمون ، نعناع ، بطاطس ، ملح صخري ، فلفل وردي.

أجنحة تزلج مع طماطم البرقوق الناضجة - أجنحة تزلج ، طماطم برقوق ، كراث موز ، ثوم ، فيليه أنشوجة ، زعتر ، أوراق غار ، سكر ، زيت زيتون ، بقدونس ، بصل ، جزر ، كراث ، فلفل.

أجنحة تزلج مع لحم السلطعون - أجنحة تزلج ، سميد ، لحم سلطعون مقطوع ، أيولي ، بصل أخضر ، جرجير ، جوز البقان.

وحيد تيرين - فيليه واحد ، بياض أو فيليه سمك القد ، بيض ، لبن ، زبدة ، قشدة طازجة ، جوزة الطيب ، سبانخ.

الباذنجان والأنشوجة باستا - باذنجان ، فيليه أنشوجة ، زيت زيتون ، ثوم ، طماطم معلبة ، دقيق ، لبن.

البلطي مع زبدة الليمون الحارة - فيليه بلطي ، زبدة ، كراث ، قشر ليمون ، عصير ليمون ، فلفل حار تايلندي.

بلح البحر w. النبيذ الأبيض والثوم - بلح البحر والنبيذ الأبيض والثوم والقشدة والفلفل الأسود والبقدونس.

بلح البحر بجوز الهند - بلح البحر والثوم والكركم والكزبرة المطحونة وكريمة جوز الهند والريحان الطازج.

بلح البحر w. باستا بوكوليتي - بلح البحر المعبأ في صلصة كريم النبيذ الأبيض والمعكرونة والثوم والطماطم والفلفل الحار والنبيذ الأبيض والريحان الطازج.

عشبة كريمية وبلح البحر بالطماطم - بلح البحر الحي والأعشاب ومكعبات مرقة الطماطم والقشطة والبصل.

بلح البحر المشوي على الطريقة الاسبانية - بلح البحر الأخضر الطازج (نيوزيلندا) ، الطماطم ، الزيتون ، المايونيز بالثوم ، فتات الخبز ، جبنة البارميزان ، زيت الزيتون ، شرائح الليمون.

بلح البحر w. الليمون والريحان - بلح البحر الطازج في قشرته ، وعشب الليمون ، والريحان الطازج ، والزنجبيل الطازج ، ومرق السمك.

يخنة بلح البحر والبصل - بلح البحر الطازج والنبيذ الأبيض الجاف والزبدة والبصل والدقيق والحليب الطازج والبقدونس والقشدة.

أسياخ الراهب وبلح البحر - لحم مقدد ، سمك الراهب ، بلح البحر ، بقدونس ، عصير ليمون ، ثوم.

بلح البحر على الطريقة التايلاندية - بلح البحر الطازج الحي ، صلصة السمك ، حليب جوز الهند ، الزنجبيل الطازج ، الكزبرة ، الفلفل الحار التايلاندي

بلح البحر حار - بلح البحر الطازج وزيت الزيتون والطماطم الرومانية والبصل الأخضر والكزبرة والثوم والفلفل الأحمر والنبيذ

بلح البحر الحار - بلح البحر الطازج والطماطم المعلبة والفلفل الحار وزيت الزيتون والثوم والكزبرة والبقدونس

اللوبستر والفاصوليا السوداء - لوبستر ، ثوم ، زنجبيل ، بصل أخضر ، معجون الفاصوليا السوداء ، نبيذ أرز صيني ، مرق ، أوراق كزبرة.

لوبستر مورني - لوبستر مسلوق ، صوص مورني ، جبنة بارميزان ، بقدونس.

لوبستر نيوبورج - الكركند المطبوخ ، ماديرا أو شيري ، صفار البيض ، الكريمة ، البقدونس.

باراموندي دبليو. الباذنجان والطماطم - باراموندي كامل بحجم الطبق ، طماطم طازجة ، باذنجان.

فيليه باراموندي على بطاطا جديدة - فيليه باراموندي ، بطاطس جديدة ، زيتون أسود ، كبر ، فيليه أنشوجة ، طماطم ناضجة ، أعشاب ، صنوبر ، خل بلسمي ، أوراق سلطة.

فيليه كارب مقلي باللبن - فيليه الكارب ، اللبن الرائب ، خليط الفطائر ، رقائق الليمون المجفف.

كعك الكارب - كارب مطبوخ ، بطاطس ، شحم بيكون ، زبدة ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، بيض.

كارب دبليو. الهندباء والكزبرة والزبدة - الكارب الكامل ، الهندباء ، الزبدة ، البقدونس ، الكزبرة ، السبانخ ، الكراث ، الفلفل الأسود المطحون الطازج ، الكركم المطحون.

سمك الشبوط في البيرة - onion, celery, bay leaf, thyme, parsley, dark beer, gingerbread crumbs.

Carp Stew - Carp meat, bacon, onion, tomatoes.

Cod & Cider Pie - Cod fillets, sweet cider, potatoes, cheese, tomatoes.

Cod Catalan - Cod steaks, onion, garlic, can tomatoes, tomato puree, stuffed olives, lemon juice, hazelnuts, parsley.

Cod Paprika - Cod fillets, bay leaf, onion, mushrooms, red pepper, shallots, garlic, flour, milk, parsley, thyme, paprika, tomato puree, pasta, sour cream or yoghurt.

Cod w. Mushrooms & Pink Peppercorn Sauce - Cod steaks, white wine, mushrooms, flour, milk, pink peppercorns, parsley, nutmeg.

Baked Cod w. Olive and Lemon Butter - Cod fillets, kalamata olives, butter, lemon juice, fresh chives.

Banana Cod - Cod Fillets, curry, soy sauce, bananas, celery, butter, lemon juice.

Sesame Cod - Cod fillets, butter, lemon juice, dried tarragon, ground black pepper, sesame seeds.

Cajun Cod - Rice, green bell pepper, oregano, canned tomato soup, garlic powder, cayenne pepper, black pepper, cod fillets.

Cod Ceviche - Cod fillets, lime juice, onion, cherry tomatoes, green olives, olive oil, cumin, fresh parsley, jalape o pepper, capers, dried oregano.

Cod Almondine - Cod fillets, slivered almonds, butter, lemon juice, salt, ground black pepper.

Cod Gratin - Cod fillets, breadcrumbs, parmesan cheese, garlic powder, lemon pepper.

Cod w. Green Capsicum & Tomatoes - Cod fillets, garlic, onions, can diced tomatoes, green capsicum.

Cod with Wild Rice - Cod fillets, wild rice, bacon, mushroom, onion, celery, dry mustard, thyme, light cream, walnuts.

Herb Crusted Lemon Sole on Minted Pea & Bacon Pasta - Lemon sole skinless fillets, eggs, breadcrumbs, herbs, pasta, mint leaves, bacon, fresh peas.


Lemon and Cheese

It's lovely to be able to make a meal using pretty much solely produce from the garden. The only thing not out the garden is the feta and the chilli. The chilli would have come from the garden but the plant's haven't produced anything this year. This is an absolutely brilliant way of using over sized courgettes. I always end up with one or two that I don't catch early enough and that grow huge, so it's nice to have a way to use them rather than them going to waste. Really simple oven only meal too.


Feta and Tomato Stuffed Marrow (adapted from Nigel Slater's Simple Suppers)
(يخدم 4)
(6 WW ProPoints per serving)

1 medium-sized marrow
24 cherry tomatoes
ملح وفلفل أسود
1 medium-sized red chilli
a few sprigs of fresh oregano
a little low fat spread
200g feta
6 little sprigs of thyme

Cut 6-8 pieces of greaseproof paper about 30cm/12in square. Lay the marrow on a work surface, slice it in half round the middle and scoop out and discard the seeds. Cut each half into 6-8 thick hollow rounds. Place 2 rounds of marrow on top of each other onto each of the pieces of greaseproof paper.

Cut the cherry tomatoes in half and place in a bowl. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.

Halve the chillies lengthways and scrape out their seeds. Finely chop the flesh of the chilli and add it to the tomatoes. Tear up the oregano leaves and stir into the tomato and chilli filling mixture.

Pile the filling into the hollows of the marrow slices. (If there is any left over then add it to the parcels just before wrapping). Dot pieces of low fat spread over the top of the marrow slices. Wrap the parcels tightly and secure by scrunching the tops or securing with a paper clip. Bake for 40-50 minutes.

Carefully open the parcels and check that the marrow is moist and translucent (if it isn’t then spoon over some of the juices in the parcel.)

Break up the feta and carefully push it into the middle of each round of marrow. Add the thyme in small sprigs.

Close the parcels again and return them to the oven for 10 minutes, or until the cheese is warm and slightly soft to the touch.

To serve, spoon the stuffed marrow rounds onto 3-4 plates and spoon over the juices that have collected in the parcels.


Avocado and Rocket Butter

I highly recommend this wonderful avocado butter as an accompaniment for any BBQ or roasted meat, baked vegetable and even simple pasta supper. I am going to keep the recipe as it is, and keep the butter content as otherwise to me the recipe just becomes an avocado dip!

Make sure you add the lemon juice as this will prevent the avocado from discolouring too quickly, and give longevity to the butter for a couple of days. This avocado butter is a natural product without any additives or preservatives, so I am afraid it will discolour but it will last a couple of days if stored in an air tight container (or kilner jar as in the photo) in the fridge.

One of my favourite natural butters and a recipe I repeat often.


Canelé (page 104)

From Rick Stein's Long Weekends: Over 100 New Recipes from My Travels Around Europe Rick Stein's Long Weekends by Rick Stein

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • فئات: Cakes, small Afternoon tea Dinner parties/entertaining French
  • مكونات: milk egg yolks icing sugar vanilla extract dark rum beeswax

Braemar pheasant

From Cook Now, Eat Later: Be One Step Ahead with Over 130 Delicious Recipes to Prepare in Advance Cook Now, Eat Later by Mary Berry

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • فئات: Stews & one-pot meals Main course Suppers Cooking ahead Scottish
  • مكونات: bacon leeks sunflower oil pheasant breasts apple juice chicken stock cranberry jelly parsley thyme bay leaves


شاهد الفيديو: Start modelu dvoustupňové rakety HERKULES - pohon 6x raketový motorek ROS40 (شهر اكتوبر 2021).