وصفات جديدة

أفضل وصفات Flauta

أفضل وصفات Flauta

وصفات Flauta الأعلى تقييمًا

عشاء ثلاث فلاتا لشخص واحد ، من فضلك. ستتطلب فلوتاس الدجاج المقرمش بعض مهارات القلي في المنزل ، ولكن لا يوجد شيء صعب للغاية بالنسبة للمبتدئين في القلي. فقط تأكد من اختيار الزيت المناسب وراقب البقع.

منذ أكثر من عقد من الزمان وقعت في حب الفلوتاس في Chico's Tacos في El Paso ، تكساس. بدأت تلك الزيارة شغفًا أصبح أخيرًا متخمًا في مدينة نيويورك ليس أقل من ذلك. تم إحضار Chico's Tacos من تكساس ، تسليم خاص ، وتعبئته في Tupperware التي كانت أغلى من سندويشات التاكو الفعلية ، وتم تجميدها حتى أتمكن من الوصول إليها ، وأعيد تشكيلها أخيرًا (شكرًا يا أمي). تناول Chico's Tacos مرة أخرى فعل شيئين. أولاً ، جعلت الحاجة إلى التمكن من تناولها باستمرار ضرورة. ثانيًا ، أعاد تذوق العرض الأصلي إنشاء ملف تعريف النكهة المطلوب لتكون قادرًا على القيام بذلك. تاكيتوس مقلي مقرمش ، مغطى بالجبن المبشور رقيقًا ومغمسًا بصلصة مائية حمراء - تقطر ، مقرمش ، جبنة ذائبة - شرب - الصلصة - فلوتاس الخير. إعداد وصفة لطبق شهير أمر صعب. يمكنك التنظير ، يمكنك القيام بالتجربة والخطأ ، أو يمكنك فعل ما تم القيام به هنا: انظر لترى ما هو موجود بالفعل. لا يوجد موقع رسمي لـ Chico's Tacos ، وبقدر ما يمكن أن يقوله أي شخص ، لا توجد وصفة أوفسلال هناك حول أفضل طريقة لإعداد سندويشات التاكو المميزة هذه. يقدمون بعض الإرشادات الثاقبة حقًا حول الأساليب الممكنة المختلفة لطبق ناجح. تستخدم هذه الوصفة مقلاة منزلية ومكونات طازجة لجميع المكونات للحصول على مظهر وطعم قريب جدًا من الأصل. أوه ، ولا تنس أعواد الأسنان. تحتاجهم لإبقاء التكيتو مغلقًا عند قليهم. (إذا كان أي شخص يعرف طريقة أفضل ، يرجى الاتصال.)


وصفة Flautas الدجاج على الطريقة المكسيكية

سيكون التاكو دائمًا حبي الأول عندما يتعلق الأمر بالطعام المكسيكي ، وربما يقول معظم المكسيكيين نفس الشيء. إنه عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي. ولكن عندما تقوم بتحويل سندويشات التاكو إلى فلوتاس مقرمش ، فأنا سعيد بنفس القدر.

فهي سهلة الأكل ومقرمشة ولذيذة للغاية. فلوتا الدجاج هذه متعددة الاستخدامات. استخدمه مع الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والفول أو حتى الجبن فقط. استخدم رقائق الذرة أو الدقيق ، الأمر متروك لك.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 2 رطل من لحم بقري تشاك مشوي مقطّع إلى قطع
  • 1 رطل طماطم مفرومة
  • 4 أكواب ماء
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 4 حبات فلفل هلابينو متوسطة مقطعة مكعبات
  • 1 كوب كزبرة طازجة ، مقسمة
  • 5 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ملاعق كبيرة كمون مطحون
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 حبة متوسطة ليمون حامض معصور
  • 1 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
  • 12 تورتيلا طحين (6 إنش) دافئة

سخني الزيت في قدر أو فرن هولندي كبير على نار متوسطة. يُضاف اللحم البقري ويُقلى على دفعات إذا لزم الأمر ، حتى يصبح لونه بنياً من 5 إلى 7 دقائق. أضيفي الطماطم والماء والبصل والهالابينو ونصف كوب كزبرة وثوم وكمون وملح وفلفل واتركيهم يغلي. خففي النار حتى ينضج ويُطهى حتى ينضج اللحم ، لمدة ساعتين تقريبًا.

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن ورقة ملف تعريف الارتباط.

يُرفع اللحم عن القدر ويُفرم بشوكتين ويُقلب مع الكزبرة المتبقية وعصير الليمون والمزيد من الملح والفلفل.

خذ كل تورتيلا وضع ملعقتين كبيرتين من اللحم البقري المبشور وبعض جبن مونتيري جاك فيه. تُلفّ بإحكام وتوضع على ورقة البسكويت المُعدّة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح الفلوتا ذهبية اللون ومقرمشة ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وتقلب مرة واحدة في منتصف الطريق. أخرجيها من الفرن وقطعيها إلى نصفين قبل التقديم.


  • جبنة أواكساكا ، فريسكو كيزو ، كوتيجا ، كزبرة ، ملح ، مسحوق تشيلي
  • فاصوليا سوداء ، شيدر ، توابل تاكو
  • قرع الجوز ، سبانخ ، فاصوليا سوداء ، كمون ، ثوم ، مسحوق تشيلي ، ملح
  • ثوم ، بصل ، بوبلانو ، ملح ، فلفل ، كمون ، بطاطس مهروسة أو هاش براونز
  • بطاطس ، زبدة ، كركم ، بصل بودرة ، ثوم بودرة ، كمون ، كزبرة ، ملح ، حلبة
  • مونتيري جاك ، بوبلانو ، ملح

اترك تعليقًا إذا كنت قد جربت هذه من قبل أو إذا كان لديك أي أسئلة. لقد جربت الدجاج فقط ولكنني متحمس جدًا لتجربة ذلك مع أنواع أخرى من الحشوات ، بما في ذلك انصهار حشوات. شواء كورية flauta أي شخص؟ الحق سهلة؟!

لذا ضع الكرتونة المجمدة من من يعرف ماذا وجربها! سوف تكون فلوتاس محلية الصنع الخاصة بك أكثر صحة بكثير من آخر طيب القلب)

أشتهي المزيد؟ اشترك في رسالتي الإخبارية وانضم إلي موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, بينتيريست و انستغرام للحصول على أحدث الوصفات والأخبار!

هل صنعت هذه الوصفة؟ لا تنسى تقييم الوصفة والتعليق أدناه! التقط صورة وقم بوضع علامة علىFusionCraftiness #FusionCraftiness انستغرام للحصول على فرصة للظهور في قصص Insta الخاصة بنا :)


ما هي الفلاوتاس؟

نشأت Flautas في المكسيك وترجمت إلى "مزامير" باللغة الإنجليزية. لم يكن هذا مفاجئًا حقًا ، نظرًا لأنها أسطوانية ونحيفة وضيقة الشكل تمامًا مثل الفلوت. ومع ذلك ، على عكس الفلوت ، فهي صالحة للأكل و لذيذ تماما.

تُلف Flautas بإحكام وتُقلى التورتيلا (دقيق أو ذرة) مع حشوة من اللحم ، وفي كثير من الأحيان ، الجبن. الدجاج هو أشهر أنواع flauta في الولايات المتحدة.

FLAUTAS VS. تاكويتوس

قد يكون من الصعب تحديد بالضبط ما يميز flauta عن taquito. كلاهما سندويشات التاكو التي تم لفها وقليها بإحكام. ومع ذلك ، فإن التكيتو عادة ما يكون أصغر حجمًا.

يُصنع تاكيتوس من رقائق الذرة الصغيرة ، في حين تُصنع الفلوتاس غالبًا بأي من الذرة أو خبز التورتيلا الدقيق وأحيانًا التورتيلا الدقيق بحجم البوريتو.

كما يختلف الاثنان في الأصل. فلوتاس قادم مباشرة من المكسيك ، ولكن لا يمكن قول الشيء نفسه بالضرورة عن تاكيتوس. يدعي رالف بيسكويرا ، الأب أنه كان أول من قدم وجبات تاكيتو في أربعينيات القرن الماضي من مطعمه في سان دييغو المسمى إنديو.


فلوتاس لحم البقر ، كيف تصنع الأفضل

عندما كنت أعيش في مدينة آيوا ، سئم أحد زملائي الحنين إلى الوطن من تكساس من نقص الطعام الجيد ، لذلك افتتح مطعمًا مكسيكيًا يسمى La Perlita. الاسم يعني لؤلؤة صغيرة باللغة الإسبانية وكان هذا المطعم الصغير بالفعل جوهرة. كانت الصلصا ناريًا ومشرقة ، وكان للفاصوليا المقلية عمق ونكهة ، وكانت التورتيلا تربت باليد. لكن يجب أن أقول إن الطبق المفضل لدي في القائمة هو الفلوتاس المقلية الطازجة.

لست على دراية flautas؟ ربما تعرفهم بمصطلح آخر: يشير البعض إليهم على أنهم تاكيتوس وفي أجزاء من المكسيك يطلق عليهم غالبًا سندويشات التاكو. لكن الفرضية الأساسية هي نفسها - إنه تاكو ملفوف مقلي.

Flauta (التي تعني الفلوت باللغة الإسبانية) هو ما نشأت وأنا أطلق عليه اسم ، لذلك كنت مرتبكًا بعض الشيء من الاختلاف في الأسماء. عندما سألت أصدقائي من خارج تكساس ، أصروا على أنه من flauta إذا كان مصنوعًا من دقيق التورتيلا ، تاكيتو إذا كان مصنوعًا من الذرة. يجب أن أختلف لأنني لم أتناول قط طحين التورتيلا فلوتاس (على الرغم من أنني لا أشك في وجودها). ويبيع جميع بائعي الطعام المكسيكيين في الشوارع هنا سندويشات التاكو دورادوس ، لكنهم يبدون لي تمامًا مثل فلوتاس.

بغض النظر عن ما تسميه ، فإن مفتاح flauta الجيد هو أنه يجب أن يكون طازجًا. غالبًا ما ستجد التورتيلا المقلية ، حيث تحيط التورتيلا الباهتة بحشوة باردة هامدة. هل تأكل ناتشو بارد؟ هل تأكل انتشلادا بارد؟ بالطبع لا! لذلك لا أفهم سبب إصرار الناس على تقديم الطعام القديم - لا يمكنك تناوله بغض النظر عن كمية الخس أو الجبن أو الصلصة التي تتراكم فوقها.

لكن flauta جديدة؟ الآن هذا شيء يثير الدهشة! قطع التورتيلا ، الحشوة حية ولا داعي للزينة - على الرغم من أن رذاذ الصلصة الحارة أمر مرحب به بالتأكيد.

ليس من الصعب صنع هذه الأشياء - طالما أنك شجاع عندما تواجه مقلاة تصدر صوت هسهس وتفرقع بالدهون الساخنة. (أرتدي أكمام طويلة وقفازات الفرن لأحافظ على سلامتي.) ولكن بسبب شجاعتك ستكافأ بأفضل flautas لديك على الإطلاق. في الواقع ، هذا ليس كذلك بالضبط صحيح - ما زلت أعتقد أن أفضل الفلوتات كانت تلك التي قدمت لي في La Perlita ، من قبل زميل من تكساس عرف كيف يجعل أولئك الذين يحتاجون إلى فترة راحة من البرد يشعرون بالترحيب والدفء.

لدي فضول - ماذا تسمي هؤلاء؟ وهل أنا مخطئ - هل هناك بالفعل فرق بين flauta و taquitom و tacos dorados؟ من فضلك، اسمحوا لنا أن نعرف!

—————
هل ترغب في المزيد من الحنين إلى الوطن من تكساس؟ حسنًا ، لقد بدأت في تقديم وصفات إضافية للمشتركين الذين يدفعون رسومًا للمساعدة في تكاليف تشغيل الموقع. على الرغم من أنني لا أستغني عن أي شيء ، إذا كنت ترغب في دعم الحنين إلى الوطن في تكساس ولديك إمكانية الوصول إلى مشاركات المشتركين الحصرية التي لم يسبق رؤيتها من قبل ، فيرجى التفكير في أن تصبح الاشتراكات السنوية للأعضاء منخفضة تصل إلى 25 دولارًا. شكرا لقراءتك واهتمامك ودعمك!
—————


محلية الصنع مقابل المتجر اشترى

هذه الوصفة تذكرني بـ Costco Chicken Flautas. في حين أن تلك الإصدارات التي تم شراؤها من المتجر مناسبة للشراء بالفعل ، إلا أن هناك بعض المزايا لصنعها في المنزل. أولاً ، إن صنع طعامك الخاص هو بالتأكيد الخيار الأكثر صحة. نحن نخبز الفلاوتات الخاصة بنا بدلاً من قليها. يمكن استخدام خبز التورتيلا والذرة والقمح الكامل والتورتيلا منخفضة الكربوهيدرات في هذه الوصفة. ثانيًا ، صنع منزلك في المنزل أكثر اقتصادا. في المرة الأخيرة التي نظرت فيها إلى منطقتي كوستكو ، كلفت حزمة من 16 فلوتا 9.49 دولار. يمكنك عمل الكثير من هذه الدجاج في المنزل مقابل هذا المبلغ.

ما نوع الدجاج الذي يجب علي استخدامه؟

عادة ما تكون لدي فكرة صنع دجاج فلوتاس عندما يكون لدي دجاج متبقي من وصفة أخرى. ومع ذلك ، إذا كنت تبدأ من الصفر ، يمكنك صنع الدجاج المبشور بنفسك أو استخدام الدجاج المشوي أو حتى الدجاج المعلب. أفضل طريقة لعمل دجاج مبشور هي في قدرتي الفورية. أضع قطعتين من صدور الدجاج وكوب من مرق الدجاج والملح والفلفل في القدر وأطبخ لمدة 10 دقائق يدويًا بضغط عالٍ. بعد أن ينطفئ المؤقت ، أتركه يتحرر بشكل طبيعي لمدة 5 دقائق ، ثم أقوم بتحريره سريعًا. أحصل على دجاج طري وسهل التقطيع في كل مرة.


كيف تصنع فلوتاس

حشوة. أنت & # 8217 ستحتاج إلى حوالي 2 كوب من لحم البقر المبشور و 1 كوب من الجبن المبشور لهذه الوصفة. هذا هو الوقت المثالي لاستخدام ما تبقى من وعاء الشواء (أو الدجاج المقطّع) الذي صنعته في اليوم الآخر! لديك حوالي 12 تورتيلا ذرة في متناول اليد أيضًا.

ابدأ بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة. يُضاف اللحم المفروم والجبن والملح والفلفل إلى وعاء ويخلط كل شيء معًا.

التورتيلا. قبل تحضير الفلوتاس ، سخني التورتيلا في الميكروويف ، مغطاة بمنشفة ورقية مبللة ، لمدة 20 ثانية تقريبًا. هذا سيمنعهم من التشقق أو التمزق عند لفهم.

يقلى. يضاف خليط اللحم إلى خبز التورتيلا الساخن ولفه. استخدم الملقط لتثبيت كل فلوتا ووضعها في الزيت ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل مع الاستمرار في ذلك لبضع ثوان. تقلى الفلوتاس حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب وكرر حتى يذوب اللحم. ضع كل فلوتا على طبق مبطن بمنشفة ورقية.

قم بتغطيتها بورق القصدير لإبقائها دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • 1 رطل من الدجاج المفروم ويفضل اللحم الداكن
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 ملاعق صغيرة من شيبوتل المفروم في أدوبو ، بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة صلصة
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة والسيقان الطرية ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 6 أونصات مونتيري جاك ، مبشور (1 1/2 كوب)
  • 6 تورتيلا طحين (كل 8 بوصات)
  • بيكو دي جالو للتقديم
  • قشطة للتقديم

يسخن الفرن إلى 425 درجة. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج المُتبّل بالملح والفلفل ويُطهى ويُطهى بملعقة ، حتى يتحول لونه إلى البني ، من 3 إلى 4 دقائق.

يُضاف معجون الطماطم ، الشيبوتلي والصلصة ، ونصف كوب ماء. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم تُخفّف الحرارة ويُطهى حتى يتبخر معظم السائل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف عصير الكزبرة والليمون.

ادهني ورقة خبز مطوية بالزيت. رتبي 1/4 كوب جبن وحوالي 1/3 كوب من خليط اللحم على طول وسط لفة خبز التورتيلا وضعي جانب التماس لأسفل على صينية الخبز. كرر ذلك مع ما تبقى من الجبن واللحوم والتورتيلا. تُدهن رؤوس الفلوتاس بالزيت وتُخبز حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا ، من 12 إلى 14 دقيقة. تقدم مع بيكو دي جالو والقشدة الحامضة والكزبرة.


هل هو flauta أم تاكيتو؟

بادئ ذي بدء ، أود أن أوضح أنني لا أدعي أن & # 8220recipe & # 8221 أصلية أو قريبة من أي شيء. # 8217s مجرد شيء بسيط ولذيذ تأكله عندما يكون لديك بقايا من المكونات! من الممتع استخدام المقالي الهوائية لتقليد الأطعمة المقلية. أيضا ، لذيذ جدا جدا.

Flautas مقابل تاكيتوس: هذا هو فهمي للفرق بين flautas و taquitos

  • ال عادة ما يكون الاختلاف في الاسم إقليميًا.
  • ال عادة ما تكون الحشوات هي نفسها & # 8211 اللحوم والجبن أو مزيج وثيق.
  • ال حجم التورتيلا يهم: عادة ما تكون التاكيتو أصغر حجمًا (تُصنع من خبز التورتيلا الصغير بحجم التاكو) وعادةً ما تكون الفلاوتات أكبر / أطول (تُصنع من خبز التورتيلا الكبير الحجم)
  • نوع التورتيلا مهم: تُصنع تاكيتوس عمومًا من خبز التورتيلا بالذرة ، ويمكن صنع Flautas إما ، على الرغم من أن التكيتو أو الفلوتاس المصنوع من خبز التورتيلا هو أكثر تكس مكس وغير تقليدي.

إذن ماذا يحدث عندما تصنعها من دقيق التورتيلا بحجم تاكو ، مثلي؟ الأمر متروك لك !! اتصل عندما تريد ، فهي لذيذة.

لقد استخدمت تورتيلا الذرة لكنني قمت بخفض المقلاة الهوائية إلى 350 درجة فهرنهايت لمدة 6 دقائق. ممتاز
& # 8211 براين ، من بينتيريست


(48 الأصوات ، المتوسط: 4.13 من 5)

  • المؤلف: Sonja Overhiser
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • المحصول: 14 فلوتا 1 ×

وصف

تمتلئ هذه الفطائر المخبوزة بالفرن بحشوة الفاصوليا والجبن! على غرار تاكيتوس ، يمكن صنعها إما بالدقيق أو رقائق الذرة.

مكونات

  • 2 بصل أخضر
  • 1 1/2 كوب من الفاصوليا أو الفاصوليا المجففة محلية الصنع أو الفاصوليا النباتية المعلبة المعلبة
  • 1/4 كوب صلصة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 3/4 كوب جبن شيدر مبشور أو مزيج جبن مكسيكي
  • 14 تورتيلا طحين أو ذرة 6 إنش *
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون للدهن
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير للرش
  • للغمس: جواكامولي سهل أو صلصة أو كريمة حامضة (أو كريمة حامضة حارة ممزوجة بالصلصة الحارة)

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة (ضروري للتنظيف!).
  2. يقطع البصل الأخضر إلى شرائح رقيقة.
  3. إذا كنت & # 8217re تستخدم الفاصوليا المقلية المعلبة ، فتذوق طعمها وحدد ما إذا كانت & # 8217re متبلة جيدًا. إذا لم يكن كذلك ، أضف القليل من ملح الكوشر والكمون. إذا كنت & # 8217re تستخدم الفاصوليا المقلية محلية الصنع ، فستكون محنك تمامًا ويمكنك تخطي هذه الخطوة.
  4. في وعاء كبير ، اخلطي البصل الأخضر والفاصوليا المقلية والصلصة ومسحوق الفلفل الحار والجبن المبشور.
  5. خطوة اختيارية: إذا كنت & # 8217re تستخدم تورتيلا الذرة بنسبة 100٪ ، فقد ترغب في قلي كل واحدة في مقلاة برذاذ زيت الزيتون (أو بدونه في مقلاة جافة) لمنع التشقق ومساعدتها على تسهيل العمل معها. تختلف كل ماركة من ماركة التورتيلا ، لذا إذا بدت التورتيلا هشة ، فمن المفيد تسخينها قبل لفها. يمكنك القيام بذلك مع رقائق الذرة أيضًا!
  6. ضع التورتيلا على سطح العمل. ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من خليط الفاصوليا على النصف السفلي من التورتيلا. احرص على عدم الإفراط في استخدام! لف التورتيلا بإحكام من الأسفل (ستنتشر الحشوة وتثبت التورتيلا معًا). ضع جانب التماس flauta لأسفل على صينية الخبز. كرر مع ما تبقى من التورتيلا.
  7. عندما يتم تجميع الفلوتاس ، ادهن الأسطح بالزيت ورشها بقليل من الملح. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تصبح مقرمشة وتحمر. ستخرج بعض الفاصوليا من نهايات اللفائف ، وهو أمر متوقع (سيبقى ما يكفي من الحشو لتذوقها بشكل مثالي!). قدميها مع الصلصة أو الجواكامولي أو القشدة الحامضة. تعليمات التجميد: قم بتبريد الفلوتاس لدرجة حرارة الغرفة ، ثم قم بتجميدها في وعاء مغلق. لإعادة التسخين ، اخبز في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى تسخن تمامًا.

ملحوظات

* الفاصوليا المقلية محلية الصنع لها أفضل نكهة! يمكنك أيضًا تجربة الفاصوليا السوداء المقلية. المعلبة هي اختصار رائع: تعرف على ما إذا كان يمكنك العثور على حبوب نباتية معادة المقلية ومتبلة بالفعل.


شاهد الفيديو: BRZE MEKIKE TAČNA MERA KOJA SIGURNO USPEVA (شهر اكتوبر 2021).