وصفات جديدة

سلطة الباذنجان

سلطة الباذنجان

يقال أن سلطة الباذنجان المحضرة بالقرع أقل صعوبة على الكبد.

  • 5 باذنجان
  • 3 حبة متوسطة الاسكواش
  • 2 خيوط من البصل الأخضر ، فقط الجزء الأبيض
  • ملح للتذوق
  • 100 مل زيت بذور العنب

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير سلطة الباذنجان:

يُغسل الباذنجان ويُخبز على اللهب أو على السبورة ، ويلويها من جميع الجوانب. ثم يترك ليبرد قليلا ونظيف. قطع الساق ، ثم قطع الباذنجان بالطول وجمع القلب كله بملعقة. ضعي القلب في مصفاة كبيرة واتركيه يجف لمدة 2-3 ساعات ، في غضون ذلك ، اغسلي القرع ونظفه ، اقطعي الشرائح وضعيها حتى تغلي في ماء مملح ، وعندما تغلي ، اتركيها تجف في قدر. يقال إنهم يصنعون بشكل أفضل باستخدام آلة تقطيع الخشب ، وأنا أصنعهم باستخدام روبوت ، ويخرجون أكثر رقة. نضع الباذنجان والبصل والكوسا معًا في وعاء الروبوت ونضيف الزيت تدريجيًا ثم نتبّل بالملح. قدميها باردة مع سلطة الطماطم أو يمكنك إضافة المايونيز حسب الرغبة.


فيديو: Идея для обеда - Баклажан Кордон Блю (شهر اكتوبر 2021).