وصفات جديدة

أفضل الطرق لطهي عيد الشكر تركيا

أفضل الطرق لطهي عيد الشكر تركيا

مهما كان طبق عيد الشكر المفضل لديك ، فهناك شيء واحد يمكن أن يتفق عليه الجميع: القطعة المركزية في طاولة عيد الشكر هي الديك الرومي. ال تقديرات الاتحاد الوطني التركي أن الأمريكيين يأكلون ما يصل إلى 46 مليون ديك رومي في يوم عيد الشكر (يزن ما متوسطه حوالي 16 رطلاً ، ليصبح إجمالي 736 مليون رطل من الديك الرومي يلتهمهم في الوجبة الكبيرة). سواء كنت تحميصها اقليهأو استجوابها ، فالاحتمالات جيدة أن أصدقائك وعائلتك سوف يأكلونها ؛ 88 بالمائة من الأمريكيين الذين شملهم الاستطلاع لديهم ديك رومي في يوم عيد الشكر. لذا ، كيف تتأكد من أن طائرك مليء بالعصارة ، ولذيذ ، ومطبوخًا بشكل مثالي لهذه الوجبة المهمة؟

انقر هنا لمشاهدة أفضل 25 طريقة لطهي عيد الشكر في تركيا (عرض شرائح)

في كتابه، الشكر: كيف تطبخه جيدًايقول سام سيفتون ، محرر الطعام في نيويورك تايمز ، "هناك المئات من طرق لطهي ديك رومي عيد الشكر. يمكنك غلي الديك الرومي إذا أردت ذلك. يمكنك تحميصه رأسًا على عقب لبعض الوقت على أمل أن يحافظ ذلك على عصير لحم الثدي. يمكنك لف الطائر بقطعة قماش مبللة وطهيها في فرن حراري. يمكنك تقطيعها إلى قطع وطهيها إلى أجزاء. يمكنك أن تدخنها. اقليه. تُفرم أرجلها في الصلصة. يمكنك حتى وضع ديك رومي على عصا موضوعة أسفل علبة قمامة نظيفة من الصفيح في الفناء الخلفي وتغطية الجزء العلوي بالفحم ... يمكنك حشوها وتحميصها أو يمكنك تحميصها وعدم حشوها ... إذا كانت النتيجة جيدة ، فهي هي طريقة صحيحة لطهي طائر عيد الشكر ". مع كل هذه الاحتمالات ، كيف يمكنك تحديد طريقة الطهي الأفضل لأهم طائر ستطبخه طوال العام؟

على الرغم من أن قائمتنا ليست شاملة ، فقد أخذنا على عاتقنا مهمة مراجعة كل منها تقريبًا وصفة الديك الرومي يمكننا الحصول على أيدينا لتحديد أي منها يمكن أن ينتج الديك الرومي اللذيذ في غضون فترة زمنية معقولة ودون صعوبة غير معقولة. تم تصنيف الوصفات التي اعتبرناها بناءً على عدة عوامل: عدد الخطوات ومقدار الوقت المطلوب ، ونوع وتنوع المكونات المطلوبة ، وإبداع الوصفة ، ومدى جودة طعم المنتج النهائي. تم الحكم على كل وصفة تمت مراجعتها على مقياس مكون من 100 نقطة ، مع ما يصل إلى 20 نقطة ممكنة في كل فئة من الفئات الخمس التالية: الخطوات ، والمكونات ، والوقت ، وتصنيف النجوم (تم تقييمه من قبل مجتمعنا) ، والتحرير (تم الحكم عليه من قبل المحررين لدينا - a مزيج من الإبداع وإمكانية الوصول والذوق وعوامل متنوعة مثل المعدات الخاصة المطلوبة أو مخاطر السلامة المحتملة).

كان هدفنا هو إيجاد توازن بين الجهد والنتائج. في بعض الأحيان تحتاج إلى بعض المكونات أو الخطوات الإضافية للحصول على ديك رومي لذيذ حقًا ، ولكن في أحيان أخرى الكثير من التوتر يفسد التجربة. إذا كنت تبحث عن وصفة ديك رومي لذيذة حقًا لعيد الشكر (دون أن تجعل نفسك مجنونًا في البحث عن المكونات أو تعلم أسلوب طهي خاص) ، فقد جمعنا القليل من المكونات التي نعلم أنك ستحبها. إليك العد التنازلي لأهم 25 وصفة ديك رومي في عيد الشكر لعام 2014.

25. تركيا العسل المزجج
24. تركيا المبللة
23. أورانج-جليزد تركيا
22. ديك رومي محمص ذهبي
21. تركيا مدخن عصاري
20. حبش مدخن بالثوم
19. تركيا مشوي بالأعشاب مع مرق شاردونيه
18. ديك رومي مقلي
17. بيني صوص متبل تركي
16. الزبادي المزجج المشوي تركيا
15. ديجون المشوي والديك الرومي المطلي بالتفاح مع حشوة الفاكهة
14. تحميص الديك الرومي بالتوابل
13. بير كان تركيا
12. تركيا ريد بُل محلول ملحي
11. تركي مشوي مالح
10. تركيا منقوعة في عصير التفاح
9. صدر الديك الرومي المشوي بالتوابل
8. تركيا اليوسفي المزجج
7. بلسم الديك الرومي المحمص بحشوة التفاح
6. جنوب غرب تركيا مفروك
5. الشاي الحلو المملح تركيا
4. ديك رومي مشوي مملح بالتفاح
3. تركيا الأساسية المملحة
2. تركيا ملفوفة لحم الخنزير المقدد
1. ديك رومي ومخلل بالليمون

(الائتمان: فليكر / كيفين تي)

يتمتع هذا الديك الرومي بتوازن مثالي بين حلاوة شراب القيقب والحرارة من رقائق التشيلي والزنجبيل المفروم. يتطلب إحضار الديك الرومي القليل من التخطيط المسبق (تأكد من إدخال الديك الرومي في المحلول الملحي قبل يومين على الأقل من رغبتك في تحميصه) ، ولكنه يستحق الجهد الإضافي. انقر هنا للحصول على الوصفة.


(الائتمان: Thinkstock)
هذا الديك الرومي المشوي اللذيذ محشو بالكمثرى والخضروات العطرية مثل الكرفس والبصل ومزجج بتقليل مربى البرتقال وعصير البرتقال والعسل ، مما يجعله لذيذًا طوال الوقت. لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن مجتمعنا عبر الإنترنت قد أعطى هذه الوصفة تصنيفًا بخمسة من أصل خمسة نجوم! انقر هنا للحصول على الوصفة.

كريستي كولادو هي محررة الطهي في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


كيف تتبل تركيا بشكل مثالي لعيد الشكر

هناك سبب لأن المرق والحشو هما أطباقنا الجانبية المفضلة لعيد الشكر: يمكن أن يكون لحم الديك الرومي مملًا ولطيفًا ، وغالبًا ما يحتاج إلى القليل من المساعدة من النجوم الداعمة على الطاولة. لكن لا تقلق و [مدش] تعلم كيفية تتبيل الديك الرومي للخبز وما هي النكهات التي تتناسب مع الديك الرومي هي طريقة مضمونة لإضافة نكهة إلى بروتين العطلة المفضل. جرب أهم نصائحنا حول ما يمكنك تتبيله في صدر الديك الرومي ، وما هي الأعشاب والتوابل التي تتناسب مع الديك الرومي ووصفات فرك الديك الرومي اللذيذ (مرحبًا ، زبدة التوابل!).

سرنا رقم 1 للديك الرومي المخضرم؟ محلول ملحي جاف مهم جدًا (وسهل جدًا!). يتحول The Test Kitchen إلى هذه الطريقة للحصول على أقصى قدر من النكهة ولحوم أكثر عصيرًا وبشرة مقرمشة. هنا & rsquos كيف يتم ذلك: افركي الأعشاب و 2 ملعقة كبيرة ملح في جميع أنحاء الديك الرومي ، ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. يمكنك تتبيل الديك الرومي في الليلة السابقة أو قبل يومين.

يعد الملح مكانًا رائعًا (وغير قابل للتفاوض) للبدء ، ولكن هناك العديد من التوابل التي تزيد من نكهة الطائر اللطيف. جرب فرك الديك الرومي على طريقة كاجون المستوحى من النكهات الحية لنيو أورلينز (فكر بالفلفل الحلو المدخن وملح الكرفس ومسحوق البصل) أو فرك أحمر بالفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ومسحوق الثوم.

لا تكتفي برش الملح على سطح الديك الرومي ، بل امنح طائرك نكهة كبيرة من خلال التوابل تحت جلد الديك الرومي أيضًا. قلب التوابل المفضلة لديك والأعشاب الطازجة إلى زبدة طرية ، ثم افركيها في جميع أنحاء الديك الرومي وتحت الجلد. جرب مزيجًا من قشر الليمون والثوم مع الفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ، أو أي شيء تقليدي أكثر مثل طي البقدونس المفروم والمريمية وإكليل الجبل في الزبدة. لا يساعد هذا في تبليل الطائر فحسب ، بل إنه يجعل اللحم أكثر غزارة.

يعتبر التزجيج طريقة رائعة لإضافة حلاوة خفية ولمعان لطائرك. جرب مزيجًا من شراب القيقب وعصير البرتقال والمريمية الطازجة ، وقم بتنظيف معظم التزجيج بالفرشاة قبل التحميص واحتفظ ببعضها لتلميع الطيور بمجرد خروجها من الفرن. أو لتضخيم الأشياء حقًا ، ضع شرائح لحم الخنزير المقدد على صدر الديك الرومي قبل التحميص ، مع تأمين الأطراف باستخدام أعواد الأسنان حتى لا يتم تجعيدها. ادهن لحم الخنزير المقدد بالزجاج قبل تحميصه ، ومرة ​​أخرى بعد أن ينضج. ثق بنا و [مدش] لا يستطيع أحد مقاومة طائر ملفوف بلحم الخنزير المقدد.

. وملء تجويف الطيور و rsquos بالأعشاب والعطريات. بدلاً من تعبئة طائرك بمكعبات الخبز التي تتحول حتماً إلى رطوبة (نفضل حشوة مقرمشة مطبوخة على الجانب) ، قم بحشو الديك الرومي بأعشاب كاملة طازجة وأنصاف ليمون وكراث وفصوص ثوم مهروسة تمنحك أطنانًا من النكهة مع صفر. عصيدة.

ليس مجرد طبق جميل ، يمكن للزينة أن تقدم نكهات تكميلية أو متباينة للاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع التحميص المتبل جيدًا. جرب الكمثرى المحمصة لمزيد من العصير أو الخضار الشتوية بالكراميل للحصول على حلاوة ترابية. من الممتع أيضًا تناول عنب الشمبانيا الصغير الحلو بين قضمات الديك الرومي اللذيذ.


كيف تتبل تركيا بشكل مثالي لعيد الشكر

هناك سبب لأن المرق والحشو هما أطباقنا الجانبية المفضلة لعيد الشكر: يمكن أن يكون لحم الديك الرومي مملًا ولطيفًا ، وغالبًا ما يحتاج إلى القليل من المساعدة من النجوم الداعمة على الطاولة. لكن لا تقلق و [مدش] تعلم كيفية تتبيل الديك الرومي للخبز وما هي النكهات التي تتناسب مع الديك الرومي هي طريقة مضمونة لإضافة نكهة إلى بروتين العطلة المفضل. جرب أهم نصائحنا حول ما يمكنك تتبيله في صدر الديك الرومي ، وما هي الأعشاب والتوابل التي تتناسب مع الديك الرومي ووصفات فرك الديك الرومي اللذيذ (مرحبًا ، زبدة التوابل!).

سرنا رقم 1 للديك الرومي المخضرم؟ محلول ملحي جاف مهم جدًا (وسهل جدًا!). يتحول The Test Kitchen إلى هذه الطريقة للحصول على أقصى قدر من النكهة ولحوم أكثر عصيرًا وبشرة مقرمشة. هنا & rsquos كيف يتم ذلك: افركي الأعشاب و 2 ملعقة كبيرة ملح في جميع أنحاء الديك الرومي ، ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. يمكنك تتبيل الديك الرومي في الليلة السابقة أو قبل يومين.

يعد الملح مكانًا رائعًا (وغير قابل للتفاوض) للبدء ، ولكن هناك العديد من التوابل التي تزيد من نكهة الطائر اللطيف. جرب فرك الديك الرومي على طريقة كاجون المستوحى من النكهات الحية لنيو أورلينز (فكر بالفلفل الحلو المدخن وملح الكرفس ومسحوق البصل) أو فرك أحمر بالفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ومسحوق الثوم.

لا تكتفي برش الملح على سطح الديك الرومي ، بل امنح طائرك نكهة كبيرة من خلال التوابل تحت جلد الديك الرومي أيضًا. قلب التوابل المفضلة لديك والأعشاب الطازجة إلى زبدة طرية ، ثم افركيها في جميع أنحاء الديك الرومي وتحت الجلد. جرب مزيجًا من قشر الليمون والثوم مع الفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ، أو أي شيء تقليدي أكثر مثل طي البقدونس المفروم والمريمية وإكليل الجبل في الزبدة. لا يساعد هذا في تبليل الطائر فحسب ، بل إنه يجعل اللحم أكثر غزارة.

يعتبر التزجيج طريقة رائعة لإضافة حلاوة خفية ولمعان لطائرك. جرب مزيجًا من شراب القيقب وعصير البرتقال والمريمية الطازجة ، وقم بتنظيف معظم التزجيج بالفرشاة قبل التحميص واحتفظ ببعضها لتلميع الطيور بمجرد خروجها من الفرن. أو لتضخيم الأشياء حقًا ، ضع شرائح لحم الخنزير المقدد على صدر الديك الرومي قبل التحميص ، مع تأمين الأطراف باستخدام أعواد الأسنان حتى لا يتم تجعيدها. ادهن لحم الخنزير المقدد بالزجاج قبل تحميصه ومرة ​​أخرى بعد نضجه. ثق بنا و [مدش] لا يستطيع أحد مقاومة طائر ملفوف بلحم الخنزير المقدد.

. وملء تجويف الطيور و rsquos بالأعشاب والعطريات. بدلاً من تعبئة طائرك بمكعبات الخبز التي تتحول حتماً إلى رطوبة (نفضل حشوة مقرمشة مطبوخة على الجانب) ، قم بحشو الديك الرومي بأعشاب كاملة طازجة وأنصاف ليمون وكراث وفصوص ثوم مهروسة تمنحك أطنانًا من النكهة مع صفر. عصيدة.

ليس مجرد طبق جميل ، يمكن للزينة أن تقدم نكهات تكميلية أو متباينة للاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع التحميص المتبل جيدًا. جرب الكمثرى المحمصة لمزيد من العصير أو الخضار الشتوية بالكراميل للحصول على حلاوة ترابية. من الممتع أيضًا تناول عنب الشمبانيا الصغير الحلو بين قضمات الديك الرومي اللذيذ.


كيف تتبل تركيا بشكل مثالي لعيد الشكر

هناك سبب لأن المرق والحشو هما أطباقنا الجانبية المفضلة لعيد الشكر: يمكن أن يكون لحم الديك الرومي مملًا ولطيفًا ، وغالبًا ما يحتاج إلى القليل من المساعدة من النجوم الداعمة على الطاولة. لكن لا تقلق و [مدش] تعلم كيفية تتبيل الديك الرومي للخبز وما هي النكهات التي تتناسب مع الديك الرومي هي طريقة مضمونة لإضافة نكهة إلى بروتين العطلة المفضل. جرب أهم نصائحنا حول ما يمكنك تتبيله في صدر الديك الرومي ، وما هي الأعشاب والتوابل التي تتناسب مع الديك الرومي ووصفات فرك الديك الرومي اللذيذ (مرحبًا ، زبدة التوابل!).

سرنا رقم 1 للديك الرومي المخضرم؟ محلول ملحي جاف مهم جدًا (وسهل جدًا!). يتحول The Test Kitchen إلى هذه الطريقة للحصول على أقصى قدر من النكهة ولحوم أكثر عصيرًا وبشرة مقرمشة. هنا & rsquos كيف يتم ذلك: افركي الأعشاب و 2 ملعقة كبيرة ملح في جميع أنحاء الديك الرومي ، ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. يمكنك تتبيل الديك الرومي في الليلة السابقة أو قبل يومين.

يعد الملح مكانًا رائعًا (وغير قابل للتفاوض) للبدء ، ولكن هناك العديد من التوابل التي تزيد من نكهة الطائر اللطيف. جرب فرك الديك الرومي على طريقة كاجون المستوحى من النكهات الحية لنيو أورلينز (فكر بالفلفل الحلو المدخن وملح الكرفس ومسحوق البصل) أو فرك أحمر بالفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ومسحوق الثوم.

لا تقم فقط برش الملح على سطح الديك الرومي ، بل أعط طائرك نكهة كبيرة من خلال التوابل تحت جلد الديك الرومي أيضًا. قلب التوابل المفضلة لديك والأعشاب الطازجة إلى زبدة طرية ، ثم افركيها في جميع أنحاء الديك الرومي وتحت الجلد. جرب مزيجًا من قشر الليمون والثوم مع الفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ، أو أي شيء تقليدي أكثر مثل طي البقدونس المفروم والمريمية وإكليل الجبل في الزبدة. لا يساعد هذا في تبليل الطائر فحسب ، بل إنه يجعل اللحم أكثر غزارة.

يعتبر التزجيج طريقة رائعة لإضافة حلاوة خفية ولمعان لطائرك. جرب مزيجًا من شراب القيقب وعصير البرتقال والمريمية الطازجة ، وقم بتنظيف معظم التزجيج بالفرشاة قبل التحميص واحتفظ ببعضها لتلميع الطيور بمجرد خروجها من الفرن. أو لتضخيم الأشياء حقًا ، ضع شرائح من لحم الخنزير المقدد على صدر الديك الرومي قبل التحميص ، مع تأمين الأطراف باستخدام أعواد الأسنان حتى لا يتم تجعيدها. ادهن لحم الخنزير المقدد بالزجاج قبل تحميصه ، ومرة ​​أخرى بعد أن ينضج. ثق بنا و [مدش] لا يستطيع أحد مقاومة طائر ملفوف بلحم الخنزير المقدد.

. وملء تجويف الطيور و rsquos بالأعشاب والعطريات. بدلاً من تعبئة طائرك بمكعبات الخبز التي تتحول حتماً إلى رطوبة (نفضل حشوة مقرمشة مطبوخة على الجانب) ، قم بحشو الديك الرومي بأعشاب كاملة طازجة وأنصاف ليمون وكراث وفصوص ثوم مهروسة تمنحك أطنانًا من النكهة مع صفر. عصيدة.

ليس مجرد طبق جميل ، يمكن للزينة أن تقدم نكهات تكميلية أو متباينة للاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع التحميص المتبل جيدًا. جرب الكمثرى المحمصة لمزيد من العصير أو الخضار الشتوية بالكراميل للحصول على حلاوة ترابية. من الممتع أيضًا تناول عنب الشمبانيا الصغير الحلو بين قضمات الديك الرومي اللذيذ.


كيف تتبل تركيا بشكل مثالي لعيد الشكر

هناك سبب لأن المرق والحشو هما أطباقنا الجانبية المفضلة لعيد الشكر: يمكن أن يكون لحم الديك الرومي مملًا ولطيفًا ، وغالبًا ما يحتاج إلى القليل من المساعدة من النجوم الداعمة على الطاولة. لكن لا تقلق و [مدش] تعلم كيفية تتبيل الديك الرومي للخبز وما هي النكهات التي تتناسب مع الديك الرومي هي طريقة مضمونة لإضافة نكهة إلى بروتين العطلة المفضل. جرب أهم نصائحنا حول ما يمكن تتبيله من صدر الديك الرومي ، وما هي الأعشاب والتوابل التي تتناسب مع الديك الرومي ووصفات فرك الديك الرومي اللذيذ (مرحبًا ، زبدة التوابل!).

سرنا رقم 1 للديك الرومي المخضرم؟ محلول ملحي جاف مهم جدًا (وسهل جدًا!). يتحول The Test Kitchen إلى هذه الطريقة للحصول على أقصى قدر من النكهة ولحوم أكثر عصيرًا وبشرة مقرمشة. هنا & rsquos كيف يتم ذلك: افركي الأعشاب و 2 ملعقة كبيرة ملح في جميع أنحاء الديك الرومي ، ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. يمكنك تتبيل الديك الرومي في الليلة السابقة أو قبل يومين.

يعد الملح مكانًا رائعًا (وغير قابل للتفاوض) للبدء ، ولكن هناك العديد من التوابل التي تزيد من نكهة الطائر اللطيف. جرب فرك الديك الرومي على طريقة كاجون المستوحى من النكهات الحية لنيو أورلينز (فكر بالفلفل الحلو المدخن وملح الكرفس ومسحوق البصل) أو فرك أحمر بالفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ومسحوق الثوم.

لا تقم فقط برش الملح على سطح الديك الرومي ، بل أعط طائرك نكهة كبيرة من خلال التوابل تحت جلد الديك الرومي أيضًا. قلب التوابل المفضلة لديك والأعشاب الطازجة إلى زبدة طرية ، ثم افركيها في جميع أنحاء الديك الرومي وتحت الجلد. جرب مزيجًا من قشر الليمون والثوم مع الفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ، أو أي شيء تقليدي أكثر مثل طي البقدونس المفروم والمريمية وإكليل الجبل في الزبدة. لا يساعد هذا في تبليل الطائر فحسب ، بل إنه يجعل اللحم أكثر غزارة.

يعتبر التزجيج طريقة رائعة لإضافة حلاوة خفية ولمعان لطائرك. جرب مزيجًا من شراب القيقب وعصير البرتقال والمريمية الطازجة ، وقم بتنظيف معظم التزجيج بالفرشاة قبل التحميص واحتفظ ببعضها لتلميع الطيور بمجرد خروجها من الفرن. أو لتضخيم الأشياء حقًا ، ضع شرائح لحم الخنزير المقدد على صدر الديك الرومي قبل التحميص ، مع تأمين الأطراف باستخدام أعواد الأسنان حتى لا يتم تجعيدها. ادهن لحم الخنزير المقدد بالزجاج قبل تحميصه ، ومرة ​​أخرى بعد أن ينضج. ثق بنا و [مدش] لا يستطيع أحد مقاومة طائر ملفوف بلحم الخنزير المقدد.

. وملء تجويف الطيور و rsquos بالأعشاب والعطريات. بدلاً من تعبئة طائرك بمكعبات الخبز التي تتحول حتماً إلى رطوبة (نفضل حشوة مقرمشة مطبوخة على الجانب) ، قم بحشو الديك الرومي بأعشاب كاملة طازجة وأنصاف ليمون وكراث وفصوص ثوم مهروسة تمنحك أطنانًا من النكهة مع صفر. عصيدة.

ليس مجرد طبق جميل ، يمكن للزينة أن تقدم نكهات تكميلية أو متباينة للاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع التحميص المتبل جيدًا. جرب الكمثرى المحمصة لمزيد من العصير أو الخضار الشتوية بالكراميل للحصول على حلاوة ترابية. من الممتع أيضًا تناول عنب الشمبانيا الصغير الحلو بين قضمات الديك الرومي اللذيذ.


كيف تتبل تركيا بشكل مثالي لعيد الشكر

هناك سبب لأن المرق والحشو هما أطباقنا الجانبية المفضلة لعيد الشكر: يمكن أن يكون لحم الديك الرومي مملًا ولطيفًا ، وغالبًا ما يحتاج إلى القليل من المساعدة من النجوم الداعمة على الطاولة. لكن لا تقلق و [مدش] تعلم كيفية تتبيل الديك الرومي للخبز وما هي النكهات التي تتناسب مع الديك الرومي هي طريقة مضمونة لإضافة نكهة إلى بروتين العطلة المفضل. جرب أهم نصائحنا حول ما يمكن تتبيله من صدر الديك الرومي ، وما هي الأعشاب والتوابل التي تتناسب مع الديك الرومي ووصفات فرك الديك الرومي اللذيذ (مرحبًا ، زبدة التوابل!).

سرنا رقم 1 للديك الرومي المخضرم؟ محلول ملحي جاف مهم جدًا (وسهل جدًا!). يتحول The Test Kitchen إلى هذه الطريقة للحصول على أقصى قدر من النكهة ولحوم أكثر عصيرًا وبشرة مقرمشة. هنا & rsquos كيف يتم ذلك: افركي الأعشاب و 2 ملعقة كبيرة ملح في جميع أنحاء الديك الرومي ، ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. يمكنك تتبيل الديك الرومي في الليلة السابقة أو قبل يومين.

يعد الملح مكانًا رائعًا (وغير قابل للتفاوض) للبدء ، ولكن هناك العديد من التوابل التي تزيد من نكهة الطائر اللطيف. جرب فرك الديك الرومي على طريقة كاجون المستوحى من النكهات الحية لنيو أورلينز (فكر بالفلفل الحلو المدخن وملح الكرفس ومسحوق البصل) أو فرك أحمر بالفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ومسحوق الثوم.

لا تقم فقط برش الملح على سطح الديك الرومي ، بل أعط طائرك نكهة كبيرة من خلال التوابل تحت جلد الديك الرومي أيضًا. قلب التوابل المفضلة لديك والأعشاب الطازجة إلى زبدة طرية ، ثم افركيها في جميع أنحاء الديك الرومي وتحت الجلد. جرب مزيجًا من قشر الليمون والثوم مع الفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ، أو أي شيء تقليدي أكثر مثل طي البقدونس المفروم والمريمية وإكليل الجبل في الزبدة. لا يساعد هذا في تبليل الطائر فحسب ، بل إنه يجعل اللحم أكثر غزارة.

يعتبر التزجيج طريقة رائعة لإضافة حلاوة خفية ولمعان لطائرك. جرب مزيجًا من شراب القيقب وعصير البرتقال والمريمية الطازجة ، وقم بتنظيف معظم التزجيج بالفرشاة قبل التحميص واحتفظ ببعضها لتلميع الطيور بمجرد خروجها من الفرن. أو لتضخيم الأشياء حقًا ، ضع شرائح من لحم الخنزير المقدد على صدر الديك الرومي قبل التحميص ، مع تأمين الأطراف باستخدام أعواد الأسنان حتى لا يتم تجعيدها. ادهن لحم الخنزير المقدد بالزجاج قبل تحميصه ومرة ​​أخرى بعد نضجه. ثق بنا و [مدش] لا يستطيع أحد مقاومة طائر ملفوف بلحم الخنزير المقدد.

. وملء تجويف الطيور و rsquos بالأعشاب والعطريات. بدلاً من تعبئة طائرك بمكعبات الخبز التي تتحول حتماً إلى رطوبة (نفضل حشوة مقرمشة مطبوخة على الجانب) ، قم بحشو الديك الرومي بأعشاب كاملة طازجة وأنصاف ليمون وكراث وفصوص ثوم مهروسة تمنحك أطنانًا من النكهة مع صفر. عصيدة.

ليس مجرد طبق جميل ، يمكن للزينة أن تقدم نكهات تكميلية أو متباينة للاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع التحميص المتبل جيدًا. جرب الكمثرى المحمصة لمزيد من العصير أو الخضار الشتوية بالكراميل للحصول على حلاوة ترابية. من الممتع أيضًا تناول عنب الشمبانيا الصغير الحلو بين قضمات الديك الرومي اللذيذ.


كيف تتبل تركيا بشكل مثالي لعيد الشكر

هناك سبب لأن المرق والحشو هما أطباقنا الجانبية المفضلة لعيد الشكر: يمكن أن يكون لحم الديك الرومي مملًا ولطيفًا ، وغالبًا ما يحتاج إلى القليل من المساعدة من النجوم الداعمة على الطاولة. لكن لا تقلق و [مدش] تعلم كيفية تتبيل الديك الرومي للخبز وما هي النكهات التي تتناسب مع الديك الرومي هي طريقة مضمونة لإضافة نكهة إلى بروتين العطلة المفضل. جرب أهم نصائحنا حول ما يمكنك تتبيله في صدر الديك الرومي ، وما هي الأعشاب والتوابل التي تتناسب مع الديك الرومي ووصفات فرك الديك الرومي اللذيذ (مرحبًا ، زبدة التوابل!).

سرنا رقم 1 للديك الرومي المخضرم؟ محلول ملحي جاف مهم جدًا (وسهل جدًا!). يتحول The Test Kitchen إلى هذه الطريقة للحصول على أقصى قدر من النكهة ولحوم أكثر عصيرًا وبشرة مقرمشة. هنا & rsquos كيف يتم ذلك: افركي الأعشاب و 2 ملعقة كبيرة ملح في جميع أنحاء الديك الرومي ، ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. يمكنك تتبيل الديك الرومي في الليلة السابقة أو قبل يومين.

يعد الملح مكانًا رائعًا (وغير قابل للتفاوض) للبدء ، ولكن هناك العديد من التوابل التي تزيد من نكهة الطائر اللطيف. جرب فرك الديك الرومي على طريقة كاجون المستوحى من النكهات الحية لنيو أورلينز (فكر بالفلفل الحلو المدخن وملح الكرفس ومسحوق البصل) أو فرك أحمر بالفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ومسحوق الثوم.

لا تقم فقط برش الملح على سطح الديك الرومي ، بل أعط طائرك نكهة كبيرة من خلال التوابل تحت جلد الديك الرومي أيضًا. قلب التوابل المفضلة لديك والأعشاب الطازجة إلى زبدة طرية ، ثم افركيها في جميع أنحاء الديك الرومي وتحت الجلد. جرب مزيجًا من قشر الليمون والثوم مع الفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ، أو أي شيء تقليدي أكثر مثل طي البقدونس المفروم والمريمية وإكليل الجبل في الزبدة. لا يساعد هذا في تبليل الطائر فحسب ، بل إنه يجعل اللحم أكثر غزارة.

يعتبر التزجيج طريقة رائعة لإضافة حلاوة خفية ولمعان لطائرك. جرب مزيجًا من شراب القيقب وعصير البرتقال والمريمية الطازجة ، وقم بتنظيف معظم التزجيج بالفرشاة قبل التحميص واحتفظ ببعضها لتلميع الطيور بمجرد خروجها من الفرن. أو لتضخيم الأشياء حقًا ، ضع شرائح لحم الخنزير المقدد على صدر الديك الرومي قبل التحميص ، مع تأمين الأطراف باستخدام أعواد الأسنان حتى لا يتم تجعيدها. ادهن لحم الخنزير المقدد بالزجاج قبل تحميصه ، ومرة ​​أخرى بعد أن ينضج. ثق بنا و [مدش] لا يستطيع أحد مقاومة طائر ملفوف بلحم الخنزير المقدد.

. وملء تجويف الطيور و rsquos بالأعشاب والعطريات. بدلاً من تعبئة طائرك بمكعبات الخبز التي تتحول حتماً إلى رطوبة (نفضل حشوة مقرمشة مطبوخة على الجانب) ، قم بحشو الديك الرومي بأعشاب كاملة طازجة وأنصاف ليمون وكراث وفصوص ثوم مهروسة تمنحك أطنانًا من النكهة مع صفر. عصيدة.

ليس مجرد طبق جميل ، يمكن للزينة أن تقدم نكهات تكميلية أو متباينة للاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع التحميص المتبل جيدًا. جرب الكمثرى المحمصة لمزيد من العصير أو الخضار الشتوية بالكراميل للحصول على حلاوة ترابية. من الممتع أيضًا تناول عنب الشمبانيا الصغير الحلو بين قضمات الديك الرومي اللذيذ.


كيف تتبل تركيا بشكل مثالي لعيد الشكر

هناك سبب لأن المرق والحشو هما أطباقنا الجانبية المفضلة لعيد الشكر: يمكن أن يكون لحم الديك الرومي مملًا ولطيفًا ، وغالبًا ما يحتاج إلى القليل من المساعدة من النجوم الداعمة على الطاولة. لكن لا تقلق و [مدش] تعلم كيفية تتبيل الديك الرومي للخبز وما هي النكهات التي تتناسب مع الديك الرومي هي طريقة مضمونة لإضافة نكهة إلى بروتين العطلة المفضل. جرب أهم نصائحنا حول ما يمكنك تتبيله في صدر الديك الرومي ، وما هي الأعشاب والتوابل التي تتناسب مع الديك الرومي ووصفات فرك الديك الرومي اللذيذ (مرحبًا ، زبدة التوابل!).

سرنا رقم 1 للديك الرومي المخضرم؟ محلول ملحي جاف مهم جدًا (وسهل جدًا!). يتحول The Test Kitchen إلى هذه الطريقة للحصول على أقصى قدر من النكهة ولحوم أكثر عصيرًا وبشرة مقرمشة. هنا & rsquos كيف يتم ذلك: افركي الأعشاب و 2 ملعقة كبيرة ملح في جميع أنحاء الديك الرومي ، ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. يمكنك تتبيل الديك الرومي في الليلة السابقة أو قبل يومين.

يعد الملح مكانًا رائعًا (وغير قابل للتفاوض) للبدء ، ولكن هناك العديد من التوابل التي تزيد من نكهة الطائر اللطيف. جرب فرك الديك الرومي على طريقة كاجون المستوحى من النكهات الحية لنيو أورلينز (فكر بالفلفل الحلو المدخن وملح الكرفس ومسحوق البصل) أو فرك أحمر بالفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ومسحوق الثوم.

لا تقم فقط برش الملح على سطح الديك الرومي ، بل أعط طائرك نكهة كبيرة من خلال التوابل تحت جلد الديك الرومي أيضًا. قلب التوابل المفضلة لديك والأعشاب الطازجة إلى زبدة طرية ، ثم افركيها في جميع أنحاء الديك الرومي وتحت الجلد. جرب مزيجًا من قشر الليمون والثوم مع الفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ، أو أي شيء تقليدي أكثر مثل طي البقدونس المفروم والمريمية وإكليل الجبل في الزبدة. لا يساعد هذا في تبليل الطائر فحسب ، بل إنه يجعل اللحم أكثر غزارة.

يعتبر التزجيج طريقة رائعة لإضافة حلاوة خفية ولمعان لطائرك. جرب مزيجًا من شراب القيقب وعصير البرتقال والمريمية الطازجة ، وقم بتنظيف معظم التزجيج بالفرشاة قبل التحميص واحتفظ ببعضها لتلميع الطيور بمجرد خروجها من الفرن. أو لتضخيم الأشياء حقًا ، ضع شرائح من لحم الخنزير المقدد على صدر الديك الرومي قبل التحميص ، مع تأمين الأطراف باستخدام أعواد الأسنان حتى لا يتم تجعيدها. ادهن لحم الخنزير المقدد بالزجاج قبل تحميصه ومرة ​​أخرى بعد نضجه. ثق بنا و [مدش] لا يستطيع أحد مقاومة طائر ملفوف بلحم الخنزير المقدد.

. وملء تجويف الطيور و rsquos بالأعشاب والعطريات. بدلاً من تعبئة طائرك بمكعبات الخبز التي تتحول حتماً إلى رطوبة (نفضل حشوة مقرمشة مطبوخة على الجانب) ، قم بحشو الديك الرومي بأعشاب كاملة طازجة وأنصاف ليمون وكراث وفصوص ثوم مهروسة تمنحك أطنانًا من النكهة مع صفر. عصيدة.

ليس مجرد طبق جميل ، يمكن للزينة أن تقدم نكهات تكميلية أو متباينة للاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع التحميص المتبل جيدًا. جرب الكمثرى المحمصة لمزيد من العصير أو الخضار الشتوية بالكراميل للحصول على حلاوة ترابية. من الممتع أيضًا تناول عنب الشمبانيا الصغير الحلو بين قضمات الديك الرومي اللذيذ.


كيف تتبل تركيا بشكل مثالي لعيد الشكر

هناك سبب لأن المرق والحشو هما أطباقنا الجانبية المفضلة لعيد الشكر: يمكن أن يكون لحم الديك الرومي مملًا ولطيفًا ، وغالبًا ما يحتاج إلى القليل من المساعدة من النجوم الداعمة على الطاولة. لكن لا تقلق و [مدش] تعلم كيفية تتبيل الديك الرومي للخبز وما هي النكهات التي تتناسب مع الديك الرومي هي طريقة مضمونة لإضافة نكهة إلى بروتين العطلة المفضل. جرب أهم نصائحنا حول ما يمكنك تتبيله في صدر الديك الرومي ، وما هي الأعشاب والتوابل التي تتناسب مع الديك الرومي ووصفات فرك الديك الرومي اللذيذ (مرحبًا ، زبدة التوابل!).

سرنا رقم 1 للديك الرومي المخضرم؟ محلول ملحي جاف مهم جدًا (وسهل جدًا!). يتحول The Test Kitchen إلى هذه الطريقة للحصول على أقصى قدر من النكهة ولحوم أكثر عصيرًا وبشرة مقرمشة. هنا & rsquos كيف يتم ذلك: افركي الأعشاب و 2 ملعقة كبيرة ملح في جميع أنحاء الديك الرومي ، ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. يمكنك تتبيل الديك الرومي في الليلة السابقة أو قبل يومين.

يعد الملح مكانًا رائعًا (وغير قابل للتفاوض) للبدء ، ولكن هناك العديد من التوابل التي تزيد من نكهة الطائر اللطيف. جرب فرك الديك الرومي على طريقة كاجون المستوحى من النكهات الحية لنيو أورلينز (فكر بالفلفل الحلو المدخن وملح الكرفس ومسحوق البصل) أو فرك أحمر بالفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ومسحوق الثوم.

لا تقم فقط برش الملح على سطح الديك الرومي ، بل أعط طائرك نكهة كبيرة من خلال التوابل تحت جلد الديك الرومي أيضًا. قلب التوابل المفضلة لديك والأعشاب الطازجة إلى زبدة طرية ، ثم افركيها في جميع أنحاء الديك الرومي وتحت الجلد. جرب مزيجًا من قشر الليمون والثوم مع الفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ، أو أي شيء تقليدي أكثر مثل طي البقدونس المفروم والمريمية وإكليل الجبل في الزبدة. لا يساعد هذا في تبليل الطائر فحسب ، بل إنه يجعل اللحم أكثر غزارة.

يعتبر التزجيج طريقة رائعة لإضافة حلاوة خفية ولمعان لطائرك. جرب مزيجًا من شراب القيقب وعصير البرتقال والمريمية الطازجة ، وقم بتنظيف معظم التزجيج بالفرشاة قبل التحميص واحتفظ ببعضها لتلميع الطيور بمجرد خروجها من الفرن. أو لتضخيم الأشياء حقًا ، ضع شرائح لحم الخنزير المقدد على صدر الديك الرومي قبل التحميص ، مع تأمين الأطراف باستخدام أعواد الأسنان حتى لا يتم تجعيدها. ادهن لحم الخنزير المقدد بالزجاج قبل تحميصه ، ومرة ​​أخرى بعد أن ينضج. ثق بنا و [مدش] لا يستطيع أحد مقاومة طائر ملفوف بلحم الخنزير المقدد.

. وملء تجويف الطيور و rsquos بالأعشاب والعطريات. بدلاً من تعبئة طائرك بمكعبات الخبز التي تتحول حتماً إلى رطوبة (نفضل حشوة مقرمشة مطبوخة على الجانب) ، قم بحشو الديك الرومي بأعشاب كاملة طازجة وأنصاف ليمون وكراث وفصوص ثوم مهروسة تمنحك أطنانًا من النكهة مع صفر. عصيدة.

ليس مجرد طبق جميل ، يمكن للزينة أن تقدم نكهات تكميلية أو متباينة للاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع التحميص المتبل جيدًا. جرب الكمثرى المحمصة لمزيد من العصير أو الخضار الشتوية بالكراميل للحصول على حلاوة ترابية. من الممتع أيضًا تناول عنب الشمبانيا الصغير الحلو بين قضمات الديك الرومي اللذيذ.


كيف تتبل تركيا بشكل مثالي لعيد الشكر

هناك سبب لأن المرق والحشو هما أطباقنا الجانبية المفضلة لعيد الشكر: يمكن أن يكون لحم الديك الرومي مملًا ولطيفًا ، وغالبًا ما يحتاج إلى القليل من المساعدة من النجوم الداعمة على الطاولة. لكن لا تقلق و [مدش] تعلم كيفية تتبيل الديك الرومي للخبز وما هي النكهات التي تتناسب مع الديك الرومي هي طريقة مضمونة لإضافة نكهة إلى بروتين العطلة المفضل. جرب أهم نصائحنا حول ما يمكنك تتبيله في صدر الديك الرومي ، وما هي الأعشاب والتوابل التي تتناسب مع الديك الرومي ووصفات فرك الديك الرومي اللذيذ (مرحبًا ، زبدة التوابل!).

سرنا رقم 1 للديك الرومي المخضرم؟ محلول ملحي جاف مهم جدًا (وسهل جدًا!). يتحول The Test Kitchen إلى هذه الطريقة للحصول على أقصى قدر من النكهة ولحوم أكثر عصيرًا وبشرة مقرمشة. هنا & rsquos كيف يتم ذلك: افركي الأعشاب و 2 ملعقة كبيرة ملح في جميع أنحاء الديك الرومي ، ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. يمكنك تتبيل الديك الرومي في الليلة السابقة أو قبل يومين.

يعد الملح مكانًا رائعًا (وغير قابل للتفاوض) للبدء ، ولكن هناك العديد من التوابل التي تزيد من نكهة الطائر اللطيف. جرب فرك الديك الرومي على طريقة كاجون المستوحى من النكهات الحية لنيو أورلينز (فكر بالفلفل الحلو المدخن وملح الكرفس ومسحوق البصل) أو فرك أحمر بالفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ومسحوق الثوم.

لا تقم فقط برش الملح على سطح الديك الرومي ، بل أعط طائرك نكهة كبيرة من خلال التوابل تحت جلد الديك الرومي أيضًا. قلب التوابل المفضلة لديك والأعشاب الطازجة إلى زبدة طرية ، ثم افركيها في جميع أنحاء الديك الرومي وتحت الجلد. جرب مزيجًا من قشر الليمون والثوم مع الفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ، أو أي شيء تقليدي أكثر مثل طي البقدونس المفروم والمريمية وإكليل الجبل في الزبدة. لا يساعد هذا في تبليل الطائر فحسب ، بل إنه يجعل اللحم أكثر غزارة.

يعتبر التزجيج طريقة رائعة لإضافة حلاوة خفية ولمعان لطائرك. جرب مزيجًا من شراب القيقب وعصير البرتقال والمريمية الطازجة ، وقم بتنظيف معظم التزجيج بالفرشاة قبل التحميص واحتفظ ببعضها لتلميع الطيور بمجرد خروجها من الفرن. أو لتضخيم الأشياء حقًا ، ضع شرائح لحم الخنزير المقدد على صدر الديك الرومي قبل التحميص ، مع تأمين الأطراف باستخدام أعواد الأسنان حتى لا يتم تجعيدها. ادهن لحم الخنزير المقدد بالزجاج قبل تحميصه ومرة ​​أخرى بعد نضجه. ثق بنا و [مدش] لا يستطيع أحد مقاومة طائر ملفوف بلحم الخنزير المقدد.

. وملء تجويف الطيور و rsquos بالأعشاب والعطريات. بدلاً من تعبئة طائرك بمكعبات الخبز التي تتحول حتماً إلى رطوبة (نفضل حشوة مقرمشة مطبوخة على الجانب) ، قم بحشو الديك الرومي بأعشاب كاملة طازجة وأنصاف ليمون وكراث وفصوص ثوم مهروسة تمنحك أطنانًا من النكهة مع صفر. عصيدة.

ليس مجرد طبق جميل ، يمكن للزينة أن تقدم نكهات تكميلية أو متباينة للاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع التحميص المتبل جيدًا. جرب الكمثرى المحمصة لمزيد من العصير أو الخضار الشتوية بالكراميل للحصول على حلاوة ترابية. من الممتع أيضًا تناول عنب الشمبانيا الصغير الحلو بين قضمات الديك الرومي اللذيذ.


كيف تتبل تركيا بشكل مثالي لعيد الشكر

There&rsquos a reason gravy and stuffing are our favorite Thanksgiving side dishes: Turkey meat can be boring and bland, and it often needs a little help from the supporting stars at the table. But don&rsquot worry &mdash learning how to season a turkey for baking and what flavors go well with turkey is a foolproof way to add flavor to the preferred holiday protein. Try our top tips for what to season turkey breast with, what herbs and spices go with turkey and our tasty turkey rub (hello, spice butter!) recipes.

Our #1 secret to a well-seasoned turkey? The all-important (and oh so easy!) dry brine. The Test Kitchen turns to this method for maximum flavor, juicier meat and the crispiest skin. Here&rsquos how it's done: Rub herbs and 2 Tbsp salt all over the turkey, pop it in a plastic bag and refrigerate. You can season your turkey the night before or as far in advance as 2 days.

Salt is a great (and non-negotiable) place to start, but there are so many seasonings that really rev up the flavor of a bland bird. Try Cajun-style turkey rub inspired by the lively flavors of New Orleans (think smoked paprika, celery salt and onion powder) or a red rub with paprika, ground coriander and garlic powder.

Don't just sprinkle salt on the surface of the turkey, give your bird a big flavor boost by seasoning تحت the turkey's skin too. Stir your favorite spices and fresh herbs into softened butter, then rub it all over the turkey and under the skin. Try a combo of lemon zest and garlic with paprika and ground coriander, or something more traditional like folding chopped parsley, sage and rosemary into the butter. Not only does this help season the bird, but it also makes the meat extra juicy.

Glazes are a great way to add a subtle sweetness and shine to your bird. Try a combo of maple syrup, orange juice and fresh sage, brushing most of the glaze on before roasting and saving some to polish up the bird once it&rsquos out of the oven. Or to really amp things up, lay slices of bacon over the turkey breast before roasting, securing the ends with toothpicks so they don&rsquot curl. Brush the bacon with glaze before roasting, and once more after it's done. Trust us &mdash no one can resist a bacon-wrapped bird.

. and fill up the bird&rsquos cavity with herbs and aromatics. Instead of packing your bird with bread cubes that inevitably turn soggy (we prefer a crispy-topped stuffing cooked on the side), stuff the turkey with fresh whole herbs, lemon halves, shallots and smashed cloves of garlic that lend tons of flavor with zero mush.

Not just a pretty plate, garnishes can offer complementary or contrasting flavors to enjoy alongside your well-seasoned roast. Try roasted pears for extra juiciness or caramelized winter vegetables for earthy sweetness. Small, sweet champagne grapes are also fun to munch on in between bites of savory turkey.


شاهد الفيديو: مشوارنا لأطيب و أشهر مطعم تركي تراثي.. شوفو الأكلات التركية شو روووووعة (شهر اكتوبر 2021).