وصفات جديدة

قطع لحم الخنزير مع صلصة الرمان

قطع لحم الخنزير مع صلصة الرمان

في وعاء ، ضعي كمية كبيرة من شرائح اللحم المتبلة ، الفلفل الحار المفروم ، الزيت ، اخلطي اللحم ، غطيها بورق لاصق واتركيها في الثلاجة حتى اليوم التالي أو بضع ساعات إذا كنت مضغوطة لبعض الوقت ؛

ثم يقلب اللحم بالزيت في مقلاة ، ويضاف عصير البرتقال ، وعصير 1/2 حفر مع البذور ، والنبيذ ، وقليل من الماء ، ويغطي المقلاة ويترك في الفرن على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة ؛

بعد هذا الوقت ، صفي الصلصة من المقلاة في مقلاة ، وأضيفي الزبدة ، وذاب النشا في القليل من الماء البارد ، وعندما يبدأ في التكاثف ، اعصر النصف الآخر من الرمان بالبذور ؛

إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضيفي القليل من الماء ، وتبليها وأطفئي النار.

قدمي الفرم في طبق مع جزيرة من البطاطس المهروسة والصوص وحبوب الرمان في الأعلى.

شهية طيبة!!


لحم غنم منكه بصلصة رمان وخضار مطبوخة

تسير الأمور بسرعة كبيرة في الوقت الحاضر لدرجة أنك تشعر وكأنك تتباطأ قليلاً. قم بالأشياء على مهل وبهدوء ولديك الوقت للاستمتاع بها. لذلك أقترح اليوم وصفة أعدت على نار خفيفة ولطيفة: لحم الغنم بنكهة صلصة الرمان والخضروات المطبوخة.

إنه ليس شيئًا معقدًا ، كما أن انفجار نكهة الصلصة الحلوة والحامضة وطراوة اللحم تكافئ تمامًا الساعات القليلة الجيدة في الفرن.

مكونات (4-6 حصص):
  • 4 قطع من محلول ملحي من لحم الضأن (يمكن أيضًا أن تكون خروفًا جيدًا جدًا)
  • 200-300 مل شراب الرمان
  • 400 مل شوربة دجاج (أو شوربة خضار أو ماء)
  • بصلة كبيرة
  • 2 جزر
  • قطعة مناسبة من الكرفس
  • قطعة من الجزر الأبيض
  • الملح والفلفل
مكونات الصلصة
مقبلات المكونات
تحضير لحم الضأن مع صوص الرمان

قمت بتنظيف قطع المحلول الملحي جيدًا ورشها بالملح ودهنها بشراب الرمان. ثم تركتهم باردين ومتبلين. من الجيد البقاء لمدة ساعة على الأقل ، لكنني تركتهم طوال الليل. هذا الطبق ليس في عجلة من أمره.

أخرجتهم من البرد لفترة قبل أن أضعهم في الفرن لتهدئتهم قليلاً ولتحديد مذاقهم. وضعت كل الخضار في المقلاة ، مقطعة إلى قطع أكبر ، وأضفت حساء الدجاج وغطت. تركتهم في الفرن ساخنًا إلى 140 درجة مئوية لمدة 3 إلى 4 ساعات.

تحضير مقبلات

مع وجود الكثير من وقت الفراغ حتى يصبح الحمل جاهزًا ، يمكنك تحضير أي نوع من التزيين تقريبًا. يتناسب بشكل رائع مع الكسكس أو البطاطس المسلوقة ثم تحمر قليلاً في المقلاة ، أو حتى مع أرز بسيط. اخترت وضع الخضار الناضجة بجانبهم: باذنجان ، كوسة ، فلفل حلو وبعض طماطم الكرز الموجودة في الثلاجة. الباذنجان والكوسا ، مقطعة إلى قطع مناسبة ومملحة ، تحتاج 30 دقيقة - ساعة للوقوف. لحسن الحظ حان الوقت.

عندما يغمر المطبخ برائحة لحم الضأن المشوي ويبدأ اللحم في الخروج من العظم ، يكون جاهزًا تقريبًا. أخرجت قطع اللحم في وعاء صغير ورشتها مع 2-3 ملاعق كبيرة من الصلصة في المقلاة. أضعهم على درجة حرارة عالية للفرن الذي تم تسخينه إلى 200 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق ، بحيث يأخذون لونًا أكثر قليلاً.

تحضير الصلصة

في هذه الأثناء ، قمت بتصفية كل الجذور المتبقية في الصلصة ووضعتها على النار لتقليل حوالي الثلث (إذا كان بها بعض الدهون في الأعلى ، فمن الجيد إزالتها بملعقة).

في الزبدة الطرية ، قمت بخلط الدقيق وخلطه مع الغرض في الصلصة. تصبح جاهزة عندما يصبح سطح الصلصة صافياً وتغطى ملعقة كبيرة بغشاء رقيق. لقد قمت بتتبيله بالملح وصبته بسخاء فوق لحم الضأن المعطر على الطبق.


قطع لحم الخنزير الساخنة مع صلصة التوت

شريحة لحم مع طعم قوي فلفل بوبلانو الحار محلاة بصلصة الفاكهة الطازجة. قدمي شريحة اللحم هذه بجانب مقبلات البطاطس.

  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار بوبلانو (أو أي فلفل حار)
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 4 قطع لحم خنزير مع العظم (سمك 1 سم)
  • زيت الطهي
  • 80 مل عصير شوربة لحم بقري
  • 2 ملاعق كبيرة من هريس التوت (يمكنك أيضًا استخدام المجمدة)

اخلطي الفلفل الحار مع الملح والزعتر وافركي شرائح لحم الخنزير بخليط البهارات.

سخني مقلاة غير لاصقة جيدًا على نار متوسطة. دهن المقلاة بزيت الطهي وضعي شرائح البهارات فيه. حمّرهم جيدًا على كل جانب (3 دقائق لكل جانب) حتى يصلوا إلى درجة الطهي المطلوبة. أخرجيها من المقلاة واحتفظي بها دافئة.

في نفس المقلاة ، أضيفي عصير الحساء واتركيه على النار لمدة نصف دقيقة مع التقليب وإزالة جميع بقايا اللحم المحمر من على جدران المقلاة. ارفعي النار قليلاً وأضيفي التوت. اتركي الخليط على النار لمدة دقيقة حتى يصبح كثيفًا قليلًا مع التحريك باستمرار بالمضرب.

عند التقديم ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الصلصة فوق كل قطعة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كوردون أزرق مع قطع لحم الخنزير & # 8211 طبق لذيذ ، جاهز في 30 دقيقة

فاجئ عائلتك وحضر سلكًا أزرق مع فرم لحم الخنزير لتناول العشاء. الوصفة سهلة للغاية. في 30 دقيقة ، يمكنك وضع سلك أزرق لذيذ على الطاولة.

المكونات:

  • 5 قطع لحم خنزير ، 5 شرائح لحم خنزير الغابة السوداء
  • 5 شرائح جبن ، 1 بيضة
  • 50 غرام فتات الخبز ، 1 ملعقة كبيرة دقيق القمح
  • 1/3 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
  • زيت للقلي)

طريقة التحضير:

نضع منشفة مطبخ على سطح العمل. في الأعلى نضع المروحية الخشبية. نضع القطع على المفرمة ونغطيها بكيس ونضربها بمطرقة للقواقع.

يجب أن يكون سمكها حوالي 5-7 مم. يرش الملح والفلفل على جانبي كل قطعة مخفوقة.

ثم قم بتغطية كل كستليت بشريحة من لحم الخنزير ، لكن احرص على عدم تجاوز محيط الكستليت.

أضف شريحة من الجبن في الأعلى. نحن نطوي كل قطعة في النصف. يمكننا أيضًا تشغيل القطع.

أعد ختم كل قطعة بلطف بدقيق القمح على كلا الجانبين. يجب أن تكفي ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الشرائح.

اخفقي البيضة في وعاء حتى تصبح ناعمة باستخدام شوكة أو شوكة. ضعي فتات الخبز في وعاء آخر.

أولاً ، نقع كل سلك أزرق في البيض ثم ضعه في فتات الخبز.

سخني مقلاة كبيرة (قطرها حوالي 28 سم) بحيث تناسب جميع قطع الحبل الأزرق. إذا لم يكن لدينا مقلاة كبيرة ، استخدم واحدة أصغر واقلي قطع الفرم واحدة تلو الأخرى.

صب الزيت في المقلاة وانتظر حتى يسخن. ثم ضع كل قطع الحبل الأزرق في المقلاة واقليها لبضع دقائق على كل جانب (4-5 دقائق). عندما يتحولون إلى اللون البني نديرهم على الجانب الآخر.

إذا تحمروا بسرعة كبيرة ، خففي الحرارة. بعد أن تقلى قطع الحبل الأزرق ، أخرجها من المقلاة وقدمها.

يمكننا تقديمها مع جزء من الفطر المقلي والخيار والطماطم. شهية طيبة!


قطع لحم الخنزير مع صلصة التونكاتسو

1. يُمزج فتات الخبز وبذور السمسم والدقيق في وعاء ويتبل. في وعاء منفصل ، يُمزج البيض مع ملعقة كبيرة من الماء. مرري كل قطعة من لحم الخنزير في خليط البيض ، ثم عبر فتات الخبز وضعيها جانبًا في صينية مبطنة بورق الخبز. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. تُضاف الشرائح وتُقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.

2. في هذه الأثناء ، لتحضير صلصة تونكاتسو ، تُمزج جميع المكونات في وعاء.

3. قدمي الشرائح مع صلصة تونكاتسو والفجل.

عليك ان تراه ايضا


ضلوع الخنزير مع صلصة الباربيكيو

إذا كنت تبحث عن وصفة لذيذة وسهلة التحضير ، فنحن نؤكد لك أنك وجدتها. أضلاع لحم الخنزير المخبوزة - لذيذة جدًا وبسيطة جدًا!

مكونات

  • صف واحد من ضلوع لحم الخنزير حوالي 1.5 كجم + (لحمي)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة & # 8211 رقائق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة - مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة - بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة - زعتر مجفف
  • ملح وفلفل أسود
  • 1 كوب & # 8211 صلصة باربيكيو (جودة عالية)

عملية التحضير

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

جهزي صينية بورق الألمنيوم وضعي عليها أضلاع لحم الخنزير.

ضعي في وعاء صغير بابريكا مدخنة ورقائق الفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود ، واخلطيهم جميعًا معًا.

رش ضلوع لحم الخنزير على كلا الجانبين بالبهارات المختلطة ، وافرك اللحم جيدًا بيديك حتى تلتصق البهارات جيدًا. لف الضلوع بورق الألمنيوم (ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لامتصاص النكهات بشكل أفضل).

اخبزي الضلوع لمدة ساعتين تقريبًا

انزع الضلوع من الفرن (وارفع درجة حرارة الفرن إلى 210 درجة مئوية باستخدام مروحة) ، ثم أزل ورق الألومنيوم وانقل الضلوع رأسًا على عقب إلى صينية أخرى مبطنة بورق الألمنيوم. دهن الجزء الداخلي بصلصة الباربكيو ، ضعي الضلوع في الفرن لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها واقلبها رأسًا على عقب. دهنها بصلصة الباربكيو وأعد الضلوع إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. أخرجيها من الفرن ودهنها بالخارج بصلصة الباربكيو واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.

نقطع الضلوع إلى قطع ، ونرتبها بشكل جيد في طبق وقدمها مع صلصة الباربيكيو.


قطع لحم الخنزير المشوي مع صلصة الرمان

وصفة لذيذة لفرم لحم الخنزير على الصينية بصلصة الرمان من: قطع لحم الخنزير ، لحم خنزير مدخن ، ثوم ، ملح خشن ، زيت عباد الشمس ، فلفل ، فتات خبز أبيض ، زبدة ، نبيذ أبيض شبه جاف ، سكر بني ورمان.

المكونات:

  • قطعة لحم خنزير بوزن كيلو
  • 150 جرام لحم خنزير مدخن
  • رأس ثوم
  • ملح خشن
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
  • الفلفل الأسود المطحون والتوت
  • 3-4 ملاعق كبيرة فتات الخبز الأبيض
  • 75 جرام زبدة
  • 200 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف
  • ملعقة كبيرة من السكر البني
  • حبة رمان كبيرة

طريقة التحضير:

مرر شريحة لحم الخنزير عبر تيار من الماء البارد ثم امسحها جيدًا بمنديل ماص. يتبل بالملح ، الفلفل ، الدهن بالزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة ويلف في ورق القصدير.

اتركيه ليبرد لمدة ساعتين تقريبًا. ثم أخرجها وحمّرها في المقلاة حتى تصبح قشرة ذهبية. أضيفي فتات الخبز واتركيها على نار هادئة بقطعة الفرم. ضعها في المقلاة واملأها بشرائح رقيقة من الثوم ولحم الخنزير المدخن.

يرش النبيذ الأبيض وزيت عباد الشمس ، ويوضع فوقها قشرة من فتات الخبز والسكر البني. يُغطى بورق الخبز ويوضع في الفرن. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم يُرفع ورق الخبز ويُترك حتى يصبح لونه بنيًا.

قرب النهاية ، أضف ما يكفي من بذور الرمان لتترك العصير الحلو الحامض. بعد التحمير ، قطعيها إلى شرائح وقدميها مع الصلصة وزيّنيها ببذور الرمان الطازجة.


صلصات الفلفل الاخضر

صلصة الفلفل الأخضر & # 8211 صلصة ناعمة كريمية وعطرية للغاية ، مثالية لشرائح اللحم أو مرق اللحم البقري أو السمك أو شرائح لحم الخنزير. كريمة حلوة وبراندي أعطيها نكهة خاصة.

لا تخف! صلصة الفلفل الأخضر هذه ليست سريعة في الأكل! يمنحه الفلفل الأخضر رائحة فريدة والتوابل غير واضحة بالكريمة الحامضة والبراندي.

لقد استخدمت الفلفل الأخضر في محلول ملحي. يمكن العثور عليها في عبوات سعة 100 جرام في Kaufland أو Selgros أو في محلات السوبر ماركت الأخرى.

لقد صنعت صلصة الفلفل الأخضر بجوار أ شرائح اللحم البقري اللذيذة والورد (الوصفة هنا)

كوبري: تكون الصلصة ألذ إذا تم تحضيرها في المقلاة التي سبق لك فيها قلي قطع اللحم! سيكون لها لون أغمق بسبب القطع الصغيرة بالكراميل على المقلاة.


قطع لحم الخنزير مع صلصة الرمان - الوصفات

- ملعقتان كبيرتان من Floriol Omega 9

- ملعقتان كبيرتان قشدة منزوعة الدسم

- حزمتان من أوراق الكرنب (يمكنك استبدالها بالسبانخ)

1. سخن الفرن إلى 180 درجة.
2. سخني الزيت في مقلاة مناسبة للفرن.
3. نكّهي الفرم من الجهتين بالملح والفلفل.
4. اقلي الفرم لمدة 5 دقائق على جانب واحد.
5. أضف 4 أوراق حكيم إلى المقلاة وانقلها إلى الفرن.
6. اتركي الفرم في الفرن لمدة 5-6 دقائق ، حتى تصبح أوراق المريمية مقرمشة.
7. أخرج القطعة من الفرن واتركها ترتاح في المقلاة.
8. تقطع 2 ورقة حكيم.
9. نضعهم في وعاء صغير مع التفاح المفروم والبطاطا. أضف ما يكفي من الحليب والماء لتغطية كل شيء.
10. قم بطهي كل شيء حتى تنضج التفاحات والبطاطس.
11. يصفى ، مع الاحتفاظ بالسائل ، ثم تمرير التكوين للحصول على هريس.
12. أضيفي الكريمة وبضعة ملاعق كبيرة من سائل الطهي للحصول على تركيبة دقيقة.
13. يتبل بالملح والفلفل.
14. تُطهى أوراق الكرنب في قدر على البخار لمدة 10 دقائق ثم تُرفع إلى طبق ، وتُقطع وسطها وتُرش بالقليل من الزيت والملح.
15. قدمي الفرم وهرس مع أوراق الكرنب ورافق كل شيء مع كأس من النبيذ الأحمر.


قائمة طعام أنيقة: لحم الخنزير المتن مع صلصة الرمان

  • لحم المتن مع صلصة الرمان (Maria Baciu / Epoch Times) لحم الخنزير المتن مع صلصة الرمان
  • تحضير المكونات (Maria Baciu / Epoch Times) تحضير المكونات
  • يتم نقع العضلة (Maria Baciu / Epoch Times) والعضلة منقوعة
  • تحضير صلصة الرمان (Maria Baciu / Epoch Times) تحضير صلصة الرمان
  • بعد الغليان ، تُعصر بذور الرمان جيدًا من خلال منخل ناعم (Maria Baciu / epoch Times) بعد الغليان ، تُعصر بذور الرمان جيدًا من خلال غربال ناعم
  • أخرجي عضلة لحم الخنزير من الفرن ودهنها بعصير الرمان وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق (Maria Baciu / Epoch Times) أخرجي عضلة لحم الخنزير من الفرن ودهنيها بعصير الرمان وضعيها في الفرن جديد في الفرن لمدة 5 دقائق
  • عضلة الخنزير جاهزة للخدمة! (Maria Baciu / Epoch Times) عضلات لحم الخنزير جاهزة للخدمة!

لحم الخنزير المتن مع صلصة الرمان وصفة لذيذة للغاية يمكن أن ترضي أكثر الأذواق دقة. إنها قائمة أنيقة ، سواء لعشاء رومانسي أو عندما يكون لديك وجبة احتفالية أو ضيوف مميزين.

  • 750 جرام عضلة لحم الخنزير
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
  • 2 فص ثوم أو 2 قطعة ثوم أخضر
  • 40-50 جم زبدة
  • الفلفل والملح ، البردقوش أو الزعتر المجفف

لصلصة الرمان تحتاج:

  • 1 حبة رمان
  • 1 ملعقة كبيرة عسل (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة

تحضير:

يبدأ بنقع اللحم أولاً. اغسل اللحم وجففه ، ثم تبليه بالملح والفلفل. ضعي اللحم في مقلاة مقاومة للحرارة ، أضيفي البردقوش أو الزعتر المجفف ، والثوم المفروم ، وقليل من بذور الرمان المهروسة. ثم نسكب 2-3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي على اللحم. يُترك اللحم لينقع لبضع ساعات.

تحضير الصلصة

في هذه الأثناء ، حضري صلصة الرمان. تُرفع بذور الرمان ، وتُوضع في قدر صغيرة ، ثم يُسكب الماء حتى تغطى. ضعي المقلاة على الموقد على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ الماء في الغليان. لا تنسى أن تضع جانباً بعض بذور الرمان للزينة.

بعد أن يغلي الماء ، خففي النار إلى درجة حرارة منخفضة ، واتركي المقلاة لمدة نصف ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر مع الحرص على عدم إسقاط الكثير من الماء. إذا كانت الصلصة تتساقط كثيرًا ، أضف القليل من الماء.

بعد 30 دقيقة ، ارفعي القدر عن النار ووزعي بذور الرمان باستخدام غربال ناعم أو قطعة من الشاش. استنزف التركيبة من المقلاة ، واضغط جيدًا لإزالة اللب من البذور.

يُعاد العصير الذي تم الحصول عليه إلى المقلاة ، وعندما يبدأ في الغليان ، أضف ملعقة صغيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من العسل اختياريًا ، ثم اتركه يغلي. عندما يصبح العصير كثيفًا ، ارفعه عن النار وأضف ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.

سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. نضع الزبدة مقطعة إلى قطع فوق اللحم المتبل ، ونغطيها بورق الألمنيوم ، ثم نضعها في الفرن. بعد 20-25 دقيقة ، نترك ورق القصدير جانباً ، ونزيل عضلات لحم الخنزير ، ونشحم بعصير الرمان ونضعه في الفرن مرة أخرى. اتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.

إذا كانت قطعة اللحم ذات قطر كبير ، احتفظي بها لفترة أطول في الفرن. للتحقق مما إذا كانت العضلة جاهزة ، قم بتقطيع قطعة صغيرة من اللحم. يجب أن يظل اللحم كثير العصير.

بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلاً. للتقديم ، قطّع اللحم إلى شرائح ، ورشي ما تبقى من عصير الرمان. لإلقاء نظرة أكثر احتفالية ، زين بأوراق الخس وبعض حبات الرمان.


فيديو: شاهد طريقة قتل وتنضيف وتقطيع الخنزير (شهر اكتوبر 2021).