وصفات جديدة

وصفة حساء اليقطين

وصفة حساء اليقطين

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الإسكواش
  • حساء اليقطين

حساء اليقطين السميك مع العدس الأحمر واللفت - شوربة مغذية صحية.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتتصنع: 4 مسامير (بيئة 1 لتر)

  • 750 مل ماء
  • 120 جرام عدس أحمر
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • فلفل
  • 1 مكعب مرق خضروات
  • 800 جرام يقطين مقشر ومنذر
  • 60 غ (2 ورقة كبيرة) كرنب
  • 3 ملاعق كبيرة جبن كانكيلوت فرنسي أو قشدة مزدوجة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. في وعاء كبير نضيف الماء ، العدس ، الكركم ، الفلفل ومكعب مرق الخضار ونتركه يغلي على نار عالية.
  2. قشر اليقطين وإزالة البذور. أضيفيها إلى القدر ، غطيها واتركيها لمدة 8 دقائق.
  3. اغسل اللفت وأزل الضلع الأوسط واقطع الأوراق.
  4. املأ الجزء السفلي من وعاء الميكروويف الآمن بالماء وأضف اللفت. قم بالطهي على أقصى طاقة لمدة دقيقتين و 30 ثانية. اضبط على جانب واحد.
  5. عندما ينضج اليقطين ، أضيفي الكريمة وهرسي الحساء.
  6. يُضاف نصف الكرنب المطبوخ إلى الحساء ويُقلب جيدًا حتى يمتزج.
  7. يقسم الحساء بين الأوعية ويزين باللفت المطبوخ. يقدم ساخنا.

نصيحة:

أنا أحب الحساء السميك جدًا ، إذا كنت تفضله أرق ، أضف القليل من الماء أو مرق الخضار.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


زرع

PlantPlate.com موجود هنا لتقديم الوصفات والمعلومات والنصائح العملية اللازمة لاتباع نظام غذائي صحي نباتي. سواء كنت مهتمًا بتحسين صحتك ، أو فقدان الوزن ، أو تناول الطعام بشكل أكثر استدامة ، فقد يكون النظام الغذائي النباتي الكامل هو الحل الأمثل لك.

اسمي إيما ، وأنشأت PlantPlate في عام 2013 بمساعدة زوجي سكوت ، وهو مطور ويب وزميل نباتي. أنا أخصائية تغذية معتمدة من النباتات وأحب الطبخ ، وقد اتبعت نظامًا غذائيًا نباتيًا لأكثر من عقد من الزمان. بعد أن عشت في مواقع مختلفة في جميع أنحاء العالم - أحيانًا بميزانية محدودة ، وفي كثير من الأحيان بجداول عمل غير منتظمة ومتطلبة - كان علي أن أعدل نظامي الغذائي باستمرار من أجل إنجاحه. لقد علمتني الكثير ، وقد حفزني ذلك لأظهر للآخرين كيف يمكن أن تكون طريقة تناول الطعام هذه سهلة وممتعة.

تعتمد الوصفات المعروضة على PlantPlate على الأطعمة النباتية المعالجة بالحد الأدنى ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات. إنها خالية من جميع المنتجات الحيوانية والزيوت المصنعة والكربوهيدرات المكررة ومصنوعة من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. تهدف مقالاتنا إلى تزويدك بالمعرفة النباتية عندما يتعلق الأمر بالتسوق والطهي والتغذية والحياة اليومية. لدينا إجابات للأسئلة الشائعة ونشارك المعرفة العملية التي اكتسبناها من خلال التجربة. أخيرًا ، يحتوي قسم الموارد على روابط للكتب وأقراص DVD وعروض الفيديو من بعض الخبراء الرائدين في العالم في مجال التغذية النباتية. نأمل أن تساعدك هذه الموارد على فهم وتقييم الفوائد الصحية لهذه الطريقة الرائعة في تناول الطعام.

مرحبًا بكم في PlantPlate! نأمل أن تستمتع زيارتك. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات ، فلا تتردد في مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني على [email protected]

المعلومات الواردة في هذا الموقع مصممة للأغراض التعليمية فقط. لا يُقصد به أن يحل محل المشورة الطبية أو الرعاية الطبية المستنيرة. يجب ألا تستخدم هذه المعلومات لتشخيص أو علاج المشاكل الصحية أو الأمراض دون استشارة طبيبك أولاً.


مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2-4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 رطل من النقانق الإيطالية من الديك الرومي أو الدجاج أو لحم الخنزير ، قم بإزالة الأغلفة
• 1 فلفل أحمر مفروم
• علبة 15 أوقية من هريس اليقطين العضوي النقي
• 2 كوب كرنب صغير أو ديناصور (لاسينتو) مقطع
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 4 أكواب مرق عظم الدجاج
• 2 كوب قرنبيط مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (مغذى على العشب)
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• جبنة فيتا للتزيين


كيفية عمل وصفة شوربة كالي القرع أورزو

لبدء صنع وصفة شوربة Kale Pumpkin Orzo ، قم أولاً بتنظيف أوراق اللفت ، وقم بقص البخار الصلب من وسط كل ورقة ، والآن قم بتقطيعها تقريبًا إلى قطع كبيرة.

في قدر ، أضيفي بعض الماء واطبخي لسان العصفور باتباع اتجاه العبوة واطهيه حسب رغبتك. يحب معظم الهنود المعكرونة المطبوخة تمامًا ولكن تقليديًا يتم طهي المعكرونة بالكامل

سخني قدر متوسط ​​الحجم بزيت الزيتون ، أضيفي مكعبات اليقطين واطهي اليقطين بإغلاق حافة المقلاة. الآن نضيف البصل والثوم والكرفس ونقلب جيدا حتى ينضج البصل.

نضيف الآن مرق الخضار (أو الدجاج) ونغلي الحساء. أضف معكرونة Orzo المطبوخة وخل التفاح (اختياري).

أضف الآن أوراق الكرنب وتبل الحساء بالملح والفلفل. يُطهى لمدة دقيقتين ويُزين بالبقدونس.

خدمة وصفة شوربة Kale Pumpkin Orzo جنبًا إلى جنب مع وصفة خبز الفوكاشيا بالقمح الكامل لعشاء ليلي.


شوربة العدس واليقطين واللفت

بعد عطلة نهاية أسبوع ملهمة ولكن مرهقة في مؤتمر تدوين الطعام في تورنتو ، عدت إلى المنزل لثلاجة عارية ومطبخ بارد إلى حد ما.

لقد أمضيت أيامي في المدينة مع أصدقائي الأعزاء الذين هم أيضًا من عشاق الطعام ، حيث أتناول الطعام في مختلف الأماكن الساخنة بعد ظهر كل يوم ويتغذون بعيدًا في الليل في مناسباتنا الخاصة.

بينما أوصي بشدة بمتاجر مثل Nugateau و Forno Cultura ، ولا يمكنني الانتظار للعودة إلى Bar Ravel ، فقد تركتني عطلة نهاية الأسبوع أتوق لطهي شيء مريح على موقدي الخاص ، ولكن ماذا أفعل من مخازن المؤن؟

لحسن الحظ ، لا يزال لدي رقعة مزدهرة من اللفت تنمو في الحديقة ولذا جمعت حفنة سخية مع حفنة من الزعتر الطازج.

كان لدي حساء في ذهني ، من كتاب الطبخ الجديد الجميل من صديقي أليسون & # 8217s ، Purely Pumpkin ، مع العلم أنه كان لدي صف من القرع على الشرفة الأمامية من نزهة حديثة إلى رقعة اليقطين في مزرعة كوين. دائمًا ما أحتفظ بالعدس في المخزن والمرق في الفريزر ، وبالتالي تم تجميع مكونات حساء خريفي بسيط على منضدي.

اجتمع حساء العدس البسيط والقرع والكالي في أقل من ساعة ، وشمل ذلك اختراق فطيرة اليقطين الصغيرة ورحلة الحديقة. لم يقتصر الأمر على قيام الحساء بتسخين بطني وشجعني لأخذ قائمة المهام الهائلة الخاصة بي ، بل قام أيضًا بتسخين مطبخي وقدم رائحة جذابة إلى المنزل بأكمله. تمت المهمة.

التقط بالتأكيد نسخة من كتاب الطبخ Allison & # 8217s اليقطين البحت في مكتبتك المحلية أو يمكنك العثور عليها في أمازون (الولايات المتحدة الأمريكية) أو إنديجو (كندا). إنه كتاب طبخ يحث على الجوع تمامًا ، مع وصفات إبداعية وبسيطة. لقد قمت بوضع إشارة مرجعية على عدد قليل جدًا لتجربته ، بما في ذلك Pumpkin Spice London Fog و Pumpkin Gnocci with Mint and Garlic و Pumpkin Ginger Bread مع الشوكولاتة الداكنة وجوز الهند. هل أنت جائع بعد؟

البساطة هي الأفضل ، خاصة عندما تكون المكونات مثل اليقطين واللفت في ذروتها. من المؤكد أن اليقطين لذيذ في الحلويات مثل الكعكة الدوامة للفطيرة والجبن ، ولكنه أيضًا جيد بشكل استثنائي في الأطباق الترابية والمالحة مثل حساء اليوم & # 8217.

استفد من وفرة القرع الرخيص والوفير في هذا الوقت من العام واغلي قدرًا من هذا الحساء لتناول عشاء سريع أو غداء عطلة نهاية الأسبوع. وإذا كنت تبحث عن طبق قرع لذيذ آخر ، جرب القرع بالكاري بجوز الهند مع أرز القرفة لعشاء مغذي وحار.


ملخص الوصفة

  • ربع كوب من الفاصوليا الشمالية المجففة
  • نصف كوب فول مجفف
  • نصف كوب فاصوليا سوداء مجففة
  • 4 أكواب من مرق الخضار غير المملح
  • يمكن 1 15 أونصة اليقطين
  • 1 كوب بصل مقطع (1 كبير)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 4 أكواب كرنب طازج مفروم خشناً (3 أونصات)
  • 1 14.5 أونصة علبة طماطم مطهية على الطريقة الإيطالية ، غير مجففة ومقطعة
  • 1 كوب فول صويا حلو مقشر ومجمد ومذاب
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة لويزيانا الحارة المعبأة في زجاجات

اشطف الفول واستنزافه. في قدر كبير ، امزج الفاصوليا مع كمية كافية من الماء لتغطية الفول بمقدار 2 بوصة. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. ينضج ، مكشوفًا ، لمدة 10 دقائق. ازالة من الحرارة. غطيه واتركيه لمدة ساعة. صفي الحبوب واشطفها.

في طباخ بطيء سعة 4 لتر ، يُمزج الفاصوليا ، ومرق الخضار ، واليقطين ، والبصل ، والكمون ، والأوريغانو ، ومسحوق الفلفل الحار ، والملح.

غطيها واطهيها على درجة حرارة منخفضة لمدة 11 إلى 12 ساعة أو على درجة حرارة عالية لمدة 5 1/2 إلى 6 ساعات. إذا كنت تستخدم إعدادًا منخفض الحرارة ، فانتقل إلى إعداد الحرارة العالية. يضاف اللفت ، الطماطم ، ادامامي ، والصلصة الحارة. غطي المزيج واطهيه على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة أخرى. يصنع 6 حصص.


تُذوّب الزبدة في قدر ثقيل ويُطهى البصل فوق المتوسط. تسخينها حتى تصبح طرية. يُضاف المرق والملح والفلفل ويُغلى المزيج. أضف اليقطين وامزجها جيدًا. يخفض الحرارة ويترك على نار هادئة غير مغطى لمدة 45 دقيقة. أضيفي الكريمة وسخنيها من دون الغليان. قدميها ساخنة مع جبن البارميزان.

له نكهة رائعة وهو أصلي.

حساء اليقطين مصنوع من لب اليقطين الطازج

تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 1356

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


وصفة شوربة نبات الكرنب

حساء كرنب نباتي صحي ، مفيد لك ، غني بالعناصر الغذائية ويهرس في وعاء ناعم من الخير! ببساطة استبدل منتجات الألبان بكريمة جوز الهند واحتفظ بها نباتية إذا كنت تفضل ذلك.

السبانخ الخارق ، واللفت ، والكوسة للقوام ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة من الأعشاب وركلة صغيرة من الفلفل الحار تجعل هذا الأمر مثاليًا!

لا تتردد في إضافة كوب من الكينوا المطبوخة في النهاية لجعلها أكثر من يخنة دسمة. أظن أن هذه الوصفة ستكون متداولة في الكوخ طوال العام.

في كثير من الأحيان أقوم بإضافة حفنة من السبانخ الصغيرة مباشرة بعد هرس الحساء وإزالته من على النار. سيذبل البخار وحده ويمنحه ملمسًا ريفيًا لطيفًا.

ولكن لمجرد أنني أطلقت عليه & # 8221 نباتي & # 8221 لا يعني أنه لا يمكنك الاستيلاء على ممر آكلي اللحوم ، أليس كذلك؟ لأنه يسير على ما يرام مع:


13 وصفة اليقطين الصحية

نحتنا القرع على جزيرة المطبخ الليلة الماضية. أعتقد أن اليقطين الخاص بي هو أفضل ما يدعي زوجي أنه الأفضل. ربما نقوم & # 8217ll باستطلاع رأي لك لاختيار فائز (صوّت للابتسامة اللطيفة!). بغض النظر ، تم تزيين مدخل منزلنا بنفس القدر من الديكور الذي سيحصل عليه & # 8217.

اليوم ، قمت بتقريب ثلاثة عشر من وصفات اليقطين ، من الكعك والكعك إلى الحساء والمعكرونة. يتم إعداد هذه الوصفات من الحبوب الكاملة عند الاقتضاء ، ويتم تحليتها بشكل طبيعي عندما يكون ذلك ممكنًا. من خلال تصنيفها & # 8220healthy ، & # 8221 أعني أكثر صحة من شيء قد تجده في ستاربكس.

كل هذه الوصفات باستثناء اثنتين (الحساء والمعكرونة) تستخدم اليقطين المعلب. لقد حاولت صنع بيوريه اليقطين الخاص بي وأنت & # 8217re مرحبًا بك للقيام بذلك ، لكن القرع المعلب يوفر عمومًا ملمسًا ونكهة أكثر موثوقية. أنا فقط أواجه مشكلة تحميص الوصفات الخاصة بي للحصول على وصفات لذيذة ، مثل الحساء الموضح أعلاه.

لدي وصفة يقطين أخرى ستأتي إليك قريبًا. لمزيد من إلهام الوصفات لشهر أكتوبر ، راجع دليل الإنتاج لشهر أكتوبر.

1) مزيج توابل اليقطين

يتكون مزيج توابل اليقطين من القرفة المطحونة والزنجبيل وجوزة الطيب والبهارات أو القرنفل. امزج بعضها وابدأ الخبز!

2) بسكويتات توابل اليقطين الخالية من الغلوتين

هذه الفطائر المقرمشة بالبهارات مصنوعة من دقيق الشوفان ، لذا فهي خالية من الغلوتين. إذا لم تعمل & # 8217t مع دقيق الشوفان من قبل ، فمن السهل جدًا صنعه. ما عليك سوى خلط الشوفان القديم في الخلاط حتى يصبح دقيقًا جيدًا.

3) فطائر اليقطين الصحية

سهل الخالي من الغلوتين أو نباتي

حققت فطائر اليقطين نجاحًا كبيرًا مع القراء. لا تتردد في إضافة البقان المفروم أو رقائق الشوكولاتة أو أي شيء آخر يلفت انتباهك.

4) القرع محلية الصنع تشاي لاتيه

هنا & # 8217s شاي لاتيه كريمي مصنوع من بيوريه اليقطين الحقيقي والتوابل وحليب اللوز. إنه & # 8217s علاج على غرار ستاربكس يمكنك أن تشعر بالرضا عنه.

5) حساء القرع الكريمي

حساء اليقطين الكريمي للغاية هذا مصنوع من القرع المحمص الحقيقي. اتضح جيدًا مع القرع المعلب في السؤال (انظر ملاحظة الوصفة).

6) فطائر اليقطين والشوفان

المزيد من فوائد اليقطين والشوفان - هذه الفطائر لذيذة ورقيقة في نفس الوقت.

7) كعكات اليقطين والجوز مع القيقب الصقيل

يا فتى ، هذه هي المفضلة لدي. يعد استخدام زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة خيارًا نباتيًا يتضح أنه رائع.

8) اليقطين البقان Polvorones (ملفات تعريف الارتباط الزفاف المكسيكية)

هذه polvorones اليقطين بحجم اللدغة هي العلاج المثالي لإرضاء شغف اليقطين.

9) اليقطين فيتوتشيني ألفريدو

يتكون هذا الفريدو المخفف من اليقطين الكريمي المهروس. لقد قمت بتحميص اليقطين الخاص بي من أجل هذا ، ولكن يمكنك استخدام اليقطين المعلب بدلاً من ذلك ، إذا كنت تفضل ذلك & # 8217d.

10) خبز اليقطين الصحي

سهل الخالي من الغلوتين ونباتي بسهولة

خبز القرع المصنوع من العسل أو شراب القيقب ودقيق القمح الكامل وزيت جوز الهند. لا أستطيع الحصول على ما يكفي & # 8217t.

11) فطائر اليقطين من القمح الكامل

سهل الخالي من الغلوتين أو نباتي

المزيد من فطائر اليقطين! هذه رقيق للغاية ، لدرجة أنها تكاد تقترب من الكعك. لذيذ.

12) القرع الكريمي مارينارا

نباتي وخالي من الجلوتين بسهولة

صلصة المعكرونة سهلة اليقطين هذه مستوحاة من صلصة المعكرونة الخريفي من Trader Joe & # 8217s.

13) كوكتيل اليقطين والأناناس

نباتي ، إذا كنت تستخدم شراب القيقب

يبدو غريباً ، أليس كذلك & # 8217t؟ لقد استندت في هذا على كوكتيل أناناس اليقطين الذي طلبته في مطعم وهو لذيذ ، أعدك!


شاهد الفيديو: شوربة القرع الأحمر أو اليقطين متشبعوش منها لذيذة وصحية وسريعة التحضير (شهر اكتوبر 2021).