وصفات جديدة

وصفة كعكات الجبن والجرجير

وصفة كعكات الجبن والجرجير

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • كعكات
  • كعكات لذيذة
  • الكعكات الجبن

الجرجير الفلفلي ونكهة الشيدر الناضجة هذه الكعكات اللذيذة المغرية والمغذية. قدمها ساخنة مع الحساء بدلاً من الخبز أو قم بتقسيمها واملأها بمكونات السلطة لوجبة غداء مرزومة.

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 140 جم (5 أونصة) دقيق أبيض ذاتي التخمير
  • 140 جرام دقيق كامل التخمير ذاتي التخمير
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 50 جرام (1¾ أوقية) زبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 50 جم (1¾ أونصة) شوفان ملفوف
  • 85 جم (3 أونصة) جرجير بدون سيقان خشنة ، مفرومة
  • 75 جم (2½ أوقية) جبنة شيدر ناضجة مبشورة
  • 100 مل (3 أونصات سائلة) حليب نصف دسم ، بالإضافة إلى القليل من الصقيل
  • ملح وفلفل

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 8). يُنخل الدقيق الأبيض والطحين الكامل ومسحوق الخبز في وعاء ، ثم يُقلب في أي نخالة متبقية في المنخل. افركي الزبدة بأطراف أصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز.
  2. نضيف الشوفان الملفوف والجرجير وحوالي ثلاثة أرباع الجبن والقليل من الملح والفلفل. استخدم شوكة لتقليب الحليب. اكشطي العجينة بملعقة وقلبيها على سطح مرشوش بالدقيق. ربتي معًا في كرة ناعمة وناعمة. سيكون أخف قليلاً من عجينة الكعك القياسية.
  3. ربت أو افردي العجينة حتى سمك 2 سم (3/4 بوصة). باستخدام قطاعة دائرية مقاس 7.5 سم (3 بوصات) ، قم بإخراج الكعكات. اضغطي على الزركشة معًا برفق ، وأعيدي لفها واخرجي المزيد من الكعكات.
  4. ضعي السكونز على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، رتبيها حتى لا تتلامس. ادهني الأسطح بقليل من الحليب ورشي الجبن المبشور المتبقي. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي. تبرد على رف السلك. تؤكل هذه الكعكات في أفضل حالاتها في يوم صنعها ، لكنها ستظل جيدة في اليوم التالي ؛ تخزينها في القصدير محكم.

كل كعكة تقدم

ب 1 ، ب 6 ، ب 12 ، ج ، حمض الفوليك ، الكالسيوم ، النحاس ، الحديد ، السيلينيوم ، الزنك

بعض المزيد من الأفكار

لعمل كعكة دائرية ، ضع كرة العجين الملساء على صينية خبز مدهونة بالزبدة واضغط عليها للخارج في شكل دائري مسطح بسماكة 2 - 2.5 سم (¾ - 1 بوصة). استخدم سكينًا حادًا لتقطيع العجينة إلى 8 أسافين ، وتركها في مكانها. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي. * بالنسبة لكعكات الجبن والكرفس ، استبدل الجرجير بقطعتين من أعواد الكرفس ، مفرومة ناعماً. * لعمل كعكات الجزر وبذور الخشخاش ، بدلًا من الجرجير والجبن ، أضف 50 جم (1¾ أوقية) من الجزر المبشور جيدًا وملعقة كبيرة من بذور الخشخاش مع الشوفان. قبل الخبز ، رشي الجزء العلوي من السكونز بملعقة كبيرة من بذور الخشخاش بدلاً من الجبن.

نقاط بلس

تعتبر هذه الكعكات مصدرًا جيدًا للألياف - النوع غير القابل للذوبان الموجود في دقيق القمح الكامل والألياف القابلة للذوبان من الشوفان. * جبنة الشيدر مصدر جيد للبروتين ومصدر ثمين للكالسيوم والفوسفور وفيتامينات ب ب 12 والنياسين. * يوفر الجرجير بيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين هـ ، وهي عناصر مغذية تعمل كمضادات أكسدة واقية. يحتوي أيضًا على مركب ثبت أن له خصائص المضادات الحيوية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

يبدو أنه قليل جدًا من الحليب مقابل 10 أونصات من الدقيق. كان علي أن أضيف المزيد لأن العجين كان جافًا جدًا. كانت الكعكات جيدة ولكنها صلبة بعض الشيء. سوف يعدل مرة أخرى في المرة القادمة. أحببت احتوائها على دقيق كامل الشوفان وشوفان. - 17 مايو 2015


وصفة الجبن المالح لسندويشات شاي بعد الظهر

لا يمكن التغلب على ساندويتش الجبن الجيد لإرضاء الجميع ، كما أن وصفتي لساندويتش الجبن اللذيذ تأخذ العرض الأساسي إلى مستوى جديد تمامًا.

ساندويتش الجبن المتواضع محبوب في المملكة المتحدة من قبل جميع الأعمار. ولا عجب - إنه رائع بمفرده ، لكن شركاء رائعون للغاية مع لحم الخنزير والبصل والمخلل وحتى المرميت. يبدو أن هناك شطيرة جبن لإرضاء الجميع.

لكن وصفتي اللذيذة بالجبن ترفع من مستوى الجبن سارني بطريقة مختلفة تمامًا عن كل هذه الاختلافات المعروفة.

شطيرة الجبن اللذيذة هذه ملونة ، مع قرمشة طفيفة ومليئة بالنكهة الكريمية. يمكن تناولها في أي وقت ، ولكن هذا العرض بالتأكيد خاص بما يكفي ليتم عرضه على مجموعة من شطائر شاي بعد الظهر.

هذا المنشور له مهمتان. أولا لتقديم هذه الوصفة الرائعة من الجبن. وثانياً ، لأخبرك المزيد عن تقليد تناول شاي بعد الظهر وكيفية استضافة واحد بنفسك. دعونا نحفر مباشرة.


وصفة كعكات الجبن والجرجير - الوصفات

كعكات الجبن اللذيذة مع إضافة الجرجير الطازج والفلفل. مثالي لشاي بعد الظهر أو عيد الأم

تعتبر كعكات اللحم البقري سهلة التحضير وتختلف بشكل كبير عن شطائر شاي بعد الظهر الكلاسيكية.

فطيرة خالية من اللحوم من شأنها أن تدفئ الكوكل في أكثر الأيام برودة.

اكتشف لماذا يمكنك شراء الجرجير من إسبانيا أو الولايات المتحدة الأمريكية وما زلت تدعم المزارعين البريطانيين!

من Dirty Sanchez إلى Dirty Vegan ، تبنى Matthew Pritchard # Watercresschallenge بطريقته الإبداعية الخاصة.

عصير منعش يمكن تزيينه بأي فواكه أو بذور أو مكسرات طازجة تحبها لتحضير طبق الإفطار المثالي.

وعاء من البهجة الخالصة - يحتوي هذا الطبق الكوري التقليدي على نكهة غنية وله الكثير من الألوان والملمس.

الفطائر اللذيذة اللذيذة التي تجمع بين النكهة الكلاسيكية من لحم البقر والجرجير.

حساء نباتي لذيذ مليء بالفوائد الصحية من الجرجير والكركم.

"ما هو طعم الجرجير" سؤال متكرر الإجابة هنا!

على الرغم من أن فوائده الصحية المذهلة تكون في أقوى حالاتها عندما يتم تناولها نيئة ، إلا أنه يمكن أيضًا إضافة الجرجير إلى مجموعة من الأطباق الساخنة لإضافة نكهة لذيذة بالإضافة إلى لون وقوام رائعين

يستخدم أليكس ريد الجرجير للمساعدة في التعافي

تمتلئ هذه الفطائر النباتية بنكهة بيستو الجرجير اللذيذ. سهلة التحضير ووجبة غداء رائعة أو وجبة خلال أيام الأسبوع.

الشيف الشخصي ستيف جيمس لديه شغف بالجرجير. تُظهر مجموعته من الوصفات مجموعة الاستخدامات والتنوع الرائع في استخدامات T.

تخبرنا إيما عن مشروعها لتعريف الموظفين والأطفال بمجموعة متنوعة من علاجات الجرجير في مدرستها الثانوية المحلية


ما هي المكونات الموجودة في كعكات الثوم البري بالجبن؟

هذه الكعكات اللذيذة هي وصفة كعك كلاسيكية إلى حد ما ولكن مع إضافة مكعبات الثوم البري. أنا تكييف الوصفة الخاصة بي كعكات الجبن والفلفل الحار كما كنت أعلم أنني أردت استخدام وصفة كعكة آمنة من الفشل والتي نجحت بالتأكيد.

لقد استخدمت القليل من الجبن لأنني لم أرغب في أن تكون جبنة بشكل مفرط. أردت بالتأكيد أن تأتي نكهة الثوم البري. لم أستخدم الفلفل الحار بالطبع ولكني أضفت القليل من الفلفل الحلو لإضافة القليل من النكهة. وبالطبع ، أحب القليل من التوابل في وصفاتي!


لماذا يجب أن يأكل جيل الألفية الجرجير

هل الجرجير طعام خارق؟ كن الحكم لكننا نعتقد ذلك ، إنه الطعام الخارق الأصلي!

هذه السلطة الملونة واللذيذة مليئة بكل ما تحتاجه من الناحية التغذوية ، كما أن مذاقها رائع!

استخدام الجرجير للمساعدة في التعافي أثناء العلاج الكيميائي

مجموعة كبيرة من الأطباق لعلاج الأم يوم الأحد

تعتبر شطائر المايونيز بالبيض مثالية لعيد الأم أو شاي بعد الظهر ، وهي من الأطباق البريطانية الكلاسيكية الحقيقية.

كوكتيل مشروب أنثوي رقيق ومثالي لعيد الأم أو أي لقاء صيفي.

هذه البراونيز غنية بالشوكولاتة مع لمسة مدهشة - الجرجير!

كعكة الجزر لذيذة وخالية من الغلوتين ونباتية ، وهي مثالية لشرب شاي بعد الظهر أو لعيد الأم

كعكات الجبن اللذيذة مع إضافة الجرجير الطازج والفلفل. مثالي لشاي بعد الظهر أو عيد الأم


وصفة جديدة: كعكات الثوم البري وجبن الشيدر والزهور المتبلورة صعبة ولكن هنا # 8217s كيفية إتقانها

ساعدت النزهات في الريف في الحفاظ على عقل الكثير منا خلال الأشهر القليلة الماضية المزعجة. في هذه المرحلة ، نعرف كل شبر من منطقتنا المحلية عن كثب ، أولئك الذين يعيشون بالقرب من البحر أو الغابات يشعرون بأنهم محظوظون حقًا لأنهم قادرون على تنفس هواء البحر وجمع بنجر البحر على طول شاطئ البحر.

أنا مهووس بالبحث عن الطعام والآن بعد أن جاء الربيع بالتأكيد ، تأخذ المسيرة بُعدًا إضافيًا بالكامل. أقوم بمسح السياج والجداول والغابات وشاطئ البحر لتجمع الأشياء البرية. هناك وفرة من النمو الطازج الذي يمكن قضمه والأوراق الصغيرة من البلسان هي في أفضل حالاتها في الوقت الحالي: تناولها نيئة ، في السلطة أو أضفها إلى حساء العلف ، أو طبخها مثل الخضار المذابة أو اصنع بطلًا من كبار السن. يعتبر البستانيون شيخ الأرض آفة - حشيش معمر يعاود الظهور وينتشر كل عام ، لكن عندما يرى الآخرون الأعشاب ، أرى العشاء.

الكراث ثلاثي الأركان: حيث يرى بعض الناس الأعشاب ، ترى دارينا العشاء

منذ أسابيع ، كنا نستمتع بكلا النوعين من الثوم البري ، سواء المنحدرات أو أجراس الثلج التي تنمو على جانب الطريق وتشبه الجرس الأبيض. تم تسمية Allium Triquetrum أو الكراث ثلاثي الزوايا بسبب جذعها المثلث وأوراقها التي تشبه الكراث والزهور البيضاء الجميلة التي تشبه الجرس. المنحدرات ذات الأوراق العريضة أو الرامسون على عكس الاسم نفسه ، تنمو في الظل المرقط ، تحت الأشجار أو في الغابات. تأتي الأوراق أولاً تليها براعم الزهور اللذيذة ، ثم الزهور البيضاء الجميلة التي تشبه الكريات ، وأخيراً رؤوس البذور الخضراء اللاذعة التي تجعل المخلل المشاكس - كلها لذيذة.

وصف جي بي مكماهون الثوم البري بأنه "بوابة الدواء للباحثين المبتدئين" بسبب رائحته المميزة التي تجعل التعرف عليه أمرًا سهلاً. إنه أيضًا متعدد الاستخدامات للغاية في المطبخ ونستمر في العثور على المزيد والمزيد من الطرق للاستمتاع به. أضف بعض الأوراق المقطعة إلى كعكات الصودا البيضاء ، واغمس الجزء العلوي في جبن الشيدر وماذا عن هذا الريف الحار على وصفة بيستو الثوم البري في كتابي Grow، Cook، Nourish. أوراق الشجر الصغيرة لذيذة أيضًا في السلطات - أنا أحبها بشكل خاص مع البيض المقلي ، لكن حاول إضافة البعض إلى صلصة ألفريدو مع شرائح من الفلفل الأحمر المشوي لدهن بعض المعكرونة قبل رشها بدش من أزهار الثوم البري البيضاء الجميلة.

هل لديك مجرى نظيف قريب منك؟ يكاد الجرجير البري في ذروته الآن ، قبل أن يبدأ في التفتح. لأغراض تحديد الهوية ، تذكر أن الورقة العلوية لعائلة حب الرشاد هي دائمًا الأكبر والأوراق تصبح أصغر تدريجيًا أثناء نزولها إلى أسفل الجذع بينما ينطبق العكس على الكرفس البري الذي ينمو دائمًا جنبًا إلى جنب مع الجرجير في الجدول. تأكد من أن الماء نظيف وسريع التدفق واغسل حب الرشاد جيدًا قبل استخدامه في الحساء أو السلطات أو وصفتك المفضلة.

هل تناولت & # 8216butterfly شطائر & # 8217؟ ذكرى من طفولتي - ببساطة ، خبز أبيض مقطّع إلى شرائح ، ممزوج بسخاء بالزبدة ، مملوء بالجرجير المفروم ورش ملح البحر الرقيق. اضغط لأسفل واقطع إلى مثلثات - لذيذ بشكل مدهش. والأفضل من ذلك ، أضف الجرجير إلى شطائر البيض والمايونيز.

أحب أيضًا أن أقضم أول أوراق نبات الزعرور الصغيرة ، ونطلق على هذا اسم "الخبز والزبدة".

من المعروف أن هذه الحكايات مفيدة لجهاز القلب والأوعية الدموية ، وهي حكاية قديمة للزوجات مدعومة الآن بالعلم - لكن لا تبالغ في ذلك.

ستجد فريس الشتاء أو المرارة تنمو في كل مكان في الوقت الحاضر ، في مسارات الحصى ، وأحواض الزهور. لها أيضا نكهة الخردل قليلا. إنه أيضًا أحد أصنافنا المفضلة في الشتاء وأوائل الربيع. استمتع الآن لأنه سيصبح قريبًا طويل القامة وسيذهب إلى الأزهار. أضفه إلى السلطات أو استخدمه كزينة لتزيين أطباق المقبلات.

يبدو النمو الجديد الناعم لأشجار التنوب وكأنه شرابات خضراء شاحبة - اجمعها لصنع شراب بنكهة الصنوبر قبل أن تصبح شائكة.

أخيرًا ، يجب أن أذكر زهور الربيع والحلوة اللطيفة. هذا الأخير هو أحد أقدم الأعشاب المعمرة التي عاودت الظهور في الربيع. أضفه إلى الراوند أو استخدمه ببساطة كستنسل فوق كعكة. رشي السكر البودرة وأزله لإيجاد نمط دقيق يشبه السرخس. كما أن نباتات زهرة الربيع تقدم زينة جميلة أو إضافة مبهجة إلى السلطة ولكنها تكون أكثر سحراً عندما تتبلور لتزيين كعكات Wee Primrose.

الجرجير البري له نكهة عميقة أكثر من الأنواع المستزرعة ، لذا تحقق مما إذا كان يمكنك العثور على بعض. كان هذا الحساء هو المفضل في قائمة Ballymaloe House منذ افتتاحه في عام 1963.

  • 45 جم (1/2 أونصة) زبدة
  • 150 جم (5 أونصات) بطاطس مقشرة ومفرومة
  • 110 جم (4 أونصات) بصل مقشر ومفروم
  • ملح وفلفل مطحون طازجًا
  • 900 مل (1 1/2 مكاييل) ماء أو مرق دجاج أو خضار محلي الصنع
  • 300 مل (10 أونصات سائلة) حليب كريمي (1/4 كريمة و 3/4 حليب)
  • 225 جم (8 أونصات) من الجرجير المفروم (قم بإزالة السيقان الخشنة أولاً)

تذوب الزبدة في قدر ثقيل القاع. عندما تصبح رغوة ، أضيفي البطاطس والبصل وقلبيهم حتى يغطى جيدًا. يرش بالملح والفلفل الطازج المطحون. غطيها وعرقيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، تحضير الجرجير. عندما تصبح الخضار طرية تقريبًا ولكن غير ملونة ، أضف المرقة الساخنة والحليب المغلي. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى حتى تنضج البطاطس والبصل تمامًا. يُضاف الجرجير ويُغلى مع الغطاء لمدة 4-5 دقائق تقريبًا. حتى ينضج الجرجير. لا تفرط في الطهي وإلا سيفقد الحساء لونه الأخضر الطازج. اهرس الحساء في مصفاة. طعم والتوابل الصحيحة.

الثوم البري: إضافة لذيذة لهذه الكعكات القوية ذات النكهة


كعكات الثوم البري وجبنة الشيدر

يجعل 9-12 حسب الحجم

  • 450 جم (1 رطل) دقيق أبيض ، ويفضل أن يكون غير مبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بيكربونات الصودا / صودا الخبز)
  • 1 & # 8211 2 ملاعق كبيرة من الثوم البري المفروم ناعماً
  • 350-400 مل (12-14 أونصة سائلة) تقريبًا. اللبن الرائب أو اللبن للخلط
  • 110 جم (4 أونصة) جبنة شيدر مبشورة

قم أولاً بتسخين الفرن بالكامل إلى 230 درجة مئوية / 450 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 8.

نخلط المكونات الجافة ونضيف الثوم البري المفروم. تقدم جيد في الوسط. اسكب معظم الحليب في الحال. باستخدام يد واحدة ، اخلطي الدقيق من جوانب الوعاء مع إضافة المزيد من الحليب إذا لزم الأمر. يجب أن تكون العجينة طرية وليست رطبة ولزجة.

عندما يجتمع كل شيء معًا ، اقلبه على لوح مطحون ، واعجن برفق لمدة ثانية ، بما يكفي لترتيبها. ضعي العجينة في مربع بعمق 2.5 سم (1 بوصة) ، وادهنها بخليط البيض ، وقطعيها إلى 9-12 كعكات مربعة. اغمس الجزء العلوي من كل قطعة في جبنة الشيدر المبشورة ، وضعها على صينية خبز.

اخبزي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية / 450 درجة فهرنهايت / غاز مارك 8 لمدة 5 دقائق ، ثم اخفضي الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / مارك 6 ، لمدة 6-10 دقائق أو حتى ينضج. تبرد على رف السلك. تقدم مع الحساء أو كوجبة خفيفة.

بافلو موزاريلا مع شراب التنوب و الخضر البرية

نقوم بتجميع أطراف شجرة التنوب الناعمة في أبريل بينما النمو الجديد لا يزال طريًا وخضراء ، جربهم - لديهم نكهة لذيذة وخفيفة من الصنوبر.

  • 4 حفنات من الخضر البرية المرة - على سبيل المثال المر ، حميض الخشب ، الجرجير ، الهندباء ، بينيوورت
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح البحر والفلفل المطحون الطازج
  • 2 موزاريلا بافلو (نستخدم تونسبريدج)
  • ملعقتان كبيرتان من شراب التنوب (انظر أدناه)

نضع الخضار في زيت الزيتون وتتبل بملح البحر والفلفل.

نثر على طبق ، مع جبنة موتزاريلا ممزقة - نصف كرة لكل شخص. رشي ملعقتين صغيرتين من شراب التنوب فوق كل جبن موزاريلا. تقدم مع الخبز الأبيض المقرمش.

  • 100 جرام (3 1/2 أونصة) من رؤوس التنوب الطازجة
  • 200 جم (7 أونصات) سكر حبيبي
  • 150 مل (5 أوقية) من الماء البارد
  • قليل من الملح
  • عصير 1 ليمونة طازج

أزيز أطراف التنوب في Magimix. ضعها في قدر مع الماء البارد والسكر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. تركه يبرد. توتر من خلال غربال مبطن من الشاش. تخلص من المواد الصلبة. أضف عصير ليمونة واحد طازج. يخزن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة شهر إلى شهرين.

يقدم مع الجبن أو جبن الماعز الطري.

يضيف الفلفل الحار المزيد من الجاذبية إلى بيستو الثوم البري ، استخدم 1 أو 2 حسب ذوقك وحرارة الفلفل الحار.

يصنع 3 عبوات سعة 200 مل (7 أونصة سائلة)

  • 110 غ (4 أونصة) من أوراق الثوم البري منزوعة الحطام
  • 50 جم (2 أونصة) كاجو مفروم
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 1-2 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 350-450 مل (12-16 أونصة) زيت زيتون بكر ممتاز
  • 80 جرام (3 1/4 أوقية تقريبًا) جبن بارميزان مبشور طازج (بارميجيانو ريجيانو)
  • السكر حسب الرغبة (قد يستغرق الأمر بعض الشيء قرب نهاية الموسم)

اغسل أوراق الثوم البري. تدور وتجفف جيدًا.

يُخفق في محضر الطعام مع الكاجو المفروم والثوم المسحوق والفلفل الحار والملح وزيت الزيتون أو باوند في مدقة وهاون. تُرفع إلى وعاء وتُضاف جبنة البارميزان المبشورة ناعماً. تذوق وصحح التوابل إذا لزم الأمر. يحفظ في برطمان معقم ومغطى بالثلاجة.

مشوي روبارب وحلوة

  • 450 جم (1 رطل) راوند أحمر ، على سبيل المثال في وقت مبكر في الوقت المناسب
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر
  • 4-6 أوراق من اللذيذ الحلو

قطع الراوند إلى قطع 1 سم (1/2 بوصة). قطعي الحلوى برفق ووزعيها على قاعدة طبق فرن. ضع الراوند فوق طبقة واحدة. يرش السكر ويترك لينقع لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى تبدأ العصائر في التدفق.

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6.

غطي الراوند بورق من ورق الزبدة وشوى في الفرن لمدة 10-20 دقيقة ، اعتمادًا على سمك السيقان ، حتى يصبح الراوند طريًا. راقب الراوند عن كثب لأنه يمكن أن يتحلل بسرعة كبيرة

تُزين بقطع هشة من الحلويات الطازجة وتقدم مع الكريمة المخفوقة.

Wee Crystallized Primrose Buns (الصورة أعلاه)

تقدم هذه الكعك أو الكعك الرائع هدية ساحرة لإضفاء البهجة على صديق خلال هذه الأوقات الصعبة. هذه هي وصفة الكب كيك الأساسية المفضلة لدينا ، يمكن ارتداؤها لأعلى أو لأسفل حسب المناسبة!

تصنع 9-10 كب كيك أو 16-18 كعكة

  • 150 جم (5 أونصات) زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 150 جم (5 أونصات) سكر ناعم
  • 150 غ (5 أونصات) دقيق ذاتي التخمير
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 225 جم (8 أونصة) سكر بودرة
  • قشر 1/2 - 1 ليمونة حسب الحجم
  • 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 2 صفيحة خبز مبطنة بـ 18 علبة خبز.
  • زهرة الربيع المتبلورة للتزيين

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز مارك 4.

ضعي جميع المكونات باستثناء الحليب في محضر الطعام ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة. اكشطي جوانب الوعاء ثم أضيفي الحليب واخفقي مرة أخرى.

يقسم الخليط بالتساوي بين الصناديق في صواني الخبز أو علب المافن.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ترتفع وتصبح ذهبية اللون.

ضعي السكر البودرة المنخل في وعاء. أضف فقط ما يكفي من عصير الليمون لخلطه في تناسق قابل للدهن.

عندما تبرد الكب كيك ، ضعي القليل من كريمة التزيين فوق كل منها. رتب زهرة الربيع المتبلورة بزاوية أعلى كل كب كيك & # 8211 رائعتين.

الزهور والأوراق المتبلورة بالسكر ستبقى لأشهر ، على الرغم من أنها قد تفقد لونها الأصلي النابض بالحياة.

هذا ما نسميه وظيفة عالية البراز - بالتأكيد عمل حب وليس شيئًا مناسبًا لشخصية من النوع (أ) غير صبور.

والنتيجة النهائية جميلة ومجزية على حد سواء ، وقد تم تزيين العديد من كعكات الزفاف للعائلة والموظفين بالورود المتبلورة على مر السنين.

يجب أن تكون الأزهار وأوراق الشجر صالحة للأكل وتستحق القيام بها.

الزهور الصغيرة تكون أكثر جاذبية عندما تتبلور على سبيل المثال زهرة الربيع ، البنفسج ، زهر التفاح ، فيولا ، بتلات الورد.

نحن نبلور الكثير من الأوراق وكذلك الزهور حتى يتمكن المرء من عمل تنسيقات جذابة. استخدم أوراقًا ذات نسيج قوي إلى حد ما - على سبيل المثال نعناع ، بلسم ليمون ، حلو حلو ، فراولة برية ، سلطة بورنيت أو أوراق ديزي مارغريت.

يجب أن يكون السكر الناعم جافًا تمامًا ، ويمكنك تجفيفه في فرن منخفض لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

قطعي بياض البيض قليلاً في وعاء صغير بالشوكة. باستخدام فرشاة الرسم الخاصة بالأطفال ، قم بطلاء بياض البيض بعناية فائقة فوق كل بتلة وفي كل شق. صب السكر الناعم فوق الزهرة بملعقة صغيرة.

رتب الزهور المتبلورة بعناية على ورق سيليكون بحيث تحتفظ بشكل جيد. اتركه ليجف طوال الليل في مكان دافئ وجاف مثل مكان قريب من Aga أو فوق المبرد أو في خزانة تهوية. عندما تتبلور بشكل صحيح ، ستستمر هذه الزهور لأشهر ، حتى سنوات ، بشرط أن تظل جافة. نقوم بتخزينها في جرة فخارية أو صندوق من الصفيح بغطاء محكم الإغلاق.

أطلق Ballymaloe House مؤخرًا وجبة "انقر واجمع" في عطلة نهاية الأسبوع ، تم إعدادها خصيصًا للناس للاستمتاع بها في المنزل. للطلب والتحقق من القائمة ، انقر فوق الارتباط الموجود على موقع الويب الخاص بهم / Instagram؟ استمتع بأفضل المنتجات الموسمية من Ballymaloe Farm والحديقة المسورة والمنتجين المحليين.

نحن فقط نحب انفجار المخابز الحرفية في جميع أنحاء البلاد من Seagull Bakery في Tramore إلى Hugo's in Lahinch و Meuller و O'Connell في Abbeyleix إلى Bread 41 في دبلن ، O'Reilly's Bakery في Westport - كل خبز حقيقي ، عجين مخمر طبيعي ، خميرة الخبز وغالبا مجموعة من الحلويات والمالحة. بالقرب منا هنا في ميدلتون ، قامت مجموعة من الشباب ذوي المهارات العالية والمتحمسين والمتحمسين بافتتاح The Grumpy Baker. من الساعة 8 صباحًا كل صباح ، يتشكل طابور على طول الشارع لمجموعة أرغفة الخبز المقرمشة من العجين المخمر و Viennoiserie المصنوع من المكونات العضوية الأيرلندية. يمكنك أيضا طلب الشراء عبر الإنترنت.

جزيرة كوني عند باب الصيد ، باليكوتون

الآن بعد أن تطول الأيام وأصبح الطقس دافئًا ، نأمل أن نتمكن قريبًا من استكشاف ما بعد 5 كيلومترات والاستمتاع بالهواء الطلق بعيدًا قليلاً. مشروع جديد في Ballycotton الجميلة هو صالة آيس كريم Coney Island التي تقدم مثلجات جاهزة مصنوعة من الآيس كريم الطازج والصلصات والإضافات محلية الصنع. تعتمد أطباقهم على مجموعة من الحلوى والشوكولاته وصلصات الليمون وكولي الفاكهة بالإضافة إلى الطبقة المقرمشة الطازجة والبسكويت. يقع في Trawl Door - وهو مقهى وأطعمة لذيذة تركت بصماتها بالفعل مع الكعك اللذيذ والطعام المنزلي. اجعلها جزءًا من يوم عائلي في: زيارة الشاطئ ، والملعب مع الأطفال ، والرصيف والتنزه على طول ممشى Ballycotton Cliff Walk الشهير الذي نأمل أن يفتح للجمهور مرة أخرى قريبًا. مفتوح من الخميس إلى الأحد حتى نهاية مايو - ثم نأمل 7 أيام في الأسبوع لفصل الصيف!


الاتجاهات

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

2. انشر الطماطم على صينية الخبز المعدة. اهرسي فصوص الثوم بشفرة السكين وفرمها ورشي القليل من الملح ثم ضعي العجينة باستخدام الجانب المسطح من السكين. اخفقي الزيت مع الأعشاب ورذاذ الثوم فوق الطماطم. يرش بالملح والفلفل. تحمص الطماطم حتى تصبح طرية ومكرملة ، حوالي 20 دقيقة. اجلس جانبا.

كعكات لحم الخنزير والجبن

1. اضبط الفرن على 400 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

2. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والفلفل في وعاء كبير. في وعاء آخر ، اخفقي 3 بيضات مع الكريمة والصلصة الحارة حتى تمتزج.

3. انقلي العجينة إلى سطح عمل مطحون بسخاء واتركيه حتى يصل سمكه إلى 1 بوصة. قم بتقطيع الجولات باستخدام قاطع بسكويت 3 بوصات ، وقم بنقل الجولات إلى صينية الخبز المعدة ، متباعدة على بعد بضع بوصات. أعد لف القصاصات وقطع المزيد من الكعكات. اخفقي البيضة المتبقية بلمسة من الكريمة الثقيلة وادهنوا السكونز بخليط البيض.

4. اخبز الكعكات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى والأسفل ، لمدة 15 دقيقة. تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رف الخبز لتبرد تمامًا.

1. قطع الكعكات إلى نصفين أفقيًا. ضعي 2 أو 3 شرائح طماطم مشوية على أنصاف القاع.

2. سخني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. اقلي البيض ، على دفعات إذا لزم الأمر ، حتى ينضج البياض ويظل الصفار سائلًا ، حوالي دقيقتين إلى ثلاث دقائق تبل بقليل من الملح والفلفل قبل أن ينضج. باستخدام قطاعة البسكويت ، قطّعي البيض حول الصفار لعمل دوائر تناسب السكونز.

3. ضعي البيض على السكونز ، ثم أضيفي القليل من الجرجير فوق شرائح الطماطم ، وانتهي بالنصف العلوي من كل قطعة سكون. قدميها على الفور.


  • 360 جرام دقيق عادي
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 170 جرام زبدة مبردة ومقطعة مكعبات
  • 250 جرام غرويير مبشور
  • حفنة صغيرة من الثوم المعمر ، مقطعة بدقة
  • 4 بيضات
  • 150 مل حليب
  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4 وبطني صينية الخبز بورق الخبز.
  2. ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير ويضاف الزبدة المبردة والمقطعة إلى مكعبات.
  3. بأطراف أصابعك ، افركي الزبدة في مزيج الدقيق حتى تشبه فتات الخبز الخشنة.
  4. استخدم يديك لخلط الجبن والثوم المعمر.
  5. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والحليب معًا.
  6. اصنعي فجوة في منتصف خليط الدقيق واسكبي الحليب والبيض دفعة واحدة ، مع التقليب برفق بملعقة خشبية كما تذهب (يجب أن يكون الخليط لزجًا ومتكتلًا).
  7. استخدم يديك لتشكيل الكعكات: بلل راحة يدك قليلاً واغرف العجينة في حفنات ، وضعها في 12 كومة على صينية الخبز.
  8. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الخارج ولكن لا تزال طرية من الداخل.
  9. قدميه ساخناً مع القليل من الزبدة.


المومياء المرفقة

لا يجب أن تكون الكعكات حلوة أو تقدم مع المربى والقشدة. إذا لم تكن قد جربت الكعكات اللذيذة مطلقًا ، بخلاف جهود الجبن الكرتون من السوبر ماركت ، فجرّبها. إن إضافة صلصة الكمثرى محلية الصنع وموس جبن الماعز يأخذ حقًا الكعكة المتواضعة إلى مستوى آخر. مثالي لتناول شاي بعد الظهر أو غداء خفيف في الحديقة ، أو غلفه لأخذ نزهة هذا الصيف.

كعكات الجرجير اللذيذة مع موس جبن الماعز وجبنة الماعز # 8217 و صلصة الكمثرى

225 جرام دقيق ذاتي التخمير
2 رشة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
55 جرام زبدة ، مقطعة إلى مكعبات
25 جرام جرجير مفروم ناعماً
150 مل حليب كامل الدسم

250 جرام كمثرى مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
75 مل من خل النبيذ الأحمر
25 جرام سكر ناعم
25 جم سكر ناعم بني غامق
رشة من جوزة الطيب
رشة فلفل أبيض مطحون
رشة بهارات
رشة قرفة

100 جرام من جبن الماعز الطري و # 8217 s ، منزوع القشرة
30-50 مل كريم مزدوج بارد

1. تُمزج جميع مكونات الصلصة في قدر ثقيل. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة ويُغطّى.

2. ينضج لمدة 30 دقيقة مع التحريك المتكرر أو حتى تنضج الكمثرى. تبرد قبل الاستخدام.

3. أثناء تبريد الصلصة ، اصنع الكعكات. ادهني صينية الخبز بقليل من الدهون وقم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

4. قلّبي الدقيق والملح والبيكنج باودر معًا ، ثم افركي مكعبات الزبدة حتى يتم الوصول إلى قوام يشبه فتات الخبز.

5. اخلطي الجرجير المفروم ثم أضيفي الحليب واخلطي حتى تتكون عجينة طرية.

6. اقلب العجينة على سطح عمل مطحون بالدقيق واعجن برفق حتى يصبح السطح أملس.

7. افرديها بسمك 2 سم تقريبًا واستخدمي قاطعة 5 سم لختم الدوائر ، ثم ضعيها على صينية الخبز.

8. ادهنوا سطح السكونز بقليل من الحليب واخبزوه لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.

9. بالنسبة لموسم جبن الماعز و # 8217 ، قم بتفتيت جبن الماعز و # 8217 في الخلاط. امزج بسرعة عالية مع إضافة الكريمة ببطء حتى تصبح ناعمة.

10. للتقديم ، وزعي موس جبن الماعز و # 8217 على كعكات دافئة ووزعيه فوق الصلصة.


وصفات الشيدر

نشأ جبن الشيدر من سومرست ، وهو أحد أصناف الجبن الأكثر شعبية هنا في المملكة المتحدة. يأتي الاسم من اسم القرية التي نشأت منها الكهوف في شيدر جورج وفرت الظروف المثالية لتنضج الجبن. تسمى خطوة فريدة في عملية صنع جبن الشيدر شيدر - حيث توجد ألواح من اللبن الرائب يتم تكديسها ثم تشغيلها فوق بعضها البعض من أجل تصريف مصل اللبن.

يُباع الجبن الشيدر في أعمار مختلفة ، بدءًا من جبن الشيدر الخفيف (2-3 أشهر) وحتى الجبن الشيدر الناضج (عام أو أكثر). له نكهة مالحة وحادة يمكن استخدامها لإضفاء الحيوية على مجموعة من الأطباق. تُصنع شرائح جبن الشيدر من جالتون بلاكيستون من المقبلات النباتية اللذيذة ذات الحجم الصغير. لاستخدام أكثر ابتكارًا ، لماذا لا تجرب كعكة ماركوس ويرنج مع آيس كريم جبن الشيدر ، أو تضيف لمسة إلى سوفليه كلاسيكي مع سوفليه الجبن شون رانكين مع سلطة التفاح والجوز والرمان.

لمزيد من الطرق لاستخدام الجبن في الطبخ ، تصفح مجموعتنا من وصفات الجبن اللذيذة.


شاهد الفيديو: Restaurant Arles in Amsterdam (شهر نوفمبر 2021).