وصفات جديدة

Msmens - فطائر مغربية متعددة الطبقات (وصفة فيديو)

Msmens - فطائر مغربية متعددة الطبقات (وصفة فيديو)

Msmens عبارة عن فطائر أو بالأحرى فطائر لأن المغاربة يسمونها كريب فيليتيس لكنني أفضل أن أسميها فطائر. على أي حال ، نسميها زبدة msmens ، وهي فطائر مغربية مصنوعة من دقيق القمح الصلب تنتشر في ورقة رقيقة / شفافة ثم تُطوى عدة مرات ، وتُرش بمزيج من الزيت والزبدة. إنها رائعة للغاية ، خاصة في وجبة الإفطار ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها كمقبلات بحشوات مختلفة. إذا لم يكن لديك دقيق القمح القاسي ، يمكنك أيضًا استخدام الدقيق الأبيض ولكني أوصيك بوضع ملعقة صغيرة من الخل في العجين حتى تكون العجينة مرنة وسهلة التوزيع.

  • 500 غرام دقيق القمح القاسي
  • 100 غرام دقيق أبيض
  • 400 مل من الماء الدافئ
  • 16 غرام خميرة طازجة
  • 200 غرام زيت
  • 200 غرام كريما حامضة
  • ملح

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة Msmens - فطائر مغربية في طبقات (وصفة فيديو):

اعجن عجينة من دقيق القمح ودقيق أبيض وماء وخميرة وعجين كالخبز واعجن لمدة 15-20 دقيقة. نتركها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم مدهونة بالزيت وتترك لمدة 5 دقائق أخرى.

ثم خذ كل كرة ولف العجين بأكبر قدر ممكن. يرش 4 (انظر الفيديو) بدقيق القمح القاسي في كل تقطيع و دهن بالزيت الممزوج بالزبدة. بمجرد طيها ، يجب أن تكون الفطائر مربعة أو مستطيلة. دعها ترتاح مرة أخرى لمدة 5 دقائق ، وفي غضون ذلك ، انتهي من طي الفطائر الأخرى. بعد أن يرتاحوا ، يتم شد الفطائر مرة أخرى بما يكفي لزيادة قطرها ويتم قليها في مقلاة غير لاصقة ، ويفضل أن تكون في مقلاة الفطائر. بني جيدًا على كلا الجانبين ، مع الحرص على عدم الاحتراق. قدميها ساخنة أو باردة مع زيت الزيتون أو العسل أو الجبن المذاب.

شاهد الفيديو:

شهية طيبة!


فيديو: تعالو شوفو طريقة فطير بطريقة مغربية تحفة و جمييييل #مغربيةفيمصر (شهر اكتوبر 2021).