وصفات جديدة

كعكة حلوى بالبرتقال والفول السوداني والشوكولاتة

كعكة حلوى بالبرتقال والفول السوداني والشوكولاتة

كونترتوب:

يخفق مع الخلاط بياض البيض مع قليل من الملح والمُحلى ، يضاف عصير البرتقال (كان لدي نصف برتقالة) ، والفانيليا ، والزيت ، ثم البيكينج باودر وملعقة الدقيق بالملعقة ، ويخلط بعد كل منهما ، في سرعة منخفضة ، ضوء ، بحيث يكتسب التكوين حجمًا. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط لخلط المكونات الجافة بشرط أن تضاف ملعقة بملعقة وتخلط بعد كل واحدة. أما بالنسبة للدقيق ، فقد وضعت 6 ملاعق كبيرة ، ولكي لا شك أنه نصف ملعقة ممتلئة أو مبشورة أو أكثر في النصف ، كتبت بالضبط الوزن.

تُسكب التركيبة في طبق خبز دائري ، مُجهز بورقة خبز ، يوضع في الفرن المُسخن مسبقًا على نار متوسطة لمدة 27 دقيقة تقريبًا (أو حتى يمر اختبار المسواك). اتركيه ليبرد.


شراب مركز:

اغلي الماء مع قشر البرتقال لمدة 5 دقائق ، اتركيه ليبرد.


كريم:

تذوب الكريمة المخفوقة مع نوعي الشوكولاتة في حمام بخار. تخلط جيداً حتى تذوب الشوكولاتة ، وتترك لتبرد لحوالي 10 دقائق على المنضدة ، ثم تبرد لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُقشر الفول السوداني ويُطحن في مطحنة القهوة للحصول على عجينة ناعمة.

اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تصبح كريمية ، أضيفي الفول السوداني واخلطي جيداً.


تصاعد:

شراب الكيك ، وزع زبدة الفول السوداني على الوجه ، ثم ضعه في الفريزر ، حتى عندما نسكب التزيين ، تكون الكيك باردة ولا تذوب الكريمة أو تنتشر. أنا أيضًا أستخدم هذه العملية عند استخدام طلاء المرآة.


سطح أملس:

في غلاية ، تذوب على نار خفيفة ، كريمة الشوكولاتة مع الحليب والزبدة ، مع التحريك المستمر ، وعدم الاحتراق وإزالة الغلاية من النار من وقت لآخر. عندما تتجانس كريمة التزيين ، اتركيها جانباً قليلاً لتبرد ، ثم اسكبيها بحرارة على الكعكة (لا تحترق على الإصبع).


ديكور:

تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام بخار ، املأ وعاء الشوكولاتة ، زين الكعكة. للزهور الكريمية ، اخلطي الشوكولاتة الداكنة المذابة مع الكريمة السائلة ، مع الخلاط وزيّني الكيك.

كما أنني استخدمت بعض حلى الشوكولاتة الخضراء المصنوعة في وقت آخر.

ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

وقت التحضير: 2 ح

وقت الخبز: 27 دقيقة ، حرارة متوسطة

الحصص: 10

قطر قالب الخبز: 20 سم


شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفتي ، فيمكنك أيضًا العثور عليها في مدونتي: