وصفات جديدة

طعام الفقراء

طعام الفقراء

بالطبع ، في آخر مائة متر استيقظت من نومي ، حيث لم يكن لدي شيء أصوم في المنزل ولم يكن لدي الكثير من المكونات المتاحة ، لذلك قررت أن أصنع يخنة من كل ما وجدته في المنزل.

  • 3 بطاطس وسط
  • 5 بصل
  • 5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم منزلية
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • نفط
  • البهارات: إكليل الجبل (مسحوق) ، شبت مجفف ، ملح وفلفل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة التحضير طعام سيء:

1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات ثم أضيفيها في الماء البارد.

2. يقشر البصل ويغسل ويقطع الى قطع صغيرة.

3. نضع القدر على النار ونضيف القليل من الزيت ونضيف البصل.

4. عندما يصبح البصل زجاجياً قليلاً ، أضيفي البطاطس و 2 كوب ماء بارد

5. بمجرد نقع البطاطس ، أضيفي صلصة الطماطم وإكليل الجبل والملح والفلفل والشبت حسب الرغبة. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أضيفي الدقيق المنخل في آخر دقيقتين.

شهية كبيرة!

مواقع النصائح

1

يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة (لم يكن لدي خبز: د)


كيفية جعل طعام الرجل الفقير سريعًا: محلول ملحي السمك ، أرخص تحضير. ماذا تضع في الصلصة لجعلها لذيذة

أبسط طعام روماني ، محضر من الأجداد ، هو محلول ملحي للأسماك. محلول ملحي رخيص وصحي ولذيذ بشكل خاص ، مصنوع سريعًا بمكونات قليلة. يمكن العثور على الوصفة من زمن جدتي في أهم أعمال فن الطهو ، "الأطباق الرومانية والنبيذ والعادات" (دار النشر بايديا).

يكشف المؤلف ، رادو أنطون رومان ، سيد المطبخ الروماني ، عن أسرار صلصة الطماطم الأسرع والألذ مع السمك المقلي.

إليك كيف يصف المؤلف هذا الإعداد: "وُلِدَت على ضفاف نهر الدانوب ، في بلد غني بالملح ، فالمحلول الملحي يعبر بالتأكيد عن الفقر والتسرع: لست قدور ، ولا زيوت أو كريمات جيدة ، ربما لم يكن الوقت كافيًا في زمن الخارجين عن كالافات ، فقط "سيوسشي" "من الجيران البلغاريين والمساحات الخضراء من حديقة القصب.
لكن انظروا ، كل الأعمال القديمة جيدة: اللحم المطبوخ على الملح ، بين موازينه ، له نكهة استثنائية ، وطراوة ودقة. ولكن بمجرد فصلها عن الجلد المتقشر ، يجب أن تُروى بملعقة ، اثنتين من العصير العطري الذي توضع فيه ، بالإضافة إلى كوب من نبيذ البركة ، أو أحمر من مافرودين أو مزارع الكروم الأخرى على طول نهر الدانوب. إنه نبيذ أبيض-وردي ، ليس كبيرًا جدًا ولا صغيرًا جدًا ، صادق وطاولة ، أي مثل عصيدة من دقيق الذرة التي بدونها يكون المحلول الملحي متسخًا ".

المكونات:

2 فلفل حار
2-3 طماطم
500 جرام ملح خشن
50 جم خل
نصف لتر من الماء
الخضر (البقدونس ، الكرفس ، الصنوبر ، الشبت)
2 كجم من أسماك المياه العذبة ، ويفضل أن يكون ذلك أبيض - سمك الفرخ ، والبايك ، ولكن اذهب إلى أي سمكة أخرى.

كيف تستعد
• جلب الماء ليغلي.
• انشر طبقة من الملح على موقد مسخن بدرجة معتدلة أو على صفيحة موضوعة على جمر ناعم
• قشر السمك لكن لا تغسل القشور بالماء البارد.
• بعد أن يغلي الملح جيدًا ، ضع السمك على اللوح كل ثلاث دقائق واقلبه ، في المجموع مرتين أو ثلاث مرات ، حتى يتحول إلى اللون البني الغامق حتى لو كانت هناك بقع حرق سوداء ، لا توجد حمامات ، لا يؤدي إلا إلى قشور اللحم الأبيض يبدو حلوًا ومطبوخًا في نار صغيرة يجعل المحلول الملحي جيدًا.
• انزع السمك من الملح وضعه في صينية نظيفة.
• رشي عليها الطماطم والخضر والفلفل الحار المقطعة كلها.
• رشي القليل من الخل (الليمون لخدود ناعمة)
• صب الماء المغلي على سمك السمك (يجب أن يبدو الفرخ مثل الجزر المنخفضة ، يضربه الأمواج) ، ثم غطه واتركه حتى ينهار.
• يتم تناوله عن طريق إزالة الجلد بالمقاييس من اللحم الطري (عمومًا ، أطباق النهر والدلتا ، المصنوعة من أسماك المياه العذبة العظمية ، بطريقة بسيطة ، بدائية تقريبًا ، لصيد الجوع ، لا تسمى شوكًا ، ولكن يتم تناولها يدويًا بشكل أكثر فائدة) وغالبًا ما يتم تمرير عصيدة من دقيق الذرة من خلال الصلصة الرقيقة ولكن السريعة.

الصحفي ، مغرم بالمطبخ

خلال 57 عامًا من حياته ، نشر رادو أنطون رومان ، الصحفي والكاتب والمخرج التلفزيوني والصياد والصياد الرياضي ، قصائد وملاحظات سفر وروايات ومقالات ، وشارك في العديد من المشاريع والمنشورات التلفزيونية ، وكرس نفسه منذ عام 1997 وتذوق الطعام حقل.
في عام 1998 ، نشر Radu Anton Roman أحد أهم الأعمال الحديثة في فن الطهو الروماني "الأطباق والنبيذ والعادات الرومانية" (دار النشر Paideia).


ماماليجا الايطالية

انه جيد جدا. أنا أيضا أعددت وصفة مماثلة. والبرغل الروماني لذيذ. وصفات الرعاة لذيذة جدًا أيضًا.

بالنسبة "للرومانيين" فهو أكثر تناسقًا ولذيذًا ولكن. مع جبن الضأن وقطع النقانق في التكوين ، نضع كل شيء في مقلاة مدهونة بالزيت ونكسر العش (المصنوع بملعقة خشبية) بضع بيضات ونضعها في الفرن حتى ينضج البيض. شهية طيبة . ماذا تقول. أكثر اتساقًا من "الحساء الإيطالي.

يسميه الإيطاليون "بولينتا" وهو نوع من "طعام الرجل الفقير". رهيب ، رهيب! لا تقارن حتى مع عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن المنفاخ والقشدة الحامضة أو عصيدة من دقيق الذرة مع يخنة ترانسيلفانيان + المخللات أو. مجموعات أخرى كثيرة! فقط عندما تنظر إليه وتستدير معدتك ، يكون الأمر مثل التقيؤ! - (


خلافا لرأينا الروماني ، الفاصوليا ليست "طعام فقير" ، رخيصة وبدون فوائد. الفاصوليا هي طعام شائع جدًا في الخارج. الفاصوليا غنية بالبروتينات والألياف والكالسيوم. إنها طريقة اقتصادية حقًا لجعل نظامك الغذائي أكثر صحة. لا تتجنبها وتحضرها بكل الطرق: مسلوقة في السلطات ، في خلطة مكسيكية ، مطهية أو مخفوقة.

الغذاء المعالج له سمعة سيئة على نحو متزايد. هذا لا يعني أنهم جميعًا يقعون في هذه الفئة. هناك أيضًا أطعمة معززة بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم. الحبوب هي مثال. تستهلك الحبوب في وجبة الإفطار ، وهي طريقة محددة لإدخال هذه العناصر الغذائية في النظام الغذائي. عليك فقط توخي الحذر بشأن كمية السكر التي تضيفها.


مع الأنشوجة المملحة وحولها

على الرغم من أنها طعام شهي يقدمه البحر الأسود ، إلا أن الأنشوجة المملحة كانت غير عادلة إلى حد ما لسنوات. في الماضي ، كان يُعتبر طعام الفقراء ، وكذلك الماكريل & # 8211 على حد تعبير Franz Zaicescu & # 8211 ذواقة رائعة. حمصية هي نجمة صيفية على شكل طازج ، مقلي ، مع الثوم. وماذا نفعل بالملح؟ حسنا أنت لا تعرف حتى ما الذي تفتقده، كما قال صحفي فضيحة من أحد الأحياء الفقيرة في كاراكال.

قبل الدخول في الموضوع ، يجب عمل ترتيب بسيط بين الأسماك ، فهي كثيرة وفوضوية ، على الرغم من أنها تمشي عبر البحر في نكات منظمة. تباع في السوق تحت اسم الأنشوجة أو شيلكا ثلاثة أنواع متشابهة من الأسماك ، والتي لها قاسمان مشتركان فقط: الرأس والذيل. نادراً ما يرون بعضهم البعض في البحر الأسود أمام بعضهم البعض ، ولا يبقون مختلطين ، وإلا فإنهم يلتقون في أكشاك الصيد.

نحن نتحدث عن aternina (أو chilca) ، sprot والأنشوجة.

  • البرعم أكبر وأكثر سمينًا ، ولهذا السبب هو الأكثر طلبًا ، ولكن أيضًا لأنه سهل التنظيف ، فهو أكبر وأقوى
  • والعطر هو الأصغر وله زعنفتان ظهريتان ، ولأنشوفة وتنوب واحدة فقط
  • الأنشوجة في مكان ما بينهما ، لكنها الأكثر بدانة ولذيذ. يمكنك التعرف عليها من خلال شكلها المحدب ، الزعنفة الظهرية المفردة ، ولكن أيضًا بالحجم الذي لا يتجاوز السبابة.
  • في البحر ، الأكثر شيوعًا في الوجبات السريعة والمطاعم هو البقع ، حيث تكون الأنشوجة أكثر دقة في التنظيف ، وتجد صعوبة أكبر.

عندما أجد سمك الأنشوجة المملح الذي لا يفوتني ، آخذ نصف كيلو وألعب به كما أراه مناسبًا: السلطات ومعجون السمك والمقبلات. وهم يجعلون القطط سعيدة ، ولكن هادئة ، ولا تفرط في تناول الأسماك النيئة أو المطبوخة ، فسوف يعانون من مشاكل في الكلى. مرة ، مرتين في الشهر ، يعمل التمريرة.

تدخل كل من الأرض والأنشوجة في البحيرات الكبرى في الدلتا. أولئك الذين تم القبض عليهم في رازيلم هم الأفضل ، هم أكثر بدانة. إذا وصلوا إلى الأسواق في البلد ، لا أعرف. لكنني أعلم أنه في Sfantu Gheorghe أكلت قطعًا صغيرة تم اصطيادها في رازيلم ، نكهة جيدة جدًا ومختلفة تمامًا.


أصبح طعام & # 8222s فقير & # 8221 أكثر تكلفة

في أبريل ، كلفنا الطعام أكثر ، وسجل الطعام & # 8222s الفقير & # 8221 الزيادات الأكثر أهمية في الأسعار. كانت البطاطا والبيض والفواكه أغلى بنسبة 10-15٪ في أبريل مقارنة بشهر مارس ، وفقًا للبيانات التي قدمها المعهد الوطني للإحصاء.
في أسواق الأغذية الزراعية ، تم تسجيل أعلى الأسعار للبيض ، والتي زادت بنسبة 15.1٪.
بالنسبة للفاكهة الطازجة ، ارتفعت الأسعار في أكشاك السوق بنسبة 11.6٪ ، والحمضيات بنسبة 10.1٪. لم تفلت البطاطس من الزيادات أيضًا ، فقد ارتفعت تكلفتها بنسبة 10.2٪ مقارنة بشهر مارس. كان جبن البقر أغلى بنسبة 3.8٪ ، وعسل النحل بنسبة 4.9٪ أغلى. ومع ذلك ، أفاد المعهد الوطني للإحصاء أن أسعار المواد الغذائية ارتفعت بشكل عام بنسبة 2.3٪ فقط.
بالإضافة إلى الطعام ، أخذ الرومانيون في أبريل / نيسان أموالاً أكثر قليلاً من جيوبهم مقابل السلع غير الغذائية ، ولكن أيضًا مقابل الخدمات. وبذلك زادت الكهرباء بنسبة 8.3٪.
لم تسجل بقية السلع غير الغذائية اختلافات أكبر من 1-2٪. تكلفة الخدمات 2.5٪ أكثر في المتوسط.
من بين هذه الفئة ، تم تسجيل أكبر فائض من خلال تعريفات المياه والصرف الصحي والصرف الصحي (+ 5.6٪) والخدمات البريدية (+ 3.8٪) وخدمات الهاتف (+ 3.6٪) والنقل الحضري (+ 2.5٪).
ونتيجة لهذه التطورات السعرية ، ارتفع معدل التضخم في أبريل بنسبة 2٪ مقارنة بشهر مارس ، حيث بلغ معدل التضخم 0.4٪.


متاعب الرجل الفقير

عندما أسمع كلمة & # 8222salads & # 8221 ، يفكر الطفل بداخلي على الفور في الطفولة. غالبًا ما كانت الأعياد تقام قبل الإجازات أو أعياد الميلاد أو غيرها من المناسبات التي تجمع الأسرة معًا. نظرًا لعدم وجود خيارات في التجارة ، قامت والدتي بعمل الملح باستخدام & # 8222forma & # 8221 ، من الصباح إلى المساء ، لملء بطون الأطفال الذين كانوا يدورون حولنا ، ولتوفير ما يكفي للضيوف الذين كانوا في طريقنا لعبور عتبة لدينا .

لم أحضر وصفة والدتي أبدًا ، وليس لدي خيار ، كانت تضع المكونات في عينيها دائمًا وتستمع إلى ما قاله لها العجين. منذ أن أصبحت أمًا ، كنت أجرب خيارات مختلفة ، ولكن بسبب خطأ في التوريد ، ولدت هذه الوصفة ، والتي ظللنا مخلصين لها ، لعدة أسباب:

  • عدد قليل من المكونات
  • لذيذ جدا
  • يتم تصنيعها بسرعة نسبيًا
  • يمكن تخزينها في الفريزر وخبزها حسب الحاجة

تُطحن الزبدة الباردة ناعماً وتُمزج جيداً مع الدقيق ، فتبدو النتيجة كالرمل. أضف الزبادي (إذا لم يكن يونانيًا ، فقد تحتاج إلى القليل من الدقيق) وقم بتشكيل العجينة التي تعجن قليلاً فوق السطح المطحون بالدقيق. يتم تسطيح العجين وتبريده في غلاف بلاستيكي لمدة ساعة.

بعد أن تنتهي عملية تخمير اللبن من عملها ، تُزال العجينة على سطح العمل المطحون بالدقيق ، وتنتشر ، ثم تطوى وتمدد مرة أخرى ، ويتكرر الإجراء حسب حالتك المزاجية ووقتك. الأكثر الأفضل.
هذا ما يبدو عليه بعد الطي ، قبل تقطيع الأملاح. بمجرد وصولها إلى الامتداد النهائي (يجب ألا يزيد سمك الصفيحة عن 3 مم) يتم تقطيع العجين ودهنه بالبيض وتزيينه بالبذور حسب رغبة الجميع. يمكن وضعها في الفريزر ، في الدرج ، على ورق الخبز حتى تتصلب ، ثم نقلها إلى الأكياس. عندما ترغب في ذلك ، فقط ضعها في الصينية المبطنة بورق الخبز وفي الفرن (لا تذوب).
مجمدة ، توضع مباشرة في المقلاة وفي الفرن.

أو يمكن خبزها على الفور ، في الفرن المسخن مسبقًا ، على حرارة 225 درجة ، حوالي 10-15 دقيقة ، تحقق من الأكثر أمانًا ، فهي تخبز بسرعة كبيرة.


أخبار الطهي مع موضوع مشابه:

صدر البط مع البرتقال الوصفة الكلاسيكية

Cassoulet & # 8211 وجبة فول بأرجل البط المخبوزة & # 8211 فيديو وصفة

شريحة لحم سبارو مع صلصة التوت البري

بيروجي باللحم

صدر البط مع صلصة النبيذ الاحمر

تقلى النقانق مع البصل الأحمر والتفاح

جربوا هذه الوصفة:

اترك إجابة إلغاء الرد

64 تقييمًا لـ Crumpi مع الزلابية

وأنا أفعل ذلك كثيرًا ، لكنني أيضًا أضع حوالي ثلاث بيضات مسلوقة مقطعة إلى مكعبات والفلفل الحلو إذا كنت تحبها حارًا ، فالصرب يأكلون حارًا جدًا .. شعبي مجنون بهذا الطعام)

اي نوع من الطحين لا ادركه ذرة ام قمح؟

دقيق القمح. يمكن استبدال بعض الدقيق (2-3 ملاعق كبيرة) بالسميد.

شيء يأكله زوجي كل يوم

يفضل هذا الطعام من قبل جميع أفراد الأسرة. أتابعك بكل سرور ، أغنيتك تدفئ قلوبنا ، والوصفات تحل على نفوسنا. مبروك على ما تفعله.

جيد ، لكن ليس لمن يحافظون على النظام الغذائي لأسباب طبية.

أحاول بالتأكيد أنها تبدو لذيذة

عرفتك من التلفاز منذ زمن بعيد لكنني لم أكن لأتخيل أنك ماهر جدًا في فن الطهي إلا منذ حوالي شهرين عندما اكتشفتك بالصدفة ، وأنت تبحث عن فطيرة جبن بالجبن منذ ذلك الحين لم أواجه أي مشاكل مع الطبخ أجد كل ما أريد.

كان هذا الطعام مفضلًا من قبل والدي وجدي ، فقط الزلابية كانت أكبر ، مصنوعة من عجينة طرية قليلاً ، ممدودة ومكسرة من ناحية اليد ، قدّمتها مع صلصة الطماطم. الآن تفضله ابنتي ، لكن للصيام أقوم بإعداد الخبز المحمص مع المعكرونة وصلصة الطماطم.

سوبر ، مستنقع غرينادير! من قبيل الصدفة ، هذا ما فعلته اليوم ، لكن الخيار & # 8222 الذي تطبخه عندما تسرع & # 8221 ، أي مع المعكرونة بدلاً من الزلابية بالطبع ، نسختك ، مع الزلابية ، أفضل بكثير. أنا أتابع مدونتك بسرور كبير ، تعجبني وصفاتك كثيرًا ، لقد جربت كثيرًا وأنا معجب بك كثيرًا وأنا حسود قليلًا من عائلتك ، ما هي الأشياء الجيدة التي تطبخها! أتمنى لك كل خير.

يتناسب مع صلصة الشبت

الزلابية كانت صعبة بعض الشيء ، لماذا؟ :(

ربما قمت بعجن العجينة بقسوة شديدة ، تختلف كمية السائل الممتص من دقيق إلى آخر بشكل كبير.

عزيزي ، أنا من عراد (أو من خارجها) لذلك أعرف ما هو طعم الزلابية مع الزلابية ، وأنت تقودني إلى الجنون ليس فقط معهم ولكن مع كل وصفاتك المجنونة التي لا أعرف حتى كم منها لقد حاولت. - اكتشفت بداياتك في التدوين وأعتبر نفسي محظوظًا وأتمنى لك كثيرًا في كل مرة لا يمكنك فيها بالتأكيد أن تأخذ واحدة رائعة وتستمتع بنا لفترة طويلة من الآن فصاعدًا ، قبلاتي كثيرًا

شكرا جزيلا لك عزيزتي تمارا :). يبدو أن الوصفات التي نشأت معها هي الأفضل ، أليس كذلك؟ :) كم هي بسيطة أن تكون!

يمكنك أيضًا عمل الزلابية بالبيض بدون صيام. تصنع العجينة أرق من الدقيق والماء الدافئ والملح وملعقة صغيرة من صودا الخبز. نقطع بملعقة صغيرة من الوعاء مباشرة إلى الماء المغلي.

آه فالوشكي & # 8230 لا أصدق. فرحة .

فوق! سأفعل ذلك اليوم! زوجي مولدوفا (روماني) وآمل أن يحبه! :)

بالنسبة لي في القرية لأقول GALUSCE CU CRUMPI ، احتفظت لي بأنني موزة من secusigiusat da pusta. في المدرسة الثانوية يوم الأحد عندما غادرت إلى المدرسة الداخلية ، كان علي أن أصنع الفتات من الفتات وكان علي أن أقفل باب الشارع حتى لا يأتي أحد ليرى ما كنت آكله يوم الأحد.
.

أنا سعيد لأنني وجدت هذه المدونة. أنا فقط لا أستطيع الحصول على ما يكفي من قراءته. أطلع على الوصفة تلو الوصفة وأكتشف طعم طفولتي. شكرا جزيلا!

في قرية أجدادي ، يُطلق على هذا الطعام اللذيذ & # 8222grenadier marsch & # 8221. وصفات رائعة شكرا لك

عندما أخبرتني عن كومبوت البرقوق ، ذكّرتني بجدتي (ارقد بسلام) التي صنعت كومبوت الكرز الذي قدمته مع البطاطس واللحوم. كانت ألمانية ، من إيسيا ميكا (قرية ألمانية في الماضي ، والآن لا يوجد الكثير من الألمان هناك على حد علمي).

كما أنها صنعت طعامًا لا أعرف اسمه ، لكنني أحببته حقًا ولم ينجح ، هكذا صنعت ... لقد صنعت عجينًا بالبطاطس ، وعجنها جيدًا وشكلت لفائف مماثلة لتلك التي صنعتها للنيوكي التي قطعت منها قطعًا طولها حوالي 2-3 سم ولفتها في يدك ، ثم غليها في الماء. حتى الآن كل شيء بسيط لكني لا أعرف المزيد ، تقول والدتي إنها غليتها حتى سقط الماء ثم أحرقتها ، ربما بعد ذلك وضعت الزيت عليها ، أو لا أعرف. . لكن من المؤكد أن نفس القدر كان مقليًا لهم ، وبعد ذلك وضعوا البطاطس المسلوقة والمقطعة ، وتم قليهم معًا قليلاً وجاهزون.
ربما تعرف ما يدور حوله هذا ... وأرجو أن تسامحني إذا أزعجتك بأي شكل من الأشكال.

يبدو ... جيد جدا. سأحاول أيضا. x

أهلا ! يمكنك أن ترينا كيفية صنع كوردوكولاك. علمت أنك تطبخ طعامًا مجريًا ، وقمت مؤخرًا بزيارة كوفاسنا واشتريت وكان جيدًا جدًا.
جينا

الله! كانت السماء تمطر في فمي عندما أفكر فيهم يا لورا!
لم أفعلها منذ حوالي ست سنوات ، منذ رحيل والدي! وإذا سمحت لي (من فضلك!) ، في النهاية ، تضعهم في مقلاة ، وتعطيهم صفار من القشدة الحامضة وبعض شرائح الجنة! :)) إنها فوضى كاملة.
الله يعطينا كل ما نحتاجه! عيد مولد سعيد!

عزيزتي ، لورا ، أشكرك على تذكيري! كانت تمطر في فمي عندما أفكر فيهم! :)) لم أفعلها منذ أكثر من ست سنوات ، منذ رحيل والدي ، لكن يا لها من عجب. وإذا وضعت ، في النهاية ، كل شيء في قدر ، أو صينية مقاومة للحرارة ، فأنت تعطيها مسحوق فتات الخبز ، و 2 من صفار البيض المخفوق ، وبعض الجبن المدخن (أو الجبن) المبشور فوقها ، مع شرائح الجنة (حديقة ، وإلا & # 8211 no.) & # 8211 e dezmatz curat. :)) أتمنى لك كل خير! الحب كريستينا.

هذه الوصفة تذكرني بجدتي ووالدتي كما اتصلت بها ولم اتعب ابدا من هذا الطعام

أجلس وأقرأ وصفاتك وأشبه بالعودة إلى الماضي :) كنت أموت من أجل الزلابية وكنت دائمًا أتغلب على جدتي لأصنعها. لم تسميها "زلابية" ، بل أسمتها "طعام الرجل الفقير" ، وظننت أن الرجل الفقير أكل أفضل طعام :))

إنه حقًا طعام رائع ، ولكنه أيضًا رخيص في نفس الوقت ، كانت جدتك على حق. :) وأنت على حق ، والفقراء كان لديهم إمكانية الوصول إلى شيء لذيذ وملء بتحضير شيء من هذا القبيل :).

يسعدنا دعوتك للاشتراك في مراجعة المدونة على http://www.allblogs.ro.

يمكنك الاستفادة من الترويج المجاني للمدونة من خلال التسجيل في http://www.allblogs.ro ، والتي تحتوي على عدد كبير من الفهارس ، مقسمة إلى فئات ، مما يساعد على زيادة شعبية المدونة على شبكة الإنترنت في خوارزميات حساب محرك البحث. تصبح المدونة أكثر شيوعًا من خلال نشر روابط إليها ، حيث تجذب المنشورات الزوار المستهدفين.
كلما زاد عدد الروابط إلى موقع الويب ، زادت أهمية موقع الويب في رأي # 8222 & # 8221 لمحركات البحث.

أتمنى لك كل خير،
فريق allblogs.ro

تشيو ، لورا ، ومبروك على الوصفات التي تشاركها معنا ، وأنا من بنات ، وكبرت مع هذه الأطباق!
اكتشف زوجي وصفة القدر لك ، وهو يبحث عن شيء "بخلاف ذلك & # 8222 - إنه خبير الذواقة ويحب الطهي" وهكذا عثرت على مدونتك. . . وصفات رائعة ، كيف كان الطعام ، "منذ زمن بعيد" وكان جيدًا جدًا!
Luna ، Granadier (أول من يكتب مع umlaut ، بمعنى نقطتين أعلاه ويقرأ ، ، e & # 8221 ، نعم ليس لدي لوحة المفاتيح الصحيحة للكتابة باللغة الألمانية) Marsch ، وهذا يعني مسيرة غرينادير (لا أعرف لماذا يطلق عليه ذلك!) ، إنه شيء آخر (لورا ، هل تعلم؟): عجينة الفطائر تصبح أكثر سمكًا ومع المزيد من البيض (أنا ، على أي حال ، أضع 5-6 بيضات في الفطائر ... فليكن!) ضعي القليل من الزيت في قاع المقلاة ، وعندما يسخن ، اسكبي التركيبة بالكامل ، أشعلي الحرارة إلى متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية اخلطي باستمرار وفي جميع الأجزاء خلال العجين ، حتى يتكاثف جيدًا ، يكتسب لونًا ذهبيًا قليلاً اللون البني ويشكل كتل صغيرة. نحن نأكل هذا الطعام الألماني (كانت جدتي ألمانية) مع الكومبوت أو سكبنا شراب الفاكهة ، المصنوع ، بالطبع ، في المنزل ، من الطعام السميك والعطري والحلو & # 8211 الطعام له! لونا ، هل أنا على حق؟
لورا ، أعتقد أنك أطلقت أسطوانات موسيقى ، أليس كذلك؟ متى مازال لديك وقت للوصفات ؟!
تهانينا مرة أخرى على ما تفعله هنا وأتطلع إلى العمل!

نعم & # 8230.والجدتي اعتادت أن تفعل شيئًا كهذا & # 8230 لكنني أسميهم šmorne وفي الصيف بدلاً من كومبوت نأكلهم مع الخس

لورا ، أنا سعيدة جدًا لأنني وجدت مدونتك تحتوي على وصفات رائعة من وقت جدتي كانت والدتي تحضرها عندما كنت في المنزل ، وأنا الآن أعيش في إسبانيا وأتذكر في كثير من الأحيان تقديم الطعام الذي كانت أمي تعده في بنات. ، أنا من Timisoara ، من Gataia ، وغالبًا ما كان يصنع لي فتات الزلابية وجيوب المربى ، للأسف ، لكنني كنت أكثر هدوءًا. الآن بعد أن وجدت مدونتك ، أحاول القيام بذلك يومًا ما ، آمل أن أخرجني.

إيريكا عزيزتي ، أنا مقتنع بأن وصفاتك ستنجح! سعيد بمعرفتك بين قرائي! :)

إنه أيضًا طعام طفولتي ، الذي ولدت وترعرعت في عائلة صربية ، الطعام الذي أفضله على أي شريحة لحم & # 8230 .. وأقوم بتكسير الزلابية أكبر قليلاً وأحيانًا أصنع صلصة الطماطم بجانبهم ، جربها. أنا متأكد من أنك ستعجبك.
اليوم صنعت السافارين ، أيضًا بفتات الخبز مثل فتاتك. ابناء اخوتي يأكلونهم بفارغ الصبر.
تهانينا لجميع المدونات المنشورة. كل الوصفات رائعة. ربما لأنني أحب Timisoar وأحب كل شيء عن بنات!

دوينا ، لقد صنعت هذا الطبق الرائع بصلصة الطماطم! أنت
شكرا جزيلا على التهاني والاهتمام الذي توليه له
مقالات. أتطلع لرؤيتك!

لورا ، لقد كنت أقرأ مدونتك لمدة 4 (أربع) ساعات ، وهو & # 8211 الويل لي! & # 8211 الآن اكتشفته ومعجزة & # 8230: أجد هذه الوصفة التي كنا نبحث عنها منذ فترة طويلة! امي زوركا & # 8211 يغفر! & # 8211 من سانتانا ، وفي أيام الصيام (وليس فقط ، كل شيء يعتمد على البيض)) ، كان هذا هو الطعام الذي فضلناه أنا وأخي على أي طعام آخر. أشكرك من أعماق قلبي على الكتابة ، وعلى العطاء السخي الذي قدمته للآخرين ، وعلى جلب بنات العزيزة عليّ ، بكل خيرها ، إلى باب نفوسنا!

تيودور ، أنا سعيد جدًا بمعرفتك بين قرائي. ستيا زوركا ،
الله يغفر لها ما خير :). هذا صحيح ، إذا كنت تصنع فطائر البيض ، فالطعام
يصبح حلوًا ، إذا رشفة من الماء والدقيق وكسرت الزلابية
صغير منه ، إنه صائم ، لكن ليس أقل لذيذ. جيد مع الصلصة
الجنة جيدة مع كومبوت ولكن أيضا مع المخللات :).
شكرا جزيلا على الكلمات الدافئة ، أتطلع إلى رؤيتك ،
عزيز جدا!

إنه يذكرني بـ & # 8222granadir mars & # 8221 ، وهو طعام اعتادت خالتي من Timisoara صنعه لمجرد أنها تضيف صلصة الطماطم أيضًا. على أي حال طعام جيد جدًا ، سأفعله حقًا في المستقبل القريب.

نعم ، نعم ، إنه نوع من صلصة الطماطم ، جيد جدًا جدًا! :)

مثل ذلك! Â & # x20AC ؛ & # x153: & # 8222 nylon zama & # 8221 ، حساء مستقيم بالبصل المقلي ، وقليل من iutzala & # 8221 & # 8230au! أنه من الجيد لمعدتك & # 8230 ، أن تأكل حتى تندفع ، ثم تضغط على اليمين & # 8230 ، فقط & # 8217 otzara (!) & # 8230 ، فقط قليلاً لتنعم بنوم لطيف & # 8217 (!)
فيرجيل & # 8217utz

AAAA نعم & # 8217 bun ii ، & # 8230. يجب أن تعلم أن جدتي (جدتي) كانت تصنع لي الزلابية بالفتات و & # 8222 نايلون زاما & # 8221 ، حساء مصنوع من البصل المقلي ، مع القليل من الفلفل الحلو والملح ، يوضع عليها حوالي 600 مل من الماء. (يخرج حوالي 2 تربة جيدة)

صحيح أن تناول الكبوت لا يمكن أن يمنعك!

CNX & # 8211 aha ، إليك تعليق واسع المعرفة! :) ستكون جداتنا قد صنعت شيئًا جيدًا من لا شيء ، فلماذا أصطف في هذا ، على الأقل إذا كان بإمكاننا الحفاظ على علمهن :). مع كومبوت البرقوق & # 8230. رائع!

أعتقد أنه لذيذ ، وهو مناسب جدًا لهذه الأوقات. سأحاول ذلك في أقرب وقت ممكن.

عزيزي أولي ، لن تندم ، كما تعلم! يبدو أن الأفضل هو كومبوت البرقوق
بدلا من السلطة ، ولكن لا ، مسألة ذوق!

في ترانسيلفانيا ، تُسلق البطاطس تقليديًا في جلودها & # 8211 يكون الطعم أكثر & quottaranesc & quot ، وأقل جودة (ومن هنا جاء اسم & quot 82peasant potatoes & quot للإصدار بدون الزلابية).

بدون الكشف عن هويتك ، من الأرخص صنع الزلابية من بيضة و 175 جرامًا من الدقيق ، من شراء حتى أرخص عبوة من المعكرونة. :)

مجهول ، حسناً ، أهل بنات من بنات ، من أي أمة :). أعتقد أنهم بخير مع الجبن المبشور.

سيلفانا ، هذا جيد حقًا ، هذا صحيح! سأحاول أيضًا صلصة الطماطم.

Oana هي وصفة خاصة ببانات وترانسيلفانيا. أنا سعيد جدًا لأنك كنت ناجحًا معها ، أتمنى أن تكون بخير!

في ترانسيلفانيا ، تطهو العائلات الفقيرة بهذه الطريقة عن طريق استبدال الزلابية بالمعكرونة (المعكرونة ، البيني ، تاجلياتيلي). عندما يتم تحضير كل شيء طازجًا ، تكون نتائج وجبة لذيذة ومليئة بالحيوية.

أهلا! والبلغاريون من بنات يأكلون الزلابية بالبطاطس كوصفتكم. يعجبني حقًا إذا ضحكت قليلاً من الجبن المالح في الأعلى ، فهو حيوان.

كانت جدتي تصنع صلصة الطماطم بجانب الزلابية & # 8230. أنا أيضا نشأت مع هذا الطعام! وعادة ما كانت تقوم به جدتي في أيام الجمعة ، ثم أمي لاحقًا عندما كان يومًا بلا لحوم.

وصفة رخيصة ولذيذة جدا جربتها وشكرتني عائلتي. هل هي وصفة خاصة بالبنات؟ لم أكن أعرف عنها حتى الآن. شكراً جزيلاً لك يا لورا ، كما هو الحال مع الأشياء الجيدة الأخرى.

حظا سعيدا ، لويزا! يقول فوكي "هذا يعني أن الأولاد كانوا جيدين"! : ص

مزيج النكهات أمر رائع & # 8230 لقد أيقظت ذكريات طفولتي بهذه الوصفة ... شعرت أيضًا أنني كنت أشتهي هذه الرغبة. *

لم أتناوله أبدًا ، لكنه يبدو فاتح للشهية للغاية.

Çok güzel، çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize ، emeğinize sağlık.

نعم ، أخبرتني والدتي أيضًا أنه في الأيام الأخيرة كانت جدتها تصنع الزلابية من العجين بدون بيض ، فقط الماء والدقيق ، لكن هذه الزلابية كانت فطيرة أكثر قليلاً ، لكن بنفس الجودة. من الواضح أنه كان هناك عدة قضبان متداولة ، حتى أن جدتك وعمتك جعلتها مختلفة ، كما أمرتني والدتي أن أقطع بأصابعي قطع العجين الصغيرة ، وأخبرني زوجي أن جدته شكلتها على شكل سجائر & # 8230 أساسي هو الطعم! :) إنه جيد جدًا مع صلصة الطماطم ، حقًا!

لقد قمت أيضًا بزراعة الزلابية مع الزلابية ، ولكن في بلدنا كانت الزلابية أكبر أو تم صنع بطانية من قطع الأوراق الكبيرة (المربعات) اعتمادًا على من صنع الطعام في المنزل (الجدة أو العمة) وكان هذا الطعام يقدم لنا مع صوص الطماطم. عندما يغادر والدي لحضور وفد (يأتي من منطقة أخرى لا يتم فيها تناول مثل هذا الطعام) ، تم طهي شيء من هذا القبيل. ونعتقد أن الزلابية لم تصنع بالبيض وكانت تعتبر طعام صيام فنحن نأكل يوم الأربعاء أو الجمعة.

الكالينجيون! هذا صحيح ، الوصفة القديمة منذ العالم ، مليئة بالكربوهيدرات لكنها لا تزال جيدة جدًا! :)


كوسة مقلية ، وصفة بسيطة ، صيام

دعونا نجعل المطبخ الروماني البسيط معروفًا في كل مكان ، كما تطبخه أمهاتنا وجداتنا!
اترك لي التعليقات أدناه ، امدحني أو انتقدني ، كما تعتقد أنني أستحق. اسمحوا لي أن أعرف أنك مررت بي ، من خلال هذا المنزل الافتراضي.

وإذا أعجبك ما أفعله ، يمكنك مكافأتي ومشاركة الوصفات مع أصدقائك أيضًا & # 128578 أحضنك غاليا & lt3

هذه الوصفة من القرع المقلي جربها قراء المدونة:


ما هو راتاتوي

وفقًا لـ Wikipedia ، فإن راتاتوي هو طبق نباتي ، أصله من جنوب فرنسا ، وبشكل أكثر تحديدًا من نيس.

في الماضي ، كان يُعرف بطعام الفقراء. اليوم ، ومع ذلك ، فهي مشهورة في جميع أنحاء العالم ، وعلى الرغم من أنها رخيصة الصنع ، إلا أنها لم تعد طعام الفقراء.

وصفة راتاتوي الأصلية تحتوي على باذنجان ، كوسة ، طماطم ، بصل ، ثوم ، بهارات ، فلفل رومي ، ريحان وزعتر طازج.

ولكن نظرًا لشعبيتها ، ظهرت العديد من المتغيرات.

كما أخبرتك ، أحب أن أجمع بين الكلاسيكية والحديثة ، لذا سأوضح لك اليوم كيفية صنع نسخة راتاتوي التقليدية في طباخ بطيء.

يمكنك تقديمه كطبق مقبلات أو طبق رئيسي أو طبق جانبي.

بالنسبة للنباتيين فهو ممتاز كطبق رئيسي. ولكن نظرًا لأن معظم الذواقة يقدمونها كطبق جانبي ، سأترك لكم القليل منها أدناه أفكار حول ما يمكنك تقديمه مع الخضار راتاتوي


فيديو: الطعام المستعمل قبلة الفقراء من هدر المصانع (شهر اكتوبر 2021).