وصفات جديدة

حلوى الكيك الليلي الفينيسية

حلوى الكيك الليلي الفينيسية

كونترتوب: يخفق البيض مع السكر. يُضاف الزيت ، والبيكنج باودر ، والكاكاو ، والشوكولاتة ويوضع في صينية مبطنة بورق الخبز. ضعيها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة. تركه يبرد.

كريم: نكرمل السكر وعندما يذوب نسكب الحليب الساخن. حذر! تتضخم ويمكن أن تنتفخ من الخارج. قلبي حتى يذوب السكر ، ثم أضيفي الدقيق "المذاب" في بضع ملاعق كبيرة من الحليب البارد. يُغلى المزيج مرة أخرى حتى يتكاثف قليلاً مع التحريك باستمرار. اتركيه ليبرد ثم أضيفي الجيلاتين المذاب في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. بعد أن يبرد ، أضيفي الكريمة المخفوقة.

نقوم بشرب الجزء العلوي مع 100 غرام من السكر بالكراميل مع 100 مل من الماء البارد.

وزعي الكريمة على المنضدة ورشيها بالكثير من الجوز المحمص.


كعكة البندقية الليلية

لقد صنعت الكعكة هذه الأيام عندما كان جندوكي نائمًا. لذلك يتم ذلك بسرعة كبيرة. لتحديد أن gondocu هي 3 أشهر دون أيام قليلة ، فهي تتكون من 2 كونترتوب وكريم وتزجيج بالطبع
لذلك دعونا نبدأ.
أول كونترتوب:
رأس أبيض

6 بياض بيض
6 ملاعق كبيرة سكر
100 جرام جوز هند
3-5 ملاعق كبيرة من الدقيق ، هنا في الدقيق أضع 5 ملاعق كبيرة خرج جافًا قليلاً إذا جاز التعبير ، في المرة القادمة سأضع 4 ،
اخفقي بياض البيض مع السكر

ويضاف الديك مخلوط بالدقيق

يُمزج المزيج ويوضع في صينية مبطنة بورق الخبز


، المستوى بقدر الإمكان

كونترتوب الثاني:
قمة سوداء ، نحتاج:
4 بيض ، افصل بياض البيض عن الصفار

4 ملاعق كبيرة طحين ، غير مبشور ولا مغطى ، مناسب
4 ملاعق كبيرة سكر يوضع فوقها
2 ملاعق كبيرة كاكاو
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
لقد استخدمت الدقيق الذي ينمو من تلقاء نفسه

يخفق بياض البيض مع السكر ثم يضاف الصفار واحدا تلو الآخر

نضع فوق بياض البيض والصفار الدقيق الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر ويخلط من الأسفل إلى الأعلى


توضع فوق بياض البيض ، وتسوي ببطء حتى لا تختلط مع بعضها البعض ، لا تخلط على أي حال لأن الجزء العلوي أكثر سمكًا والسوداء أكثر انتفاخًا

يتم وضعه في الفرن المسخن مسبقًا ، ودائمًا ما أخبز على الموقد في أدنى درجة ويخرج أسطح الزي الرسمي ، ويتم اختبار المسواك ، وستبدو الأسطح المخبوزة مثل هذا



ضعي الكريم على هذه الأسطح وحضريها على الفور
للكريم نحتاج:
6 صفار على سطح العمل الأبيض
150 جرام سكر
5 ملاعق كبيرة حليب
200 جرام زبدة أو سمن كان لدي دلما لذلك ويظهر في الصورة الأولى
وجوهر الفانيليا

لقد أضفت ملعقة أخرى من النشا ، كنت أخشى أنها لن تلتصق ، وتتصلب ، وتضع كل شيء في حوض الاستحمام ، ولدي توتشي الذي أستخدمه لشيء من هذا القبيل ولا أضعه في حمام ماري بعد الآن ، هذا هو صفار البيض والسكر والحليب والنشا

يقلب على نار خفيفة حتى يتماسك



، عندما يثخن ، اتركه ليبرد
في هذه الأثناء ، افركي الزبدة / المارجرين بكيس من سكر الفانيليا وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى تحصلي على رغوة خفيفة.

ثم تضاف ملعقة البودنج بالملعقة ، وتخلط جيدا بعد كل ملعقة


، لأنني وضعته ساخناً قليلاً ، خففت الكريمة ، لكنني أعتقد أن هذا حدث أيضًا من السمن ، لذلك أضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق ، ويوضع فوق أسطح العمل المبردة

وهي مزينة بالثلج الذي لم يكن لدي وقت لصنعه لأنه لم يكن لدي حتى شوكولاتة في المنزل ، لكن لوكا استيقظ أيضًا ، لذلك قمت بتزيينه برقائق جوز الهند
صنع التزيين مثل 100 جرام شوكولاتة ، 2-3 ملاعق كبيرة لتر ، 50 جرام زبدة تخلط كل شيء في حمام ماري أو في الميكروويف ، ضعه فوق الكيك البارد ، إذا قمت بتزيينه بجوز الهند ، أضعه على الفور في الثلاجة إذا قمت بتحضيره مع كريمة الشوكولاتة ، حتى تصنع التزيين ويبرد ، ضعه في الثلاجة ، بعد أن يتم تزيينه بالثلج ، ضعه في الثلاجة مرة أخرى ، فهو لذيذ ورقيق ويتم تحضيره بسرعة كبيرة
قسم ضروري
وهو مصمم أسلوبي الذي يزعج أشيائي أحيانًا


يوم وليلة كعكة

تقع مسؤولية هذه الوصفة حصريًا على عاتق السيدة مادالينا أندرادا هوساسان.

طريقة التحضير

اخفقي بياض البيض مع السكر. بشكل منفصل في وعاء نخلط صفار البيض مع الملح والفانيليا والماء. عندما يصبح بياض البيض رغويًا جيدًا ، اخلطه قليلًا مع صفار البيض المختلط. تدريجيًا يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والكاكاو.

يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية (مقاس 20 × 30) مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن الساخن. اخبز لمدة 20 دقيقة ، حتى يتم الضغط على الاختبار - للعودة إلى شكلها الأصلي. اتركيه ليبرد تمامًا.

في قدر ضعي الجيلاتين المنقوع في الحليب البارد والسكر والبيض واخلطيهم. ضعي القدر على بان ماري مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح سميكًا ، أخرجه من حمام البخار واتركه ليبرد. عندما يبرد الكريم ، أضيفي الكريمة المخفوقة والروم وخلاصة الفانيليا. امزج حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

في الصينية التي خبزت فيها الجزء العلوي ، أضيفي رقائق الطعام ، ورشيها بالقطر ، ثم أضيفي الجزء العلوي. رشي الجزء العلوي بباقي القطر ، ثم أضيفي الكريمة. انتشر بالتساوي ، مرر الشوكة خلال الكريمة برفق ، حتى تضفي على الكيك الزخرفة. يرش جوز الهند ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

أخرجه بعناية من المقلاة والجزء. تخدم rec. يحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها 24 ساعة


ليلة في كعكة البندقية & # 8211 كعكة لذيذة من كتاب وصفات أمي

أعتقد أن كعكة "ليلة في البندقية" أو "ليلة في البندقية" هي من أفضل الكعك التي يمكن العثور عليها في كتاب وصفات والدتي ، لذلك أضربتها اليوم وجعلتها ...

مكونات قمة جوز الهند:

  • 5 بياض بيض
  • قليل من الملح
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 100 جرام جوز هند
  • 4 ملاعق كبيرة طحين

مكونات سطح الكاكاو:

  • 4 بيضات
  • قليل من الملح
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • نصف مغلف من مسحوق الخبز

مكونات الكريم:

  • 5 صفار
  • 100 جرام سكر
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 500 مل من الحليب
  • خلاصة الفانيلا
  • 200 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

للتزجيج: 150 جرام شوكولاتة الحليب ، 50 جرام زبدة ، 3 ملاعق كبيرة حليب

كيفية تحضير قمة جوز الهند؟

نخلط بياض البيض جيداً مع الملح حتى يصلوا إلى القوام ثم نضيف السكر ونخلط باستمرار. نضيف جوز الهند ونخلط جيدا وأخيرا الدقيق المنخل ... نضع التركيبة بشكل قابل للفصل 28 * 28 سم ونغطيها بورق الخبز.

سخني الفرن واعتنِ بطبقة الكاكاو.

نفصل بياض البيض عن الصفار ونخلط بياض البيض جيداً مع الملح ثم نضيف السكر ونخلط ونضيف الصفار واحداً تلو الآخر ونخلط جيداً ... في النهاية نضيف الدقيق المنخل (الذي خلطته مع الكاكاو والخبز مسحوق). نضع تركيبة الكاكاو هذه فوق جوز الهند ومستوى ...

ضعيها في الفرن واخبزيها في 170 جرامًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، واختبريها باستخدام عود أسنان ... اتركيها لتبرد تمامًا.

كيفية تحضير الكريم؟

نخلط الصفار مع السكر والدقيق و 3.4 ملاعق كبيرة من الحليب ، ونغلي ما تبقى من الحليب عندما يغلي ، نضيف الصفار ونتركه ينضج حتى يتكاثف ، خذه بعد النار وأضف الجوهر. اتركيه ليبرد تماما ثم اخلطي الكريمة جيدا مع إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تنهي 200 جرام ...

انشر الكريم فوق طبقة الكاكاو الباردة وعلى المستوى. تبريد لمدة ساعة تقريبا…

كيفية تحضير الصقيل؟

ضعي الشوكولاتة والزبدة والحليب في طبق وضعيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، امضغيها مرة أخرى وضعيها في 30 ثانية وهكذا حتى تذوب تمامًا ، تكفي 3 مرات ... اتركي كريمة التزيين لتبرد تمامًا ثم ضعيها فوق الفانيليا كريمة باردة ، ضعيها في الثلاجة حتى تصبح كريمة التزيين متماسكة وقطعي الكيك بسكين رفيع.


كعكة "ليلة فينيسية" - كعكة رائعة جدا وذات عطرة جدا ، لذيذة حقا

أعتقد أن كعكة "ليلة البندقية" أو "ليلة البندقية" هي من أفضل الكعك التي يمكن العثور عليها في كتاب وصفات والدتي ، لذلك أضربتها اليوم وجعلتها ...

• 5 بياض بيض
• قليل من الملح
• 5 ملاعق سكر
• 100 غرام جوز هند
• 4 ملاعق طحين

قمح الكاكاو:
• 4 بيضات
• قليل من الملح
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملاعق كبيرة طحين
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
• نصف ظرف بيكنج بودر

• 5 صفار
• 100 غرام سكر
• 4 ملاعق طحين
• 500 مل من الحليب
• خلاصة الفانيلا
• 200 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

بودرة: 150 جرام شوكولاتة بالحليب ، 50 جرام زبدة ، 3 ملاعق كبيرة حليب

قمة جوز الهند: نخلط بياض البيض مع الملح حتى يصل إلى القوام ثم نضيف السكر ونخلط باستمرار نضيف جوز الهند ونخلط قليلا وأخيرا الدقيق المنخل ... نضع التركيبة في شكل قابل للفصل ، نضع 28 * 28 سم نغطيها بورق الخبز.

سخني الفرن واعتنِ بطبقة الكاكاو. نفصل بياض البيض عن الصفار ونخلط بياض البيض مع الملح ثم نضيف السكر ونخلط ونضيف الصفار واحداً تلو الآخر ونخلط البين.وأخيراً نضيف الدقيق المنخل (الذي خلطته مع الكاكاو والبيكنج باودر) . نضع تركيبة الكاكاو هذه فوق تركيبة جوز الهند ونجعلها متساوية.

ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 170 جرام لمدة 20 دقيقة ، واختبريها باستخدام عود أسنان ، واتركيها لتبرد تمامًا.

الكريمة: نخلط الصفار مع السكر والدقيق و 3.4 ملاعق كبيرة من الحليب ونغلي باقي الحليب عندما يغلي نضيف الصفار ونتركه ينضج حتى يتكاثف ، خذه بعد النار وأضف الجوهر واتركه ليبرد تماما ثم اخلطي بي ان كريما مضيفا ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تنهي 200 جرام

انشر الكريم فوق سطح الكاكاو البارد ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ...

الثلج: ضعي الشوكولاتة والزبدة والحليب في طبق وضعيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، امضغيها مرة أخرى وضعيها لمدة 30 ثانية وهكذا حتى تذوب تمامًا ، تكفي 3 مرات ... اتركي كريمة التزيين تبرد تمامًا ثم ضعيها كريمة الفانيليا الباردة ، توضع في البراد حتى تتجمد الكريمة وتقطع الكعكة بسكين رفيع.

استمتع بها بكل سرور! شهية طيبة!

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


ليلة في كعكة البندقية

ربما سمعت عن هذه الكعكة ، ليلة واحدة في البندقية. سمعت مؤخرًا مناقشة من مجموعة طهي على Facebook. كان النقاش حول الكعك الذي تصنعه ربات البيوت الآن لقضاء العطلات. وقد تم ذكر هذه الكعكة ، ليس مرة واحدة فقط. ليلة واحدة في البندقية.

بدافع الفضول بطبيعتي ، بدأت في إجراء بحث على الشبكة. لم أتمكن من معرفة أصل الوصفة. يبدو أن المصدر سيكون موقع bucataras.ro. ولكني لست متأكدا. على أي حال ، لقد صنعت كعكة "ليلة في البندقية" بأسلوبي الخاص ، لذلك لن تجد الوصفة الأصلية مستنسخة ، ولكن النسخة المعاد تفسيرها.

لماذا يسمى ليلة واحدة في البندقية لم أتمكن من معرفة ذلك. كان من الممكن أن يكون هذا مصدر إلهام لعنوان الشخص الذي ابتكره عندما نشر الوصفة. لكنها لن تكون الوصفة الوحيدة التي تحمل اسمًا مختلفًا ، دعنا نواجه الأمر. حتى أن هناك كعكة "بيتري رومان"وأنا أيضا أتساءل لماذا كنت تقول ذلك. ربما سأفعل ذلك بدافع الفضول في المستقبل القريب.

حتى وقت آخر للعودة إلى كعكتنا ، ليلة واحدة في البندقية. إنها كعكة بسيطة وسهلة التحضير وأعتقد أن هذا هو سبب صنعها من قبل ربات البيوت.

في الأساس ، هذان نوعان من كونترتوب ، أحدهما جوز الهند والآخر كاكاو ، مخبوزان معًا توضع فوقها كريمة الفانيليا مع الزبدة وتنتهي الكعكة بثلج الشوكولاتة. بسيط ، أليس كذلك؟ ومثيرة للاهتمام.

شاهد هنا كيفية صنع كعكة السنيكرز!

جيد ، قال وفعل. بعد أن بحثت في طريقة صنع الكعكة ليلة واحدة في البندقية حصلت على العمل. وبما أنني لا أحب كريمات الزبدة ، فقد استخدمت نفس الكريم هنا كما هو الحال بالنسبة لكعكة الهلام الخشخاش والبلاك بيري & # 8211 انظر الوصفة هنا.

بالإضافة إلى ذلك ، لتقليل السعرات الحرارية (نعم ، لدي حل مع هذا) سأتخلى عن تثليج الشوكولاتة في الأعلى. لكن ليس الشوكولاتة. لقد استبدلت التزيين بالشوكولاتة المبشورة. أبسط وأسهل في الصنع وأكثر اقتصادا.


فيديو: بابا رمى شفا في المسبح!!! (شهر اكتوبر 2021).