وصفات جديدة

يونايتد إيرلاينز تعيد عصير الطماطم بعد غضب تويتر

يونايتد إيرلاينز تعيد عصير الطماطم بعد غضب تويتر

قام الناقل بإزالة العصير من جميع الرحلات التي تقل مدتها عن 4 ساعات

istockphoto.com

واحدة من أفضل أجزاء أي رحلة هي تلك اللحظة السحرية عندما تشق العربة المليئة بالمعجنات والمشروبات طريقها ببطء عبر الممرات الضيقة. لكن عملاء الخطوط الجوية المتحدة أصيبوا بصدمة واحدة مؤخرًا عندما حاولوا طلب مشروب واحد على وجه الخصوص. أولئك الذين طلبوا عصير الطماطم قوبلوا بصوت عالٍ لا في الأسبوع الماضي عندما أزاله United تمامًا من قائمة المشروبات المجانية على متن الرحلة على الرحلات الداخلية.

عند معرفة أن عصير الطماطم لم يعد متاحًا كجزء من "تبسيط" الخدمات على الرحلات الجوية التي تقل مدتها عن أربع ساعات ، انتقلت المنشورات إلى Twitter للتعبير عن غضبهم وخيبة أملهم. على الرغم من أن مزيج Bloody Mary كان لا يزال خيارًا ، إلا أن الناس ما زالوا مستيقظين تمامًا.

حزينًا للغاية لقرار @ الموحد بإسقاط عصير الطماطم من عروض المشروبات الخاصة بهم. كان أصح مشروب في العربة!

- ديبرا سانبورن (DebraSanborn) 8 مايو 2018

united هناك فرق كبير بين مزيج السيدة T وعصير الطماطم. إذا كان يجب عليك التوفير ، فإن التخلص من شيء غير صحي سيكون أكثر منطقية. الأهم من ذلك ، أنك ستبقي عشاق عصير الطماطم سعداء على متن الرحلات الجوية.

- إليانور روجرز (@ EleanorRogers4) 8 مايو 2018

أعرب العملاء عن شكواهم بصوت عالٍ لدرجة أنه بعد أسبوع واحد فقط من إزالة عصير الطماطم من القوائم ، أعلنت شركة يونايتد أنها ستعيده - يا إخوان! - مع تغريدة نصها: "أنت تقول طماطم. نقول ، نحن نسمعك. عصير الطماطم موجود ليبقى. #لنلغي الموضوع"

تواصلت The Daily Meal مع United للتعليق ، ووجهنا متحدث باسمهم إلى بيانهم الرسمي حول هذه المسألة:

"نريد أن يعرف عملاؤنا أننا نقدرهم ونقدرهم ونستمع إليهم. أخبرنا عملاؤنا أنهم لم يكونوا سعداء بشأن إزالة عصير الطماطم ، لذا فإننا نعيده على متن الطائرة كجزء من عرض المشروبات المجاني الذي نقدمه ".

أحد الأخبار الرائعة التي أبرزها هذا الشجار هو أن العديد من المنشورات الساخطين اعترفوا بأنهم فقط اشرب عصير الطماطم عند الطيران. هذه الحقيقة المدهشة منطقية للغاية بمجرد أن تفهم القليل من العلم وراءها. لقد وجدت الدراسات أن التغيير في ضغط الهواء يؤثر بشكل كبير على المذاق ، لذلك يكون مذاق عصير الطماطم أفضل في الواقع على ارتفاعات أعلى.

تقوم شركة يونايتد إيرلاينز بإزالة عصير الطماطم من القائمة الموجودة على متن الطائرة والعديد من النشرات غاضبة. تبين أنه أكثر شيوعًا في الهواء منه على الأرض. يتم تقديم عصير طماطم على متن الطائرة أكثر من البيرة. التغييرات في ضغط الهواء تجعل طعم عصير الطماطم الحلو والمالح أفضل. pic.twitter.com/xRrMX7Qsoq

- ريتشارد ساذرن (@ richard680news) ١٠ مايو ٢٠١٨

على ارتفاع 30000 قدم ، تتغير قدرة المرء على التقاط النكهات الحلوة والمالحة بشكل ملحوظ ، لذا فإن التقدير الأكبر لعصير الطماطم هو مجرد غيض من فيض عندما يتعلق الأمر بحقائق مجنونة عن طعام الطائرة.


3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - أخبار يومية

فاجئي والدتك مع هدية عيد الأم سهلة التحضير. الطبخ البسيط لعيد الأم و # 8217s ليس وليمة ، ولكنه مجاملة لذيذة لتكريم والدتك. لا تحتاج إلى التسجيل في دورة Cordon Bleu Cooking School السريعة. يمكن للعائلة ذات النوايا الحسنة التي تتمتع بخبرة قليلة في الطهي أن تقدم هدايا صالحة للأكل.

ربما تكون قد اقترحت تقديم وجبة كاملة مطبوخة في المنزل قبل حدوث مشكلة الوباء ، ولكن في الوقت الحالي ، نحب أن نتناول وجبة واحدة لذيذة وشهية. إذا لزم الأمر ، قم بتحسين الأطباق التي اخترتها من خلال الإضافات التكميلية. لقد قمت بتدوين الاقتراحات في نهاية كل وصفة مصممة لإنهاء الوجبة ببضائع تم شراؤها من متجر اختياري.

مرق التوت الطازج المحلى هو حلوى باردة لذيذة يمكنك تحضيرها مسبقًا. (تصوير ستايسي كلامب)

مرق التوت الطازج المحلى

بالنسبة للهدايا التي تتمحور حول الحلوى: دون & # 8217t دع & # 8220stewed & # 8221 مونيكا يرميك بعيدًا. حلوى لذيذة ومبردة يمكن تحضيرها مسبقًا. يمكنك الاستمتاع بها في وعاء. إنه & # 8217s مثل فطيرة التوت بدون قشرة مع حافة عشبية ترحيب. الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ الجديد & # 8220Eat Cool & # 8221 من فانيسا سيدر (Rizzoli ، 39.95 دولارًا). أحب تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة على الجانب.

أثمر: 4 حصص

مواد

2 كوب فراولة مقشرة أو نصفية أو 1/4 إذا كانت أكبر

3/4 كوب و 2 ملاعق كبيرة سكر ، مقسم

8 أغصان زعتر طازج ، زعتر ليمون طازج مرغوب فيه ولكنه ليس ضروريًا

قشر الليمون كله (قم بإزالته إلى شريط عريض باستخدام مقشرة خضروات)

1 كوب قشدة طازجة انظر طبخ & # 8217s ملاحظة

2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

ملاحظة طباخ & # 8217s: يبيع السوبر ماركت المحلي الخاص بي كريمًا طازجًا. يتم تخزينها في علبة الجبن بجانب جبن بري وجبن بارميزان. إذا لم تتمكن من العثور عليه & # 8217t ، فاستبدله بالقشدة الحامضة.

إجراء

1. ضعي الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق والتوت في وعاء كبير وضعيه جانبًا.

2. ضعي 3/4 كوب من السكر والزعتر والنعناع وقشر الليمون في قدر صغير مع الماء. يُطهى على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا مع التحريك مرة أو مرتين حتى يذوب السكر وتنبعث منه رائحة. يُسكب السائل الساخن فوق التوت من خلال مصفاة شبكية دقيقة ويقلب برفق للخلط.

3. اهرسي التوت باستخدام هراسة البطاطس (أو نوع من المطريات بمقبض متصل بزاوية قائمة على القرص) ، مع ترك بعضها سليمًا تمامًا والبعض الآخر مهروسًا تمامًا. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة ساعة تقريبًا. في هذه المرحلة ، يمكن وضع حساء التوت في وعاء ثلاجة مغلق وتخزينه لمدة تصل إلى يومين قبل التقديم.

4. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة طازجة مع خفقت و 2 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا. يمكن تحضيرها حتى يومين قبل التقديم وتخزينها في وعاء مغلق بالثلاجة.

5. للتقديم: قسمي حساء التوت إلى 4 أوعية وأضيفي القليل من الكريمة المحلاة الطازجة لكل منها. تناول الطعام على الفور.

مصدر: فانيسا سيدار & # 8217s & # 8220Eat Cool & # 8221 (ريزولي ، 39.95 دولارًا)

اضافه: تقدم مع البسكويت المقرمش أو ودجز الشوكولاتة. إذا كنت تحب المكسرات ، يمكنك رش بعض المكسرات المحلاة في الأعلى أو وضع وعاء صغير جانبًا. إذا كنت بحاجة إلى مقبلات فطيرة ، فقم بشراء عجين الفطير المبرد. نقطع العجين إلى قلوب بحجم الوعاء. للخبز ، ضعه على طبق علوي مبطن بورق الزبدة. قم بتلميعها برفق بخليط البيض (بيضة واحدة مخفوقة). تُخبز في فرن 350 درجة حتى تصبح ذهبية اللون. ضع قلبًا على كل & # 8220stew & # 8221 عند التقديم.

البطاطس والفريتاتا الخضراء عبارة عن طبق إيطالي خالٍ من القشور يشبه البيض ويمكن استخدامه كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. (تصوير Cassitomas)

فريتاتا مع البطاطس والخضروات

جرب هذا الفريتاتا اللذيذة لهدايا الإفطار مثل الغداء والغداء. فريتاتا هو طبق إيطالي يشبه البيض بدون قشرة. إضافة الزبادي اليوناني يمنح هذه التركيبة طعمًا لذيذًا وحارًا. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكنك استخدام مفضلاتك الشخصية. يتم استخدام مزيج من الكرنب التوسكاني المفروم والشبت الطازج والبقدونس. أستخدم البطاطا الصفراء الهولندية بدون جلد. لأنها تنضج بسرعة - تغلي لشوكة ناعمة في حوالي 9 دقائق ، ثم تقطع إلى نصفين وتقطع إلى قطع جانبية.

أثمر: 4-6 حصص

مواد

1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم

ربع كوب أعشاب مفرومة ناعماً مثل الشبت والنعناع والريحان والبقدونس والثوم المعمر

2 قطعة ثوم مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ملح خشن مثل ملح كوشير ، استخدام منقسم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 كوب من البطاطس المطبوخة المفرومة بشكل خشن (حوالي 1/2 بوصة)

2 كوب من الخضار النيئة أو المطبوخة المفرومة بشكل خشن مثل السلق السويسري واللفت والجرجير والسبانخ ، إلخ.

فلفل أسود مطحون طازجاً

إجراء

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. لصلصة الزبادي ، اخلطي الزبادي والأعشاب والثوم وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير.

2. اخفقي البيض مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ​​آخر. أضيفي نصف كوب من صلصة الزبادي وقلبي عدة مرات (لا تأخذي صلصة الزبادي بالكامل).

3. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقلاة غير لاصقة آمنة للفرن. يُضاف الكراث والبطاطا ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك العرضي حتى ينضج الكراث وتتحول البطاطس إلى اللون الذهبي. اضبط الطعم بالملح والفلفل. أضيفي الخضار وإذا كانت الخضار نيئة ودافئة وطهيها حتى تذبل. يُضاف مزيج البيض ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الجوانب في التماسك.

4. انقلي المقلاة إلى الفرن وانفخي الفريتاتا واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى تتماسك. قطعي الفريتاتا إلى 4 أو 6 أسافين وقدميها مع باقي صلصة الزبادي.

مصدر: مقتبس من epicurious.com

اضافه: سلطة فواكه للإفطار ، سلطة خضراء مشكلة أو كول سلو للغداء أو العشاء. يمكن استخدام شرائح الطماطم المغطاة بالخل في أي وقت من اليوم.

تعتبر الفطائر بالكراميل ولحم الخنزير المقدد علاجًا رائعًا لنزهة عيد الأم. (تصوير نيك كون)

تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد

تورتة لذيذة تصرخ في نزهة في الطقس الدافئ. تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد هو المفضل سواء كنت في الهواء الطلق أو في الدورة الأولى من عشاء الشركة. تمتزج حلاوة البصل المتفحم مع الكراث بشكل جميل مع لحم الخنزير المقدد المنعش وجبن الريكوتا الكريمي. إذا ذهبت في نزهة ، أحضر طبقًا صغيرًا أو منديلًا قويًا وسكينًا حادًا. ضع التورتة على لوح تقطيع ريفي حتى يتمكن الضيوف من القيام بذلك بأنفسهم.

أثمر: 8 حصص

مواد

جولة واحدة من عجين الفطير المحضرة مثل الحبوب المبردة قشرة التوت

قطّع 4 كراث أفقيًا وقطّع إلى شرائح رفيعة

1 1/2 بصلة صفراء كبيرة ، مقطّعة إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل وتقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل جانبي

1 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المفرومة حديثًا

الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

1 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم

جبن بارميزان مبشور 1/4 كوب

غسل البيض: 1 صفار بيضة مع نصف ملعقة صغيرة من الماء

إجراء

1. اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة. ضع العجينة المبردة في قالب تارت 9 1/2 بوصة مع قاع قابل للإزالة. استخدم الجزء العلوي من أصابعك المثنية لدفع العجينة إلى الجوانب المحززة من المقلاة. لعمل طبقة مزدوجة من العجين على جوانب القشرة ، قم بقص العجين 1/4 بوصة فوق الجزء العلوي من المقلاة. اطوي العجينة المتدلية بحيث يكون الجزء العلوي من التجعيد هو نفسه الجزء العلوي من المقلاة لتقوية الجوانب. اضغط بأعلى إصبعك المثني لإغلاق الجوانب. دحرج الشوبك فوق الخبز اللاذع واجعله يغطي العجينة بالكامل. نخرس العجين على مسافة 1 بوصة مع الأشواك (أسفل وجوانب) الشوكة. رتبي العجينة على ورقة من ورق الألمنيوم. أضف حوالي 1 كوب من الفاصوليا المجففة أو الأرز الخام أو أوزان الفطيرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. نخرجه من الفرن. أزل ورق القصدير والفاصوليا والأرز أو الأوزان. احفظها.

2. اطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجي لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، وصفيها بمنشفة ورقية واتركي ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا وسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الكراث والبصل. يُطهى لمدة 9 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في النعومة ويتحول لونه إلى البني. اخفض الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة. يضاف السكر والزعتر والملح والفلفل. مزج. سخنيها لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.

3. في وعاء صغير ، أضيفي جبن الريكوتا وصفار البيض وجبن البارميزان والملح والفلفل. وزعي خليط جبنة الريكوتا برفق على قاع القشرة اللاذعة. ضع خليط الكراث في الأعلى وانشره في طبقة موحدة. سحق أو قطع لحم الخنزير المقدد ورش فوق خليط الكراث. ادهن الحافة العلوية للقشرة برفق بخليط البيض. ضعيها في الأعلى وسخنيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى أسافين.

مصدر: & # 8220 الطهي اليومي باستخدام Melissa & # 8217s للمنتجات الزراعية العضوية & # 8221 بواسطة Kathy Thomas (Wiley ، 29.95 دولارًا)

اضافه: يتم تقديم النزهة مع مزيج من الزيتون والفواكه الطازجة أو طبق سلطة فواكه. سلطة الخيار خيار جيد - شرائح مقشرة "خيار" مع الأرز والخل والملح حسب الرغبة وتحميص بذور السمسم. أو سلطة طماطم ملفوفة بالأعشاب الطازجة والخل.

3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - رابط مصدر الأخبار اليومية 3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - الأخبار اليومية


3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - ديلي نيوز

فاجئي والدتك مع هدية عيد الأم سهلة التحضير. الطبخ البسيط لعيد الأم و # 8217s ليس وليمة ، ولكنه مجاملة لذيذة لتكريم والدتك. لا تحتاج إلى التسجيل في دورة Cordon Bleu Cooking School السريعة. يمكن للعائلة ذات النوايا الحسنة التي تتمتع بخبرة قليلة في الطهي أن تقدم هدايا صالحة للأكل.

ربما تكون قد اقترحت تقديم وجبة كاملة مطبوخة في المنزل قبل حدوث مشكلة الوباء ، ولكن في الوقت الحالي ، نحب أن نتناول وجبة واحدة لذيذة وشهية. إذا لزم الأمر ، قم بتحسين الأطباق التي اخترتها من خلال الإضافات التكميلية. لقد قمت بتدوين الاقتراحات في نهاية كل وصفة مصممة لإنهاء الوجبة ببضائع تم شراؤها من متجر اختياري.

مرق التوت الطازج المحلى هو حلوى باردة لذيذة يمكنك تحضيرها مسبقًا. (تصوير ستايسي كلامب)

مرق التوت الطازج المحلى

بالنسبة للهدايا التي تتمحور حول الحلوى: دون & # 8217t دع & # 8220stewed & # 8221 مونيكا يرميك بعيدًا. حلوى لذيذة ومبردة يمكن تحضيرها مسبقًا. يمكنك الاستمتاع بها في وعاء. إنه & # 8217s مثل فطيرة التوت بدون قشرة مع حافة عشبية ترحيب. الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ الجديد & # 8220Eat Cool & # 8221 من فانيسا سيدر (Rizzoli ، 39.95 دولارًا). أحب تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة على الجانب.

أثمر: 4 حصص

مواد

2 كوب فراولة مقشرة أو نصفية أو 1/4 إذا كانت أكبر

3/4 كوب و 2 ملاعق كبيرة سكر ، مقسم

8 أغصان زعتر طازج ، زعتر ليمون طازج مرغوب فيه ولكنه ليس ضروريًا

قشر الليمون كله (قم بإزالته إلى شريط عريض باستخدام مقشرة خضروات)

1 كوب قشدة طازجة انظر طبخ & # 8217s ملاحظة

2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

ملاحظة طباخ & # 8217s: يبيع السوبر ماركت المحلي الخاص بي كريمًا طازجًا. يتم تخزينها في علبة الجبن بجانب جبن بري وجبن بارميزان. إذا لم تتمكن من العثور عليه & # 8217t ، فاستبدله بالقشدة الحامضة.

إجراء

1. ضعي الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق والتوت في وعاء كبير وضعيه جانبًا.

2. ضعي 3/4 كوب من السكر والزعتر والنعناع وقشر الليمون في قدر صغير مع الماء. يُطهى على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا مع التحريك مرة أو مرتين حتى يذوب السكر وتنبعث منه رائحة. يُسكب السائل الساخن فوق التوت من خلال مصفاة شبكية دقيقة ويقلب برفق للخلط.

3. اهرسي التوت باستخدام هراسة البطاطس (أو نوع من المطريات بمقبض متصل بزاوية قائمة على القرص) ، مع ترك بعضها سليمًا تمامًا والبعض الآخر مهروسًا تمامًا. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة ساعة تقريبًا. في هذه المرحلة ، يمكن وضع حساء التوت في وعاء ثلاجة مغلق وتخزينه لمدة تصل إلى يومين قبل التقديم.

4. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة طازجة مع خفقت و 2 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا. يمكن تحضيرها حتى يومين قبل التقديم وتخزينها في وعاء مغلق بالثلاجة.

5. للتقديم: قسمي حساء التوت إلى 4 أوعية وأضيفي القليل من الكريمة المحلاة الطازجة لكل منها. تناول الطعام على الفور.

مصدر: فانيسا سيدار & # 8217s & # 8220Eat Cool & # 8221 (ريزولي ، 39.95 دولارًا)

اضافه: تقدم مع البسكويت المقرمش أو ودجز الشوكولاتة. إذا كنت تحب المكسرات ، يمكنك رش بعض المكسرات المحلاة في الأعلى أو وضع وعاء صغير جانبًا. إذا كنت بحاجة إلى مقبلات فطيرة ، فقم بشراء عجين الفطير المبرد. نقطع العجين إلى قلوب بحجم الوعاء. للخبز ، ضعه على طبق علوي مبطن بورق الزبدة. قم بتلميعها بخفة بغسول البيض (بيضة واحدة مخفوقة). تخبز في فرن 350 درجة حتى تصبح ذهبية اللون. ضع قلبًا على كل & # 8220stew & # 8221 عند التقديم.

البطاطس والفريتاتا الخضراء عبارة عن طبق إيطالي خالٍ من القشور يشبه البيض ويمكن استخدامه كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. (تصوير Cassitomas)

فريتاتا مع البطاطس والخضروات

جرب هذا الفريتاتا اللذيذة لهدايا الإفطار مثل الغداء والغداء. فريتاتا هو طبق إيطالي يشبه البيض بدون قشرة. إضافة الزبادي اليوناني يمنح هذه التركيبة طعمًا لذيذًا وحارًا. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكنك استخدام مفضلاتك الشخصية. يتم استخدام مزيج من الكرنب التوسكاني المفروم والشبت الطازج والبقدونس. أستخدم البطاطا الصفراء الهولندية بدون جلد. لأنها تنضج بسرعة - تغلي لشوكة ناعمة في حوالي 9 دقائق ، ثم تقطع إلى نصفين وتقطع إلى قطع جانبية.

أثمر: 4-6 حصص

مواد

1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم

ربع كوب أعشاب مفرومة ناعماً مثل الشبت والنعناع والريحان والبقدونس والثوم المعمر

2 قطعة ثوم مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ملح خشن مثل ملح كوشير ، استخدام منقسم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 كوب من البطاطس المطبوخة المفرومة بشكل خشن (حوالي 1/2 بوصة)

2 كوب من الخضار النيئة أو المطبوخة المفرومة بشكل خشن مثل السلق السويسري واللفت والجرجير والسبانخ ، إلخ.

فلفل أسود مطحون طازجاً

إجراء

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. لصلصة الزبادي ، اخلطي الزبادي والأعشاب والثوم وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير.

2. اخفقي البيض مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ​​آخر. أضيفي نصف كوب من صلصة الزبادي وقلبي عدة مرات (لا تأخذي صلصة الزبادي بالكامل).

3. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقلاة غير لاصقة آمنة للفرن. يُضاف الكراث والبطاطا ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك العرضي حتى ينضج الكراث وتتحول البطاطس إلى اللون الذهبي. اضبط الطعم بالملح والفلفل. أضيفي الخضار وإذا كانت الخضار نيئة ودافئة وطهيها حتى تذبل. يُضاف مزيج البيض ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الجوانب في التماسك.

4. انقلي المقلاة إلى الفرن وانفخي الفريتاتا واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى تتماسك. قطعي الفريتاتا إلى 4 أو 6 أسافين وقدميها مع باقي صلصة الزبادي.

مصدر: مقتبس من epicurious.com

اضافه: سلطة فواكه للإفطار ، سلطة خضراء مشكلة أو كول سلو للغداء أو العشاء. يمكن استخدام شرائح الطماطم المغطاة بالخل في أي وقت من اليوم.

يعتبر الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد علاجًا رائعًا لنزهة عيد الأم.(تصوير نيك كون)

تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد

تورتة لذيذة تصرخ في نزهة في الطقس الدافئ. تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد هو المفضل سواء كنت في الهواء الطلق أو في الدورة الأولى من عشاء الشركة. تمتزج حلاوة البصل المتفحم مع الكراث بشكل جميل مع لحم الخنزير المقدد المنعش وجبن الريكوتا الكريمي. إذا ذهبت في نزهة ، أحضر طبقًا صغيرًا أو منديلًا قويًا وسكينًا حادًا. ضع التورتة على لوح تقطيع ريفي حتى يتمكن الضيوف من القيام بذلك بأنفسهم.

أثمر: 8 حصص

مواد

جولة واحدة من عجين الفطير المحضرة مثل الحبوب المبردة قشرة التوت

قطّع 4 كراث أفقيًا وقطّع إلى شرائح رفيعة

1 1/2 بصلة صفراء كبيرة ، مقطّعة إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل وتقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل جانبي

1 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المفرومة حديثًا

الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

1 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم

جبن بارميزان مبشور 1/4 كوب

غسل البيض: 1 صفار بيضة مع نصف ملعقة صغيرة من الماء

إجراء

1. اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة. ضع العجينة المبردة في قالب تارت 9 1/2 بوصة مع قاع قابل للإزالة. استخدم الجزء العلوي من أصابعك المثنية لدفع العجينة إلى الجوانب المحززة من المقلاة. لعمل طبقة مزدوجة من العجين على جوانب القشرة ، قم بقص العجين 1/4 بوصة فوق الجزء العلوي من المقلاة. اطوي العجينة المتدلية بحيث يكون الجزء العلوي من التجعيد هو نفسه الجزء العلوي من المقلاة لتقوية الجوانب. اضغط بأعلى إصبعك المثني لإغلاق الجوانب. دحرج الشوبك فوق الخبز اللاذع واجعله يغطي العجينة بالكامل. نخرس العجين على مسافة 1 بوصة مع الأشواك (أسفل وجوانب) الشوكة. رتبي العجينة على ورقة من ورق الألمنيوم. أضف حوالي 1 كوب من الفاصوليا المجففة أو الأرز الخام أو أوزان الفطيرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. نخرجه من الفرن. أزل ورق القصدير والفاصوليا والأرز أو الأوزان. احفظها.

2. اطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجي لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، وصفيها بمنشفة ورقية واتركي ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا وسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الكراث والبصل. يُطهى لمدة 9 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في النعومة ويتحول لونه إلى البني. اخفض الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة. يضاف السكر والزعتر والملح والفلفل. مزج. سخنيها لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.

3. في وعاء صغير ، أضيفي جبن الريكوتا وصفار البيض وجبن البارميزان والملح والفلفل. وزعي خليط جبنة الريكوتا برفق على قاع القشرة اللاذعة. ضع خليط الكراث في الأعلى وانشره في طبقة موحدة. سحق أو قطع لحم الخنزير المقدد ورش فوق خليط الكراث. ادهن الحافة العلوية للقشرة برفق بخليط البيض. ضعيها في الأعلى وسخنيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى أسافين.

مصدر: & # 8220 الطهي اليومي باستخدام Melissa & # 8217s للمنتجات الزراعية العضوية & # 8221 بواسطة Kathy Thomas (Wiley ، 29.95 دولارًا)

اضافه: يتم تقديم النزهة مع مزيج من الزيتون والفواكه الطازجة أو طبق سلطة فواكه. سلطة الخيار خيار جيد - شرائح مقشرة "خيار" مع الأرز والخل والملح حسب الرغبة وتحميص بذور السمسم. أو سلطة طماطم ملفوفة بالأعشاب الطازجة والخل.

3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - رابط مصدر الأخبار اليومية 3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - الأخبار اليومية


3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - ديلي نيوز

فاجئي والدتك مع هدية عيد الأم سهلة التحضير. الطبخ البسيط لعيد الأم و # 8217s ليس وليمة ، ولكنه مجاملة لذيذة لتكريم والدتك. لا تحتاج إلى التسجيل في دورة Cordon Bleu Cooking School السريعة. يمكن للعائلة ذات النوايا الحسنة التي تتمتع بخبرة قليلة في الطهي أن تقدم هدايا صالحة للأكل.

ربما تكون قد اقترحت تقديم وجبة كاملة مطبوخة في المنزل قبل حدوث مشكلة الوباء ، ولكن في الوقت الحالي ، نحب أن نتناول وجبة واحدة لذيذة وشهية. إذا لزم الأمر ، قم بتحسين الأطباق التي اخترتها من خلال الإضافات التكميلية. لقد قمت بتدوين الاقتراحات في نهاية كل وصفة مصممة لإنهاء الوجبة ببضائع تم شراؤها من متجر اختياري.

مرق التوت الطازج المحلى هو حلوى باردة لذيذة يمكنك تحضيرها مسبقًا. (تصوير ستايسي كلامب)

مرق التوت الطازج المحلى

بالنسبة للهدايا التي تتمحور حول الحلوى: دون & # 8217t دع & # 8220stewed & # 8221 مونيكا يرميك بعيدًا. حلوى لذيذة ومبردة يمكن تحضيرها مسبقًا. يمكنك الاستمتاع بها في وعاء. إنه & # 8217s مثل فطيرة التوت بدون قشرة مع حافة عشبية ترحيب. الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ الجديد & # 8220Eat Cool & # 8221 من فانيسا سيدر (Rizzoli ، 39.95 دولارًا). أحب تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة على الجانب.

أثمر: 4 حصص

مواد

2 كوب فراولة مقشرة أو نصفية أو 1/4 إذا كانت أكبر

3/4 كوب و 2 ملاعق كبيرة سكر ، مقسم

8 أغصان زعتر طازج ، زعتر ليمون طازج مرغوب فيه ولكنه ليس ضروريًا

قشر الليمون كله (قم بإزالته إلى شريط عريض باستخدام مقشرة خضروات)

1 كوب قشدة طازجة انظر طبخ & # 8217s ملاحظة

2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

ملاحظة طباخ & # 8217s: يبيع السوبر ماركت المحلي الخاص بي كريمًا طازجًا. يتم تخزينها في علبة الجبن بجانب جبن بري وجبن بارميزان. إذا لم تتمكن من العثور عليه & # 8217t ، فاستبدله بالقشدة الحامضة.

إجراء

1. ضعي الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق والتوت في وعاء كبير وضعيه جانبًا.

2. ضعي 3/4 كوب من السكر والزعتر والنعناع وقشر الليمون في قدر صغير مع الماء. يُطهى على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا مع التحريك مرة أو مرتين حتى يذوب السكر وتنبعث منه رائحة. يُسكب السائل الساخن فوق التوت من خلال مصفاة شبكية دقيقة ويقلب برفق للخلط.

3. اهرسي التوت باستخدام هراسة البطاطس (أو نوع من المطريات بمقبض متصل بزاوية قائمة على القرص) ، مع ترك بعضها سليمًا تمامًا والبعض الآخر مهروسًا تمامًا. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة ساعة تقريبًا. في هذه المرحلة ، يمكن وضع حساء التوت في وعاء ثلاجة مغلق وتخزينه لمدة تصل إلى يومين قبل التقديم.

4. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة طازجة مع خفقت و 2 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا. يمكن تحضيرها حتى يومين قبل التقديم وتخزينها في وعاء مغلق بالثلاجة.

5. للتقديم: قسمي حساء التوت إلى 4 أوعية وأضيفي القليل من الكريمة المحلاة الطازجة لكل منها. تناول الطعام على الفور.

مصدر: فانيسا سيدار & # 8217s & # 8220Eat Cool & # 8221 (ريزولي ، 39.95 دولارًا)

اضافه: تقدم مع البسكويت المقرمش أو ودجز الشوكولاتة. إذا كنت تحب المكسرات ، يمكنك رش بعض المكسرات المحلاة في الأعلى أو وضع وعاء صغير جانبًا. إذا كنت بحاجة إلى مقبلات فطيرة ، فقم بشراء عجين الفطير المبرد. نقطع العجين إلى قلوب بحجم الوعاء. للخبز ، ضعه على طبق علوي مبطن بورق الزبدة. قم بتلميعها بخفة بغسول البيض (بيضة واحدة مخفوقة). تخبز في فرن 350 درجة حتى تصبح ذهبية اللون. ضع قلبًا على كل & # 8220stew & # 8221 عند التقديم.

البطاطس والفريتاتا الخضراء عبارة عن طبق إيطالي خالٍ من القشور يشبه البيض ويمكن استخدامه كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. (تصوير Cassitomas)

فريتاتا مع البطاطس والخضروات

جرب هذا الفريتاتا اللذيذة لهدايا الإفطار مثل الغداء والغداء. فريتاتا هو طبق إيطالي يشبه البيض بدون قشرة. إضافة الزبادي اليوناني يمنح هذه التركيبة طعمًا لذيذًا وحارًا. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكنك استخدام مفضلاتك الشخصية. يتم استخدام مزيج من الكرنب التوسكاني المفروم والشبت الطازج والبقدونس. أستخدم البطاطا الصفراء الهولندية بدون جلد. لأنها تنضج بسرعة - تغلي لشوكة ناعمة في حوالي 9 دقائق ، ثم تقطع إلى نصفين وتقطع إلى قطع جانبية.

أثمر: 4-6 حصص

مواد

1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم

ربع كوب أعشاب مفرومة ناعماً مثل الشبت والنعناع والريحان والبقدونس والثوم المعمر

2 قطعة ثوم مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ملح خشن مثل ملح كوشير ، استخدام منقسم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 كوب من البطاطس المطبوخة المفرومة بشكل خشن (حوالي 1/2 بوصة)

2 كوب من الخضار النيئة أو المطبوخة المفرومة بشكل خشن مثل السلق السويسري واللفت والجرجير والسبانخ ، إلخ.

فلفل أسود مطحون طازجاً

إجراء

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. لصلصة الزبادي ، اخلطي الزبادي والأعشاب والثوم وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير.

2. اخفقي البيض مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ​​آخر. أضيفي نصف كوب من صلصة الزبادي وقلبي عدة مرات (لا تأخذي صلصة الزبادي بالكامل).

3. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقلاة غير لاصقة آمنة للفرن. يُضاف الكراث والبطاطا ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك العرضي حتى ينضج الكراث وتتحول البطاطس إلى اللون الذهبي. اضبط الطعم بالملح والفلفل. أضيفي الخضار وإذا كانت الخضار نيئة ودافئة وطهيها حتى تذبل. يُضاف مزيج البيض ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الجوانب في التماسك.

4. انقلي المقلاة إلى الفرن وانفخي الفريتاتا واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى تتماسك. قطعي الفريتاتا إلى 4 أو 6 أسافين وقدميها مع باقي صلصة الزبادي.

مصدر: مقتبس من epicurious.com

اضافه: سلطة فواكه للإفطار ، سلطة خضراء مشكلة أو كول سلو للغداء أو العشاء. يمكن استخدام شرائح الطماطم المغطاة بالخل في أي وقت من اليوم.

يعتبر الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد علاجًا رائعًا لنزهة عيد الأم. (تصوير نيك كون)

تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد

تورتة لذيذة تصرخ في نزهة في الطقس الدافئ. تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد هو المفضل سواء كنت في الهواء الطلق أو في الدورة الأولى من عشاء الشركة. تمتزج حلاوة البصل المتفحم مع الكراث بشكل جميل مع لحم الخنزير المقدد المنعش وجبن الريكوتا الكريمي. إذا ذهبت في نزهة ، أحضر طبقًا صغيرًا أو منديلًا قويًا وسكينًا حادًا. ضع التورتة على لوح تقطيع ريفي حتى يتمكن الضيوف من القيام بذلك بأنفسهم.

أثمر: 8 حصص

مواد

جولة واحدة من عجين الفطير المحضرة مثل الحبوب المبردة قشرة التوت

قطّع 4 كراث أفقيًا وقطّع إلى شرائح رفيعة

1 1/2 بصلة صفراء كبيرة ، مقطّعة إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل وتقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل جانبي

1 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المفرومة حديثًا

الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

1 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم

جبن بارميزان مبشور 1/4 كوب

غسل البيض: 1 صفار بيضة مع نصف ملعقة صغيرة من الماء

إجراء

1. اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة. ضع العجينة المبردة في قالب تارت 9 1/2 بوصة مع قاع قابل للإزالة. استخدم الجزء العلوي من أصابعك المثنية لدفع العجينة إلى الجوانب المحززة من المقلاة. لعمل طبقة مزدوجة من العجين على جوانب القشرة ، قم بقص العجين 1/4 بوصة فوق الجزء العلوي من المقلاة. اطوي العجينة المتدلية بحيث يكون الجزء العلوي من التجعيد هو نفسه الجزء العلوي من المقلاة لتقوية الجوانب. اضغط بأعلى إصبعك المثني لإغلاق الجوانب. دحرج الشوبك فوق الخبز اللاذع واجعله يغطي العجينة بالكامل. نخرس العجين على مسافة 1 بوصة مع الأشواك (أسفل وجوانب) الشوكة. رتبي العجينة على ورقة من ورق الألمنيوم. أضف حوالي 1 كوب من الفاصوليا المجففة أو الأرز الخام أو أوزان الفطيرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. نخرجه من الفرن. أزل ورق القصدير والفاصوليا والأرز أو الأوزان. احفظها.

2. اطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجي لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، وصفيها بمنشفة ورقية واتركي ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا وسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الكراث والبصل. يُطهى لمدة 9 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في النعومة ويتحول لونه إلى البني. اخفض الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة. يضاف السكر والزعتر والملح والفلفل. مزج. سخنيها لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.

3. في وعاء صغير ، أضيفي جبن الريكوتا وصفار البيض وجبن البارميزان والملح والفلفل. وزعي خليط جبنة الريكوتا برفق على قاع القشرة اللاذعة. ضع خليط الكراث في الأعلى وانشره في طبقة موحدة. سحق أو قطع لحم الخنزير المقدد ورش فوق خليط الكراث. ادهن الحافة العلوية للقشرة برفق بخليط البيض. ضعيها في الأعلى وسخنيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى أسافين.

مصدر: & # 8220 الطهي اليومي باستخدام Melissa & # 8217s للمنتجات الزراعية العضوية & # 8221 بواسطة Kathy Thomas (Wiley ، 29.95 دولارًا)

اضافه: يتم تقديم النزهة مع مزيج من الزيتون والفواكه الطازجة أو طبق سلطة فواكه. سلطة الخيار خيار جيد - شرائح مقشرة "خيار" مع الأرز والخل والملح حسب الرغبة وتحميص بذور السمسم. أو سلطة طماطم ملفوفة بالأعشاب الطازجة والخل.

3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - رابط مصدر الأخبار اليومية 3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - الأخبار اليومية


3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - ديلي نيوز

فاجئي والدتك مع هدية عيد الأم سهلة التحضير. الطبخ البسيط لعيد الأم و # 8217s ليس وليمة ، ولكنه مجاملة لذيذة لتكريم والدتك. لا تحتاج إلى التسجيل في دورة Cordon Bleu Cooking School السريعة. يمكن للعائلة ذات النوايا الحسنة التي تتمتع بخبرة قليلة في الطهي أن تقدم هدايا صالحة للأكل.

ربما تكون قد اقترحت تقديم وجبة كاملة مطبوخة في المنزل قبل حدوث مشكلة الوباء ، ولكن في الوقت الحالي ، نحب أن نتناول وجبة واحدة لذيذة وشهية. إذا لزم الأمر ، قم بتحسين الأطباق التي اخترتها من خلال الإضافات التكميلية. لقد قمت بتدوين الاقتراحات في نهاية كل وصفة مصممة لإنهاء الوجبة ببضائع تم شراؤها من متجر اختياري.

مرق التوت الطازج المحلى هو حلوى باردة لذيذة يمكنك تحضيرها مسبقًا. (تصوير ستايسي كلامب)

مرق التوت الطازج المحلى

بالنسبة للهدايا التي تتمحور حول الحلوى: دون & # 8217t دع & # 8220stewed & # 8221 مونيكا يرميك بعيدًا. حلوى لذيذة ومبردة يمكن تحضيرها مسبقًا. يمكنك الاستمتاع بها في وعاء. إنه & # 8217s مثل فطيرة التوت بدون قشرة مع حافة عشبية ترحيب. الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ الجديد & # 8220Eat Cool & # 8221 من فانيسا سيدر (Rizzoli ، 39.95 دولارًا). أحب تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة على الجانب.

أثمر: 4 حصص

مواد

2 كوب فراولة مقشرة أو نصفية أو 1/4 إذا كانت أكبر

3/4 كوب و 2 ملاعق كبيرة سكر ، مقسم

8 أغصان زعتر طازج ، زعتر ليمون طازج مرغوب فيه ولكنه ليس ضروريًا

قشر الليمون كله (قم بإزالته إلى شريط عريض باستخدام مقشرة خضروات)

1 كوب قشدة طازجة انظر طبخ & # 8217s ملاحظة

2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

ملاحظة طباخ & # 8217s: يبيع السوبر ماركت المحلي الخاص بي كريمًا طازجًا. يتم تخزينها في علبة الجبن بجانب جبن بري وجبن بارميزان. إذا لم تتمكن من العثور عليه & # 8217t ، فاستبدله بالقشدة الحامضة.

إجراء

1. ضعي الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق والتوت في وعاء كبير وضعيه جانبًا.

2. ضعي 3/4 كوب من السكر والزعتر والنعناع وقشر الليمون في قدر صغير مع الماء. يُطهى على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا مع التحريك مرة أو مرتين حتى يذوب السكر وتنبعث منه رائحة. يُسكب السائل الساخن فوق التوت من خلال مصفاة شبكية دقيقة ويقلب برفق للخلط.

3. اهرسي التوت باستخدام هراسة البطاطس (أو نوع من المطريات بمقبض متصل بزاوية قائمة على القرص) ، مع ترك بعضها سليمًا تمامًا والبعض الآخر مهروسًا تمامًا. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة ساعة تقريبًا. في هذه المرحلة ، يمكن وضع حساء التوت في وعاء ثلاجة مغلق وتخزينه لمدة تصل إلى يومين قبل التقديم.

4. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة طازجة مع خفقت و 2 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا. يمكن تحضيرها حتى يومين قبل التقديم وتخزينها في وعاء مغلق بالثلاجة.

5. للتقديم: قسمي حساء التوت إلى 4 أوعية وأضيفي القليل من الكريمة المحلاة الطازجة لكل منها. تناول الطعام على الفور.

مصدر: فانيسا سيدار & # 8217s & # 8220Eat Cool & # 8221 (ريزولي ، 39.95 دولارًا)

اضافه: تقدم مع البسكويت المقرمش أو ودجز الشوكولاتة. إذا كنت تحب المكسرات ، يمكنك رش بعض المكسرات المحلاة في الأعلى أو وضع وعاء صغير جانبًا. إذا كنت بحاجة إلى مقبلات فطيرة ، فقم بشراء عجين الفطير المبرد. نقطع العجين إلى قلوب بحجم الوعاء. للخبز ، ضعه على طبق علوي مبطن بورق الزبدة. قم بتلميعها بخفة بغسول البيض (بيضة واحدة مخفوقة). تخبز في فرن 350 درجة حتى تصبح ذهبية اللون. ضع قلبًا على كل & # 8220stew & # 8221 عند التقديم.

البطاطس والفريتاتا الخضراء عبارة عن طبق إيطالي خالٍ من القشور يشبه البيض ويمكن استخدامه كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. (تصوير Cassitomas)

فريتاتا مع البطاطس والخضروات

جرب هذا الفريتاتا اللذيذة لهدايا الإفطار مثل الغداء والغداء. فريتاتا هو طبق إيطالي يشبه البيض بدون قشرة. إضافة الزبادي اليوناني يمنح هذه التركيبة طعمًا لذيذًا وحارًا. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكنك استخدام مفضلاتك الشخصية. يتم استخدام مزيج من الكرنب التوسكاني المفروم والشبت الطازج والبقدونس. أستخدم البطاطا الصفراء الهولندية بدون جلد. لأنها تنضج بسرعة - تغلي لشوكة ناعمة في حوالي 9 دقائق ، ثم تقطع إلى نصفين وتقطع إلى قطع جانبية.

أثمر: 4-6 حصص

مواد

1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم

ربع كوب أعشاب مفرومة ناعماً مثل الشبت والنعناع والريحان والبقدونس والثوم المعمر

2 قطعة ثوم مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ملح خشن مثل ملح كوشير ، استخدام منقسم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 كوب من البطاطس المطبوخة المفرومة بشكل خشن (حوالي 1/2 بوصة)

2 كوب من الخضار النيئة أو المطبوخة المفرومة بشكل خشن مثل السلق السويسري واللفت والجرجير والسبانخ ، إلخ.

فلفل أسود مطحون طازجاً

إجراء

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. لصلصة الزبادي ، اخلطي الزبادي والأعشاب والثوم وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير.

2. اخفقي البيض مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ​​آخر. أضيفي نصف كوب من صلصة الزبادي وقلبي عدة مرات (لا تأخذي صلصة الزبادي بالكامل).

3. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقلاة غير لاصقة آمنة للفرن. يُضاف الكراث والبطاطا ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك العرضي حتى ينضج الكراث وتتحول البطاطس إلى اللون الذهبي. اضبط الطعم بالملح والفلفل. أضيفي الخضار وإذا كانت الخضار نيئة ودافئة وطهيها حتى تذبل. يُضاف مزيج البيض ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الجوانب في التماسك.

4. انقلي المقلاة إلى الفرن وانفخي الفريتاتا واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى تتماسك. قطعي الفريتاتا إلى 4 أو 6 أسافين وقدميها مع باقي صلصة الزبادي.

مصدر: مقتبس من epicurious.com

اضافه: سلطة فواكه للإفطار ، سلطة خضراء مشكلة أو كول سلو للغداء أو العشاء. يمكن استخدام شرائح الطماطم المغطاة بالخل في أي وقت من اليوم.

يعتبر الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد علاجًا رائعًا لنزهة عيد الأم. (تصوير نيك كون)

تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد

تورتة لذيذة تصرخ في نزهة في الطقس الدافئ. هذا الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد لاذع مفضل سواء كنت في الهواء الطلق أو في الدورة الأولى من عشاء الشركة. تمتزج حلاوة البصل المتفحم مع الكراث بشكل جميل مع لحم الخنزير المقدد المنعش وجبن الريكوتا الكريمي. إذا ذهبت في نزهة ، أحضر طبقًا صغيرًا أو منديلًا قويًا وسكينًا حادًا. ضع التورتة على لوح تقطيع ريفي حتى يتمكن الضيوف من القيام بذلك بأنفسهم.

أثمر: 8 حصص

مواد

جولة واحدة من عجين الفطير المحضرة مثل الحبوب المبردة قشرة التوت

قطّع 4 كراث أفقيًا وقطّع إلى شرائح رفيعة

1 1/2 بصلة صفراء كبيرة ، مقطّعة إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل وتقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل جانبي

1 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المفرومة حديثًا

الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

1 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم

جبن بارميزان مبشور 1/4 كوب

غسل البيض: 1 صفار بيضة مع نصف ملعقة صغيرة من الماء

إجراء

1. اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة. ضع العجينة المبردة في قالب تارت 9 1/2 بوصة مع قاع قابل للإزالة. استخدم الجزء العلوي من أصابعك المثنية لدفع العجينة إلى الجوانب المحززة من المقلاة. لعمل طبقة مزدوجة من العجين على جوانب القشرة ، قم بقص العجين 1/4 بوصة فوق الجزء العلوي من المقلاة. اطوي العجينة المتدلية بحيث يكون الجزء العلوي من التجعيد هو نفسه الجزء العلوي من المقلاة لتقوية الجوانب. اضغط بأعلى إصبعك المثني لإغلاق الجوانب. دحرج الشوبك فوق الخبز اللاذع واجعله يغطي العجينة بالكامل. نخرج العجينة على مسافة 1 بوصة مع أسنان الشوكة (أسفل وجوانب). رتبي العجينة على ورقة من ورق الألمنيوم. أضف حوالي 1 كوب من الفاصوليا المجففة أو الأرز الخام أو أوزان الفطيرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. نخرجه من الفرن. أزل ورق القصدير والفاصوليا والأرز أو الأوزان. احفظها.

2. اطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجي لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، وصفيها بمنشفة ورقية واتركي ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا وسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الكراث والبصل. يُطهى لمدة 9 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في النعومة ويتحول لونه إلى البني. اخفض الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة. يضاف السكر والزعتر والملح والفلفل. مزج. سخنيها لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.

3. في وعاء صغير ، أضيفي جبن الريكوتا وصفار البيض وجبن البارميزان والملح والفلفل. وزعي خليط جبنة الريكوتا برفق على قاع القشرة اللاذعة. ضع خليط الكراث في الأعلى وانشره في طبقة موحدة. سحق أو قطع لحم الخنزير المقدد ورش فوق خليط الكراث. ادهن الحافة العلوية للقشرة برفق بخليط البيض. توضع فوقه وتسخن في فرن مسخن مسبقاً لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى أسافين.

مصدر: & # 8220 الطهي اليومي باستخدام Melissa & # 8217s للمنتجات الزراعية العضوية & # 8221 بواسطة Kathy Thomas (Wiley ، 29.95 دولارًا)

اضافه: يتم تقديم النزهة مع مزيج من الزيتون والفواكه الطازجة أو طبق سلطة فواكه. سلطة الخيار خيار جيد - شرائح مقشرة "خيار" مع الأرز والخل والملح حسب الرغبة وتحميص بذور السمسم. أو سلطة طماطم ملفوفة بالأعشاب الطازجة والخل.

3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - رابط مصدر الأخبار اليومية 3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - الأخبار اليومية


3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - ديلي نيوز

فاجئي والدتك مع هدية عيد الأم سهلة التحضير. الطبخ البسيط لعيد الأم و # 8217s ليس وليمة ، ولكنه مجاملة لذيذة لتكريم والدتك. لا تحتاج إلى التسجيل في دورة Cordon Bleu Cooking School السريعة. يمكن للعائلة ذات النوايا الحسنة التي تتمتع بخبرة قليلة في الطهي أن تقدم هدايا صالحة للأكل.

ربما تكون قد اقترحت تقديم وجبة كاملة مطبوخة في المنزل قبل حدوث مشكلة الوباء ، ولكن في الوقت الحالي ، نحب تناول وجبة شهية واحدة. إذا لزم الأمر ، قم بتحسين الأطباق التي اخترتها من خلال الإضافات التكميلية. لقد قمت بتدوين الاقتراحات في نهاية كل وصفة مصممة لإنهاء الوجبة ببضائع تم شراؤها من متجر اختياري.

مرق التوت الطازج المحلى هو حلوى باردة لذيذة يمكنك تحضيرها مسبقًا. (تصوير ستايسي كلامب)

مرق التوت الطازج المحلى

بالنسبة للهدايا التي تتمحور حول الحلوى: دون & # 8217t دع & # 8220stewed & # 8221 مونيكا يرميك بعيدًا. حلوى لذيذة ومبردة يمكن تحضيرها مسبقًا. يمكنك الاستمتاع بها في وعاء. إنه & # 8217s مثل فطيرة التوت بدون قشرة مع حافة عشبية ترحيب. الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ الجديد & # 8220Eat Cool & # 8221 من فانيسا سيدر (Rizzoli ، 39.95 دولارًا). أحب تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة على الجانب.

أثمر: 4 حصص

مواد

2 كوب فراولة مقشرة أو نصفية أو 1/4 إذا كانت أكبر

3/4 كوب و 2 ملاعق كبيرة سكر ، مقسم

8 أغصان زعتر طازج ، زعتر ليمون طازج مرغوب فيه ولكنه ليس ضروريًا

قشر الليمون كله (قم بإزالته إلى شريط عريض باستخدام مقشرة خضروات)

1 كوب قشدة طازجة انظر طبخ & # 8217s ملاحظة

2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

ملاحظة طباخ & # 8217s: يبيع السوبر ماركت المحلي الخاص بي كريمًا طازجًا. يتم تخزينها في علبة الجبن بجانب جبن بري وجبن بارميزان. إذا لم تتمكن من العثور عليه & # 8217t ، فاستبدله بالقشدة الحامضة.

إجراء

1. ضعي الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق والتوت في وعاء كبير وضعيه جانبًا.

2. ضعي 3/4 كوب من السكر والزعتر والنعناع وقشر الليمون في قدر صغير مع الماء. يُطهى على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا مع التحريك مرة أو مرتين حتى يذوب السكر وتنبعث منه رائحة. يُسكب السائل الساخن فوق التوت من خلال مصفاة شبكية دقيقة ويقلب برفق للخلط.

3. اهرسي التوت باستخدام هراسة البطاطس (أو نوع من المطريات بمقبض متصل بزاوية قائمة على القرص) ، مع ترك بعضها سليمًا تمامًا والبعض الآخر مهروسًا تمامًا. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة ساعة. في هذه المرحلة ، يمكن وضع حساء التوت في وعاء ثلاجة مغلق وتخزينه لمدة تصل إلى يومين قبل التقديم.

4. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة طازجة مع خفقت و 2 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا. يمكن تحضيرها حتى يومين قبل التقديم وتخزينها في وعاء مغلق بالثلاجة.

5. للتقديم: قسمي حساء التوت إلى 4 أوعية وأضيفي القليل من الكريمة المحلاة الطازجة لكل منها. تناول الطعام على الفور.

مصدر: فانيسا سيدار & # 8217s & # 8220Eat Cool & # 8221 (ريزولي ، 39.95 دولارًا)

اضافه: تقدم مع البسكويت المقرمش أو ودجز الشوكولاتة. إذا كنت تحب المكسرات ، يمكنك رش بعض المكسرات المحلاة في الأعلى أو وضع وعاء صغير جانبًا. إذا كنت بحاجة إلى مقبلات فطيرة ، فقم بشراء عجين الفطير المبرد. نقطع العجين إلى قلوب بحجم الوعاء. للخبز ، ضعه على طبق علوي مبطن بورق الزبدة. قم بتلميعها برفق بخليط البيض (بيضة واحدة مخفوقة). تخبز في فرن 350 درجة حتى تصبح ذهبية اللون. ضع قلبًا على كل & # 8220stew & # 8221 عند التقديم.

البطاطس والفريتاتا الخضراء عبارة عن طبق إيطالي خالٍ من القشور يشبه البيض ويمكن استخدامه كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. (تصوير Cassitomas)

فريتاتا مع البطاطس والخضروات

جرب هذا الفريتاتا اللذيذة لهدايا الإفطار مثل الغداء والغداء. فريتاتا هو طبق إيطالي يشبه البيض بدون قشرة. إضافة الزبادي اليوناني يمنح هذه التركيبة طعمًا لذيذًا وحارًا. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكنك استخدام مفضلاتك الشخصية. يستخدم أسلوب التسليم المفضل لدي مزيجًا من الكرنب التوسكاني المفروم والشبت الطازج والبقدونس. أستخدم البطاطا الصفراء الهولندية بدون جلد. لأنها تنضج بسرعة - تغلي لشوكة ناعمة في حوالي 9 دقائق ، ثم تقطع إلى نصفين وتقطع إلى قطع جانبية.

أثمر: 4-6 حصص

مواد

1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم

ربع كوب أعشاب مفرومة ناعماً مثل الشبت والنعناع والريحان والبقدونس والثوم المعمر

2 قطعة ثوم مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ملح خشن مثل ملح كوشير ، استخدام منقسم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 كوب من البطاطس المطبوخة المفرومة بشكل خشن (حوالي 1/2 بوصة)

2 كوب من الخضار النيئة أو المطبوخة المفرومة بشكل خشن مثل السلق السويسري واللفت والجرجير والسبانخ ، إلخ.

فلفل أسود مطحون طازجاً

إجراء

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. لصلصة الزبادي ، اخلطي الزبادي والأعشاب والثوم وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير.

2. اخفقي البيض مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ​​آخر. أضيفي نصف كوب من صلصة الزبادي وقلبي عدة مرات (لا تأخذي صلصة الزبادي بالكامل).

3. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقلاة غير لاصقة آمنة للفرن. يُضاف الكراث والبطاطا ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك العرضي حتى ينضج الكراث وتتحول البطاطس إلى اللون الذهبي. اضبط الطعم بالملح والفلفل. أضيفي الخضار وإذا كانت الخضار نيئة ودافئة وطهيها حتى تذبل. يُضاف مزيج البيض ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الجوانب في التماسك.

4. انقلي المقلاة إلى الفرن وانفخي الفريتاتا واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى تتماسك. قطعي الفريتاتا إلى 4 أو 6 أسافين وقدميها مع باقي صلصة الزبادي.

مصدر: مقتبس من epicurious.com

اضافه: سلطة فواكه للإفطار ، سلطة خضراء مشكلة أو كول سلو للغداء أو العشاء. يمكن استخدام شرائح الطماطم المغطاة بالخل في أي وقت من اليوم.

يعتبر الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد علاجًا رائعًا لنزهة عيد الأم. (تصوير نيك كون)

تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد

تورتة لذيذة تصرخ في نزهة في الطقس الدافئ. هذا الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد لاذع مفضل سواء كنت في الهواء الطلق أو في الدورة الأولى من عشاء الشركة. تمتزج حلاوة البصل المتفحم مع الكراث بشكل جميل مع لحم الخنزير المقدد المنعش وجبن الريكوتا الكريمي. إذا ذهبت في نزهة ، أحضر طبقًا صغيرًا أو منديلًا قويًا وسكينًا حادًا. ضع التورتة على لوح تقطيع ريفي حتى يتمكن الضيوف من القيام بذلك بأنفسهم.

أثمر: 8 حصص

مواد

جولة واحدة من عجين الفطير المحضرة مثل الحبوب المبردة قشرة التوت

قطّع 4 كراث أفقيًا وقطّع إلى شرائح رفيعة

1 1/2 بصلة صفراء كبيرة ، مقطّعة إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل وتقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل جانبي

1 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المفرومة حديثًا

الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

1 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم

جبن بارميزان مبشور 1/4 كوب

غسل البيض: 1 صفار بيضة مع نصف ملعقة صغيرة من الماء

إجراء

1. اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة. ضع العجينة المبردة في قالب تارت 9 1/2 بوصة مع قاع قابل للإزالة. استخدم الجزء العلوي من أصابعك المثنية لدفع العجينة إلى الجوانب المحززة من المقلاة. لعمل طبقة مزدوجة من العجين على جوانب القشرة ، قم بقص العجين 1/4 بوصة فوق الجزء العلوي من المقلاة. اطوي العجينة المتدلية بحيث يكون الجزء العلوي من التجعيد هو نفسه الجزء العلوي من المقلاة لتقوية الجوانب. اضغط بأعلى إصبعك المثني لإغلاق الجوانب. دحرج الشوبك فوق الخبز اللاذع واجعله يغطي العجينة بالكامل. نخرج العجينة على مسافة 1 بوصة مع أسنان الشوكة (أسفل وجوانب). رتبي العجينة على ورقة من ورق الألمنيوم. أضف حوالي 1 كوب من الفاصوليا المجففة أو الأرز الخام أو أوزان الفطيرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. نخرجه من الفرن. أزل ورق القصدير والفاصوليا والأرز أو الأوزان. احفظها.

2. اطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجي لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، وصفيها بمنشفة ورقية واتركي ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا وسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الكراث والبصل. يُطهى لمدة 9 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في النعومة ويتحول لونه إلى البني. اخفض الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة. يضاف السكر والزعتر والملح والفلفل. مزج. سخنيها لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.

3. في وعاء صغير ، أضيفي جبن الريكوتا وصفار البيض وجبن البارميزان والملح والفلفل. وزعي خليط جبنة الريكوتا برفق على قاع القشرة اللاذعة. ضع خليط الكراث في الأعلى وانشره في طبقة موحدة. سحق أو قطع لحم الخنزير المقدد ورش فوق خليط الكراث. ادهن الحافة العلوية للقشرة برفق بخليط البيض. توضع فوقه وتسخن في فرن مسخن مسبقاً لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى أسافين.

مصدر: & # 8220 الطهي اليومي باستخدام Melissa & # 8217s للمنتجات الزراعية العضوية & # 8221 بواسطة Kathy Thomas (Wiley ، 29.95 دولارًا)

اضافه: يتم تقديم النزهة مع مزيج من الزيتون والفواكه الطازجة أو طبق سلطة فواكه. سلطة الخيار خيار جيد - شرائح مقشرة "خيار" مع الأرز والخل والملح حسب الرغبة وتحميص بذور السمسم. أو سلطة طماطم ملفوفة بالأعشاب الطازجة والخل.

3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - رابط مصدر الأخبار اليومية 3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - الأخبار اليومية


3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - ديلي نيوز

فاجئي والدتك مع هدية عيد الأم سهلة التحضير. الطبخ البسيط لعيد الأم و # 8217s ليس وليمة ، ولكنه مجاملة لذيذة لتكريم والدتك. لا تحتاج إلى التسجيل في دورة Cordon Bleu Cooking School السريعة. يمكن للعائلة ذات النوايا الحسنة التي تتمتع بخبرة قليلة في الطهي أن تقدم هدايا صالحة للأكل.

ربما تكون قد اقترحت تقديم وجبة كاملة مطبوخة في المنزل قبل حدوث مشكلة الوباء ، ولكن في الوقت الحالي ، نحب أن نتناول وجبة واحدة لذيذة وشهية. إذا لزم الأمر ، قم بتحسين الأطباق التي اخترتها من خلال الإضافات التكميلية. لقد قمت بتدوين الاقتراحات في نهاية كل وصفة مصممة لإنهاء الوجبة ببضائع تم شراؤها من متجر اختياري.

مرق التوت الطازج المحلى هو حلوى باردة لذيذة يمكنك تحضيرها مسبقًا. (تصوير ستايسي كلامب)

مرق التوت الطازج المحلى

بالنسبة للهدايا التي تتمحور حول الحلوى: دون & # 8217t دع & # 8220stewed & # 8221 مونيكا يرميك بعيدًا. حلوى لذيذة ومبردة يمكن تحضيرها مسبقًا. يمكنك الاستمتاع بها في وعاء. إنه & # 8217s مثل فطيرة التوت بدون قشرة مع حافة عشبية ترحيب. الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ الجديد & # 8220Eat Cool & # 8221 من فانيسا سيدر (Rizzoli ، 39.95 دولارًا). أحب تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة على الجانب.

أثمر: 4 حصص

مواد

2 كوب فراولة مقشرة أو نصفية أو 1/4 إذا كانت أكبر

3/4 كوب و 2 ملاعق كبيرة سكر ، مقسم

8 أغصان زعتر طازج ، زعتر ليمون طازج مرغوب فيه ولكنه ليس ضروريًا

قشر الليمون كله (قم بإزالته إلى شريط عريض باستخدام مقشرة خضروات)

1 كوب قشدة طازجة انظر طبخ & # 8217s ملاحظة

2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

ملاحظة طباخ & # 8217s: يبيع السوبر ماركت المحلي الخاص بي كريمًا طازجًا. يتم تخزينها في علبة الجبن بجانب جبن بري وجبن بارميزان. إذا لم تتمكن من العثور عليه & # 8217t ، فاستبدله بالقشدة الحامضة.

إجراء

1. ضعي الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق والتوت في وعاء كبير وضعيه جانبًا.

2. ضعي 3/4 كوب من السكر والزعتر والنعناع وقشر الليمون في قدر صغير مع الماء. يُطهى على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا مع التحريك مرة أو مرتين حتى يذوب السكر وتنبعث منه رائحة. يُسكب السائل الساخن فوق التوت من خلال مصفاة شبكية دقيقة ويقلب برفق للخلط.

3. اهرسي التوت باستخدام هراسة البطاطس (أو نوع من المطريات بمقبض متصل بزاوية قائمة على القرص) ، مع ترك بعضها سليمًا تمامًا والبعض الآخر مهروسًا تمامًا. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة ساعة. في هذه المرحلة ، يمكن وضع حساء التوت في وعاء ثلاجة مغلق وتخزينه لمدة تصل إلى يومين قبل التقديم.

4. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة طازجة مع خفقت و 2 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا. يمكن تحضيرها حتى يومين قبل التقديم وتخزينها في وعاء مغلق بالثلاجة.

5. للتقديم: قسمي حساء التوت إلى 4 أوعية وأضيفي القليل من الكريمة المحلاة الطازجة لكل منها. تناول الطعام على الفور.

مصدر: فانيسا سيدار & # 8217s & # 8220Eat Cool & # 8221 (ريزولي ، 39.95 دولارًا)

اضافه: تقدم مع البسكويت المقرمش أو ودجز الشوكولاتة. إذا كنت تحب المكسرات ، يمكنك رش بعض المكسرات المحلاة في الأعلى أو وضع وعاء صغير جانبًا. إذا كنت بحاجة إلى مقبلات فطيرة ، فقم بشراء عجين الفطير المبرد. نقطع العجين إلى قلوب بحجم الوعاء. للخبز ، ضعه على طبق علوي مبطن بورق الزبدة. قم بتلميعها برفق بخليط البيض (بيضة واحدة مخفوقة). تخبز في فرن 350 درجة حتى تصبح ذهبية اللون. ضع قلبًا على كل & # 8220stew & # 8221 عند التقديم.

البطاطس والفريتاتا الخضراء عبارة عن طبق إيطالي خالٍ من القشور يشبه البيض ويمكن استخدامه كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. (تصوير Cassitomas)

فريتاتا مع البطاطس والخضروات

جرب هذا الفريتاتا اللذيذة لهدايا الإفطار مثل الغداء والغداء. فريتاتا هو طبق إيطالي يشبه البيض بدون قشرة. إضافة الزبادي اليوناني يمنح هذه التركيبة طعمًا لذيذًا وحارًا. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكنك استخدام مفضلاتك الشخصية. يستخدم أسلوب التسليم المفضل لدي مزيجًا من الكرنب التوسكاني المفروم والشبت الطازج والبقدونس. أستخدم البطاطا الصفراء الهولندية بدون جلد. لأنها تنضج بسرعة - تغلي لشوكة ناعمة في حوالي 9 دقائق ، ثم تقطع إلى نصفين وتقطع إلى قطع جانبية.

أثمر: 4-6 حصص

مواد

1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم

ربع كوب أعشاب مفرومة ناعماً مثل الشبت والنعناع والريحان والبقدونس والثوم المعمر

2 قطعة ثوم مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ملح خشن مثل ملح كوشير ، استخدام منقسم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 كوب من البطاطس المطبوخة المفرومة بشكل خشن (حوالي 1/2 بوصة)

2 كوب من الخضار النيئة أو المطبوخة المفرومة بشكل خشن مثل السلق السويسري واللفت والجرجير والسبانخ ، إلخ.

فلفل أسود مطحون طازجاً

إجراء

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. لصلصة الزبادي ، اخلطي الزبادي والأعشاب والثوم وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير.

2. اخفقي البيض مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ​​آخر. أضيفي نصف كوب من صلصة الزبادي وقلبي عدة مرات (لا تأخذي صلصة الزبادي بالكامل).

3. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقلاة غير لاصقة آمنة للفرن. يُضاف الكراث والبطاطا ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك العرضي حتى ينضج الكراث وتتحول البطاطس إلى اللون الذهبي. اضبط الطعم بالملح والفلفل. أضيفي الخضار وإذا كانت الخضار نيئة ودافئة وطهيها حتى تذبل. يُضاف مزيج البيض ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الجوانب في التماسك.

4. انقلي المقلاة إلى الفرن وانفخي الفريتاتا واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى تتماسك. قطعي الفريتاتا إلى 4 أو 6 أسافين وقدميها مع باقي صلصة الزبادي.

مصدر: مقتبس من epicurious.com

اضافه: سلطة فواكه للإفطار ، سلطة خضراء مشكلة أو كول سلو للغداء أو العشاء. يمكن استخدام شرائح الطماطم المغطاة بالخل في أي وقت من اليوم.

يعتبر الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد علاجًا رائعًا لنزهة عيد الأم. (تصوير نيك كون)

تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد

تورتة لذيذة تصرخ في نزهة في الطقس الدافئ.تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد هو المفضل سواء كنت في الهواء الطلق أو في الدورة الأولى من عشاء الشركة. تمتزج حلاوة البصل المتفحم مع الكراث بشكل جميل مع لحم الخنزير المقدد المنعش وجبن الريكوتا الكريمي. إذا ذهبت في نزهة ، أحضر طبقًا صغيرًا أو منديلًا قويًا وسكينًا حادًا. ضع التورتة على لوح تقطيع ريفي حتى يتمكن الضيوف من القيام بذلك بأنفسهم.

أثمر: 8 حصص

مواد

جولة واحدة من عجين الفطير المحضرة مثل الحبوب المبردة قشرة التوت

قطّع 4 كراث أفقيًا وقطّع إلى شرائح رفيعة

1 1/2 بصلة صفراء كبيرة ، مقطّعة إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل وتقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل جانبي

1 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المفرومة حديثًا

الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

1 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم

جبن بارميزان مبشور 1/4 كوب

غسل البيض: 1 صفار بيضة مع نصف ملعقة صغيرة من الماء

إجراء

1. اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة. ضع العجينة المبردة في قالب تارت 9 1/2 بوصة مع قاع قابل للإزالة. استخدم الجزء العلوي من أصابعك المثنية لدفع العجينة إلى الجوانب المحززة من المقلاة. لعمل طبقة مزدوجة من العجين على جوانب القشرة ، قم بقص العجين 1/4 بوصة فوق الجزء العلوي من المقلاة. اطوي العجينة المتدلية بحيث يكون الجزء العلوي من التجعيد هو نفسه الجزء العلوي من المقلاة لتقوية الجوانب. اضغط بأعلى إصبعك المثني لإغلاق الجوانب. دحرج الشوبك فوق الخبز اللاذع واجعله يغطي العجينة بالكامل. نخرس العجين على مسافة 1 بوصة مع الأشواك (أسفل وجوانب) الشوكة. رتبي العجينة على ورقة من ورق الألمنيوم. أضف حوالي 1 كوب من الفاصوليا المجففة أو الأرز الخام أو أوزان الفطيرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. نخرجه من الفرن. أزل ورق القصدير والفاصوليا والأرز أو الأوزان. احفظها.

2. اطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجي لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، وصفيها بمنشفة ورقية واتركي ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا وسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الكراث والبصل. يُطهى لمدة 9 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في النعومة ويتحول لونه إلى البني. اخفض الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة. يضاف السكر والزعتر والملح والفلفل. مزج. سخنيها لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.

3. في وعاء صغير ، أضيفي جبن الريكوتا وصفار البيض وجبن البارميزان والملح والفلفل. وزعي خليط جبنة الريكوتا برفق على قاع القشرة اللاذعة. ضع خليط الكراث في الأعلى وانشره في طبقة موحدة. سحق أو قطع لحم الخنزير المقدد ورش فوق خليط الكراث. ادهن الحافة العلوية للقشرة برفق بخليط البيض. ضعيها في الأعلى وسخنيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى أسافين.

مصدر: & # 8220 الطهي اليومي باستخدام Melissa & # 8217s للمنتجات الزراعية العضوية & # 8221 بواسطة Kathy Thomas (Wiley ، 29.95 دولارًا)

اضافه: يتم تقديم النزهة مع مزيج من الزيتون والفواكه الطازجة أو طبق سلطة فواكه. سلطة الخيار خيار جيد - شرائح مقشرة "خيار" مع الأرز والخل والملح حسب الرغبة وتحميص بذور السمسم. أو سلطة طماطم ملفوفة بالأعشاب الطازجة والخل.

3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - رابط مصدر الأخبار اليومية 3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - الأخبار اليومية


3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - ديلي نيوز

فاجئي والدتك مع هدية عيد الأم سهلة التحضير. الطبخ البسيط لعيد الأم و # 8217s ليس وليمة ، ولكنه مجاملة لذيذة لتكريم والدتك. لا تحتاج إلى التسجيل في دورة Cordon Bleu Cooking School السريعة. يمكن للعائلة ذات النوايا الحسنة التي تتمتع بخبرة قليلة في الطهي أن تقدم هدايا صالحة للأكل.

ربما تكون قد اقترحت تقديم وجبة كاملة مطبوخة في المنزل قبل حدوث مشكلة الوباء ، ولكن في الوقت الحالي ، نحب أن نتناول وجبة واحدة لذيذة وشهية. إذا لزم الأمر ، قم بتحسين الأطباق التي اخترتها من خلال الإضافات التكميلية. لقد قمت بتدوين الاقتراحات في نهاية كل وصفة مصممة لإنهاء الوجبة ببضائع تم شراؤها من متجر اختياري.

مرق التوت الطازج المحلى هو حلوى باردة لذيذة يمكنك تحضيرها مسبقًا. (تصوير ستايسي كلامب)

مرق التوت الطازج المحلى

بالنسبة للهدايا التي تتمحور حول الحلوى: دون & # 8217t دع & # 8220stewed & # 8221 مونيكا يرميك بعيدًا. حلوى لذيذة ومبردة يمكن تحضيرها مسبقًا. يمكنك الاستمتاع بها في وعاء. إنه & # 8217s مثل فطيرة التوت بدون قشرة مع حافة عشبية ترحيب. الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ الجديد & # 8220Eat Cool & # 8221 من فانيسا سيدر (Rizzoli ، 39.95 دولارًا). أحب تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة على الجانب.

أثمر: 4 حصص

مواد

2 كوب فراولة مقشرة أو نصفية أو 1/4 إذا كانت أكبر

3/4 كوب و 2 ملاعق كبيرة سكر ، مقسم

8 أغصان زعتر طازج ، زعتر ليمون طازج مرغوب فيه ولكنه ليس ضروريًا

قشر الليمون كله (قم بإزالته إلى شريط عريض باستخدام مقشرة خضروات)

1 كوب قشدة طازجة انظر طبخ & # 8217s ملاحظة

2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

ملاحظة طباخ & # 8217s: يبيع السوبر ماركت المحلي الخاص بي كريمًا طازجًا. يتم تخزينها في علبة الجبن بجانب جبن بري وجبن بارميزان. إذا لم تتمكن من العثور عليه & # 8217t ، فاستبدله بالقشدة الحامضة.

إجراء

1. ضعي الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق والتوت في وعاء كبير وضعيه جانبًا.

2. ضعي 3/4 كوب من السكر والزعتر والنعناع وقشر الليمون في قدر صغير مع الماء. يُطهى على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا مع التحريك مرة أو مرتين حتى يذوب السكر وتنبعث منه رائحة. يُسكب السائل الساخن فوق التوت من خلال مصفاة شبكية دقيقة ويقلب برفق للخلط.

3. اهرسي التوت باستخدام هراسة البطاطس (أو نوع من المطريات بمقبض متصل بزاوية قائمة على القرص) ، مع ترك بعضها سليمًا تمامًا والبعض الآخر مهروسًا تمامًا. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة ساعة تقريبًا. في هذه المرحلة ، يمكن وضع حساء التوت في وعاء ثلاجة مغلق وتخزينه لمدة تصل إلى يومين قبل التقديم.

4. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة طازجة مع خفقت و 2 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا. يمكن تحضيرها حتى يومين قبل التقديم وتخزينها في وعاء مغلق بالثلاجة.

5. للتقديم: قسمي حساء التوت إلى 4 أوعية وأضيفي القليل من الكريمة المحلاة الطازجة لكل منها. تناول الطعام على الفور.

مصدر: فانيسا سيدار & # 8217s & # 8220Eat Cool & # 8221 (ريزولي ، 39.95 دولارًا)

اضافه: تقدم مع البسكويت المقرمش أو ودجز الشوكولاتة. إذا كنت تحب المكسرات ، يمكنك رش بعض المكسرات المحلاة في الأعلى أو وضع وعاء صغير جانبًا. إذا كنت بحاجة إلى مقبلات فطيرة ، فقم بشراء عجين الفطير المبرد. نقطع العجين إلى قلوب بحجم الوعاء. للخبز ، ضعه على طبق علوي مبطن بورق الزبدة. قم بتلميعها بخفة بغسول البيض (بيضة واحدة مخفوقة). تخبز في فرن 350 درجة حتى تصبح ذهبية اللون. ضع قلبًا على كل & # 8220stew & # 8221 عند التقديم.

البطاطس والفريتاتا الخضراء عبارة عن طبق إيطالي خالٍ من القشور يشبه البيض ويمكن استخدامه كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. (تصوير Cassitomas)

فريتاتا مع البطاطس والخضروات

جرب هذا الفريتاتا اللذيذة لهدايا الإفطار مثل الغداء والغداء. فريتاتا هو طبق إيطالي يشبه البيض بدون قشرة. إضافة الزبادي اليوناني يمنح هذه التركيبة طعمًا لذيذًا وحارًا. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكنك استخدام مفضلاتك الشخصية. يتم استخدام مزيج من الكرنب التوسكاني المفروم والشبت الطازج والبقدونس. أستخدم البطاطا الصفراء الهولندية بدون جلد. لأنها تنضج بسرعة - تغلي لشوكة ناعمة في حوالي 9 دقائق ، ثم تقطع إلى نصفين وتقطع إلى قطع جانبية.

أثمر: 4-6 حصص

مواد

1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم

ربع كوب أعشاب مفرومة ناعماً مثل الشبت والنعناع والريحان والبقدونس والثوم المعمر

2 قطعة ثوم مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ملح خشن مثل ملح كوشير ، استخدام منقسم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 كوب من البطاطس المطبوخة المفرومة بشكل خشن (حوالي 1/2 بوصة)

2 كوب من الخضار النيئة أو المطبوخة المفرومة بشكل خشن مثل السلق السويسري واللفت والجرجير والسبانخ ، إلخ.

فلفل أسود مطحون طازجاً

إجراء

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. لصلصة الزبادي ، اخلطي الزبادي والأعشاب والثوم وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير.

2. اخفقي البيض مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ​​آخر. أضيفي نصف كوب من صلصة الزبادي وقلبي عدة مرات (لا تأخذي صلصة الزبادي بالكامل).

3. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقلاة غير لاصقة آمنة للفرن. يُضاف الكراث والبطاطا ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك العرضي حتى ينضج الكراث وتتحول البطاطس إلى اللون الذهبي. اضبط الطعم بالملح والفلفل. أضيفي الخضار وإذا كانت الخضار نيئة ودافئة وطهيها حتى تذبل. يُضاف مزيج البيض ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الجوانب في التماسك.

4. انقلي المقلاة إلى الفرن وانفخي الفريتاتا واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى تتماسك. قطعي الفريتاتا إلى 4 أو 6 أسافين وقدميها مع باقي صلصة الزبادي.

مصدر: مقتبس من epicurious.com

اضافه: سلطة فواكه للإفطار ، سلطة خضراء مشكلة أو كول سلو للغداء أو العشاء. يمكن استخدام شرائح الطماطم المغطاة بالخل في أي وقت من اليوم.

يعتبر الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد علاجًا رائعًا لنزهة عيد الأم. (تصوير نيك كون)

تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد

تورتة لذيذة تصرخ في نزهة في الطقس الدافئ. تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد هو المفضل سواء كنت في الهواء الطلق أو في الدورة الأولى من عشاء الشركة. تمتزج حلاوة البصل المتفحم مع الكراث بشكل جميل مع لحم الخنزير المقدد المنعش وجبن الريكوتا الكريمي. إذا ذهبت في نزهة ، أحضر طبقًا صغيرًا أو منديلًا قويًا وسكينًا حادًا. ضع التورتة على لوح تقطيع ريفي حتى يتمكن الضيوف من القيام بذلك بأنفسهم.

أثمر: 8 حصص

مواد

جولة واحدة من عجين الفطير المحضرة مثل الحبوب المبردة قشرة التوت

قطّع 4 كراث أفقيًا وقطّع إلى شرائح رفيعة

1 1/2 بصلة صفراء كبيرة ، مقطّعة إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل وتقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل جانبي

1 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المفرومة حديثًا

الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

1 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم

جبن بارميزان مبشور 1/4 كوب

غسل البيض: 1 صفار بيضة مع نصف ملعقة صغيرة من الماء

إجراء

1. اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة. ضع العجينة المبردة في قالب تارت 9 1/2 بوصة مع قاع قابل للإزالة. استخدم الجزء العلوي من أصابعك المثنية لدفع العجينة إلى الجوانب المحززة من المقلاة. لعمل طبقة مزدوجة من العجين على جوانب القشرة ، قم بقص العجين 1/4 بوصة فوق الجزء العلوي من المقلاة. اطوي العجينة المتدلية بحيث يكون الجزء العلوي من التجعيد هو نفسه الجزء العلوي من المقلاة لتقوية الجوانب. اضغط بأعلى إصبعك المثني لإغلاق الجوانب. دحرج الشوبك فوق الخبز اللاذع واجعله يغطي العجينة بالكامل. نخرس العجين على مسافة 1 بوصة مع الأشواك (أسفل وجوانب) الشوكة. رتبي العجينة على ورقة من ورق الألمنيوم. أضف حوالي 1 كوب من الفاصوليا المجففة أو الأرز الخام أو أوزان الفطيرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. نخرجه من الفرن. أزل ورق القصدير والفاصوليا والأرز أو الأوزان. احفظها.

2. اطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجي لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، وصفيها بمنشفة ورقية واتركي ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا وسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الكراث والبصل. يُطهى لمدة 9 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في النعومة ويتحول لونه إلى البني. اخفض الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة. يضاف السكر والزعتر والملح والفلفل. مزج. سخنيها لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.

3. في وعاء صغير ، أضيفي جبن الريكوتا وصفار البيض وجبن البارميزان والملح والفلفل. وزعي خليط جبنة الريكوتا برفق على قاع القشرة اللاذعة. ضع خليط الكراث في الأعلى وانشره في طبقة موحدة. سحق أو قطع لحم الخنزير المقدد ورش فوق خليط الكراث. ادهن الحافة العلوية للقشرة برفق بخليط البيض. ضعيها في الأعلى وسخنيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى أسافين.

مصدر: & # 8220 الطهي اليومي باستخدام Melissa & # 8217s للمنتجات الزراعية العضوية & # 8221 بواسطة Kathy Thomas (Wiley ، 29.95 دولارًا)

اضافه: يتم تقديم النزهة مع مزيج من الزيتون والفواكه الطازجة أو طبق سلطة فواكه. سلطة الخيار خيار جيد - شرائح مقشرة "خيار" مع الأرز والخل والملح حسب الرغبة وتحميص بذور السمسم. أو سلطة طماطم ملفوفة بالأعشاب الطازجة والخل.

3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - رابط مصدر الأخبار اليومية 3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - الأخبار اليومية


3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - ديلي نيوز

فاجئي والدتك مع هدية عيد الأم سهلة التحضير. الطبخ البسيط لعيد الأم و # 8217s ليس وليمة ، ولكنه مجاملة لذيذة لتكريم والدتك. لا تحتاج إلى التسجيل في دورة Cordon Bleu Cooking School السريعة. يمكن للعائلة ذات النوايا الحسنة التي تتمتع بخبرة قليلة في الطهي أن تقدم هدايا صالحة للأكل.

ربما تكون قد اقترحت تقديم وجبة كاملة مطبوخة في المنزل قبل حدوث مشكلة الوباء ، ولكن في الوقت الحالي ، نحب أن نتناول وجبة واحدة لذيذة وشهية. إذا لزم الأمر ، قم بتحسين الأطباق التي اخترتها من خلال الإضافات التكميلية. لقد قمت بتدوين الاقتراحات في نهاية كل وصفة مصممة لإنهاء الوجبة ببضائع تم شراؤها من متجر اختياري.

مرق التوت الطازج المحلى هو حلوى باردة لذيذة يمكنك تحضيرها مسبقًا. (تصوير ستايسي كلامب)

مرق التوت الطازج المحلى

بالنسبة للهدايا التي تتمحور حول الحلوى: دون & # 8217t دع & # 8220stewed & # 8221 مونيكا يرميك بعيدًا. حلوى لذيذة ومبردة يمكن تحضيرها مسبقًا. يمكنك الاستمتاع بها في وعاء. إنه & # 8217s مثل فطيرة التوت بدون قشرة مع حافة عشبية ترحيب. الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ الجديد & # 8220Eat Cool & # 8221 من فانيسا سيدر (Rizzoli ، 39.95 دولارًا). أحب تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة على الجانب.

أثمر: 4 حصص

مواد

2 كوب فراولة مقشرة أو نصفية أو 1/4 إذا كانت أكبر

3/4 كوب و 2 ملاعق كبيرة سكر ، مقسم

8 أغصان زعتر طازج ، زعتر ليمون طازج مرغوب فيه ولكنه ليس ضروريًا

قشر الليمون كله (قم بإزالته إلى شريط عريض باستخدام مقشرة خضروات)

1 كوب قشدة طازجة انظر طبخ & # 8217s ملاحظة

2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

ملاحظة طباخ & # 8217s: يبيع السوبر ماركت المحلي الخاص بي كريمًا طازجًا. يتم تخزينها في علبة الجبن بجانب جبن بري وجبن بارميزان. إذا لم تتمكن من العثور عليه & # 8217t ، فاستبدله بالقشدة الحامضة.

إجراء

1. ضعي الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق والتوت في وعاء كبير وضعيه جانبًا.

2. ضعي 3/4 كوب من السكر والزعتر والنعناع وقشر الليمون في قدر صغير مع الماء. يُطهى على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا مع التحريك مرة أو مرتين حتى يذوب السكر وتنبعث منه رائحة. يُسكب السائل الساخن فوق التوت من خلال مصفاة شبكية دقيقة ويقلب برفق للخلط.

3. اهرسي التوت باستخدام هراسة البطاطس (أو نوع من المطريات بمقبض متصل بزاوية قائمة على القرص) ، مع ترك بعضها سليمًا تمامًا والبعض الآخر مهروسًا تمامًا. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة ساعة تقريبًا. في هذه المرحلة ، يمكن وضع حساء التوت في وعاء ثلاجة مغلق وتخزينه لمدة تصل إلى يومين قبل التقديم.

4. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة طازجة مع خفقت و 2 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا. يمكن تحضيرها حتى يومين قبل التقديم وتخزينها في وعاء مغلق بالثلاجة.

5. للتقديم: قسمي حساء التوت إلى 4 أوعية وأضيفي القليل من الكريمة المحلاة الطازجة لكل منها. تناول الطعام على الفور.

مصدر: فانيسا سيدار & # 8217s & # 8220Eat Cool & # 8221 (ريزولي ، 39.95 دولارًا)

اضافه: تقدم مع البسكويت المقرمش أو ودجز الشوكولاتة. إذا كنت تحب المكسرات ، يمكنك رش بعض المكسرات المحلاة في الأعلى أو وضع وعاء صغير جانبًا. إذا كنت بحاجة إلى مقبلات فطيرة ، فقم بشراء عجين الفطير المبرد. نقطع العجين إلى قلوب بحجم الوعاء. للخبز ، ضعه على طبق علوي مبطن بورق الزبدة. قم بتلميعها بخفة بغسول البيض (بيضة واحدة مخفوقة). تخبز في فرن 350 درجة حتى تصبح ذهبية اللون. ضع قلبًا على كل & # 8220stew & # 8221 عند التقديم.

البطاطس والفريتاتا الخضراء عبارة عن طبق إيطالي خالٍ من القشور يشبه البيض ويمكن استخدامه كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. (تصوير Cassitomas)

فريتاتا مع البطاطس والخضروات

جرب هذا الفريتاتا اللذيذة لهدايا الإفطار مثل الغداء والغداء. فريتاتا هو طبق إيطالي يشبه البيض بدون قشرة. إضافة الزبادي اليوناني يمنح هذه التركيبة طعمًا لذيذًا وحارًا. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكنك استخدام مفضلاتك الشخصية. يتم استخدام مزيج من الكرنب التوسكاني المفروم والشبت الطازج والبقدونس. أستخدم البطاطا الصفراء الهولندية بدون جلد. لأنها تنضج بسرعة - تغلي لشوكة ناعمة في حوالي 9 دقائق ، ثم تقطع إلى نصفين وتقطع إلى قطع جانبية.

أثمر: 4-6 حصص

مواد

1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم

ربع كوب أعشاب مفرومة ناعماً مثل الشبت والنعناع والريحان والبقدونس والثوم المعمر

2 قطعة ثوم مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ملح خشن مثل ملح كوشير ، استخدام منقسم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 كوب من البطاطس المطبوخة المفرومة بشكل خشن (حوالي 1/2 بوصة)

2 كوب من الخضار النيئة أو المطبوخة المفرومة بشكل خشن مثل السلق السويسري واللفت والجرجير والسبانخ ، إلخ.

فلفل أسود مطحون طازجاً

إجراء

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. لصلصة الزبادي ، اخلطي الزبادي والأعشاب والثوم وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير.

2. اخفقي البيض مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ​​آخر. أضيفي نصف كوب من صلصة الزبادي وقلبي عدة مرات (لا تأخذي صلصة الزبادي بالكامل).

3. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقلاة غير لاصقة آمنة للفرن. يُضاف الكراث والبطاطا ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك العرضي حتى ينضج الكراث وتتحول البطاطس إلى اللون الذهبي. اضبط الطعم بالملح والفلفل. أضيفي الخضار وإذا كانت الخضار نيئة ودافئة وطهيها حتى تذبل. يُضاف مزيج البيض ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الجوانب في التماسك.

4. انقلي المقلاة إلى الفرن وانفخي الفريتاتا واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى تتماسك. قطعي الفريتاتا إلى 4 أو 6 أسافين وقدميها مع باقي صلصة الزبادي.

مصدر: مقتبس من epicurious.com

اضافه: سلطة فواكه للإفطار ، سلطة خضراء مشكلة أو كول سلو للغداء أو العشاء. يمكن استخدام شرائح الطماطم المغطاة بالخل في أي وقت من اليوم.

يعتبر الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد علاجًا رائعًا لنزهة عيد الأم. (تصوير نيك كون)

تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد

تورتة لذيذة تصرخ في نزهة في الطقس الدافئ.تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد هو المفضل سواء كنت في الهواء الطلق أو في الدورة الأولى من عشاء الشركة. تمتزج حلاوة البصل المتفحم مع الكراث بشكل جميل مع لحم الخنزير المقدد المنعش وجبن الريكوتا الكريمي. إذا ذهبت في نزهة ، أحضر طبقًا صغيرًا أو منديلًا قويًا وسكينًا حادًا. ضع التورتة على لوح تقطيع ريفي حتى يتمكن الضيوف من القيام بذلك بأنفسهم.

أثمر: 8 حصص

مواد

جولة واحدة من عجين الفطير المحضرة مثل الحبوب المبردة قشرة التوت

قطّع 4 كراث أفقيًا وقطّع إلى شرائح رفيعة

1 1/2 بصلة صفراء كبيرة ، مقطّعة إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل وتقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل جانبي

1 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المفرومة حديثًا

الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

1 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم

جبن بارميزان مبشور 1/4 كوب

غسل البيض: 1 صفار بيضة مع نصف ملعقة صغيرة من الماء

إجراء

1. اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة. ضع العجينة المبردة في قالب تارت 9 1/2 بوصة مع قاع قابل للإزالة. استخدم الجزء العلوي من أصابعك المثنية لدفع العجينة إلى الجوانب المحززة من المقلاة. لعمل طبقة مزدوجة من العجين على جوانب القشرة ، قم بقص العجين 1/4 بوصة فوق الجزء العلوي من المقلاة. اطوي العجينة المتدلية بحيث يكون الجزء العلوي من التجعيد هو نفسه الجزء العلوي من المقلاة لتقوية الجوانب. اضغط بأعلى إصبعك المثني لإغلاق الجوانب. دحرج الشوبك فوق الخبز اللاذع واجعله يغطي العجينة بالكامل. نخرس العجين على مسافة 1 بوصة مع الأشواك (أسفل وجوانب) الشوكة. رتبي العجينة على ورقة من ورق الألمنيوم. أضف حوالي 1 كوب من الفاصوليا المجففة أو الأرز الخام أو أوزان الفطيرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. نخرجه من الفرن. أزل ورق القصدير والفاصوليا والأرز أو الأوزان. احفظها.

2. اطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجي لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، وصفيها بمنشفة ورقية واتركي ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا وسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الكراث والبصل. يُطهى لمدة 9 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في النعومة ويتحول لونه إلى البني. اخفض الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة. يضاف السكر والزعتر والملح والفلفل. مزج. سخنيها لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.

3. في وعاء صغير ، أضيفي جبن الريكوتا وصفار البيض وجبن البارميزان والملح والفلفل. وزعي خليط جبنة الريكوتا برفق على قاع القشرة اللاذعة. ضع خليط الكراث في الأعلى وانشره في طبقة موحدة. سحق أو قطع لحم الخنزير المقدد ورش فوق خليط الكراث. ادهن الحافة العلوية للقشرة برفق بخليط البيض. ضعيها في الأعلى وسخنيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى أسافين.

مصدر: & # 8220 الطهي اليومي باستخدام Melissa & # 8217s للمنتجات الزراعية العضوية & # 8221 بواسطة Kathy Thomas (Wiley ، 29.95 دولارًا)

اضافه: يتم تقديم النزهة مع مزيج من الزيتون والفواكه الطازجة أو طبق سلطة فواكه. سلطة الخيار خيار جيد - شرائح مقشرة "خيار" مع الأرز والخل والملح حسب الرغبة وتحميص بذور السمسم. أو سلطة طماطم ملفوفة بالأعشاب الطازجة والخل.

3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - رابط مصدر الأخبار اليومية 3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - الأخبار اليومية


3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - ديلي نيوز

فاجئي والدتك مع هدية عيد الأم سهلة التحضير. الطبخ البسيط لعيد الأم و # 8217s ليس وليمة ، ولكنه مجاملة لذيذة لتكريم والدتك. لا تحتاج إلى التسجيل في دورة Cordon Bleu Cooking School السريعة. يمكن للعائلة ذات النوايا الحسنة التي تتمتع بخبرة قليلة في الطهي أن تقدم هدايا صالحة للأكل.

ربما تكون قد اقترحت تقديم وجبة كاملة مطبوخة في المنزل قبل حدوث مشكلة الوباء ، ولكن في الوقت الحالي ، نحب أن نتناول وجبة واحدة لذيذة وشهية. إذا لزم الأمر ، قم بتحسين الأطباق التي اخترتها من خلال الإضافات التكميلية. لقد قمت بتدوين الاقتراحات في نهاية كل وصفة مصممة لإنهاء الوجبة ببضائع تم شراؤها من متجر اختياري.

مرق التوت الطازج المحلى هو حلوى باردة لذيذة يمكنك تحضيرها مسبقًا. (تصوير ستايسي كلامب)

مرق التوت الطازج المحلى

بالنسبة للهدايا التي تتمحور حول الحلوى: دون & # 8217t دع & # 8220stewed & # 8221 مونيكا يرميك بعيدًا. حلوى لذيذة ومبردة يمكن تحضيرها مسبقًا. يمكنك الاستمتاع بها في وعاء. إنه & # 8217s مثل فطيرة التوت بدون قشرة مع حافة عشبية ترحيب. الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ الجديد & # 8220Eat Cool & # 8221 من فانيسا سيدر (Rizzoli ، 39.95 دولارًا). أحب تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة على الجانب.

أثمر: 4 حصص

مواد

2 كوب فراولة مقشرة أو نصفية أو 1/4 إذا كانت أكبر

3/4 كوب و 2 ملاعق كبيرة سكر ، مقسم

8 أغصان زعتر طازج ، زعتر ليمون طازج مرغوب فيه ولكنه ليس ضروريًا

قشر الليمون كله (قم بإزالته إلى شريط عريض باستخدام مقشرة خضروات)

1 كوب قشدة طازجة انظر طبخ & # 8217s ملاحظة

2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

ملاحظة طباخ & # 8217s: يبيع السوبر ماركت المحلي الخاص بي كريمًا طازجًا. يتم تخزينها في علبة الجبن بجانب جبن بري وجبن بارميزان. إذا لم تتمكن من العثور عليه & # 8217t ، فاستبدله بالقشدة الحامضة.

إجراء

1. ضعي الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق والتوت في وعاء كبير وضعيه جانبًا.

2. ضعي 3/4 كوب من السكر والزعتر والنعناع وقشر الليمون في قدر صغير مع الماء. يُطهى على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا مع التحريك مرة أو مرتين حتى يذوب السكر وتنبعث منه رائحة. يُسكب السائل الساخن فوق التوت من خلال مصفاة شبكية دقيقة ويقلب برفق للخلط.

3. اهرسي التوت باستخدام هراسة البطاطس (أو نوع من المطريات بمقبض متصل بزاوية قائمة على القرص) ، مع ترك بعضها سليمًا تمامًا والبعض الآخر مهروسًا تمامًا. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة ساعة تقريبًا. في هذه المرحلة ، يمكن وضع حساء التوت في وعاء ثلاجة مغلق وتخزينه لمدة تصل إلى يومين قبل التقديم.

4. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة طازجة مع خفقت و 2 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا. يمكن تحضيرها حتى يومين قبل التقديم وتخزينها في وعاء مغلق بالثلاجة.

5. للتقديم: قسمي حساء التوت إلى 4 أوعية وأضيفي القليل من الكريمة المحلاة الطازجة لكل منها. تناول الطعام على الفور.

مصدر: فانيسا سيدار & # 8217s & # 8220Eat Cool & # 8221 (ريزولي ، 39.95 دولارًا)

اضافه: تقدم مع البسكويت المقرمش أو ودجز الشوكولاتة. إذا كنت تحب المكسرات ، يمكنك رش بعض المكسرات المحلاة في الأعلى أو وضع وعاء صغير جانبًا. إذا كنت بحاجة إلى مقبلات فطيرة ، فقم بشراء عجين الفطير المبرد. نقطع العجين إلى قلوب بحجم الوعاء. للخبز ، ضعه على طبق علوي مبطن بورق الزبدة. قم بتلميعها بخفة بغسول البيض (بيضة واحدة مخفوقة). تخبز في فرن 350 درجة حتى تصبح ذهبية اللون. ضع قلبًا على كل & # 8220stew & # 8221 عند التقديم.

البطاطس والفريتاتا الخضراء عبارة عن طبق إيطالي خالٍ من القشور يشبه البيض ويمكن استخدامه كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. (تصوير Cassitomas)

فريتاتا مع البطاطس والخضروات

جرب هذا الفريتاتا اللذيذة لهدايا الإفطار مثل الغداء والغداء. فريتاتا هو طبق إيطالي يشبه البيض بدون قشرة. إضافة الزبادي اليوناني يمنح هذه التركيبة طعمًا لذيذًا وحارًا. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكنك استخدام مفضلاتك الشخصية. يتم استخدام مزيج من الكرنب التوسكاني المفروم والشبت الطازج والبقدونس. أستخدم البطاطا الصفراء الهولندية بدون جلد. لأنها تنضج بسرعة - تغلي لشوكة ناعمة في حوالي 9 دقائق ، ثم تقطع إلى نصفين وتقطع إلى قطع جانبية.

أثمر: 4-6 حصص

مواد

1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم

ربع كوب أعشاب مفرومة ناعماً مثل الشبت والنعناع والريحان والبقدونس والثوم المعمر

2 قطعة ثوم مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ملح خشن مثل ملح كوشير ، استخدام منقسم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 كوب من البطاطس المطبوخة المفرومة بشكل خشن (حوالي 1/2 بوصة)

2 كوب من الخضار النيئة أو المطبوخة المفرومة بشكل خشن مثل السلق السويسري واللفت والجرجير والسبانخ ، إلخ.

فلفل أسود مطحون طازجاً

إجراء

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. لصلصة الزبادي ، اخلطي الزبادي والأعشاب والثوم وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير.

2. اخفقي البيض مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ​​آخر. أضيفي نصف كوب من صلصة الزبادي وقلبي عدة مرات (لا تأخذي صلصة الزبادي بالكامل).

3. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقلاة غير لاصقة آمنة للفرن. يُضاف الكراث والبطاطا ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك العرضي حتى ينضج الكراث وتتحول البطاطس إلى اللون الذهبي. اضبط الطعم بالملح والفلفل. أضيفي الخضار وإذا كانت الخضار نيئة ودافئة وطهيها حتى تذبل. يُضاف مزيج البيض ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الجوانب في التماسك.

4. انقلي المقلاة إلى الفرن وانفخي الفريتاتا واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى تتماسك. قطعي الفريتاتا إلى 4 أو 6 أسافين وقدميها مع باقي صلصة الزبادي.

مصدر: مقتبس من epicurious.com

اضافه: سلطة فواكه للإفطار ، سلطة خضراء مشكلة أو كول سلو للغداء أو العشاء. يمكن استخدام شرائح الطماطم المغطاة بالخل في أي وقت من اليوم.

يعتبر الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد علاجًا رائعًا لنزهة عيد الأم. (تصوير نيك كون)

تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد

تورتة لذيذة تصرخ في نزهة في الطقس الدافئ. تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد هو المفضل سواء كنت في الهواء الطلق أو في الدورة الأولى من عشاء الشركة. تمتزج حلاوة البصل المتفحم مع الكراث بشكل جميل مع لحم الخنزير المقدد المنعش وجبن الريكوتا الكريمي. إذا ذهبت في نزهة ، أحضر طبقًا صغيرًا أو منديلًا قويًا وسكينًا حادًا. ضع التورتة على لوح تقطيع ريفي حتى يتمكن الضيوف من القيام بذلك بأنفسهم.

أثمر: 8 حصص

مواد

جولة واحدة من عجين الفطير المحضرة مثل الحبوب المبردة قشرة التوت

قطّع 4 كراث أفقيًا وقطّع إلى شرائح رفيعة

1 1/2 بصلة صفراء كبيرة ، مقطّعة إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل وتقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل جانبي

1 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المفرومة حديثًا

الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

1 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم

جبن بارميزان مبشور 1/4 كوب

غسل البيض: 1 صفار بيضة مع نصف ملعقة صغيرة من الماء

إجراء

1. اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة. ضع العجينة المبردة في قالب تارت 9 1/2 بوصة مع قاع قابل للإزالة. استخدم الجزء العلوي من أصابعك المثنية لدفع العجينة إلى الجوانب المحززة من المقلاة. لعمل طبقة مزدوجة من العجين على جوانب القشرة ، قم بقص العجين 1/4 بوصة فوق الجزء العلوي من المقلاة. اطوي العجينة المتدلية بحيث يكون الجزء العلوي من التجعيد هو نفسه الجزء العلوي من المقلاة لتقوية الجوانب. اضغط بأعلى إصبعك المثني لإغلاق الجوانب. دحرج الشوبك فوق الخبز اللاذع واجعله يغطي العجينة بالكامل. نخرس العجين على مسافة 1 بوصة مع الأشواك (أسفل وجوانب) الشوكة. رتبي العجينة على ورقة من ورق الألمنيوم. أضف حوالي 1 كوب من الفاصوليا المجففة أو الأرز الخام أو أوزان الفطيرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. نخرجه من الفرن. أزل ورق القصدير والفاصوليا والأرز أو الأوزان. احفظها.

2. اطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجي لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، وصفيها بمنشفة ورقية واتركي ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا وسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الكراث والبصل. يُطهى لمدة 9 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في النعومة ويتحول لونه إلى البني. اخفض الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة. يضاف السكر والزعتر والملح والفلفل. مزج. سخنيها لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.

3. في وعاء صغير ، أضيفي جبن الريكوتا وصفار البيض وجبن البارميزان والملح والفلفل. وزعي خليط جبنة الريكوتا برفق على قاع القشرة اللاذعة. ضع خليط الكراث في الأعلى وانشره في طبقة موحدة. سحق أو قطع لحم الخنزير المقدد ورش فوق خليط الكراث. ادهن الحافة العلوية للقشرة برفق بخليط البيض. ضعيها في الأعلى وسخنيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى أسافين.

مصدر: & # 8220 الطهي اليومي باستخدام Melissa & # 8217s للمنتجات الزراعية العضوية & # 8221 بواسطة Kathy Thomas (Wiley ، 29.95 دولارًا)

اضافه: يتم تقديم النزهة مع مزيج من الزيتون والفواكه الطازجة أو طبق سلطة فواكه. سلطة الخيار خيار جيد - شرائح مقشرة "خيار" مع الأرز والخل والملح حسب الرغبة وتحميص بذور السمسم. أو سلطة طماطم ملفوفة بالأعشاب الطازجة والخل.

3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - رابط مصدر الأخبار اليومية 3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - الأخبار اليومية


3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - ديلي نيوز

فاجئي والدتك مع هدية عيد الأم سهلة التحضير. الطبخ البسيط لعيد الأم و # 8217s ليس وليمة ، ولكنه مجاملة لذيذة لتكريم والدتك. لا تحتاج إلى التسجيل في دورة Cordon Bleu Cooking School السريعة. يمكن للعائلة ذات النوايا الحسنة التي تتمتع بخبرة قليلة في الطهي أن تقدم هدايا صالحة للأكل.

ربما تكون قد اقترحت تقديم وجبة كاملة مطبوخة في المنزل قبل حدوث مشكلة الوباء ، ولكن في الوقت الحالي ، نحب أن نتناول وجبة واحدة لذيذة وشهية. إذا لزم الأمر ، قم بتحسين الأطباق التي اخترتها من خلال الإضافات التكميلية. لقد قمت بتدوين الاقتراحات في نهاية كل وصفة مصممة لإنهاء الوجبة ببضائع تم شراؤها من متجر اختياري.

مرق التوت الطازج المحلى هو حلوى باردة لذيذة يمكنك تحضيرها مسبقًا. (تصوير ستايسي كلامب)

مرق التوت الطازج المحلى

بالنسبة للهدايا التي تتمحور حول الحلوى: دون & # 8217t دع & # 8220stewed & # 8221 مونيكا يرميك بعيدًا. حلوى لذيذة ومبردة يمكن تحضيرها مسبقًا. يمكنك الاستمتاع بها في وعاء. إنه & # 8217s مثل فطيرة التوت بدون قشرة مع حافة عشبية ترحيب. الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ الجديد & # 8220Eat Cool & # 8221 من فانيسا سيدر (Rizzoli ، 39.95 دولارًا). أحب تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة على الجانب.

أثمر: 4 حصص

مواد

2 كوب فراولة مقشرة أو نصفية أو 1/4 إذا كانت أكبر

3/4 كوب و 2 ملاعق كبيرة سكر ، مقسم

8 أغصان زعتر طازج ، زعتر ليمون طازج مرغوب فيه ولكنه ليس ضروريًا

قشر الليمون كله (قم بإزالته إلى شريط عريض باستخدام مقشرة خضروات)

1 كوب قشدة طازجة انظر طبخ & # 8217s ملاحظة

2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

ملاحظة طباخ & # 8217s: يبيع السوبر ماركت المحلي الخاص بي كريمًا طازجًا. يتم تخزينها في علبة الجبن بجانب جبن بري وجبن بارميزان. إذا لم تتمكن من العثور عليه & # 8217t ، فاستبدله بالقشدة الحامضة.

إجراء

1. ضعي الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق والتوت في وعاء كبير وضعيه جانبًا.

2. ضعي 3/4 كوب من السكر والزعتر والنعناع وقشر الليمون في قدر صغير مع الماء. يُطهى على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا مع التحريك مرة أو مرتين حتى يذوب السكر وتنبعث منه رائحة. يُسكب السائل الساخن فوق التوت من خلال مصفاة شبكية دقيقة ويقلب برفق للخلط.

3. اهرسي التوت باستخدام هراسة البطاطس (أو نوع من المطريات بمقبض متصل بزاوية قائمة على القرص) ، مع ترك بعضها سليمًا تمامًا والبعض الآخر مهروسًا تمامًا. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة ساعة تقريبًا. في هذه المرحلة ، يمكن وضع حساء التوت في وعاء ثلاجة مغلق وتخزينه لمدة تصل إلى يومين قبل التقديم.

4. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة طازجة مع خفقت و 2 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا. يمكن تحضيرها حتى يومين قبل التقديم وتخزينها في وعاء مغلق بالثلاجة.

5. للتقديم: قسمي حساء التوت إلى 4 أوعية وأضيفي القليل من الكريمة المحلاة الطازجة لكل منها. تناول الطعام على الفور.

مصدر: فانيسا سيدار & # 8217s & # 8220Eat Cool & # 8221 (ريزولي ، 39.95 دولارًا)

اضافه: تقدم مع البسكويت المقرمش أو ودجز الشوكولاتة. إذا كنت تحب المكسرات ، يمكنك رش بعض المكسرات المحلاة في الأعلى أو وضع وعاء صغير جانبًا. إذا كنت بحاجة إلى مقبلات فطيرة ، فقم بشراء عجين الفطير المبرد. نقطع العجين إلى قلوب بحجم الوعاء. للخبز ، ضعه على طبق علوي مبطن بورق الزبدة. قم بتلميعها بخفة بغسول البيض (بيضة واحدة مخفوقة). تخبز في فرن 350 درجة حتى تصبح ذهبية اللون. ضع قلبًا على كل & # 8220stew & # 8221 عند التقديم.

البطاطس والفريتاتا الخضراء عبارة عن طبق إيطالي خالٍ من القشور يشبه البيض ويمكن استخدامه كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. (تصوير Cassitomas)

فريتاتا مع البطاطس والخضروات

جرب هذا الفريتاتا اللذيذة لهدايا الإفطار مثل الغداء والغداء. فريتاتا هو طبق إيطالي يشبه البيض بدون قشرة. إضافة الزبادي اليوناني يمنح هذه التركيبة طعمًا لذيذًا وحارًا. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكنك استخدام مفضلاتك الشخصية. يتم استخدام مزيج من الكرنب التوسكاني المفروم والشبت الطازج والبقدونس. أستخدم البطاطا الصفراء الهولندية بدون جلد. لأنها تنضج بسرعة - تغلي لشوكة ناعمة في حوالي 9 دقائق ، ثم تقطع إلى نصفين وتقطع إلى قطع جانبية.

أثمر: 4-6 حصص

مواد

1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم

ربع كوب أعشاب مفرومة ناعماً مثل الشبت والنعناع والريحان والبقدونس والثوم المعمر

2 قطعة ثوم مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ملح خشن مثل ملح كوشير ، استخدام منقسم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 كوب من البطاطس المطبوخة المفرومة بشكل خشن (حوالي 1/2 بوصة)

2 كوب من الخضار النيئة أو المطبوخة المفرومة بشكل خشن مثل السلق السويسري واللفت والجرجير والسبانخ ، إلخ.

فلفل أسود مطحون طازجاً

إجراء

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. لصلصة الزبادي ، اخلطي الزبادي والأعشاب والثوم وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير.

2. اخفقي البيض مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ​​آخر. أضيفي نصف كوب من صلصة الزبادي وقلبي عدة مرات (لا تأخذي صلصة الزبادي بالكامل).

3. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقلاة غير لاصقة آمنة للفرن. يُضاف الكراث والبطاطا ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك العرضي حتى ينضج الكراث وتتحول البطاطس إلى اللون الذهبي. اضبط الطعم بالملح والفلفل. أضيفي الخضار وإذا كانت الخضار نيئة ودافئة وطهيها حتى تذبل. يُضاف مزيج البيض ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الجوانب في التماسك.

4. انقلي المقلاة إلى الفرن وانفخي الفريتاتا واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى تتماسك. قطعي الفريتاتا إلى 4 أو 6 أسافين وقدميها مع باقي صلصة الزبادي.

مصدر: مقتبس من epicurious.com

اضافه: سلطة فواكه للإفطار ، سلطة خضراء مشكلة أو كول سلو للغداء أو العشاء. يمكن استخدام شرائح الطماطم المغطاة بالخل في أي وقت من اليوم.

يعتبر الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد علاجًا رائعًا لنزهة عيد الأم. (تصوير نيك كون)

تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد

تورتة لذيذة تصرخ في نزهة في الطقس الدافئ.تارت الكراث بالكراميل ولحم الخنزير المقدد هو المفضل سواء كنت في الهواء الطلق أو في الدورة الأولى من عشاء الشركة. تمتزج حلاوة البصل المتفحم مع الكراث بشكل جميل مع لحم الخنزير المقدد المنعش وجبن الريكوتا الكريمي. إذا ذهبت في نزهة ، أحضر طبقًا صغيرًا أو منديلًا قويًا وسكينًا حادًا. ضع التورتة على لوح تقطيع ريفي حتى يتمكن الضيوف من القيام بذلك بأنفسهم.

أثمر: 8 حصص

مواد

جولة واحدة من عجين الفطير المحضرة مثل الحبوب المبردة قشرة التوت

قطّع 4 كراث أفقيًا وقطّع إلى شرائح رفيعة

1 1/2 بصلة صفراء كبيرة ، مقطّعة إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل وتقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل جانبي

1 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المفرومة حديثًا

الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

1 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم

جبن بارميزان مبشور 1/4 كوب

غسل البيض: 1 صفار بيضة مع نصف ملعقة صغيرة من الماء

إجراء

1. اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة. ضع العجينة المبردة في قالب تارت 9 1/2 بوصة مع قاع قابل للإزالة. استخدم الجزء العلوي من أصابعك المثنية لدفع العجينة إلى الجوانب المحززة من المقلاة. لعمل طبقة مزدوجة من العجين على جوانب القشرة ، قم بقص العجين 1/4 بوصة فوق الجزء العلوي من المقلاة. اطوي العجينة المتدلية بحيث يكون الجزء العلوي من التجعيد هو نفسه الجزء العلوي من المقلاة لتقوية الجوانب. اضغط بأعلى إصبعك المثني لإغلاق الجوانب. دحرج الشوبك فوق الخبز اللاذع واجعله يغطي العجينة بالكامل. نخرس العجين على مسافة 1 بوصة مع الأشواك (أسفل وجوانب) الشوكة. رتبي العجينة على ورقة من ورق الألمنيوم. أضف حوالي 1 كوب من الفاصوليا المجففة أو الأرز الخام أو أوزان الفطيرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. نخرجه من الفرن. أزل ورق القصدير والفاصوليا والأرز أو الأوزان. احفظها.

2. اطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجي لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، وصفيها بمنشفة ورقية واتركي ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا وسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الكراث والبصل. يُطهى لمدة 9 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في النعومة ويتحول لونه إلى البني. اخفض الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة. يضاف السكر والزعتر والملح والفلفل. مزج. سخنيها لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.

3. في وعاء صغير ، أضيفي جبن الريكوتا وصفار البيض وجبن البارميزان والملح والفلفل. وزعي خليط جبنة الريكوتا برفق على قاع القشرة اللاذعة. ضع خليط الكراث في الأعلى وانشره في طبقة موحدة. سحق أو قطع لحم الخنزير المقدد ورش فوق خليط الكراث. ادهن الحافة العلوية للقشرة برفق بخليط البيض. ضعيها في الأعلى وسخنيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى أسافين.

مصدر: & # 8220 الطهي اليومي باستخدام Melissa & # 8217s للمنتجات الزراعية العضوية & # 8221 بواسطة Kathy Thomas (Wiley ، 29.95 دولارًا)

اضافه: يتم تقديم النزهة مع مزيج من الزيتون والفواكه الطازجة أو طبق سلطة فواكه. سلطة الخيار خيار جيد - شرائح مقشرة "خيار" مع الأرز والخل والملح حسب الرغبة وتحميص بذور السمسم. أو سلطة طماطم ملفوفة بالأعشاب الطازجة والخل.

3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - رابط مصدر الأخبار اليومية 3 أطباق يمكنك إعدادها لأمك في عيد الأم - الأخبار اليومية


شاهد الفيديو: باهر السعيد يكشف أهمية شرب كوب عصير طماطم يوميا اذا تجاوز الرجل سن الأربعين (شهر اكتوبر 2021).