وصفات جديدة

كراث محشي بكريمة التوفو

كراث محشي بكريمة التوفو

وصفة الكراث المليئة بكريمة التوفو هي وصفة سهلة للغاية يمكن لأي منا أن يعدها. إنه مثالي للوجبات الخفيفة الصغيرة بين الوجبات الرئيسية. يمكن تقديمه على الغداء قبل الطبق الرئيسي كمقبلات. الكراث المحشو بكريمة التوفو هو مقبلات منخفضة السعرات الحرارية ، ولا يحتوي على دهون ، وصلصات ثقيلة ، وهو منعش ويعيد التمعدن. نظرًا لاستبدال جبن البقر بالتوفو (المعروف باسم جبن الصويا) ، فإن الكراث المحشو بكريمة التوفو يعد أيضًا وصفة للصيام. غني بالبروتينات والألياف والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

  • ولكن هذا ما تحتاجه:
  • حوالي 50 جرامًا من التوفو ،
  • القليل من الخضرة (البقدونس أو الشبت الطازج) ،
  • ملح،
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 1 خصلة من الكراث الطازج.

حصص: 7

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير كراث محشو بكريم التوفو:

يغسل الكراث جيداً. نقطع الجزء الأخضر ونتركه جانبا. يتم استخدام الجزء الأبيض فقط. قم بإزالة الأجزاء ذات البقع والدموع وما إلى ذلك. يتم تقطيع الجزء الأبيض إلى شرائح متساوية بطول حوالي 5 سم. اترك ورقة واحدة فقط ، حتى لا تكون الوجبات الخفيفة شديدة السخونة.

في هذه الأثناء ، اخلطي التوفو مع الملح والخضار المفروم ناعماً والفلفل. اخلط جيدا واملأ شرائح الكراث. يجب ضغط الجبن جيداً ، حتى تقف الوجبات الخفيفة على الطبق. تُزين بالبقدونس الطازج أو الشبت والفجل والطماطم الطازجة.

إستمتع و أتمنى لك عطلة نهاية أسبوع سعيدة



جبنة كريمة التوفو

يعتبر كريم التوفو القابل للدهن خيارًا جيدًا للإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. يتم صنعه بسرعة كبيرة وله ملمس لطيف وممتع.

يمكننا الاختيار من بين مجموعة متنوعة من التركيبات ، حسب رغبات وأذواق اللحظة. تعطي الخضار الطازجة لها رائحة قوية ، والبذور تكمل كلاً من الذوق وكمية العناصر الغذائية. نحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات (اعتمادًا على ما لدينا في الثلاجة) وخلاط عمودي أو معالج طعام.

بالإضافة إلى هذه التركيبات ، يمكنك التوصل إلى أي فكرة ، فمن المهم تخفيف الكريمة بقليل من حليب الصويا أو المياه المعدنية للحصول على الاتساق المطلوب. ولإضفاء النكهة ، يمكنك إضافة أي خضروات تريدها أو بذور أو بهارات.

أقدم اليوم 3 أفكار عن التوفو الكريمي القابل للدهن ، كما أحب:

1. كريمة التوفو بالزيتون والبصل والشبت:

المكونات:

  • 200 غرام من التوفو الطبيعي
  • 1/4 بصلة خضراء (أو مجففة)
  • 70-80 جرام زيتون منزوع النواة
  • 1 ملعقة طعام بذور الكتان
  • شبت مفروم طازج
  • ملح

2. كريمة التوفو بالفلفل الحلو:

المكونات:

  • 200 غرام من التوفو الطبيعي
  • 1 فلفل حلو (أو يمكننا وضع 1/2 فلفل أخضر و 1/2 أحمر)
  • حفنة من بذور عباد الشمس
  • البقدونس المفروم الطازج
  • ملح

3. كريمة التوفو مع الخيار والشبت:

المكونات:

  • 200 غرام من التوفو الطبيعي
  • 2-3 خيار (حسب الحجم: 2 خيار كبير ، أو 3 خيار صغير)
  • حفنة من حبات الجوز
  • البقدونس المفروم الطازج
  • ملح

طريقة التحضير:

1. ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها.

2. لتنعيم الكريمة ، أضيفي ملعقة كبيرة من حليب الصويا أو المياه المعدنية حتى تصل إلى القوام المطلوب. نضيف الملح وإذا أردنا أن نجعله حامضًا قليلاً ، نضيف القليل من عصير الليمون.

3. لجعل الكريمة أكثر عطراً ، في النهاية ، عندما تصبح جاهزة ، أضف المزيد حسب الوصفة: القليل من الزيتون ، أو الفلفل الحلو ، أو الخيار المفروم ناعماً. شبت أو بقدونس مفروم طازجًا ، عادةً ما أضع الروبوت (لدمج الأذواق الأخرى) وأضعه في النهاية ، لأكون مذاقًا أقوى.


وصفات الكراث

غني بالفيتامينات والمعادن ، مع نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (43 فقط لكل 100 جرام) ، يشار إلى الكراث في مشاكل الجهاز التنفسي ، والوجبات الغذائية ، والوقاية من السيلوليت ، وأمراض الكلى ، والكبد والتهاب المثانة وهو مدر جيد للبول وملين.

إذا أقنعتك بصفاته العديدة ، فإليك مجموعة مختارة من وصفات الكراث اللذيذة وسهلة التحضير:

مزيج أصلي من المكونات ومذاق خاص.

وصفة تارت الكراث فاتحة للشهية ولذيذة ، ورائحة الكراث والجبن والبقدونس تصنع طبقًا لذيذًا.

وصفة كيشي الكراث المستوحاة من الفرنسية هي اختيار جيد لوجبة غداء لذيذة.

الكراث لذيذ في كل الفصول.

وصفة شوربة الدجاج بالكراث الخفيف واللذيذ. شهية طيبة!

حساء كريمة الكراث ابتكره لويس ديات عندما كان يقضي وقتًا ممتعًا في فندق ريتز كارلتون بنيويورك عام 1917. أطلق عليها اسم Vichyssoise تكريماً لفيشي.

هنا حساء لذيذ ولذيذ للأيام الباردة.

الكراث مع الزيتون سريع وسهل التحضير وذو مذاق جيد. غذاء مثالي حتى في أيام الصيام.

يخنة الكراث الخفيفة والسريعة ، والتي يمكنك تقديمها كطبق رئيسي ، أو مقبلات بجانب شريحة لحم أو لماذا لا أثناء الصوم الكبير.

فطيرة السمك مع البطاطس المهروسة والكراث ، اقتراح لذيذ لوجبة غداء دسمة.

ما الذي يمكن أن يكون أفضل مع كأس من البيرة أو النبيذ من الفطيرة؟

طبق مخبوز لمحبي الدجاج.

يمكننا أن نخدع جشع الأسرة من خلال تتبيل بعض الخضروات بجانب النقانق الكلاسيكية.

هنا طبق مثالي لعشاء عائلي.

هذه الوصفة مثالية للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم. الجهد المبذول لتحضير هذه الوصفة يكافأ تمامًا بطعم لذيذ.

يعتبر هذا الطبق المستوحى من المطبخ الهولندي مثاليًا كطبق جانبي لأي نوع من شرائح اللحم أو قائم بذاته.

الدجاج مع الخضار يخنة لذيذة وسريعة وسهلة التحضير. ومذاقها رائع!


RAW-Vegan CUCUMBER ROLLS مع كريم التوفو

تعتبر هذه القوائم مثالية للنباتيين الذين يريدون أ مقبلات موسمية مغذية ولذيذة وذات مظهر جيد لتناول وجبة احتفالية أو وجبة عائلية خاصة.

لمن السهل تحضيره. كريم التوفو ناجح للغاية ويمكن تقديمه على هذا النحو. يمكن استبدال الخيار بـ كوسة نيئة.

لفائف الخيار مع كريمة التوفو

• 1 حبة خيار طويل
• 100 غرام من التوفو
• 3 ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 حفنة من الشبت
• ملح وعصير ليمون حسب الرغبة

اغسل الخيار وقشره إذا لم يكن من مصدر آمن. قطعيها بالطول وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، مثل اللفائف ، باستخدام البطاطس أو غيرها من منظفات الخضروات. نرش شرائح الخيار بالملح ونتركها في مصفاة لمدة نصف ساعة.

في غضون ذلك ، قم بطحن البذور من خلال مطحنة قهوة كهربائية حتى تصبح بودرة. تُسحق جبنة التوفو بالشوكة وتوضع في وعاء. نضيف البذور المطحونة والشبت المفروم والزيت والقليل من عصير الليمون والملح حسب الرغبة.

اعجن جيدًا (يمكنك استخدام يديك) حتى تحصل على عجينة متجانسة ، مثل باتيه. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء. إذا كنت تريد أن يكون المعجون أنعم ، قم بخلطه باستخدام خلاط إس.

انشر شرائح الخيار وضع ملعقة كبيرة / ملعقة صغيرة من كريمة التوفو في نهاية كل منها (أو افرد الكريمة في طبقة رقيقة على طول الشريحة بالكامل). يمكنك إضافة مكونات أخرى ، مثل قطع الزيتون ، والجزر المبشور ، وقطع الفلفل الملون ، وقطع السلمون ، وأوراق الشبت ، إلخ.

لفها برفق وثبتها في المنتصف بعود أسنان ، أو اربطها بساق من البقدونس أو الشبت أو البصل الأخضر.

ضعها على طبق مرتفع لإطلالة أكثر أناقة واحتفالية. سترى أنها تشبه الوردة.

المصدر: جيد وصحي ، لفائف التوفو والخيار: https://bunsisanatos.wordpress.com/2008/11/20/rulouri-din-tofu-si-castravete/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع علاجات دوائية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


تحضير شوربة كريمة الكراث.

المزيد & icircnt & acirci وضع قدر من الماء ليغلي. أضف ملعقة صغيرة من الملح.

نقوم بتنظيف الخضار ، وقلل من الكراث ونقطعها إلى مكعبات ، ثم نضعها في الماء المغلي.

نقطع الكراث ونقطعه إلى دوائر ، بعد أن نزيل الأوراق الأولى. نسحب الزبدة المذابة برفق إلى المقلاة ونغير اللون ويصبح طريًا.

عندما تنضج الخضار جيدًا ، أزل الجزرة حتى لا تؤثر على لون الحساء. هذا الإجراء اختياري.

صفي حساء الخضار وأضيفي الكراث إلى المقلاة مع الزبدة واخفقيها بالخلاط وتحويلها إلى عجينة سميكة. أضف sm & acircnt & acircna للطبخ واستكمل بقليل من الحساء للوصول إلى القوام المطلوب.

يُغلى حساء الكريمة مرة أخرى ، فقط لتتداخل النكهات وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. في النهاية ، بعد إطفاء النار ، أضيفي الجبن الكريمي وجبن البارميزان المبشور واخلطيهم برفق حتى يذوبوا ويتجانس حساء الكريمة.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الخبز المحمص من شرائح p & acircine.

نضع زيت الزيتون مع الثوم المبشور والقليل من الزعتر في مقلاة ونخلط المكونات لتترك النكهات.

تقطع إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم. مرر شرائح الخبز عبر الزيت المنكه وضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني.

أنا أزيد من التحضير وصفة شوربة كريمة الكراث مع قطع الخبز المحمص والمتبلة و استمتع بها!


كريم توفو نباتي منزلي الصنع / ألميت

إلى حد بعيد ، أبسط وأسرع ولكن أيضًا ألذ كريمة التوفو هي تلك التي تحتوي على البصل الأخضر والشبت. إنه سهل التحضير ، دون الكثير من المتاعب ، نحتاج إلى مكعب من التوفو الطبيعي والبصل الأخضر والشبت والبقدونس الطازج. يأتي بقوام كريمي ورائحة ، تمامًا مثل كريم الميت المعروف.

يمكننا تقديمها مع الخبز المصنوع منزليًا أو العصي العربية والخضروات الموسمية.

المكونات:

  • 180 جرام من التوفو الطبيعي
  • 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 بصلة خضراء
  • البقدونس الأخضر
  • الشبت الأخضر
  • ملح

طريقة التحضير:

1. ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها.

2. لتقليل الكريمة ، أضيفي القليل من الماء حتى تصل إلى القوام المطلوب. يتبل بالملح وعصير الليمون حسب الرغبة.

3. لجعل الكريم أكثر عطرة ، في النهاية ، عندما يكون جاهزًا ، أضف القليل من الشبت المفروم.


جبن التوفو: موانع الاستعمال ، المحتوى الغذائي وكيف يمكنك تناوله

التوفو جبن مصنوع من الحليب المستخرج من فول الصويا. بالطبع لا يحتوي على الغلوتين أو الكوليسترول. أصلاً من الصين ، هذا الجبن النباتي صحي للغاية ، ويحتوي على كميات كبيرة من البروتين والحديد والكالسيوم.

القيم الغذائية 100 جرام من التوفو:

الكالسيوم: 20٪ من الحصة اليومية الموصى بها (RDA)

يحتوي جبن التوفو أيضًا على: النحاس والسيلينيوم والزنك والفيتويستروغنز والأيسوفلافون ومضادات الأكسدة الأخرى.

تعد جبن التوفو مصدرًا مهمًا جدًا للبروتين للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا.

ما هي فوائد جبن التوفو

الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية & ndash الايسوفلافون الصويا يساعد على خفض مستوى الكوليسترول (LDL) في الدم ، وبالتالي تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

مفيد لمرضى السكري من النوع 2 وندش غالبًا ما يتأثر مرضى السكري بأمراض الكلى ، مما يؤدي إلى إفراز كمية كبيرة من البروتين في البول. تشير الدراسات إلى أن بروتين الصويا لا يتم إطلاقه بكميات كبيرة في البول مقارنة بالبروتين الحيواني.

يقلل من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام & ndash يمنع الايسوفلافون الجبن التوفو فقدان كثافة العظام ، مع تقوية العظام. هذا هو السبب في أن هذا الجبن موصى به بشكل خاص للنساء في سن اليأس.

يخفف من أعراض سن اليأس وندش تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا قد تخفف أعراض انقطاع الطمث بسبب ارتفاع نسبة هرمون الاستروجين.

يقلل من مخاطر الاصابة بسرطان الثدي & ndash وفقًا للدراسات الحديثة ، فإن النساء اللائي يأكلن الصويا بانتظام أقل عرضة للإصابة بالسرطان من أولئك الذين لا يتناولون الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا. ويرجع ذلك أيضًا إلى ارتفاع تركيز الايسوفلافون ، والذي يؤثر أيضًا على الدورة الشهرية ، ولكن أيضًا على مستوى هرمون الاستروجين في الجسم.

يعتقد العلماء أن جبن التوفو يمكن أن يقلل من تلف الكبد الناجم عن أمراض معينة ، ولكنه أيضًا يمكن أن يخفف من الأمراض العقلية الخاصة بالشيخوخة - خرف الزهايمر. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذه الموضوعات.

كيف تأكل جبن التوفو

يتوفر جبن التوفو تجاريًا بأشكال مختلفة وبقوام مختلف. يمكن استهلاكه على هذا النحو ، ولكن أيضًا مطبوخًا. إليك كيفية اختيار الجبن ، اعتمادًا على الطريقة التي تخطط لاستهلاكها:

  • يحتفظ جبن التوفو الصلب أو الصلب جدًا بقوامه إذا تم طهيه في درجات حرارة عالية ، لذا فهو مناسب للشوي أو المقلاة أو الفرن.
  • جبن التوفو متوسط ​​الاتساق مثالي للسلطات والشوربات.
  • الجبن الكريمي مثالي للصلصات ، ولكن أيضًا للعصائر.


للاستهلاك على هذا النحو ، يمكنك اختيار أي نوع من جبن التوفو.

موانع جبن التوفو

بشكل عام ، تناول التوفو صحي وآمن. ومع ذلك ، هناك حالات يكون من الجيد فيها تجنب المنتجات التي تحتوي على فول الصويا أو استهلاكها بكميات محدودة.

على سبيل المثال ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية ، وخاصة قصور الغدة الدرقية ، تجنب التوفو لأن فول الصويا غني بمواد الغدة الدرقية والمواد التي تمنع تكوين هرمونات الغدة الدرقية ، والتي تعاني بالفعل من نقص في هؤلاء المرضى.

كما يُنصح مرضى أورام الثدي بتجنب الصويا ، لأنه غني بالإستروجين ، مما يعني أنه يمكن أن يعزز نمو كتلة الورم.

يجب ألا يأكل الأطفال الصغار جدًا جبن التوفو ، لأن الايسوفلافون الصويا يمكن أن يكون له تأثير سلبي على نمو أعضائهم التناسلية.

إذا كنت في إحدى هذه الفئات عالية الخطورة ، فتحدث إلى طبيبك حول تناول الصويا ، وكذلك الكمية المسموح بها.


شيك محشو

اصنع كعكتين من المكونات المعنية ، أحدهما يبقى أصفر والآخر من الكاكاو.

ثم يصنع الكريم. ضعي المارجرين في وعاء مع السكر البودرة واخفقي جيدًا. نضع الحليب والدقيق والزبدة على النار ، ونتركها تغلي حتى تصبح مثل السيلاما السميكة وتتركها تبرد. بعد أن يبرد ، نأخذ ملعقة من ciulama ونضعها فوق السمن ونخلطها حتى تتجانس ، ثم نأخذها مرة أخرى من ciulama ونمزجها مرة أخرى مع الخلاط حتى ننتهي من ciulamaua بالكامل. لكن كن حذرًا ، يمكن قص الكريم!

نقطع الكعك إلى شرائح وابدأ بعملية حشو الكيك. نأخذ شريحة صفراء ، نضع الكريما ونلصق قطعة بنية اللون ونضع الكريمة مرة أخرى ونلصق قطعة صفراء حتى نهاية الكعكة الأولى.

بعد لصق الكعك معًا ، قم بإذابة الشوكولاتة المنزلية وصبها فوقها. نرش الجوز المطحون والكعك جاهز. اتركيها لتبرد حتى اليوم التالي لتليين الكعكة.


ما الذي يمكنك طهيه بالتوفو؟

التوفو هو أحد المكونات ذات المذاق المحايد ، ولكنه حساس للغاية لنكهات التوابل. إنه متعدد الاستخدامات للغاية ويتكيف مع العديد من أساليب الطهي ، مما يعطي دائمًا مذاقًا خاصًا للأطباق. إنه خيار جيد للتعويض عن نقص البروتين في اللحوم ولديه كمية ثابتة من الدهون الجيدة في النظام الغذائي.

بصريا يمكن الخلط بين التوفو وقطعة من الجبن. بعيدًا عن المظهر ، يشبه التوفو الجبن وحقيقة أن عملية الحصول عليه متشابهة تقريبًا ، تختلف المكونات فقط. يتكون التوفو من فول الصويا والماء ومنتجات التخثر (مادة تخثر حمضية مثل الليمون أو الخل). يتم إنتاجه عن طريق تخثر حليب الصويا وتصريفه اللاحق ، على غرار إنتاج الجبن.

قوامه الناعم وطعمه الرقيق يجعلانه طعامًا يحبه الجميع. مصدر مهم للبروتين لكبار السن ، ويمكن أيضًا أن يأكله الأطفال ، ممزوجًا بالفواكه أو الخضار. بالإضافة إلى، التوفو يمكن تحضيره بأي طريقة: مسلوق ، مقلي ، مشوي ، على البخار & # 8230

أنواع التوفو حسب طريقة التحضير

في المتاجر ، يمكنك أن تجد التوفو من عدة أصناف: طبيعي ، بالزيت ، مملح ، مدخن ، بهارات (شبت ، فلفل ، كمون). من الجيد شرائه من المتاجر العضوية أو من المواقع المتخصصة للتأكد من أنه منتج صحي ، خالٍ من المواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى.

التوفو الطازج طري مثل البودينغ الناعم ويباع في الماء. الجميع التوفو يمكن أن يكون طازجًا أيضًا قاسيًا ، ومصفى جيدًا من الماء ، واتساق صدر الدجاج المسلوق ، ويمكن استخدامه بدلاً من اللحوم.

  • التوفو الكريمي الحريري: الحساء وأطباق المعكرونة والصلصات وبدائل المايونيز وبديل الكريمة والوصفات التي يتم فيها تحضير التوفو في الخلاط أو الخلاط وفطائر التوفو والحلويات.
  • التوفو الطري: التوفو المسحوق ، بديل عجة البيض ، الجبن الكريمي ، في الكعك.
  • التوفو الصلب: التوفو المشوي ، التوفو المخبوز ، التوفو المقلي ، التوفو كبديل للحوم.

تفاصيل مهمة قبل الطهي بالتوفو

  • يجب شراء التوفو طازجًا واستهلاكه أو تحضيره في أسرع وقت ممكن.
  • عندما تفتح علبة من التوفو ولا تستخدمه على الإطلاق ، قم بتجفيفها وشطفها ووضعها في وعاء من الماء العذب. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا ، لكن الماء يحتاج إلى الاستبدال يوميًا. عندما نريد استخدامه ، سيتم تجفيف التوفو بحيث يخرج كل السائل.
  • يمكن أيضًا تخزينه في الفريزر ، مع المخاطرة بتغير التوفو لونه وملمسه ، الأمر الذي سيصبح أكثر صعوبة.
  • لأنه يمتص الماء مثل الإسفنج ، يجب وضعه على منشفة ورقية ماصة وتركه في الثلاجة طوال الليل. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فاضغط عليه لمدة ربع ساعة تقريبًا.
  • لا تستخدمي التتبيلة بزيت التوفو لأنها تحتوي على الماء والزيت والماء لا يختلطان. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام صلصة الصويا والخل والمرق وعصير الحمضيات.
  • يوصى بتبخير جبن التوفو النيء لمدة 5 دقائق تقريبًا لإزالة البكتيريا ، خاصة إذا كان سيأكله الأطفال أو إذا أضيف إلى السلطات أو السندويشات.

التوفو هو الغذاء المثالي لأي وجبة

من قطعة بسيطة من التوفو, على ما يبدو بدون أي طعم معين ، يمكنك إعداد الكثير من الأطباق المبتكرة واللذيذة لإثراء قائمة الطعام النباتية اليومية. يستخدم التوفو في الوصفات ، ويتصرف مثل الإسفنج ، ويمتص أي نكهة.

  • يمكن استخدامه أيضًا للبيتزا أو السندويشات أو العجة أو المعكرونة ، لتحل محل اللحوم والجبن تمامًا ، سواء في النظام الغذائي للنباتيين أو الذين يصومون.
  • في حالة الكعك ، يمكن أن يحل التوفو محل بعض كمية الدهون اللازمة في الوصفة ، على سبيل المثال ، إذا تم مزجه مع الكاكاو والمُحليات ، يمكن أن يتحول التوفو إلى كريمة لذيذة بنكهة الشوكولاتة.
  • يمكنك استخدام قطع من التوفو في الحساء واليخنات وشرائح اللحم وما إلى ذلك. إذا قمت بعمل وصفة من اللحم المفروم ، يمكنك أيضًا إضافة التوفو لكرات اللحم أو حشوات اللحم.
  • في أطباق اللحوم ، يمكنك استبدال اللحم باستخدام التوفو المذاب وتصفيته جيدًا. لقد نجحت في استبدال اللحوم في حالة وصفات لحم الخنزير أو الدجاج أو لحم البقر ، كونها مناسبة مع الأرز أو في الوصفات التقليدية مثل سندويشات التاكو.
  • يمكن استخدامه مقلية مع أطباق مختلفة مثل اللحم ، كرات لحم التوفو ، برغر التوفو أو البيض المخفوق للأومليت.
  • عند التجميد ، يمكن استخدامه في أطباق مختلفة كبديل للحوم المفرومة.
  • حتى أن الأمريكيين ينتجون مجموعة متنوعة من الآيس كريم ، "التوفو" ، والتي تحتوي على التوفو كمكون رئيسي. أقل دهونًا من الحليب ، "التوفوتي" يحتوي على نسبة منخفضة من الأحماض الدهنية المشبعة ولا يحتوي على الكوليسترول.

التوفو وكيف يمكن تحضيره

نوعية خاصة لهذا الطعام يمكن تحضير التوفو في المطبخ بعدة طرق :

  • التوفو المضغوط & # 8211 التوفو يمكن أن يحتوي على الكثير من الماء ، وبعد الطهي يمكن أن يصبح طريًا جدًا. عندما تريد استخدامه في الوصفات حيث يجب أن يكون قاسيًا ، استخدم لوحين واضغط عليهما لإخراج الماء منه. سوف تحصل على توفو مضغوط.
  • التوفو المشوي & # 8211 يمكن شوي التوفو الصلب وتناوله على معدة فارغة بدلاً من شريحة لحم ، بنفس القوام والشبع مثل اللحوم. كل ما عليك فعله هو تتبيل قطع التوفو بالبهارات أو التوابل المفضلة لديك ، ورشها بالقليل من زيت الزيتون ووضعها على الشواية الساخنة ، لمدة دقيقة على كل جانب.
  • التوفو على البخار - يتم استخدام التوفو الصلب وجهاز بخار خاص. نقطع التوفو إلى مكعبات ، صفيها جيدًا ثم اطبخيها لمدة 10 دقائق. بمجرد أن تصبح جاهزة ، يمكنك استخدامها في أي وصفة ، على سبيل المثال ، يمكنك تقديم التوفو على البخار مع فول الصويا . تحضير صلصة مصنوعة من زيت السمسم وبذور السمسم وصلصة الصويا والبصل الأخضر والفلفل الحار.
  • التوفو المخبوز (في الفرن) & # 8211 لصنع التوفو المخبوز ، تحتاج إلى تصريفه جيدًا من الماء وتقطيعه إلى قطع ، ثم وضعه على ورق خبز مدهون مسبقًا. تحفظ في الفرن على حرارة 220 درجة حتى تصبح ذهبية اللون. إنه مثالي للسلطات والبوريتو مع البقوليات. يمكن تتبيلها مسبقًا أو تتبيلها فقط بمختلف التوابل ، وبعد ذلك يمكن تناولها وطهيها مع بعض الخضار الطازجة في طعام صائم لذيذ. يمكن استخدام التوفو كبديل للحوم في جميع الأطباق التي تحضرها في الفرن .
  • التوفو المقلي - يمكننا تحضير التوفو الصلب ، جيد التصريف ، عن طريق القلي بالزيت. نقطع التوفو إلى مكعبات ونضعها في مقلاة بالزيت الساخن ونقليها على نار متوسطة مع تقليبها بعناية حتى لا تنهار وتقلي جيداً من جميع الجوانب. ثم أخرجه من المقلاة وصفي الزيت على ورق المطبخ. تخلط مع باقي المكونات حسب الوصفة المختارة. يمكنك قلي بعض الخضار في نفس المقلاة ، أو يمكنك عمل عجة.يمكنك أيضًا تحضير الخبز ، إذا أعطيت قطع التوفو من خلال خليط من الدقيق والتوابل وقليل من الماء. ستصبح ذهبية ومقرمشة ، وسيبقى الوسط كريميًا.
  • توفو متبل & # 8211 التوفو ليس له نكهة ، لكنه يتصرف مثل الإسفنج الذي يمتص جميع نكهات المكونات من حوله. لذلك ، يمكنك نقعها بالخضروات والتوابل التي تريدها. اختر التوابل الآسيوية في تحضير التتبيلة ، وأضف زيت الزيتون والقليل من الخل البلسمي واترك قطع التوفو لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكنك أن تأكل التوفو المتبل على هذا النحو مع الخس ، أو يمكنك إضافته إلى أطباق أخرى مخبوزة أو مقلية.
  • نقي التوفو - ضعي التوفو في الخلاط مع المكونات الأخرى للحصول على شوربة كريمية أو كريمة بودنغ أو تتبيلة سلطة.
  • التوفو في الحساء & # 8211 بعض الشوربات (خاصة الصينية) تتناسب بشكل رائع مع بضع قطع من الجبن ، والتي تذوب ببطء وتضيف نكهة إضافية إلى الطبق. استبدل الجبن الكلاسيكي بقطع التوفو في مثل هذه الأطباق.

حذر! أخيرًا وليس آخرًا ، يجب تناول التوفو باعتدال ، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين. إنه منتج صحي ، غالبًا ما يوصى به في الوجبات الغذائية نظرًا لقلة السعرات الحرارية ، ولكن في نفس الوقت بمحتوى غذائي غني.

بدافع الحب من أجل الحياة

فواكه وخضروات عضوية ، منتجات عضوية ، بدائل نباتية ومنتجات عضوية صحية مختارة بعناية ، من صنع أشخاص مسؤولين. معلومات عن أسلوب حياة صحي والكثير من الحب!


كريم الخرشوف التوفو

كريم الخرشوف التوفو هو وجبة خفيفة مقتبسة من وصفة صقلية أحببتها منذ سنوات طويلة. يتم تحضير الوصفة الأصلية من التونة والخرشوف وعصير الليمون وزيت الزيتون.

استبدلت التونة بالتوفو ، الذي أعددته مثل الجبن المملح ووضعت بضع قطرات من زيت بذر الكتان. بفضل هذا الزيت ، سيكون لكريمنا طعم مشابه لطعم التونة ، الذي يتناسب تمامًا مع الذرة المسلوقة.

يمكن العثور على الخرشوف في هذه الفترة محفوظًا فقط في الزيت ، أو في شكل معجون. كلا الخيارين جيد.

إليك كيفية تحضير وجبة خفيفة لذيذة بسهولة ويسر:

المكونات:

  • 200 غرام من التوفو الطبيعي
  • 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الخرشوف
  • عصير ليمون
  • 150 جرام ذرة مسلوقة
  • زيت بذر الكتان
  • الشبت الأخضر

طريقة التحضير:

1. ضعي التوفو في المبشرة الكبيرة ، ورشي عليها القليل من عصير الليمون والملح (أكثر بقليل) ، غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. سوف نحصل على جبن مملح ، على غرار تيليوا.

2. امزج التوفو مع عجينة الأرضي شوكي وبضع قطرات من زيت بذور الكتان. أضف حبات الذرة والشبت الأخضر المفروم وتحقق مما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح أو عصير الليمون. نضع بضع قطرات فقط من زيت بذور الكتان لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية ومُر قليلًا ومذاقه مثل السمك.

اختياريا يمكننا إضافة الزيتون أو بذور الكتان. إنه مدهن رائع على الخبز أو العصي ، أو يمكن استخدامه كصلصة مكرونة. يمكننا أيضًا دهنه على نصفين من الفليفلة الحلوة أو الطماطم الكرزية ونحصل على مقبلات لذيذة وفريدة من نوعها.


فيديو: الفكيرة 265. ما هو التوفو Is Tofu good or bad (شهر اكتوبر 2021).