وصفات جديدة

بيتزا الأفوكادو مع البصل المكرمل

بيتزا الأفوكادو مع البصل المكرمل

بدلاً من صلصة الطماطم ، تشكل القطع الكريمية من الأفوكادو والموزاريلا الذائبة أساسًا لهذه البيتزا السهلة واللذيذة المستوحاة من كاليفورنيا. بينما أنت مرحب بك لتجربة صنع عجينة البيتزا الخاصة بك ، اشتريت عجينتي في متجر البيتزا المحلي. بسبب قوام مزيج الأفوكادو والموزاريلا ، تستفيد البيتزا من وجود قشرة سميكة إلى حد ما حتى لا تتشرب العصائر.

لا تتردد في إضافة مكونات أخرى مثل الدجاج المشوي أو جبن مونتيري جاك إلى البيتزا لجعلها أكثر شبيهة بولاية كاليفورنيا.


بيتزا الأفوكادو الأمريكية المشوية

(41) تحميل. اترك تعليقا

2013 All American Recipe Contest & # 8211 المفضلة في 4 يوليو من فئة الوصفات الفائز بالمركز الأول!

تتميز بيتزا My Grilled All American Avocado بأفوكادو كاليفورنيا الطازج ولحم الخنزير المقدد المدخن والطماطم الطازجة والبصل الأحمر وجبن الشيدر الأبيض. إنه لذيذ بالكامل أمريكي ومثالي للطهي بالخارج في 4 يوليو!


بصل مكرمل ، مشروم و أفوكادو كاساديا

أنت تعلم أن هناك أوقاتًا معينة تكون فيها كسولًا جدًا لإصلاح وجبة كاملة. حسنًا ، لقد قصدتني. يحدث ذلك عادةً عندما أضطر إلى إعداد الغداء لنفسي. لا أمانع في الطهي لجميع أفراد الأسرة ولكن عندما يتعلق الأمر بالطهي لشخص واحد ، فأنا أفضل شيء سهل. إن إمكانية طهي وجبة مناسبة ، والجلوس عندما أتناول الطعام بمفردي تكاد تكون معدومة. الرضا الذي أحصل عليه عندما أطبخ لنفسي لا يمكن أن يتماشى مع رضا الأسرة عن الطبخ.

الأشياء التي أفضل تحضيرها عندما أضطر لتناول الطعام بمفردي.

  • المكرونة سريعة التحضير
  • كاساديا
  • يلف
  • سلطة
  • المكرونة سريعة التحضير
  • صدور الدجاج المقلية مع الخضار
  • حمص + تورتيلا
  • معكرونة
  • بروشيتا
  • المكرونة سريعة التحضير

نعم ، ظهرت المعكرونة سريعة التحضير في بداية القائمة ووسطها ونهايتها. أعلم أنه غير صحي وكل شيء ، ولكن عندما تكون جائعًا جدًا وتجد عبوة ملونة زاهية مكتوب عليها "جاهزة في دقيقتين" ، هل يمكنك حقًا تحميل نفسك مسؤولية الحصول عليها؟ إلقاء اللوم على 2 دقيقة مفرطة. يستغرق الأمر في الواقع 5.

لذلك كنت في المنزل وحدي اليوم ولم أكن في حالة مزاجية لأي شيء ثقيل (اقرأ: مضيعة للوقت). ألقيت نظرة على الأشياء التي كانت لدي في الثلاجة وبعد أن حدقت في الثلاجة لمدة 90 ثانية جيدة ، أمسكت بالأفوكادو وأزرار الفطر والجبن والبصل. كان لدي أيضًا خبز التورتيلا ، لذلك كان الكويساديلا. الكاساديا هي وجبة الغداء البطيئة المفضلة لدي لشخص واحد. عادةً ما أحشو الكيساديلا بالطماطم والجبن والفلفل والفطر. للحصول على نسخة غير نباتية ، أود أن أضيف بعض لحم الديك الرومي المقدد أو شرائح الدجاج المشوي. اليوم ملأت الكيساديلا بالبصل المكرمل والطماطم والفطر والأفوكادو والجبن. أعتقد أن هذه الكويساديلا خاصة. ♥

الوصفة قابلة للتكيف أيضًا. يمكنك إضافة اللفت أو السبانخ أو أي شيء آخر تفضله. أحب استخدام جبن مونتيري جاك المبشور أيضًا كلما كان ذلك متاحًا.

طعم البصل المكرمل والفطر والأفوكادو طازج حقًا. هذه أيضًا صحية وأفضل للجميع ، فهي سهلة الصنع. البصل بالكراميل مع الأفوكادو الكريمي يصنع الكيساديلا اللذيذ بمفرده ، لكني أضفت أيضًا الطماطم والفطر لمزيد من العناصر الغذائية والجبن حتى يجتمع كل ذلك معًا. يمكنك صنعها للشاي عندما يكون لديك ضيوف. سوف ينبهرون جميعًا بهؤلاء الأطفال اللذيذ. أفضل للجميع ، هذه نباتية!

أنا نباتي؟ اجلبه! أنا فقط بحاجة إلى شخص ما لتحضير هذه الأشياء لي يوميًا.


نباتي تارت فلامبي مع البصل بالكراميل وقطع التمر المدخنة والأفوكادو # 038

Tarte Flamb & eacutee أو & ldquoFlammkuchen & rdquo باللغة الألمانية هو طبق تقليدي من الألزاس (منطقة في فرنسا). إنها تحظى بشعبية في جنوب ألمانيا أيضًا. وهي مصنوعة تقليديا في فرن يعمل بالحطب. لكن هذا لم يمنعني من صنع نباتي Tarte Flamb & eacutee في المنزل في فرن عادي! استخدمت أنا & rsquove كريم الحمص للقاعدة ، وأضفت بعض البصل بالكراميل وقطع التمبيه المدخنة على القمة وأفوكادو بالطبع! لقد رشته بعصير الليمون وملح البحر - لقد كان جيدًا جدًا ، عليك تجربته! إنه حلو من البصل المكرمل ، مدخن من التيمبيه ، كريمي بسبب انتشار الحمص والأفوكادو وطازج وخفيف من عصير الليمون.

خطرت لي فكرة صنع Tarte Flamb & eacutee لأنني كنت أمتلك واحدة منذ بضعة أشهر في أحد المطاعم. كان لديهم تارت فلامب & إيكوتي نباتي مع حمص (أو فاصوليا) مدهون وبعض الجزر والبنجر فوقها. لقد كان لذيذًا ولذيذًا ، وبطريقة ما أشعر أن Tarte Flamb & eacutees هي الإصدارات الصيفية للبيتزا ، لأنها & rsquore أخف وزنا وطازجة وجميلة للغاية!


جبن الماعز و # 038 بيتزا بصل مكرمل

واحدة من أفضل الذكريات التي شاركتها مع أهل زوجي حتى الآن هي الجلوس من الكوع إلى الكوع حول أريكة مزدحمة في الطابق السفلي ، وعلب الصودا والمناديل المنتشرة في جميع أنحاء طاولة القهوة ، والجميع يأكل البيتزا. كل 9 منا.

جون لديه ستة أشقاء وهو الأكبر سنًا ، وفي كل مرة نجتمع مع أسرته نمزح أن الأمر يشبه مطاردة إعصار. أنت لا تعرف إلى أين تتجه & # 8217s والوقت الذي ستبقى فيه ويبدو أن الجميع يسير في اتجاهه الخاص في كل منعطف. الحمد لله أنهم & # 8217 ليسوا من نوع الإعصار المدمر ، وأكثر & # 8220 يأتي في جعل الأشياء فوضوية قليلاً وتحب عليك & # 8221 النوع. النوع الذي أفضله.

الشيء الوحيد الذي تفعله عائلة John & # 8217s جيدًا هو البيتزا. واحدة من أفضل الأوقات التي أتذكرها كانت في أحد أعياد ميلاد الأطفال # 8217. قرر فتى عيد الميلاد ما هو على الغداء واختار البيتزا و # 8211 طفل ذكي.

بأسلوب شولتز الحقيقي ، قمنا جميعًا بصنع أواني خاصة بنا لأن فرص 9 بطون جائعة في الاتفاق على نكهة واحدة كانت ضئيلة. أنا & # 8217m موافق على ذلك. أنا & # 8217m a & # 8220 ثقيل على الصلصة ، كومة على الخضار ، خفيف على الجبن & # 8221 النوع. جون يحب البيبروني ، الكثير منها. تفضل آبي أنواعًا أكثر ميلًا إلى المغامرة مثل دجاج باربيكيو ، ويبدو أن النصف الآخر من المجموعة يدور حول الجبن.

من الواضح أن المقالي الشخصية كانت الخيار الأفضل.

لذلك احتشدنا جميعًا في المطبخ ، وفقدنا بعضنا البعض بصعوبة في كل منعطف ، طحين يغطي العدادات ، كل واحد يسحق قطعة العجين الخاصة به. تركت الصلصة والملاعق نقاطًا حمراء صغيرة في كل مكان ، وبدا الجبن الطائش والإضافات وكأنها قصاصات قابلة للأكل انفجرت في جميع أنحاء الأرض.

بعد عشرين دقيقة ، كانت البيتزا الخاصة بنا (للغاية) تخرج من الفرن ، على أطباق وتحت ثقل السكاكين والشوك التي تتحرك بسرعة تعمل بجهد كبير لتقطيع الشرائح الطازجة قبل أن يفقد الجبن مرونة المرونة.

كان آندي جريفيث في وضع التشغيل ، وكانت العيون ملتصقة بالشاشة عندما لا تجرف في لدغات مشبعة بالبخار من الببروني والخضار والقشرة. وسط هذه الفوضى ، لم أستطع المساعدة ولكني أنظر حولي وأشعر بالامتنان لأنني كنت جزءًا من هذه المجموعة الصغيرة ، هذه العائلة.

يشتكي الكثير من الناس من أقاربهم ، وربما يكون ذلك محقًا ، لكنني أشعر بذلك جيدًا نوعًا ما. أي عائلة تقوم بإعداد البيتزا عمومًا والمشروبات الغازية بعد ظهر يوم الأحد هي نوع العائلة بالنسبة لي.

عادةً ما أفضل بيتزا الخضار القياسية جدًا ، ولكن بعد شراء بعض جبن الماعز والخبز المسطح لوصفة أخرى لم أستطع المساعدة ولكني أجري القليل من التجارب.

خبز رقيق ومقرمش مغطى بجبنة الماعز الكريمية المنعشة ومغطاة بأكوام من البصل الحلو بالكراميل. كما أن هذه البيتزا ممتازة ، لكن أضف القليل من رذاذ البلسم ونحقق الكمال. لا تجعلني أبدأ عندما نضيف الريحان الطازج & # 8230


بيتزا مستوحاة من المطبخ المكسيكي

هل تعتقد أن الإيطاليين لديهم قفل على قسم البيتزا؟ هذه النسخة المستوحاة من المكسيك ستمنح هذه النظرية فرصة للحصول على أموالها. تحل مهروس الفاصوليا السوداء اللذيذة محل صلصة الطماطم ، ويتم وضع طبقة من اللحم المفروم مع التوابل المكسيكية ، ثم مزيج من الجبن مثل الجبن الشيدر ، أسياجو ، وكيسو أكواع الموزاريلا التقليدية جانبًا ، وتظهر الطبقة على شكل بصل أخضر والطماطم وشرائح الزيتون الأسود. انتهى الأمر برمته برذاذ من كريمة الأفوكادو الكريمية.

في قاعدة هذه الوصفة ، بالمعنى الحرفي والمجازي ، توجد قشرة بيتزا البيسترو في Wewalka. قبل عامين في معرض Fancy Foods السنوي في نيويورك (والذي أطلق عليه جاك بذكاء مكاني السعيد) توقفت عند كشك Wewalka واكتشفت شركة العجين الأوروبية هذه التي كانت على وشك أن تشق طريقها إلى الولايات المتحدة بمختلف أنواع البيتزا والنفخات. المعجنات والعجين الدنماركي.

لقد كنت مغرمًا بالحب من اللقمة الأولى. ظللت على اتصال بهم لمدة عامين ، أطبخ بمنتجاتهم ، وأتحدث معهم عن توزيعهم المتزايد ، وأرسل لهم صورًا للبيتزا ، وأخيراً جاء اليوم الذي قالوا فيه لأنفسهم ، "حسنًا ، أعتقد أنه يتعين علينا إما توظيف لها أو تغيير بريدنا الإلكتروني ". ليس تمامًا ، لكن لحسن الحظ ، لم ينتقل إعجابي المفرط بمنتجاتهم إلى مدينة مزعجة ، ونحن الآن نعمل معًا.

ما يميز عجائنهم هو أنها تأتي ملفوفة في عبوات ورقية صغيرة (يمكنك العثور عليها في الممر المبرد في السوبر ماركت) ، وأنت فقط تفرد العجين مباشرة على الجزء الذي يتم لفه على ورقة الخبز الخاصة بك والبدء في التفوق. لا حاجة لأعمال العجين الفاخرة على الإطلاق. والتنظيف حلم ، لأن ورق الزبدة يحافظ على ورقة الخبز من الفوضى.

تتميز هذه الوصفة بقشرة البيسترو ، وهي عجينة البيتزا المستديرة الرقيقة. ولكن سيكون هناك المزيد من وصفات Wewalka والثناء في المستقبل. يمكنك أن ترى أنني معجب حقيقي باللون الأزرق.

بيتزا تتجه جنوب الحدود (لا تفوت رذاذ كريما الأفوكادو).

سقسقة هذا


بيتزا كارنيتاس افوكادو

إنه يوم الأحد ، مما يعني أن لدي جزء آخر من #SundaySupper ، باستثناء موضوع اليوم يدور حول مهرجان مكسيكي. هذا يعني أننا نقدم المارجريتا والصلصا والكوساديلا وبالطبع كارنيتاس ... على البيتزا.

وبدلاً من المارينارا ، استخدمت صلصة الطماطم كقاعدة ، وهي عبارة عن طبقة من البصل المكرمل والفلفل الحلو والهالابينو ، ثم رش المايونيز مع بعض الأفوكادو مكعبات إضافية.

أنا من عشاق الأفوكادو قليلاً.

كنت في الواقع قلقة بعض الشيء بشأن تناول الكثير من الأفوكادو (هل هذا ممكن؟!) ولكن حتى مع الجرعة المزدوجة ، فقد كانت متوازنة بشكل جيد مع الكارنيتاس اللذيذ ، الذي تم تحميصه لمدة أربع ساعات. كما أنه جعل رائحة المنزل رائحة AH-MAZING ، على الرغم من أنه كان بالتأكيد متعرجًا بعض الشيء في انتظار انتهاء الطهي.

أفضل جزء في هذه الوصفة ليس لحم الأفوكادو اللذيذ على بيتزا رقيقة رائعة ولكن بقايا الكارنيتاس! لقد صنعت أنا وجيسون سندويشات التاكو باللحم المتبقي مع مايونيز شيبوتل الأفوكادو وكان من المقرر أن نموت من أجلها!

إذن إليك كيفية القيام بذلك:

دعونا أولاً نقوم بفرك التوابل للكارنيتاس عن طريق الجمع بين بعض مسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريغانو والملح.

انطلق وافرك هذا الفرك في جميع أنحاء تشاك المشوي. تريد الحصول على كل الزوايا والجوانب (ستشكرني لاحقًا على هذا).

الآن دعونا نحرق هذا الطفل على كلا الجانبين ، ونتركه يصبح جميلاً وبني اللون.

أجل ، هذا ما أتحدث عنه.

ثم نسكب عصير البرتقال ونغطيه لتحميصه على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات تقريبًا.

امض قدمًا وقم بتمزيق هذا الطفل قبل إلقائه في الوعاء مع العصائر.

بعد ذلك سنقلي بعض البصل والفلفل والهلابينو حتى يتحولوا إلى كراميل جميل وذهبي.

الآن خذ جرة من صلصة توماتيلو وقم بتقليبها على عجينة بيتزا ممدودة قبل وضعها فوقها ببعض جبن الموزاريلا الطازجة ومزيج البصل والفلفل والهلابينو. انطلق وأدخل هذا الولد الشرير في الفرن ليخبز لمدة 12-15 دقيقة.

بمجرد خروجها من الفرن ، ضعي فوقها كارنيتاس العصير ، وبعض الأفوكادو والبصل الأخضر ، ورذاذ أخير من صلصة تشيبوتل الأفوكادو والمايونيز.


فوكاتشيا بالبصل بالكراميل والأعشاب

لتحضير عجينة الفوكاشيا

  • 6¼ أكواب (1 رطل 9 أونصات / 710 جم) دقيق خبز
  • 2½ كوب (600 مل) ماء بدرجة حرارة الغرفة (70 ° –74 ° F / 21 ° –23 ° C)
  • 3 ملاعق صغيرة. السكر
  • نصف كوب (120 مل) ماء دافئ (95 درجة فهرنهايت / 35 درجة مئوية)
  • 1 عبوة (2¼ ملعقة صغيرة) خميرة جافة نشطة
  • 1 ملعقة كبيرة. بالإضافة إلى 1½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف كوب (120 مل) زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • ملح البحر للرش
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الأفوكادو أو الزبدة غير المملحة
  • 2 بصلة صفراء ، نصفين بالطول ، ثم شرائح رقيقة بالطول
  • ملح البحر للرش
  • 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • الأوراق من غصن إكليل الجبل الطازج
  • أوراق الريحان الطازجة أو الزعتر أو إكليل الجبل أو أعشاب أخرى للتزيين

في وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين ، اخفقي الدقيق وماء بدرجة حرارة الغرفة و 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة أشعث ، 2-3 دقائق. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ واتركيه واقفاً أثناء تحضير خليط الخميرة.

في وعاء صغير ، اخفقي الماء الدافئ مع الخميرة و 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر. دعه يقف حتى يصبح رغوة لمدة 5-10 دقائق.

أخرج المنشفة من وعاء الخلاط. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، يضاف خليط الخميرة قليلاً في كل مرة ويخفق حتى يمتص السائل ، 1-2 دقيقة. إذا لزم الأمر ، أوقف الخلاط ، وأزل الوعاء واعجن أي ماء متبقي في العجين باليد. أضيفي ملح الكوشر ، ارفعي السرعة إلى متوسطة ، واخفقي حتى تصبح العجينة شديدة اللزوجة ولزوجة ، وابتعدي عن جوانب الوعاء لمدة 3-5 دقائق.

قم بتغطية وعاء كبير من الداخل بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. اكشطي العجينة في الوعاء مع التقليب لتغطي العجينة بالزيت. غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركي العجينة ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 2 1/2 ساعة.

تُطلى صينية الخبز ذات الحواف بملعقتين كبيرتين من الزيت.

اطوي العجينة على نفسها مرتين في الوعاء لتفريغ الهواء قليلاً. انقل العجينة إلى صينية الخبز المعدة. باستخدام الأيدي المدهونة بالزيت ، افرد العجينة برفق إلى حواف وزوايا المقلاة. إذا عادت العجينة إلى المنتصف ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركها لمدة 10 دقائق ، ثم كرر ذلك لتمديد العجين. غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي مدهون بالزيت وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

أخرجي الفوكاتشيا من الثلاجة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة قبل الخبز ، حتى ترتفع العجينة إلى أعلى المقلاة.

في هذه الأثناء ، اصنع البصل بالكراميل وزيت إكليل الجبل والثوم (يمكنك فعل ذلك قبل أيام قليلة). في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، قم بتسخين زيت الأفوكادو أو قم بإذابة الزبدة حتى تصدر الأزيز. يُضاف البصل ورشة ملح كوشير ويُطهى مع التحريك المتكرر ، حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 5-10 دقائق. اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها مع التحريك كل بضع دقائق حتى يصبح البصل بني داكن ومكرمل لمدة 40 دقيقة. قم بإزالة الغليان عن المقلاة من حين لآخر باستخدام 1/4 كوب (60 مل) من الماء مع التقليب لكشط الأجزاء ذات اللون البني. انقلي البصل إلى وعاء وضعيه جانبًا.

بينما يتكرمل البصل ، في مقلاة صغيرة على نار خفيفة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُضاف الثوم وإكليل الجبل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحته لمدة 1-2 دقيقة. يرفع عن النار ويترك ليبرد.

أخرجي الفوكاتشيا من الثلاجة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة قبل الخبز ، حتى ترتفع العجينة إلى أعلى المقلاة.

سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

قم بإزالة الغلاف البلاستيكي من المقلاة. قلبي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في زيت إكليل الجبل والثوم ورشيها فوق العجينة ، ووزعيها بالتساوي قدر الإمكان. باستخدام أصابع مدهونة بالزيت ، اضغط بأطراف أصابعك بقوة في العجين لعمل غمازات عميقة على السطح بأكمله. رتب البصل بالكراميل فوقها. يرش بوفرة من ملح البحر.

اخبزيها حتى تصبح الفوكاتشيا بنية ذهبية اللون في كل مكان ، 20-25 دقيقة في منتصف عملية الخبز ، رشيها على العجين بحوالي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون لمساعدة القشرة على البني بشكل جيد.

انقل صينية الخبز إلى رف سلكي واتركها تبرد لمدة 10 دقائق. رشي الفوكاتشيا بمزيد من زيت الزيتون ورشي المزيد من ملح البحر وزينيه بالأعشاب. تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. يجعل مستطيلًا واحدًا مقاس 18 × 13 بوصة (45 × 33 سم) يخدم 8.


إليك كيفية صنع البصل بالكراميل بسهولة

يطهى البصل ببطء بينما يتعرق ويتفتت أثناء عملية الكراميل التي تستغرق حوالي 35 إلى 45 دقيقة.

ابدأ بتقطيع البصل إلى شرائح واتركه جانبًا.

تذوب الزبدة والزيت في مقلاة.

نضيف البصل المقطّع ونقلب الملح ونترك البصل ينضج لمدة 5 دقائق دون أن يزعج.

قلل الحرارة واتركها تطهى على نار هادئة وبطيئة لمدة تصل إلى 45 دقيقة مع فحصها بشكل دوري.

قلّبهم كل 5 دقائق تقريبًا لمنعهم من الالتصاق بالمقلاة ،

اكشطي أجزاء البصل الملتصقة بالمقلاة مع تقدمك.

قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء في نهاية عملية الطهي لمنع البصل من الالتصاق بالمقلاة.


شاهد الفيديو: Самая ВКУСНАЯ ПИЦЦА с КРЕВЕТКАМИ и АВОКАДО! (شهر اكتوبر 2021).