وصفات جديدة

تارت الدجاج والتارت

تارت الدجاج والتارت

في وعاء أضع الدقيق وأضيف الزبدة ، وأخلط جيدًا ، ثم الملح والبيض والحليب وقمت بخلط fb. أضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء ، أعددت الحشوة: أخفقت البيض بالملح والفلفل (توقفت قليلاً ودهن) ، وأضيف الجبن والقشدة الحامضة والشبت وأخلط.

قسمت العجين إلى جزأين ، جزء واحد قمت بنشره على سطح التورتة ، بما في ذلك جدران الوعاء ، قمت بنشر شرائح من صدور الدجاج ، ثم الحشوة ، وفوقها قمت بتشكيل بضع شبكات. رشش الكمون ودهن السطح. أضعه في الفرن حتى يحمر.

خرجت تورتة رائعة!


: صدر الدجاج ينظف ويغسل ويقطع الى شرائح. تخلط مع بهارات الدجاج والكزبرة وتوضع جانباً ويفضل أن تكون في الثلاجة. قشري البطاطس وقطعيها ثم اقليها بالزيت. نقوم بتنظيف البصل والطماطم ونقطعها إلى شرائح ونفعل الشيء نفسه مع المخللات والكرنب. تحضير صلصة الزبادي التي نضيف إليها النعناع وربما بعض الثوم. لهذه الصلصة ، يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الحامضة الممزوجة بالزبادي.
تقلى قطع الدجاج. نقوم بتسخين المواد اللاصقة وتجميعها ، ويضيف الجميع المكونات حسب رغبته.
يمكنك إضافة مكونات أخرى ، مثل: سلطة ، ملفوف ، خيار وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأفكار ، راقب أي شاورميري.

يمكن أن تستهلك ملفوفة أو على طبق. إذا كنت تفضله ملفوفًا ، فيمكنك إرفاقه برقائق الألومنيوم في القاعدة حتى لا ينهار.


فطيرة الجبن والكرز ، بسيطة ولذيذة

في البداية كان لدي تورتة بالجبن والمشمش ، لكنني لم أحب المشمش في السوق واخترت هذا التورتة بالجبن والكرز. أنا أحب مزيج الجبن والفواكه!

لكنني لست آسفًا ، لأن طعامًا شهيًا لاذعًا ظهر ، وفي المرة القادمة سأعده بالمشمش.

ولأنني تلقيت دعوة إلى & # 8222Virtual hug & # 8221 Challenge، ظننت أنني سأقبل الدعوة ، واحتضنت في هذه المناسبة لورا نشيتا ومدونتها الرائعة حلويات Laura & # 8217s.

لذا أدعوك لقراءة مدونة جميلة تحتوي على وصفات لذيذة ، تم اختيارها وتقديمها بشكل جميل للغاية من قبل الجميلة لورا ، التي أعشقها!
[عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 200 غرام زبدة
  • 1 أو
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 300-325 غرام طحين
  • 300 غرام جبن طازج
  • 100 غرام جبنة مملحة (تيليميا قديمة)
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 200 غرام كرز
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نبدأ بتحضير الكرز ، أي نزيل البذور ونرش فوقها سكر الفانيليا.

نحضر عجينة التارت بالجبن والكرز

نضع الزبدة الباردة في وعاء ونضيف الملح والسكر والبيض ونخلطهم بشوكة وسحق الزبدة ثم نضيف الدقيق ونعجن بيديك عجينة غير قاسية جدا ولكنها غير لزجة والتي نغطيها رقائق طعام ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

نحضر حشوة التارت بالجبن والكرز

اخلطي الجبن الطازج مع التيلمو المبشور ، أضيفي السكر والجوهر والقشدة الحامضة والبيض ، واخلطيها جيدًا واعتمادًا على تناسقها ، أضيفي النشا.

وضعت ملعقتين كبيرتين ، لذلك اعتقدت أنه يكفي ألا ينتج عنه حشو ناعم.
المكونات التي أستخدمها من مجموعة Pilos ، الجبن الطازج والزبدة والقشدة الحامضة ، أحبها حقًا وأستخدمها في معظم أطباقي.

تورتة التجميع والخبز بالجبن والكرز

نخرج العجينة من الثلاجة ونوقف جزء أصغر منها للزينة ، وننشر الباقي على شكل تورتة ، ونغطي الجدران الداخلية لها.

ننشر العجينة بشكل دائري ، أولاً على طاولة العمل المرشوشة قليلاً بالدقيق ، ثم ننقلها على شكل تورتة.
نخز العجينة من مكان إلى آخر بالشوكة ، ثم نوزع الحشوة عليها.

ضع الكرز المصفى قليلاً في الأعلى ونسج شرائح العجين فوق الكرز.

أولاً نقوم بنشر العجين على طاولة العمل ، ثم نقطع الشرائط التي نضعها فوق الحشوة ، ونمررها فوق بعضها البعض على شكل شبكة.

ضعي التورتة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، على حرارة 180 درجة ، أو حتى يصبح لون الشواية بنيًا قليلاً وتتماسك الحشوة.

دع التورتة تبرد قليلاً ، ثم قم بمسحوقها بالسكر وقم بتقسيمها.

لكن اعلم أنه جيد ودافئ :))))) ليس العكس ، لكننا لا نتحلى بالصبر عندما يتعلق الأمر بشيء جيد.


صدر دجاج محشو بالمشروم والجبن

لقد جربت عدة أنواع من صدور الدجاج المحشو ، والأهم من ذلك كله ، لقد أحببته أكثر من غيرها. مزيج الفطر والبقدونس والجبن شيء جيد ، وحقيقة أن الصدر في طبقة رقيقة يجعله أقل جفافاً ويترك مساحة أكبر للحشو.

مكونات:

  • 4 أنصاف صدور دجاج
  • 12-14 فطر (حسب الحجم)
  • بصلة واحدة
  • ملح وفلفل
  • بقدونس
  • 70 جرام جبن
  • نفط

طريقة التحضير: اغسل صدور الدجاج وامسح وانزل الجزء الاصغر من كل نصف (انظر الصورة 1). يمكنك تركه هناك ، لكن اللفائف التي تحتوي على المزيد من اللحم ستخرج. فضلت إزالته ومن القطع الصغيرة صنعت بعض الوجبات الخفيفة الممتازة. يتم قطع كل نصف بالطول بسكين حاد.

لذلك لديك 8 قطع من الصدر لملئها. توضع كل قطعة ، بدورها ، بين ورقتي قصدير شفافتين وتُخفق برفق ، باستخدام مضرب اللحم ، الأجزاء السميكة. يتبل بالملح والفلفل (والتوابل الأخرى إذا كنت تفضل ذلك).

في قدر ، يُقلى البصل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة في ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم يُضاف الفطر النظيف والمقطّع. يتبل بالملح والفلفل. لا تتركهم طويلاً ، لكن فقط حتى يسقط الماء منهم ويلين. إزالة من الحرارة ويترك ليبرد. ابشري الجبن وقطعي البقدونس. ضعهم جميعًا في متناول اليد وابدأ في ملء.

توضع فوق كل قطعة من اللحم ملعقة كبيرة من الفطر (يجب أن يكون لديك إجمالي 8 ملاعق كبيرة) ، وملعقة صغيرة من البقدونس والجبن لتغطيتها. قم بالقيادة بعناية (انظر الصورة). كنت أقوم بإعداد بعض أعواد الأسنان للإمساك بها حتى لا تتفتت ، لكن لم تكن هناك حاجة إليها.

توضع كل لفة في وعاء مدهون بالزيت. دهن الأسطوانة من الأعلى. وضعت الأسطوانة على جانب واحد ثم قلبتها ، بحيث يتلامس كلا الجانبين مع الزيت الموجود في الوعاء. ضع الأسطوانة مع الجانب المشترك لأسفل.

عندما تصبح جميع اللفائف جاهزة ، رشي الجبن المتبقي فوقها واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى وتنضج. من الجيد تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

بعد إخراجها من الفرن ، اتركها ترتاح لبضع دقائق ثم أخرجها في طبق.

تخرج لفات أصغر ، مثل sarmalute ، لكنها جيدة بشكل خاص. يمكن تقديمها مع البطاطس والسلطة ، لكنني أعتقد أنها ستنسجم جيدًا مع الصلصة (من أي نوع).

صدر دجاج محشي بالفطر صدر دجاج محشي بالفطر صدر دجاج محشي بالفطر صدر دجاج محشي بالفطر صدر دجاج محشي بالفطر صدر دجاج محشي بالفطر صدر دجاج محشي بالفطر صدر دجاج محشي بالفطر


بسكويت (تارت ريفي) مع الهليون وجبنة الريكوتا وجبنة الفيتا

البسكويت مع الهليون ، الريكوتا وجبن الفيتا هو أ يجب فعل الربيع ، في منتصف موسم الهليون. نعم ، يمكن العثور على الهليون في المتاجر على مدار العام ، ولكن لا يبدو أبدًا أنه طعمه طازجًا وطريًا ورائعًا كما كان في شهر مايو. لذا ، إذا كنت من محبي الهليون ، فاستغل هذه الأيام. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، جربه ، فستحصل على مفاجأة كبيرة!

لقد حدث لي عدة مرات ، عندما أنظر إلى روابط الهليون في المتجر ، أن أسأل سيدات أخريات بجواري كيف أطبخها & # 8211 من الواضح أنهم فضوليون للمحاولة ، لكنهم في نفس الوقت خائف ألا يعرفوا ماذا يفعلون به في المنزل :). كنت أجبهم دائمًا ، أريد أن أساعد الهليون في أن يصبح أكثر تقديرًا وفي كثير من الأحيان على موائد الرومانيين.

هذه التورتة الريفية لذيذة ، ويتم تحضيرها بسرعة كبيرة (يمكنك تحضير العجين في الوقت المناسب & # 8211 حتى في اليوم السابق) وبعد ذلك يمكنك تحضير كل شيء في مدة أقصاها 30 دقيقة بالإضافة إلى الخبز. ما الذي يمكن أن يكون أكثر متعة من رائحة العجين الطازج الذي ينتشر في جميع أنحاء المطبخ؟

يتناسب بشكل رائع مع الطماطم أو السلطة. لا ينبغي رفض أي زجاج من بروسيكو. استمتع بها!


دجاج يوناني

المكونات:

500 جرام صدر دجاج
ملعقة صغيرة مبشورة من الزنجبيل
6 فصوص ثوم مهروس
عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة زعتر
اثنين من مسحوق الفلفل

مفتاح النجاح للدجاج اليوناني هو الساعة التي يقضيها الصدر الطري في الثلاجة ، بصحبة الصلصة ذات النكهة الجميلة. الأمر بسيط للغاية: امزج في وعاء كبير ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ، (كثيرًا) من الثوم المطحون ، وعصير الليمون ، وزيت الزيتون ، والزعتر ، والفلفل.

نقطع صدور الدجاج إلى قطع وتغمس في الصلصة. بعد ذلك ، قم بتغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمشاهدة ساعة (إذا تركك جائعًا ، يمكنك إبقائه أكثر برودة).

بمجرد انتهاء الانتظار ، ضع الدجاج في مقلاة مسخنة جيدًا ، واقلبها كثيرًا بحيث تنضج بشكل متساوٍ دون أن تجف. عندما يصبح لونه بني ، يمكنك مطابقته بصلصة الثوم (عدد قليل من الجراء مطحون ومفرك بزيت الزيتون والقليل من الماء) وسلطة الخيار مع الزبادي و- daaaaa- الثوم.

شهية طيبة!

شارك هذا: google adsense

يقدر:


عالم لورا

كما قلت في مناسبات أخرى ، أحب المعكرونة حقًا. هذه المرة أعددت بعض تاجلياتيل مع صدور الدجاج. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة. تاغلياتيل من المعكرونة التي تتطلب أقل وقت للطهي.

ضعي أولاً قدرًا به ماء مغلي للمعكرونة. قم بالتحضير وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. عادة بعد أن يبدأ الماء في الغليان نملحه ثم نضيف التاغلياتيل ونتركها على النار لمدة 7 دقائق ثم نصفي الماء.

صدر دجاج يُقطّع إلى قطع ويوضع في مقلاة ساخنة غير لاصقة. ليس عليك إضافة الزيت ، لكن عليك تقليب قطع الدجاج كلما أمكن ذلك.

بعد سلق اللحم ، نملحه ونفلفل. تبقي على النار حتى القطع صدر دجاج يكتسب لونًا ضارب إلى الحمرة.

بعد أن ينضج اللحم نخرجه من المقلاة ونضيف الثوم المفروم ناعما الذي ينضج قليلا ثم يحفظ أو عصير الطماطم.

اغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي مسحوق الثوم (فقط إذا لم تضعي الثوم الطازج في البداية) مثلثات الجبن المذاب. ستعطي الصلصة قوامًا جيدًا وطعمًا غنيًا.

قلبي الصلصة حتى تذوب المثلثات تمامًا جبنه. بعد ذلك ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

نضيف الريحان ويصبح جاهزا في 3 دقائق. أضف إلى الصلصة قطع دجاج مقلي وامضغ جيدا.

عيد الفصح يتم وضع الماء المغلي والمصفى على الطبق ويضاف الكثير من فوقه صلصة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك مزجها مسبقًا في وعاء أكبر وتقديمها ممزوجة جاهزة.


تفاصيل إعداد الوصفة عيد الفصح مع الدجاج والجبن المملح

  1. امسحي بمنديل ماص 300 جرام من صدور الدجاج لابروفينسيا . يضع 1 ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة ساخنة ، أضيفي صدور الدجاج وقلبيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. أخرجه على طبق واتركه ليبرد.
  2. يضع 30 جم خميرة طازجة في وعاء كبير ، يضيف 350 مل من الحليب الدافئ و 20 غرام سكر واترك الخميرة تذوب لمدة 3-4 دقائق.
  3. أضف هؤلاء 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون اليسار، 250 غرام دقيق ويخلط جيدا بخلاط او ملعقة خشبية. أضف باقي 250 غرام دقيق ، رشة ملح واعجن لمدة 5 دقائق أو حتى تحصل على عجينة طرية. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي العجينة تتخمر لمدة 35-40 دقيقة.
  4. اغسلها واقطعها جيدًا حفنة شبت , 3 فصوص بصل أخضر و 2 فص ثوم أخضر . يقطع صدر الدجاج المطبوخ إلى قطع صغيرة ويوضع كل شيء في وعاء طويل.
  5. يضحك 200 غرام من telemea المملح ، سحق جيدا 300 غرام من الجبن القريش ونضيف كل شيء إلى الوعاء مع باقي المكونات المفرومة. يضيف 2 بيض نيء وتخلط جيدا.
  6. تذوق خليط الحشوة وتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  7. نقطع 3 قطع عجين وزن كل منها 100 جرام ، ونشكل 3 حبال طويلة بأبعاد متشابهة ونحبكها.
  8. تُدهن 250 غ من العجين على شكل صفيحة مستديرة.
  9. دهن صينية دائرية محيطها 28 سم 20 جرام زبدة ونضع العجينة المستديرة. يجب أن تغطي العجينة قاع الصينية وجدرانها.
  10. أضيفي الحشوة وزعيها بالملعقة.
  11. تزيين بالعجين ، خفق 1 أو وادهنوا عيد الفصح كله.
  12. ضعي بيضة عيد الفصح في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واحتفظي بها لمدة 10 دقائق.
  13. اخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة القادمة.
  14. دع عيد الفصح يبرد جيدًا واستمتع به!


فيديو: Kombuis - Sjef Izelle Hoffman - Botterskorsie en Hoender Souttert - 25 Mei 2018 (شهر اكتوبر 2021).