وصفات جديدة

بيكون بانيكوكن

بيكون بانيكوكن

لا تستطيع نطق الكلمة؟ لن يكون الأمر مهمًا على الإطلاق بمجرد أن يكون في فمك.المزيد +أقل-

تم التحديث في 15 سبتمبر 2014

1/2

كوب دقيق القمح الكامل أو لجميع الأغراض

3

شرائح لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى نصفين

2

يترك الريحان الطازج للتزيين

إخفاء الصور

  • 1

    في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا ، لمدة 5 دقائق.

  • 2

    يُرفع من المقلاة ويوضع لحم الخنزير المقدد بين منشفتين ورقيتين ويُترك حتى يجف. فرم خشن.

  • 3

    في وعاء للخلط ، اخفقي البيض والدقيق والحليب.

  • 4

    صفي الكل باستثناء 1 ملعقة كبيرة من دهن الخنزير المقدد وحرك المقلاة في فرن محمى على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق.

  • 5

    اخرجي من الفرن واسكبي خليط البيض / الدقيق في المقلاة.

  • 6

    يرش الخليط بلحم الخنزير المقدد المفروم.

  • 8

    تُزين بالريحان الطازج وجبنة البارميزان إذا رغبت في ذلك. يمكنك حتى رش شراب القيقب الدافئ.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • بانيكوكن.

    PanaWHOKEN؟

    بانيكوكن. مثل pan-a-kookin. AKA: فطيرة هولندية. هل تعلم ذلك أيها الصف؟ الآن ، اكتبها وتدرب على قولها بصوت عالٍ لبعضكما البعض. لكن استخدم أصواتك الداخلية.

    هذا الشيء فطيرة البيض جميل. بأروع طريقة. ينتفخ في الفرن وهو الكثير من المرح لمشاهدته مقل العيون. مما اكتشفته ، يتم تقديمه عادةً مع الفاكهة والسكر البني والشراب. في حين أن هذا يبدو مذهلاً ، فأنت تعرفني. أنا بحاجة إلى كل ما هو لذيذ في فمي. Sooo ، لقد قمت بحفر لحم الخنزير المقدد ، وبعض الريحان الطازج وقليلًا من البارميزان و Bev-ed it a smidge.

    أوه الآن ، لا تتدحرج العين. لا تتردد في جعلها بالطريقة الأصلية ، فأنا أجرؤ على تجربة هذا الأمر وإبلاغك بالأخبار التي لا تزال غير قادرة على إخراج فكك من الأرض. لن أقول "لقد أخبرتك بذلك".

    أنا فقط أعتقد ذلك.

    حسنا! ستحتاج إلى البيض والحليب والدقيق ولحم الخنزير المقدد والريحان. لقد استخدمت الحديد الزهر لأن الحياة أفضل بهذه الطريقة.

    اخفقي البيض والدقيق والحليب.

    أزيز يير لحم الخنزير المقدد.

    احتفظ بحوالي ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد وتخلص من الباقي. امنح لحم الخنزير المقدد قطعة لطيفة.

    يُسكب مزيج البيض في المقلاة الساخنة ، ثم يُرش بالزيت المقدد.

    عنجد. هذا ما يبدو مخبوزًا. التقطت هذا قبل إضافة الريحان.

    ثم عدت لأرش الريحان وأنظر إلى مدى سرعة تفريغه!

    ها هو الجانب الآخر.

    شريحة سليكيرتون. (آسف)

    القليل من الجبن ويومك جاهز.

    تم رفض الفصل ، ولكن لا يوجد قيد في القاعات.

    اكتشفت بيف أنها تستمتع بقول PANNEKOEKEN بصوت عالٍ في أذني زوجها. لم يستمتع بها بنفس الطريقة. لمزيد من التأملات ، قم بزيارة مدونتها على Bev Cooks وملفها الشخصي في Tablespoon.


A pannenkoek (جمع بانينكوكن و بانيكوك باللغة الهولندية القديمة) فطيرة تأتي من هولندا. عادة ما تكون كبيرة الحجم وكاملة الحجم وهي أرق بكثير من الفطيرة الأمريكية التقليدية (ولكنها ليست رقيقة مثل الكريب الفرنسي).

(وبالتأكيد لا تخلط بين هؤلاء الرجال والطفل الهولندي ، وهو ليس هولنديًا.)

يصنع بانينكوكن من خليط بسيط من البيض والحليب والدقيق وقليل من الملح. (عادةً ما تجدهم يستخدمون دقيق الحنطة السوداء ، ولكن ليس كثيرًا.)



ينخل الدقيق في وعاء.


أضف البيض ورشة ملح.


أضف حوالي نصف الحليب.


خفقت بقوة حتى تختفي الكتل.


أضيفي الحليب ببطء واستمري في الخفق.


سيكون الخليط رقيقًا جدًا ولا يجب أن يحتوي على كتل. يجب أن تساعد تقنية إضافة نصف الحليب أولاً ثم إضافة الباقي ببطء بعد ذلك على تجنب الكتل.


سخني مقلاة غير لاصقة على نار عالية. أضف حوالي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة لأول فطيرة. (بالنسبة للفطائر التالية ، ستحتاج فقط إلى إضافة حوالي ملعقة صغيرة من الزبدة).


وزعي الزبدة حول المقلاة بملعقة خشبية أو بإمالة المقلاة (هذا الأخير يعمل بالغاز فقط ، مع موقد كهربائي ستبرد المقلاة كثيرًا عن طريق التقاطها لإمالةها).


صب الخليط بمجرد أن تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني.


صب كل الخليط في وسط المقلاة. تحتاج إلى حوالي 100 مل (6-7 ملاعق كبيرة) من الخليط لفطيرة واحدة.


قم بإمالة المقلاة لتوزيع الخليط بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة.


ضعي المقلاة واتركيها تنضج على نار متوسطة إلى عالية.


حان الوقت لقلب الفطيرة إذا بدأ الجزء العلوي يجف وبدأ الدخان في التدفق من الأسفل. يمكنك إلقاء نظرة خاطفة على الجزء السفلي باستخدام ملعقة خشبية ، يجب أن يكون لون الفطيرة بنيًا ذهبيًا قبل قلبها.


لقلب الفطيرة ، قم أولاً بهز المقلاة قليلاً وإمالتها بحيث تتحول الفطيرة إلى حافة المقلاة.


اقلب الفطيرة في الهواء بحركة طفيفة.


& # 8230 تأكد من استعدادك للقبض عليه & # 8230


& # 8230 سوف تهبط الفطيرة. أتمنى أن تعجبك طلقات البان كيك المجانية التي تقلب


إذا سارت الأمور على ما يرام ، فقد التقطت البان كيك مع الجانب البني الذهبي في الأعلى.


قم بطهي الجانب الآخر على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ الدخان في التدفق من الأسفل. مرة أخرى يمكنك إلقاء نظرة خاطفة على ملعقة خشبية.


هنا قلبنا الفطيرة مرة أخرى فقط لنظهر لك أن الجانب السفلي لا يبدو جميلًا مثل الجزء العلوي. هذا أمر طبيعي وسبب وجيه لتقديم الفطيرة مع الجانب & # 8216nice & # 8217 لأعلى.


بمجرد أن تنضج الفطيرة ، اتركها تنزلق على طبق.


إذا واصلت تحريك الفطائر فوق بعضها البعض ، فسوف تقوم بإنشاء كومة تبقى دافئة نسبيًا. يمكنك دائمًا تسخينها في الميكروويف إذا لزم الأمر.

بالنسبة للفطيرة التالية ، ابدأ مرة أخرى بالزبدة. الأول هو الأصعب دائمًا ، على الرغم من أنه يساعد في تسخين المقلاة مسبقًا.


لتضمين لحم الخنزير المقدد أو الجبن أو شرائح التفاح ، قم بإضافته إلى الخليط مباشرة بعد توزيعه في المقلاة بحيث يتم قليه مع الفطيرة عند قلبه.


فطيرة البانسيتا المقرمشة (ليست تقليدية ولكنها أفضل بكثير من لحم الخنزير المقدد الهولندي العادي) كانت لذيذة للغاية.


شراب السكر بالكراميل المعروف باسم & # 8220pannenkoekenstroop & # 8221 (شراب البانكيك) هو الأفضل ، أيضًا على فطيرة لحم الخنزير المقدد / بانسيتا.


عادة ما يتم لف الفطائر الهولندية ثم تقطيعها لأكلها.


بيكون بانيكوكن - وصفات

اكتشاف الطعام اللذيذ في أمستردام

نعم ، أنت & # 8217 على حق تمامًا ، هذه ليست وصفة إيطالية. بين الحين والآخر ، من الجيد & # 8217s مزجها قليلاً! هذه وصفة للغة الهولندية بانيكوكن (الفطائر) مع لحم الخنزير المقدد. لا تحتاج في الواقع إلى تناولها مع لحم الخنزير المقدد. يمكنك تناولها مع الجبن أو مع الطبقة الحلوة مثل التفاح. ذهبنا إلى أمستردام لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة خلال شهر أغسطس واكتشفنا هذه الفطائر اللذيذة. يصنعها الهولنديون بطريقة فريدة: يطبخون & # 8220toppings & # 8221 في الفطائر ، لذلك لا يشبه الكريب الفرنسي ، أو مثل الفطيرة الأمريكية على الإطلاق.

إنهم & # 8217 حقًا من السهل صنعهم (بشكل مدهش!). كان أطفالي سعداء عندما غطست الفطائر أمامهم في وقت الغداء. أخبروني أنهم & # 8220 يتذوقون تمامًا مثل تلك الموجودة في أمستردام & # 8221 ، لذلك يجب أن أفعل شيئًا صحيحًا!

لسوء الحظ ، عندما كنا في أمستردام كانت السماء تمطر طوال الوقت تقريبًا ، لذلك لم نحصل على العديد من الصور. على الرغم من ذلك ، لقد استمتعنا كثيرًا! أدناه كتبت & # 8217ve دليلًا عن 10 أشياء يمكنك القيام بها مع أطفال أقل من 10 سنوات في أمستردام. إنها مدينة رائعة حقًا لنقل الأطفال إليها (على عكس بعض المدن الأخرى ، قمنا بزيارتها بالخطأ مع الأطفال معتقدين أنها ستكون ممتعة & # 8230HA!)


بطة بيكون وبلوبي بانيكوكن

قطعي لحم الخنزير المقدد في اتجاه عرضي إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة وضعيها في مقلاة من الحديد الزهر 9-10 بوصة واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج. استخدم ملعقة مشقوقة لإزالة لحم الخنزير المقدد ، واحتفظ بها في طبق مبطن بالورق.

اسكبي المرق ، امسحي المقلاة وأضيفي دهن البط الطازج. ضع المقلاة في فرن التسخين المسبق للحفاظ على الحرارة أثناء وضع الخليط معًا.

اخفقي الدقيق والملح والسكر في وعاء متوسط.

اخفقي الحليب والبيض معًا في وعاء منفصل ، ثم اسكبي المزيج السائل في المكونات الجافة. خفقت جيدًا لتدمج.

اسحب المقلاة الساخنة بعناية من الفرن ، ثم اسكب الخليط في المقلاة. نثر لحم الخنزير المقدد والعنب البري بالتساوي على القمة. يُعاد إلى الفرن ويُخبز لمدة 20-25 دقيقة ، حتى ينتفخ ويصبح ذهبيًا. لاحظ أن الوسط هو عمومًا آخر جزء يتم نفخه ، تأكد من ترك الفطيرة في الفرن لفترة كافية للحصول على "نفخة كاملة".

قدميها ساخنة في أسافين ، مغطاة بسكر الحلويات.

هذه الفطائر المنتفخة المخبوزة بالفرن ، أو "الأطفال الهولنديين" ، هي وجبة فطور لذيذة مرصعة بلحم الخنزير المقدد والبط المقرمش والملوثات العضوية الثابتة من التوت الأزرق.


شاهد الفيديو: الحلقة السادسة. الفصل الاول منطق 3ث. بيكون. للثانوية العامة الجزء الاول 2022. نادر الدسوقي (ديسمبر 2021).