وصفات جديدة

سوفليه الشوكولاته البيضاء

سوفليه الشوكولاته البيضاء

ابشري الشوكولاتة على مبشرة كبيرة. اسلقي الحليب في قدر مع كوب من الفانيليا. افصل بياض البيض عن الصفار (أنا أتحدث عن بيضتين). اخلطي الصفار مع الدقيق والنشا وملعقة كبيرة من السكر. خففي كل شيء بالكمية المتبقية 20 مل من الحليب وأضيفيها إلى حليب الفانيليا عندما يبدأ في الغليان. قلب سريعًا باستخدام خفقت لمنع التكتلات واطهيه لمدة دقيقة (سوف يتكاثف). يُسكب المزيج فوق الشوكولاتة ويُمزج المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا. غطيها واتركها تبرد.

سخن الفرن ودهن أشكال السوفليه بالزبدة وقم بتغطيتها بالسكر الناعم.

اخلطي بياض البيض (2 + 5) وأضيفي تدريجياً ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. امزج لمدة 5 دقائق. عندما يبرد خليط الفانيليا ، أخرجي الكبسولة وأضيفي 1/3 كمية بياض البيض. تجانس ثم يضاف باقي بياض البيض مع دمجها برفق. املأ النماذج والمستوى بسكين. نضعها في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق على 160 درجة ثم نرفع درجة الحرارة إلى 180 درجة ونتركهم لمدة 10 دقائق أخرى.

يقدم مع الآيس كريم أو بدونه.


شوكولاتة بيضاء منزلية الصنع

يكتنف الغموض تاريخ الشوكولاتة البيضاء محلية الصنع لأنه لا يعرف بالضبط من اخترعها وكيف. ومع ذلك ، هناك بعض القصص التي تستحق السرد. يقول أحدهم أن الشوكولاتة البيضاء محلية الصنع ظهرت في مكان ما في سويسرا ، في ثلاثينيات القرن الماضي ، في مطبخ ربة منزل بسيطة ، استخدمت الكثير من زبدة الكاكاو ، مما أدى إلى ظهور شوكولاتة مختلفة ، وأكثر بياضًا ، ودسمًا وذوقًا أفضل. ومع ذلك ، ظلت ربة المنزل التي اكتشفت شوكولاتة البيت الأبيض لغزًا ، ونُسب هذا الإبداع العظيم إلى رجل يُدعى كونو بايديكر ، الذي يُعتبر أول رجل يجلب الشوكولاتة البيضاء إلى السوق في عام 1945. تأتي نستله وأنا أعارض هذه القصة ويقولون إنهم في الواقع اكتشفوا أولاً الشوكولاتة البيضاء محلية الصنع ثم حولوها إلى منتج تجاري. كما ترى ، لا أحد يستطيع أن يقول بالضبط أو يثبت من وكيف وأين اكتشف الشوكولاتة البيضاء محلية الصنع. كل ما علينا القيام به هو الشكر لأن هذا الاكتشاف تم تحقيقه والاستمتاع بالمذاق الرائع لهذا النوع من الشوكولاتة.

من المثير للاهتمام ملاحظة أن الشوكولاتة البيضاء محلية الصنع لا تتمتع بسمعة جيدة في بعض البلدان. على سبيل المثال ، في أوروبا ، تعتبر الشوكولاتة الداكنة هي الشوكولاتة الحقيقية ، بينما تعتبر الشوكولاتة البيضاء محلية الصنع نسخة فاشلة منها. في الوقت نفسه ، في أمريكا ، الشوكولاتة البيضاء محلية الصنع هي السلطة ، والشوكولاتة الداكنة هي التي تحتل مكانة رائدة في تفضيلات الناس. بعد كل شيء ، نعتقد أنها مسألة ذوق. سيحب الأشخاص الذين يحبون حبوب الكاكاو ورائحتها القوية دائمًا الشوكولاتة الداكنة ، في حين أن الأشخاص الذين يحبون النكهات الأكثر نعومة والأكثر رقة سيختارون الشوكولاتة البيضاء محلية الصنع. وهذه هي الطريقة التي نصل بها إلى المناقشات بين عشاق الشوكولاتة: أي نوع من الشوكولاتة نختار؟

شوكولاتة بيضاء أم شوكولاتة داكنة محلية الصنع؟

إذا كان تاريخ الشوكولاتة البيضاء محلية الصنع حديثًا جدًا ، فإن تاريخ الشوكولاتة الداكنة يبدأ منذ أكثر من 2000 عام عندما تم اكتشاف أول أشجار الكاكاو. مع مرور الوقت ، تم استخدام الشوكولاتة الداكنة أيضًا كدواء ، فهي ضرورية للحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية ، وتنظيم ضغط الدم ومكافحة الإجهاد. يقال أن كوبًا واحدًا من الشوكولاتة يوميًا يزيل التوتر.

تتكون الشوكولاتة الداكنة الحقيقية فقط من زبدة الكاكاو التي تضاف إليها رائحة حبوب الكاكاو. لمذاق أفضل ، أضف القليل من السكر. زبدة الكاكاو وحبوب الكاكاو هي تلك التي تطبع خصائص معينة للشوكولاتة. أظهرت الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة تعمل كمضاد للأكسدة فعال للغاية ، مما يبطئ عملية الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الشوكولاتة الداكنة مصدرًا غنيًا للمنغنيز والنحاس والحديد والمغنيسيوم والفوسفور ، مما يساعد على تحسين تدفق الدم.

فائدة أخرى للشوكولاتة الداكنة ، التي لا تحتوي عليها الشوكولاتة البيضاء منزلية الصنع ، هي الطاقة التي تمنحك إياها في وقت قصير جدًا. يقال أنه أثناء ذوبان الشوكولاتة في الفم ، يعاني دماغ الإنسان من زيادة في النشاط الكهربائي ، ويزداد معدل ضربات القلب أكثر مما يحدث أثناء القبلة العاطفية. إذن ، من يحتاج إلى الحب عندما يكون لديك شوكولاتة؟

أخيرًا وليس آخرًا ، تحافظ الشوكولاتة الداكنة على مستويات الكوليسترول منخفضة ، وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتة الدماغية وتساعدك على التركيز بشكل أفضل. يمكنك أيضًا الاستمتاع بكل هذه الفوائد إذا كنت تستهلك الشوكولاتة الداكنة بأفضل جودة ، مع محتوى كاكاو لا يقل عن 70-80٪.

من ناحية أخرى ، تحتوي الشوكولاتة البيضاء محلية الصنع على زبدة الكاكاو والسكر والحليب والنكهات الأخرى فقط في تركيبتها. حبوب الكاكاو مفقودة ، مليئة بالخصائص الغذائية ، وهذا هو السبب في أن الشوكولاتة البيضاء محلية الصنع لا تجلب لك الطاقة الإضافية التي تحلم بها. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن الشوكولاتة البيضاء المصنوعة منزليًا ليس لها فوائد متعددة لصحتك ، خاصةً إذا تم إنتاجها في المنزل بمكونات عضوية. الشوكولاته البيضاء لها تأثيرات مضادة للشيخوخة (تحفز إنتاج الكولاجين وتمنع التجاعيد أو تزيلها) وتساعدك على الحصول على بشرة مشرقة ومرطبة ونظيفة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعدك الشوكولاتة البيضاء المصنوعة منزليًا في الحصول على شعر أكثر صحة ولمعانًا.

فائدة أخرى للشوكولاتة البيضاء منزلية الصنع (خاصة إذا كانت مصنوعة فقط من زبدة الكاكاو الطبيعية) للحوامل هي أنها تمنع علامات التمدد وتتلاشى. لذا ، إذا أردت بشرة ناعمة خالية من علامات التمدد وامتنعت عن الشوكولاتة خوفًا من إفساد مظهر بشرتك ، فكل ما عليك فعله هو شراء المكونات الضرورية ، والذهاب إلى المطبخ والبدء في تحضير الشوكولاتة البيضاء الخاصة بك في المنزل.

وصفات شوكولاتة بيضاء منزلية الصنع

لقد وصلنا إلى الجزء الأجمل ، وصفات الشوكولاتة البيضاء محلية الصنع. كما قلت ، إذا كنت ترغب في تناول شوكولاتة بيضاء صحية منزلية الصنع ، والتي ستجلب لك جميع الفوائد المذكورة ، فمن الأفضل اختيار المكونات الطبيعية فقط وستحصل على منتج نهائي لذيذ ويتفوق بشكل واضح على الشوكولاتة البيضاء في المتاجر .

إليك ما تحتاجه لقطعة شوكولاتة بيضاء واحدة:

  • 100 جرام من زبدة الكاكاو
  • 50 جرام دقيق جوز الهند
  • 4 ملاعق كبيرة شراب الصبار
  • القليل من مسحوق الفانيليا
  • مكونات مختلفة مثل غوجي أو البندق أو البندق العادي أو رقائق اللوز

أول شيء عليك القيام به هو إذابة زبدة الكاكاو في حمام ماري. بعد أن تذوب الزبدة الخاصة بالشوكولاتة البيضاء المصنوعة منزليًا ، ضعيها في وعاء وأضيفي باقي المكونات ما عدا الطبقة العلوية. امزج جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على تركيبة سائلة تُسكب بعد ذلك إما في قالب سيليكون خاص من السيليكون أو في صينية مستطيلة مبطنة بغشاء ملتصق. يمكنك الآن إضافة الطبقة العلوية وتركها لتبرد حتى تصلب.

وصفة أخرى ، ليست صحية ، بل لذيذة أيضًا ، تتضمن استبدال زبدة الكاكاو بمسحوق الحليب. تتضمن الوصفة في هذه الحالة استخدام المكونات التالية:

  • 1 كيلوغرام من مسحوق الحليب
  • 1 كيلو سكر
  • 300 مل من الماء
  • 400 جرام زبدة
  • خلاصة الفانيلا
  • الفول السوداني أو الزبيب (حسب الرغبة)

الخطوة الأولى هي خلط السكر والماء على نار متوسطة حتى يتم الحصول على شراب ، يضاف فوقها الزبدة وتترك لتبرد. بعد أن تبرد التركيبة ، أضيفي الحليب المجفف واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. الخطوة الأخيرة هي إضافة النكهات والمكونات الأخرى لمذاق أفضل مثل الزبيب أو البندق وصب التركيبة في شكل خاص. اتركه يبرد مرة أخرى حتى يتماسك ثم قدمه مع أحبائك.

وصفة الشوكولاتة البيضاء الثانية المصنوعة منزليًا هي أرخص ثمناً ، لكنها لا تجلب لك الفوائد التي تحدثنا عنها سابقًا لأنها تفتقر إلى مكون رئيسي: زبدة الكاكاو. ولكن ، يمكن القيام بذلك عندما تريد أن تأكل شيئًا حلوًا وليس لديك شيء في المنزل. لا يستغرق تحضير الشوكولاتة البيضاء في المنزل الكثير من الوقت ولا يتطلب الكثير من المعرفة في المطبخ لأن كل ما عليك فعله هو إذابة بعض المكونات وخلطها حتى تحصل على تركيبة متجانسة ، وبعد ذلك تترك لتبرد ويمكن أن تصبح خدم لا مشكلة في غضون ساعات قليلة.

5 أشياء لا تعرفها عن الشوكولاتة البيضاء

  1. لا تحتوي الشوكولاتة البيضاء المصنوعة منزليًا على مسحوق الكاكاو ، لذلك فهي لا تحتوي على نفس قوة مضادات الأكسدة مثل الشوكولاتة الداكنة.
  2. إذا أشرنا بشكل صارم إلى المكونات ، فيمكننا القول إن الشوكولاتة البيضاء المصنوعة منزليًا ليست بالمعنى الحقيقي لكلمة شوكولاتة لأنها لا تحتوي على حبوب الكاكاو.
  3. لا تساعد الشوكولاتة البيضاء في الوقاية من أمراض القلب والحفاظ على صحة الأوعية الدموية مثل الشوكولاتة الداكنة ، لكنها تعتني ببشرتك.
  4. تحتوي الشوكولاتة البيضاء على سعرات حرارية أكثر من الشوكولاتة الداكنة.
  5. تحتوي الشوكولاتة البيضاء المصنوعة منزليًا على سكر أكثر من الشوكولاتة الداكنة (بالطبع ، الاستثناء الأول لهذا هو أول وصفة شوكولاتة بيضاء محلية الصنع ، وصفة صحية ، حيث تم استبدال السكر بشراب الصبار).

في الختام ، يمكن أن تكون الشوكولاتة البيضاء منزلية الصنع مفيدة لجسمك طالما اخترت المكونات الطبيعية. يُنصح بصنع الشوكولاتة في المنزل بنفسك بدلًا من شرائها من المتجر لأن معظم الوقت في المتاجر يمكنك العثور على نسخ أرخص تحتوي على زيت النخيل أو غيره من الدهون غير الصحية ، مثل غير المشبعة والمهدرجة بدلًا من الزبدة والكاكاو. لذا ، إذا كنت تحب الشوكولاتة البيضاء منزلية الصنع وترغب في الاستفادة بالمعنى الحقيقي للكلمة من خصائصها ، فاتبع الوصفات أعلاه خطوة بخطوة واستمتع بالعائلة أو الأصدقاء مع النتيجة النهائية التي ستكون أكثر من لذيذة!


(1) سخني الحليب مع السكر حتى يذوب. أطفئي النار وأضيفي الزبدة وقلبي مرة أخرى حتى تذوب الزبدة.

(2) انقلي المزيج في وعاء أنظف وأكبر وأضيفي مكعبات الشوكولاتة. نخلط جيدا بالمضرب حتى تذوب الشوكولاتة ونحصل على تركيبة كريمية ناعمة.

(3) أضف الصفار واحدًا تلو الآخر وادمجهم جيدًا قبل إضافة الآخر.

(4) نضيف الدقيق والكاكاو ونمزجهما برفق حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.

(5) دهن سلطانيات رامكين جيداً بالزبدة وغطيها بالسكر الأبيض. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.

(6) يخفق بياض البيض مع رشة ملح. ضعي بياض البيض المخفوق فوق تركيبة الشوكولاتة وادمجيها برفق باستخدام ملعقة. من المهم جدًا دمجها بسهولة حتى لا تدمر البنية الهوائية لبياض البيض وبالتالي الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الهواء في التكوين.

(7) نسكب تكوين السوفليه في أوعية. نحن لا نملأها تمامًا ونترك ما لا يقل عن 0.5 سم إلى الحافة العلوية للوعاء حتى نترك مساحة لها لتنمو.

(8) ضعي سلطانيات الرامكين على صينية (يسهل التعامل معها عند إخراجها من الفرن) وضعيها في الفرن لمدة 13 دقيقة. في النهاية ، عندما يتم طهيها بدرجة كافية ، ستبرز على الأقل 1 سم من الوعاء ، وسيكون السوفليه متماسكًا على السطح الخارجي بالكامل. يمكننا النقر برفق بإصبعنا عليها ، والتأكد من أنها مخبوزة وليست سائلة بعد.


450 غرام سكر ، 200 مل ماء ، 150 غرام زبدة مع 82٪ دهون ، 2-3 ملاعق صغيرة من الجوهر المفضل ، 500 غرام حليب بودرة ، 140 غرام رقائق حبوب ، 130 غرام توت بري مجفف

ضعي في وعاء ، على نار متوسطة ، الماء مع السكر واتركيهما يغليان لمدة 5-6 دقائق ، وخلال هذه الفترة يتم الحصول على شراب كثيف ، ليس سائلًا جدًا ، ولكنه غير متسق تمامًا مثل المربى. تُضاف الزبدة الطرية وتُحفظ في درجة حرارة الغرفة وتُمزج حتى تذوب. ثم أضيفي الجوهر ومسحوق الحليب واخلطيهم مرة أخرى حتى تمتزج التركيبة جيدًا.

ادمج الحبوب والفواكه المجففة ، ثم انشر التكوين في صينية مبطنة بورق الخبز. ضعي صينية الشوكولاتة البيضاء في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. أو حتى تصلب الشوكولاتة ويمكن تقطيعها. استخدم سكينًا مبللاً للتقطيع. نقطع الشوكولاتة البيضاء بسكين بشفرة رفيعة نمر بها في الماء الساخن.


اخبز سوفليه القرع مع الجبن

سرعان ما صببت تركيبة سوفليه القرع على شكل مبطن بالزبدة وفتات الخبز. كان المستوى يصل إلى 2/3 من الارتفاع. سرعان ما حلق القليل من الجبن في الأعلى ووزعت بضع رقائق من الزبدة. قمت على الفور بتشكيل الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية وتركته هناك لمدة 30 دقيقة.

لم أفتح باب الفرن منذ فترة! نظرًا لأن الفرن الخاص بي لا يخبز بشكل متساوٍ ، فقد اضطررت إلى إعادة النموذج بعد هذه الدقائق الثلاثين. تركت السوفليه يخبز لمدة 10 دقائق أخرى وهو جاهز!


كيك مع كريمة الشوكولاتة البيضاء والتوت

كعكة مع كريمة الشوكولاتة البيضاء والتوت & # 8211 كعكة خاصة ، صنعت خصيصًا للاحتفال بالذكرى السنوية. لم أكن أعتقد أبدًا أن كتيبة من الناس يمكن أن تتعب من مثل هذه الكعكة. ظهرت كمية ضخمة غنية بالكريمة ومع بعض أسطح العمل غنية بالكاكاو بنفس القدر.

كعكة متوازنة ، على الرغم من أنها لم تكن ستبدو كذلك. تتذوق الكريمات بشكل منفصل ، وهي حلوة جدًا ، لكنهما يجدون توازنهما معًا. بالطبع ، إجمالي كمية السكر التي يحتويها هائل ، لكن من يأكل كعكة كاملة بمفرده؟

نظرًا لأنني لم أرغب في المخاطرة بصنع سطح واحد مرتفع ، والذي لم يكن عليّ أن أخبزه على أي حال ، فقد قمت بخبز اثنين من أسطح العمل المنفصلة ، ثم قمت بتقطيع كل منهما إلى قطعتين. أكثر أمانًا وبساطة.

هذه الكعكة مع كريمة الشوكولاتة البيضاء والتوت مغطى بغاناش شوكولاتة بالحليب وبها كريمة شوكولاتة مريرة في الأعلى. إذا كنت تريده أسهل ، فتخلى عنه. توقف عن القليل من الكريمة التي تملأها بها وقم بتحميل الكعكة ، على الرغم من أنها ألذ بكثير كما فعلت.

إذا كنت تقترب من ذكرى سنوية وتبحث عن كعك ، فأنا أدعوك لإلقاء نظرة على الوصفات الأخرى المنشورة حتى الآن:

ضرر في مصر كعكة ويسكي كريم


موس الشوكولاتة الداكنة مع كريمة الشوكولاتة البيضاء

تذوب الشوكولاتة. حضري 6 أوعية أو 6 أكواب زجاجية وضعيها في الفريزر. قطعي الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة - يجب أن تستغرق حوالي 3 دقائق. ارفع الوعاء من القدر بمجرد ذوبان الشوكولاتة واستمر في التقليب حتى تصبح متجانسة.

أضيفي ثلث كريمة الفانيليا واخلطيهم برفق. ستبدأ الشوكولاتة في التكاثف وتصبح لامعة. يقلب لمدة 3 دقائق أخرى. نضيف باقي كريمة الفانيليا ونخلط حتى تمتزج مع الشوكولاتة. عندما تبرد الشوكولاتة ، سيبدأ المزيج في التكاثف. أضف البراندي.

املأ الكؤوس. ضعي رغوة الشوكولاتة بالملعقة بدون ضغط في الأكواب المحفوظة في الفريزر. ضعيها في الفريزر لمدة 20 دقيقة ، حتى تتماسك الشوكولاتة.

حضري كريمة الشوكولاتة البيضاء. ضعي الكريمة في وعاء واخلطيها حتى تبدأ في التماسك والنمو. نضيف الشوكولاتة البيضاء ونخلط. تُسكب الكريما فوق أكواب الشوكولاتة الداكنة وتُقدّم على الفور.


كيك بالسوفليه و جاناش الشوكولاتة (بدون خبز)!

إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت أو لا ترغب في العمل مع العجين ، فإن وصفة الكيك هذه سهلة وسريعة بدون خبز وبدون فرن هي ما تحتاجه! أنت بحاجة إلى أبسط المكونات ، والتي يمكن العثور عليها في أي منزل. الكعكة حساسة وجيدة التهوية ولذيذة. يتم تحضيره في غمضة عين!

المكونات:

للكونترتوب:

-250 غرام من البسكويت المفتت

سوفليه:

- 400 جرام قشدة مخمرة

- 1 ظرف من سكر الفانيليا

- 400 مل حليب مكثف أو سكر (حسب الرغبة)

- 30 غرام جيلاتين سريع الذوبان.

لغناش الشوكولاتة:

- 100 غرام شوكولاتة داكنة (50٪ على الأقل).

من اجل للتزيين:

طريقة التحضير:

1. اهرس البسكويت بواسطة شوبك أو خلاط.

2. قم بإذابة الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي ، ثم أضفها إلى الفتات واخلطها حتى تصبح ناعمة.

النصيحة. خذ القليل من التركيبة في راحة يدك ، واضغط عليها جيدًا وإذا حافظت على شكلها ، فهذا يعني أن لديها الاتساق اللازم. إذا لم يكن كذلك ، أضف القليل من الزبدة المذابة.

3. ورق جدران قاعدة الشكل القابل للإزالة (23 سم) بورق الخبز ، والجدران بشرائط من جلبة أو أسيتات فويل.

4. انقلي الفتات ، وزعيها في طبقة متساوية وافردها بظهر الملعقة أو بزجاجة. غطي النموذج بورق لاصق وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

5.تحضير السوفليه. في وعاء ، انقل الجبن والقشدة وسكر الفانيليا والحليب المكثف. مرر المكونات بالخلاط عموديًا ، حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

النصيحة. في هذه المرحلة ، تذوق وتأكد من أن السوفليه حلو بدرجة كافية. تذكر أنه بعد لصق الجيلاتين ، تصبح التركيبة أقل حلاوة مما كانت عليه في البداية.

6. سخني الحليب (لا تغليه) ، أضيفي الجيلاتين واخلطي حتى يذوب تماما.

النصيحة. إذا بقيت كتل من الجيلاتين ، قم بتسخين السائل الإضافي في الميكروويف أو الموقد ، لكن احرص على عدم تسخينه إلى درجة الغليان.

إذا كنت تستخدم الجيلاتين العادي ، فخلطه مع الحليب البارد ، واتركه ينتفخ لمدة 30 دقيقة ، ثم سخنه حتى يذوب ، لكن لا تغليه.

7. يُسكب الجيلاتين في خيط رفيع ، مع التحريك المستمر في الخلاط.

8. انقلي السوفليه إلى صينية الخبز ، وغطيه مرة أخرى بورق لاصق وضعه في الثلاجة حتى تلتصق الكريما جيدًا ، لمدة ساعتين تقريبًا.

9.تحضير الغاناش. يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف الزبدة ويُسخن المزيج حتى تذوب الزبدة ، لكن لا تتركها حتى الغليان.

10- أضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة وانتظري بضع دقائق ثم اخلطيها حتى تحصلي على كريمة متجانسة. دعه يبرد حتى يبرد.

11. نأخذ كيسًا بلاستيكيًا ، نضيف قطعًا من الشوكولاتة البيضاء في أحد الأركان ، ونضعها في كوب من الماء الساخن. يجب أن تذوب الشوكولاتة تمامًا.

12. نسكب كريمة الشوكولاتة فوق السوفليه ويوضع السطح.

13. قطع الجزء العلوي من الكيس قليلا بالشوكولاتة البيضاء وتزيين الكعكة بشكل لولبي.

النصيحة. إذا كان الجو حارًا ، فاستخدم منشفة المطبخ.

14- خذ سيخًا وارسم خطوطًا من المركز إلى حواف الشكل ، ثم من الحواف إلى المركز. في كل مرة ، امسح السيخ بمنديل. يعمل بسرعة ، لأن الشوكولاتة البيضاء تصلب بسرعة.

15. غطي الكيك بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

16. قم بإزالة حلقة القالب والرقائق المعدنية بعناية.

الكعكة خفيفة ومنعشة. يبدو مثل الآيس كريم ، إنه دقيق وله طعم حلو متوازن. جرب هذه الوصفة وستكون بالتأكيد جزءًا من وصفتك!


وصفات مماثلة:

نفخة الشوكولاتة

وصفة سوفليه الشوكولاتة محضرة بالزبدة والشوكولاتة (الكاكاو) والسكر البودرة والبيض

موس الشوكولاتة جيمي أوليفر

رغوة الشوكولاتة جيمي أوليفر مع الكريمة والمسكرات وصفة

الشوكولاته كعكة الجبن

وصفة كعكة الجبن اللذيذة بالشوكولاتة وكريمة الماسكاربوني البيضاء والبسكويت

كعكة موس الشوكولاته

وصفة كعكة مع موس الشوكولاته البيضاء والداكنة مع كريمة وكاكاو كريمة


75 جرام جبنة كريمية طرية
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
2½ كوب شوكولاتة بيضاء مبشورة
نصف كوب من هريس اليقطين
1 كوب بقسماط بنكهة
1 ملعقة صغيرة بهارات اليقطين
رشة ملح

نضع الجبن الكريمي والسكر ونخفق حتى يصبح قوامها كريمي. نذوب نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء في بان ماري أو في الميكروويف. يحرك باستمرار.

انقلي المزيج إلى وعاء كبير ، أضيفي هريس اليقطين واخلطي جيدًا. ثم نضيف فتات الخبز والبهارات والقليل من الملح. اضرب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. يُغطّى ويُترك ليبرد حتى يتماسك بدرجة كافية لتشكيل الكرات. هذا يعني حوالي ساعتين.

تشكل الكرات (حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل كرة). ضعهم على صينية خبز. قم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح متماسكة تمامًا.

قم بإذابة الكوبين المتبقيين من الشوكولاتة البيضاء في وعاء صغير أو في وعاء صغير. مرري كل قطعة حلوى عبر الشوكولاتة البيضاء وضعيها على صينية الخبز.
يمكنك التزيين بفتات الخبز المنكهة إذا أردت ، لكن قبل أن تتصلب الشوكولاتة. ضعيها في الثلاجة طوال الليل.