وصفات جديدة

أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء لعام 2014 (عرض شرائح)

أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء لعام 2014 (عرض شرائح)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يقرر هؤلاء الرجال والنساء ماذا تأكل وكيف تأكل ، سواء أدركت ذلك أم لا

50. دانييل نيرنبرغ وإلين جوستافسون ، مؤسسا The Food Tank

أطلق Nierenberg و Gustafson ، وهما ناشطان منذ فترة طويلة في مجال الغذاء خزان الطعام في كانون الثاني (يناير) 2013 بمهمة واحدة: إيجاد طريقة لإصلاح النظام الغذائي المعطل في العالم. من خلال تنظيم الأحداث التي تجمع بين المزارعين والشركات والعمال والمنظمات غير الربحية والنشطاء المحليين والأكاديميين وصانعي السياسات والصناعة والصحفيين والمنظمات المجتمعية ومجتمعات التمويل والمانحين وأي شخص آخر في عالم الغذاء تحت سقف واحد ، فإنهم يأملون في ذلك يمكنهم بدء المحادثة والعمل نحو نظام غذائي عالمي مثالي. "السؤال الذي طُرح تاريخيًا كان ،" كيف يمكننا زراعة المزيد من الغذاء؟ " أخبرنا جوستافسون العام الماضي. "عندما يكون ما يجب أن نسأله في الواقع هو ،" كيف نطور أنظمة زراعية لجعل الناس يأكلون بشكل صحي؟ أغذية ذات معدل مرض منخفض ، ونتائج بيئية جيدة ، وعوائد طويلة الأجل. " لن تأتي الإجابات بسهولة ، ولكن إذا كان لدى أي شخص المعرفة والوسائل اللازمة للبحث عنها ، فهذان هما.

49. آدم رابوبورت ، رئيس تحرير Bon Appetit

أمضى آدم رابوبورت عقدًا من الزمن كمحرر نمط في مجلة GQ قبل أن يتولى رئاسة ثاني أكبر مجلة متداولة لكوندي ناست في عام 2010 ، وفي عصر أصبح فيه كل شيء رقميًا ، فهو يحافظ على الأشياء جديدة وملائمة وممتعة. في عهده ، قاموا بجلب المزيد من المساهمين المشاهير ، وأطلقوا تصنيفات مثل أهم 20 مطعمًا في أمريكا ، وصدروا تطبيقات جديدة رائعة لأول مرة ، ووسعوا من وجودهم الرقمي ، كل ذلك أثناء نشر بشارة الطبخ ، وتناول الطعام ، والتسوق ، والاستمتاع الكرة تفعل ذلك.

48. مات مالوني ، الرئيس التنفيذي ، GrubHub Seamless

حتى وقت قريب ، إذا كنت ترغب في طلب توصيل العشاء ، فعليك بالفعل التقاط الهاتف والاتصال بالمطعم. يا له من نهج عفا عليه الزمن! خلال السنوات القليلة الماضية ، قامت شركتان جديدتان بإحضار العملية برمتها عبر الإنترنت: Grubhub و Seamless. اندمجت هذه الشركات في أغسطس 2013 ، مع موارد القائمة Menupages و Allmenus تحت مظلتها أيضًا. اليوم ، هناك أكثر من 26500 مطعم في أكثر من 600 مدينة متصلة رقميًا بقاعدة عملائها ، ويتولى مات مالوني ، الشريك المؤسس لشركة GrubHub ، منصب الرئيس التنفيذي. في عام 2012 ، تم اختيار مالوني كأفضل رئيس تنفيذي لهذا العام في جوائز Moxie السنوية الأولى التي تنظمها شركة بيلت إن شيكاغو ، وفي عام 2013 فاز تطبيق سلس "بجائزة أفضل عرض في حفل توزيع جوائز MediaPost's Appy. إنه عالم جديد شجاع عندما يتعلق الأمر بطلب العشاء ، وشهية GrubHub Seamless للإزعاج تجعل الانتقال بسيطًا وممتعًا.

47. بيل مارلر ، محامي ومحامي الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء

بصفته محاميًا ناجحًا عن الأضرار الشخصية والمسؤولية عن المنتجات ، كان مارلر يقاضي قضايا الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية منذ عام 1993 ، عندما مثل براين كينر ، الناجي الأكثر إصابة بأمراض خطيرة من جاك في الصندوق اندلاع E. coli، وإنشاء سجل ولاية واشنطن لقضية إصابة شخصية فردية (15.6 مليون دولار). أكثر من محام ، مارلر أصبحت مدافعة عن إمدادات غذائية أكثر أمانًا ، حيث قدمت التماسًا إلى وزارة الزراعة الأمريكية لتنظيم أفضل للإشريكية القولونية المسببة للأمراض ، والعمل مع المنظمات غير الربحية لسلامة الأغذية وضحايا الأمراض المنقولة بالغذاء ، والمساعدة في تحفيز تمرير قانون تحديث سلامة الأغذية FDA 2010-2011. كما أنه يساعد في إبقائنا في الحلقة مع مدونته، والذي يقوم بتحديثه بشكل شبه يومي.

46. ​​ستيف إيلز ، المؤسس / الرئيس التنفيذي المشارك ورئيس مجلس إدارة Chipotle Mexican Grill

عندما افتتح طباخ الخط السابق ستيف إيلز أول شيبوتل في دنفر ، كولورادو. في عام 1993 ، لم يكن هناك أي طريقة يمكن أن يتخيلها أي صوت قوي في عالم الطهي سيكون لديه بعد 21 عامًا. مع وجود أكثر من 1500 موقع في جميع أنحاء العالم ، لا يتم تصنيف عروض Chipotle باستمرار على أنها أكثر الأطعمة اللذيذة في جميع أنحاء العالم فحسب ، بل إنها تثبت أيضًا أن الوجبات السريعة لا تحتاج إلى الحصول على مصادر غير مسؤولة. اللحوم خالية من الهرمونات والمضادات الحيوية ، وأبقار الألبان يتم تربيتها في المراعي ، وفي عام 2013 دخلت Ells في نزاع الكائنات المعدلة وراثيًا ، ووضع ملصقات على جميع المكونات المعدلة وراثيًا في القائمة على الإنترنت وتعهد بالتخلص التدريجي من جميع المكونات المعدلة وراثيًا في عام 2014 ، حتى لو كانت كذلك يعني زيادة الأسعار. مع Ells على رأسها ، تشيبوتل تشق طريقًا نحو مستقبل أكثر مسؤولية من المصادر.

45. توم كوليتشيو ، شيف مطعم وشخصية تلفزيونية

Colicchio ل أزعج استضافة برافو كبار الطهاة جعله أحد أكثر شخصيات المطاعم وضوحًا في الدولة ، وقد ساعد العرض في جلب كل من الطهاة المخضرمين والمبتدئين إلى غرف المعيشة وعلى شاشات الكمبيوتر للأفراد الذين لا يشاهدون حتى Food Network. Colicchio هو أيضًا طاهٍ بارع بشكل لا يصدق وصاحب إمبراطورية طعام ناجحة ، مع مطاعم فاخرة مثل حرفة، التي تحتفل بعيدها الثالث عشر هذا العام ، بالإضافة إلى متاجر السندوتشات الراقية "wichcraft" ، الآن في عامها العاشر وتوجد في جميع أنحاء الولايات المتحدة

44. كاثرين كاسيدي ، نائبة الرئيس ورئيسة تحرير مجلة Taste of Home

أهم مجلة للطعام لم يسمع بها محبو الطعام في المدن الكبرى على الأرجح ، طعم المنزلوهو منشور يعتمد على الوصفات التي يوفرها القارئ ، ويبلغ توزيعه 3.2 مليون نسخة ، أي ما يقرب من ضعفين ونصف ضعف ما يتباهى به أقرب المنافسين. بالإضافة إلى ذلك ، تحت قيادة كاسيدي ، كتب الطبخ المختلفة ، مثل الإصدار الجديد من تذوق كتاب الخبز المنزلي، باعت أكثر من 9 ملايين نسخة ، ويحظى موقعها الإلكتروني وتطبيقها بشعبية لا تصدق بين القراء ، وتستقطب مدارس الطهي المنبثقة أكثر من 300000 زائر سنويًا. بالتأكيد ، يؤثر هؤلاء الأشخاص على طريقة الطهي والأكل في أمريكا.

43. إنغريد نيوكيرك ، الرئيس والشريك المؤسس ، People for the Ethical Treatment of Animals

قاد نيوكيرك ، الرئيس الصريح لهذه المنظمة البارزة بشكل متزايد ، الشركة إلى شركة أخرى راية السنة في عام 2013 ، والذي شهد إغلاق مركز أبحاث الرئيسيات بجامعة هارفارد ؛ مدرسة في كوينز ، نيويورك لتصبح أول مدرسة عامة خالية تمامًا من اللحوم في البلاد ؛ بيل جيتس يمول تطوير اللحوم والبيض النباتي ؛ ومصائد الحشرات الصمغية تم نزعها من الأرفف في آلاف المتاجر. يظهر تأثير الجماعة المتزايد باستمرار على الهيئات الحكومية والمحاكم القوة التي استخدمتها الجماعة من خلال حملات التوعية المثيرة للجدل في بعض الأحيان.

41. تريسي رايدر ، مؤسس Edible Communities Publications

في عام 2002 ، أسس تريسي رايدر وكارول توباليان شركة Edible Communities، Inc. ، وهي اليوم أكبر شركة نشر في البلاد مخصصة لحركة الأطعمة المحلية. يوجد حاليًا 80 عنوانًا فرديًا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية ، في أسواق بما في ذلك مانهاتن وبوسطن وسان فرانسيسكو وفانكوفر ، مع إضافة 10 عناوين أخرى سنويًا. لا يوجد منفذ طباعة آخر يولي الكثير من الاهتمام لصنّاع الطعام المحليين والطهاة والمزارعين والصيادين وغيرهم من صانعي الطهي ، مما يرفعهم إلى مستوى بطولي من خلال المقابلات المتعمقة والتصوير الفوتوغرافي المذهل. قد تعتقد أن حركة الطعام المحلية بدأت تترسخ على الصعيد الوطني منذ بضع سنوات فقط ، لكن رايدر كانت هناك في الطليعة. في العام الماضي ، اشترى المخضرم المخضرم إيريك ثوركلسن حصة مسيطرة في الشركة وتم تعيينه كرئيس تنفيذي ، واليوم يصل عدد المجلات إلى 1.4 مليون شخص. أطلقوا مؤخرًا موقعًا على شبكة الإنترنت ، وليمة صالحة للأكل، لعرض أفضل محتوى من جميع ممتلكاتهم.

40. دانا كوين ، رئيسة تحرير Food & Wine

أقرت مؤسسة جيمس بيرد أخيرًا بمساهمات كوين الكبيرة في عالم الطهي في عام 2012 من خلال إدخالها في قائمة Who's Who in Food & Beverage في أمريكا. كرئيس تحرير إحدى المجلات الرائدة في فئة epicurean ، يشرف كوين على مؤسسات تعزيز الاتجاه والوظيفي مثل المنشور السنوي أفضل طهاة جدد و الأن أفضل طهاة المعجنات الجدد القضايا ومهرجان الطهي الأول في الولايات المتحدة ، و الطعام والنبيذ الكلاسيكي في أسبن، كولورادو. سيكون من الصعب أن تكون طاهياً مشهوراً في أمريكا اليوم بدون دعم كوين.

39. أليس ووترز ، Chef-Restaurateur ومؤسس ومدير The Edible Schoolyard Project

كانت ووترز واعية من الناحية التغذوية عندما لم يكن الوعي التغذوي رائعًا ، فقد قدمت جيلًا كاملاً من الأمريكيين إلى فكرة الطعام العضوي والمصادر المحلية حتى عندما ساعدت في الترويج لطهي منطقة بروفانس المحبوبة ومناطق البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى. يمكن رؤية تأثير ووترز الأخير في الوعي المتزايد بتغذية الطفولة من خلال مؤسستها ، The مشروع فناء صالح للأكل. حتى أنتوني بوردان ، الذي قال ذات مرة إن أليس ووترز أزعجت "الأحياء * @ # منه" ، وصفها بأنها صاحبة رؤية ، ووصف مطعمها في بيركلي ، كاليفورنيا ، شي بانيس - الذي احتفل به الذكرى الأربعون في عام 2011 و ارتد بسرعة من حريق مدمر العام الماضي - باعتباره "مهد ثورة الغذاء بلا منازع". عملت ووترز على "تعليم ورعاية وتمكين الشباب" ، وقد استخدمت قوتها للتأثير على التشريعات ، وكانت مسؤولة إلى حد كبير عن تشجيع ميشيل أوباما على إنشاء حديقة في البيت الأبيض. لطالما كانت ووترز قوة دافعة في عالم المطاعم ، وهي على نحو متزايد قوة في المجال السياسي أيضًا.

38. دون سويني ، الرئيس والمدير التنفيذي ، الرابطة الوطنية للمطاعم

هيئة الموارد الطبيعية التي ظهرت في الأخبار كثيرًا مؤخرًا ليست هذه (للأسف) - ولكن بصفتها منظمة الضغط الرئيسية لخدمات الطعام في البلاد ، جمعية المطاعم الوطنية تمثل أكثر من 380000 مؤسسة في جميع أنحاء البلاد ، من مطاعم الأكل الفاخر وسلاسل الوجبات السريعة إلى موردي المواد الغذائية والمنظمات غير الربحية. كما أنشأت برامج سلامة الأغذية ، وقدمت منحًا دراسية في دراسات الضيافة والطهي ، وتساعد أعضائها في الحفاظ على الممارسات البيئية السليمة ، وتدير أطفال لايف ويل حملة لتشجيع المطاعم على تقديم خيارات صحية للأطفال - وفي الوقت نفسه معارضة Obamacare والجهود المبذولة لرفع الحد الأدنى للأجور.

37. توماس كيلر ، رئيس طهاة

كيلر يمكن القول إنه الطاهي الأكثر احترامًا في البلاد. يتمتع عدد قليل فقط من الأشخاص كل عام بامتياز تناول الطعام في أفضل المؤسسات التي يمتلكها ، المصبغة الفرنسية في وادي نابا بكاليفورنيا في حد ذاته في مدينة نيويورك ، كل منها مُزين بثلاث نجوم ميشلان ، لكن الدقة والنزاهة التي ينظم بها كيلر ويدير جميع مطابخه ، الراقية وغير الرسمية على حد سواء ، أثرت بشكل إيجابي على صناعة المطاعم بأكملها في أمريكا.

36. سوزان أنغارو ، رئيسة مؤسسة جيمس بيرد

أصبح Ungaro رئيسًا لـ هذه المنظمةن في عام 2006 ، بعد أن اهتزت بفضيحة اختلاس. منذ ذلك الحين ، تمتعت المؤسسة غير الربحية بارتفاع هائل في المكانة والمصداقية. إنها تمنح ما يعتبر أعلى درجات الشرف في الطعام والنبيذ الأمريكي ، جوائز جيمس بيرد ، التي تسمى أحيانًا "جوائز الأوسكار للطعام". تدير المؤسسة برنامجًا جادًا للمنح الدراسية ، ولا يزال James Beard House في Greenwich Village في مدينة نيويورك عرضًا رفيع المستوى للطهاة الصاعدين. منحت الكشافة الأمريكية جائزة المواطن المتميز Ungaro في عام 2012 تقديراً لعملها مع الطلاب الذين يرغبون في متابعة تعليم الطهي ؛ كان لدى Ungaro moxie (والحس السليم) لرفض الشرف بسبب سياسات الكشافة المناهضة للمثليين.

35. داني ماير ، صاحب مطعم

مطاعم ماير - من بينها حانة جراميرسي, كافيه يونيون سكوير, مايالينو, نورث إند جريل، و الحديث - الرقم من بين أفضل وجهات تناول الطعام في مدينة نيويورك. لقد ساعد أيضًا في رفع معايير خدمة المطعم من خلال برامجه التدريبية الصارمة (مؤسسة ماير في السيرة الذاتية ، بالنسبة للمديرين المحتملين ، تعادل مطعم كيلر للطهاة المحتملين) ، وحتى أنه كتب مطعمًا غير مطعم- كتاب معين يسمى إعداد الجدول: القوة التحويلية للضيافة في الأعمال. ثم ، بالطبع ، هناك شيك شاك تأثير. لم يقتصر الأمر على استمرار التوسع المستمر لإمبراطورية البرجر الصغيرة ذات الشعبية الهائلة - فهناك الآن أكثر من 40 منها والعدد في جميع أنحاء العالم - لقد كانت بمثابة نموذج للطهاة الآخرين لتقديم طعام عالي الجودة في سياق منخفض الجودة.

34. مايكل بولان ، مؤلف

متكرر مساهم لمجلة نيويورك تايمز والعديد من المنشورات الأخرى ، بالإضافة إلى مؤلف الكتب الأكثر مبيعًا والمحفزة للحوار مثل الحائز على جائزة جيمس بيرد معضلة أومنيفور وطبعة محدثة من قواعد الطعام: دليل الآكل, بولان لا يزال صوتًا رائدًا في المناقشة الوطنية حول من أين يأتي طعامنا وكيف يتم إنتاجه. لن تكتمل أي محادثة حول الطرق الغذائية التجارية الحديثة والنظام الزراعي الأمريكي دون ذكر هذا المؤلف الأكثر مبيعًا.

33. بيل شور ، المؤسس والرئيس التنفيذي ، شاركنا قوتنا

هذه المنظمة الوطنية غير الربحية التي تركز على صناعة المطاعم ، والتي لا يتمثل هدفها الطموح في أقل من إنهاء جوع الأطفال في أمريكا ، في شراكة طويلة مع مخاوف مثل Food Network و Wal-Mart و ConAgra ، وترعى برامج على مستوى البلاد مثل Jeff Bridges حملة لا طفل جائع، بهدف النجاح في هذه المهمة الضخمة بحلول عام 2015. في عام 2013 ، تعاونت Shore مع الشيف توم كوليتشيو وصانعي الأفلام كريستي جاكوبسون ولوري سيلفربوش للمساعدة في الترويج مكان على الطاولة، فيلم يسلط الضوء على الجوع في أمريكا. SOS كما تجمع الأموال لبرامجها من خلال جهود مثل الشعبية طعم الأمة الأحداث في جميع أنحاء البلاد وكلاهما تخفيضات المخبوزات الأمريكية الكبرى و ال عشاء أمريكي رائع بالخارج.

32. دان بين ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة Trader Joe's

من النبيذ المنزلي "Two-Buck Chuck" (بحجم مناسب الآن إلى "Three-Buck Chuck") وغير ذلك من صفقات النبيذ والبيرة - في الولايات التي يُسمح فيها بمبيعات المشروبات الكحولية في متاجر البقالة - إلى الحائز على جوائز (وبدرجة عالية أصلي) قسم الأطعمة المجمدة إلى مجموعة كبيرة من المواد الغذائية الأساسية باهظة الثمن مثل الجبن والقهوة والمكسرات وأسعاره المقبولة ، لا يزال Trader Joe's أصليًا للبقالة. مع 408 متجرًا على مستوى البلاد في أكثر من 30 ولاية والعدد في ازدياد ، Trader Joe's لا يزال يقف وحيدا في أسلوبها المتميز في البيع بالتجزئة. لقد توقفت جذور السوق الطازجة في جنوب كاليفورنيا (هناك قائمة Trader Joe الشهيرة بالمكونات التي لن تقبلها السلسلة في المنتجات التي تبيعها) ، وقد وسعت مفردات الطهي لقاعدة عملاء واسعة النطاق. على طول الطريق ، جعل التسوق الغذائي أمرًا ممتعًا إلى حد ما.

31. بوب أيكن ، الرئيس والمدير التنفيذي ، Feeding America

المؤسسة الخيرية المحلية الرائدة في البلاد للإغاثة من الجوع ، تغذية أمريكا تتمثل مهمتها في توفير القوت الغذائي للمحرومين بشكل مختلف في جميع أنحاء البلاد من خلال شبكة وطنية تضم أكثر من 200 بنك طعام عضو. كما تسعى إلى إشراكنا جميعًا ، على المستوى الفردي والحكومي ، في الكفاح من أجل القضاء على الجوع. تقدم منظمة Feeding America مساعدات غذائية طارئة لما يقدر بنحو 37 مليون شخص سنويًا ، بزيادة قدرها 46 بالمائة عن عام 2006.

30. ستيف سبينر ، الرئيس التنفيذي والرئيس والمدير ، United Natural Foods، Inc.

عندما نقرر أننا نرغب في تناول الأطعمة العضوية و / أو المستدامة و / أو "الطبيعية" ، فمن أين نحصل عليها - خاصة إذا كنا نعيش في جزء من البلد حيث تعمل أسواق المزارعين لمدة يوم أو يومين فقط في الأسبوع ، و هل الموسمية في ذلك؟ جميع الأطعمة؟ حسنًا ، بالتأكيد ، ولكن من أين تحصل شركة Whole Foods على الأشياء؟ في جزء كبير ربما من UNFI، أكبر موزع في البلاد للمنتجات الطبيعية الصالحة للأكل وغيرها. توزع UNFI علامات تجارية مثل Amy's و Organic Valley و Green & Black's و Muir Glen و Hain Celestial و Cascadian Farm و Annie's و Kashi و Back to Nature و Stonyfield Yogurt و American Flatbread وغيرها الكثير ليس فقط للأغذية الكاملة ولكن لمحلات السوبر ماركت والطعام الطبيعي المنافذ والتعاونيات الغذائية في جميع أنحاء أمريكا وكندا وأكثر من 40 دولة أخرى. يعد قسم Albert's Organics الموزع الرائد في البلاد للمنتجات العضوية عالية الجودة وغيرها من المواد سريعة التلف ، كما تدير UNFI سلسلة أسواق Earth Origins على الساحل الشرقي. بعبارة أخرى ، إذا كنت تتطلع إلى تناول الطعام الأخضر ، فسوف يسعد UNFI بتقديم المساعدة.

29. جولي باكارد ، المدير التنفيذي ونائب الرئيس ، Monterey Bay Aquarium

باكارد ، عالم الأحياء البحرية ، أدار هذا معرض حوض السمك منذ افتتاحه في عام 1984 بوقف من مؤسسة David and Lucile Packard (كما في Hewlett-Packard ، أو HP) - كان باكاردز والديها. بالإضافة إلى كونه مرفقًا تعليميًا من الدرجة الأولى ، يقود الأكواريوم العديد من الحركات التي تهدف إلى الحفاظ على المحيط. تأثيره المباشر الأكثر وضوحًا على مجتمع الغذاء الأمريكي ، كان من خلال جهوده كشركة رائدة في حركة المأكولات البحرية المستدامة. يقوم الطهاة والمستهلكون المسؤولون في جميع أنحاء البلاد الآن بالرجوع إلى قائمة مراقبة المأكولات البحرية الخاصة بهم (في شكل بطاقات محفظة وموقع ويب و تطبيق) الخيارات المستدامة في الأسماك والمحار ، مما يؤثر على سوق المأكولات البحرية من الساحل إلى الساحل. يستضيف الأكواريوم أيضًا معهدًا سنويًا للأغذية المستدامة ، يعالج قضايا مثل الأمن الغذائي العالمي ، والزراعة الحضرية ، والابتكارات في تربية الأحياء المائية.

28. جون ماكي ، المؤسس والرئيس التنفيذي المشارك ، Whole Foods Market

جميع الأطعمة غيّر عادات الشراء والأكل لجيل أو أكثر وشجع على تطوير أعمال جديدة ، كبيرة وصغيرة ، لإرضاء عملائها المهتمين بالصحة والبيئة بشكل متزايد. تمتلك الشركة أكثر من 360 متجرًا في الولايات المتحدة وكندا والمملكة المتحدة ، وقد حققت مبيعات بقيمة 12.9 مليار دولار العام الماضي. ماكي هو ليبرتاري بارز ، وقد تعرض لانتقادات لانتقاده قانون حماية المريض والرعاية الميسرة ، ومعارضته النقابات في متاجره ، والتلاعب بالاحترار العالمي ، وحمل المنتجات المعدلة وراثيًا. من ناحية أخرى ، قاد أيضًا السلسلة إلى إنشاء نظام تصنيف رعاية الحيوان لجميع اللحوم المباعة في المتاجر ، وبذل جهودًا لزيادة نسبة المأكولات البحرية المستدامة التي تبيعها شركة Whole Foods ، وأطلق مؤسسة الأطفال الكاملة، وهي منظمة تشارك المدارس والمعلمين لتوفير الغذاء الصحي في المدارس.

27.ديفيد كيرشوف ، الرئيس التنفيذي لشركة Weight Watchers International

تُدعى الخطة الأولى لإنقاص الوزن في العالم ، هذه الشركة الخمسين التي لم تبدو أفضل من أي وقت مضى ، وتعمل الآن في حوالي 30 دولة ، تروج للفكرة الأولية القائلة بأن تناول الطعام الصحي ، وممارسة المزيد من التمارين ، وامتلاك نظام دعم جيد هي أفضل طريقة لإسقاط الجنيهات. مراقبو الوزن تواصل الارتفاع في سوق مفرط التشبع من الحيل والاتجاهات. إنه بوينتس بلس و الجديد 360 بالإضافة إلى النجاحات المذهلة للمشاهير (نتحدث إليكم يا جينيفر هدسون).

26. ماريو باتالي وجو باستيانيتش ، رئيس طهاة / مطاعم

الثنائي الديناميكي للشيف ماريو باتالي وشريكه التجاري صاحب المطعم جو باستيانتش يحترقان. تتجه شخصية الطهي الحماسية ذات الرأس الأحمر والبرتقالي التي ترتدي التمساح ومضغ، وهي قناة ABC-TV الرئيسية النهارية التي تثبت أن هناك مكانًا لعروض الطعام على القنوات غير الغذائية. ليست هذه هي الطريقة الوحيدة التي يغير بها باتالي تصوراتنا حول ما هو على الأرجح المطبخ الأكثر شعبية في العالم - وحول الطعام بشكل عام. سواء أكان يوزع أسرار الطهي الإيطالي المليء بالحيوية ، أو يروج لمفهوم سوق / مطعم إيتالي الآخذ في التوسع باستمرار (الذي افتتح مؤخرًا مركزه الثاني في الولايات المتحدة في شيكاغو) ، أو يقدم فقط رؤيته حول ثقافة الطهي ، فنحن على يقين من أننا سنكون كذلك. يسمع منه الكثير لوقت طويل قادم. أوه ، ولا يضر أن مطاعمه التي يزيد عددها عن عشرة مطاعم ، والتي تعمل بالشراكة مع "رجل المطعم" جو باستيانتش ، هي في الغالب ممتازة.

25. ديفيد موردوك ، الرئيس التنفيذي لشركة Dole Food Company

أكبر منتج للفواكه والخضروات في العالم ، إعانة تعمل في أكثر من 90 دولة ، وتسويق الموز والأناناس (الطازج والمعبأ) والعنب والفراولة والسلطات ، إلى جانب جميع أنواع الفواكه الطازجة والمجمدة والعصائر. في عام 2013 ، الملياردير ديفيد موردوك اشترى الشركة مقابل 1.2 مليار دولار ، مما يجعلها خاصة. كان موردوك البالغ من العمر 90 عامًا قد أعاد الشركة من شبه الإفلاس في عام 1985 ، والتزم بإيجاد علاج للسرطان ، وأسس معهد دول للتغذية للدفاع عن فوائد أسلوب الحياة القائم على النباتات.

24. كيفن سيستروم ، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Instagram

موقع مشاركة الصور والشبكات الاجتماعية الشهير بجنون ، والذي يضيف صقيعًا لنظام التلاعب بالصور الذي يسمح للمستخدمين بتطبيق مؤثرات خاصة مختلفة على صورهم (بلا شك إنقاذ عدد لا يحصى من اللقطات الرديئة عن طريق تحويلها إلى الفن) ، يجب أن يفعل شيئًا صحيحًا: Facebook اشتريتهم في عام 2012 مقابل حوالي 1 مليار دولار. انستغرام يتيح للأشخاص اكتشاف المطاعم والحصول على أفكار للطهي بناءً على ما يختبره أصدقاؤهم وشبكاتهم - والتقاط صور (كل صورة ، كما نعلم جميعًا ، تستحق مجموعة كاملة من الكلمات).

23. بن سيلبرمان ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Pinterest

قبل أربع سنوات ، لم يسمع بها أحد بينتيريست - لأنها لم تكن موجودة. تم إطلاقه (في إصدار تجريبي مغلق) في مارس 2010 ، وأصبح الموقع الأسرع نموًا في تاريخ الإنترنت ؛ اليوم يسجل 2.5 مليار مرات مشاهدة الصفحة الشهرية. موقع ويب لمشاركة الصور يتيح للمستخدمين "تثبيت" مجموعاتهم الخاصة من الصور وفقًا للموضوعات ، ويقود موقع Pinterest جميع مواقع مشاركة الصور الأخرى في كل من وعي المستهلك وزياراته - وإحدى الفئات الأكثر شيوعًا ، إلى جانب DYI والحرف اليدوية والنساء الملابس هو الطعام والشراب. لقد نقلت Pinterest التنشئة الاجتماعية لهذه الموضوعات إلى مستوى جديد ، حيث أصبحت مصدرًا متناميًا لمعلومات الطعام والشراب ليس بناءً على تحديثات الحالة ولكن على مشاركة بصرية / عميقة حقيقية للوصفات والأفكار الغذائية وتوصيات المطاعم والمزيد.

22. ميشيل أوباما ، السيدة الأولى للولايات المتحدة

السيدة الأولى يبقى شخصية ملهمة في عالم الغذاء. في عام 2009 ، زرعت (جزئيًا بيديها) حديقة في البيت الأبيض كرمز حي ومتزايد لحملتها "دعونا نتحرك" ، وهي محاولة لجعل طعام المدرسة أكثر صحة وتقليل السمنة لدى الأطفال إلى 5 بالمائة بحلول عام 2030. نمت الأمريكية، كتابها عن الحدائق (وعن الحدائق وعن نفسها) ، مع وصفات متضمنة ، نُشر في عام 2012. أحد موضوعاته هو التأثير على المجتمعات للوصول إلى طعام طازج وبأسعار معقولة. إذا كانت الرئاسة ، كما اقترح تيدي روزفلت ذات مرة ، "منبر متنمر" ، فإن كونك رفيق الرئيس له قوة خاصة به ، ونحب أن تستخدم السيدة أوباما بعضًا منها على الأقل لتحسين طريقة تناول الطعام والتفكير في أمريكا يتناول الطعام.

21. رودني مكمولين ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة كروجر.

كروجر والشركات التابعة لها أكبر سلسلة متاجر بقالة في البلاد وثاني أكبر بائع تجزئة عام من حيث الإيرادات ، ورابع أكبر عملية بيع بالتجزئة في العالم. تدير أكثر من 3800 سوبر ماركت ومتجر صغير من الساحل الغربي إلى الجنوب العميق. تعمل مصانع الألبان المتعددة والمخابز ومصانع اللحوم وغيرها من مرافق الإنتاج على إطعام ملايين الأشخاص سنويًا ، وتؤثر قرارات الشراء الخاصة بشركة Kroger على السوق على نطاق واسع. لكن كروجر يقدم أيضًا نموذجًا للصناعة بطريقة أخرى. اسم الشيئ من قبل Forbes باعتبارها الشركة الأكثر سخاءً في أمريكا ، تشمل جهودها الخيرية الأخيرة 3 ملايين دولار للتوعية بسرطان الثدي و 1.5 مليون دولار لدعم عمل USO. ومع الاستحواذ الأخير من السلسلة الشرقية Harris Teeter والانتقال السلس إلى الرئيس التنفيذي الجديد McMullen ، الذي حل محل ديفيد ديلون في يناير ، يواصل طريقه إلى الهيمنة على السوبر ماركت.

20. فريد ديلوكا ، الشريك المؤسس والرئيس لشركة Subway

عندما افتتح DeLuca وشريكه التجاري Peter Buck Pete's Super Submarines في بريدجبورت ، كونيتيكت ، في عام 1965 - تم تغيير الاسم إلى مترو بعد ثلاث سنوات - توقعوا بطموح أن يكون لديهم 32 موقعًا في غضون 10 سنوات. يوجد اليوم أكثر من 40،000 قطار أنفاق في 105 دولة. وهي الآن أكبر شركة مطاعم ذات علامة تجارية واحدة في العالم ، وأكبر من مطاعم ماكدونالدز من حيث عدد الوحدات (عدد صغير ولكن متزايد من هذه المطاعم بيئية "خضراء"). في القوة الشرائية والتأثير على اتجاهات تناول الطعام غير الرسمية - من بين أشياء أخرى ، تروج Subway لخيارات قليلة الدسم وخفض محتوى الصوديوم في جميع منتجاتها بنسبة 15 في المائة على الأقل - يحدث Subway فرقًا.

19. بوب توشمان ، المدير العام ونائب الرئيس الأول ، Food Network

شبكة الغذاء لم يخترع برنامج الطهي التلفزيوني ، لكنه اخترع تلفزيون الطعام - وغير مشهد الطهي لدينا في هذه العملية. كان هناك طهاة مشهورون قبل أن يتم بثه على الهواء ، لكن شبكة Food Network أعطتهم شهرة أكبر وابتكروا شخصيات جديدة من قبل البوشل - في هذه العملية تحول "الشيف" إلى اختيار مهني قابل للتطبيق (أو على الأقل يمكن تخيله) لنفكر فيه. كم عدد المشاهدين. بدونها ، كانت راشيل راي لا تزال تبيع البقالة الذواقة وسيظل جاي فييري يصنع بطاطس بالثوم ، وأحد أحدث عروض الشبكة ، ألعاب بقالة الرجل، سيظل مجرد نوع من الأشياء التي كانت لديك أحلام سيئة. مملوكة من قبل Scripps Networks Interactive و Tribune Company ، ويقال أن Food Network تمت مشاهدتها في حوالي 100 مليون أسرة. يعتبر موقع ومجلة Food Network أيضًا رائدين في فئاتهم. لا يدير Tuschman Food Network - هذا هو Brooke Johnson ، الرئيس - لكنه صانع الذوق ، حيث يوظف المواهب ويطلقها ، يصنع النجوم ويحطمها ، ويؤثر على حوار الطهي يوميًا.

18. خوسيه أندريس ، رئيس الطهاة

هذا الشيف النشط الذي لا ينقطع في أستوريان المولد قد قدم الأمريكيين بمفرده تقريبًا إلى الطعام الإسباني الحقيقي - سواء كان طليعيًا أو تقليديًا - حيث يتم إعداده وتقديمه في القرن الحادي والعشرين ، من خلال مطاعمه (من بينها مينيباص é بواسطة José Andrés, اثنين بازارات، وأربعة جاليوس، الممتد من واشنطن العاصمة إلى لوس أنجلوس عن طريق لاس فيغاس) ، ولكن أيضًا من خلال كتب الطبخ وظهوره في التلفزيون. الآن لديه تم تسميته عميد الدراسات الإسبانية في مركز الطهي الدولي في مانهاتن ، حيث يشرف على منهج طهي إسباني فريد من نوعه (تم تطويره مع مدير التحرير الخاص بنا ، كولمان أندروز). مع منظمته غير الربحية مطبخ DC المركزي، وأنشطته في هايتي (التي تشمل مشروع فيلم للاحتفال بفن الطهو في ذلك البلد) ، ومبادرات أخرى ، أندريس هو أيضًا ناشط اجتماعي ، يذكر زملائه الطهاة باتساع مسؤولياتهم تجاه مجتمعاتهم. كما تم تسميته The Daily Meal's 2012 شيف أمريكي للعام.

17. باميلا بيلي ، الرئيس والمدير التنفيذي ، رابطة مصنعي البقالة

ربما لم تسمع عن اتحاد مصنعي البقالة ، لكنهم يلعبون دورًا في حياتك أكثر مما تعتقد. تعد GMA أكبر اتحاد تجاري في العالم يمثل صناعة الأغذية والمشروبات والمنتجات الاستهلاكية. يتم تمثيل العديد من أفضل شركات الأغذية في العالم ، مثل Con Agra و General Mills و Unilever و Cargill و Mars ، وهم يواجهون معًا قضايا كبيرة: معركتهم الحالية تدور حول تصنيف الكائنات المعدلة وراثيًا والحق في استدعاء الأطعمة التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا طبيعية. كرئيس ومدير تنفيذي ، بيلي هو العضو الأكثر وضوحًا في المنظمة ، حيث يعمل على إيصال رسائلها إلى الشعب الأمريكي بطريقة واضحة وموجزة ترسم الشركات التي تمثلها الجمعية في أفضل ضوء ممكن. إنها مهمة صعبة ، ولكن يجب على شخص ما القيام بها.

16. بول غريموود ، الرئيس التنفيذي ورئيس مجلس إدارة شركة نستله الولايات المتحدة الأمريكية

تأسست كشركة الحليب الأنجلو سويسري المكثف عام 1866 ، نستله هي اليوم أكبر شركة أغذية في العالم من حيث الإيرادات. من بين علاماتها التجارية العديدة في الولايات المتحدة Nespresso و Nescafé و Coffee-Mate و Shredded Wheat و Stouffer's و Hot Pockets و Lean Cuisine و Gerber و PowerBar و Toll House Cookies و Raisinets و After Eight وثلاث ماركات من الآيس كريم (Edy's و Dreyer's ، وهاغن داز) ، وكذلك ألبو. كما أنها تمتلك برنامج Jenny Craig لإنقاص الوزن ، ومن خلال قسم Nestlé Waters التابع لها ، تقدم لنا الكثير من المياه المعبأة تحت مسميات مثل Poland Spring و Arrowhead و Acqua Panna و Perrier و Vittel. جريموود ، من انتقل شغل منصبه في أغسطس 2012 (كان سابقًا رجل نستله في المملكة المتحدة وأيرلندا) ، وكان يترأس العمليات الأمريكية لشركة من المحتمل أن تكون منتجاتها موجودة في كل منزل أمريكي تقريبًا حيث يوجد طفل ، وكلب ، ومدمن على الكافيين ، أو أحد محبي الحلويات - والذي يبدو أنه تمت تغطيته جيدًا.

15. دونالد طومسون ، نائب رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي ، ماكدونالدز

السيطرة من المتقاعد جيم سكينر في يوليو 2012 ، تولى طومسون زمام الأمور في أكبر سلسلة همبرغر في العالم حتى الآن (يتم تقديم 69 مليون - يوميًا!). على مر السنين ، غيرت Golden Arches عادات الأكل الأمريكية (إن لم يكن بالضرورة للأفضل) بطرق لا تعد ولا تحصى ، وقدمت ملايين العملاء إلى الراديتشيو وخس الأطفال ، وأحدثت ثورة في شطيرة الإفطار ، وجلبت عصائر الفاكهة الطازجة إلى جمهور جديد تمامًا . ماكدونالدز تشتري ما يقرب من مليار دولار من اللحم البقري الأمريكي سنويًا (وهي تنتقل بشكل متزايد إلى سوق الدجاج أيضًا) وهي أكبر مشترٍ للتفاح في الولايات المتحدة وعلى الرغم من أنها ارتكبت خطأين إستراتيجيين في العام الماضي - أبرزها طرح معيب من Mighty Wings - من الصعب تخيل أن Mickey D لن يستمر في النمو فقط.

14. بيت ويلز ، ناقد مطعم ، نيويورك تايمز

كل من يحمل هذا المنصب هو ، بحكم الواقع ، أقوى مراجع مطعم في الدولة. آبار نجح في جعل المهمة وظيفته ، ويكتب مراجعات ذكية ، ثاقبة ، ثقيلة على المطبخ الآسيوي (لكن هل هذا أمر سيئ بالضرورة؟). تقييماته الأسبوعية لأماكن تناول الطعام في نيويورك (وأحيانًا خارج المدينة) ، مثل تلك الخاصة بأسلافه ، يمكن أن تحولها إلى نجاحات بين عشية وضحاها أو تدفعها نحو الفشل ، والآراء التي يعبر عنها ، بالتبعية ، تؤثر على الطهاة ومطاعم جميعهم فوق أمريكا. ما يكتبه يوم الأربعاء القادم سيكون على الأرجح في مركز التسوق المحلي الخاص بك بحلول نوفمبر.

13. كريج جيلينك ، الرئيس التنفيذي لشركة Costco

كوستكو هي الآن واحدة من أكبر ثلاث سلاسل للبيع بالتجزئة في أمريكا ، وأكبر عملية مستودع عضوية في العالم. تحت قيادة Jelinek ، الذي بدأ حياته المهنية كصبي للمغادرة ، واصلت Costco مهمتها المتمثلة في جعل المنتجات ذات العلامات التجارية عالية الجودة والطعام والشراب بشكل بارز فيما بينها ، بحيث يمكن الوصول إليها على نطاق واسع من العملاء من خلال الشراء بالجملة. تمثل الأطعمة الطازجة والمعبأة 32 في المائة من صافي مبيعات كوستكو السنوية ، مع "أشتات" ، بما في ذلك الحلوى والأطعمة الخفيفة ، والمشروبات الكحولية وغير الكحولية ، وهو ما يمثل 23 في المائة أخرى. تقول جيلينك: "أحد الأشياء التي يجب على الناس دائمًا القيام بها هو تناول الطعام". "لا أرى أن هذا يتغير". في الآونة الأخيرة ، أصبحت Jelinek بمثابة الملصق للجهود المبذولة لزيادة الحد الأدنى للأجور ، حيث بدأ موظفو Costco في تحقيق الأرباح 11.50 دولارًا للساعة.

12. دوني سميث ، الرئيس والمدير التنفيذي ، تايسون فودز

إذا كنت تأكل الدجاج في أمريكا ، فمن المؤكد أنك تأكل تايسون. شركة متواصل أن نكون ثاني أكبر شركة لتصنيع اللحوم وتاجر الجملة في العالم وثاني أكبر شركة منتجة للأغذية في أمريكا. تحشو طيورها أرفف مبردة في متاجر البقالة وهي المورد الحصري للدجاج لعدد من السلاسل مثل McDonald’s و KFC و Burger King. رد تايسون أيضًا: إنه معروف جيدًا كمانح سخي للشركات ، حيث يقدم الملايين للجمعيات الخيرية للأطفال ، والملاجئ العائلية ، والحدائق المجتمعية ، ومناطق الترفيه.

11. ويليام جيه ديلاني الثالث ، الرئيس التنفيذي لشركة Sysco

عمل ويليام ج. مكونات للطعام الذي تقدمه مئات الآلاف من المطاعم ، بما في ذلك العديد من السلاسل. لعبت Delaney دورًا أساسيًا في ترتيب اندماج 2013 مع شركة US Foods المنافسة ، وعندما تنتهي الصفقة في وقت لاحق من هذا العام (كما هو متوقع) ، ستمنحها عائدات الشركتين المجمعة حصة هائلة تبلغ 27٪ من سوق توزيع المواد الغذائية في الولايات المتحدة.

10. ديفيد ماكلينان ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة Cargill

أكبر شركة خاصة من أي نوع في الولايات المتحدة من حيث الإيرادات ، كارجيل هو منتج ومسوق دولي للأغذية والمنتجات والخدمات الزراعية والمالية والصناعية. في الربع الأخير من عام 2013 ، شهد ارتفاعًا بنسبة 36 في المائة في الأرباح ، مما وضع جانبًا إيجابيًا في عام تقريبي تم تحديده من خلال ارتفاع تكاليف العلف المتأثر بالجفاف. تدير Cargill أيضًا برنامجًا لتدريب المزارعين ، وتساهم بنسبة 2 في المائة من أرباحها العالمية الموحدة قبل خصم الضرائب في البرامج البيئية والتعليمية والصحية والتغذوية حول العالم.

9. جيريمي ستوبلمان ، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Yelp

عواء

يتحدث Yelpers عن أكثر بكثير من المطاعم والمنتجات الغذائية ، لكن المساهمين في هذا الموقع المليء بالحيوية كتبوا أكثر من 47 مليون تقييم للمطاعم المحلية ، و عواء حقق أكثر من 117 مليون زيارة شهرية فريدة (ارتفاعًا من 83 مليون في العام الماضي). بالنسبة لنسبة متزايدة باستمرار من رواد المطعم الأمريكيين ، هذا هو المكان المناسب للذهاب إليه قبل الخروج. تم تعزيز التجربة بالصور والتصنيفات والفرص المتاحة للمطاعم للرد. ردًا على اتهامات إساءة المعاملة - مثل المطاعم (والمؤسسات الأخرى) التي تدفع مقابل تقييمات إيجابية أو تندد بمنافسيها باسم مستعار - زادت الشركة من أنشطة المراقبة وتطرد المخالفين بقوة. مع ال الخلق الحديث من لجنة العمل السياسي وتوظيف جماعات الضغط ، يبدو أنه لا يوجد ما يوقف هذا العملاق المتنامي.

8. جاك مينزل ، المدير العام للمنتجات ، وجانون هول ، رئيس Zagat ، وفرقهم في Google

نحن نستخدم متصفح الجوجل 75 مليون مرة في اليوم ، تبحث ، تبحث ، تبحث. إنه رهان آمن جدًا على أن قدرًا لا بأس به من ما نسعى إليه يتعلق بالوصفات أو المطاعم. (يقدر بعض المراقبين البحث عن الوصفات بنسبة 1 إلى 2 في المائة من الإجمالي ، مما يعني أننا نطلب من Google ما يصل إلى 95 مليون وصفة سنويًا). محرك البحث الضخم الذي تحول إلى ظاهرة ثقافية هو المدخل إلى عالم بأسره المعلومات المتعلقة بالطعام - محطة أولى أساسية للكثير منا في طريقنا إلى الطهي وتناول الطعام. إن معرفة من المسؤول عن ما في Google ليس بالأمر السهل - لا يمكنك فقط البحث في Google - وعلى أي حال ، فإن التطوير والتحسين المستمر للوصفة وغيرها من خوارزميات البحث المتعلقة بالأغذية ودمج العناصر الضخمة Zagat قاعدة بيانات المطاعم (التي استحوذت عليها Google في عام 2011 ، بعد الفشل في شراء Yelp) ليست وظائف لشخص واحد. نحن نفرد Menzel و Hall لمساهماتهما الكبيرة في هذه المجالات ، ولكن أيضًا كممثلين لكيان برأس هيدرايد يُعلمنا بشكل متزايد عن الطعام (جنبًا إلى جنب مع كل شيء آخر) ويوفر لنا وصولاً فوريًا إلى حد كبير إلى مجموعة لا حصر لها من الوصفات ، ونصائح الطبخ ، وتوصيات المطاعم ، وملفات تعريف الطهاة ، وتعريفات المواد الغذائية ، وقائمة مليئة بالأشياء اللذيذة الأخرى. ومع تقديم صورة دائرية لنتائج البحث المتعلقة بالمطعم في تموز (يوليو) ، أصبح العثور على المطعم المثالي أمرًا أكثر سهولة.

7. باتريشيا ويرتس ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس والمدير التنفيذي ، آرتشر دانيلز ميدلاند

توفير خدمة التخزين والنقل الزراعي وتشغيل أكثر من 265 مصنعًا في جميع أنحاء العالم حيث تتم معالجة الحبوب والبذور الزيتية في منتجات تستخدم في صناعات الأغذية والمشروبات والمغذيات والصناعات والأعلاف الحيوانية ، آرتشر دانيلز ميدلاند تم تسميتها ثلاث مرات من قبل Fortune باعتبارها أكثر شركات إنتاج الأغذية إثارة للإعجاب في العالم (من بين أمور أخرى ، شراكة مع Feeding America). على رأس الطاولة باتريشيا ويرتس. احتلت Woertz المرتبة السابعة في قائمة Fortune لعام 2013 لأقوى 50 امرأة في مجال الأعمال التجارية ، وقد جلبت ADM لتسجيل النتائج المالية - بلغت إيراداتها لعام 2012 89 مليار دولار - مع زيادة شبكات التوريد والنقل والمعالجة من خلال عمليات استحواذ مختارة.

6. جيمس ب. هوفا ، الرئيس العام ، جماعة الإخوان المسلمين الدولية

سائقي الشاحنات قوة رئيسية في نقل الأطعمة والمشروبات والمواد التي تدخل في صنعها في جميع أنحاء البلاد.إلى جانب النقل ، يمثل أعضاء Teamsters العمال الذين ينتجون ويعبئون أنواعًا مختلفة من المنتجات الاستهلاكية من خلال أقسام المخابز والغسيل ومصنع الجعة والمشروبات الغازية ومنتجات الألبان وغيرها. كما أنهم يضغطون على الحكومة ويدعمون المرشحين السياسيين (وآخرهم باراك أوباما ، على الرغم من أن هوفا هو كذلك لست من محبي Obamacare) ، والتأثير على قرارات الشركة بصفتها مساهمين (على سبيل المثال ، شركة Coca-Cola). تؤثر إضراباتهم على المتاجر الكبرى ، ومنتجي الأغذية ، ومصانع الجعة ، وغيرها من الاهتمامات - إما حماية حقوق العمال أو احتجاز الإدارة كرهائن ، اعتمادًا على وجهة نظرك ، ولكن من المحتمل أن تؤثر كلتا الحالتين على أسعار المستهلك. هوفا - الذي ، نعم ، هو ابن الأسطوري جيمي هوفا ، الذي ورد أنه دُفن تحت عدة أطنان من الخرسانة في مكان ما أو غيره - يدير الاتحاد منذ عام 1998. إنه متفائل بشأن مكان النقابات في هذا البلد ، ولديه مؤخرا صراحة ضد اندماج موردي المواد الغذائية Sysco و US Foods.

5. إندرا نويي ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة بيبسي

بمحفظة تضم فريتو لاي ، وكويكر ، وبيبسي كولا ، وتروبيكانا ، وأكوافينا ، وجاتوريد ، بيبسيكو تمتلك ما يُعد بالتأكيد أكبر مجموعة في العالم من العلامات التجارية للأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك 22 خط إنتاج مختلفًا يحقق كل منها أكثر من مليار دولار من المبيعات السنوية. (يجب أن تكون فواتير الملح والسكر ضخم.) منذ أن تم تعيينها في منصبها الحالي كرئيسة لشركة PepsiCo في عام 2006 ، تم اختيار Nooyi كأقوى امرأة في Fortune لخمس سنوات متتالية (احتلت المرتبة الثانية في 2011 و 2012 و 2013). بينما قادت Nooyi خطوطًا جديدة من المنتجات المهتمة بالتغذية (مثل عصير البرتقال المحلى بالستيفيا ورقائق البطاطس قليلة الدسم) ، ورد أن المساهمين غير راضين عن جهودها في مجال المشروبات الغازية ، حيث خسرت شركة Pepsi حصتها في السوق لمنافستها منذ فترة طويلة Coca -الكولا. ومع ذلك ، لا تزال Nooyi تعارض بشدة تقسيم أقسام المشروبات والوجبات الخفيفة.

4. مايكل ر. تايلور ، نائب مفوض الأغذية ، الإدارة الفيدرالية للأدوية

منذ عام 1976 ، عندما اجتاز الحانة وذهب للعمل كمحامي موظفين لدى ادارة الاغذية والعقاقير، تأرجح تايلور ذهابًا وإيابًا بين الوكالات التنظيمية الحكومية والقطاع الخاص ، وعمل في وقت ما لصالح وزارة الزراعة الأمريكية ولفترات عديدة كان يعمل لدى مونسانتو أو إحدى شركات المحاماة الخاصة بهم. بعد عودته إلى الوظيفة الرسمية ، شغل منصبه الحالي منذ عام 2010. في يناير 2011 ، أقر الرئيس أوباما قانون تحديث سلامة الأغذية الصادر عن إدارة الغذاء والدواء (FSMA) ، الذي يعهد إلى تايلور ووكالته بتنفيذ لوائح جديدة ، كما يمنح إدارة الغذاء والدواء مزيدًا من الصلاحيات لتوجيه سياسات السلامة والاسترجاع ومراجعة إجراءات الشركات المنتجة للأغذية. تمثل الاستراتيجية القائمة على الوقاية الناتجة واحدة من أكثر الإصلاحات بعيدة المدى لقانون سلامة الأغذية في السنوات السبعين الماضية. في العام الماضي ، هو بدأت تحقيقا من الكافيين في المنتجات الغذائية ، ساعد منتجي المواد الغذائية حماية منتجاتهم من الإرهاب البيولوجي ، القواعد المنقحة في الاقتراح بعد الاستماع إلى تعليقات المزارعين ، وعملت على حماية الجمهور بطرق أخرى لا حصر لها.

3. دوغ ماكميليون ، الرئيس والمدير التنفيذي ، وول مارت

على الرغم من أنها تبيع العديد من أنواع البضائع الأخرى أيضًا ، وول مارت هي أكبر بقالة في العالم - وهي أيضًا الزبون رقم واحد في البلاد للأغذية العضوية. ومع ذلك ، فقد ضغطت بقوة لإلغاء التعريف القانوني لكلمة "عضوي" حتى يمكن أن تحمل المزيد من المنتجات تلك التسمية. في فبراير ، سيتولى McMillion زمام الأمور من الرئيس التنفيذي المنتهية ولايته مايك ديوك ، الذي تعهد بجعل الشركة تشتري المزيد من المنتجات المحلية والمستدامة. مع انخفاض المبيعات بشكل طفيف ، و الاتهامات الأخيرة أن الشركة قامت برشوة المسؤولين المكسيكيين حتى يتمكنوا من البناء هناك ، فمن المؤكد أنه سيكون لديه الكثير من المهام.

2. هيو جرانت ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس والمدير التنفيذي لشركة مونسانتو

هل كان جرانت ، بصفته قائدًا لشركة التكنولوجيا الحيوية الدولية هذه ، منزعجًا (أو ربما صُدم بهجوم الضمير) نتيجة لأكثر من 100 مظاهرة احتلوا مونسانتو نظمت في جميع أنحاء العالم في عام 2012؟ نحن نشك في ذلك. الشركة ، التي لا تزال أكبر منتج للبذور المعدلة وراثيًا في العالم (وهي أيضًا الشركة المصنعة لـ Roundup - أكثر مبيدات الآفات الزراعية شيوعًا في جميع أنحاء العالم) ، والتي تمنح براءات اختراع لأصناف البذور الخاصة بها (مما يعني أنه يجب شراؤها من جديد كل عام بدلاً من أن يتم إنقاذه من موسم إلى آخر) ، فقد نجا من عدد لا يحصى من الاحتجاجات والدعاوى القضائية والإجراءات الحكومية على مر السنين ، ولا يمكننا أن نتخيل أن كونك محتلاً قد يسبب الكثير من القلق. على أي حال ، أخبرنا أحد المندوبين بذلك شركة جرانت "ينظر إلى المزارعين على أنهم أهم الأشخاص في السلسلة الغذائية". مونسانتو لها تأثير كبير على الطعام الذي نأكله ، وما سنأكله أكثر في المستقبل ، سواء أحببنا ذلك أم لا. الأرباح لصالح العملاق ، وقد فازت الشركة مؤخرًا في معركة المحكمة العليا التي تسمح لهم بمقاضاة المزارعين الذين تلوثت حقولهم ببذور مونسانتو ، عمدًا أم بغير قصد.

1. توماس فيلساك ، سكرتير وزارة الزراعة الأمريكية

ال وزارة الزراعة الأمريكية يلعب دورًا حيويًا في كيفية إدراكنا للأغذية والتفاعل معها ، والإشراف على أنظمة سلامة الأغذية في البلاد ووضع الإرشادات الغذائية. منذ أن أصبح سكرتيرًا للوكالة في أوائل عام 2009 ، عمل فيلساك على المساعدة في دعم الانتعاش الاقتصادي من خلال التركيز على البنية التحتية الزراعية ومصادر الطاقة المتجددة للمزارع. كما جعل مكافحة السمنة لدى الأطفال أولوية ، حيث تعاون مع ميشيل أوباما (انظر رقم 22) في برامج مصممة لزيادة الوعي بأهمية التمارين والتغذية. قبل ثلاث سنوات ، قاد فيلساك مراجعة وزارة الزراعة الأمريكية لهرم الغذاء الرمزي من خلال الكشف عن الجديد طبقي القواعد الارشادية؛ في عام 2012 ، أعلن عن برنامج بقيمة 6.1 مليون دولار لخلق فرص عمل في سبع ولايات - جزء من وكالته التنمية الريفية بعثة؛ وهو يعمل حاليًا ليلًا ونهارًا للتأكد من أن الكونجرس يمرر مشروع قانون مزرعة يستفيد منه كل أمريكي ، وقريبًا.


تجربة الطعام ، ثقافة المشاركة

شخصية تلفزيونية وشيف وكاتب ومعلم حائز على جائزة إيمي وأربع جوائز جيمس بيرد ، أندرو زيمرن تعتبر من أكثر الشخصيات معرفة في عالم الطعام. كمنشئ ومنتج تنفيذي ومضيف لقناة Travel Channel أغذية غريبة الامتياز التجاري، أندرو زيمرن مدفوعة بالطعام والحائز على جائزة إيمي قائمة زيمرنكرّس حياته لاستكشاف وتعزيز القبول الثقافي والتسامح والتفاهم من خلال الطعام. في عام 2020 ، عاد أندرو إلى التلفزيون بسلسلة MSNBC ما & # 8217s أكل أمريكا. مسلسله الأخير ، عشاء العائلة، يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على قناة Magnolia Network القادمة لشركة Chip & amp Joanna Gaines في عام 2022.

طعم الخير والشر في الحياة

عرف أندرو منذ صغره أنه يريد وظيفة في مجال الطعام. بعد التحاقه بمدرسة دالتون وكلية فاسار ، طبخ في مطاعم مدينة نيويورك لـ Anne Rosenzweig و Joachim Splichal و Thomas Keller ، من بين آخرين. ساعد أندرو في فتح وتشغيل عشرات المطاعم ، وفي الوقت نفسه كان أيضًا مدمنًا يخرج عن نطاق السيطرة. بعد عام من العيش في الشوارع ، أحضره تدخل من الأصدقاء المقربين إلى مؤسسة Hazelden Foundation في مينيسوتا. غيّر أندرو حياته حول الرصانة ، حيث عمل في غسل الصحون في مقهى Un Deux Trois في مينيابوليس. في عام 1992 ، تم تعيينه كشيف تنفيذي ، وخلال فترة عمله التي استمرت ست سنوات ، حول Un Deux Trois إلى مطعم ذي جودة وطنية.

اتخاذ خطوات في وسائل الإعلام

جذبت قائمة Andrew & # 8217s في Un Deux Trois انتباه وسائل الإعلام. أدى ظهور الأخبار المحلية إلى عمل تلفزيوني منتظم "كشيف داخلي" في قائمة البرامج المبكرة لـ HGTV. في النهاية وجد وظيفة كمراسل خاص بالأخبار المحلية ، وأصبح مجلات سانت بول ناقد طعام وكاتب عمود مطعم ، واستضاف برنامجه الإذاعي الخاص. في عام 2003 ، صور أندرو طيارًا للعرض الذي أصبح في النهاية أغذية غريبة. حيث أغذية غريبة تم بثه لأول مرة في عام 2006 ، وقد ابتكر الأجزاء المنبثقة عالم غريب, أغذية غريبة أمريكا و أغذية غريبة: وجهات شهية.

في عام 1997 ، أسس أندرو شركة Food Works متعددة الوسائط ومقرها مينيابوليس. عملية كاملة الخدمات تعمل على تطوير المحتوى وإدارته ، تشرف Food Works على مبادراته الرقمية والمطبوعة والاجتماعية ، بما في ذلك البث الصوتي وموقعه الإلكتروني (andrewzimmern.com) ومشاريع النشر.

كتاب أندرو الأول ، الحقيقة الغريبة (برودواي ، 2009) ، يقدم نظرة من وراء الكواليس على الثقافات في وجهاته المفضلة. Andrew Zimmern & # 8217s عالم الغذاء الغريب: العقول والبق ونقانق الدم (Delacorte، 2011) يعطي المشجعين الصغار نظرة خلف الكواليس على مغامراته في الطهي. كتاب للكبار Andrew Zimmern & # 8217s دليل ميداني لأطعمة غريبة وبرية ورائعة بشكل استثنائي (Feiwel & amp Friends ، 2012) هي نظرة متأثرة بثقافة البوب ​​لمكونات رائعة وغريبة. عرضه الأخير ، ودعا سلسلة القراء على مستوى الصف تحالف المستكشفين العالميين ، المجلد 1: من الألف إلى الياء والمدينة المفقودة أوفير تم إصداره في فبراير 2019 وفاز بجائزة IPPY الذهبية في رواية الأحداث.

إنشاء محتوى مقنع ومؤثر

في عام 2014 ، أسس أندرو شركة Intuitive Content ، وهي شركة إنتاج كاملة الخدمات تعمل على تطوير وإنتاج عروض تلفزيونية وبث تلفزيونية أصلية ديناميكية ، مع الشراكة مع الشركات لإنشاء مسلسلات ومحتوى رقمي يحركهما العلامة التجارية. هذا العام ، تم تصنيف Intuitive Content كواحدة من أفضل 100 شركة إنتاج في العالم من قبل Realscreen.

في عام 2020 ، أنشأ Intuitive Content سلسلة MSNBC ماذا تأكل أمريكا ، الذي يستكشف أكثر القصص إثارة في عصرنا التي يتم سردها من منظور أندرو الفريد بشغفه بالسياسة والناس والطعام والسفر. في أحدث مسلسلاتهم ، عشاء العائلة، أندرو يزور العائلات في جميع أنحاء أمريكا لاستكشاف كيف تُعلم الجوانب الثقافية والإقليمية والتاريخية لمن نحن ماذا وكيف نأكل. عشاء العائلة يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على شبكة Magnolia Network القادمة.

المسلسل التلفزيوني الأول للمحتوى الحدسي ، أندرو زيميرن مدفوعة بالطعام، تم عرضه لأول مرة على قناة السفر في أغسطس 2016. في سلسلتهم الثانية ، قائمة زيمرن، أندرو يكشف عن تجارب الطعام المفضلة لديه في المدن في جميع أنحاء البلاد. في عام 2020 ، فاز البرنامج بجائزة Telly الذهبية وجائزة Daytime Emmy Award عن "برنامج السفر والمغامرة المتميز". تتضمن سلسلة المحتوى البديهية الأخرى نصيحة شاحنة طعام كبيرة, عالم اختبار الأعطال ، زوي بيكس و كيف تنجو من جريمة قتل.

بعيدًا عن التلفزيون ، يعمل Intuitive Content مع العملاء في مجال الترفيه والإعلانات ذات العلامات التجارية ، بما في ذلك الشراكة مع فنادق Renaissance طاولة المستكشف ومع كاريبو كوفي للتصوير خلف 'Bou. في عام 2021 ، دخلوا في شراكة مع Cointreau و Independent Restaurant Coalition لإنشاء إعلان Super Bowl يضم عمال المطعم المتأثرين بإغلاق Covid 19. حصل الإعلان على جائزة Telly الفضية. يشمل عملهم الرقمي أندرو في المطبخ، سلسلة مصاحبة لـ أغذية غريبة التي تم ترشيحها لجائزة جيمس بيرد في عام 2018 ، تلفزيون برافو يدق + بايتس مع بوتاس توينز، ودروس طبخ تعليمية لشبكة Magnolia Network و Food Network Kitchen.

مفاهيم الطهي المبتكرة والشراكات

في عام 2015 ، أسس أندرو Passport Hospitality ، وهي شركة لتطوير المطاعم والأغذية بالتجزئة تقدم خدمات استشارية وتبتكر مفاهيم طهي فريدة مستوحاة من رحلاته. تم ترخيص Andrew Zimmern’s Canteen في ملعب بنك الولايات المتحدة وملعب تارجت في مينيابوليس ، وهو عبارة عن مفهوم خدمة سريع يقدم خدمات مستوحاة من جميع أنحاء العالم مع مفضلات مألوفة. افتتح مطعمه الأول Lucky Cricket في عام 2018 في سانت لويس بارك ، مينيسوتا.

دخلت Passport Hospitality في شراكة مع Robert Montwaid و Gansevoort Construction لتطوير قاعات الطعام التجريبية والأسواق في Chattahoochee Food Works التي افتتحت مؤخرًا في أتلانتا وفي مبنى دايتون التاريخي في وسط مدينة مينيابوليس ، ومن المتوقع افتتاحه في خريف عام 2021. كما تعاون أندرو مع شيف مينيابوليس جافين كايسن لإنشاء KZ ProVisioning ، شركة تموين فريدة من نوعها للامتيازات الرياضية المحترفة. تعمل KZ ProVisioning مع مينيسوتا وايلد من NHL و Timberwolves من الدوري الاميركي للمحترفين لتقديم وجبات صحية للاعبي الفريق والعائلات والمدربين وموظفي غرفة تبديل الملابس.

حياة لذيذة

في عام 2020 ، تم ترشيح أندرو لجائزة Daytime Emmy Award للمضيف المتميز. وقد فاز بجوائز James Beard عن جائزة & # 8220TV Food Personalality & # 8221 (2010) ، و ”TV Program on Location” (2012) ، و ”Outstanding Personality / Host” (2013 و 2017). في عام 2021 ، أنشأت جوائز Taste السنوية جائزة إنجاز خاصة جديدة ، جائزة Andrew Zimmern Discovery ، التي تكرم مهمته في اكتشاف ثقافات ونكهات جديدة. كان أندرو أحد المكرمين الافتتاحيين. في عام 2016 ، تم اختيار أندرو كواحد من "أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء" من قِبل الوجبة اليومية، واحد من "30 شخصًا الأكثر تأثيرًا في الطعام" بقلم Adweek وكواحد من شركة سريعة "الأشخاص الأكثر إبداعًا في مجال الأعمال". في عام 2017 ، فاز أندرو بجائزة أفضل مضيف في حفل جوائز Cynopsis TV. وفق الآكل، "Zimmern يعرف المزيد عن أطعمة العالم وتاريخ فن الطهو الحديث أكثر من أي شخص آخر في نظامنا الشمسي. إنه موسوعة طعام يمشي ، ويتحدث ، وآكلة اللحوم الحقيقية ". ظهر أندرو كمتسابق في الشيف الحديدي، وكقاضي ضيف في حلقات مفروم ، توب شيف ماسترز ، أيرون شيف و كبار الطهاة. في عام 2016 ، شارك في البطولة كموجه للموسم الثاني من Food Network’s أول ستار أكاديمي.

استضاف أندرو الجزء الثالث من محادثات 2019 في كوبيا بالشراكة مع معهد الطهي في أمريكا كوسيلة للدعاية والتثقيف وتضخيم المحادثات الصعبة حول العدالة الاجتماعية والطعام. وهو رائد أعمال مقيم في معهد لويس للابتكار الاجتماعي في كلية بابسون. من خلال مؤسسة جيمس بيرد ومعهد الطهي في أمريكا ، يمول منحة أندرو زيمرن للفرص الثانية ، والتي تقدم للطلاب الذين يواجهون تحديات شديدة فرصة للتغلب على هذه الصعوبات واتباع مسار الطهي. أندرو عضو في مجلس إدارة خدمات UnderServ ، و Project Explorer / EXPLR و Soigne Hospitality. وهو عضو في مجلس City Harvest's Food Council وهو صوت التغذية بلجنة الإنقاذ الدولية. وهو عضو مؤسس في تحالف المطاعم المستقلة ، الذي يقاتل لإنقاذ المطاعم المتضررة من فيروس Covid-19. تشمل المؤسسات الخيرية الأخرى التي يعمل أندرو معها Lovin 'Spoonfuls و ONE و Food Policy Action Committee و No Kid Hungry و Giving Kitchen و Charlize Theron Africa Outreach Project. في فترة توقفه النادرة ، يستريح أندرو في مينيابوليس ، ويقضي بعض الوقت مع عائلته وكلبه لوكا لاغوتو.


تجربة الطعام ، ثقافة المشاركة

شخصية تلفزيونية وشيف وكاتب ومعلم حائز على جائزة إيمي وأربع جوائز جيمس بيرد ، أندرو زيمرن تعتبر من أكثر الشخصيات معرفة في عالم الطعام. كمنشئ ومنتج تنفيذي ومضيف لقناة Travel Channel أغذية غريبة الامتياز التجاري، أندرو زيمرن مدفوعة بالطعام والحائز على جائزة إيمي قائمة زيمرنكرّس حياته لاستكشاف وتعزيز القبول الثقافي والتسامح والتفاهم من خلال الطعام. في عام 2020 ، عاد أندرو إلى التلفزيون بسلسلة MSNBC ما & # 8217s أكل أمريكا. مسلسله الأخير ، عشاء العائلة، يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على قناة Magnolia Network القادمة لشركة Chip & amp Joanna Gaines في عام 2022.

طعم الخير والشر في الحياة

عرف أندرو منذ صغره أنه يريد وظيفة في مجال الطعام. بعد التحاقه بمدرسة دالتون وكلية فاسار ، طبخ في مطاعم مدينة نيويورك لـ Anne Rosenzweig و Joachim Splichal و Thomas Keller ، من بين آخرين. ساعد أندرو في فتح وتشغيل عشرات المطاعم ، وفي الوقت نفسه كان أيضًا مدمنًا يخرج عن نطاق السيطرة. بعد عام من العيش في الشوارع ، أحضره تدخل من الأصدقاء المقربين إلى مؤسسة Hazelden Foundation في مينيسوتا. غيّر أندرو حياته حول الرصانة ، حيث عمل في غسل الصحون في مقهى Un Deux Trois في مينيابوليس. في عام 1992 ، تم تعيينه كشيف تنفيذي ، وخلال فترة عمله التي استمرت ست سنوات ، حول Un Deux Trois إلى مطعم ذي جودة وطنية.

اتخاذ خطوات في وسائل الإعلام

جذبت قائمة Andrew & # 8217s في Un Deux Trois انتباه وسائل الإعلام. أدى ظهور الأخبار المحلية إلى عمل تلفزيوني منتظم "كشيف داخلي" في قائمة البرامج المبكرة لـ HGTV. في النهاية وجد وظيفة كمراسل خاص بالأخبار المحلية ، وأصبح مجلات سانت بول ناقد طعام وكاتب عمود مطعم ، واستضاف برنامجه الإذاعي الخاص. في عام 2003 ، صور أندرو طيارًا للعرض الذي أصبح في النهاية أغذية غريبة. حيث أغذية غريبة تم بثه لأول مرة في عام 2006 ، وقد ابتكر الأجزاء المنبثقة عالم غريب, أغذية غريبة أمريكا و أغذية غريبة: وجهات شهية.

في عام 1997 ، أسس أندرو شركة Food Works متعددة الوسائط ومقرها مينيابوليس. عملية كاملة الخدمات تعمل على تطوير المحتوى وإدارته ، تشرف Food Works على مبادراته الرقمية والمطبوعة والاجتماعية ، بما في ذلك البث الصوتي وموقعه الإلكتروني (andrewzimmern.com) ومشاريع النشر.

كتاب أندرو الأول ، الحقيقة الغريبة (برودواي ، 2009) ، يقدم نظرة من وراء الكواليس على الثقافات في وجهاته المفضلة. Andrew Zimmern & # 8217s عالم الغذاء الغريب: العقول والبق ونقانق الدم (Delacorte، 2011) يعطي المشجعين الصغار نظرة خلف الكواليس على مغامراته في الطهي. كتاب للكبار Andrew Zimmern & # 8217s دليل ميداني لأطعمة غريبة وبرية ورائعة بشكل استثنائي (Feiwel & amp Friends ، 2012) هي نظرة متأثرة بثقافة البوب ​​لمكونات رائعة وغريبة. عرضه الأخير ، ودعا سلسلة القراء على مستوى الصف تحالف المستكشفين العالميين ، المجلد 1: من الألف إلى الياء والمدينة المفقودة أوفير تم إصداره في فبراير 2019 وفاز بالجائزة الذهبية IPPY في رواية الأحداث.

إنشاء محتوى مقنع ومؤثر

في عام 2014 ، أسس أندرو شركة Intuitive Content ، وهي شركة إنتاج كاملة الخدمات تعمل على تطوير وإنتاج عروض تلفزيونية وبث تلفزيونية أصلية ديناميكية ، مع الشراكة مع الشركات لإنشاء مسلسلات ومحتوى رقمي يحركهما العلامة التجارية. هذا العام ، تم تصنيف Intuitive Content كواحدة من أفضل 100 شركة إنتاج في العالم من قبل Realscreen.

في عام 2020 ، أنشأ Intuitive Content سلسلة MSNBC ماذا تأكل أمريكا ، الذي يستكشف أكثر القصص إثارة في عصرنا التي يتم سردها من منظور أندرو الفريد بشغفه بالسياسة والناس والطعام والسفر. في أحدث مسلسلاتهم ، عشاء العائلة، أندرو يزور العائلات في جميع أنحاء أمريكا لاستكشاف كيف تُعلم الجوانب الثقافية والإقليمية والتاريخية لمن نحن ماذا وكيف نأكل. عشاء العائلة يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على شبكة Magnolia Network القادمة.

المسلسل التلفزيوني الأول للمحتوى الحدسي ، أندرو زيميرن مدفوعة بالطعام، تم عرضه لأول مرة على قناة السفر في أغسطس 2016. في سلسلتهم الثانية ، قائمة زيمرن، أندرو يكشف عن تجارب الطعام المفضلة لديه في المدن في جميع أنحاء البلاد. في عام 2020 ، فاز البرنامج بجائزة Telly الذهبية وجائزة Daytime Emmy Award عن "برنامج السفر والمغامرة المتميز". تتضمن سلسلة المحتوى البديهية الأخرى نصيحة شاحنة طعام كبيرة, عالم اختبار الأعطال ، زوي بيكس و كيف تنجو من جريمة قتل.

بعيدًا عن التلفزيون ، يعمل Intuitive Content مع العملاء في مجال الترفيه والإعلانات ذات العلامات التجارية ، بما في ذلك الشراكة مع فنادق Renaissance طاولة المستكشف ومع كاريبو كوفي للتصوير خلف 'Bou. في عام 2021 ، دخلوا في شراكة مع Cointreau و Independent Restaurant Coalition لإنشاء إعلان Super Bowl يضم عمال المطعم المتأثرين بإغلاق Covid 19. حصل الإعلان على جائزة Telly الفضية. يشمل عملهم الرقمي أندرو في المطبخ، سلسلة مصاحبة لـ أغذية غريبة التي تم ترشيحها لجائزة جيمس بيرد في عام 2018 ، تلفزيون برافو يدق + بايتس مع بوتاس توينز، ودروس طبخ تعليمية لشبكة Magnolia Network و Food Network Kitchen.

مفاهيم الطهي المبتكرة والشراكات

في عام 2015 ، أسس أندرو Passport Hospitality ، وهي شركة لتطوير المطاعم والأغذية بالتجزئة تقدم خدمات استشارية وتبتكر مفاهيم طهي فريدة مستوحاة من رحلاته. تم ترخيص Andrew Zimmern’s Canteen في ملعب بنك الولايات المتحدة وملعب تارجت في مينيابوليس ، وهو عبارة عن مفهوم خدمة سريع يقدم خدمات مستوحاة من جميع أنحاء العالم مع مفضلات مألوفة. افتتح مطعمه الأول Lucky Cricket في عام 2018 في سانت لويس بارك ، مينيسوتا.

دخلت Passport Hospitality في شراكة مع Robert Montwaid و Gansevoort Construction لتطوير قاعات الطعام التجريبية والأسواق في Chattahoochee Food Works التي افتتحت مؤخرًا في أتلانتا وفي مبنى دايتون التاريخي في وسط مدينة مينيابوليس ، ومن المتوقع افتتاحه في خريف عام 2021. كما تعاون أندرو مع شيف مينيابوليس جافين كايسن لإنشاء KZ ProVisioning ، شركة تموين فريدة من نوعها للامتيازات الرياضية المحترفة. تعمل KZ ProVisioning مع مينيسوتا وايلد من NHL و Timberwolves من الدوري الاميركي للمحترفين لتقديم وجبات صحية للاعبي الفريق والعائلات والمدربين وموظفي غرفة تبديل الملابس.

حياة لذيذة

في عام 2020 ، تم ترشيح أندرو لجائزة Daytime Emmy Award للمضيف المتميز. وقد فاز بجوائز James Beard عن جائزة & # 8220TV Food Personalality & # 8221 (2010) ، و ”TV Program on Location” (2012) ، و ”Outstanding Personality / Host” (2013 و 2017). في عام 2021 ، أنشأت جوائز Taste السنوية جائزة إنجاز خاصة جديدة ، جائزة Andrew Zimmern Discovery ، التي تكرم مهمته في اكتشاف ثقافات ونكهات جديدة. كان أندرو أحد المكرمين الافتتاحيين. في عام 2016 ، تم اختيار أندرو كواحد من "أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء" من قِبل الوجبة اليومية، واحد من "30 شخصًا الأكثر تأثيرًا في الطعام" بقلم Adweek وكواحد من شركة سريعة "الأشخاص الأكثر إبداعًا في مجال الأعمال". في عام 2017 ، فاز أندرو بجائزة أفضل مضيف في حفل جوائز Cynopsis TV. وفق الآكل، "Zimmern يعرف المزيد عن أطعمة العالم وتاريخ فن الطهو الحديث أكثر من أي شخص آخر في نظامنا الشمسي. إنه موسوعة طعام يمشي ، ويتحدث ، وآكلة اللحوم الحقيقية ". ظهر أندرو كمتسابق في الشيف الحديدي، وكقاضي ضيف في حلقات مفروم ، توب شيف ماسترز ، أيرون شيف و كبار الطهاة. في عام 2016 ، شارك في البطولة كموجه للموسم الثاني من Food Network’s أول ستار أكاديمي.

استضاف أندرو الجزء الثالث من محادثات 2019 في كوبيا بالشراكة مع معهد الطهي في أمريكا كوسيلة للدعاية والتثقيف وتضخيم المحادثات الصعبة حول العدالة الاجتماعية والطعام. وهو رائد أعمال مقيم في معهد لويس للابتكار الاجتماعي في كلية بابسون. من خلال مؤسسة جيمس بيرد ومعهد الطهي في أمريكا ، يمول منحة أندرو زيمرن للفرص الثانية ، والتي تقدم للطلاب الذين يواجهون تحديات شديدة فرصة للتغلب على هذه الصعوبات واتباع مسار الطهي. أندرو عضو في مجلس إدارة خدمات UnderServ ، و Project Explorer / EXPLR و Soigne Hospitality. وهو عضو في مجلس City Harvest's Food Council وهو صوت التغذية بلجنة الإنقاذ الدولية. وهو عضو مؤسس في تحالف المطاعم المستقلة ، الذي يقاتل لإنقاذ المطاعم المتضررة من فيروس Covid-19. تشمل المؤسسات الخيرية الأخرى التي يعمل أندرو معها Lovin 'Spoonfuls و ONE و Food Policy Action Committee و No Kid Hungry و Giving Kitchen و Charlize Theron Africa Outreach Project. في فترة توقفه النادرة ، يستريح أندرو في مينيابوليس ، ويقضي بعض الوقت مع عائلته وكلبه لوكا لاغوتو.


تجربة الطعام ، ثقافة المشاركة

شخصية تلفزيونية وشيف وكاتب ومعلم حائز على جائزة إيمي وأربع جوائز جيمس بيرد ، أندرو زيمرن تعتبر من أكثر الشخصيات معرفة في عالم الطعام. كمنشئ ومنتج تنفيذي ومضيف لقناة Travel Channel أغذية غريبة الامتياز التجاري، أندرو زيمرن مدفوعة بالطعام والحائز على جائزة إيمي قائمة زيمرنكرّس حياته لاستكشاف وتعزيز القبول الثقافي والتسامح والتفاهم من خلال الطعام. في عام 2020 ، عاد أندرو إلى التلفزيون بسلسلة MSNBC ما & # 8217s أكل أمريكا. مسلسله الأخير ، عشاء العائلة، يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على قناة Magnolia Network القادمة لشركة Chip & amp Joanna Gaines في عام 2022.

طعم الخير والشر في الحياة

عرف أندرو منذ صغره أنه يريد وظيفة في مجال الطعام. بعد التحاقه بمدرسة دالتون وكلية فاسار ، طبخ في مطاعم مدينة نيويورك لـ Anne Rosenzweig و Joachim Splichal و Thomas Keller ، من بين آخرين. ساعد أندرو في فتح وتشغيل عشرات المطاعم ، وفي الوقت نفسه كان أيضًا مدمنًا يخرج عن نطاق السيطرة. بعد عام من العيش في الشوارع ، أحضره تدخل من الأصدقاء المقربين إلى مؤسسة Hazelden Foundation في مينيسوتا. غيّر أندرو حياته حول الرصانة ، حيث عمل في غسل الصحون في مقهى Un Deux Trois في مينيابوليس. في عام 1992 ، تم تعيينه كشيف تنفيذي ، وخلال فترة عمله التي استمرت ست سنوات ، حول Un Deux Trois إلى مطعم ذي جودة وطنية.

اتخاذ خطوات في وسائل الإعلام

جذبت قائمة Andrew & # 8217s في Un Deux Trois انتباه وسائل الإعلام. أدى ظهور الأخبار المحلية إلى عمل تلفزيوني منتظم "كشيف داخلي" في قائمة البرامج المبكرة لـ HGTV. في النهاية وجد وظيفة كمراسل خاص بالأخبار المحلية ، وأصبح مجلات سانت بول ناقد طعام وكاتب عمود مطعم ، واستضاف برنامجه الإذاعي الخاص. في عام 2003 ، صور أندرو طيارًا للعرض الذي أصبح في النهاية أغذية غريبة. حيث أغذية غريبة تم بثه لأول مرة في عام 2006 ، وقد ابتكر الأجزاء المنبثقة عالم غريب, أغذية غريبة أمريكا و أغذية غريبة: وجهات شهية.

في عام 1997 ، أسس أندرو شركة Food Works متعددة الوسائط ومقرها مينيابوليس. عملية كاملة الخدمات تعمل على تطوير المحتوى وإدارته ، تشرف Food Works على مبادراته الرقمية والمطبوعة والاجتماعية ، بما في ذلك البث الصوتي وموقعه الإلكتروني (andrewzimmern.com) ومشاريع النشر.

كتاب أندرو الأول ، الحقيقة الغريبة (برودواي ، 2009) ، يقدم نظرة من وراء الكواليس على الثقافات في وجهاته المفضلة. Andrew Zimmern & # 8217s عالم الغذاء الغريب: العقول والبق ونقانق الدم (Delacorte، 2011) يعطي المشجعين الصغار نظرة خلف الكواليس على مغامراته في الطهي. كتاب للكبار Andrew Zimmern & # 8217s دليل ميداني لأطعمة غريبة وبرية ورائعة بشكل استثنائي (Feiwel & amp Friends ، 2012) هي نظرة متأثرة بثقافة البوب ​​لمكونات رائعة وغريبة. عرضه الأخير ، ودعا سلسلة القراء على مستوى الصف تحالف المستكشفين العالميين ، المجلد 1: من الألف إلى الياء والمدينة المفقودة أوفير تم إصداره في فبراير 2019 وفاز بالجائزة الذهبية IPPY في رواية الأحداث.

إنشاء محتوى مقنع ومؤثر

في عام 2014 ، أسس أندرو شركة Intuitive Content ، وهي شركة إنتاج كاملة الخدمات تعمل على تطوير وإنتاج عروض تلفزيونية وبث تلفزيونية أصلية ديناميكية ، مع الشراكة مع الشركات لإنشاء مسلسلات ومحتوى رقمي يحركهما العلامة التجارية. هذا العام ، تم تصنيف Intuitive Content كواحدة من أفضل 100 شركة إنتاج في العالم من قبل Realscreen.

في عام 2020 ، أنشأ Intuitive Content سلسلة MSNBC ماذا تأكل أمريكا ، الذي يستكشف أكثر القصص إثارة في عصرنا التي يتم سردها من منظور أندرو الفريد بشغفه بالسياسة والناس والطعام والسفر. في أحدث مسلسلاتهم ، عشاء العائلة، أندرو يزور العائلات في جميع أنحاء أمريكا لاستكشاف كيف تُعلم الجوانب الثقافية والإقليمية والتاريخية لمن نحن ماذا وكيف نأكل. عشاء العائلة يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على شبكة Magnolia Network القادمة.

المسلسل التلفزيوني الأول للمحتوى الحدسي ، أندرو زيميرن مدفوعة بالطعام، تم عرضه لأول مرة على قناة السفر في أغسطس 2016. في سلسلتهم الثانية ، قائمة زيمرن، أندرو يكشف عن تجارب الطعام المفضلة لديه في المدن في جميع أنحاء البلاد. في عام 2020 ، فاز البرنامج بجائزة Telly الذهبية وجائزة Daytime Emmy Award عن "برنامج السفر والمغامرة المتميز". تتضمن سلسلة المحتوى البديهية الأخرى نصيحة شاحنة طعام كبيرة, عالم اختبار الأعطال ، زوي بيكس و كيف تنجو من جريمة قتل.

بعيدًا عن التلفزيون ، يعمل Intuitive Content مع العملاء في مجال الترفيه والإعلانات ذات العلامات التجارية ، بما في ذلك الشراكة مع فنادق Renaissance طاولة المستكشف ومع كاريبو كوفي للتصوير خلف 'Bou. في عام 2021 ، دخلوا في شراكة مع Cointreau و Independent Restaurant Coalition لإنشاء إعلان Super Bowl يضم عمال المطعم المتأثرين بإغلاق Covid 19. حصل الإعلان على جائزة Telly الفضية. يشمل عملهم الرقمي أندرو في المطبخ، سلسلة مصاحبة لـ أغذية غريبة التي تم ترشيحها لجائزة جيمس بيرد في عام 2018 ، تلفزيون برافو يدق + بايتس مع بوتاس توينز، ودروس طبخ تعليمية لشبكة Magnolia Network و Food Network Kitchen.

مفاهيم الطهي المبتكرة والشراكات

في عام 2015 ، أسس أندرو Passport Hospitality ، وهي شركة لتطوير المطاعم والأغذية بالتجزئة تقدم خدمات استشارية وتبتكر مفاهيم طهي فريدة مستوحاة من رحلاته. تم ترخيص Andrew Zimmern’s Canteen في ملعب بنك الولايات المتحدة وملعب تارجت في مينيابوليس ، وهو عبارة عن مفهوم خدمة سريع يقدم خدمات مستوحاة من جميع أنحاء العالم مع مفضلات مألوفة. افتتح مطعمه الأول Lucky Cricket في عام 2018 في سانت لويس بارك ، مينيسوتا.

دخلت Passport Hospitality في شراكة مع Robert Montwaid و Gansevoort Construction لتطوير قاعات الطعام التجريبية والأسواق في Chattahoochee Food Works التي افتتحت مؤخرًا في أتلانتا وفي مبنى دايتون التاريخي في وسط مدينة مينيابوليس ، ومن المتوقع افتتاحه في خريف عام 2021. كما تعاون أندرو مع شيف مينيابوليس جافين كايسن لإنشاء KZ ProVisioning ، شركة تموين فريدة من نوعها للامتيازات الرياضية المحترفة. تعمل KZ ProVisioning مع مينيسوتا وايلد من NHL و Timberwolves من الدوري الاميركي للمحترفين لتقديم وجبات صحية للاعبي الفريق والعائلات والمدربين وموظفي غرفة تبديل الملابس.

حياة لذيذة

في عام 2020 ، تم ترشيح أندرو لجائزة Daytime Emmy Award للمضيف المتميز. وقد فاز بجوائز James Beard عن جائزة & # 8220TV Food Personalality & # 8221 (2010) ، و ”TV Program on Location” (2012) ، و ”Outstanding Personality / Host” (2013 و 2017). في عام 2021 ، أنشأت جوائز Taste السنوية جائزة إنجاز خاصة جديدة ، جائزة Andrew Zimmern Discovery ، التي تكرم مهمته في اكتشاف ثقافات ونكهات جديدة. كان أندرو أحد المكرمين الافتتاحيين. في عام 2016 ، تم اختيار أندرو كواحد من "أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء" من قِبل الوجبة اليومية، واحد من "30 شخصًا الأكثر تأثيرًا في الطعام" بقلم Adweek وكواحد من شركة سريعة "الأشخاص الأكثر إبداعًا في مجال الأعمال". في عام 2017 ، فاز أندرو بجائزة أفضل مضيف في حفل جوائز Cynopsis TV. وفق الآكل، "Zimmern يعرف المزيد عن أطعمة العالم وتاريخ فن الطهو الحديث أكثر من أي شخص آخر في نظامنا الشمسي. إنه موسوعة طعام يمشي ، ويتحدث ، وآكلة اللحوم الحقيقية ". ظهر أندرو كمتسابق في الشيف الحديدي، وكقاضي ضيف في حلقات مفروم ، توب شيف ماسترز ، أيرون شيف و كبار الطهاة. في عام 2016 ، شارك في البطولة كموجه للموسم الثاني من Food Network’s أول ستار أكاديمي.

استضاف أندرو الجزء الثالث من محادثات 2019 في كوبيا بالشراكة مع معهد الطهي في أمريكا كوسيلة للدعاية والتثقيف وتضخيم المحادثات الصعبة حول العدالة الاجتماعية والطعام. وهو رائد أعمال مقيم في معهد لويس للابتكار الاجتماعي في كلية بابسون. من خلال مؤسسة جيمس بيرد ومعهد الطهي في أمريكا ، يمول منحة أندرو زيمرن للفرص الثانية ، والتي تقدم للطلاب الذين يواجهون تحديات شديدة فرصة للتغلب على هذه الصعوبات واتباع مسار الطهي. أندرو عضو في مجلس إدارة خدمات UnderServ ، و Project Explorer / EXPLR و Soigne Hospitality. وهو عضو في مجلس City Harvest's Food Council وهو صوت التغذية بلجنة الإنقاذ الدولية. وهو عضو مؤسس في تحالف المطاعم المستقلة ، الذي يقاتل لإنقاذ المطاعم المتضررة من فيروس Covid-19. تشمل المؤسسات الخيرية الأخرى التي يعمل أندرو معها Lovin 'Spoonfuls و ONE و Food Policy Action Committee و No Kid Hungry و Giving Kitchen و Charlize Theron Africa Outreach Project. في فترة توقفه النادرة ، يستريح أندرو في مينيابوليس ، ويقضي بعض الوقت مع عائلته وكلبه لوكا لاغوتو.


تجربة الطعام ، ثقافة المشاركة

شخصية تلفزيونية وشيف وكاتب ومعلم حائز على جائزة إيمي وأربع جوائز جيمس بيرد ، أندرو زيمرن تعتبر من أكثر الشخصيات معرفة في عالم الطعام. كمنشئ ومنتج تنفيذي ومضيف لقناة Travel Channel أغذية غريبة الامتياز التجاري، أندرو زيمرن مدفوعة بالطعام والحائز على جائزة إيمي قائمة زيمرنكرّس حياته لاستكشاف وتعزيز القبول الثقافي والتسامح والتفاهم من خلال الطعام. في عام 2020 ، عاد أندرو إلى التلفزيون بسلسلة MSNBC ما & # 8217s أكل أمريكا. مسلسله الأخير ، عشاء العائلة، يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على قناة Magnolia Network القادمة لشركة Chip & amp Joanna Gaines في عام 2022.

طعم الخير والشر في الحياة

عرف أندرو منذ صغره أنه يريد وظيفة في مجال الطعام. بعد التحاقه بمدرسة دالتون وكلية فاسار ، طبخ في مطاعم مدينة نيويورك لـ Anne Rosenzweig و Joachim Splichal و Thomas Keller ، من بين آخرين. ساعد أندرو في فتح وتشغيل عشرات المطاعم ، وفي الوقت نفسه كان أيضًا مدمنًا يخرج عن نطاق السيطرة. بعد عام من العيش في الشوارع ، أحضره تدخل من الأصدقاء المقربين إلى مؤسسة Hazelden Foundation في مينيسوتا. غيّر أندرو حياته حول الرصانة ، حيث عمل في غسل الصحون في مقهى Un Deux Trois في مينيابوليس. في عام 1992 ، تم تعيينه كشيف تنفيذي ، وخلال فترة عمله التي استمرت ست سنوات ، حول Un Deux Trois إلى مطعم ذي جودة وطنية.

اتخاذ خطوات في وسائل الإعلام

جذبت قائمة Andrew & # 8217s في Un Deux Trois انتباه وسائل الإعلام. أدى ظهور الأخبار المحلية إلى عمل تلفزيوني منتظم "كشيف داخلي" في قائمة البرامج المبكرة لـ HGTV. في النهاية وجد وظيفة كمراسل خاص بالأخبار المحلية ، وأصبح مجلات سانت بول ناقد طعام وكاتب عمود مطعم ، واستضاف برنامجه الإذاعي الخاص. في عام 2003 ، صور أندرو طيارًا للعرض الذي أصبح في النهاية أغذية غريبة. حيث أغذية غريبة تم بثه لأول مرة في عام 2006 ، وقد ابتكر الأجزاء المنبثقة عالم غريب, أغذية غريبة أمريكا و أغذية غريبة: وجهات شهية.

في عام 1997 ، أسس أندرو شركة Food Works متعددة الوسائط ومقرها مينيابوليس. عملية كاملة الخدمات تعمل على تطوير المحتوى وإدارته ، تشرف Food Works على مبادراته الرقمية والمطبوعة والاجتماعية ، بما في ذلك البث الصوتي وموقعه الإلكتروني (andrewzimmern.com) ومشاريع النشر.

كتاب أندرو الأول ، الحقيقة الغريبة (برودواي ، 2009) ، يقدم نظرة من وراء الكواليس على الثقافات في وجهاته المفضلة. Andrew Zimmern & # 8217s عالم الغذاء الغريب: العقول والبق ونقانق الدم (Delacorte، 2011) يعطي المشجعين الصغار نظرة خلف الكواليس على مغامراته في الطهي. كتاب للكبار Andrew Zimmern & # 8217s دليل ميداني لأطعمة غريبة وبرية ورائعة بشكل استثنائي (Feiwel & amp Friends ، 2012) هي نظرة متأثرة بثقافة البوب ​​لمكونات رائعة وغريبة. عرضه الأخير ، ودعا سلسلة القراء على مستوى الصف تحالف المستكشفين العالميين ، المجلد 1: من الألف إلى الياء والمدينة المفقودة أوفير تم إصداره في فبراير 2019 وفاز بالجائزة الذهبية IPPY في رواية الأحداث.

إنشاء محتوى مقنع ومؤثر

في عام 2014 ، أسس أندرو شركة Intuitive Content ، وهي شركة إنتاج كاملة الخدمات تعمل على تطوير وإنتاج عروض تلفزيونية وبث تلفزيونية أصلية ديناميكية ، مع الشراكة مع الشركات لإنشاء مسلسلات ومحتوى رقمي يحركهما العلامة التجارية. هذا العام ، تم تصنيف Intuitive Content كواحدة من أفضل 100 شركة إنتاج في العالم من قبل Realscreen.

في عام 2020 ، أنشأ Intuitive Content سلسلة MSNBC ماذا تأكل أمريكا ، الذي يستكشف أكثر القصص إثارة في عصرنا التي يتم سردها من منظور أندرو الفريد بشغفه بالسياسة والناس والطعام والسفر. في أحدث مسلسلاتهم ، عشاء العائلة، أندرو يزور العائلات في جميع أنحاء أمريكا لاستكشاف كيف تُعلم الجوانب الثقافية والإقليمية والتاريخية لمن نحن ماذا وكيف نأكل. عشاء العائلة يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على شبكة Magnolia Network القادمة.

المسلسل التلفزيوني الأول للمحتوى الحدسي ، أندرو زيميرن مدفوعة بالطعام، تم عرضه لأول مرة على قناة السفر في أغسطس 2016. في سلسلتهم الثانية ، قائمة زيمرن، أندرو يكشف عن تجارب الطعام المفضلة لديه في المدن في جميع أنحاء البلاد. في عام 2020 ، فاز البرنامج بجائزة Telly الذهبية وجائزة Daytime Emmy Award عن "برنامج السفر والمغامرة المتميز". تتضمن سلسلة المحتوى البديهية الأخرى نصيحة شاحنة طعام كبيرة, عالم اختبار الأعطال ، زوي بيكس و كيف تنجو من جريمة قتل.

بعيدًا عن التلفزيون ، يعمل Intuitive Content مع العملاء في مجال الترفيه والإعلانات ذات العلامات التجارية ، بما في ذلك الشراكة مع فنادق Renaissance طاولة المستكشف ومع كاريبو كوفي للتصوير خلف 'Bou. في عام 2021 ، دخلوا في شراكة مع Cointreau و Independent Restaurant Coalition لإنشاء إعلان Super Bowl يضم عمال المطعم المتأثرين بإغلاق Covid 19. حصل الإعلان على جائزة Telly الفضية. يشمل عملهم الرقمي أندرو في المطبخ، سلسلة مصاحبة لـ أغذية غريبة التي تم ترشيحها لجائزة جيمس بيرد في عام 2018 ، تلفزيون برافو يدق + بايتس مع بوتاس توينز، ودروس طبخ تعليمية لشبكة Magnolia Network و Food Network Kitchen.

مفاهيم الطهي المبتكرة والشراكات

في عام 2015 ، أسس أندرو Passport Hospitality ، وهي شركة لتطوير المطاعم والأغذية بالتجزئة تقدم خدمات استشارية وتبتكر مفاهيم طهي فريدة مستوحاة من رحلاته. تم ترخيص Andrew Zimmern’s Canteen في ملعب بنك الولايات المتحدة وملعب تارجت في مينيابوليس ، وهو عبارة عن مفهوم خدمة سريع يقدم خدمات مستوحاة من جميع أنحاء العالم مع مفضلات مألوفة. افتتح مطعمه الأول Lucky Cricket في عام 2018 في سانت لويس بارك ، مينيسوتا.

دخلت Passport Hospitality في شراكة مع Robert Montwaid و Gansevoort Construction لتطوير قاعات الطعام التجريبية والأسواق في Chattahoochee Food Works التي افتتحت مؤخرًا في أتلانتا وفي مبنى دايتون التاريخي في وسط مدينة مينيابوليس ، ومن المتوقع افتتاحه في خريف عام 2021. كما تعاون أندرو مع شيف مينيابوليس جافين كايسن لإنشاء KZ ProVisioning ، شركة تموين فريدة من نوعها للامتيازات الرياضية المحترفة. تعمل KZ ProVisioning مع مينيسوتا وايلد من NHL و Timberwolves من الدوري الاميركي للمحترفين لتقديم وجبات صحية للاعبي الفريق والعائلات والمدربين وموظفي غرفة تبديل الملابس.

حياة لذيذة

في عام 2020 ، تم ترشيح أندرو لجائزة Daytime Emmy Award للمضيف المتميز. وقد فاز بجوائز James Beard عن جائزة & # 8220TV Food Personalality & # 8221 (2010) ، و ”TV Program on Location” (2012) ، و ”Outstanding Personality / Host” (2013 و 2017). في عام 2021 ، أنشأت جوائز Taste السنوية جائزة إنجاز خاصة جديدة ، جائزة Andrew Zimmern Discovery ، التي تكرم مهمته في اكتشاف ثقافات ونكهات جديدة. كان أندرو أحد المكرمين الافتتاحيين. في عام 2016 ، تم اختيار أندرو كواحد من "أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء" من قِبل الوجبة اليومية، واحد من "30 شخصًا الأكثر تأثيرًا في الطعام" بقلم Adweek وكواحد من شركة سريعة "الأشخاص الأكثر إبداعًا في مجال الأعمال". في عام 2017 ، فاز أندرو بجائزة أفضل مضيف في حفل جوائز Cynopsis TV. وفق الآكل، "Zimmern يعرف المزيد عن أطعمة العالم وتاريخ فن الطهو الحديث أكثر من أي شخص آخر في نظامنا الشمسي. إنه موسوعة طعام يمشي ، ويتحدث ، وآكلة اللحوم الحقيقية ". ظهر أندرو كمتسابق في الشيف الحديدي، وكقاضي ضيف في حلقات مفروم ، توب شيف ماسترز ، أيرون شيف و كبار الطهاة. في عام 2016 ، شارك في البطولة كموجه للموسم الثاني من Food Network’s أول ستار أكاديمي.

استضاف أندرو الجزء الثالث من محادثات 2019 في كوبيا بالشراكة مع معهد الطهي في أمريكا كوسيلة للدعاية والتثقيف وتضخيم المحادثات الصعبة حول العدالة الاجتماعية والطعام. وهو رائد أعمال مقيم في معهد لويس للابتكار الاجتماعي في كلية بابسون. من خلال مؤسسة جيمس بيرد ومعهد الطهي في أمريكا ، يمول منحة أندرو زيمرن للفرص الثانية ، والتي تقدم للطلاب الذين يواجهون تحديات شديدة فرصة للتغلب على هذه الصعوبات واتباع مسار الطهي. أندرو عضو في مجلس إدارة خدمات UnderServ ، و Project Explorer / EXPLR و Soigne Hospitality. وهو عضو في مجلس City Harvest's Food Council وهو صوت التغذية بلجنة الإنقاذ الدولية. وهو عضو مؤسس في تحالف المطاعم المستقلة ، الذي يقاتل لإنقاذ المطاعم المتضررة من فيروس Covid-19. تشمل المؤسسات الخيرية الأخرى التي يعمل أندرو معها Lovin 'Spoonfuls و ONE و Food Policy Action Committee و No Kid Hungry و Giving Kitchen و Charlize Theron Africa Outreach Project. في فترة توقفه النادرة ، يستريح أندرو في مينيابوليس ، ويقضي بعض الوقت مع عائلته وكلبه لوكا لاغوتو.


تجربة الطعام ، ثقافة المشاركة

شخصية تلفزيونية وشيف وكاتب ومعلم حائز على جائزة إيمي وأربع جوائز جيمس بيرد ، أندرو زيمرن تعتبر من أكثر الشخصيات معرفة في عالم الطعام. كمنشئ ومنتج تنفيذي ومضيف لقناة Travel Channel أغذية غريبة الامتياز التجاري، أندرو زيمرن مدفوعة بالطعام والحائز على جائزة إيمي قائمة زيمرنكرّس حياته لاستكشاف وتعزيز القبول الثقافي والتسامح والتفاهم من خلال الطعام. في عام 2020 ، عاد أندرو إلى التلفزيون بسلسلة MSNBC ما & # 8217s أكل أمريكا. مسلسله الأخير ، عشاء العائلة، يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على قناة Magnolia Network القادمة لشركة Chip & amp Joanna Gaines في عام 2022.

طعم الخير والشر في الحياة

عرف أندرو منذ صغره أنه يريد وظيفة في مجال الطعام. بعد التحاقه بمدرسة دالتون وكلية فاسار ، طبخ في مطاعم مدينة نيويورك لـ Anne Rosenzweig و Joachim Splichal و Thomas Keller ، من بين آخرين. ساعد أندرو في فتح وتشغيل عشرات المطاعم ، وفي الوقت نفسه كان أيضًا مدمنًا يخرج عن نطاق السيطرة. بعد عام من العيش في الشوارع ، أحضره تدخل من الأصدقاء المقربين إلى مؤسسة Hazelden Foundation في مينيسوتا. غيّر أندرو حياته حول الرصانة ، حيث عمل في غسل الصحون في مقهى Un Deux Trois في مينيابوليس. في عام 1992 ، تم تعيينه كشيف تنفيذي ، وخلال فترة عمله التي استمرت ست سنوات ، حول Un Deux Trois إلى مطعم ذي جودة وطنية.

اتخاذ خطوات في وسائل الإعلام

جذبت قائمة Andrew & # 8217s في Un Deux Trois انتباه وسائل الإعلام. أدى ظهور الأخبار المحلية إلى عمل تلفزيوني منتظم "كشيف داخلي" في قائمة البرامج المبكرة لـ HGTV. في النهاية وجد وظيفة كمراسل خاص بالأخبار المحلية ، وأصبح مجلات سانت بول ناقد طعام وكاتب عمود مطعم ، واستضاف برنامجه الإذاعي الخاص. في عام 2003 ، صور أندرو طيارًا للعرض الذي أصبح في النهاية أغذية غريبة. حيث أغذية غريبة تم بثه لأول مرة في عام 2006 ، وقد ابتكر الأجزاء المنبثقة عالم غريب, أغذية غريبة أمريكا و أغذية غريبة: وجهات شهية.

في عام 1997 ، أسس أندرو شركة Food Works متعددة الوسائط ومقرها مينيابوليس. عملية كاملة الخدمات تعمل على تطوير المحتوى وإدارته ، تشرف Food Works على مبادراته الرقمية والمطبوعة والاجتماعية ، بما في ذلك البث الصوتي وموقعه الإلكتروني (andrewzimmern.com) ومشاريع النشر.

كتاب أندرو الأول ، الحقيقة الغريبة (برودواي ، 2009) ، يقدم نظرة من وراء الكواليس على الثقافات في وجهاته المفضلة. Andrew Zimmern & # 8217s عالم الغذاء الغريب: العقول والبق ونقانق الدم (Delacorte، 2011) يعطي المشجعين الصغار نظرة خلف الكواليس على مغامراته في الطهي. كتاب للكبار Andrew Zimmern & # 8217s دليل ميداني لأطعمة غريبة وبرية ورائعة بشكل استثنائي (Feiwel & amp Friends ، 2012) هي نظرة متأثرة بثقافة البوب ​​لمكونات رائعة وغريبة. عرضه الأخير ، ودعا سلسلة القراء على مستوى الصف تحالف المستكشفين العالميين ، المجلد 1: من الألف إلى الياء والمدينة المفقودة أوفير تم إصداره في فبراير 2019 وفاز بالجائزة الذهبية IPPY في رواية الأحداث.

إنشاء محتوى مقنع ومؤثر

في عام 2014 ، أسس أندرو شركة Intuitive Content ، وهي شركة إنتاج كاملة الخدمات تعمل على تطوير وإنتاج عروض تلفزيونية وبث تلفزيونية أصلية ديناميكية ، مع الشراكة مع الشركات لإنشاء مسلسلات ومحتوى رقمي يحركهما العلامة التجارية. هذا العام ، تم تصنيف Intuitive Content كواحدة من أفضل 100 شركة إنتاج في العالم من قبل Realscreen.

في عام 2020 ، أنشأ Intuitive Content سلسلة MSNBC ماذا تأكل أمريكا ، الذي يستكشف أكثر القصص إثارة في عصرنا التي يتم سردها من منظور أندرو الفريد بشغفه بالسياسة والناس والطعام والسفر. في أحدث مسلسلاتهم ، عشاء العائلة، أندرو يزور العائلات في جميع أنحاء أمريكا لاستكشاف كيف تُعلم الجوانب الثقافية والإقليمية والتاريخية لمن نحن ماذا وكيف نأكل. عشاء العائلة يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على شبكة Magnolia Network القادمة.

المسلسل التلفزيوني الأول للمحتوى الحدسي ، أندرو زيميرن مدفوعة بالطعام، تم عرضه لأول مرة على قناة السفر في أغسطس 2016. في سلسلتهم الثانية ، قائمة زيمرن، أندرو يكشف عن تجارب الطعام المفضلة لديه في المدن في جميع أنحاء البلاد. في عام 2020 ، فاز البرنامج بجائزة Telly الذهبية وجائزة Daytime Emmy Award عن "برنامج السفر والمغامرة المتميز". تتضمن سلسلة المحتوى البديهية الأخرى نصيحة شاحنة طعام كبيرة, عالم اختبار الأعطال ، زوي بيكس و كيف تنجو من جريمة قتل.

بعيدًا عن التلفزيون ، يعمل Intuitive Content مع العملاء في مجال الترفيه والإعلانات ذات العلامات التجارية ، بما في ذلك الشراكة مع فنادق Renaissance طاولة المستكشف ومع كاريبو كوفي للتصوير خلف 'Bou. في عام 2021 ، دخلوا في شراكة مع Cointreau و Independent Restaurant Coalition لإنشاء إعلان Super Bowl يضم عمال المطعم المتأثرين بإغلاق Covid 19. حصل الإعلان على جائزة Telly الفضية. يشمل عملهم الرقمي أندرو في المطبخ، سلسلة مصاحبة لـ أغذية غريبة التي تم ترشيحها لجائزة جيمس بيرد في عام 2018 ، تلفزيون برافو يدق + بايتس مع بوتاس توينز، ودروس طبخ تعليمية لشبكة Magnolia Network و Food Network Kitchen.

مفاهيم الطهي المبتكرة والشراكات

في عام 2015 ، أسس أندرو Passport Hospitality ، وهي شركة لتطوير المطاعم والأغذية بالتجزئة تقدم خدمات استشارية وتبتكر مفاهيم طهي فريدة مستوحاة من رحلاته. تم ترخيص Andrew Zimmern’s Canteen في ملعب بنك الولايات المتحدة وملعب تارجت في مينيابوليس ، وهو عبارة عن مفهوم خدمة سريع يقدم خدمات مستوحاة من جميع أنحاء العالم مع مفضلات مألوفة. افتتح مطعمه الأول Lucky Cricket في عام 2018 في سانت لويس بارك ، مينيسوتا.

دخلت Passport Hospitality في شراكة مع Robert Montwaid و Gansevoort Construction لتطوير قاعات الطعام التجريبية والأسواق في Chattahoochee Food Works التي افتتحت مؤخرًا في أتلانتا وفي مبنى دايتون التاريخي في وسط مدينة مينيابوليس ، ومن المتوقع افتتاحه في خريف عام 2021. كما تعاون أندرو مع شيف مينيابوليس جافين كايسن لإنشاء KZ ProVisioning ، شركة تموين فريدة من نوعها للامتيازات الرياضية المحترفة. تعمل KZ ProVisioning مع مينيسوتا وايلد من NHL و Timberwolves من الدوري الاميركي للمحترفين لتقديم وجبات صحية للاعبي الفريق والعائلات والمدربين وموظفي غرفة تبديل الملابس.

حياة لذيذة

في عام 2020 ، تم ترشيح أندرو لجائزة Daytime Emmy Award للمضيف المتميز. وقد فاز بجوائز James Beard عن جائزة & # 8220TV Food Personalality & # 8221 (2010) ، و ”TV Program on Location” (2012) ، و ”Outstanding Personality / Host” (2013 و 2017). في عام 2021 ، أنشأت جوائز Taste السنوية جائزة إنجاز خاصة جديدة ، جائزة Andrew Zimmern Discovery ، التي تكرم مهمته في اكتشاف ثقافات ونكهات جديدة. كان أندرو أحد المكرمين الافتتاحيين. في عام 2016 ، تم اختيار أندرو كواحد من "أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء" من قِبل الوجبة اليومية، واحد من "30 شخصًا الأكثر تأثيرًا في الطعام" بقلم Adweek وكواحد من شركة سريعة "الأشخاص الأكثر إبداعًا في مجال الأعمال". في عام 2017 ، فاز أندرو بجائزة أفضل مضيف في حفل جوائز Cynopsis TV. وفق الآكل، "Zimmern يعرف المزيد عن أطعمة العالم وتاريخ فن الطهو الحديث أكثر من أي شخص آخر في نظامنا الشمسي. إنه موسوعة طعام يمشي ، ويتحدث ، وآكلة اللحوم الحقيقية ". ظهر أندرو كمتسابق في الشيف الحديدي، وكقاضي ضيف في حلقات مفروم ، توب شيف ماسترز ، أيرون شيف و كبار الطهاة. في عام 2016 ، شارك في البطولة كموجه للموسم الثاني من Food Network’s أول ستار أكاديمي.

استضاف أندرو الجزء الثالث من محادثات 2019 في كوبيا بالشراكة مع معهد الطهي في أمريكا كوسيلة للدعاية والتثقيف وتضخيم المحادثات الصعبة حول العدالة الاجتماعية والطعام. وهو رائد أعمال مقيم في معهد لويس للابتكار الاجتماعي في كلية بابسون. من خلال مؤسسة جيمس بيرد ومعهد الطهي في أمريكا ، يمول منحة أندرو زيمرن للفرص الثانية ، والتي تقدم للطلاب الذين يواجهون تحديات شديدة فرصة للتغلب على هذه الصعوبات واتباع مسار الطهي. أندرو عضو في مجلس إدارة خدمات UnderServ ، و Project Explorer / EXPLR و Soigne Hospitality. وهو عضو في مجلس City Harvest's Food Council وهو صوت التغذية بلجنة الإنقاذ الدولية. وهو عضو مؤسس في تحالف المطاعم المستقلة ، الذي يقاتل لإنقاذ المطاعم المتضررة من فيروس Covid-19. تشمل المؤسسات الخيرية الأخرى التي يعمل أندرو معها Lovin 'Spoonfuls و ONE و Food Policy Action Committee و No Kid Hungry و Giving Kitchen و Charlize Theron Africa Outreach Project. في فترة توقفه النادرة ، يستريح أندرو في مينيابوليس ، ويقضي بعض الوقت مع عائلته وكلبه لوكا لاغوتو.


تجربة الطعام ، ثقافة المشاركة

شخصية تلفزيونية وشيف وكاتب ومعلم حائز على جائزة إيمي وأربع جوائز جيمس بيرد ، أندرو زيمرن تعتبر من أكثر الشخصيات معرفة في عالم الطعام. كمنشئ ومنتج تنفيذي ومضيف لقناة Travel Channel أغذية غريبة الامتياز التجاري، أندرو زيمرن مدفوعة بالطعام والحائز على جائزة إيمي قائمة زيمرنكرّس حياته لاستكشاف وتعزيز القبول الثقافي والتسامح والتفاهم من خلال الطعام. في عام 2020 ، عاد أندرو إلى التلفزيون بسلسلة MSNBC ما & # 8217s أكل أمريكا. مسلسله الأخير ، عشاء العائلة، يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على قناة Magnolia Network القادمة لشركة Chip & amp Joanna Gaines في عام 2022.

طعم الخير والشر في الحياة

عرف أندرو منذ صغره أنه يريد وظيفة في مجال الطعام. بعد التحاقه بمدرسة دالتون وكلية فاسار ، طبخ في مطاعم مدينة نيويورك لـ Anne Rosenzweig و Joachim Splichal و Thomas Keller ، من بين آخرين. ساعد أندرو في فتح وتشغيل عشرات المطاعم ، وفي الوقت نفسه كان أيضًا مدمنًا يخرج عن نطاق السيطرة. بعد عام من العيش في الشوارع ، أحضره تدخل من الأصدقاء المقربين إلى مؤسسة Hazelden Foundation في مينيسوتا. غيّر أندرو حياته حول الرصانة ، حيث عمل في غسل الصحون في مقهى Un Deux Trois في مينيابوليس. في عام 1992 ، تم تعيينه كشيف تنفيذي ، وخلال فترة عمله التي استمرت ست سنوات ، حول Un Deux Trois إلى مطعم ذي جودة وطنية.

اتخاذ خطوات في وسائل الإعلام

جذبت قائمة Andrew & # 8217s في Un Deux Trois انتباه وسائل الإعلام. أدى ظهور الأخبار المحلية إلى عمل تلفزيوني منتظم "كشيف داخلي" في قائمة البرامج المبكرة لـ HGTV. في النهاية وجد وظيفة كمراسل خاص بالأخبار المحلية ، وأصبح مجلات سانت بول ناقد طعام وكاتب عمود مطعم ، واستضاف برنامجه الإذاعي الخاص. في عام 2003 ، صور أندرو طيارًا للعرض الذي أصبح في النهاية أغذية غريبة. حيث أغذية غريبة تم بثه لأول مرة في عام 2006 ، وقد ابتكر الأجزاء المنبثقة عالم غريب, أغذية غريبة أمريكا و أغذية غريبة: وجهات شهية.

في عام 1997 ، أسس أندرو شركة Food Works متعددة الوسائط ومقرها مينيابوليس. عملية كاملة الخدمات تعمل على تطوير المحتوى وإدارته ، تشرف Food Works على مبادراته الرقمية والمطبوعة والاجتماعية ، بما في ذلك البث الصوتي وموقعه الإلكتروني (andrewzimmern.com) ومشاريع النشر.

كتاب أندرو الأول ، الحقيقة الغريبة (برودواي ، 2009) ، يقدم نظرة من وراء الكواليس على الثقافات في وجهاته المفضلة. Andrew Zimmern & # 8217s عالم الغذاء الغريب: العقول والبق ونقانق الدم (Delacorte، 2011) يعطي المشجعين الصغار نظرة خلف الكواليس على مغامراته في الطهي. كتاب للكبار Andrew Zimmern & # 8217s دليل ميداني لأطعمة غريبة وبرية ورائعة بشكل استثنائي (Feiwel & amp Friends ، 2012) هي نظرة متأثرة بثقافة البوب ​​لمكونات رائعة وغريبة. عرضه الأخير ، ودعا سلسلة القراء على مستوى الصف تحالف المستكشفين العالميين ، المجلد 1: من الألف إلى الياء والمدينة المفقودة أوفير تم إصداره في فبراير 2019 وفاز بالجائزة الذهبية IPPY في رواية الأحداث.

إنشاء محتوى مقنع ومؤثر

في عام 2014 ، أسس أندرو شركة Intuitive Content ، وهي شركة إنتاج كاملة الخدمات تعمل على تطوير وإنتاج عروض تلفزيونية وبث تلفزيونية أصلية ديناميكية ، مع الشراكة مع الشركات لإنشاء مسلسلات ومحتوى رقمي يحركهما العلامة التجارية. هذا العام ، تم تصنيف Intuitive Content كواحدة من أفضل 100 شركة إنتاج في العالم من قبل Realscreen.

في عام 2020 ، أنشأ Intuitive Content سلسلة MSNBC ماذا تأكل أمريكا ، الذي يستكشف أكثر القصص إثارة في عصرنا التي يتم سردها من منظور أندرو الفريد بشغفه بالسياسة والناس والطعام والسفر. في أحدث مسلسلاتهم ، عشاء العائلة، أندرو يزور العائلات في جميع أنحاء أمريكا لاستكشاف كيف تُعلم الجوانب الثقافية والإقليمية والتاريخية لمن نحن ماذا وكيف نأكل. عشاء العائلة يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على شبكة Magnolia Network القادمة.

المسلسل التلفزيوني الأول للمحتوى الحدسي ، أندرو زيميرن مدفوعة بالطعام، تم عرضه لأول مرة على قناة السفر في أغسطس 2016. في سلسلتهم الثانية ، قائمة زيمرن، أندرو يكشف عن تجارب الطعام المفضلة لديه في المدن في جميع أنحاء البلاد. في عام 2020 ، فاز البرنامج بجائزة Telly الذهبية وجائزة Daytime Emmy Award عن "برنامج السفر والمغامرة المتميز". تتضمن سلسلة المحتوى البديهية الأخرى نصيحة شاحنة طعام كبيرة, عالم اختبار الأعطال ، زوي بيكس و كيف تنجو من جريمة قتل.

بعيدًا عن التلفزيون ، يعمل Intuitive Content مع العملاء في مجال الترفيه والإعلانات ذات العلامات التجارية ، بما في ذلك الشراكة مع فنادق Renaissance طاولة المستكشف ومع كاريبو كوفي للتصوير خلف 'Bou. في عام 2021 ، دخلوا في شراكة مع Cointreau و Independent Restaurant Coalition لإنشاء إعلان Super Bowl يضم عمال المطعم المتأثرين بإغلاق Covid 19. حصل الإعلان على جائزة Telly الفضية. يشمل عملهم الرقمي أندرو في المطبخ، سلسلة مصاحبة لـ أغذية غريبة التي تم ترشيحها لجائزة جيمس بيرد في عام 2018 ، تلفزيون برافو يدق + بايتس مع بوتاس توينز، ودروس طبخ تعليمية لشبكة Magnolia Network و Food Network Kitchen.

مفاهيم الطهي المبتكرة والشراكات

في عام 2015 ، أسس أندرو Passport Hospitality ، وهي شركة لتطوير المطاعم والأغذية بالتجزئة تقدم خدمات استشارية وتبتكر مفاهيم طهي فريدة مستوحاة من رحلاته. تم ترخيص Andrew Zimmern’s Canteen في ملعب بنك الولايات المتحدة وملعب تارجت في مينيابوليس ، وهو عبارة عن مفهوم خدمة سريع يقدم خدمات مستوحاة من جميع أنحاء العالم مع مفضلات مألوفة. افتتح مطعمه الأول Lucky Cricket في عام 2018 في سانت لويس بارك ، مينيسوتا.

دخلت Passport Hospitality في شراكة مع Robert Montwaid و Gansevoort Construction لتطوير قاعات الطعام التجريبية والأسواق في Chattahoochee Food Works التي افتتحت مؤخرًا في أتلانتا وفي مبنى دايتون التاريخي في وسط مدينة مينيابوليس ، ومن المتوقع افتتاحه في خريف عام 2021. كما تعاون أندرو مع شيف مينيابوليس جافين كايسن لإنشاء KZ ProVisioning ، شركة تموين فريدة من نوعها للامتيازات الرياضية المحترفة. تعمل KZ ProVisioning مع مينيسوتا وايلد من NHL و Timberwolves من الدوري الاميركي للمحترفين لتقديم وجبات صحية للاعبي الفريق والعائلات والمدربين وموظفي غرفة تبديل الملابس.

حياة لذيذة

في عام 2020 ، تم ترشيح أندرو لجائزة Daytime Emmy Award للمضيف المتميز. وقد فاز بجوائز James Beard عن جائزة & # 8220TV Food Personalality & # 8221 (2010) ، و ”TV Program on Location” (2012) ، و ”Outstanding Personality / Host” (2013 و 2017). في عام 2021 ، أنشأت جوائز Taste السنوية جائزة إنجاز خاصة جديدة ، جائزة Andrew Zimmern Discovery ، التي تكرم مهمته في اكتشاف ثقافات ونكهات جديدة. كان أندرو أحد المكرمين الافتتاحيين. في عام 2016 ، تم اختيار أندرو كواحد من "أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء" من قِبل الوجبة اليومية، واحد من "30 شخصًا الأكثر تأثيرًا في الطعام" بقلم Adweek وكواحد من شركة سريعة "الأشخاص الأكثر إبداعًا في مجال الأعمال". في عام 2017 ، فاز أندرو بجائزة أفضل مضيف في حفل جوائز Cynopsis TV. وفق الآكل، "Zimmern يعرف المزيد عن أطعمة العالم وتاريخ فن الطهو الحديث أكثر من أي شخص آخر في نظامنا الشمسي. إنه موسوعة طعام يمشي ، ويتحدث ، وآكلة اللحوم الحقيقية ". ظهر أندرو كمتسابق في الشيف الحديدي، وكقاضي ضيف في حلقات مفروم ، توب شيف ماسترز ، أيرون شيف و كبار الطهاة. في عام 2016 ، شارك في البطولة كموجه للموسم الثاني من Food Network’s أول ستار أكاديمي.

استضاف أندرو الجزء الثالث من محادثات 2019 في كوبيا بالشراكة مع معهد الطهي في أمريكا كوسيلة للدعاية والتثقيف وتضخيم المحادثات الصعبة حول العدالة الاجتماعية والطعام. وهو رائد أعمال مقيم في معهد لويس للابتكار الاجتماعي في كلية بابسون. من خلال مؤسسة جيمس بيرد ومعهد الطهي في أمريكا ، يمول منحة أندرو زيمرن للفرص الثانية ، والتي تقدم للطلاب الذين يواجهون تحديات شديدة فرصة للتغلب على هذه الصعوبات واتباع مسار الطهي. أندرو عضو في مجلس إدارة خدمات UnderServ ، و Project Explorer / EXPLR و Soigne Hospitality. وهو عضو في مجلس City Harvest's Food Council وهو صوت التغذية بلجنة الإنقاذ الدولية. وهو عضو مؤسس في تحالف المطاعم المستقلة ، الذي يقاتل لإنقاذ المطاعم المتضررة من فيروس Covid-19. تشمل المؤسسات الخيرية الأخرى التي يعمل أندرو معها Lovin 'Spoonfuls و ONE و Food Policy Action Committee و No Kid Hungry و Giving Kitchen و Charlize Theron Africa Outreach Project. في فترة توقفه النادرة ، يستريح أندرو في مينيابوليس ، ويقضي بعض الوقت مع عائلته وكلبه لوكا لاغوتو.


تجربة الطعام ، ثقافة المشاركة

شخصية تلفزيونية وشيف وكاتب ومعلم حائز على جائزة إيمي وأربع جوائز جيمس بيرد ، أندرو زيمرن تعتبر من أكثر الشخصيات معرفة في عالم الطعام. كمنشئ ومنتج تنفيذي ومضيف لقناة Travel Channel أغذية غريبة الامتياز التجاري، أندرو زيمرن مدفوعة بالطعام والحائز على جائزة إيمي قائمة زيمرنكرّس حياته لاستكشاف وتعزيز القبول الثقافي والتسامح والتفاهم من خلال الطعام. في عام 2020 ، عاد أندرو إلى التلفزيون بسلسلة MSNBC ما & # 8217s أكل أمريكا. مسلسله الأخير ، عشاء العائلة، يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على قناة Magnolia Network القادمة لشركة Chip & amp Joanna Gaines في عام 2022.

طعم الخير والشر في الحياة

عرف أندرو منذ صغره أنه يريد وظيفة في مجال الطعام. بعد التحاقه بمدرسة دالتون وكلية فاسار ، طبخ في مطاعم مدينة نيويورك لـ Anne Rosenzweig و Joachim Splichal و Thomas Keller ، من بين آخرين. ساعد أندرو في فتح وتشغيل عشرات المطاعم ، وفي الوقت نفسه كان أيضًا مدمنًا يخرج عن نطاق السيطرة. بعد عام من العيش في الشوارع ، أحضره تدخل من الأصدقاء المقربين إلى مؤسسة Hazelden Foundation في مينيسوتا. غيّر أندرو حياته حول الرصانة ، حيث عمل في غسل الصحون في مقهى Un Deux Trois في مينيابوليس. في عام 1992 ، تم تعيينه كشيف تنفيذي ، وخلال فترة عمله التي استمرت ست سنوات ، حول Un Deux Trois إلى مطعم ذي جودة وطنية.

اتخاذ خطوات في وسائل الإعلام

جذبت قائمة Andrew & # 8217s في Un Deux Trois انتباه وسائل الإعلام. أدى ظهور الأخبار المحلية إلى عمل تلفزيوني منتظم "كشيف داخلي" في قائمة البرامج المبكرة لـ HGTV. في النهاية وجد وظيفة كمراسل خاص بالأخبار المحلية ، وأصبح مجلات سانت بول ناقد طعام وكاتب عمود مطعم ، واستضاف برنامجه الإذاعي الخاص. في عام 2003 ، صور أندرو طيارًا للعرض الذي أصبح في النهاية أغذية غريبة. حيث أغذية غريبة تم بثه لأول مرة في عام 2006 ، وقد ابتكر الأجزاء المنبثقة عالم غريب, أغذية غريبة أمريكا و أغذية غريبة: وجهات شهية.

في عام 1997 ، أسس أندرو شركة Food Works متعددة الوسائط ومقرها مينيابوليس. عملية كاملة الخدمات تعمل على تطوير المحتوى وإدارته ، تشرف Food Works على مبادراته الرقمية والمطبوعة والاجتماعية ، بما في ذلك البث الصوتي وموقعه الإلكتروني (andrewzimmern.com) ومشاريع النشر.

كتاب أندرو الأول ، الحقيقة الغريبة (برودواي ، 2009) ، يقدم نظرة من وراء الكواليس على الثقافات في وجهاته المفضلة. Andrew Zimmern & # 8217s عالم الغذاء الغريب: العقول والبق ونقانق الدم (Delacorte، 2011) يعطي المشجعين الصغار نظرة خلف الكواليس على مغامراته في الطهي. كتاب للكبار Andrew Zimmern & # 8217s دليل ميداني لأطعمة غريبة وبرية ورائعة بشكل استثنائي (Feiwel & amp Friends ، 2012) هي نظرة متأثرة بثقافة البوب ​​لمكونات رائعة وغريبة. عرضه الأخير ، ودعا سلسلة القراء على مستوى الصف تحالف المستكشفين العالميين ، المجلد 1: من الألف إلى الياء والمدينة المفقودة أوفير تم إصداره في فبراير 2019 وفاز بالجائزة الذهبية IPPY في رواية الأحداث.

إنشاء محتوى مقنع ومؤثر

في عام 2014 ، أسس أندرو شركة Intuitive Content ، وهي شركة إنتاج كاملة الخدمات تعمل على تطوير وإنتاج عروض تلفزيونية وبث تلفزيونية أصلية ديناميكية ، مع الشراكة مع الشركات لإنشاء مسلسلات ومحتوى رقمي يحركهما العلامة التجارية. هذا العام ، تم تصنيف Intuitive Content كواحدة من أفضل 100 شركة إنتاج في العالم من قبل Realscreen.

في عام 2020 ، أنشأ Intuitive Content سلسلة MSNBC ماذا تأكل أمريكا ، الذي يستكشف أكثر القصص إثارة في عصرنا التي يتم سردها من منظور أندرو الفريد بشغفه بالسياسة والناس والطعام والسفر. في أحدث مسلسلاتهم ، عشاء العائلة، أندرو يزور العائلات في جميع أنحاء أمريكا لاستكشاف كيف تُعلم الجوانب الثقافية والإقليمية والتاريخية لمن نحن ماذا وكيف نأكل. عشاء العائلة يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على شبكة Magnolia Network القادمة.

المسلسل التلفزيوني الأول للمحتوى الحدسي ، أندرو زيميرن مدفوعة بالطعام، تم عرضه لأول مرة على قناة السفر في أغسطس 2016. في سلسلتهم الثانية ، قائمة زيمرن، أندرو يكشف عن تجارب الطعام المفضلة لديه في المدن في جميع أنحاء البلاد. في عام 2020 ، فاز البرنامج بجائزة Telly الذهبية وجائزة Daytime Emmy Award عن "برنامج السفر والمغامرة المتميز". تتضمن سلسلة المحتوى البديهية الأخرى نصيحة شاحنة طعام كبيرة, عالم اختبار الأعطال ، زوي بيكس و كيف تنجو من جريمة قتل.

بعيدًا عن التلفزيون ، يعمل Intuitive Content مع العملاء في مجال الترفيه والإعلانات ذات العلامات التجارية ، بما في ذلك الشراكة مع فنادق Renaissance طاولة المستكشف ومع كاريبو كوفي للتصوير خلف 'Bou. في عام 2021 ، دخلوا في شراكة مع Cointreau و Independent Restaurant Coalition لإنشاء إعلان Super Bowl يضم عمال المطعم المتأثرين بإغلاق Covid 19. حصل الإعلان على جائزة Telly الفضية. يشمل عملهم الرقمي أندرو في المطبخ، سلسلة مصاحبة لـ أغذية غريبة التي تم ترشيحها لجائزة جيمس بيرد في عام 2018 ، تلفزيون برافو يدق + بايتس مع بوتاس توينز، ودروس طبخ تعليمية لشبكة Magnolia Network و Food Network Kitchen.

مفاهيم الطهي المبتكرة والشراكات

في عام 2015 ، أسس أندرو Passport Hospitality ، وهي شركة لتطوير المطاعم والأغذية بالتجزئة تقدم خدمات استشارية وتبتكر مفاهيم طهي فريدة مستوحاة من رحلاته. تم ترخيص Andrew Zimmern’s Canteen في ملعب بنك الولايات المتحدة وملعب تارجت في مينيابوليس ، وهو عبارة عن مفهوم خدمة سريع يقدم خدمات مستوحاة من جميع أنحاء العالم مع مفضلات مألوفة. افتتح مطعمه الأول Lucky Cricket في عام 2018 في سانت لويس بارك ، مينيسوتا.

دخلت Passport Hospitality في شراكة مع Robert Montwaid و Gansevoort Construction لتطوير قاعات الطعام التجريبية والأسواق في Chattahoochee Food Works التي افتتحت مؤخرًا في أتلانتا وفي مبنى دايتون التاريخي في وسط مدينة مينيابوليس ، ومن المتوقع افتتاحه في خريف عام 2021. كما تعاون أندرو مع شيف مينيابوليس جافين كايسن لإنشاء KZ ProVisioning ، شركة تموين فريدة من نوعها للامتيازات الرياضية المحترفة. تعمل KZ ProVisioning مع مينيسوتا وايلد من NHL و Timberwolves من الدوري الاميركي للمحترفين لتقديم وجبات صحية للاعبي الفريق والعائلات والمدربين وموظفي غرفة تبديل الملابس.

حياة لذيذة

في عام 2020 ، تم ترشيح أندرو لجائزة Daytime Emmy Award للمضيف المتميز. وقد فاز بجوائز James Beard عن جائزة & # 8220TV Food Personalality & # 8221 (2010) ، و ”TV Program on Location” (2012) ، و ”Outstanding Personality / Host” (2013 و 2017). في عام 2021 ، أنشأت جوائز Taste السنوية جائزة إنجاز خاصة جديدة ، جائزة Andrew Zimmern Discovery ، التي تكرم مهمته في اكتشاف ثقافات ونكهات جديدة. كان أندرو أحد المكرمين الافتتاحيين. في عام 2016 ، تم اختيار أندرو كواحد من "أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء" من قِبل الوجبة اليومية، واحد من "30 شخصًا الأكثر تأثيرًا في الطعام" بقلم Adweek وكواحد من شركة سريعة "الأشخاص الأكثر إبداعًا في مجال الأعمال". في عام 2017 ، فاز أندرو بجائزة أفضل مضيف في حفل جوائز Cynopsis TV. وفق الآكل، "Zimmern يعرف المزيد عن أطعمة العالم وتاريخ فن الطهو الحديث أكثر من أي شخص آخر في نظامنا الشمسي. إنه موسوعة طعام يمشي ، ويتحدث ، وآكلة اللحوم الحقيقية ". ظهر أندرو كمتسابق في الشيف الحديدي، وكقاضي ضيف في حلقات مفروم ، توب شيف ماسترز ، أيرون شيف و كبار الطهاة. في عام 2016 ، شارك في البطولة كموجه للموسم الثاني من Food Network’s أول ستار أكاديمي.

استضاف أندرو الجزء الثالث من محادثات 2019 في كوبيا بالشراكة مع معهد الطهي في أمريكا كوسيلة للدعاية والتثقيف وتضخيم المحادثات الصعبة حول العدالة الاجتماعية والطعام. وهو رائد أعمال مقيم في معهد لويس للابتكار الاجتماعي في كلية بابسون. من خلال مؤسسة جيمس بيرد ومعهد الطهي في أمريكا ، يمول منحة أندرو زيمرن للفرص الثانية ، والتي تقدم للطلاب الذين يواجهون تحديات شديدة فرصة للتغلب على هذه الصعوبات واتباع مسار الطهي. أندرو عضو في مجلس إدارة خدمات UnderServ ، و Project Explorer / EXPLR و Soigne Hospitality. وهو عضو في مجلس City Harvest's Food Council وهو صوت التغذية بلجنة الإنقاذ الدولية. وهو عضو مؤسس في تحالف المطاعم المستقلة ، الذي يقاتل لإنقاذ المطاعم المتضررة من فيروس Covid-19. تشمل المؤسسات الخيرية الأخرى التي يعمل أندرو معها Lovin 'Spoonfuls و ONE و Food Policy Action Committee و No Kid Hungry و Giving Kitchen و Charlize Theron Africa Outreach Project. في فترة توقفه النادرة ، يستريح أندرو في مينيابوليس ، ويقضي بعض الوقت مع عائلته وكلبه لوكا لاغوتو.


تجربة الطعام ، ثقافة المشاركة

شخصية تلفزيونية وشيف وكاتب ومعلم حائز على جائزة إيمي وأربع جوائز جيمس بيرد ، أندرو زيمرن تعتبر من أكثر الشخصيات معرفة في عالم الطعام. كمنشئ ومنتج تنفيذي ومضيف لقناة Travel Channel أغذية غريبة الامتياز التجاري، أندرو زيمرن مدفوعة بالطعام والحائز على جائزة إيمي قائمة زيمرنكرّس حياته لاستكشاف وتعزيز القبول الثقافي والتسامح والتفاهم من خلال الطعام. في عام 2020 ، عاد أندرو إلى التلفزيون بسلسلة MSNBC ما & # 8217s أكل أمريكا. مسلسله الأخير ، عشاء العائلة، يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على قناة Magnolia Network القادمة لشركة Chip & amp Joanna Gaines في عام 2022.

طعم الخير والشر في الحياة

عرف أندرو منذ صغره أنه يريد وظيفة في مجال الطعام. بعد التحاقه بمدرسة دالتون وكلية فاسار ، طبخ في مطاعم مدينة نيويورك لـ Anne Rosenzweig و Joachim Splichal و Thomas Keller ، من بين آخرين. ساعد أندرو في فتح وتشغيل عشرات المطاعم ، وفي الوقت نفسه كان أيضًا مدمنًا يخرج عن نطاق السيطرة. بعد عام من العيش في الشوارع ، أحضره تدخل من الأصدقاء المقربين إلى مؤسسة Hazelden Foundation في مينيسوتا. غيّر أندرو حياته حول الرصانة ، حيث عمل في غسل الصحون في مقهى Un Deux Trois في مينيابوليس. في عام 1992 ، تم تعيينه كشيف تنفيذي ، وخلال فترة عمله التي استمرت ست سنوات ، حول Un Deux Trois إلى مطعم ذي جودة وطنية.

اتخاذ خطوات في وسائل الإعلام

جذبت قائمة Andrew & # 8217s في Un Deux Trois انتباه وسائل الإعلام. أدى ظهور الأخبار المحلية إلى عمل تلفزيوني منتظم "كشيف داخلي" في قائمة البرامج المبكرة لـ HGTV. في النهاية وجد وظيفة كمراسل خاص بالأخبار المحلية ، وأصبح مجلات سانت بول ناقد طعام وكاتب عمود مطعم ، واستضاف برنامجه الإذاعي الخاص. في عام 2003 ، صور أندرو طيارًا للعرض الذي أصبح في النهاية أغذية غريبة. حيث أغذية غريبة تم بثه لأول مرة في عام 2006 ، وقد ابتكر الأجزاء المنبثقة عالم غريب, أغذية غريبة أمريكا و أغذية غريبة: وجهات شهية.

في عام 1997 ، أسس أندرو شركة Food Works متعددة الوسائط ومقرها مينيابوليس. عملية كاملة الخدمات تعمل على تطوير المحتوى وإدارته ، تشرف Food Works على مبادراته الرقمية والمطبوعة والاجتماعية ، بما في ذلك البث الصوتي وموقعه الإلكتروني (andrewzimmern.com) ومشاريع النشر.

كتاب أندرو الأول ، الحقيقة الغريبة (برودواي ، 2009) ، يقدم نظرة من وراء الكواليس على الثقافات في وجهاته المفضلة. Andrew Zimmern & # 8217s عالم الغذاء الغريب: العقول والبق ونقانق الدم (Delacorte، 2011) يعطي المشجعين الصغار نظرة خلف الكواليس على مغامراته في الطهي. كتاب للكبار Andrew Zimmern & # 8217s دليل ميداني لأطعمة غريبة وبرية ورائعة بشكل استثنائي (Feiwel & amp Friends ، 2012) هي نظرة متأثرة بثقافة البوب ​​لمكونات رائعة وغريبة. عرضه الأخير ، ودعا سلسلة القراء على مستوى الصف تحالف المستكشفين العالميين ، المجلد 1: من الألف إلى الياء والمدينة المفقودة أوفير تم إصداره في فبراير 2019 وفاز بالجائزة الذهبية IPPY في رواية الأحداث.

إنشاء محتوى مقنع ومؤثر

في عام 2014 ، أسس أندرو شركة Intuitive Content ، وهي شركة إنتاج كاملة الخدمات تعمل على تطوير وإنتاج عروض تلفزيونية وبث تلفزيونية أصلية ديناميكية ، مع الشراكة مع الشركات لإنشاء مسلسلات ومحتوى رقمي يحركهما العلامة التجارية. هذا العام ، تم تصنيف Intuitive Content كواحدة من أفضل 100 شركة إنتاج في العالم من قبل Realscreen.

في عام 2020 ، أنشأ Intuitive Content سلسلة MSNBC ماذا تأكل أمريكا ، الذي يستكشف أكثر القصص إثارة في عصرنا التي يتم سردها من منظور أندرو الفريد بشغفه بالسياسة والناس والطعام والسفر. في أحدث مسلسلاتهم ، عشاء العائلة، أندرو يزور العائلات في جميع أنحاء أمريكا لاستكشاف كيف تُعلم الجوانب الثقافية والإقليمية والتاريخية لمن نحن ماذا وكيف نأكل. عشاء العائلة يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على شبكة Magnolia Network القادمة.

المسلسل التلفزيوني الأول للمحتوى الحدسي ، أندرو زيميرن مدفوعة بالطعام، تم عرضه لأول مرة على قناة السفر في أغسطس 2016. في سلسلتهم الثانية ، قائمة زيمرن، أندرو يكشف عن تجارب الطعام المفضلة لديه في المدن في جميع أنحاء البلاد. في عام 2020 ، فاز البرنامج بجائزة Telly الذهبية وجائزة Daytime Emmy Award عن "برنامج السفر والمغامرة المتميز". تتضمن سلسلة المحتوى البديهية الأخرى نصيحة شاحنة طعام كبيرة, عالم اختبار الأعطال ، زوي بيكس و كيف تنجو من جريمة قتل.

بعيدًا عن التلفزيون ، يعمل Intuitive Content مع العملاء في مجال الترفيه والإعلانات ذات العلامات التجارية ، بما في ذلك الشراكة مع فنادق Renaissance طاولة المستكشف ومع كاريبو كوفي للتصوير خلف 'Bou. في عام 2021 ، دخلوا في شراكة مع Cointreau و Independent Restaurant Coalition لإنشاء إعلان Super Bowl يضم عمال المطعم المتأثرين بإغلاق Covid 19. حصل الإعلان على جائزة Telly الفضية. يشمل عملهم الرقمي أندرو في المطبخ، سلسلة مصاحبة لـ أغذية غريبة التي تم ترشيحها لجائزة جيمس بيرد في عام 2018 ، تلفزيون برافو يدق + بايتس مع بوتاس توينز، ودروس طبخ تعليمية لشبكة Magnolia Network و Food Network Kitchen.

مفاهيم الطهي المبتكرة والشراكات

في عام 2015 ، أسس أندرو Passport Hospitality ، وهي شركة لتطوير المطاعم والأغذية بالتجزئة تقدم خدمات استشارية وتبتكر مفاهيم طهي فريدة مستوحاة من رحلاته. تم ترخيص Andrew Zimmern’s Canteen في ملعب بنك الولايات المتحدة وملعب تارجت في مينيابوليس ، وهو عبارة عن مفهوم خدمة سريع يقدم خدمات مستوحاة من جميع أنحاء العالم مع مفضلات مألوفة. افتتح مطعمه الأول Lucky Cricket في عام 2018 في سانت لويس بارك ، مينيسوتا.

دخلت Passport Hospitality في شراكة مع Robert Montwaid و Gansevoort Construction لتطوير قاعات الطعام التجريبية والأسواق في Chattahoochee Food Works التي افتتحت مؤخرًا في أتلانتا وفي مبنى دايتون التاريخي في وسط مدينة مينيابوليس ، ومن المتوقع افتتاحه في خريف عام 2021. كما تعاون أندرو مع شيف مينيابوليس جافين كايسن لإنشاء KZ ProVisioning ، شركة تموين فريدة من نوعها للامتيازات الرياضية المحترفة. تعمل KZ ProVisioning مع مينيسوتا وايلد من NHL و Timberwolves من الدوري الاميركي للمحترفين لتقديم وجبات صحية للاعبي الفريق والعائلات والمدربين وموظفي غرفة تبديل الملابس.

حياة لذيذة

في عام 2020 ، تم ترشيح أندرو لجائزة Daytime Emmy Award للمضيف المتميز. وقد فاز بجوائز James Beard عن جائزة & # 8220TV Food Personalality & # 8221 (2010) ، و ”TV Program on Location” (2012) ، و ”Outstanding Personality / Host” (2013 و 2017). في عام 2021 ، أنشأت جوائز Taste السنوية جائزة إنجاز خاصة جديدة ، جائزة Andrew Zimmern Discovery ، التي تكرم مهمته في اكتشاف ثقافات ونكهات جديدة. كان أندرو أحد المكرمين الافتتاحيين. في عام 2016 ، تم اختيار أندرو كواحد من "أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء" من قِبل الوجبة اليومية، واحد من "30 شخصًا الأكثر تأثيرًا في الطعام" بقلم Adweek وكواحد من شركة سريعة "الأشخاص الأكثر إبداعًا في مجال الأعمال". في عام 2017 ، فاز أندرو بجائزة أفضل مضيف في حفل جوائز Cynopsis TV. وفق الآكل، "Zimmern يعرف المزيد عن أطعمة العالم وتاريخ فن الطهو الحديث أكثر من أي شخص آخر في نظامنا الشمسي. إنه موسوعة طعام يمشي ، ويتحدث ، وآكلة اللحوم الحقيقية ". ظهر أندرو كمتسابق في الشيف الحديدي، وكقاضي ضيف في حلقات مفروم ، توب شيف ماسترز ، أيرون شيف و كبار الطهاة. في عام 2016 ، شارك في البطولة كموجه للموسم الثاني من Food Network’s أول ستار أكاديمي.

استضاف أندرو الجزء الثالث من محادثات 2019 في كوبيا بالشراكة مع معهد الطهي في أمريكا كوسيلة للدعاية والتثقيف وتضخيم المحادثات الصعبة حول العدالة الاجتماعية والطعام. وهو رائد أعمال مقيم في معهد لويس للابتكار الاجتماعي في كلية بابسون. من خلال مؤسسة جيمس بيرد ومعهد الطهي في أمريكا ، يمول منحة أندرو زيمرن للفرص الثانية ، والتي تقدم للطلاب الذين يواجهون تحديات شديدة فرصة للتغلب على هذه الصعوبات واتباع مسار الطهي. أندرو عضو في مجلس إدارة خدمات UnderServ ، و Project Explorer / EXPLR و Soigne Hospitality. وهو عضو في مجلس City Harvest's Food Council وهو صوت التغذية بلجنة الإنقاذ الدولية. وهو عضو مؤسس في تحالف المطاعم المستقلة ، الذي يقاتل لإنقاذ المطاعم المتضررة من فيروس Covid-19. تشمل المؤسسات الخيرية الأخرى التي يعمل أندرو معها Lovin 'Spoonfuls و ONE و Food Policy Action Committee و No Kid Hungry و Giving Kitchen و Charlize Theron Africa Outreach Project. في فترة توقفه النادرة ، يستريح أندرو في مينيابوليس ، ويقضي بعض الوقت مع عائلته وكلبه لوكا لاغوتو.


تجربة الطعام ، ثقافة المشاركة

شخصية تلفزيونية وشيف وكاتب ومعلم حائز على جائزة إيمي وأربع جوائز جيمس بيرد ، أندرو زيمرن تعتبر من أكثر الشخصيات معرفة في عالم الطعام. كمنشئ ومنتج تنفيذي ومضيف لقناة Travel Channel أغذية غريبة الامتياز التجاري، أندرو زيمرن مدفوعة بالطعام والحائز على جائزة إيمي قائمة زيمرنكرّس حياته لاستكشاف وتعزيز القبول الثقافي والتسامح والتفاهم من خلال الطعام. في عام 2020 ، عاد أندرو إلى التلفزيون بسلسلة MSNBC ما & # 8217s أكل أمريكا. مسلسله الأخير ، عشاء العائلة، يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على قناة Magnolia Network القادمة لشركة Chip & amp Joanna Gaines في عام 2022.

طعم الخير والشر في الحياة

عرف أندرو منذ صغره أنه يريد وظيفة في مجال الطعام. بعد التحاقه بمدرسة دالتون وكلية فاسار ، طبخ في مطاعم مدينة نيويورك لـ Anne Rosenzweig و Joachim Splichal و Thomas Keller ، من بين آخرين. ساعد أندرو في فتح وتشغيل عشرات المطاعم ، وفي الوقت نفسه كان أيضًا مدمنًا يخرج عن نطاق السيطرة. بعد عام من العيش في الشوارع ، أحضره تدخل من الأصدقاء المقربين إلى مؤسسة Hazelden Foundation في مينيسوتا. غيّر أندرو حياته حول الرصانة ، حيث عمل في غسل الصحون في مقهى Un Deux Trois في مينيابوليس. في عام 1992 ، تم تعيينه كشيف تنفيذي ، وخلال فترة عمله التي استمرت ست سنوات ، حول Un Deux Trois إلى مطعم ذي جودة وطنية.

اتخاذ خطوات في وسائل الإعلام

جذبت قائمة Andrew & # 8217s في Un Deux Trois انتباه وسائل الإعلام. أدى ظهور الأخبار المحلية إلى عمل تلفزيوني منتظم "كشيف داخلي" في قائمة البرامج المبكرة لـ HGTV. في النهاية وجد وظيفة كمراسل خاص بالأخبار المحلية ، وأصبح مجلات سانت بول ناقد طعام وكاتب عمود مطعم ، واستضاف برنامجه الإذاعي الخاص. في عام 2003 ، صور أندرو طيارًا للعرض الذي أصبح في النهاية أغذية غريبة. حيث أغذية غريبة تم بثه لأول مرة في عام 2006 ، وقد ابتكر الأجزاء المنبثقة عالم غريب, أغذية غريبة أمريكا و أغذية غريبة: وجهات شهية.

في عام 1997 ، أسس أندرو شركة Food Works متعددة الوسائط ومقرها مينيابوليس. عملية كاملة الخدمات تعمل على تطوير المحتوى وإدارته ، تشرف Food Works على مبادراته الرقمية والمطبوعة والاجتماعية ، بما في ذلك البث الصوتي وموقعه الإلكتروني (andrewzimmern.com) ومشاريع النشر.

كتاب أندرو الأول ، الحقيقة الغريبة (برودواي ، 2009) ، يقدم نظرة من وراء الكواليس على الثقافات في وجهاته المفضلة. Andrew Zimmern & # 8217s عالم الغذاء الغريب: العقول والبق ونقانق الدم (Delacorte، 2011) يعطي المشجعين الصغار نظرة خلف الكواليس على مغامراته في الطهي. كتاب للكبار Andrew Zimmern & # 8217s دليل ميداني لأطعمة غريبة وبرية ورائعة بشكل استثنائي (Feiwel & amp Friends ، 2012) هي نظرة متأثرة بثقافة البوب ​​لمكونات رائعة وغريبة. عرضه الأخير ، ودعا سلسلة القراء على مستوى الصف تحالف المستكشفين العالميين ، المجلد 1: من الألف إلى الياء والمدينة المفقودة أوفير تم إصداره في فبراير 2019 وفاز بالجائزة الذهبية IPPY في رواية الأحداث.

إنشاء محتوى مقنع ومؤثر

في عام 2014 ، أسس أندرو شركة Intuitive Content ، وهي شركة إنتاج كاملة الخدمات تعمل على تطوير وإنتاج عروض تلفزيونية وبث تلفزيونية أصلية ديناميكية ، مع الشراكة مع الشركات لإنشاء مسلسلات ومحتوى رقمي يحركهما العلامة التجارية. هذا العام ، تم تصنيف Intuitive Content كواحدة من أفضل 100 شركة إنتاج في العالم من قبل Realscreen.

في عام 2020 ، أنشأ Intuitive Content سلسلة MSNBC ماذا تأكل أمريكا ، الذي يستكشف أكثر القصص إثارة في عصرنا التي يتم سردها من منظور أندرو الفريد بشغفه بالسياسة والناس والطعام والسفر. في أحدث مسلسلاتهم ، عشاء العائلة، أندرو يزور العائلات في جميع أنحاء أمريكا لاستكشاف كيف تُعلم الجوانب الثقافية والإقليمية والتاريخية لمن نحن ماذا وكيف نأكل. عشاء العائلة يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على شبكة Magnolia Network القادمة.

المسلسل التلفزيوني الأول للمحتوى الحدسي ، أندرو زيميرن مدفوعة بالطعام، تم عرضه لأول مرة على قناة السفر في أغسطس 2016. في سلسلتهم الثانية ، قائمة زيمرن، أندرو يكشف عن تجارب الطعام المفضلة لديه في المدن في جميع أنحاء البلاد. في عام 2020 ، فاز البرنامج بجائزة Telly الذهبية وجائزة Daytime Emmy Award عن "برنامج السفر والمغامرة المتميز". تتضمن سلسلة المحتوى البديهية الأخرى نصيحة شاحنة طعام كبيرة, عالم اختبار الأعطال ، زوي بيكس و كيف تنجو من جريمة قتل.

بعيدًا عن التلفزيون ، يعمل Intuitive Content مع العملاء في مجال الترفيه والإعلانات ذات العلامات التجارية ، بما في ذلك الشراكة مع فنادق Renaissance طاولة المستكشف ومع كاريبو كوفي للتصوير خلف 'Bou. في عام 2021 ، دخلوا في شراكة مع Cointreau و Independent Restaurant Coalition لإنشاء إعلان Super Bowl يضم عمال المطعم المتأثرين بإغلاق Covid 19. حصل الإعلان على جائزة Telly الفضية. يشمل عملهم الرقمي أندرو في المطبخ، سلسلة مصاحبة لـ أغذية غريبة التي تم ترشيحها لجائزة جيمس بيرد في عام 2018 ، تلفزيون برافو يدق + بايتس مع بوتاس توينز، ودروس طبخ تعليمية لشبكة Magnolia Network و Food Network Kitchen.

مفاهيم الطهي المبتكرة والشراكات

في عام 2015 ، أسس أندرو Passport Hospitality ، وهي شركة لتطوير المطاعم والأغذية بالتجزئة تقدم خدمات استشارية وتبتكر مفاهيم طهي فريدة مستوحاة من رحلاته. تم ترخيص Andrew Zimmern’s Canteen في ملعب بنك الولايات المتحدة وملعب تارجت في مينيابوليس ، وهو عبارة عن مفهوم خدمة سريع يقدم خدمات مستوحاة من جميع أنحاء العالم مع مفضلات مألوفة. افتتح مطعمه الأول Lucky Cricket في عام 2018 في سانت لويس بارك ، مينيسوتا.

دخلت Passport Hospitality في شراكة مع Robert Montwaid و Gansevoort Construction لتطوير قاعات الطعام التجريبية والأسواق في Chattahoochee Food Works التي افتتحت مؤخرًا في أتلانتا وفي مبنى دايتون التاريخي في وسط مدينة مينيابوليس ، ومن المتوقع افتتاحه في خريف عام 2021. كما تعاون أندرو مع شيف مينيابوليس جافين كايسن لإنشاء KZ ProVisioning ، شركة تموين فريدة من نوعها للامتيازات الرياضية المحترفة. تعمل KZ ProVisioning مع مينيسوتا وايلد من NHL و Timberwolves من الدوري الاميركي للمحترفين لتقديم وجبات صحية للاعبي الفريق والعائلات والمدربين وموظفي غرفة تبديل الملابس.

حياة لذيذة

في عام 2020 ، تم ترشيح أندرو لجائزة Daytime Emmy Award للمضيف المتميز. وقد فاز بجوائز James Beard عن جائزة & # 8220TV Food Personalality & # 8221 (2010) ، و ”TV Program on Location” (2012) ، و ”Outstanding Personality / Host” (2013 و 2017). في عام 2021 ، أنشأت جوائز Taste السنوية جائزة إنجاز خاصة جديدة ، جائزة Andrew Zimmern Discovery ، التي تكرم مهمته في اكتشاف ثقافات ونكهات جديدة. كان أندرو أحد المكرمين الافتتاحيين. في عام 2016 ، تم اختيار أندرو كواحد من "أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء" من قِبل الوجبة اليومية، واحد من "30 شخصًا الأكثر تأثيرًا في الطعام" بقلم Adweek وكواحد من شركة سريعة "الأشخاص الأكثر إبداعًا في مجال الأعمال". في عام 2017 ، فاز أندرو بجائزة أفضل مضيف في حفل جوائز Cynopsis TV. وفق الآكل، "Zimmern يعرف المزيد عن أطعمة العالم وتاريخ فن الطهو الحديث أكثر من أي شخص آخر في نظامنا الشمسي. إنه موسوعة طعام يمشي ، ويتحدث ، وآكلة اللحوم الحقيقية ". ظهر أندرو كمتسابق في الشيف الحديدي، وكقاضي ضيف في حلقات مفروم ، توب شيف ماسترز ، أيرون شيف و كبار الطهاة. في عام 2016 ، شارك في البطولة كموجه للموسم الثاني من Food Network’s أول ستار أكاديمي.

استضاف أندرو الجزء الثالث من محادثات 2019 في كوبيا بالشراكة مع معهد الطهي في أمريكا كوسيلة للدعاية والتثقيف وتضخيم المحادثات الصعبة حول العدالة الاجتماعية والطعام. وهو رائد أعمال مقيم في معهد لويس للابتكار الاجتماعي في كلية بابسون. من خلال مؤسسة جيمس بيرد ومعهد الطهي في أمريكا ، يمول منحة أندرو زيمرن للفرص الثانية ، والتي تقدم للطلاب الذين يواجهون تحديات شديدة فرصة للتغلب على هذه الصعوبات واتباع مسار الطهي. أندرو عضو في مجلس إدارة خدمات UnderServ ، و Project Explorer / EXPLR و Soigne Hospitality. وهو عضو في مجلس City Harvest's Food Council وهو صوت التغذية بلجنة الإنقاذ الدولية. وهو عضو مؤسس في تحالف المطاعم المستقلة ، الذي يقاتل لإنقاذ المطاعم المتضررة من فيروس Covid-19. تشمل المؤسسات الخيرية الأخرى التي يعمل أندرو معها Lovin 'Spoonfuls و ONE و Food Policy Action Committee و No Kid Hungry و Giving Kitchen و Charlize Theron Africa Outreach Project. في فترة توقفه النادرة ، يستريح أندرو في مينيابوليس ، ويقضي بعض الوقت مع عائلته وكلبه لوكا لاغوتو.


تجربة الطعام ، ثقافة المشاركة

شخصية تلفزيونية وشيف وكاتب ومعلم حائز على جائزة إيمي وأربع جوائز جيمس بيرد ، أندرو زيمرن تعتبر من أكثر الشخصيات معرفة في عالم الطعام. كمنشئ ومنتج تنفيذي ومضيف لقناة Travel Channel أغذية غريبة الامتياز التجاري، أندرو زيمرن مدفوعة بالطعام والحائز على جائزة إيمي قائمة زيمرنكرّس حياته لاستكشاف وتعزيز القبول الثقافي والتسامح والتفاهم من خلال الطعام. في عام 2020 ، عاد أندرو إلى التلفزيون بسلسلة MSNBC ما & # 8217s أكل أمريكا. مسلسله الأخير ، عشاء العائلة، يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على قناة Magnolia Network القادمة لشركة Chip & amp Joanna Gaines في عام 2022.

طعم الخير والشر في الحياة

عرف أندرو منذ صغره أنه يريد وظيفة في مجال الطعام. بعد التحاقه بمدرسة دالتون وكلية فاسار ، طبخ في مطاعم مدينة نيويورك لـ Anne Rosenzweig و Joachim Splichal و Thomas Keller ، من بين آخرين. ساعد أندرو في فتح وتشغيل عشرات المطاعم ، وفي الوقت نفسه كان أيضًا مدمنًا يخرج عن نطاق السيطرة. بعد عام من العيش في الشوارع ، أحضره تدخل من الأصدقاء المقربين إلى مؤسسة Hazelden Foundation في مينيسوتا. غيّر أندرو حياته حول الرصانة ، حيث عمل في غسل الصحون في مقهى Un Deux Trois في مينيابوليس. في عام 1992 ، تم تعيينه كشيف تنفيذي ، وخلال فترة عمله التي استمرت ست سنوات ، حول Un Deux Trois إلى مطعم ذي جودة وطنية.

اتخاذ خطوات في وسائل الإعلام

جذبت قائمة Andrew & # 8217s في Un Deux Trois انتباه وسائل الإعلام. أدى ظهور الأخبار المحلية إلى عمل تلفزيوني منتظم "كشيف داخلي" في قائمة البرامج المبكرة لـ HGTV. في النهاية وجد وظيفة كمراسل خاص بالأخبار المحلية ، وأصبح مجلات سانت بول ناقد طعام وكاتب عمود مطعم ، واستضاف برنامجه الإذاعي الخاص. في عام 2003 ، صور أندرو طيارًا للعرض الذي أصبح في النهاية أغذية غريبة. حيث أغذية غريبة تم بثه لأول مرة في عام 2006 ، وقد ابتكر الأجزاء المنبثقة عالم غريب, أغذية غريبة أمريكا و أغذية غريبة: وجهات شهية.

في عام 1997 ، أسس أندرو شركة Food Works متعددة الوسائط ومقرها مينيابوليس. عملية كاملة الخدمات تعمل على تطوير المحتوى وإدارته ، تشرف Food Works على مبادراته الرقمية والمطبوعة والاجتماعية ، بما في ذلك البث الصوتي وموقعه الإلكتروني (andrewzimmern.com) ومشاريع النشر.

كتاب أندرو الأول ، الحقيقة الغريبة (برودواي ، 2009) ، يقدم نظرة من وراء الكواليس على الثقافات في وجهاته المفضلة. Andrew Zimmern & # 8217s عالم الغذاء الغريب: العقول والبق ونقانق الدم (Delacorte، 2011) يعطي المشجعين الصغار نظرة خلف الكواليس على مغامراته في الطهي. كتاب للكبار Andrew Zimmern & # 8217s دليل ميداني لأطعمة غريبة وبرية ورائعة بشكل استثنائي (Feiwel & amp Friends ، 2012) هي نظرة متأثرة بثقافة البوب ​​لمكونات رائعة وغريبة. عرضه الأخير ، ودعا سلسلة القراء على مستوى الصف تحالف المستكشفين العالميين ، المجلد 1: من الألف إلى الياء والمدينة المفقودة أوفير تم إصداره في فبراير 2019 وفاز بالجائزة الذهبية IPPY في رواية الأحداث.

إنشاء محتوى مقنع ومؤثر

في عام 2014 ، أسس أندرو شركة Intuitive Content ، وهي شركة إنتاج كاملة الخدمات تعمل على تطوير وإنتاج عروض تلفزيونية وبث تلفزيونية أصلية ديناميكية ، مع الشراكة مع الشركات لإنشاء مسلسلات ومحتوى رقمي يحركهما العلامة التجارية. هذا العام ، تم تصنيف Intuitive Content كواحدة من أفضل 100 شركة إنتاج في العالم من قبل Realscreen.

في عام 2020 ، أنشأ Intuitive Content سلسلة MSNBC ماذا تأكل أمريكا ، الذي يستكشف أكثر القصص إثارة في عصرنا التي يتم سردها من منظور أندرو الفريد بشغفه بالسياسة والناس والطعام والسفر. في أحدث مسلسلاتهم ، عشاء العائلة، أندرو يزور العائلات في جميع أنحاء أمريكا لاستكشاف كيف تُعلم الجوانب الثقافية والإقليمية والتاريخية لمن نحن ماذا وكيف نأكل. عشاء العائلة يتم بثه حاليًا على Discovery + وسيتم بثه على شبكة Magnolia Network القادمة.

المسلسل التلفزيوني الأول للمحتوى الحدسي ، أندرو زيميرن مدفوعة بالطعام، تم عرضه لأول مرة على قناة السفر في أغسطس 2016. في سلسلتهم الثانية ، قائمة زيمرن، أندرو يكشف عن تجارب الطعام المفضلة لديه في المدن في جميع أنحاء البلاد. في عام 2020 ، فاز البرنامج بجائزة Telly الذهبية وجائزة Daytime Emmy Award عن "برنامج السفر والمغامرة المتميز". تتضمن سلسلة المحتوى البديهية الأخرى نصيحة شاحنة طعام كبيرة, عالم اختبار الأعطال ، زوي بيكس و كيف تنجو من جريمة قتل.

بعيدًا عن التلفزيون ، يعمل Intuitive Content مع العملاء في مجال الترفيه والإعلانات ذات العلامات التجارية ، بما في ذلك الشراكة مع فنادق Renaissance طاولة المستكشف ومع كاريبو كوفي للتصوير خلف 'Bou. في عام 2021 ، دخلوا في شراكة مع Cointreau و Independent Restaurant Coalition لإنشاء إعلان Super Bowl يضم عمال المطعم المتأثرين بإغلاق Covid 19. حصل الإعلان على جائزة Telly الفضية.يشمل عملهم الرقمي أندرو في المطبخ، سلسلة مصاحبة لـ أغذية غريبة التي تم ترشيحها لجائزة جيمس بيرد في عام 2018 ، تلفزيون برافو يدق + بايتس مع بوتاس توينز، ودروس طبخ تعليمية لشبكة Magnolia Network و Food Network Kitchen.

مفاهيم الطهي المبتكرة والشراكات

في عام 2015 ، أسس أندرو Passport Hospitality ، وهي شركة لتطوير المطاعم والأغذية بالتجزئة تقدم خدمات استشارية وتبتكر مفاهيم طهي فريدة مستوحاة من رحلاته. تم ترخيص Andrew Zimmern’s Canteen في ملعب بنك الولايات المتحدة وملعب تارجت في مينيابوليس ، وهو عبارة عن مفهوم خدمة سريع يقدم خدمات مستوحاة من جميع أنحاء العالم مع مفضلات مألوفة. افتتح مطعمه الأول Lucky Cricket في عام 2018 في سانت لويس بارك ، مينيسوتا.

دخلت Passport Hospitality في شراكة مع Robert Montwaid و Gansevoort Construction لتطوير قاعات الطعام التجريبية والأسواق في Chattahoochee Food Works التي افتتحت مؤخرًا في أتلانتا وفي مبنى دايتون التاريخي في وسط مدينة مينيابوليس ، ومن المتوقع افتتاحه في خريف عام 2021. كما تعاون أندرو مع شيف مينيابوليس جافين كايسن لإنشاء KZ ProVisioning ، شركة تموين فريدة من نوعها للامتيازات الرياضية المحترفة. تعمل KZ ProVisioning مع مينيسوتا وايلد من NHL و Timberwolves من الدوري الاميركي للمحترفين لتقديم وجبات صحية للاعبي الفريق والعائلات والمدربين وموظفي غرفة تبديل الملابس.

حياة لذيذة

في عام 2020 ، تم ترشيح أندرو لجائزة Daytime Emmy Award للمضيف المتميز. وقد فاز بجوائز James Beard عن جائزة & # 8220TV Food Personalality & # 8221 (2010) ، و ”TV Program on Location” (2012) ، و ”Outstanding Personality / Host” (2013 و 2017). في عام 2021 ، أنشأت جوائز Taste السنوية جائزة إنجاز خاصة جديدة ، جائزة Andrew Zimmern Discovery ، التي تكرم مهمته في اكتشاف ثقافات ونكهات جديدة. كان أندرو أحد المكرمين الافتتاحيين. في عام 2016 ، تم اختيار أندرو كواحد من "أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء" من قِبل الوجبة اليومية، واحد من "30 شخصًا الأكثر تأثيرًا في الطعام" بقلم Adweek وكواحد من شركة سريعة "الأشخاص الأكثر إبداعًا في مجال الأعمال". في عام 2017 ، فاز أندرو بجائزة أفضل مضيف في حفل جوائز Cynopsis TV. وفق الآكل، "Zimmern يعرف المزيد عن أطعمة العالم وتاريخ فن الطهو الحديث أكثر من أي شخص آخر في نظامنا الشمسي. إنه موسوعة طعام يمشي ، ويتحدث ، وآكلة اللحوم الحقيقية ". ظهر أندرو كمتسابق في الشيف الحديدي، وكقاضي ضيف في حلقات مفروم ، توب شيف ماسترز ، أيرون شيف و كبار الطهاة. في عام 2016 ، شارك في البطولة كموجه للموسم الثاني من Food Network’s أول ستار أكاديمي.

استضاف أندرو الجزء الثالث من محادثات 2019 في كوبيا بالشراكة مع معهد الطهي في أمريكا كوسيلة للدعاية والتثقيف وتضخيم المحادثات الصعبة حول العدالة الاجتماعية والطعام. وهو رائد أعمال مقيم في معهد لويس للابتكار الاجتماعي في كلية بابسون. من خلال مؤسسة جيمس بيرد ومعهد الطهي في أمريكا ، يمول منحة أندرو زيمرن للفرص الثانية ، والتي تقدم للطلاب الذين يواجهون تحديات شديدة فرصة للتغلب على هذه الصعوبات واتباع مسار الطهي. أندرو عضو في مجلس إدارة خدمات UnderServ ، و Project Explorer / EXPLR و Soigne Hospitality. وهو عضو في مجلس City Harvest's Food Council وهو صوت التغذية بلجنة الإنقاذ الدولية. وهو عضو مؤسس في تحالف المطاعم المستقلة ، الذي يقاتل لإنقاذ المطاعم المتضررة من فيروس Covid-19. تشمل المؤسسات الخيرية الأخرى التي يعمل أندرو معها Lovin 'Spoonfuls و ONE و Food Policy Action Committee و No Kid Hungry و Giving Kitchen و Charlize Theron Africa Outreach Project. في فترة توقفه النادرة ، يستريح أندرو في مينيابوليس ، ويقضي بعض الوقت مع عائلته وكلبه لوكا لاغوتو.


شاهد الفيديو: تلوث وفساد الغذاء (قد 2022).