وصفات جديدة

وصفة خضروات الجذر المحمصة اللذيذة

وصفة خضروات الجذر المحمصة اللذيذة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • خضروات محمصة

كان الشمندر عدوي اللدود حتى جربته هكذا ؛ إنها طريقة رائعة لاستخدام أي خضروات جذرية. أعتقد أن الشمندر يضيف لونًا أحمر جميلًا إلى الطبق ، ولكن إذا كان يزعجك تقديم الخضار الوردية ، أو استبدال الجزر الأبيض ، أو السويدي ، أو أي خضروات مماثلة ؛ كن مبدعا!

110 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 150 جرام مكعبات شمندر خام
  • 4 حبات جزر مقطعة مكعبات
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 300 جرام بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1/4 (400 جم) حمص مصفى
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 5 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 50 جرام من الخضر الممزقة من جذر الشمندر

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6.
  2. ضعي الشمندر والجزر والبصل والبطاطس والثوم والحمص في طبق خبز بحجم 23 × 33 سم (9 × 13 بوصة). رشي عليها زيت الزيتون ثم تبليها بالزعتر والملح والفلفل. اخلط جيدا.
  3. تُخبز ، مكشوفة ، في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك مرة واحدة في منتصف الخبز. أخرجي طبق الخبز من الفرن وقلبي مع النبيذ. ارجعي إلى الفرن واخبزيها حتى يتبخر النبيذ تقريبًا وتصبح الخضار طرية ، حوالي 15 دقيقة أخرى. قلبي الخضروات واتركيها تذبل من حرارة الخضار. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(152)

المراجعات باللغة الإنجليزية (109)

بواسطة جين دو

أنا أحب التوابل واستخدام النبيذ الأبيض الجاف! (يضاف بعض الملح حسب الذوق). لقد استخدمت الخضار في متناول اليد: البطاطا الحلوة ، البطاطا الحمراء ، الجزر ، البصل ، براعم بروكسل. تم طهي كل شيء بشكل مثالي. كان البصل لذيذ! زوجي ليس متحمسًا جدًا للخضار التي أطبخها ، لكنه أحبها ولم يستطع التوقف عن الإطراء! -09 Dec 2008

بواسطة VIVNIDHI

جيد جدا. لذيذ! قم بتغيير النبيذ الأبيض فقط إلى جزء واحد من خل النبيذ الأبيض و 3 أجزاء من الماء. هذا جيد حقًا ، كارهي البنجر سيأكلونه بسرور مثل زوجي ؛ -) - 14 مارس 2009

عن طريق الحديث الخبز

أصنع طبقًا مشابهًا بإضافة البطاطا الحلوة مع العادية. أيضا ، لقد جربت الخل البلسمي الذي يضيف القليل من الحلاوة إذا كنت تحب ذلك. شهية للغاية !! - 14 ديسمبر 2008


صنعت Ina Garten خضروات جذرية محمصة لتناول العشاء ، لذلك نحن # 8217re نصنع خضروات جذور محمصة للعشاء

هناك & # 8217s شيئًا منزليًا حول وضع مجموعة متنوعة من الخضار المقطعة بزيت الزيتون في الفرن وملء المطبخ برائحة الخضار المحمصة والمغطاة بالأعشاب و [مدش] خاصة في منتصف الشتاء. إنه & # 8217s في الواقع مسكر. وكما تعلم مضيفة شبكة Food Network والشيف Ina Garten ، فإنها & # 8217s واحدة من أسهل وجبات العشاء التي يمكنك إجراؤها طوال الأسبوع.

& # 8220 خضروات جذرية محمصة تدخل الفرن لتناول العشاء! طعام مريح و rsquos مفيد لك أيضًا ، & # 8221 Garten علق على الصورة التي نشرتها على Instagram الخاص بها الليلة الماضية.

غارتن ليست غريبة عن وصفات الخضروات المحمصة التي سبق لها أن شاركت وصفتها للخضروات الشتوية المحمصة الشهيرة الآن في عام 2002 في كتاب الطبخ الخاص بها ، حافي القدمين كونتيسا نمط الأسرة. لكن وصفة الخضار المحمصة هذه ليست كذلك تمامًا. بدلاً من ذلك ، ركزت فقط على الخضروات الجذرية ، بما في ذلك البصل الأحمر والجزر والبطاطا والبطاطا الحلوة وجذر الكرفس والجزر الأبيض.

بينما لم تشارك Garten & # 8217t الوصفة الخاصة بهذا الطبق المعين ، ما عليك سوى اتباع وصفة طبق الخضار الشتوي المحمص.

للبدء ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 425 درجة ، وأثناء التسخين المسبق ، قم بتقطيع الخضار إلى مكعبات بحجم 1 إلى 1/4 بوصة. انشر الخضار على صينية خبز (أو اثنتين ، اعتمادًا على عدد الخضار التي تحمصها # 8217) ، ورشها بزيت الزيتون والملح والفلفل ورميها جيدًا. ثم ضعي فوق الخضار بأغصان إكليل الجبل والزعتر.

بمجرد تسخين الفرن & # 8217 s ، اخبز الخضار لمدة 25 إلى 35 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة باستخدام ملعقة معدنية.

مهمتنا في SheKnows هي تمكين وإلهام النساء ، ونحن نعرض فقط المنتجات التي نعتقد أنك تحبها بقدر ما تحبها نحن. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع وقد يتلقى بائع التجزئة بيانات معينة قابلة للتدقيق لأغراض المحاسبة.


خضروات جذرية محمصة

أنا أحب الخضار المحمصة وقد جربت العديد من التركيبات واستمتعت بها جميعًا. التحميص يكرمل السكريات ويبرز حلاوتها. الخريف هو وقت رائع لهذه الخضروات الجذرية المحمصة الرائعة ، ومع ذلك ، لا يجب أن تقتصر فقط على أشهر نهاية العام الأكثر برودة لأنها متوفرة على مدار السنة. أحب بشكل خاص تقديم هذه الخضار كطبق جانبي مع لحم الخنزير المشوي وسلطة خضراء لطيفة.


© 2021 CSC Brand LP. كل الحقوق محفوظة. Apple وشعار Apple هما علامتان تجاريتان لشركة Apple Inc. ، مسجلتان في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.

للأسف ، لم يعد مطبخ كامبل يدعم تسجيل الدخول إلى الحساب. إذا لم تقم بتسجيل الدخول إلى حساب Campbell’s Kitchen خلال العامين الماضيين ، فقد تم حذف معلومات حسابك. ومع ذلك ، هناك أخبار مثيرة: نحن نعمل على تجربة مستخدم جديدة ومحسنة!

إذا قمت بتسجيل الدخول إلى موقع CampbellsKitchen.com خلال العامين الماضيين ، فسيكون حسابك وبياناته نشطة في أنظمتنا وسيتم نقلها إلى Campbells.com في غضون 30 يومًا. على موقع Campbells.com الجديد ، ستتمكن من تجربة موقع واحد يضم جميع منتجاتنا ووصفاتك المفضلة.

ترقبوا النشرة الإخبارية من كامبل لمزيد من التفاصيل! (اشترك هنا)


خضروات جذرية محمصة

عندما كنت أخطط كتب الطبخ حفل الإطلاق الذي حدث منذ فترة وجيزة ، اضطررت إلى تنظيم قائمة لما كنا نأكله. كان الجانب الإيجابي من القيام بذلك هو أنني تمكنت من إرضاء مهووس التحكم بداخلي ولدي كل ما أريده ليكون هناك. لكن بالطبع الجانب السلبي كان عبارة عن قدر هائل من العمل الذي تمت إضافته إلى العديد من المواعيد النهائية التي تأتي مع التخطيط لأي نوع من الأشياء. ثم مرة أخرى ، يمكن أن أكون مخططًا سيئًا ، فأنا جيد في وضع الأمور حتى اللحظة الأخيرة.

من بين الأطباق العديدة التي أعددتها للحفلة هذه الخضروات الجذرية. استخدمنا فقط الخضروات الجذرية الموسمية والمحلية من مزرعة محلية تقع بالقرب من مزرعتي المفضلة يوندر واي فارم. لدهشتي ، استمر الناس في القدوم إليّ يطلبون مني توضيح ما إذا كان هناك بنجر داخل الخضروات الجذرية أم لا لأنهم & # 8220 # يبدون بنجرًا لكنهم أحبوا هذا & # 8221. حسنًا يا رفاق ، هذا هو السحر وراء تحميص الخضار. والنتيجة هي طعم أحلى ، ومذاق جوزي قليلاً ، ولقمة ذات نكهة أكثر عمقًا أو جذرًا بشكل أكثر تحديدًا.

الشيء المثير للاهتمام أن نلاحظه هو أن الجميع اعتقد أن الوصفة التي قمت بتعميمها لشركة التموين رويرز كان شديد التبسيط ولكن الجميع اعتقد أنه كان نوعًا من التلفيق المتقن. إنه لأمر رائع حقًا ترك الجمال من خلال البساطة يتألق باستخدام الخضروات المحلية الطازجة. أنا أيضًا أحب كيف يحصلون على صبغة ربطة عنق صغيرة ملونة بسبب تلطيخهم باللون الأحمر الغني من البنجر. على الرغم من أنهم يجعلون لوح التقطيع يبدو وكأنه مشهد جريمة قتل ، إلا أنهم يميلون إلى جعل الخضروات الأخرى تبدو جميلة جدًا طالما أنك لست عنيفًا للغاية مع الاختلاط.


خضروات جذرية محمصة

وقت الطهي 1 ساعة و 15 دقيقة

الوقت الإجمالي 1 ساعة 35 دقيقة

المؤلف Leandra Witchwood ، © 2015 ، The Magick Kitchen

مكونات

  • نصف كيلو جزر
  • 1/2 رطل لفت
  • نصف رطل من الروتاباغاس
  • 1/2 رطل من الجزر الأبيض
  • 1 رطل بطاطا مشكلة
  • 4 كراث أنصاف
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح وردي
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 10 فصوص ثوم كاملة

تعليمات

أدعو ملاحظاتك. قل لي ما هو رأيك.

كيف ساعدك هذا المنشور ، وهل كان مصدر إلهام لك؟ أحب أن أعرف ما الذي ينوي قرائي فعله وكيف تضع أفكاري وخبرتي لاستخدامها في عالمك.

إذا كان لديك أي اقتراحات حول مواضيع للمشاركات المستقبلية ، أعطني السبق الصحفي! أنا أستمع. لا تنس الاشتراك في قائمتي البريدية حتى لا تفوتك أية مشاركات في المستقبل!


وصفات الخضروات الجذرية

احتفل بالخضروات الجذرية بكل مجدها مع أفضل وصفاتنا. من الجزر إلى الجزر الأبيض والبطاطس إلى الكرفس ، تتميز الخضروات الجذرية بمجموعة من الألوان والنكهات.

جذور القيقب اللزجة

قدمي طبقًا جانبيًا كلاسيكيًا لعشاء عيد الميلاد مكون من الجزر والجزر الأبيض. من المؤكد أن جذور القيقب اللزجة هذه ستنال إعجابك

جذر حار & # 038 طاجن عدس

تأخذ البطاطس في هذه الوصفة النكهات الحارة بشكل جميل - فكرتنا عن عشاء نباتي مثالي

مهروس جذور الشتاء مع فتات الزبدة

يقطع القليل من هريس الجذر الشتوي هذا شوطًا طويلاً - اجعله يومًا للأمام وقلل من التوتر في يوم عيد الميلاد

شوربة الجذور المتبلة مع البصل المتبل المقرمش

حساء الجذور المتبل مع البصل المتبل المقرمش ، شوربة الشتاء الشهية

Chorizo ​​& # 038 جذر البرغل بالخضار

اصنع طبق الكوريزو والبرغل المليء بالخضروات كوجبة عشاء سريعة. إنه مثالي لوجبة سهلة في منتصف الأسبوع ويمكنك جعلها نباتية عن طريق حذف chorizo


14 وصفات الاسكواش الصيفية

المنتجات الصيفية هي المفضلة لدينا ، وخاصة الاسكواش الصيفي! مع وجود العديد من الطرق اللذيذة لتحضير الاسكواش الصيفي ، فهو مكون صحي خلال هذه الأشهر الأكثر دفئًا. أصفر مع قاع سمين يصبح أكثر نحافة باتجاه الرقبة ، من السهل جدًا التمييز بين القرع الصيفي والكوسا. بغض النظر عن كيفية قصه أو طهيه أو وضعه فوق ، [& hellip]

30 وصفة عنبية لجعل هذا الصيف

الكعك والخبز والفطيرة ، يا إلهي! نحن بالتأكيد نحب موسم العنبية. كل قضمة من وصفات التوت هذه مليئة بالنكهة وتذوب في فمك. من خبز التوت بالليمون إلى فطائر الريحان والتوت إلى الخبز المحمص الفرنسي بجبن التوت الأزرق ، سوف تطلب منك براعم التذوق إعداد وصفات التوت هذه في أسرع وقت ممكن!

22 كوكتيلات صيفية مبهجة

احصل على الهزازات والخلاطات وآلات صنع الثلج جاهزة! هذه الكوكتيلات الصيفية الرائعة هي المشروب المنعش الذي تحتاجه للتغلب على الحرارة. بغض النظر عن مشروبك الذي تختاره ، لدينا مشروب بالغ لذيذ من المؤكد أنه سيساعدك في الحصول على أكواب الكوكتيل الخاصة بك. Margaritas و mojitos و mint juleps ومجموعة كبيرة من الكوكتيلات التي لا تبدأ [& hellip]


طهاة ميشلان طبخ: 6 من أفضل وصفات الفطائر الحلوة والمالحة

لنا طهاة ميشلان كوك تسلط السلسلة الضوء على المكونات التي يتم التعامل معها بأيدي الخبراء ، مما يبرز جمال المكونات الموسمية البسيطة وأساسيات المخزن واستكشاف إمكاناتها الكاملة من البسيط إلى المتطور.

هل تعرف كيف تصنع ملف قشرة فطيرة مثالية، سوط حتى أ تهدئة فطيرة وعاء من بقايا طعام الليلة الماضية ، أو تقديم فطيرة حلوى ممتازة في حفل عشاء؟

تعتبر الفطائر ، سواء كانت لذيذة أو حلوة ، طعامًا مريحًا يجعل أي شخص يشعر على الفور وكأنه في المنزل. تغلب على قشعريرة الشتاء باستخدام فطيرة لحم الضأن المشوية المهدئة والفاخرة ميشيل رو جونيور وصفة الطفولة ، أو الذهاب إلى الطريق الحار مع الشيف توم كيريدج سمبوسة لحم الخنزير المستوحاة من الهند وهي أخف أيضًا عند الخصر.

إذا كنت تبحث عن شيء حلو ، فربما ترغب في تجربته الذي - التي فطيرة مع عبادة التالية ، و الكراك الفطيرة بواسطة كريستينا توسي. عندما صنع Tosi فطيرة بقايا الطعام لأول مرة لوجبة الموظفين ، كان من الجيد جدًا أن بدأ الجميع في Momofuku يطلق عليها Crack pie ، لأسباب واضحة. تمت إعادة تسميته مؤخرًا إلى أكثر رصانة فطيرة الحليب، لكن الوصفة تبقى كما هي. تحقق من ذلك أدناه.

لا يمكن تفويته بالطبع جوردون رامزي فطيرة الراعي و ماركو بيير وايت فطيرة الدجاج والكراث في صلصة بيضاء - نوعان من الكلاسيكيات البريطانية يجب على الجميع الحصول عليها في جيوبهم الخلفية.

تحقق من هؤلاء الطهاة الحائزين على نجمة ميشلان وصفات فطيرة حلوة ولذيذة.

1. فطيرة ماركو بيير وايت بالدجاج والكراث

ماركو بيير وايت تأتي الوصفة معًا في لمح البصر وهي مثالية لعشاء نهاية الأسبوع. يبدأ بطهي الكراث بالزبدة في المقلاة على نار متوسطة ، ثم إضافة بقية المكونات تدريجيًا قبل أن يسكب كل شيء في مقلاة الفطيرة وينتهي في الفرن.

2. فطيرة رعاة ميشيل رو جونيور

ميشيل رو جونيور يستخدم لحم الضأن المشوي المتبقي لإعداد وصفة عائلية لفطيرة الراعي مع الكثير من الثوم والفلفل الحار ومكونه السري: الكاتشب. فقط لا تصدم من طرفه للحصول على قشرة برونزية مثالية!

3. فطيرة السمبوسك لحم الخنزير توم كيريدج

يعد تحميص لحم الخنزير المفروم على ورق الخبز خدعة توم كيريدج يستخدم لتركيز النكهة اللحمية قبل إضافتها إلى حشوة الفطيرة. قشرته ذهبية ، قشارية ، وأخف من قشور الفطيرة النموذجية بفضل معجنات فيلو الجاهزة للاستخدام.

4. فطيرة الراعي الكلاسيكية لغوردون رامزي

هذا هو واحد من جوردون رامزي وصفات الفطيرة الأكثر شعبية. يُطهى لحم الضأن المفروم والخضروات الجذرية في مرق سميك ويعلوها البطاطس المهروسة والبارميزان لمزيد من القرمشة والتحمير.

5. موموفوكو ميلك بار كريستينا توسي فطيرة الكراك

كريستينا توسي فطيرة الكراك عبارة عن زبدة وسكرية وبسيطة بشكل مدهش. تمتلئ قشرة البسكويت بالزبدة والسكر وحشوة البيض وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم يُنفض عنها سكر الحلويات. أضف القليل من الكريمة الحامضة لمزيد من التدهور.

6. وصفة تارت الكاسترد من بوشون ، بيفرلي هيلز

إليك دليل خطوة بخطوة لتورتة الكاسترد الشهيرة في توماس كيلر بوشون بيسترو في بيفرلي هيلز بواسطة طاه المعجنات أليكس راموس. من صنع قشرة فطيرة بسيطة يدويًا (يمكنك أيضًا استخدام محضر طعام) ، تبطين الفطيرة تمامًا بورق البرشمان ، إلى الحصول على سطح كراميل لا يهزم ، شاهد كل خطوة بالتفصيل حتى لا تقوم بخطوة خاطئة مرة أخرى.


طريقة

وظيفة الكبار: سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6.

وظيفة الأطفال: يقطع أو يقطع كل الخضار إلى قطع متساوية الحجم تقريبًا ويوضع جانبًا.

وظيفة الأطفال: للفتات ، ضعي الدقيق في وعاء الخلط. نقطع الزبدة إلى كتل صغيرة ونضيفها إلى الدقيق. باستخدام أصابعك ، افرك الدقيق والزبدة معًا. استمر في العمل حتى تبدو فتات الخبز (بعض الكتل على ما يرام!). أضيفي الشوفان والجبن والفلفل والبذور (في حالة الاستخدام). اجلس جانبا.

وظيفة الكبار: في هذه الأثناء ، سخني قدرًا كبيرًا واذوب الزبدة حتى تنفجر قليلاً. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة. نضيف الدقيق ونقلب جيداً لمدة دقيقة أخرى. سوف يثخن الزبد والدقيق ويغير لونهما قليلاً. أضيفي المرق أو الحليب تدريجيًا قليلًا في كل مرة مع التقليب أثناء السكب. يجب أن تتكاثف الصلصة وألا تكون متكتلة. إذا كان الأمر كذلك ، فستحتاج إلى مزجه بسرعة كبيرة للتخلص من أي كتل.

وظيفة الأطفال: تذوق الصلصة. (احذر - إنه ساخن.) قد ترغب في إضافة بعض الملح والفلفل والجبن المبشور أو مجرد ضغط من عصير الليمون.

وظيفة الكبار: أضف الخضار الطازجة المفرومة (لكن ليس أي منها مجمدة) إلى الصلصة واطبخها برفق لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر. ثم أضيفي أي خضروات مجمدة وأي من الإضافات الاختيارية مثل اللحم المطبوخ أو الفاصوليا المعلبة وقلبي.

وظيفة الكبار: صب الخضار الشهي في طبق خبز 20 سم / 8 إنش مربع واتركه يبرد قليلاً.

وظيفة الأطفال: رش الفتات فوق الخضار. يجب عليك تغطيتها جميعًا والحصول على طبقة كريمة سميكة لطيفة.

وظيفة الكبار: ضع الطبق على صينية خبز (لالتقاط أي انسكاب) واخبزيه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لون الفتات ذهبيًا وبنيًا في كل مكان.

وظيفة الكبار: إزالة الفتات من الفرن وتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.


شاهد الفيديو: اقتراح شوربة المحمصة كوجبة عشاء سهلة وسريعة ولذيذة جدا (ديسمبر 2021).