وصفات جديدة

قبل أن يكونوا نجومًا: البدايات المتواضعة للفائزين بجائزة جيمس بيرد

قبل أن يكونوا نجومًا: البدايات المتواضعة للفائزين بجائزة جيمس بيرد

جوائز جيمس بيرد هي امتياز يسود عالم الطهي الأمريكي. لقد أصبح حفل ​​توزيع جوائز الأوسكار في صناعة المواد الغذائية ؛ من هو من نخبة المطعم ؛ إشارة إلى من لديه حقًا إصبع في نبض اتجاهات تناول الطعام.

ومع ذلك ، حتى عمالقة الطهي كان عليهم أن يبدأوا من مكان ما. مع احتفال جوائز جيمس بيرد بمرور 25 عامًا على تأسيسهاذ في الذكرى السنوية ، ألقينا نظرة على الجذور المتواضعة لبعض الفائزين بجوائز هذا العام وفي أي نقطة بدأوا طريقهم إلى تلك الميدالية الموقرة.

جيرارد كرافت - أفضل طاهٍ: الغرب الأوسط
اين كنت قبل 25 عاما؟
قبل 25 عامًا ، كان عمري 11 عامًا ولا أعرف ماذا كنت أفعل عندما كان عمري 11 عامًا. أمارس ركوب بعض الدراجات. كنت أتناول معكرونة بكمن ، والتي كانت تشبه إلى حد كبير سباغيتي أوس ، ولكن في شكل بكمن.

جيم لاهي - خباز رائع
اين كنت قبل 25 عاما؟
ويليامزبرج ، بروكلين. أعمل على دفع الإيجار ، والبقاء على قيد الحياة ، ومحاولة معرفة ما أريد أن أفعله في حياتي.

متى بدأ طريقك لتصبح الفائز بجائزة جيمس بيرد؟
أود أن أقول عندما توصلوا إلى فئة تم ترشيحي لها. [هذه هي السنة الأولى التي تُمنح فيها فئة الخباز المتميزين]. أعتقد ، حقًا ، عندما اكتشفت أنني وصلت إلى النهائيات. وإلا فقد تم ترشيحي للتو ، وقد صُدمت لأنني ترشحت لنصف النهائي ، وصُدمت أكثر عندما كنت متأهلاً للنهائي.

جيسيكا إلى حد كبير - نجمة الشيف الصاعد للعام
اين كنت قبل 25 عاما؟
قبل 25 عامًا ، كان عمري 4 سنوات ، وربما أضايق إحدى أخواتي.

متى بدأ طريقك لتصبح الفائز بجائزة جيمس بيرد؟
بعد حوالي عام من ذلك ، عندما كنت في الخامسة من عمري ، بدأت في الطهي ، وهذا ما كنت أرغب دائمًا في القيام به طوال حياتي.

شيلي ليندغرين ، A16 - برنامج النبيذ المتميز
اين كنت قبل 25 عاما؟
سؤال جيد - كنت أعمل بالفعل في مجال المطاعم ، وكنت خادمًا ، وما زلت أتعلم. في ذلك الوقت ، كنت أعمل من أجل عشاء راقٍ ، لكن لم يكن لدينا ساقي على الأرض ، لذلك شعرت بأنني أعرف أن النبيذ كان جزءًا من مسؤوليتنا ، بالإضافة إلى الخدمة. لذا كان معلمي في ذلك الوقت من الطهاة ، لكنني كنت أيضًا ، دون أن أعرف ذلك ، أتعلم عن مؤسستي الخاصة بالنبيذ بينما كنت أقضي الوقت مع الناس. أتذكر في ذلك الوقت في الثمانينيات ، كنت فتاة من الثمانينيات في قلبي على أي حال ، لكن كان لدي شعر كبير ورقيق ، وأتذكر رسالتي الأولى الرائعة. كانوا مثل ، "[كان] الخادم ذو الشعر الرقيق!"

متى بدأ طريقك لتصبح الفائز بجائزة جيمس بيرد؟
امتلاك هذا الأساس لخلفية النبيذ والخدمة ، ومن ثم من خلال ذلك ، إدراك أن قصص النبيذ في إيطاليا متنوعة جدًا وعاطفية ولا تُروى ، وأردت أن أكون شخصًا للمساعدة في سرد ​​تلك القصة. لقد وقعت في حبه. ذهبت إلى هناك وزرت وهم يستحقون ذلك. أنا سفير لهم - إنهم يقومون بالعمل ، ولا يمكنني سوى مشاركة القصة.

باري مايدن - أفضل طاهٍ: الشمال الشرقي
اين كنت قبل 25 عاما؟
ربما كان عمري 14 عامًا ، ولم أكن قلقًا بشأن العالم الحقيقي بعد. لم أبدأ في الطهي حتى بلغت السادسة عشرة من عمري ، لذلك كنت على وشك الحدوث.

متى بدأ طريقك لتصبح الفائز بجائزة جيمس بيرد؟
أود أن أقول عندما انتقلت إلى بوسطن في عام 1999 أو 2000 بعد تخرجي من مدرسة الطهي. لقد بدأت العمل مع بعض الطهاة ذوي الكفاءات العالية حقًا ، وعرفت أنني على الطريق الصحيح للاستمتاع ببعض النجاح إذا عملت بجد بما فيه الكفاية لذلك.

جايسون ستانهوب - أفضل طاهٍ: الجنوب الشرقي
اين كنت قبل 25 عاما؟
قبل 25 عامًا ، كنت في السابعة من عمري في توبيكا ، كانساس ، وكنت على الأرجح ألعب البيسبول أو السباحة في المسبح أو أختار أخي الصغير الموجود هنا اليوم. الناس دائمًا مثل ، "يا إلهي ، والديك يجب أن يكونا أعظم الطهاة" وفي الواقع كنا مشغولين للغاية ، لقد تأكدوا فقط من أننا تناولنا الطعام معًا ، لكن ما أكلناه لم يكن مهمًا مثل تناوله معًا ، لذا كانت طقوس الأكل والجانب المجتمعي دائمًا مدفوعة في رأسي.

متى بدأ طريقك لتصبح الفائز بجائزة جيمس بيرد؟
حسنًا ، كانت البداية بالتأكيد في مدينة كانسا مع ديبي جولد في 40 سردين ، وهذا هو المكان الذي علمت فيه أنني أريد أن أفعل ما أفعله الآن. تناولت وجبة بينما كنت [أعمل] في 40 سردينًا ، ربما قبل 9 سنوات في دانيال ، وكانت الخدمة والطعام ، كل شيء مسكرًا للغاية ، كانت تلك لحظة ضوءي.

Blaine Wetzel - أفضل طاهٍ: Northwest
اين كنت قبل 25 عاما؟
[يجيب والده] حسنًا ، هذه هي الصورة الموجودة على ثلاجتي حيث توجد صلصة السباغيتي على وجهك.

متى بدأ طريقك لتصبح الفائز بجائزة جيمس بيرد؟
حصلت على وظيفة مباشرة بعد التخرج من المدرسة الثانوية في فندق فينيتيان. لقد كان مكانًا رائعًا حقًا للعمل وألهمني حقًا للاستمرار في مسيرتي المهنية.


أفضل كتب الطبخ في لوس أنجلوس لعام 2020

دليلك إلى المجلدات الجديدة من نانسي سيلفرتون وديفيد تشانغ وغيرهما.

بقلم ستيفاني بريجو تم النشر: الخميس 17 ديسمبر 2020 ، 02:09 مساءً

كان هذا & mdashto وضعًا جيدًا و mdasha لقضاء الوقت في الداخل ، وبينما كنا ننتقل عبر مخزوننا من الفاصوليا المجففة والحمص المعلب وحاولنا (وفشلنا) في خبز العجين المخمر ، تساءلنا كيف يقوم الطهاة المحترفون بذلك. لحسن الحظ ، فإن بعضًا من أفضل المطاعم في لوس أنجلوس قد أطلعنا على مئات النصائح وحيل الطهي.

أصدر محترفو الكوكتيل ، والفائزون بجائزة جيمس بيرد ، ومضيفو الطعام ، وحتى أحد نجوم الحركة الذين تحولوا إلى سلطة تاكو ، كتب طهي رائعة هذا العام للمساعدة في رفع مستوى الوقت الذي نقضيه في مطابخنا. Nancy Silverton & rsquos meat Palace chi SPACCA أوضح لنا كيف نحرق شريحة لحم بشكل مثالي ونفحم خضرواتنا. Caf & eacute & amp؛ امتنان & rsquos القائم على التأكيد ، يمكن أن يكون ساموسا تشات نباتيًا بالكامل أخيرًا ملكنا في المنزل. ساعدتنا الكوكتيلات النباتية Apotheke & rsquos في خداعنا لشرب الإكسير الغذائي مع الخمر.

سواء كنت لا تزال تبحث عن هدايا العطلات أو تتسوق لنفسك ، فمن المؤكد أن أفضل كتب الطبخ لعام 2020 في L.

بإذن من هوتون ميفلين هاركورت / وايت كونلون


محتويات

ولد Stapleton في ليكسينغتون ، [12] كنتاكي. عملت والدته ، كارول ج. (ميس) ستابلتون ، في وزارة الصحة المحلية وكان والده ، هربرت جوزيف ستابلتون الابن (1946-2013) ، [13] [14] عامل منجم فحم. إنه يأتي من عائلة من عمال مناجم الفحم. [15] [16] لديه أخ أكبر ، هربرت جوزيف الثالث وأخته الصغرى ميلاني بروك. [17] [18]

نشأ Stapleton في بلدة صغيرة من ستافوردسفيل ، كنتاكي ، والتي تقع خارج مدينة بينتسفيل ، الواقعة بين المدينة وبحيرة بينتسفيل. [15] تخرج من مدرسة جونسون المركزية الثانوية حيث كان يلعب كرة القدم وكان مخلصًا لفصله. ثم التحق بجامعة فاندربيلت ، حيث درس الهندسة ، لكنه ترك الدراسة بعد عام. [19] [20]

البدايات والفرق المهنية تحرير

في عام 2001 ، انتقل Stapleton إلى ناشفيل ، تينيسي ، لمتابعة مهنة الموسيقى. بصفته كاتب أغاني ، وقع مع دار النشر Sea Gayle Music ، وهي صفقة حصل عليها بعد وقت قصير من انتقاله إلى ناشفيل. [21]

في عام 2007 ، أصبح قائد فريق Bluegrass Group The Steeldrivers. كان لديهم اثنين من السجلات التي تم تحقيقها بلغ ذروتهما في المرتبة الثانية على مخطط البلو جراس قبل مغادرة ستابلتون في عام 2010. [22]

في عام 2010 ، أسس ستابلتون فرقة روك جنوبية تدعى The Jompson Brothers. [23] كانت الفرقة مكونة من Stapleton on vocals ، و Greg McKee على الغيتار ، و J.T. علاج على الجهير ، بارد ماكنامي على الطبول. قاموا بجولة إقليمية حتى عام 2013 وفي وقت ما ، فتحوا لفرقة Zac Brown Band. [24] أصدرت الفرقة بشكل مستقل ألبومًا بعنوان ذاتي في نوفمبر 2010. [25]

في عام 2013 ، وقع Stapleton على Mercury Nashville ، قسم من Universal Music Group Nashville ، كفنان منفرد. [3] [4] تم إصدار أغنيته المنفردة الأولى ، "What Are You Listening To؟" ، في أكتوبر 2013 ، لكنها لم تعمل بالشكل المتوقع. [26] كانت الأغنية المنفردة جزءًا من سجل تم تسجيله ولكن لم يتم إصداره مطلقًا. [27] كتب ستابلتون أيضًا موضوع "All-Nighter Comin" - إلى عرض WSM-AM ، The WSM All Nighter مع مارسيا كامبل، برنامج إذاعي أمريكي يتبعه سائق شاحنة كبير. شارك في كتابة الأغنية مع فينس جيل وآل أندرسون ، مع ظهور جيل على الأغنية على المسار. [28] تم تضمين الأغاني التي كتبها Stapleton في الموسيقى التصويرية للعديد من الأفلام الروائية ، بما في ذلك عيد الحب, [29] ألفين والسناجب: The Road Chipو [30] و الجحيم أو المياه العالية. [31]

في عام 2013 ، غنى ستابلتون وزوجته مورجان أغنية وايلون جينينغز ، "أماندا" ، على الهواء مباشرة في Grand Ole Opry. [32] كما قاموا بحفل موسيقي لـ NPR Tiny Desk في نوفمبر 2015. [33]

في حفل 2014 CMT فنان العام ، قدم Stapleton مع Lady A ، التي لعبت أغنية Stapleton ، "Drink a Beer" ، التي سجلها Luke Bryan ، تكريما لبريان ، الذي لم يتمكن من حضور الحفل بسبب وفاة في عائلته. [34] سبق أن غناها ستابلتون خلال أداء برايان 2013 لجوائز CMA للأغنية نفسها. [26]

ألبومات الاستوديو المنفرد تحرير

الألبوم المنفرد لأول مرة Stapleton ، المسافر، تم إصداره في 5 مايو 2015. [35] [36] تم تسجيله في Nashville's RCA Studio A ، شارك Stapleton في إنتاج الألبوم مع المنتج Dave Cobb. [37] في الألبوم ، كان يعزف على الجيتار ويغني مع فرقة موسيقية حية مكونة من عازف الباص جيه تي. كيور (من The Jompson Brothers) ، عازف الدواسة روبي تورنر ، عازف الدرامز ديريك ميكسون ، ميكي رافائيل على هارمونيكا ، وزوجة مورجان ستابلتون تغني التناغم. [38] شدد ستابلتون على أهمية تشكيلة الفرقة التي اجتمعت معًا أثناء صنع الأسطوانة والترويج لها ، قائلًا إن ألفة مع كيور وميكسون (لقد عرف ولعب مع كيور لأكثر من 20 عامًا) ، بالإضافة إلى إنتاج كوب الذي تضمين الجيتار الصوتي في عملية التسجيل ، إضافة إلى ثراء التسجيل. [39]

قال ستابلتون إن الألبوم مستوحى من رحلة برية عبر البلاد قام بها بعد وفاة والده في عام 2013. [40] قال إنه كتب الأغنية الرئيسية "ترافيلر" بينما كان في رحلة برية مع زوجته ، حيث كان يقود سيارته عبر الطريق السريع 40 من فينيكس ، أريزونا ، إلى ناشفيل عبر نيو مكسيكو. [28] ساعدته زوجته في غربلة 15 عامًا من الأغاني لاختيار 9 أغانٍ لبدء التسجيل بها. [41]

فاز Stapleton بثلاث جوائز في حفل توزيع جوائز Country Music Association لعام 2015: ألبوم العام ، مغني ذكر لهذا العام ، وفنان جديد لهذا العام. [42] في حفل توزيع جوائز CMA ، أدى Stapleton مع Justin Timberlake نسخته من الأغنية التي اشتهرت كعرض مباشر لـ David Allen Coe ، و "Tennessee Whisky" و "Drink You Away" لتيمبرليك. [43] اعتبرت المنشورات الموسيقية لحظة حاسمة في مسيرته المهنية ، [44] [45] أدى الأداء جنبًا إلى جنب مع انتصاراته في تلك الليلة إلى رفعه إلى الصدارة الوطنية. [46] في ديسمبر 2015 ، حصل Stapleton على جائزة CMT Artists of the Year Breakout لعام 2015 خلال عرض حي في معرض CMT Artists of the Year السنوي. [47] [48] [49] المسافر تم ترشيحه لجائزة جرامي لألبوم العام وفاز بفئتي أفضل ألبوم ريفي وأفضل أداء منفرد لموسيقى الريف. [50] كما فاز بجائزة أكاديمية موسيقى الريف لألبوم العام. [51] الألبوم الأكثر مبيعًا في البلاد لعام 2016 ، [52] بيع منه إجمالي 2 مليون نسخة محليًا اعتبارًا من يوليو 2017 [تحديث]. [53]

في عام 2016 ، ساهم ستابلتون - جنبًا إلى جنب مع زوجته مورغان - بمسار "You Are My Sunshine" ، لمشروع تسجيل التجميع الخاص بالمنتج Dave Cobb ، الأسرة الجنوبية. [54] [55] تعاون مع جيك أوين في أغنية If He Ain't Gonna Love You في ألبوم أوين الحب الأمريكي. [56] أدى Stapleton على المسرح الرئيسي في 2016 مهرجان بلد إلى بلد في أوروبا جنبا إلى جنب مع أندرو كومبس ، وكايسي موسغريفز وإريك تشيرش. كان Stapleton الضيف الموسيقي على ساترداي نايت لايف الحلقة التي تم بثها في 16 يناير 2016 ، إلى جانب المضيف آدم درايفر. قام بأداء "المظلة" و "لا أحد يلوم" من المسافر. [57]

في يناير 2016 ، أدى Stapleton أغنية "Either Way" ، وهي أغنية كتبها مع كيندال مارفيل وتيم جيمس ، في حلقة إذاعية كانتري راديو هول أوف فيم في ناشفيل. تم تسجيله سابقًا بواسطة Lee Ann Womack لألبومها لعام 2008 ، نادني مجنون. [58] سيتم عرض المسار في ألبومه الثاني في الاستوديو من غرفة: المجلد 1. تم إصداره في 5 مايو 2017 ، [59] المجلد 1 أخذت اسمها من RCA Studio A في ناشفيل ، حيث تم تسجيلها خلال شتاء 2016-2017. [60] في نفس الشهر شرع في جولة All-American Road Show. [61] المجلد 1 حصل على شهادة ذهبية في الولايات المتحدة في الشهر التالي ، ومنح Stapleton في النهاية CMA ثاني ألبوم له لألبوم العام ، [62] وأصبح الألبوم الأكثر مبيعًا في البلاد لهذا العام. [63] ألبومه الثالث من غرفة: المجلد 2 تم إصداره في 1 ديسمبر 2017. [64] كلا الألبومين المجلد 1 و حجم 2 لاول مرة في المرتبة الثانية على لوحة 200 رسم بياني. [65]

كان Stapleton الضيف الموسيقي على ساترداي نايت لايف للمرة الثانية يوم 27 يناير 2018 حيث قدم أغاني من الغرفة: المجلد 2 مع ستورجيل سيمبسون. [66] في مارس ، تم إيقاف تشغيل "الهالات المكسورة" من غرفة: المجلد 1 وصلت إلى قمة مخطط البث القطري. [67] أكسبه الأوسمة لأغنية وأغنية العام في الدورة 52 لـ CMA ، بينما فاز بجائزة مطرب ذكر لهذا العام للمرة الرابعة. [68]

في 28 أغسطس 2020 ، أصدر Stapleton أغنية واحدة بعنوان "البدء من جديد" ، وهي أغنية قام بها سابقًا في جولة. إنها الأغنية الرئيسية من ألبومه الذي يحمل نفس الاسم وتمثل أول أغنية فردية له منذ عام 2018 "المليونير". [69] ثم أصدر أغنية ثانية بعنوان Cold في 25 سبتمبر 2020 للترويج للمشروع بشكل أكبر. [70]

مشاريع وعمليات تعاون أخرى تحرير

شارك Stapleton في كتابة ثلاث أغنيات لألبوم استوديو Justin Timberlake رجل الغابة (2018) ، بما في ذلك تعاونهم "Say Something" ، الذي وصل إلى قائمة العشرة الأوائل في الولايات المتحدة لوحة مخطط 100 الساخن. [71] [72] في نفس العام ، سجل ستابلتون أيضًا غلافًا لأغنية "أريد الحب" لـ استعادة: إعادة تصور أغاني إلتون جون وبيرني توبين. [73]

ظهر Stapleton كإضافة في "The Long Night" الحلقة الثالثة من الموسم الثامن من لعبة العروش. [74]

في 6 أغسطس 2019 ، دعا جون ماير Stapleton على خشبة المسرح في حفلته الموسيقية لأداء أغنية كتبها كلاهما في اليوم السابق ، بعنوان "لقد تذكرت للتو أنني لم أهتم" والتي لم يتم إصدارها بعد في الاستوديو. وظل على خشبة المسرح بعد ذلك لأداء "الرقص البطيء في غرفة الاحتراق" لماير. [75]

على مدار عامي 2019 و 2020 ، سجل Stapleton وكتب الأغاني مع مايك كامبل ، عازف الجيتار السابق لتوم بيتي وهارت بريكرز ، الذي يعمل الآن مع مشروعه الفردي The Dirty Knobs. بالإضافة إلى كامبل وزميله Heartbreaker Benmont Tench بعد أن لعبوا في ألبوم Stapleton البدء من جديد، Stapleton ظهر أيضًا في ألبوم Dirty Knobs ، هجر حطام. [76]

تتراوح تأثيرات Stapleton الموسيقية من Outlaw Country و bluegrass إلى موسيقى الروك أند رول والبلوز. [77] محررون من NPR و معجون وصفت المجلة صوته بأنه مزيج من موسيقى الريف والكلاسيكية والروح الجنوبية. [78] [79] قبل الذهاب منفردًا ، قاد ستابلتون فرقة البلو جراس التقدمية The SteelDrivers وفرقة الروك أند رول The Jompson Brothers. [80] أول ألبوم منفرد له المسافر هي بلد المدرسة القديمة ، جنوب موسيقى الروك وبلو جراس ، [81] [82] وسجله الثاني من غرفة: المجلد 1 يركز على موسيقى الريف والبلوز والجذور. [83] عزف على الغيتار الصوتي والغيتار الكهربائي لكلا الألبومين. [84] [85]

ستابلتون هي مغنية روحية [86] ذات نطاق صوتي رائع. بعد حضوره إحدى حفلاته عام 2015 ، مرات لوس انجليس افتتح الكاتب راندي لويس غنائه الذي يستحضر "أسلوب ثني النوتة الموسيقية للبلد الذي يتتبع لميرل هاغارد وليفتي فريزل والتعبير المؤلم للبلوز و R & amp B الذي أتقنه راي تشارلز" ، في حين أن أداء غيتاره يستحضر "ذكريات موسيقى البلوز في تكساس" عازف الروك ستيفي راي فوغان ". [5] استشهد ستابلتون بتشارلز وأوتيس ريدينغ وفريدي كينج باعتبارها بعض مؤثراته الموسيقية ، [87] [88] جنبًا إلى جنب مع فناني الريف في كنتاكي ، كيث وايتلي ، دوايت يوكام وباتي لوفليس: "القائمة تطول وتطول . هذه الأسماء هي مجرد جزء من الحياة في كنتاكي. لا يسعك إلا أن تكون على دراية بها وأن تتأثر بها ". [12]

ستابلتون متزوجة من المغنية وكاتبة الأغاني مورجان ستابلتون ، التي شاركت في كتابة أغنية كاري أندروود المنفردة لعام 2006 بعنوان "لا تنساني تذكرني". [16] [89] [90] أبرمت صفقة تسجيل مع أريستا ناشفيل. [91] التقى الزوجان عندما كانا يعملان في دور نشر مجاورة وتزوجا في عام 2007. [39] ولهما خمسة أطفال ويعيشان في ناشفيل. [11] في أكتوبر 2017 ، أعلن الزوجان أنهما يتوقعان توأما. [92] في 15 أبريل 2018 (عيد ميلاد ستابلتون الأربعين) ، أعلنت المضيفة ريبا ماكنتاير على الهواء مباشرة في حفل توزيع جوائز الأكاديمية 53 لموسيقى الريف التي ولدت توأمان في Stapletons. [93] في حفله الموسيقي في ماديسون سكوير جاردن في 2 نوفمبر 2018 ، أعلن ستابلتون أنه وزوجته كانا يتوقعان طفلهما الخامس كرر الإعلان في حفل توزيع جوائز جمعية موسيقى الريف في 18 نوفمبر 2018. في 28 أبريل 2019 ، ظهر كإضافي في سلسلة HBO لعبة العروش حلقة "الليل الطويل" كخفة. [94] في 12 مايو 2019 ، رحب مورجان وكريس بطفلهما الخامس ، وهو طفل رضيع ، في عائلتهما. كان لديه أيضًا كلب اسمه ماجي ، والذي ظهر في أحدث إصدار له "البدء من جديد".

تلقى Stapleton العديد من الجوائز والترشيحات. حصل على خمس جوائز جرامي ، [95] [96] سبع جوائز أكاديمية لموسيقى الريف ، [97] عشر جوائز جمعية موسيقى الريف ، [40] [98] خمس جوائز بيلبورد الموسيقية ، [99] [100] جائزتان من iHeartRadio جوائز الموسيقى ، [101] [102] من بين أمور أخرى. حصل على تسع جوائز من ASCAP Country لعمله كمؤلف ، بما في ذلك جائزة Vanguard Award. [103]


منحة دراسية

يعتبر الشيف راندي أندرسون الطهي جزءًا من تراثه. نظرًا لبداياته المتواضعة في مزرعة في جامايكا ، قطع أندرسون أسنانه في مطابخ بعض أفضل الفنادق في الجزيرة و rsquos قبل أن يتولى منصبه الحالي كطاهي تنفيذي لمركز مونتيغو باي للمؤتمرات.بعد تلقي إحدى منحنا الدراسية لعام 2015 من JBF ، يستخدم أندرسون الأموال لمتابعة درجة الماجستير و rsquos في سياحة تذوق الطعام من Le Cordon Bleu. تحدثنا مع أندرسون عن إلهامه ودراساته ولماذا تعتبر سياحة تذوق الطعام ذات قيمة كبيرة.

JBF: ما هو شعورك عند الفوز بمنحة مؤسسة جيمس بيرد الدراسية؟

راندي أندرسون: كان الفوز بمنحة مؤسسة جيمس بيرد بمثابة منح صاحبة السمو الملكي ، ملكة إنجلترا ، لقب فارس. حتى الآن هذا هو أعظم إنجاز لي.

JBF: ما الذي يميز عن Le Cordon Bleu ماجستير في السياحة الذواقة الذي جعلك تختار دراسته؟

RA: لطالما برزت Le Cordon Bleu بالنسبة لي كمؤسسة رئيسية لتعليم الطهي. أثناء إجراء بحثي حول كيف يمكنني تعزيز دراستي للتقدم في مسيرتي المهنية ، أذهلني ماجستير Le Cordon Bleu في سياحة الطعام باعتباره دورة دراسية بدت مصممة خصيصًا لي.

JBF: هل عرفت دائمًا ما تريد القيام به؟ متى كانت اللحظة التي أدركت فيها أنك تريد العمل بالطعام؟

ر.أ: طوال المدرسة الثانوية كنت أرغب في أن أصبح مهندسًا معماريًا أو مهندسًا مدنيًا ، على الرغم من أنني
كان لديه حب ومعرفة بالطعام. لقد نشأت في عائلة من الفلاحين في مجتمع زراعي. كنا مكتفين ذاتيًا و [مدشوي] أكلنا ما زرعناه وزرعنا ما أكلناه و [مدش] حتى نشأت ، كان علي أن أقوم بالأعمال المنزلية التي تشمل إعداد الطعام من المزرعة إلى المائدة. لذلك أعتبر علاقتي بالطعام وراثية. ما أنا عليه اليوم هو مجرد استمرار لميراثي وشغفي المتأصل.

عندما كنت في المدرسة الثانوية ، لم يقل أحد أبدًا أنه يريد أن يصبح طاهياً. كان عادة طبيبًا ، ومحاميًا ، ومهندسًا ، ومصرفيًا ، وما إلى ذلك. كنا نظن أن الطاهي مجرد رجل يرتدي قبعة بيلسبري دوج بوي بشارب مجعد ، ويقلب قدرًا من الصلصة. فقط عندما أتيت إلى الولايات المتحدة بعد التخرج من المدرسة الثانوية ، أدركت أن الطاهي يمكن أن يكون في الواقع شخصًا محترمًا ومهمًا!

JBF: ما هي مفاتيح تقدمك الوظيفي؟

ر.أ: مفاتيح تقدمي المهني كانت شغفي وتفاني في فنون الطهي. طبخي لا يجعل الآخرين سعداء فحسب ، بل يجعلني أشعر بالسعادة أيضًا. قال العظيم بوب مارلي ، "عندما تضربك الموسيقى ، لا تشعر بأي ألم و rdquo و mdashand عندما يضربني الطهي ، لا أشعر بأي ألم. وصلت إلى ما أنا عليه اليوم من خلال العمل الجاد والتفاني في مسيرتي المهنية. كانت هناك العديد من التحديات ، ولكن المفتاح هو عدم الإقلاع عن التدخين. عندما تدفعني التحديات ، أدفع بقوة أكبر.

JBF: برأيك ما الذي يميز سياحة تذوق الطعام عن السياحة العادية؟

RA: لطالما سألت: & ldquo تخلصي من الطعام والشراب من هذه المنشأة أو المنطقة وماذا بقيت؟ & rdquo الجواب عادة & ldquonothing & rdquo or & ldquonothing الذي يمكنك & rsquot الحصول عليه في أي مكان آخر. & rdquo

JBF: إذا كان لديك نصيحة واحدة لطالب جديد ، فماذا ستكون؟

RA: عندما تواجه تحديًا بسبب عملك أو دراستك ، قم بالرد بقوة أكبر. يتمتع Le Cordon Bleu بنظام دعم ممتاز وهناك دائمًا شخص ما يمسك بيدك ويمنحك الدعم الذي تحتاجه لتكون ناجحًا وقويًا.


تعلن خطوط هاواي الجوية عن أول فريق طهاة تنفيذي ، وأعضاء جدد في سلسلة الطهاة المميزين على متن الطائرة

أعلنت خطوط هاواي الجوية اليوم عن تعيين الزوج والزوجة واد يوكا وميشيل كار يوكا ، مالكي مطعم Honolulu & # 8217s MW و Artizen ، كطهاة تنفيذيين. سوف يشرفون معًا على قوائم من شركة النقل & # 8217s الشهيرة على متن سلسلة Chef المميزة ، بالإضافة إلى تنظيم وجبات الدرجة الأولى للرحلات القادمة من البر الرئيسي للولايات المتحدة وجميع قوائم المقصورة للرحلات الجوية بين هاواي واليابان وأستراليا ونيوزيلندا والرحلات المغادرة إلى كوريا الجنوبية.

& # 8220 بعد المشاركة في سلسلة الشيف المميز لما يقرب من خمس سنوات ، كان شرفًا لي أن أعرض دور الشيف التنفيذي ، & # 8221 قال Ueoka. & # 8220 أنا وميشيل متحمسون لفرصة مشاركة شغفنا بالطعام على نطاق عالمي ونتطلع إلى الترحيب بضيوف هاواي & # 8217s بقوائم جديدة تمثل منزلنا. & # 8221

ولد Karr-Ueoka ، أحد طهاة المعجنات الممتازة في هاواي و # 8217s ، وترعرع في هونولولو. أثناء التحاقها بجامعة هاواي في مانوا ، اكتشفت حبًا للطهي بعد العمل في مطعم Alan Wong & # 8217s. التحق Karr-Ueoka بمعهد Culinary Institute of America في Hyde Park ، نيويورك ، وعمل لاحقًا في العديد من المطاعم الحائزة على جوائز ، بما في ذلك Daniel and Per Se في نيويورك ، و The French Laundry في نابا فالي. على مدار أكثر من عقد من الزمن بصفتها طاهية معجنات ، تم الاعتراف بها كطاهي معجنات في الدور نصف النهائي لجائزة جيمس بيرد وحصلت على جائزة Rising Star Chef بصفتها طاهية معجنات.

& # 8220 لقد سافرت على متن خطوط هاواي الجوية منذ أن كنت طفلاً ، لذا بصفتي طاهياً ، من المثير للغاية أن أعتقد أن لدي الآن فرصة لتصميم وجباتها على متن الطائرة ، & # 8221 قال Karr-Ueoka. & # 8220 وايد وأنا & # 8217t الانتظار لبدء العمل كأول طاه تنفيذي من هاواي وفريق الزوج والزوجة. & # 8221

ديسمبر 2020 ورقم 8211 مايو 2021: Robynne Maii ، Fête
الدرجة الأولى & # 8211 من هاواي إلى البر الرئيسي للولايات المتحدة

ولدت ونشأت في هونولولو ، بدأت الشيف Robynne Maii مغامرتها في الطهي في 3660 on the Rise and Padovani & # 8217s Bistro and Wine Bar في Oʻahu. في عام 1999 ، انتقلت إلى مدينة نيويورك ، حيث عملت في Union Pacific و Waldorf-Astoria Hotel في مطبخ مأدبة المعجنات. عملت روبين في مجلة جورميه ، جامعة مدينة نيويورك (CUNY) ، وكانت محكمًا في كتاب الطبخ لجوائز مؤسسة جيمس بيرد منذ عام 2004. في عام 2015 ، افتتحت ماي وزوجها مدينة فيت في هونولولو و 8217 ثانية في الحي الصيني الصاخب. في عام 2018 ، اشتركت Maii مع Hawaiian في إطلاق LunchBox by Fête ، وهو مطعم على طراز المقهى في مقر شركة الطيران & # 8217s في هونولولو.

يونيو & # 8211 نوفمبر 2021: ديل فالديز ، فين في كاكاكو
الدرجة الأولى & # 8211 من هاواي إلى البر الرئيسي للولايات المتحدة

الشيف Dell Valdez هو الشيف التنفيذي في Vein في Kakaʻako ، وهو متخصص في المأكولات المتوسطية الحديثة. نشأ فالديز ، وهو من مواليد ماوي ، على يد والدين مهاجرين غرسوا فيه أخلاقيات العمل الجاد وشعار & # 8220 معاملة الجميع كما تريد أن تتم معاملتهم. & # 8221 تعلم أولاً الطبخ في المنزل إلى جانب والدته ، التي هو يسمي & # 8220 أكبر تأثير له. & # 8221 في عام 2000 ، تخرج من برنامج الطهي في Kapiʻolani Community College.

ديسمبر 2021 ورقم 8211 مايو 2022: جيسون ياماغوتشي ، موجين وايكيكي
الدرجة الأولى & # 8211 من هاواي إلى البر الرئيسي للولايات المتحدة

ولد الشيف جيسون ياماغوتشي في لوس أنجلوس ونشأ في أواهاو. بدأ شغف Yamaguchi & # 8217s بالطعام في المدرسة الثانوية عندما كان يعمل تحت إشراف الشيف Roy Yamaguchi الحائز على جائزة James Beard من مطاعم Roy & # 8217s. على مدى عقدين من الزمان ، بنى ياماغوتشي محفظته كصانع تذوق أثناء العمل تحت إشراف طهاة محترمين على الساحل الغربي للولايات المتحدة ، بما في ذلك الشيف مايكل مينا الحائز على جائزة جيمس بيرد والحائز على نجمة ميشلان وكريس غارنييه من روي & # 8217s. مطاعم. يقيم الآن في هونولولو ، ياماغوتشي هو الشيف التنفيذي لموجين وايكيكي ، المعروف بمطبخه الفرنسي الياباني.

يونيو & # 8211 نوفمبر 2022: كريس كاجيوكا ، ميرو كايموكي
الدرجة الأولى & # 8211 من هاواي إلى البر الرئيسي للولايات المتحدة

وُلد الشيف كريس كاجيوكا ونشأ في هونولولو وبدأ تدريبه على الطهي في معهد الطبخ الأمريكي في هايد بارك بنيويورك. لقد عمل في مطاعم بارزة في جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك Ron Siegel & # 8217s Dining Room في فندق Ritz-Carlton و Mourad Lahlou & # 8217s عزيزة في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، و Thomas Keller & # 8217s الشهير Per Se في نيويورك. في عام 2012 ، عاد Kajioka إلى هاواي ليصبح الطاهي التنفيذي في Vintage Cave ، حيث حصل على أول ترشيح لمؤسسة James Beard لجائزة Rising Star Chef of the Year في عام 2014. في عام 2016 ، دخل في شراكة مع Chef Anthony Rush لافتتاح مطعمه الأول ، سينيا ، حيث حصل على عدة ترشيحات لجيمس بيرد. Kajioka هو حاليًا رئيس الطهاة ومالك شريك في Miro Kaimuki و Bar Māze في هونولولو.

2016 & # 8211 2022: تشانغ ووك تشونغ ، مطعم كومسان
All Cabins & # 8211 Seoul to Hawai & # 8216i

سيواصل الشيف تشونغ ، وهو طاه متميز منذ عام 2016 ، فترة عمله على الرحلات الجوية من كوريا الجنوبية. خبير في المطبخ الفرنسي والياباني ، هو مالك وطاهي Kumsan Noodle Factory في سيول. تم الاعتراف بتفوقه في الطهي على نطاق واسع ، وظهر في العديد من البرامج التلفزيونية الكورية. شعورًا بالارتباط الشخصي القوي بهواي & # 8217i ، عاد تشونغ إلى الجزر كل عام منذ زيارته الأولى منذ أكثر من عقد من الزمان.

أكمل الشيف إريك أوتو من Hoku & # 8217s في فندق ومنتجع كاهالا مؤخرًا دورته الثانية (يونيو & # 8211 نوفمبر 2020) للرحلات القادمة من البر الرئيسي للولايات المتحدة منذ انضمامه إلى سلسلة الشيف المميزة في عام 2018. بدأ شغفه بفنون الطهي في كان في الرابعة من عمره عندما اصطاد أول سمكة له بعمود من قصب الخيزران. في سن مبكرة ، تعلم أوتو فلسفات احترام وتقدير النظام البيئي للغذاء في هاواي من والده ، الذي كان مزارعًا وصيادًا طوال حياته. اليوم ، يمكن رؤية تقديس Oto & # 8217s للمحيط & # 8212 وتذوق & # 8212 في طبخه. ملتزمًا بدعم الجيل القادم من الطهاة في هاواي & # 8216i & # 8217s ، يعمل Oto كطاهي معلم لطلاب المدارس الثانوية المحلية مع مؤسسة Hawai & # 8216i Culinary Education Foundation ومسابقة Chaîne des Rôtisseurs Jeune Chef.

ومن بين الطهاة المشاركين السابقين الآخرين مارك نوجوتشي من Pili Group ، وجون ماتسوبارا من FEAST ، وأندرو لو من The Pig & amp The Lady ، وشيلدون سيميون من Tin Roof Maui. كان Chai Chaowasaree من مطعم Chef Chai هو أول شيف تنفيذي في هاواي و # 8217s من عام 2010 إلى عام 2018.


محاذير عمودية

مينيابوليس هي موطن لواحدة من أكبر صالات رياضة تسلق الصخور الداخلية في البلاد. يقع Vertical Endeavors في مبنى Ice House التاريخي ، ويضم ما يقرب من 28000 قدم مربع من جدران التسلق ، يصل ارتفاع بعضها إلى 60 قدمًا. ييكيس! يمكن لأول مرة استئجار المعدات وأخذ درس.

مصدر الصورة: المساعي العمودية


11 بدأ أحد محبي العرض A Huge Fire

ليس هناك حاجة حقًا لوجود إخلاء مسؤولية مزورة في النار حق؟ يجب أن يكون لدى الناس ما يكفي من الحس السليم ليعرفوا أنه بدون التقنيات والأدوات والتدريب المناسبين ، لا ينبغي لهم محاولة تزوير الأسلحة من منازلهم. لسوء الحظ ، هذا ليس هو الحال دائمًا.

أحب جون جوميز العرض. لقد أحب ذلك كثيرًا لدرجة أنه قرر أن يصنع سيفًا في فناء منزله الخلفي. استغرق الأمر من رجال الإطفاء أفضل جزء من ست ساعات لإخماد حريق تسببت فيه محاولته. شب الحريق ما يقرب من 30 مبنى ، مما تسبب في نزوح العديد من الأشخاص في كوهوز ، نيويورك.

وقال المدافع العام عن جوميز "هذا مجرد حادث مؤسف مروع ، لكنه ليس جريمة". ومع ذلك ، فقد وجهت إليه تهمة الحرق العمد من الدرجة الرابعة والتعريض المتهور للخطر. الدرس هنا؟ لا تحاول هذا في المنزل.


اتجاهات المشروبات

بقلم ليزلي جاكوبس سولمونسون ، محرر المشروبات

يستمر عالم المشروبات الكحولية في التحول ، مسترشدًا بشكل ضمني وصريح بالجيل الألفي المزدهر. يبحث الجيل Y - الذي يقارب 70 مليون شخص - عن تجارب أصيلة ، ويهتم "بالقصة" أكثر من العامل الرائع. سواء كان ذلك النبيذ أو البيرة أو المشروبات الروحية ، فإليك الاتجاهات التي نراها الآن.

علامة تجارية يسهل الوصول إليها و COGNAC

خلال العصر الذهبي للكوكتيل ، كان البراندي وشقيقه الفاخر كونياك من اللاعبين المتكررين في الكوكتيلات مثل Sazaerac و Side Car و Crusta. في سعيها للوصول إلى جيل جديد من شاربي المشروبات الروحية ، تعمل شركات المشروبات الروحية على تطوير عبوات بأسعار معقولة مع أصولها الخاصة. تحتوي جميع المنازل الرئيسية على واحد - C by Courvoisier و Remy V و Hennessy Black. أحد الأطفال الجدد في المدينة هو Cognac Park من House of Distillerie Tessendier & amp Fils ، وهو مزارع Cognac ، يتراوح VS و VSOP في نطاق 30 دولارًا و 50 دولارًا على التوالي. قام D'Useé ، من Bacardi ، بالتواصل بقوة مع السقاة في Tales of the Cocktail لهذا العام ، متجاوزًا ارتباطه المبهرج مع Jay-Z Martell Blue Swift ، الذي تم الانتهاء منه في براميل بوربون ، وقد تم إطلاقه للتو ، في محاولة واضحة لسد الفجوة بين شارب الكونياك وسوق المشروبات الروحية البني المحب للويسكي. إنشاء رابط مشابه لبوربون هو شركة Copper & amp Kings في لويزفيل ، كنتاكي ، التي يصنع مالكها جو هيرون ما يسميه براندي أمريكي نهائي.

كرافت صودا

كانت المشروبات الغازية القديمة موجودة منذ فترة طويلة مع العلامات التجارية مثل جونز وبويلان التي تقدم انفجارًا من الماضي. وبالمثل ، أضاف جنون الكوكتيل الوقود إلى صناعة الزنجبيل / البيرة ومياه منشط المصممة من شركات مثل Q و Fentimans و Fevertree. هذه الظاهرة لا تظهر أي علامات على الانحسار. في عام 2014 ، أطلقت شركة PepsiCo Kola من Caleb للترويج لقائمة المكونات التي تضمنت التجارة العادلة للسكر وجوز الكولا ، متبوعة بخطها الحرفي من Stubborn Sodas الذي يتميز بخلطات مثل كريم الفانيليا وأكاي الليمون. في أغسطس من هذا العام ، أعلنت شركة PepsiCo عن خطط لوضع Stubborn في منافذ البيع بالتجزئة الكبرى. في العام الماضي ، ابتكرت علامتهم التجارية ماونتن ديو Dewshine الرجعية ، حيث تقدم "السكر الحقيقي" كنقطة بيع رئيسية. في الربيع الماضي ، واصلت الشركة هذا التركيز الحرفي مع 1893 Cola و Ginger Cola.

حاليًا ، تنتج شركة Sipp Eco Beverage Company مجموعة من المشروبات العضوية ، الفوارة ، المحلاة بما في ذلك زهر الزنجبيل (نبات البلسان والطرخون) وموجو التوت (العليق والنعناع والليمون). Sipp الآن على الرفوف في Target ، وهي نقطة تسويقية تشير إلى وصول الصودا الحرفية إلى الجماهير. العلامات التجارية المحلية الأخرى تستمر في التطور. ستكون كلمات الساعة "سكر حقيقي" و "أغاف" و "ستيفيا" ، بالإضافة إلى عدد كبير من ملامح النكهة المصممة بذكاء ، سواء كانت مقصورة على فئة معينة أو يمكن الوصول إليها.

نبيذ طبيعي وبيرة تجريبية

لا يمتلك أبناء جيل الألفية قدرًا هائلاً من المال ، لذا فهم أقل اهتمامًا ببذخ السعر المرتفع مقارنةً بالمتعة التي تأتي من اكتشاف نكهات جديدة وأماكن غير معروفة. سيستمر ازدهار النبيذ من صغار المنتجين والمناطق غير المتوقعة والعنب الأقل شهرة. يتزايد الاهتمام أيضًا بالنبيذ الحيوي ، حيث يصمم السقاة قوائم النبيذ العضوية والحيوية. في هذه الأثناء ، تدفع البيرة الحدود من خلال النكهات والتقنيات الجديدة مثل تقادم البرميل (تستخدم جزيرة Goose في براميل Cab Sauv Deschutes براميل الجاودار والكونياك).

لوكافور جين

لطالما كان Terroir مهمًا في عالم النبيذ ، ولكن في السنوات الأخيرة ، أصبح عبارة عن شعار في عالم المشروبات الروحية أيضًا. مع الجن ، بدأت عندما بدأت المقطرات في دفع تعريف روح العرعر ، والابتعاد عن ملف تعريف لندن الجاف إلى منطقة نباتية أكثر تجريبية ، مثل الطيران ، سانت جورج) ، المصنفة الآن على أنها حرفة أو نيو ويسترن. تدور أحدث أنواع المحليات حول المكان ، حيث يتم إنشاء ملفات تعريف فردية من الأعشاب والزهور والتوابل التي يتم الحصول عليها من الفناء الخلفي للمقطر مباشرةً.

في نيو هامبشاير ، يتم تقطير نباتات المنحل والنباتات النباتية في تاموورث ديستيليري مثل لويزة الليمون والبرسيم الأحمر والبراعم القطبية من سفوح التلال المجاورة لمحلج وايلدر من فنتورا سبيريتس مع أعشاب كاليفورنيا الأصلية ، مثل الخليج والمريمية الأرجواني. على الصعيد الدولي ، تواصل الجينات هذا الاتجاه مع علامات تجارية مثل Four Pillars ، التي تلتقط روائح ونكهات Down Under مع الفلفل التسماني وآس الليمون.

تركز شركات أخرى على الحبوب المحلية والمواد المقطرة الأخرى. يستخدم Greenhook Ginsmiths قمح نيويورك المحلي كقاعدة للحبوب. في وادي سان جواكين بكاليفورنيا ، يستخدم ديفيد سوزا من Corbin Cash Spirits البطاطا الحلوة المزروعة في مزرعة العائلة لتقطير الجن (بالإضافة إلى الفودكا والمسكرات) ، وجاودار المزرعة للويسكي. يتم توزيع العديد من هذه الأرواح محليًا فقط في الولايات التي صنعت فيها. يكتسب البعض توزيعًا أوسع. بغض النظر عن مدى وصولهم ، فإنهم جميعًا يقدمون نفس التجربة - الإحساس بالمكان في الزجاجة.

فلفل في أرواح وكوكتيل

كانت الكوكتيلات اللذيذة عنصرًا أساسيًا لبعض الوقت مع إضافة كل شيء من البنجر إلى الجزر عمقًا للمشروبات. الفلفل - ليس الذرة ، ولكن الأنواع الخضراء والحمراء والتوابل - يسلط الضوء الآن. كان Ancho Reyes ancho chile liqueur ناجحًا للغاية لدرجة أن الشركة أصدرت مشروب كحول تشيلي أخضر جديد ، Ancho Reyes Verde ، وهو تكرار أكثر إشراقًا باستخدام فلفل بوبلانو الطازج غير المدخن. في تطبيق ملتوي للحرارة ، أعلنت شركة Revivalist Gins من ولاية بنسلفانيا للتو عن عبوات DragonDance الخاصة بها ، والتي تمزج الهالبينو مع نباتات أخرى لصنع أول محلج هالابينو. تظهر أشكال الفلفل الأخرى في كوكتيلات إما مختلطة أو منقوعة في شراب بسيط أو ملفوفة على حواف مع طاجين أو أملاح تشيلي أخرى.

مثل المحيط الذي يخطر ببالنا ، تأتي ثقافة تيكي وتذهب في موجات. ما بدأ في الأربعينيات من القرن الماضي مع إرنست ريموند بومونت جانت من دون بيتشكومبر و فيكتور بيرجيرون من Trader Vic قد ولد من جديد مع الانتقام في نهضة الكوكتيل في القرن الحادي والعشرين. مع وجود بارات مثل Smuggler’s Cove و Hale Pele على الساحل الغربي و Three Dots و Dash بالإضافة إلى Lost Lake في شيكاغو و Latitude 29 في نيو أورلينز ، تهز ثقافة تيكي التنانير العشبية في جميع أنحاء البلاد. من غير المرجح أن ينحسر الحماس الآن بعد أن افتتح خبير الروم ، مارتن كيت ، الذي يمتلك Smuggler’s Cove ويشارك في ملكية Hale Pele ، وهو أيضًا شريك في Lost Lake ، False Idol في سان دييغو. لماذا تيكي؟ مشروبات تيكي الحقيقية هي تذكرة طائرة إلى الجنة لأرواحنا العصرية المتعبة. علاوة على ذلك ، من المستحيل أن تكون غير سعيد عندما يكون لديك مظلة في كوكتيلك.


تاريخنا

لقد مرت أكثر من 90 عامًا منذ أن بدأت مؤسستنا ، روز بيجي ، في تعبئة الفجل الحار في قبو منزل مزرعتها. تاريخ Beaverton Foods هو قصة الحلم الأمريكي. مع انتقال الشركة من جيل إلى جيل ، نتذكر العمل الجاد والإنجازات التي حققها من سبقونا. هذه الصور والقصص مأخوذة من كتب تاريخ عائلتنا. إلى موظفينا الكرام وعملائنا وأصدقائنا وكل من ساعدنا على النمو على طول الطريق - شكرًا لك. نأمل أن تستمتع بقراءة صفحة من تاريخنا بقدر ما نستمتع بمشاركتها معك.

في عام 1910 ، هاجرت روز بيجي (الكبرى بين 7 بنات) وعائلتها من إيطاليا إلى الولايات المتحدة. بعد تسعة عشر عامًا ، سافروا من بيفيرتون إلى بورتلاند لبيع الخضار (بما في ذلك جذور الفجل) في سوق مزارع محلي & # 8217s لكسب المال خلال فترة الكساد الكبير. في أحد الأيام ، اشترت روز كوبًا من القهوة في السوق والتقت إيف جروبمايرز وزوجة فريد جروبمايرز رقم 8211. أصبح الاثنان صديقين مقربين. في عام 1931 ، افتتح فريد وحواء أول سوبر ماركت في ولاية أوريغون ، فريد ماير ، وبدأا في طحن فجل روز & # 8217s لقسم الأطعمة الجاهزة.اليوم ، اندمج Fred Meyer مع Kroger وهي واحدة من أكبر سلاسل متاجر البقالة في أمريكا. تحتفظ المتاجر في العديد من الدول الغربية بالاسم التجاري فريد ماير.

يُباع الفجل Rose & # 8217s جيدًا في Fred Meyer ، لكن الأبخرة دفعت العملاء إلى الخروج من المتجر. أقنعت Eve صديقتها بالبدء في طحن جذورها في المنزل. وهكذا فعلت. في قبو منزل مزرعتها ، قامت روز بغسل الجذور وإزالة أي بقع سوداء والفجل المطحون بمبشرة الجبن. تحترق يداها وعينيها أثناء هذه العملية ، لكنها استمرت & # 8211 يائسة لإعالة أسرتها أثناء فترة الكساد. قامت بتعبئة منتجاتها وبيعها تحت علامة R & amp L Horseradish.

سرعان ما بدأت روز بتزويد أسواق اللحوم المحلية ومحلات البقالة الصغيرة في بيفيرتون وهيلسبورو وبورتلاند. لم تتمكن العديد من المتاجر من شراء المنتج ، لكنها كانت تتاجر به مقابل اللحوم أو مواد البقالة التي لا يمكنهم بيعها. كانت روز سعيدة لتمكنها من إطعام أسرتها ودفع الفواتير. مع مرور الوقت ، نمت أعمالها حيث زادت المبيعات واكتسبت حسابات جديدة.

تم تسمية أول موظف لـ Rose Biggi & # 8217s Esther. تم تعيينها في الأصل لرعاية أبناء Rose & # 8217s ، لكن روز اعتقدت أنها قد تساعد أيضًا في وضع الأغطية على الجرار أيضًا. بدأت إستر بسعر 15 سنتًا / ساعة. سرعان ما تولت مهمة توصيل المنتجات وأدارت في النهاية قسم إعداد الفجل بالكامل (بقبضة & # 8220iron & # 8221 كما يضعها ابن Roses & # 8217s ، Geno). عملت إستر في شركة Beaverton Foods لمدة 63 عامًا. لم يفوتها يوم عمل واحد ولم تطلب زيادة في الراتب (رغم أنها حصلت عليها!). أحبتها روز كإبنة وكان الأطفال يعتبرونها عائلتها. حتى يومنا هذا ، تنسبها جينو الفضل إليها لتعليمها كيفية العمل الجاد: & # 8220 كنت محظوظًا جدًا للعمل مع إستير وأمي لأكثر من 40 عامًا. لم أسمعهم أبدًا يقولون إنهم بحاجة إلى استراحة. في بعض الأيام كانوا يعملون من 12 إلى 13 ساعة ، ويستغرقون بضع دقائق فقط لتناول الطعام ثم العودة إلى العمل. & # 8221

بعد سنوات من الادخار ، اشترت روز أرضًا من مدينة بيفيرتون مقابل 4600 دولار وأصبحت شركة R & amp L Horseradish شركة Beaverton Horseradish. بعد أكثر من 70 عامًا من بدء العمل ، قام ابنها ، جينو ، بتغيير الاسم إلى Beaverton Foods وبناء مصنع جديد بمساحة 80.000 قدم مربع. لا يزال الجميع في Beaverton Foods يتذكرون Rose كمبتكر ، على الرغم من كل الصعاب ، بنى ما أصبح الآن أكبر موزع للتوابل المتخصصة في أمريكا. لا يزال جنو يحتفظ بمقعد والدته في مكتبه ويشعر بوجودها في جميع أنحاء المصنع الجديد حتى يومنا هذا.

حتى هذه النقطة ، كانت Beaverton Foods لا تزال تسمى شركة Beaverton Horseradish. نصح أحد السماسرة جينو بأن العمل سيقتصر على الفجل فقط إذا لم & # 8217t تغيير اسمه. نظرًا لأن Geno كان ينتج الخردل بالفعل في ذلك الوقت ، فقد بدأ في عصف ذهني لاسم جديد. ذات يوم في إحدى مباريات كرة القدم في ولاية أوريغون ، لاحظ رمز سمور ولاية أوريغون. بعد فترة وجيزة ، التقى بفنان محلي ابتكر العديد من أنواع شعارات القندس. قرر جينو في النهاية التمسك برأس سمور على وجه الخصوص & # 8211 وجه بيفر براند منذ ذلك الحين.

في أحد الأيام في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، صنع جينو شطيرة اللحم البقري المشوية المعتادة من خلال وضع الفجل الحار على جانب واحد من الخبز والمايونيز على الجانب الآخر. ثم خطرت عليه فكرة: لماذا لا نخلط بين الاثنين؟ والنتيجة كانت أمريكا & # 8217s أول كريم على غرار الفجل. طور Geno في النهاية مجموعة متنوعة مستقرة على الرفوف ومنتج جديد من الفجل المخفوق أيضًا. تواصل Beaverton Foods بيع فجل الفجل على شكل كريم في متاجر البقالة في جميع أنحاء البلاد اليوم.

في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، اكتشف جينو الخردل الساخن اللذيذ أثناء تناوله الطعام في مطعم صيني محلي في بيفيرتون. سأل الشيف من أين اشترى منتجه. على ما يبدو ، قال الطاهي لجينو ، كان يجب تصنيع المنتج من الصفر يوميًا باستخدام دقيق الخردل ، وإلا فإنه سيصاب بالمر ويفقد حرارته. لم يستطع Geno & # 8217t العثور على أي خردل صيني ساخن في أي من متاجر البقالة المحلية التابعة له أيضًا. ذهب إلى العمل واكتشف في النهاية طريقة للحفاظ على الخردل الساخن الإضافي. انطلق الخردل الحار الصيني بيفر! لقد كانت الأولى الجديدة التي بنت الأساس الإبداعي لنكهات فريدة جديدة في المستقبل. لا زلت تجده يباع في كل محل بقالة رئيسي تقريبًا في أمريكا.

في عام 1965 ، نشرت مجلة تجارية مقالًا عن شركة Beaverton Horseradish & # 8217s أول آلة تعبئة أوتوماتيكية. لفت المقال انتباه سمسار أغذية يُدعى Sam الذي تواصل معه بشأن تمثيل الشركة في شمال كاليفورنيا. نظرًا لأن الشركة لم & # 8217t تقوم بأي عمل تجاري في كاليفورنيا في ذلك الوقت ، فقد قبلت Geno بكل سرور. ظل Sam و Geno شريكين تجاريين وأصدقاء لسنوات عديدة. يتذكر جينو باعتزاز سام قائلاً & # 8220 لقد كنت محظوظًا جدًا لأن Sam كان أحد أفضل الأشياء التي حدثت لـ Beaverton Foods على الإطلاق & # 8230 كان من أفضل الشركات على الإطلاق. & # 8221 لن تكون الشركة على ما هي عليه اليوم بدون دعمه.

في أواخر الخمسينيات من القرن الماضي ، لم يقبل السماسرة في منطقة بورتلاند منتجات بيفر براند & # 8211 بدعوى عدم وجود سوق للخردل المتخصص والعديد من العلامات التجارية للفجل الحار. نظرًا لوجود & # 8220no مساحة & # 8221 على أرفف متجر البقالة ، قرر Geno تسويق منتجاته في & # 8220dump bins & # 8221 في قسم الأطعمة الجاهزة. وضع 11 صندوقًا من منتجات متنوعة 4 أوقية بسعر 69 سنتًا للقطعة الواحدة. باعوا كالمجانين! أحب المتسوقون المنتجات وأحببت متاجر البقالة الترتيب لأن الحقائب لا تشغل مساحة على الرف. بعد عدة سنوات ، سمحت بعض المتاجر بمنتجات بيفر براند على ذوات أقسام الخردل. اليوم يمكنك العثور على منتجات Beaver Brand في متاجر البقالة في جميع أنحاء أمريكا والمملكة المتحدة وكندا.

في عام 1960 ، أظهر أحد السماسرة لجنو نمطًا جديدًا من الخردل الروسي الحلو الإضافي الحار. كانت النكهة جيدة ، لكن المنتج انفصل عن قاع البرطمان وسرعان ما تغير لونه. كالعادة ، قبل جنو التحدي. بدأ بتجربة صيغة جديدة واكتشف طريقة لتحسين النكهة دون فصل أو تغير اللون. المنتج يباع في المتاجر في جميع أنحاء البلاد! أدرك جينو أن شركته الصغيرة ستضطر إلى إنتاج نكهات أصلية عالية الجودة من أجل التنافس فيما كان ينشأ على أنه صناعة الأغذية المتخصصة. أوضحت التجربة رؤيته لما يعرف الآن باسم Beaverton Foods اليوم & # 8211 مع أكثر من 100 منتج فريد ولذيذ.

في عام 1964 ، التقى جينو برجل اسمه إيرفين ووالده كانا يمتلكان شركة طعام متخصصة كبيرة في فانكوفر ، كندا. أعجب الزوجان بفجل بيفر براند ، ونمت العلاقة بسرعة. كانت إيرفينغ رائدة في توزيع منتجات ماركة بيفر في كندا & # 8211 Beaverton Foods & # 8217 السوق الدولية الأولى. أصبح Irvin واحدًا من أفضل الموزعين للعلامة التجارية & # 8217s & # 8211 وصديق مقرب. سيتذكر جينو إيرفين دائمًا باعتباره عاملاً مجتهدًا وصديقًا عظيمًا.

في عام 1972 ، طلبت متاجر Swiss Colony الشهيرة في كاليفورنيا من Geno إنتاج خردل حلو لعلامتها التجارية. ابتكر العديد من الصيغ باستخدام السكر ، لكن كل منها فشل عند مزجه في المصانع. كان جينو جاهزًا للتخلي عن المشروع عندما التقى بمزارع عسل محلي في بيفيرتون. أخذ بضع عينات من العسل إلى المنزل وقرر تجربة صيغة أخرى. لدهشته ، كانت مثالية! بدأت Swiss Colony في بيعها تحت علامتها التجارية. دون علم جينو ، كان هذا أول خردل حلو ساخن مصنوع من العسل.

أراد Geno اختبار هذا المنتج على الجمهور بنفسه. لقد وجد أن معظم الناس يحبون النكهة الحلوة ، لكنهم لم يحبوا الخردل & # 8220hot ، & # 8221 لذا فقد طور تركيبة خردل العسل الحلو تحت علامة Beaver Brand الخاصة به. حقق Beaver Honey Mustard نجاحًا كبيرًا وساعد Beaverton Foods على تحقيق الشهرة.

مع مرور السنين ، بدأت الشركات الأخرى في نسخ الصيغة. حتى يومنا هذا ، تفخر Geno بأن شركة صغيرة في Beaverton لعبت دورًا في إطلاق ما سيصبح قريبًا صناعة الخردل المتخصصة مع ظهور عسل الخردل.

في عام 1974 ، اختبر جينو ما أسماه & # 8220 أطول ثلاثة أيام في حياته العملية. & # 8221 بعد فشله في بيع أي حالات في معرض الطعام الفاخر السنوي في سان فرانسيسكو ، اعتقد أن حلمه قد انتهى. ثم حالفه الحظ. في عام 1975 ، اتصل رئيس الطهاة الشهير جيمس بيرد بشركات الخردل حول العالم. كان يكتب مقالاً لمجلة Esquire Magazine عن أفضل أنواع الخردل محلياً كانت أم مستوردة تباع في أمريكا وطلب من كل شركة أن ترسل له أفضل منتجاتها حسب الذوق. عندما تمت كتابة المقال ، منح جيمس بيرد Beaverton Foods 5 من أفضل 11 موقعًا للخردل & # 8211 لمنح الشركة أعلى مرتبة الشرف لـ & # 8220 القيمة والنكهة والجودة. & # 8221 الشركات في جميع أنحاء العالم لم تصدق شركة صغيرة في يمكن أن تنتج ولاية أوريغون مثل هذه المنتجات الرائعة.

في & # 821770s في رحلة إلى لوس أنجلوس ، اكتشف Geno جرة مستديرة فريدة تحمل علامة & # 8220German Style Stone Ground Mustard. & # 8221 كانت العلامة التجارية Inglehoffer وسرعان ما وقع في حب كل من المنتج والتعبئة والتغليف. بعد فترة وجيزة من هذه الرحلة ، قابلت Geno مالكي Inglehoffer وبدأت في تغليف وتوزيع منتجات Inglehoffer في جميع أنحاء جنوب كاليفورنيا. بعد 6 سنوات ، باع أصحاب العلامة التجارية لشركة Geno. اليوم ، Inglehoffer هو أكبر وأسرع أنواع التوابل المتخصصة نموًا في أمريكا.

في الثمانينيات ، قررت Beaverton Foods إجراء بعض التحسينات على الملصق. لاحظ الموزعون أخيرًا منتجات Beaver Brand وأرادت الشركة التأكد من أن العملاء يمكنهم العثور على منتجاتهم على الرفوف. في ذلك الوقت ، كانت بيفر براند تبيع فقط برطمانات صغيرة بسعة 4 أونصات مع مساحة صغيرة. تضمنت الملصقات الجديدة رأسًا أكبر من ماركة بيفر وألوان غنية وأحرفًا كبيرة. لقد كانوا ناجحين! يمكن للعملاء رؤية المنتجات وكان من الأسهل بكثير تحديد موقعهم على الرفوف. اليوم ، تواصل كل علامة من علامات Beaverton Foods تقليد الخطوط الكبيرة والألوان الزاهية.

في عام 1986 ، اقترب مالك أطعمة لذيذة من Geno بعد عرض Fancy Food Show الذي كان مهتمًا بتعبئة الخردل في زجاجات مضغوطة بدلاً من الجرار الزجاجية. في ذلك الوقت ، كانت محلات البقالة تبيع فقط الخردل الأصفر والبني الحار في عصرها. تم تعبئة جميع أنواع الخردل المتخصصة في عبوات وأكواب زجاجية فاخرة واستيرادها من أوروبا. في الواقع ، قالت الشركات الأمريكية إنه لا يمكن & # 8217t على الإطلاق & # 8211 المنتجات سوف تفسد وتفقد النكهة. بعد أن قيل له إنه & # 8217d لن يتمكن أبدًا من بيع الضغط ، طور Geno زجاجات الضغط الفريدة الخاصة به لمنتجات Beaver Brand. حزم أمتعته شاحنة قديمة وأحال القضايا إلى محلات البقالة المحلية. لدهشته ، أخطأ النقاد وخرجت المنتجات من المتاجر! مع هذا الإنجاز ، أصبحت Beaverton Foods رائدة أول زجاجة ضغط على الإطلاق للخردل المتخصص.

في عام 1995 ، أقيمت أول بطولة عالمية لمسابقة الخردل في نابا فالي ، كاليفورنيا. في ذلك العام ، أصبح Inglehoffer بطلًا كبيرًا لخردل الفجل من بين أكثر من 300 منافس. اليوم ، تواصل شركات الخردل التنافس كل عام على الميداليات في فئات مختلفة بالإضافة إلى كونها البطل العام. فازت Beaverton Foods بميداليات في كل فئة & # 8211 وبشكل جماعي أكثر من جميع شركات الخردل الأخرى مجتمعة.

في عام 1993 ، تم تقديم Geno إلى مالك شركة Napa Valley Mustard في معرض الأطعمة الفاخرة في سان فرانسيسكو. سرعان ما أصبح الاثنان صديقين. بعد فترة وجيزة ، بدأت Beaverton Foods في إنتاج منتجات Napa Valley & # 8217s في مصنعها. في عام 1998 ، استحوذت شركة Beaverton Foods على الشركة بالكامل. سرعان ما أصبحت المنتجات مفضلة لعلب الهدايا ، حيث تقدم نكهات فريدة بمكونات من منطقة وادي نابا.

في عام 1999 ، أبلغت مدينة بيفرتون شركة Beaverton Foods أنه سيتم بناء طريق جديد يمر عبر مصنعها & # 8211 والذي يتضمن نفس المزرعة التي بدأ فيها روز شركة R & amp L Horseradish قبل 70 عامًا. قام ابنها ، جينو ، ببناء 7 إضافات إلى تلك المزرعة على مدار 60 عامًا وكانت المساحة تنفد لتوسيع الأعمال. في عمر 72 عامًا ، كان عليه أن يقرر ما إذا كان سيبني أو لا يبني مصنعًا جديدًا على أحدث طراز أو يبيع شركته المملوكة لعائلته. كما هو الحال دائمًا ، اختار أن يبتكر. حاولت المدينة نقل المزرعة ، التي كانت تعتبر & # 8220 معلمًا تاريخيًا & # 8221 & # 8211 ولكن لم تتمكن من العثور على مكان جديد للمنزل التاريخي. سرعان ما تم هدمه واستبداله بالطريق الجديد.

بعد اتخاذ قرار بالتوسع ، بدأت Geno في بناء مصنع تصنيع جديد بمساحة 80.000 قدم مربع في Hillsboro & # 8211 القريبة أكثر من ضعف حجم المصنع السابق. افتتح المبنى أبوابه في عام 2001 ، بعد حوالي عام من هدم المصنع القديم رسميًا. ما كان قرارًا صعبًا سرعان ما أصبح ناجحًا حيث ضاعفت Beaverton Foods إنتاجها في غضون 5 سنوات من إكمال البناء. اليوم ، تعد Beaverton Foods واحدة من أكثر المصانع حداثة وكفاءة في البلاد. سمحت المساحة الجديدة أيضًا لفريقها بتطوير صيغ جديدة ، بهدف تقديم منتج فريد جديد واحد على الأقل كل عام. حتى الآن ، تمتلك Beaverton Foods نكهات فريدة من نوعها أكثر من أي شركة بهارات أخرى في السوق & # 8211 شيء لم يكن بإمكان مؤسسها Rose Biggi إلا أن تحلم به.

في عام 2006 ، اشترت شركة Beaverton Foods شركة Tulelake Horseradish ، وقد سمحت عملية الشراء للشركة بالبدء في حصاد جذور الفجل الحار لجميع علاماتها التجارية من منطقة وادي نابا في كاليفورنيا & # 8211 بما في ذلك Tulelake المكتسبة حديثًا.

في عام 2010 ، قدمت Beaverton Foods أول فجل من الوسابي الكريمي & # 8211 والذي حقق نجاحًا بين عشية وضحاها. أدى الطلب المتزايد على منتجات الوسابي الجديدة إلى قيام شركة Beaverton Foods بشراء Pacific Farms Wasabi وسمح للشركة بالتوسع في سوق جديدة.

منذ عام 1929 ، ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على يوم لم يكن هناك & # 8217t Biggi أو آخر في Beaverton Foods. نقلت روز ملكية الشركة إلى ابنها ، جنو ، الذي كان يأمل في الحصول على فرصة لنقلها إلى ابنه & # 8211 ثم إلى الأجيال القادمة. في عام 2012 ، فعل جينو ذلك تمامًا من خلال جعل ابنه دومونيك بيجي ، الرئيس التنفيذي لشركة بيفيرتون للأغذية وإطلاق الجيل الثالث من الشركة. أصبح حفيد Geno & # 8217s ، Jeff Biggi ، منذ ذلك الحين نائب الرئيس التنفيذي & # 8211 والجيل الرابع من Biggi للعمل في Beaverton Foods. يأمل الاثنان في جعل أسرتهما فخورة ومواصلة تطوير النكهات الفريدة التي نأمل أن تصبح يومًا ما & # 8220winners & # 8221 & # 8211 على حد تعبير Geno. لكن لا تقلق & # 8211 أنت & # 8217 لا تزال تجد Geno حول المصنع. في عمر أكثر من 90 عامًا ، لا يزال يعمل على الصيغ باعتباره مبتكرًا رئيسيًا!

في عام 2013 ، قدمت Beaverton Foods ماركة Beaver Brand Coney Island Hot Dog Mustard و American Picnic Mustard إلى المملكة المتحدة & # 8211 تليها 3 منتجات إضافية من ماركة Beaver في العام التالي. يمثل التوسع في سوق المملكة المتحدة علامة فارقة مهمة لشركة Beaverton Foods حيث تواصل البحث عن طرق لمشاركة مجموعتها الفريدة من المنتجات والنكهات مع العالم.

بعد مرور 20 عامًا على وفاة روز بيغي ، أقامت مدينة بيفيرتون حفلًا للاحتفال بإنجازاتها. قادت عمدة بيفرتون ، ديني دويل ، الجهود وأقرت بمساهمات Rose & # 8217s في المدينة من خلال تسمية شارع على شرفها. شارعها ، & # 8220Rose Biggi Avenue ، & # 8221 يمتد الآن بجوار الأرض حيث بدأت شركتها. & # 8220 كانت عائلة Biggi جزءًا مهمًا من تاريخ Beaverton & # 8217s. قال رئيس البلدية إنه لشرف لي أن نعترف رسميًا بافتتاح هذا الشارع الجديد الذي يكرم روز وإرثها. في ذلك اليوم ، حضرت أربعة أجيال من أفراد الأسرة الحفل & # 8211 بما في ذلك ابن روز & # 8217 ، جينو ، الذي ساعد في ريادة صناعة الخردل المتخصصة وهو الآن في قاعة مشاهير الأطعمة المتخصصة.

في عام 2015 ، حققت Beaverton Foods بطولة كبرى وحصلت على 3 ميداليات ذهبية (و 9 ميداليات إجمالية) في مسابقة الخردل العالمية السنوية العشرين. تضمنت المسابقة الدولية مشاركات من اليابان واليونان والسويد وتضم 50 حكماً. فازت Beaverton Foods بأكثر من 150 ميدالية في هذه المسابقة السنوية. لاحظ باري ليفنسون ، أمين متحف National Mustard ، & # 8220 Watch Out ، أنت & # 8217ll ستُعرف قريبًا باسم New York Yankees of the mustard world. & # 8221

في عام 2015 ، وقعت Beaverton Foods صفقة مع Dot Foods ، أكبر شركة إعادة توزيع للأغذية على مستوى الدولة رقم 8217 ، مما جعل منتجها متاحًا في جميع الولايات الخمسين و 25 دولة. قال دومونيك بيجي ، الرئيس التنفيذي لشركة Beaverton Foods ، & # 8220 [هذه الصفقة] تعني أن لدينا إمكانات توزيع وطنية لم تكن لدينا مطلقًا. يمكن لمطاعم Mom and pop الآن الوصول إلى التوابل المتخصصة من خلال Dot Foods. في الماضي ، كنا ندير جميع عمليات التوزيع داخل الشركة وكنا غالبًا ما نقتصر على الساحل الغربي. & # 8221

في عام 2016 ، قدمت Beaverton Foods منتجين جديدين تم إنشاؤهما بواسطة Geno Biggi: Inglehoffer Ghost Pepper Mustard و Sriracha Horseradish. & # 8220 قال دومونيك بيجي ، الرئيس التنفيذي لشركة Beaverton Foods ، إن هناك طلبًا متزايدًا باستمرار على الأطعمة الساخنة والحارة الإضافية على الصعيد الوطني والعالمي. & # 8220Ghost pepper هو اتجاه ساخن في الوقت الحالي. بالإضافة إلى تلبية متطلبات السوق ، نود أيضًا أن نكون أول من يقدم ملفًا شخصيًا جديدًا للنكهة ، كما أن فجل سريراتشا الكريمي الجديد هو الأول. & # 8221

في عام 2015 ، أنشأت جمعية الأطعمة المتخصصة & # 8220Hall of Fame. & # 8221 بعد عام ، تم تكريم Geno Biggi لدوره في ريادة وبناء صناعة الأغذية المتخصصة. قال باري ليفنسون ، أمين متحف الخردل الوطني عن جنو: & # 8220 لم يتوقف أبدًا عن إدهاشي. لا يزال يبتكر نكهات الخردل الجديدة التي يبدو أنها تتوقع أهم الاتجاهات في الذوق. هو & # 8217s ليس مجرد خيال بل هو أيضا لا يعرف الخوف. لن تنجح كل نكهة ، لكنه على استعداد للالتزام بالنكهات المغامرة. & # 8221 Geno شعر بالتواضع من خلال التكريم المرموق وأعرب عن شكره لكل من ساعد Beaverton Foods على النجاح لأكثر من 90 عامًا. إنه يفخر كثيرًا بمشاهدة انتقال أعماله إلى الجيلين الثالث والرابع ويتساءل ما الذي ستفكر فيه والدته حول كيفية نمو الشركة.

في عام 2020 ، أكملت شركة Beaverton Foods عملية تغيير العلامة التجارية لمدة عامين لتسليط الضوء على نجاحاتها على مدار الـ 91 عامًا الماضية والاحتفال بتاريخ يمتد لأربعة أجيال من أفراد الأسرة حتى يومنا هذا. تشتمل الملصقات على منتجين & # 8220showcase & # 8221 يضم Grandma Rose (مؤسس) و Geno Biggi (رئيس مجلس الإدارة). يتضمن شعار Beaver المحدث & # 8220Made in Oregon & # 8221 stamp & # 8211 الولاية التي هاجرت إليها الجدة روز في أواخر القرن التاسع عشر.& # 8217ll ستجد أيضًا سطر الوصف & # 8220It & # 8217s فائزًا! & # 8221 على كل ملصق & # 8211 عبارة يستخدمها Geno حتى يومنا هذا بعد أن يطور صيغة. في الواقع ، فازت Beaverton Foods بجوائز جودة أكثر من أي علامة تجارية أخرى في فئة الأطعمة المتخصصة. هذا هو السبب في أن الرئيس التنفيذي دومونيك بيجي يقول: & # 8220 نحن نعلم بثقة أنه عندما يشارك المستهلكون عائلتنا من المنتجات مع أصدقائهم وعائلاتهم ، فإنهم سيتفهمون ويوافقون على سبب قولنا: & # 8216It & # 8217s فائز! ​​& # 8217 على ملصقنا. & # 8221


الأشخاص الأكثر نفوذاً في ميلووكي

المحركون والهزازات والعجلات والتجار الذين يصنعون الأشياء.

حرره كورت تشاندلر | صور آدم ريان موريس

بقلم آن كريستنسون وإريك جان وكلير حنان ومات هرودي وهوي ماجنر ولورا ميريسالو وجورجيا بابست وريتش روفيتو ودان شيفر وأمبير جون آن ويلو

إنهم يصوغون الاتصالات ويسحبون أذرع التغيير ويشكلون مستقبل مترو ميلووكي.

إنهم سياسيون ورؤساء تنفيذيون وأباطرة عقارات ونجوم رياضيون. إنهم أصحاب الملايين ورواد الترفيه ومضيفي البرامج الحوارية والنشطاء الاجتماعيين.

يعمل البعض خلف الكواليس ، والبعض الآخر في الأمام والوسط. قام البعض بوضع القوائم في الماضي ، والبعض الآخر من الوافدين الجدد ، والشباب والإبداع والقيادة ، وشق طريقهم ببطء إلى القمة مع عودة الحرس القديم.

إنهم الأفضل في فئتهم ، والأشخاص الذين لديهم إمكانية الوصول ، والأشخاص ذوي النفوذ ، ولديهم ما يلزم لإنجاز الأمور.

لقد صنفنا لاعبي ميلووكي الأقوياء في 10 مجالات نفوذ. تابع القراءة لمعرفة من الذي وضع القائمة. ومن لم يفعل.

السياسة والحكومة أمبير

رقم 1: كريس أبيل ، مدير مقاطعة ميلووكي

لقد قام بتشكيل حكومة مقاطعة حول نفسه ، مما أزعج المؤيدين القدامى ولكنه قام بتكوين صداقات جديدة ، العديد منهم من المحافظين. يقول أحد المطلعين: "هذا رجل لديه أموال غير محدودة ، والجميع يعرف ذلك". "الله أعلم أين ماله." لكن هل يستطيع أن يحكم؟ إذا كنت تقصد التفوق على نصف سماسرة السلطة في المدينة ، نعم.

رقم 2: سكوت ووكر ، حاكم ولاية ويسكونسن

يحب الحاكم الجمهوري ذو العقلية المحلية إمالة الملعب الذي تعمل فيه المدن والمناطق التعليمية باتجاه اليمين. لقد كان أيضًا نعمة للمشرعين الراغبين في تقليص حجم مجلس مقاطعة ميلووكي أو إلغاء شرط الإقامة في المدينة. بعد سباق رئاسي مؤلم ، يجب أن يكون جائعًا للمزيد.

رقم 3: توم باريت ، ميلووكي مايور

المتأنق هو رئيس البلدية. إنه لا يُلهم التعليقات الحماسية من المطلعين ، لكنه كان قوة مستقرة وموثوق بها في سياسات المدينة لفترة طويلة ، نوعًا ما مثل Milwaukee's Dad. "على عربة الترام ، كان لا يكل ولا يعرف الخوف" ، هكذا قال أحد الأشخاص الذين قاتلوا إلى جانبه وأشار إلى أنه عندما يقدم باريت نفسه ، يكون بمثابة حصان عاملة - وهو ما بدأ لتوه ، كما هو الحال في منصب رئيس البلدية.

رقم 4: ألبرتا دارلينج ، عضو مجلس الشيوخ

بصفته رئيسًا مشاركًا للجنة المالية المشتركة ، فإن ريفر هيلز الجمهوري هو زعيم رئيسي في الهيئة التشريعية للولاية ، ويمكن القول إنه أقوى امرأة في حكومة الولاية.

رقم 5: كريس لارسون ، سيناتور الولاية

قام لاعب فريق ، زعيم الأقلية الديمقراطية السابق من ساوث سايد ، ببناء شبكة جيدة من الأصدقاء والمؤيدين ، والتي سيستخدمها أثناء ترشحه لمدير تنفيذي مقاطعة في أوائل العام المقبل. في حالة الاستقطاب الشديد ، فهو متحالف بشكل وثيق مع قوى اليسار.

رقم 6: مايكل مورفي ، رئيس مجلس ميلووكي المشترك

الآن في ولايته السابعة ، قلة من الناس يعرفون حكومة المدينة أفضل من ويست سيدر مدى الحياة ، والذي يمكن أن تكون طموحاته الشخصية ساخنة في يوم من الأيام وباردة في اليوم التالي. مرشح رئيس البلدية؟ يمكن.

خلف الستارة

  • بات كيرلي ، رئيس أركان العمدة توم باريت
    حارس باريت ، "العمدة الزائف" الذي لا يولد إلا القليل من الاستياء. يقول الديمقراطيون إن كيرلي حكيم في كيفية استخدامه لسلطاته الخاصة.
  • تيا تورهورست ، المدير السياسي لمقاطعة إكسيك كريس أبيل
    خسرت سباقا لمجلس الولاية لكنها تميزت منذ ذلك الحين بأنها حكيم أبيلي. يناديها أحد المطلعين ، "الشخص الذي يهمس أكثر في أذن كريس".
  • فريد كيسلر ، ممثل الدولة
    لا يزال الديموقراطي المسن صانع ملوك ، يحث جميع أنواع الناس ، من سناتور الولاية كريس لارسون إلى النائب مانديلا بارنز ، على الترشح لمنصب.

الأعمال والتمويل أمبير

رقم 1: Marc Lasry و Wes Edens و Jamie Dinan ، المالكين الرئيسيين لشركة Milwaukee Bucks

قبل عام 2014 ، كانت قاعدة قوة ميلووكي عبارة عن حزام رست كلاسيكي ، مع ورثة المال القدامى ، والصناعيين الناجحين وعدد قليل من لاعبي اليسار الكاريزميين الذين يستخدمون موجو غير متناسب. غير مالكو باكز الجدد ذلك. لقد قاموا بتكوين مجموعة من أصحاب المستثمرين وهي أقوى مجموعة من أعضاء الحركة من الحزبين والمتنوعين عرقيًا تم تجميعها على الإطلاق ، وحققوا ما لم يستطع أحد من قبل: بناء ساحة جديدة ، مع قبلة بقيمة 250 مليون دولار من الدولة.

رقم 2: John Daniels & amp Valerie Daniels-Carter * ، Owners ، V & ampJ Holdings

إنها المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة الامتياز الضخم (برجر كنج وبيتزا هت وهاجن داز وغيرها) وهو رئيس مجلس الإدارة. تجلس في مجلس إدارة Packers وهي مالكة Bucks محلية ساعدها في صفقة Bucks Arena وهي رئيس فخري لشركة Quarles & amp Brady. قام هؤلاء الأشقاء معًا ببناء مدارس ونادي للبنين والبنات ، وترأسوا مجالس إدارة الشركات والمؤسسات غير الربحية. أشقائهم الستة ناجحون ، ويمكن للمرء أن يتخيل فقط كيف كان وقت العشاء في منزل دانيلز يكبر.

رقم 3: تيد كيلنر * ، الرئيس التنفيذي ، الإدارة الائتمانية

بين إدارة أكثر من 21 مليار دولار من الأصول ورئاسة مجالس إدارة Summerfest ، و Metropolitan Milwaukee Association of Commerce ، و BMO Harris Bradley Center ، لدى Kellner قوة إضافية. لماذا من المقبول أن يرأس مجلس إدارة مركز برادلي ومالك ميلووكي باكس؟ لأنه يؤكد لنا عدم وجود تضارب في المصالح. شكرا لله.

رقم 4: شيلدون لوبار ، مؤسس ورئيس مجلس إدارة شركة Lubar & amp Co.

من بدايات متواضعة ، لوبار هي مادة أساطير عصامية. في 86 ، تشمل سيرته الذاتية في مجلس إدارته شركات Fortune 500 ، التي تعمل تحت إشراف ثلاثة رؤساء أمريكيين (نيكسون ، وفورد ، وكارتر) وترأس مجلس إدارة UW. تشمل مشاريع الحيوانات الأليفة تفكيك مجلس مقاطعة ميلووكي وتحويل السيطرة الجزئية على MPS إلى الولاية.

رقم 5: جيل كلابا * ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة WEC Energy Group

لديه أصابع في الفطائر الأكثر عصارة في المدينة ، بما في ذلك صفقة الحلبة. في العمل ، أجرى عملية اندماج متنازع عليها بشدة بمليارات الدولارات مع مجموعة Integrys Energy. بصفته أحد الرؤساء التنفيذيين الأعلى أجراً في البلاد ، يجلس رئيس M7 السابق في العديد من مجالس إدارة الشركات والمؤسسات غير الربحية في أوقات فراغه.

رقم 6: ريتش ميزين ، الرئيس والمدير التنفيذي ، بادجر متر

رئيس شركة حققت ما يقرب من 365 مليون دولار العام الماضي ، Meeusen يثقب وزنه. يعبر مجلس المياه عن رؤيته لميلووكي كمحور لصناعة المياه العالمية. يتذكره أنصار النقابة لتهديده علنًا بنقل 100 وظيفة من وظائف Badger Meter إلى المكسيك إذا لم يتم تمرير قانون الحق في العمل لولاية ويسكونسن. كان.

رقم 7: جوليا تايلور ، رئيسة لجنة ميلووكي الكبرى

قد تكون GMC المنظمة المدنية الأكثر غموضًا والأكثر شهرة في المنطقة. على رأسها ، يجلس تايلور ، الذي يجذب الأموال والمساعدين إلى مبادرات مثل MiKE (الابتكار في ميلووكي) و Teachtown MKE.

* تشير إلى مالكي الدولارات المحلية

رياضات

رقم 1: Marc Lasry و Wes Edens و Jamie Dinan ، المالكين الرئيسيين لشركة Milwaukee Bucks

قلة من سكان ميلووكي يعرفون المليارديرات في نيويورك قبل أن يبيع هيرب كول محبوبته من دولارات باكس لهم في عام 2014. ولكن في أقل من عامين ، أقنعوا المواهب ذات الأسماء الكبيرة - مثل المدرب جيسون كيد والمذيع جوس جونسون - بالعمل معهم ، مقتنعين دائمًا يتشاجرون بين السياسيين للمساعدة في تمويل ساحة جديدة ، وإقناع المشجعين الذين طالت معاناتهم بأنهم قد يفوزون ببطولة.

رقم 2: Bud Selig ، مالك Milwaukee Brewers السابق ، مفوض MLB السابق

لقد تنازل رسميًا عن سلطاته الهائلة ، والتي غالبًا ما تكون مثيرة للجدل ، كمفوض MLB عندما تقاعد في يناير 2015. إن إبقاء مالكي الرياضة له في دائرة السلطة كمفوض فخري هو دليل على مقدار الثقل الذي لا يزال يحمله رأيه. ويظل الرجل الذي أحضر آلات البيرة إلى ميلووكي ، ثم احتفظ بها هنا مع ميلر بارك.

رقم 3: مارك أتاناسيو ، المالك الرئيسي لشركة Milwaukee Brewers

لقد خلف سيليج كمالك برورز ، وقد ترددت شائعات كمرشح لخلافته كوميش أيضًا. لم يحدث ذلك ، ولكن مجرد الاحتمال يؤكد الاحترام الذي أبداه Attanasio في دوائر MLB ، لا سيما بين أصحاب الأسواق الصغيرة والمتوسطة. كان لـ Brewers واحدة من أكثر فترات الامتداد تنافسية في تاريخ النادي خلال فترة ولايته ، حيث وضع سجلات حضور الامتياز في هذه العملية.

رقم 4: هيرب كوهلر ، رئيس مجلس إدارة شركة كوهلر المالكة لشركة Whistling Straits

رؤيته هي السبب وراء قدوم أفضل لاعبي الغولف في العالم إلى ويسكونسن للمشاركة في بطولتين من بطولة PGA هذا العقد ، وسوف يفعلون ذلك مرة أخرى في عام 2020 لكأس رايدر. يمتد وصول كوهلر إلى جذور اللعبة مع منتجع أسكتلندا التابع لشركته ، فندق أولد كورس في سانت أندروز ، والذي يطل على الروابط الموقرة حيث تم ممارسة الرياضة لأول مرة في القرن الخامس عشر.

رقم 5: ريك شليزنجر ، رئيس العمليات ، ميلووكي برورز

نظرًا لكونه رأس الحربة في أعمال النادي ، وجهود التسويق وتجربة المعجبين ، فقد لعب دورًا رئيسيًا في إعداد Brewers لسجلات حضور الامتياز هذه.

رقم 6: كريج كارمازين * ، مالك شركة Good Karma Brands

نجل ميل كارمازين رئيس راديو Sirius XM السابق ، يمتلك Craig WAUK-AM 540 (الشركة الإذاعية المحلية التابعة لـ ESPN) ، وأنشأ جوائز Wisconsin Sports Awards ، واشترى مؤخرًا حصة أقلية في Bucks.

رقم 7: آرون رودجرز ، لاعب الوسط في جرين باي باكرز

يفوز بألعاب الحزم. يكسب العملاء بتأييده. يربح القلوب بعمله الخيري وفيديوهات أوليفيا مون تلك.

تطوير

رقم 1: باري ماندل ، رئيس مجموعة ماندل

ربما تكون تلك النظارات ذات الحواف المستديرة التي يرتديها ، لكن ماندل قادر على رؤية عالم العقارات في ميلووكي كما لا يرى الآخرون. لقد كان متقدمًا على الموجة في سوق الشقق المزدهر في وسط المدينة ، لقد أعاد تشكيل المدينة بالمباني المميزة ، وبث حياة جديدة في الحقول السمراء ، وخلال كل ذلك ، حافظ على مستوى لا مثيل له تقريبًا من الإبداع.

رقم 2: ريك باريت ، مؤسس Barrett Lo ، Visionary Development

إن استخدام "التطوير البصري" في اسم شركتك يأخذ الثقة ، وكذلك بناء مبنى شاهق بملايين الدولارات في بارك إيست خلال فترة الركود. هذا بالضبط ما فعله باريت مع The Moderne. للظهور ، يتقدم مع The Couture - برج جديد على البحيرة (مكتمل بمحور ترام) والذي سيكون قريبًا مبنى مميزًا في الأفق.

رقم 3: غاري غروناو ، رئيس ، المالك الجزئي لمجموعة Grucon ، Schlitz Park

لمدة أربعة عقود ، كان في قلب بعض أكبر التطورات في ميلووكي - RiverWalk ، مركز المؤتمرات ، Discovery World ، U.S. Bank Center ، والقائمة تطول. لا يزال الرجل البالغ من العمر 76 عامًا معروفًا بأنه مجازف رائد. لا تنظر أبعد من أحدث أعماله - شليتز بارك - كدليل. يعمل هناك عدد أكبر من الأشخاص الذين يعملون هناك الآن أكثر مما كان عليه الحال خلال ذروة مصنع الجعة ، وهناك توسع في الطريق بقيمة 76 مليون دولار.

رقم 4: مات رينكا ، المالك الرئيسي لشركة Rinka Chung Architecture

إذا كنت ترغب في إنشاء دفقة معمارية ، فاستأجر UWM grad Rinka. إلى جانب رسم مشاريع مثل The Moderne و Oak Creek’s Drexel Town Square ، فهو جزء أساسي من برجي "علامة التعجب" الجديدين في المدينة - Northwestern Mutual Tower and Commons و The Couture.

رقم 5: ويلي واد ، عضو مجلس محلي ، مدينة ميلووكي

على الرغم من أنه قد لا يتصدر عناوين الأخبار مثل بعض أعضاء مجلس البلدية الآخرين ، إلا أن Wade جزء لا يتجزأ من التطوير كمفوض لهيئة إعادة التطوير ورئيس شركة Century City Redevelopment Corp. وكان عضو مجلس النواب في الجانب الشمالي أيضًا على الجانب الفائز من الأصوات للساحة و الترام.

رقم 6: جيمس تي باري الثالث ، رئيس DTZ Barry

إنه من وراء الكواليس ، لكن باري هو وسيط ميلووكي الرائع. بهدوء ، لعب هذا الوسيط العقاري من الجيل الثالث دورًا نشطًا في المشاريع الكبيرة ، بدءًا من منشأة أمازون الجديدة في كينوشا إلى لجنة Park East التي أدت إلى الساحة الجديدة.

رقم 7: لورا براي ، المديرة التنفيذية ، LISC Milwaukee

كان عالم التنمية ينبض بالحياة في الصيف عندما عينت منظمة LISC Milwaukee غير الربحية لإعادة تنشيط الأحياء براي كرئيس جديد لها. لقد اشتهرت بالعقد الذي أمضته في إدارة Menomonee Valley Partners - إحدى قصص النجاح الأكثر شهرة في المدينة.

في اعلى المنحنى

  • كانت العديد من المصادر مترددة في تسمية مسؤولي مدينة ميلووكي كشخصيات مؤثرة في التنمية المحلية ، وحتى أنها تخشى أن يكون هذا الاعتراف أكثر إيجابية مما يقال عن أعضاء مجلس إدارة مقاطعة ميلووكي. ولكن ، كما تقول مصادرنا ، يظهر ثلاثة رؤساء بلديات عمليين وموجهين نحو النتائج في ضواحي المقاطعات - ستيف سكافيدي في أوك كريك ودان ديفين في ويست أليس وكاثي إيلي في واواتوسا - كقادة تنمويين في المنطقة.

الفنون والترفيه

رقم 1: دان كيجان ، مدير متحف ميلووكي للفنون

منذ توليه زمام الأمور في عام 2008 ، أنجز كيغان ما لم يتمكن المخرجون الآخرون من إنجازه: تجديد أقدم صالات العرض في المتحف. مع 10 ملايين دولار من مقاطعة ميلووكي وأموال خاصة ، تقول المصادر ، أن كيجان تخطى الشريط الأحمر في الكشف الكبير في نوفمبر. بالنظر إلى دخول أكثر من 400000 شخص إلى المتحف كل عام ، لا يمكن التقليل من تأثير موافقة كيغان على كل شيء بدءًا من المهندسين المعماريين إلى القيمين على المعارض والأعمال الفنية الكبرى (مثل Eggs Benedict المثير للجدل).

رقم 2: جو بارتولوتا ، الشريك في ملكية مطاعم بارتولوتا

تدرب العديد من الطهاة في مطابخ إمبراطورية جو بي ، والتي - إلى جانب أماكن تناول الطعام الفاخرة مثل Lake Park Bistro و Bacchus و Harbour House وغيرها - نمت لتشمل نماذج مطاعم غير رسمية (مثل Downtown Kitchen) يمكن تكرارها. يقول أحد المصادر إن مطاعم بارتولوتا هي "المعيار الذهبي" الذي "خلق الإثارة [لتناول الطعام] في ميلووكي".

رقم 3: جوناثان جاكسون ، المدير الفني والتنفيذي ، مهرجان ميلووكي السينمائي

قبل سبع سنوات فقط كان مهرجان ميلووكي السينمائي يحلم بأن يكبر ليكون مثل أختها الكبرى ، مهرجان شيكاغو السينمائي الدولي. حسنًا ، الأطفال يكبرون سريعًا هذه الأيام ، لأن هذا العام ، عرض MFF أكثر من 300 فيلم - حوالي ضعف تلك الموجودة في شيكاغو. قاد جاكسون السفينة منذ الأيام الأولى ، وهو مسؤول عن وضع المهرجان على الخريطة في وقت قياسي.

رقم 4: ماري لويز شوماخر ، ناقد الفن والعمارة ، ميلووكي جورنال الحارس

أعلنا عن دورها الناقد المزدوج "أخبار مروعة" في عام 2008 ، لكننا أعدنا النظر في الأمر. عندما ينتقد شوماخر بشدة خطط تصميم متحف منطقة كبيرة ، يعدل المتحف التصميم. لديها موهبة لبدء المحادثات - عبر الإنترنت وفي المطبوعات - التي يتبعها عشاق الفن والفنانون في ميلووكي وخارجها. آرائها لها وزنها.

رقم 5: غاري ويت ، المدير التنفيذي لمجموعة بابست المسرحية

على الرغم من أنه سيوافق بالتأكيد على إدراجه في هذه القائمة ، فلا مجال للخطأ في العمل الشاق والرائع أحيانًا الذي قام به ويت لرفع ثلاثة أماكن تاريخية - قاعة بابست وريفرسايد وتورنر هول - إلى المنصات الثقافية الموجودة اليوم ، لصالحها. مجموعات الفنون والترفيه ، وحتى المناقشة المدنية.

رقم 6: جاستن أبراهاميان ، شيف / مالك مشارك ، مطعم سانفورد

حصل الفائز بجائزة جيمس بيرد على شعلة التميز من طاهٍ آخر حائز على اللحية ، وهو سانفورد داماتو. هناك إجماع بين مصادرنا على موهبة أبراهاميان الهائلة.

رقم 7: بولي موريس ، المدير التنفيذي ، حديقة ليندن للنحت

توصف بأنها "العرابة الخيالية الداهية لمشهد ميلووكي الفني ،" قام موريس بعمل سريع لاستضافة مجموعات فنية من جميع الأنواع. علاوة على ذلك ، تدير زمالات Mary L. Nohl Fund التابعة لمؤسسة ميلووكي الكبرى ، وهي منحة عالية القيمة يمكن أن تساعد في إنشاء اسم فنان محلي. لا توجد مسؤولية صغيرة.

رقم 8: ديفيد رافيل ، مدير Alverno Presents

تطلب The Uncovered Series من الفنانين إعادة تخيل أعمال فنان يتمتع بمكانة الأيقونة ، مثل قصيدة هذا العام إلى Prince التي نظمها تمثيل "Dark folk" Hello Death. يجمع رافيل هذه المجموعات المتباينة معًا في أحداث موسيقية يبدو أنها تقلب تجربة الحفل رأسًا على عقب.

رقم 9: ريجي بايلور ، فنان ، صاحب Plaid Tuba

فن سائق الشاحنة السابق معلق في MAM ، ومنازل السكان المحليين الأثرياء ، وفي الأماكن العامة ليراها الجميع. ومن خلال Plaid Tuba ، قدمت Baylor وشريكتها في العمل Heidi Witz توجيهاتهم إلى فنانين آخرين قد لا يكونون على دراية بالجانب اللوجستي للحياة الإبداعية.

رئيس قسم طب الطوارئ ، مستشفى فرودرت ، ستيف هارجارتن. تصوير آدم ريان موريس.

الصحة والعافية

رقم 1: جون بارتكوفسكي ، الرئيس والمدير التنفيذي ، Sixteenth Street Community Health Centers

كان يقوم بإصلاح الرعاية الصحية قبل أن يكون إصلاح الرعاية الصحية رائعًا. من تنظيف النهر إلى مكافحة الرصاص ، أحدث شارع السادس عشر ثورة في رعاية مجتمعه. في عهد بارتكوفسكي ، في غضون 10 سنوات ، ضاعف المركز ميزانيته (إلى 30 مليون دولار) والعدد الذي تم الاعتناء به (إلى 36000). التالي: عيادة جديدة في ممر الشارع 43 بحلول عام 2017 ، بفضل هدية بقيمة 12 مليون دولار من Froedtert Health.

رقم 2: مايكل جيفورد ، الرئيس والمدير التنفيذي لمركز موارد الإيدز في ويسكونسن

6899: عدد الأشخاص المتعايشين مع فيروس نقص المناعة البشرية في ولاية ويسكونسن اعتبارًا من عام 2014 ، ويتلقى نصفهم تقريبًا الرعاية من ARCW. 250: متوسط ​​عدد حالات الإصابة الجديدة بفيروس نقص المناعة البشرية في الولاية كل عام. 127: متوسط ​​عدد مرضى الإيدز في ولاية ويسكونسن الذين يموتون كل عام. 85: النسبة المئوية لمرضى فيروس نقص المناعة البشرية في ARCW الذين يعانون من حمولات فيروسية غير قابلة للاكتشاف ، أي أكثر من ضعف المتوسط ​​الوطني. الحفاظ على هذه الإحصائيات تحت السيطرة: جيفورد.

رقم 3: ستيف هارجارتن ، رئيس قسم طب الطوارئ ، مستشفى فرودرت

تعامل مع عنف السلاح باعتباره مرضًا بيولوجيًا يمكن الوقاية منه ، وأن الأيام الخوالي من الثلاثينيات ، عندما كانت ميلووكي "المدينة الأكثر صحة وأمانًا وأفضل حراسة في الولايات المتحدة" ، هي في متناول 10-15 سنة. هكذا يعتقد Hargarten. مع أوراق الاعتماد الوطنية للاستفادة من الدعم عبر القطاعات ، يقول هذا الصوت المحلي ضد العنف ، "يحتاج قائد الشرطة فلين إلى معرفة أنه ليس وحده".

لا.4: جوي تابر ، المدير التنفيذي ، Milwaukee Health Care Partnership

بصفته الشخص الأساسي لتحسين صحة الأشخاص الأكثر ضعفًا في ميلووكي ، يجلب Tapper قادة طاولة واحدة من خمسة أنظمة صحية متنافسة ، وكلية الطب في ويسكونسن ، ومراكز صحة المجتمع ، والوكالات المحلية والولائية. تسمي تابر نفسها بتواضع "مجرد محفز".

رقم 5: كاثي جاكوبسون ، المدير التنفيذي ورئيس شركة Froedtert Health

يتمتع الطفل الجديد في مجموعة الرؤساء التنفيذيين بأكثر من عقدين من الخبرة ولكنه ليس بالمدرسة القديمة. يقود جاكوبسون التغيير في عصر جديد للرعاية الصحية من خلال الاستفادة من المواهب داخل وخارج النظام ، مع التركيز على صحة المجتمع والرعاية الأولية.

رقم 6: جيفري سوين ، أستاذ ، كلية الطب بجامعة واشنطن والمدير الطبي للصحة العامة ، قسم صحة ميلووكي

إنه يكافح قضايا الصحة العامة المعقدة في ميلووكي بالصراحة - والنتائج. والجدير بالذكر أن سوين عملت بشكل مطرد لتقليص معدل وفيات الرضع.

الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Bader Philanthropies دان بدر. تصوير آدم ريان موريس.

الإحسان

رقم 1: دان بدر ، الرئيس والمدير التنفيذي ، مؤسسة بدر الخيرية

عاطفي. مخطوب مخطوبة. وقور. هذا هو العدد الذي يصفه بدر ، الذي دمج هذا العام مؤسسة والدته (هيلين) وثقة والده (ألفريد). مع قدرة تقديم المنح البالغة 15 مليون دولار للسنة المالية ، يمتد تمويلها إلى الصحة والفنون والفقراء وإدارة المنظمات غير الربحية ومجالات أخرى. يقول أحد القادة: "إنه مكوي الحقيقي". "إنه يتأكد من إنفاق الأموال بحكمة."

رقم 2: شيلدون وماريان لوبار ، مؤسسة عائلة لوبار

إن عائلة Lubars لا تقدم فقط تبرعات كبيرة ، بل هي أيضًا جامعي تبرعات نشطون. في يوليو ، تبرعوا بمبلغ 10 ملايين دولار لـ UW-Milwaukee لإنشاء مركز Lubar لريادة الأعمال. جاء ذلك في أعقاب هدية بقيمة 10 ملايين دولار في عام 2006 لمنح الأستاذية والمنح الدراسية في كلية لوبار للأعمال. من خلال أصول المؤسسة البالغة 51 مليون دولار والتي تم الإبلاغ عنها في عام 2013 ، قاموا بتمويل الفنون والتعليم والمجتمع والمنظمات اليهودية ، وجمعوا ملايين أخرى.

رقم 3: مايكل Cudahy ، مؤسسة Cudahy

رجل أعمال ومخترع ومحسن ، يوصف بأنه مجازف كامل يقول بصوت عالٍ ما يدور في أذهان الآخرين. تبرع Cudahy لمجموعة من المؤسسات الفنية والتعليمية. قام بتمويل حدائق Cudahy الخاصة بـ MAM ، وساعد في بناء Discovery World و Harbour House ، وقدم منحًا إلى MU و MSOE ، وأبدى اهتمامًا كبيرًا بالتطوير المطل على البحيرة. يقول الشاب البالغ من العمر 92 عامًا إنه يريد التخلي عن كل شيء قبل وفاته. ومع وجود أقل من 10 ملايين دولار في مؤسسته في عام 2013 ، فقد يفعل ذلك.

رقم 4: مايكل جريب ، الرئيس والمدير التنفيذي لمؤسسة برادلي

لقد أصبح هو والمؤسسة قادة معروفين على المستوى الوطني في تمويل الجماعات والأسباب المحافظة ، بما في ذلك حركة مدرسة القسائم. كان جريب الرئيس الوطني لحملة سكوت ووكر الرئاسية.

رقم 5: هيرب كول ، عضو مجلس الشيوخ الأمريكي السابق

من خلال بيعه بقيمة 550 مليون دولار من Milwaukee Bucks والتبرع بمبلغ 100 مليون دولار لبناء ساحة جديدة في وسط المدينة ، يراه الكثيرون يدخل في دور أكثر وضوحًا في العمل الخيري المحلي.

رقم 6: سوزان لويد ، المديرة التنفيذية ، مؤسسة زيلبر

منذ مجيئها إلى هنا في عام 2008 لإدارة مبادرة حي زيلبر البالغة تكلفتها 50 مليون دولار ، أصبحت قوة رئيسية في تعزيز التعاون والاستفادة من الموارد لمساعدة الأحياء الفقيرة. ترى "الصورة الكبيرة".

رقم 7: إلين جيليجان ، الرئيس والمدير التنفيذي ، مؤسسة ميلووكي الكبرى

منذ وصولها في عام 2010 ، شجعت ابنة حاكم ولاية أوهايو المؤسسات على أن تكون أكثر استراتيجية وتعاونًا في معالجة قضايا المجتمع. تحصل على شهرة لمساعدتها في إطلاق Milwaukee Succeeds.

غير ربحية

  • ريكاردو دياز ، المدير التنفيذي لمركز المجتمع المتحد
    • لقد أخذ UCC إلى آفاق جديدة كمركز حيوي في الجانب الجنوبي للخدمات الاجتماعية والفنون والتعليم والإسكان. أشرف دياز على إضافة مركز للمسنين للمصابين بمرض الزهايمر ، وقيادة حملة جمع التبرعات البالغة 8 ملايين دولار لتوسيع مدرسة بروس غوادالوبي المجتمعية لتشمل 1600 طالب. ينسبه المعجبون إليه كمدير موارد ماهر وموجه رعاية.
    • ساعد الزوجان في إحياء حي نورث سايد الفقير. لقد اشتهروا بالتعاون و "إنجاز الأمور".
    • لقد أصبح قائدًا معروفًا على المستوى الوطني في مجال التعليم البيئي المجتمعي. تشعب المركز من ريفرسايد بارك إلى واشنطن بارك ووادي مينوموني. يفكر لينباخ خارج الصندوق ، ويشارك معرفته على نطاق واسع ويستخدم الموارد بحكمة.
    • بعد قيادة مركز الصحة والتعليم بين الأجيال في ساوث سايد لسنوات عديدة ، تقوم الآن بتكرار واحد في 24 ستريت ونورث أفينيو. Lonergan يحصل على درجات عالية لجمع الأموال.

    تعليم

    رقم 1: دارين درايفر ، مشرف ، مدارس ميلووكي العامة

    أثناء عملها لمدة عام تقريبًا ، شرعت في إصلاحات جريئة لتحسين نتائج الطلاب ، ويُنظر إليها على أنها صاحبة رؤية نشطة. هناك تفاؤل حذر بأنها ستظل قوة لـ MPS ، التي لها تاريخ في صقل القيادة. يحذر أحد المطلعين ، "يمكن لمجلس إدارتها والمعارضين السياسيين للتعليم العام وضع حد لتأثيرها".

    رقم 2: ريكاردو دياز ، المدير التنفيذي لمركز المجتمع المتحد

    يتغلغل احترام دياز بعمق في المجتمع اللاتيني وخارجه ، ويعتقد الكثيرون أنه مرشح رئيسي للمناصب العامة. يدفع المواطن الكوبي التعليم باعتباره ترياقًا للأمراض الاجتماعية ويقيم روابط قوية مع مجتمع الأعمال.

    رقم 3: باتريشيا هوبين ، مديرة مدرسة كارمن الثانوية للعلوم والتكنولوجيا

    غادر هوبين ، عالم الفيزياء الحيوية السابق ومستشار العلوم لواشنطن العاصمة ، السياسيين ، المختبر ليؤسس لاحقًا مدرسة كارمن الثانوية ، التي احتلت المرتبة السابعة في الولاية في عام 2014 من قبل US News & amp World Report. المدرسة المستقلة لديها الآن حرم جامعي على الجانبين الجنوبي والشمالي الغربي لميلووكي. "جوهرة" ، كما يقول أحد قادة الأعمال.

    رقم 4: آبي أندريتش ، المديرة التنفيذية ، المدارس التي تستطيع

    كانت مديرة تنفيذية في قطاع التصنيع غيرت التوجهات للتركيز على إصلاح التعليم. ترتدي هذه القبعة ، فهي تعمل على رفع مستوى قادة المدارس وسد فجوة الإنجاز.

    رقم 5: لاري ميلر ، نائب رئيس مجلس التعليم MPS

    إنه مدرس سابق في مدارس ميلووكي العامة ، وقبل ذلك كان منظمًا للنقابات. يعتقد المطلعون أن ميلر يتمتع بأكبر قدر من القوة على لوحة MPS. وهو أيضًا محرر في مؤسسة النشر غير الربحية Rethinking Schools.

    رقم 6: روب راو ، رئيس قسم التعليم ، كلية ميلووكي الإعدادية

    مع وجود 2000 طالب في شبكة المدارس المستقلة المكونة من أربعة حرم جامعية ، يتم الإشادة بـ Rauh لإنتاجها نتائج قوية مع الطلاب من الأقليات وذوي الدخل المنخفض. "لست متأكدا من أين سيكون ميلووكي بدونه ،" يقول أحد أعضاء مجلس الإدارة.

    رقم 7: هوارد فولر ، أستاذ التربية ، جامعة ماركيت

    مذكرات فولر بعنوان لا نضال ، لا تقدم، تلخيصًا مناسبًا لمسيرة ناشط الحقوق المدنية ومشرف MPS الذي كان يرأس الآن مركزًا فكريًا في Marquette وأكاديمية Milwaukee Collegiate.

    نظام العدالة

    رقم 1: ماكسين وايت ، رئيس القضاة ، الدائرة القضائية الأولى في ويسكونسن ، ميلووكي

    ابنة مزارعي الميسيسيبي ، تم تعيينها كمساعدة المدعي العام الأمريكي مباشرة من كلية الحقوق في MU قبل أن تتولى المنصة في ميلووكي في عام 1992. بشرت وايت بعملها في مجال العنف المنزلي ، وألقت بظلال طويلة على رئاسة محكمة الأسرة ومحكمة المخدرات ، وكانت في مارس عندما عينت المحكمة العليا للولاية أول قاضٍ أمريكي من أصل أفريقي في ولاية ويسكونسن.

    رقم 2: جون تشيشولم ، المدعي العام ، مقاطعة ميلووكي

    سلطت صحيفة The New Yorker الضوء في مايو على محاولاته لتصحيح التفاوتات العرقية في نظام العدالة ، يفكر هذا DA خارج الصندوق. كان ادعاء الشهرة هو تعيين مدعين عامين في كل مركز شرطة كاستراتيجية لمنع الجريمة. يقول عالم الجريمة المحلي: "إنه يفعل أشياء تختلف اختلافًا جذريًا عن سلفه ، مايك ماكان". الحرارة التي تعرض لها لقيادة تحقيقين لجون دو مع مساعدي سكوت ووكر السياسيين لم تبطئه. يقول أحد المصادر: "جون رجل على ما يرام في المخاطرة". "هيك ، إنه الرجل 82 المحمول جوا."

    رقم 3: كارمن بيتر ، المديرة التنفيذية ، مركز سوجورنر للسلام العائلي

    لقد كانت محاربة في خنادق العنف المنزلي لعقود من الزمن ، لدعم النساء والرجال والعائلات. يقول حلفاؤها إن بيتر فعالة بشكل خاص في ربط النقاط بين الصحة والرفاهية وحقوق المرأة. سوف تفتح الأبواب أمام مقر المركز الجديد في نورث سايد الذي تبلغ تكلفته 21 مليون دولار في يناير.

    رقم 4: جوزيف كيرني ، عميد كلية الحقوق بجامعة ماركيت

    يُنظر إلى خريج كلية الحقوق بجامعة هارفارد على أنه محافظ وتقليدي. (كان كاتبًا لدى قاضي المحكمة العليا الأمريكية أنتونين سكاليا.) ومع ذلك فقد طلب من روس فينجولد أن يدرس (مما أثار استياء اليمين) ، وأنشأ منتدى عامًا ثقيلًا ، بطولة الصحفيين مايك جوشا وآلان بورسوك ، واستطلاع كلية الحقوق.

    رقم 5: توم ريد ، مساعد أول محامي عام للولاية ، مكتب ميلووكي

    في نظام الخصومة ، يكون ريد جيدًا في الشراكة مع المعارضين لحل المشكلات ، دون المساس بمسؤولياته الأخلاقية.

    تطبيق القانون

    • لا ينبغي أن تفاجئ القائمة المختصرة لكبار المسؤولين عن تطبيق القانون أحداً: رئيس شرطة ميلووكي إد فلين يشتهر بذكائه وأحدث أعمال الشرطة المجتمعية ، بينما كان شريف مقاطعة ميلووكي ديفيد كلارك عشرات النقاط عن شغفه وتحمله. كما اشاد هو مساعد قائد الشرطة جيمس هاربول لوضع قلبه في عمله ومجتمعه.

    وسائط

    رقم 1: مايك جوشا ، مذيع الأخبار ، WISN-TV

    يتمتع Gousha بالاحترام والمصداقية والوصول إلى الحسد عليه من قبل أي صحفي - وعلى منصتين: القناة 12 ، حيث يعمل كمحاور أسبوعي ، وفي كلية الحقوق بجامعة ماركيت ، حيث تملأ الأسئلة والأجوبة في وقت الغداء المنزل بالنخب السياسية والسياسية ، وطموح طلاب الصيد للانضمام إليهم. يلاحظ أحد المراقبين: "إنه محاور محترف".

    رقم 2: دان بايس ، كاتب عمود إخباري ، ميلووكي جورنال الحارس

    يشرح مكانته الفريدة مثل gumshoe النميمة السياسية سبب كونه المراسل الوحيد للصحيفة الذي يذكر مرارًا وتكرارًا ، بغض النظر عن وجهة نظر الذكر. قصة Bice على الصفحة الأولى تجعل الناس يتحدثون لعدة أيام ويمكن أن تشكل التغطية من قبل مصادر الأخبار الأخرى. جعله نجم بايس المشهور وجه فريق مراقبة JS's Watchdog.

    رقم 3: تشارلي سايكس ، مضيف إذاعي ، WTMJ-AM

    سواء أحبه أو أكرهه ، فإن المتحدث الرئيسي في إذاعة TMJ اليمينية يحصل على تقدير إجماعي لقيادته للجمهور والقوة المصاحبة له. موقعه على الإنترنت Right Wisconsin ، وتحريره لمجلة سياسة Wisconsin Interest المحافظة ، وعلاقاته بشبكة أكبر من الجماعات المحافظة ، يوسع نطاق وصوله كنوع من مناهض Gousha - أو ، كما يقول بعض النقاد ، يجعله مجرد لسان حال لمصالح أخرى.

    رقم 4: مارك بيلنج ، مضيف إذاعي نقاش ، WISN-AM

    لقد وضع الأساس لسايكس وآخرين ، حيث أطلق برنامجه الإذاعي المحافظ عندما كان TMJ لا يزال مجرد محطة إخبارية. يقول البعض إن بيلينغ ، الذي حرم من منصات سايكس المتعددة ، لديه خط مستقل أخطأه سايكس.

    رقم 5 وأمبير رقم 6: باتريك مارلي وأمبير جيسون شتاين ، مراسلون ، ميلووكي جورنال سنتينل

    لا يوجد شيء مثل تغطية الحاكم الذي يحظى بالثناء والازدراء بنفس القدر لزيادة ظهور الصحفي ، ولكن العمل الجاد يساعد أيضًا في حالة مكتب الكابيتول للصحيفة Dynamic Duo.

    رقم 7: جيريل جونز ، مالك WNOV-AM و Milwaukee Courier

    لم يكن مرئيًا كما كان من قبل ، لكنه يقود قناتين لمجتمع السود في المدينة: الأخبار السوداء الوحيدة والراديو الحواري ، وصحيفة أمريكية من أصل أفريقي.


    مايكل جاكسون

    هذا هو منزل اثنين في واحد لأنه ليس فقط موطن الطفولة لمايكل جاكسون ، ولكن أيضًا منزل جاكسون فايف بأكمله. بدأت الأسرة المكونة من 11 فردًا في منزل مكون من طابق واحد من غرفتي نوم وحمام واحد في غاري ، إنديانا.
    عاشت العائلة هناك حتى حقق جاكسون 5 نجاحًا كبيرًا ، وبعد ذلك قررت العائلة الانتقال إلى هوليوود. اشتروا عقارًا بمساحة فدانين هناك في أوائل السبعينيات.
    في عام 1988 ، انتقل مايكل جاكسون إلى مكانه الخاص ، مزرعة نيفرلاند سيئة السمعة ، قطعة أرض مساحتها حوالي 2700 فدان مع منزل رئيسي مساحته 13000 قدم مربع كان من المتوقع أن يكلف جاكسون ما بين 19.5 و 30 مليون دولار. يقال إن جاكسون عاش هنا حتى عام 2005 ثم انتهى به الأمر باستئجار مؤسسة أبسط حتى وفاته في عام 2009.
    إلى جانب كونه متنزهًا صغيرًا به جولات ملاهي فعلية ، فقد تضمن مكان الإقامة ممرًا و 3 خطوط سكك حديدية ، وكان بمثابة مكان للعديد من الأحداث الضخمة ، مثل مقابلة مايكل جاكسون في عام 1993 مع أوبرا وحفل زفاف إليزابيث تايلور ولاري فورتنسكي في 1991.


    شاهد الفيديو: افتتاحية الشطرنج التي لا يمكن هزيمتها - افتتاحيات شطرنج (كانون الثاني 2022).